Самбука состав напитка

Каждый алкогольный напиток имеет свою культуру распития. Так, сухое вино пьют во время обеда или ужина, так как оно улучшает процесс пищеварения. Шампанское открывают по праздникам, причем бокал не выпивают сразу, а поглощают постепенно, небольшими глотками. А как правильно пить самбуку – крепкий ликер, имеющий ярко выраженный анисовый привкус?

Что такое самбука?

Прежде чем ознакомиться с обычаями, дающими понять, как пить самбуку, давайте изучим состав напитка. Секрет производства этого алкоголя до конца не раскрыт: итальянцы, которые изобрели ликер самбука, стараются сохранить в тайне полный список его ингредиентов.

В целом состав таков:

• сахар;
• анис;
• пшеничный спирт;
• травы.

Какие травы кладут в напиток, чтобы он обрел неповторимый вкус? Это зависит от сорта крепкого ликера. Относительно состава существует легенда, уверяющая, что непременным компонентом напитка является вытяжка из ягод бузины.

Название ликера отчасти объясняется наличием в нем указанной ягоды. Насколько это правда, трудно сказать. Но теперь понятно, что такое самбука – это ликер, содержащий, наряду со спиртом, полезные растительные ингредиенты. Многие любители напитка уверяют: он способен укрепить здоровье, если его правильно употреблять. Называют такие качества самбуки:

• способность облегчать кашель;
• «умение» бороться с воспалительными заболеваниями;
• повышение иммунных сил организма.

Итак, как пить самбуку? Пришла пора узнать.

Тысяча и один способ

Необычный состав напитка породил много методик его употребления. Самым экзотичным по праву считается способ, когда ликер пьётся «горящим». Опытные бармены готовы поделиться информацией о том, как надо пить самбуку. Прислушаемся к их советам.

• Простой способ, который никого не удивит, — налить 50 мл в бокал для самбуки и выпить «в один присест». Делайте так перед трапезой, потому что ликер (кстати, знаете, сколько в нем градусов? Около 40) отлично разжигает аппетит. Если вы подавлены и не хотите есть – примите рюмочку, аппетит появится.


• Когда на улице жарко, самбуку пьют со льдом.
• Если заморозить ликер самбуку в морозилке и подавать гостям с кусочками апельсина и дольками лимона – они оценят такое изысканное угощение.
• «Итальянский» способ: положите в бокал три кофейных зернышка. Налейте сверху 50 или 70 г ликера. Выпейте: пьется напиток легко. После этого зернышки разжуйте. Итальянцы называют зерна тремя символами благополучной жизни: счастья, здоровья, богатства.

• Горящая рюмка с самбукой. С непривычки может показаться страшновато, но зато необычно. Ценители уверяют, что вкус горячей самбуки великолепен и неповторим. Ощущения дегустатора исполнены новизны. Как сделать «огненный коктейль»? Берем 2 бокала. В один бросаем 3 кофейных зерна, наливаем ликер, поджигаем. Синеватое пламя держится секунды. Когда оно гаснет, переливаем ликер в рокс (широкий бокал), залпом выпиваем. Второй бокал быстро накрываем заранее подготовленной салфеткой, в которой проделана дырочка и вставлена трубка. В бокале собираются пары аниса. Их нужно вдохнуть, а потом разжевать кофейные зерна.

Почему самбука горит? Ликер плотный, содержит сивушные масла (правда, в небольших количествах).Отсюда красивое синее пламя.

Некоторые клиенты ночных клубов, любящие острые ощущения, просят барменов поджечь самбуку прямо у них во рту. Настоящий мастер работы с самбукой сумеет это сделать без ущерба здоровью клиента, но, согласитесь, такая методика подходит не для каждого! Так что лучше попробуем более безопасные способы, описанные выше.

С чем пить?

С тех пор, как в мире начали делать самбуку, любителей напитка волнует вопрос: с чем пить ликер?

Чем закусывать самбуку – дело вкуса, но особенно к ней подходят:

• кофейные зерна;
• горький шоколад;
• мармелад;
• рыбные блюда;
• сыр.

Закуски должны не заглушать, а оттенять вкус. С чем еще пьют самбуку? Вы удивитесь, но некоторые предпочитают делать коктейли с молоком. Попробуйте, возможно, вам тоже понравится: в бокал наливают ликер, а потом медленно, по ложке, вливают самбуку. Так жидкости не смешиваются, а красиво ложатся слоями.

Иногда делают так: выпивают ликер, а потом полстакана холодного молока.

В жару хороши коктейли из самбуки и минералки в пропорции 1 к 2. Необычный напиток получается при смешивании ликера с едва теплым черным кофе.

Источник: zen.yandex.ru

Напиток из Рима

Самбука — напиток, корни которого берут свое начало в Италии. Это итальянский ликер с запахом и вкусом аниса. Чаще это — прозрачная жидкость, сладкая, но не приторная. Традиционная её крепость находится в пределах 38-42%.

Самбука считается итальянским напитком, но его прародителем является ликер из звездчатого аниса, завезенный в Италию арабами в период средних веков. Сами арабы употребляли этот ликер в качестве лекарственного средства, обычно после еды. Лечебные свойства напитка актуальны до сих пор. Самбука способствует улучшению пищеварения, хорошо борется с простудными заболеваниями и кашлем, укрепляет иммунную систему. А ещё она превосходно бодрит и наполняет приливом энергии.

Выделяют несколько сортов этого ликера:

• белая — классическая, прозрачная;
• черная самбука — в состав которой входят различные пряности и специи (солодка, лакрица);
• красная — с вытяжкой из лесных ягод.

Самбуку в современном её виде разработал экспериментальным путем Анжело Молинари в 1945 году. Ему удалось создать уникальный рецепт с великолепным букетом. Своим названием анисовый ликер обязан именно Молинари. Впоследствии автор рецепта открыл свою компанию по производству данного напитка — она и по сей день успешно развивается на итальянском рынке.

Из чего производится самбука?

Невозможно точно сказать, из чего делают самбуку — рецепт ликера, технология его изготовления являются строжайшим секретом производителей, которым они делиться не хотят. Известно лишь то, что в состав этого напитка входят:

• пшеничный спирт;
• сахар;
• звездчатый анис;
• экстракт ягод бузины;
• секретный набор пряных трав.

Первые три ингредиента используются для производства классического, белого, сорта напитка. За крепость алкоголя отвечает пшеничный спирт — получают его путем брожения пшеницы. Сладковатый вкус ликера достигается за счет содержания в его рецептуре сахара. А звездчатый анис ликеру придает традиционный букет, который нельзя ни с чем перепутать. Именно содержанию аниса в составе, самбука использовалась раньше в качестве лекарственного средства.

Анис в составе самбуки обуславливает и свойства напитка. Это растение обладает рядом целебных действий, которые переносятся и на сам итальянский ликер.

Из чего делается самбука черная и красная? В неклассических сортах этого алкогольного напитка как раз и используются оставшиеся известные составляющие. Красный ликер получается благодаря вытяжке из ягод бузины — она делают самбуку яркой и довольно оригинальной. Эффектный черный ликер изготавливается с добавлением композиции из пряных трав и специй. Цвет у него больше близок к темно-синему, нежели к черному — из-за этого самбуку темную иногда называют «Черной страстью».

Как отличить настоящую самбуку?

Подлинный итальянский ликер обладает сладким вкусом, который не должен отдавать спиртом или быть приторным. Для настоящей самбуки характерны легкий анисовый привкус и приятный лимонный аромат, а вот послевкусие должно быть долгим и очень насыщенным. Консистенция напитка не должна быть слишком жидкой, но и чрезмерная вязкость тоже не допускается. Истинный анисовый ликер также должен обладать тонизирующим и бодрящим эффектом.

Этот напиток весьма часто встречается на магазинных прилавках, а также является непременным атрибутом в барах. Подают его обычно либо в чистом виде, либо в составе разнообразных коктейлей. Ценится самбука как мужчинами, так и женщинами. Сильный пол уважает её за крепкий градус, а слабый — за сладость и легкость, с которой она пьется. А ещё анисовый ликер — отличное средство для поднятия настроения. Именно за это ей отдают предпочтение на различных вечеринках и мероприятиях.

Источник: alcozavr.com

Дегустационные характеристики

Самбука представляет собой один из самых сладких и популярных ликеров в мире. Ее активно приобретают люди различных взглядов и возрастных категорий. И это неудивительно, ведь продукт может не только создать праздничное настроение, но и при сдержанном потреблении проявить массу полезных свойств. Изготавливается продукт по оригинальной технологии из высококачественных ингредиентов. При этом градусная мера изделия находится в пределах 38-42%. Следовательно, напитком не стоит злоупотреблять.

Состав напитка самбука

Ранее мы уже отметили тот факт, что каждый производитель анисового ликера выбирает для своих продуктов только качественные ингредиенты. При этом отдельного внимания заслуживает и тот факт, что принцип приготовления ликеров у всех производителей идентичен, а вот состав и количественные показатели ингредиентов могут отличаться.

Стандартными же элементами состава качественного продукта являются сахар, пшеничный спирт, обыкновенный или звездчатый анис, цветы и ягоды бузины, разнообразные коренья и ароматные травы.

‘ width=’750’>

Цвет

Визуальное исполнение классического продукта предусматривает изысканную прозрачность. При этом сегодня в продаже можно встретить слегка зеленоватые, розовые и даже откровенно черные спиртные изделия. Их облик обусловлен добавлением целого ряда дополнительных ингредиентов.

Аромат

Ароматические показатели спиртного основываются на пряных шлейфах, которые нередко дополняются специями и различными травянистыми оттенками.

Вкус

Гастрономическая основа спиртного радует выразительной сладостью, которая не покидает потребителя на протяжении долгого периода.

Как выбрать фирменный продукт

Изучая варианты того, как пить самбуку, старайтесь обращать внимание и на сам процесс приобретения данного алкоголя. Рынок спиртного в наши дни перенасыщен большим количеством подделок. Контрафакт сегодня можно найти практически на любой популярный продукт.

Самбуку в данном случае трудно назвать исключением. При этом если вы хотите насладиться действительно качественным изделием, рекомендуем учитывать следующие нюансы:

• Магазин. Место приобретения играет колоссальную роль. Старайтесь обращаться только к тем алкомаркетам, где клиенту по первому желанию могут предоставить сертификаты качества на всю продукцию в ассортименте. Не доверяйте ларькам, местным гастрономам и прочим сомнительным точкам продажи.
• Внешний вид тары. Бутылка с ликером может сказать о многом. Современные производители стремятся исключить любой брак, предоставляя клиенту действительно высококачественное изделие. Следовательно, если вы заметили сколы стекла, потеки клея, поврежденные этикетки или вмятые крышки, рекомендуем поставить продукт на полку, так как в его подлинности можно усомниться.
• Консистенция. Внимательно изучайте не только бутылку, но и структуру алкоголя. Она должна быть идеально чистой, без примесей. Любые новообразования, включая муть и осадок, говорят о некачественном составе.


• Акциз. Лучшей самбукой по праву считаются итальянские изделия. Соответственно, отдавая предпочтение именно им, обращайте внимания на акцизную марку. Данным защитным знаком помечаются все иностранные алкогольные напитки, которые прошли надлежащее таможенное оформление.

‘ width=’750’>

Как правильно подавать

Крепкий харизматичный ассамбляж является идеальным примером дижестива. Он подается в конце застолья как особая изюминка, призванная создать правильное настроение. При этом, чтобы пить данный продукт в чистом виде, вы должны его хорошенько охладить.

Для этого поставьте спиртное в морозильную камеру на 20-30 минут. Сам же процесс сервировки проводится посредством классических ликерных рюмок. Пить напиток необходимо залпом.

Отметим также, что процедура дегустации также может проводиться и другими способами, которые требуют вдыхания паров ликера, поджигания и многих других манипуляций. Описанный же нами метод предполагает исключительно классический вариант потребления.

‘ width=’750’>

С какими продуктами сочетается

Используя рецепт самбуки и приготовив напиток в домашних условиях или посетив супермаркет и купив оригинальный алкоголь именитого производителя, вы должны знать, что под него не нужно готовить отдельные закуски. Идеальным сопровождением являются кофейные зерна. Также, являясь превосходным дижестивом, напиток отлично подойдет под чашечку кофе, сигару или фрукты.

‘ width=’750’>

Другие варианты употребления

Стремясь познать весь разносторонний колорит ароматических и гастрономических показателей фирменного напитка, обратите внимание и на коктейли с самбукой. Они весьма многообразны, что позволяет каждому дегустатору найти свой оригинальный ассамбляж.

К наиболее же популярным миксам на основе анисового ликера можно смело отнести Frisky Witch, Banana Black-Jack, 666, Hirosima и Headshot.

‘ width=’750’>

Популярные виды самбуки

Самбука – превосходный алкоголь, который сегодня присутствует в продаже в максимально широком количестве вариантов визуального и гастрономического исполнения. Другими словами, сегодня данный ликер производят многие именитые алкогольные компании. В том же случае, если вы отите провести правильное первое знакомство с продуктом, рекомендуем вам обращать внимание на следующие изделия:

• Самбука Молинари Extra. Имеет привлекательный прозрачный окрас и сильный аромат, в котором сочетаются ноты аниса и итальянских трав. Гастрономические показатели спиртного основываются на многогранных оттенках аниса.

‘ width=’750’>

• Sambuca di Amore. Прозрачное спиртное с выраженным сладким привкусом и длительным пьянящим послевкусием. В основе ароматической палитры лежит анис в сочетании с различными травами.
• Bottega Cellini Sambuca Bianca. Радует чистым прозрачным цветом и гармоничным ароматом, в котором помимо основного ингредиента слышны яркие цветочные доли. Вкус выразителен без чрезмерной терпкости.

‘ width=’750’>

• Brandbar Sambuca Zako. Прозрачный алкоголь с характерными пряными оттенками во вкусе, украшенными большим количеством специй. Ароматические амбиции вырисовываются многоликими нюансами трав.

Знаете ли вы? Срок хранения откупоренной бутылки с самбукой равен 4 месяцам.

Историческая справка

Самбука – алкогольный напиток с достаточно богатой и нетривиальной историей. Истоки данного спиртного изделия берут свое начало еще во времена сарацинов. Именно они первыми привезли в Рим крепкий напиток, настоянный на звездчатом анисе.

Данный продукт в те времена употреблялся в качестве десерта, а также как лекарственная микстура, позволявшая справиться с большим количеством заболеваний. Первыми же, кто изготовил привычную для всего мира самбуку, стал итальянец Луиджи Манци, который в 1851 году создал уникальный напиток, быстро завоевавший расположение потребителей во все Европе. Отметим, что данный алкоголь и по сей день можно найти в продаже.

Балуйте себя яркими вкусовыми и ароматическими воплощениями

Самбука – идеальное сопровождение для любого мероприятия. Это напиток, который с одной стороны может подарить желанное расслабление после тяжелого трудового дня, а с другой – создать нетривиальную праздничную обстановку даже на самом печальном мероприятии.

На основе качественного ликера готовится большое количество коктейлей, а его потребление в чистом виде вообще может стать настоящей шоу-программой.

Источник: gradusinfo.ru