Рождественский напиток эгног

Рождественский напиток эгног

Эгг-ног – питательный сладкий напиток, буквально созданный для уютных зимних вечеров у камина. В США это главное рождественское лакомство, как мандарины, салат оливье и сельдь под шубой на новогоднем столе россиян.

Массовая любовь американцев к эгг-ногу напоминает повальную эпидемию. Чем объясняется популярность напитка и правда ли, что западный гоголь-моголь вызывает привыкание?

Ингредиенты для эгг-нога

Напиток готовится на протяжении нескольких десятилетий. Сегодня известно 2 основных рецептуры – эгг-ног из классического ванильного мороженого или заварного яичного крема.

Десерт из готового пломбира требует от кулинара меньше усилий. Чтобы получить основу для эгг-нога, достаточно смешать ванильное мороженое и яичные желтки. именно они придают американскому гоголю-моголю характерный вкус, аромат и теплый оттенок.

В напиток промышленного производства добавляются искусственные красители. Иногда «химия» доводит желтковый оттенок десерта до сверхъестественной яркости.


Далее наступает очередь пряностей. Микс из яиц и мороженого приправляют ванилью, мускатным орехом и корицей.

А вы когда-то пробовали данный напиток? Как впечатления?

Перед дегустацией сладкую массу разбавляют алкоголем — ликером или коньяком. В стаканы кладут кубики льда. Напиток готов, можно приступать к празднованию Рождества.

Смесь молока, сахара и сливок в ванильном мороженом – идеальная база для эгг-нога. Благодаря плотной жирной текстуре пломбира, готовый десерт получается густым и сладким, сохраняя свои достоинства после добавления алкоголя и льда.

Эгг-ног из заварного крема

Более трудоемкая технология нравится любителям сладостей домашнего производства. Для эгг-нога предлагается взять не покупное сливочное мороженое, а заварной крем собственного изготовления.

За основу берется цельное молоко и яичные желтки, взбитые с сахаром.

Хороший эгг-ног — густой, нежный и насыщенный. Его сливочный вкус и консистенция должны сохраниться после добавления льда и алкоголя. Поэтому для приготовления напитка подходит лишь молоко с высоким процентом жирности.

Желток соединяют с сахаром. Затем его вводят в кипящее молоко, тщательно перемешивают, добавляют специи.

Производители готового эгг-нога подвергают сырье термической обработке. Пастеризация — способ обезопасить покупателей от отравлений.

Карамелизованный сахар, яичный желток и молоко, дополненные кондитерскими пряностями, превращаются в насыщенную аппетитную смесь кремового оттенка. Многих людей в эгг-ноге привлекает именно аромат заварного крема и густая жирная консистенция.

Напиток из концентратов


Самый простой способ приготовить американский гоголь-моголь – купить в магазине готовую смесь для эгг-нога. Производители концентратов уже высчитали правильное соотношение компонентов. Они же придумали сбалансированную композицию кондитерских пряностей. Покупателю остается лишь соединить порошок с жидкими ингредиентами — молоком или мороженым.

Преимущество сухих смесей – безопасность и разнообразие вкусов. Обезвоженные яйца и молоко проходят антибактериальную обработку. Ароматические добавки в концентратах различаются и позволяют сотворить эгг-ног с разными вкусами.

Особые рецептуры

С помощью готовых смесей готовят и специфические версии эгг-нога. Существуют рецептуры для сторонников этичного питания и здорового образа жизни. Например, низкокалорийные десерты готовят из «легкого» или обезжиренного молока.

Веганский эгг-ног – лакомство целиком растительного происхождения. Здесь не используются яйца, а цельное коровье молоко заменено на соевый или миндальный аналог.

Какой эгг-ног лучше?

Качество напитка, приготовленного самостоятельно, зависит от используемых ингредиентов.

Хотите получить идеальный эгг-ног с богатой текстурой и густым яичным ароматом? Берите цельное молоко, настоящие желтки и натуральный экстракт ванили.

«Ленивый» эгг-ног из концентратов проигрывает по вкусовым свойствам. Яичный порошок, сухое молоко и ванилин никогда не дадут того же эффекта, что свежее сырье.

Эгг-ног вызывает зависимость?


Избыток сахара – главная причина для недовольства рождественским десертом. Эгг-ног изобилует молочной лактозой и искусственными подсластителями.

Продукт промышленного производства особенно опасен. 125 г готового эгг-нога из супермаркета содержит 20 г сахара. Это значит, что, выпивая чашку американского гоголя-моголя, вы потребляете 5 чайных ложек сахара за один присест.

Именно из-за повышенной сладости рождественское лакомство обвиняют в «наркоманских» свойствах. Учеными доказано: сахар, потребляемый в неограниченных количествах, вызывает привыкание. Чрезмерное увлечение гоголем-моголем действительно грозит зависимостью от сладостей, и, как следствие, кариесом, ожирением и диабетом.

Между тем сахар необходим эгг-ногу для хорошей консистенции. Именно он придает молочной смеси тот самый вкус и вязкость, которые сохраняются даже после добавления алкоголя и кубиков льда.

Уровень сладости зависит от рецептуры десерта. Некоторые эгг-ноги поистине приторны, у других более тонкий и умеренный вкус. Самые сладкие и густые вариации правильнее называть не напитком, а полноценным мягким десертом.

Главный секрет успеха

Итак, эгг-ног – это охлажденный сладкий напиток, густой и питательный. Любовь к американскому гоголю-моголю вполне понятна. В чем же заключается его преимущество над похожими блюдами – сливочным мороженым и молочным коктейлем?


Главная причина горячей любви к эгг-ногу – сила момента. Звездный час напитка приходится на канун Рождества и продолжается 3-4 недели. Дегустируя эгг-ног, американцы проникаются духом праздника.

После торжества популярность гоголя-моголя идет на спад, и к началу января спрос на него прекращается вовсе. На полках супермаркетов скучают нераспроданные упаковки эгг-нога. Владельцы торговых сетей не знают, что с ними делать.

До следующего Рождества на напиток распространяется негласное табу. Летом никому из американцев не придет в голову заменить мороженое на охлажденный эгг-ног. Десерт остается напоминанием о светлом празднике и ожидании рождественского чуда.

Источник: www.syl.ru

Рецепт Эгг-ног

Для приготовления 8 порций вам понадобится:

  • 3 стакана (700 мл) молока
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок (33%)
  • 3 палочки корицы
  • 1 стручок ванили, нужно разрезать и отделить семена
  • 1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха, + оставьте немного на украшение
  • 5 яиц, (желтки и белки отдельно)
  • 2/3 стакана (130 гр) сахара
  • 3/4 стакана (175 мл) Темного рома или Бурбона.

Источник: www.CoffeeProject.ru

Рецепт приготовления коктейля «Эгг Ног»

эгг ног

Ингредиенты:

  • Желток яичный — 4 шт.
  • Молоко — 1 л
  • Коньяк или темный ром, виски — по вкусу
  • Сахар — 100 г
  • Корица — 1 шт. палочка
  • Орех мускатный — по вкусу
  • Ванильный сахар — по желанию

Способ приготовления:

  1. Яичные желтки, отделенные от белков, смешиваем с сахаром, можно с ванильным, по желанию.
  2. Смешать можно просто венчиком, миксер не обязателен.
  3. Смешиваем и параллельно ставим на огонь кастрюльку с молоком, его нужно довести почти до кипения, положив в молоко палочку корицы, для аромата.
  4. Когда на молоке появятся пузырьки, тонкой струйкой вливаем его к желткам, тщательно перемешивая, и переливаем всю массу назад, в ту кастрюльку, в которой молоко и грелось.
  5. Теперь делаем самый маленький огонь, и, постоянно помешивая, варим наш эгг ног до загустения, на это понадобится около минут десяти-двенадцати, может быть, но огонь не надо усиливать, чтобы желтки не свернулись.

  6. Пока Эгг Ног варится и густеет, подсыпем в него молотой корицы, не жалея, и натрем свежего мускатного ореха.
  7. Если вдруг вы все-таки переварили эгг ног, и он начал сворачиваться, срочно снимайте его с огня и протирайте через сито, так можно практически спасти напиток.
  8. В готовый горячий Эгг Ног вливаем алкоголь (или не вливаем, если он предназначен детям и беременным), перемешиваем, возможно, еще приправляем специями по вкусу и с удовольствием пьем.
  9. Хранить «Эгг Ног» можно сутки в холодильнике, он вкусен и холодным, похож немного на ликер яичный, но лучше согревает зимой, конечно же, горячий напиток.

Приятного аппетита!

Коктейль Эгг-ног рецепт

эгг ног

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 30 мл коньяка

Способ приготовления:

  1. Вбиваем яйца в заранее подготовленную емкость.
  2. Добавляем яйца и сахар (ингредиенты указаны на 1 порцию, на фотографиях готовятся 2 порции).
  3. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
  4. Взбиваем все миксером в течение одной минуты: сперва на маленькой, а затем — на большой скорости.
  5. Можно добавить по желанию имбирь, корицу или ваниль.
  6. Вливаем коньяк в молоко.
  7. Постепенно добавляем смесь молока с коньяком к яйцам и продолжаем их взбивать на небольшой скорости.
  8. Кладем в бокал лед и заливаем коктейль.
  9. Если коктейль рассчитан на 2 порции, разливать следует поочередно понемногу в каждый бокал, чтобы пена равномерно распределилась между бокалами.
  10. Коктейль готов.

Приятного аппетита!

Рецепт эгг-нога

эгг ног

Ингредиенты:

  • 1 чашка жирных сливок,
  • 0,5 чашки молока,
  • 2 ст.л. мёда,
  • 2 яйца,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 50 г бренди, коньяка или ликёра,
  • четверть мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Сливки, молоко и мёд прогрейте в толстостенной кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения, понемногу влейте алкоголь и добавьте тёртый мускатный орех.
  2. Яйца взбейте с сахаром до получения объёмной пены.
  3. Влейте немного горячей молочной смеси во взбитые яйца, чтобы выровнять температуру компонентов, и перелейте обратно в кастрюлю.
  4. Подержите эгг-ног на слабом огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, и разлейте по бокалам.
  5. Подавайте эгг-ног с печеньем, пирогами или со свежим домашним ржаным хлебом.
  6. Если вместо целых яиц использовать только желтки, то консистенция эгг-нога будет более мягкой, и исчезнет риск сворачивания белков.

Приятного аппетита!

Коктейль Эгг-Ног

эгг ног

Ингредиенты:


  • 4 части (40 мл) бренди
  • 1 часть (10 мл) сахарного сиропа
  • 5 частей (50 мл) молока
  • 1 яичный желток (либо целое яйцо)
  • тёртый мускатный орех

Способ приготовления:

  1. В шейкер, наполовину заполненный кубиками льда, добавить яйцо (либо яичный желток), залить сахарный сироп, бренди и молоко, после чего хорошенько взбить (примерно 1 минуту).
  2. Отфильтровать в стакан хайбол (либо old-fashioned, либо «тумблер»).
  3. После чего посыпать сверху молотым мускатным орехом.
  4. Коктейль Эгг-Ног (Eggnnog) можно пить через соломинку.

Приятного аппетита!

Эгг-ног с кофе

эгг ног

Ингредиенты:

  • 4 свежих яйца;
  • стакан холодного крепкого эспрессо;
  • сахара полстакана;
  • рома полстакана;
  • стакан жирных сливок;
  • щепоть мускатного ореха.

Приготовление:

  1. Кофе сварите по обычном рецепту и охладите.
  2. Далее готовить несложно: разделите белки, желтки;
  3. Сахар хорошо разотрите с желтками до белого цвета;
  4. Посуду с желтками поставить на самый слабый огонь, нагревать до легкого загустения, перемешивая лопаткой;
  5. Сняв с огня, все время пользуясь лопаткой для перемешивания, добавьте половину сливок, ром и кофе;
  6. Взбейте белки;
  7. Аккуратно введите белки в массу;
  8. Разлейте напиток по широким бокалам;
  9. Оставшиеся сливки сильно взбейте;
  10. Украсьте ими бокалы;
  11. Посыпьте сверху мускатным орехом.
  12. Вместо рома подойдет другой крепкий напиток: бурбон, бренди, коньяк, виски.
  13. Сахара можно взять и больше.
  14. Это поможет предотвратить свертывание продуктов.

Приятного аппетита!

Коктейль Эгг-ног

эгг ног

Ингредиенты:

  • сливки (15—20%) – полтора стакана (300 мл);
  • два куриных яйца;
  • темный ром – полстакана (100 мл);
  • сахарный сироп – столовая ложка (15 мл);
  • ванилин – щепотка;
  • палочка корицы и щепотка молотого мускатного ореха.

Способ приготовления:


  1. Яйца, сироп, ванилин взбиваем в блендере до воздушного состояния.
  2. Добавляем холодное молоко и тщательно размешиваем.
  3. В смесь добавляем палочку корицы и подогреваем в керамической кастрюльке на самом маленьком огне, не допуская кипения и, постоянно помешивая, 10 минут.
  4. Выключаем огонь и продолжаем помешивать смесь 3 минуты.
  5. Тонкой струйкой и постоянно помешивая вводим в напиток ром.
  6. Разливаем по кружкам горячий напиток, присыпаем молотым мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Эгг-ног рецепт

эгг ног

Ингредиенты:

  • коньяк (бренди) – 4 столовые ложки (60 мл);
  • темный ром – 2 столовые ложки (30 мл);
  • молоко – 80 мл;
  • сироп – столовая ложка (15 мл);
  • одно яйцо;
  • лед;
  • корица и мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. Наполнить шейкер льдом.
  2. Залить коньяк, ром, молоко и сироп.
  3. Добавить яйцо.
  4. Взбиваем в шейкере до 2 минут.
  5. Разливаем по бокалам через сито.
  6. Украшаем палочкой корицы и посыпаем мускатным орехом.
  7. Коктейль необязательно должен быть алкогольным.
  8. Часто Эгг-ног готовят для детского стола, в этом случае алкоголь можно заменить фруктовым сиропом и содовой.
  9. Горячую версию напитка готовят чаще в домашних условиях, в барах Англии этот напиток можно заказать только в канун Рождества.

Приятного аппетита!

Эгг ног вкусный рецепт

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • пакетик кокосовой стружки
  • палочка корицы
  • цветок бадьяна
  • 1 ч. ложка семян аниса
  • 4 яичных желтка
  • 100 г сгущенного молока
  • ½ ч. ложки ванильного экстракта
  • ½ ч. ложки молотой корицы
  • ¼ ч. ложки свежемолотого мускатного ореха
  • ⅛ ч. ложки соли
  • 1 ½ стакана темного рома
  • 2 чашки воды

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку налейте воду.
  2. Положите ½ пакета с кокосовой стружкой, анис, палочку корицы, бадьян.
  3. Доведите до кипения, убавьте огонь.
  4. Варите 5 минут.
  5. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут.
  6. Процедите, удалив специи.
  7. В блендере взбейте получившуюся жидкость с оставшейся кокосовой стружкой.
  8. Затем добавьте сгущенное молоко, яичные желтки, молотую корицу, мускатный орех и соль.
  9. Смешайте на высокой скорости.
  10. Последним влейте ром.
  11. Готовый эгг-ног подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Пряный рождественский эгг ног

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • Молоко (2 стакана)
  • Сгущённое молоко (1/3 часть стакана)
  • Сахар (1/3 часть стакана)
  • Желтки (4 шт.)
  • Корица (1/2 ч.л.)
  • Гвоздика (5 шт.)
  • Мускатный орех (1/2 ч.л.)

Способ приготовления:

  1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем корицу, гвоздику, мускатный орех и сгущённое молоко.
  2. Ставим на небольшой огонь и нагреваем, но не доводим до кипения.
  3. Смешиваем желтки с сахаром.
  4. По чуть-чуть добавляем в желтки нагретое молоко.
  5. Вливайте тонкой струйкой небольшими порциями и постоянно помешивайте.
  6. Переливаем всю смесь назад в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и греем около 5 минут.
  7. Как только масса начала густеть, снимаем с огня, разливаем по кружкам и украшаем корицей.
  8. Не перегревайте напиток, иначе желтки сварятся и эггног получится с комочками.
  9. Всем приятного аппетита и с наступившим Рождество.

Приятного аппетита!

Алкогольный Эгг-ног

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт.
  • не полный стакан сахара
  • молоко — 2 ст.
  • сливки — 2 ст.
  • бренди — 1 ст.
  • ром — 1/4 ст.
  • ванилин — 1 ст.л.
  • молотый мускатный орех

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром в лёгкую пену.
  2. Взбивайте до полного растворения сахара.
  3. Добавьте молоко и сливки, хорошо перемешайте.
  4. Поставьте молочную смесь на плиту, на средний огонь.
  5. Периодически помешивайте до тех пор, пока масса начнёт густеть.
  6. Теперь снимите массу с огня, добавьте в неё бренди, ром, ванилин и перемешайте.
  7. Поставьте напиток на 8 часов в холод.
  8. Теперь разлейте эгг-ног по чашкам.
  9. Посыпьте мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Коктейль «Эгг ног» — классический алкогольный рецепт

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • коньяк — 60 мл;
  • темный ром — 30 мл;
  • свежее молоко — 80 мл;
  • ореховый или сахарный сироп (вода и сахар в равных частях) — 15 мл;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • палочка корицы — 1 штука (необязательно);
  • тертый мускатный орех — 1 щепотка (необязательно);
  • лед — 150 грамм.

Способ приготовления:

  1. Наполнить шейкер льдом.
  2. Добавить коньяк, ром, молоко, сироп.
  3. Выбить яйцо, взбить.
  4. Процедить готовый коктейль через стрейнер в бокал.
  5. Можно украсить палочкой корицы или тертым мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Классический шотландский эгг-ног

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 4 чашки молока,
  • 4 яичных желтка,
  • 4 столовые ложки сахарной пудры,
  • ½ чайной ложки корицы

Способ приготовления:

  1. Вскипятите молоко, добавьте в него корицу.
  2. За это время разбейте яйца в миску, немедленно добавьте к ним сахар.
  3. И влейте в молоко, которое должно быть горячим, но не кипящим.
  4. Непрерывно взбивайте смесь с помощью венчика, чтобы яйца не заварились.
  5. В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить в каждую чашку 1 рюмку ароматизатора по вашему выбору, но это не обязательно.
  6. Подавайте на стол немедленно.

Приятного аппетита!

КОКТЕЙЛЬ «ЭГГ-НОГ

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • бренди – 40 мл;
  • сахарный сироп – 10 мл;
  • молоко – 50 мл;
  • яичный желток или целое яйцо;
  • тертый мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления коктейля необходимо заполнить на половину шейкер кубиками льда, добавить яйцо, залить сахарным сиропом, бренди и молоком, и взбивать около 1 минуты.
  2. Затем массу отфильтровывают в бокал.
  3. В завершение, коктейль посыпают молотым мускатным орехом. «Эгг-Ног«пьется через соломинку.

Приятного аппетита!

Классический эгг-ног

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 15 мл яйца
  • 30 мл бренди
  • 15 мл светлого рома
  • 45 мл сливок
  • чайная ложка сахара

Способ приготовления:

  1. Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в охлажденный стакан со льдом.
  2. Посыпьте щепоткой тертого мускатного ореха.
  3. Сладкий сливочный вкус, практически мороженое
  4. Алкоголя даже не чувствуется.
  5. Забегая вперед скажу, что это единственная приготовленная мной вариация с сахаром, но в остальных мне как раз не хватало сладости.
  6. В целом неплохо, но не более того. 4/7.

Приятного аппетита!

Коктейль Эгг-ног

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 4 яичных желтка
  • 1 стакан молока
  • 1 чашка (250 мл) сливок
  • 1/2 чашки (200г) белого сахара
  • Ванильного экстракта 1/2 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 3/4 чашки (175мл) рома или коньяка

Способ приготовления:

  1. Поместите яичные желтки (без белков) в небольшую миску.
  2. Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь.
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  4. Медленно добавьте примерно 1/4 стакана горячей жидкости в желтки, взбейте.
  5. Продолжите, пока вы не добавили около 1 стакана жидкой смеси в яичные желтки, затем перелейте желтки в кастрюлю.
  6. Увеличите немного огонь, и взбивайте на медленном огне в течение 4 минут.
  7. Снимите с огня и перелейте в стеклянную емкость.
  8. Поставьте в холодильник на 24 часа для достижения наилучших результатов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Эгг ног» — классический алкогольный рецепт

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • бренди – 40 мл
  • сахарный сироп – 10 мл-
  • молоко – 50 мл-
  • яичный желток
  • тертый мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления коктейля необходимо заполнить на половину шейкер кубиками льда, добавить яйцо, залить сахарным сиропом, бренди и молоком, и взбивать около 1 минуты.
  2. Затем массу отфильтровывают в бокал.
  3. В завершение, коктейль посыпают молотым мускатным орехом.
  4. «Эг-Ног»пьется через соломинку.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт эгг-нога

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 6 больших яиц,
  • 3/4 чашки сахара,
  • 1,5 чашки бренди (виски),
  • ½ Чашки рома,
  • 4 чашки молока,
  • 4 чашки сливок,
  • ½ Чашки сахарной пудры,
  • мускатный орех тертый,
  • ванильный экстракт,
  • палочка корицы.

Способ приготовления:

  1. Отдели белки яиц от желтков.
  2. Желтки взбить до белой массы, постепенно добавляя сахар.
  3. Продолжая взбивать, медленно добавь бренди и ром, а затем молоко и половину сливок.
  4. Взбей яичные белки в крутую пену и добавь к получившейся смеси.
  5. Взбей сливки и сахарную пудру до загустения.
  6. Перед подачей посыпь мускатным орехом и добавь палочку корицы.

Приятного аппетита!

Коктейль «Бренди эг-ног»

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 50 мл молока
  • 1 яичный желток
  • 40 мл коньяка
  • 1/2 ч.л. сахарной пудры
  • тертый мускатный орех

Способ приготовления:

  1. Наполовину заполняем шейкер льдом.
  2. Кладем в шейкер сахар, коньяк и яичный желток.
  3. Хорошенько встряхиваем.
  4. Переливаем в тумблер.
  5. Наливаем хорошо охлажденное молоко.
  6. Посыпаем сверху тертым мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Шот «Кофейно-ромовый эгг-ног»

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • ром светлый Angostura — 30 мл;
  • кофе эспрессо — 20 мл;
  • сироп сахарный — 1 ч.л.;
  • лайм — 1 кружочек;
  • мята — 1 листик.

Приготовление:

  1. Для того, чтобы приготовить этот сложный слоеный напиток, надо взять одно свежее куриное яйцо, 20 мл свежесваренного кофе-эспрессо, 30 мл светлого рома Angostura и чайную ложку сахарного сиропа.
  2. Еще понадобится кружок лайма и листик мяты для украшения коктейля.
  3. Сначала надо будет аккуратно отделить желток от белка.
  4. Первый хорошенько смешать с сахарным сиропом, а второй — с ромом.
  5. Сваренный кофе охладить.
  6. Миниатюрный кофейно-ромовый эг-ног «собирается» в маленький бокал типа «олд фэшн» следующим образом: на дно укладывается сахарная смесь с желтком, потом льется кофе, а сверху вливается ром с белком, который «проскальзывает» сквозь кофе и оказывается под ним в качестве второго слоя оригинального эг-нога.
  7. Получается очень вкусно

Приятного аппетита!

Эг Ног-Egg Nog (традиционный рождественский напиток)

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 3/4 ст. сахара
  • 2 ст. молока
  • 2 ст. кулинарных сливок
  • 1 ст. бренди
  • 1/4 ст. рома
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • молотый мускат

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром в легкую пену и до полного растворения сахара, добавляем сливки и молоко, перемешиваем
  2. Ставим на средний огонь, периодически помешивая, пока масса начнет густеть, примерно на 20 минут
  3. Снимаем с огня, добавляем ром, бренди, ванильный экстракт, перемешиваем
  4. Ставим на 8 часов в холодильник, затем разливаем по чашкам, а сверху посыпаем чуть мускатом
  5. Данный рецепт это скорее десерт чем напиток, по этому подаем с десертными ложками
  6. Это была еще одна репетиция к рождественским праздникам
  7. Вот и все, веселого всем рождества

Приятного аппетита!

Эг Ног с ромом

эгг ног рецепт

Ингредиенты:

  • 4 стакана молока
  • 5 шт гвоздики
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 12 яичных желтков
  • 1 ½ стакана сахара
  • 2 ½ стакана светлого рома
  • 4 стакана 10% сливок
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. молотого мускатного ореха

Способ приготовления:

  1. В кастрюле смешайте молоко, гвоздику, ½ ч.л. ванильной эссенции и корицу и нагрейте на слабом огне 5 минут.
  2. Медленно доведите до кипения.
  3. В кастрюле смешайте яичные желтки и сахар.
  4. Взбейте до пышноты.
  5. Медленно влейте горячую молочную смесь.
  6. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения.
  7. Не давайте смеси закипеть.
  8. Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа.
  9. Добавьте ром, сливки, 2 ч.л. ванильной эссенции и мускатный орех.
  10. Поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Классический эг-ног

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • яйцо (сырое) – 1 штука;
  • молоко – 100-150 мл;
  • сахар (песок) – 2-4 чайных ложки;
  • специи (мускатный орех, ваниль, корица и т.д.);
  • лед в кубиках.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбивается в чаше блендера сахар, желток, молоко специи, лед;
  2. В последний момент добавляют алкоголь, например бренди, вливают тонкой струйкой;
  3. А затем – отдельно белок;
  4. Все смешивается таким образом, чтобы сохранить пышность воздушной пенки;
  5. Готовый эг-ног подают в низких бокалах, присыпывая для украшения кофе или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Кокосовый эгног

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • желтки яиц – 6 шт.;
  • молоко кокосовое – 3,5 стакана;
  • ром темный – 7 стол. ложек;
  • сахар (песок) – 6 стол. ложек;
  • ваниль – 1 чайн. ложку;
  • корица (в молотом виде) – 1/4 чайн. ложки;
  • мускатный орех (молотый) – ½ чайн. ложки.

Способ приготовления:

  1. Половину молоко выливают в небольшую кастрюлю, добавляют сахар, нагревают, но не кипятят;
  2. В отдельной емкости взбивают желтки с ванилью, добавляют вторую половину подогретого молока, перемешивают;
  3. Все выливают в кастрюлю, готовят, помешивая, пока коктейль не станет видимо густым;
  4. Переливают в другую посуду, охлаждают;
  5. Добавляют ром, накрывают и помещают в холодильник не менее, чем на 3 часа;
  6. Подают в бокалах, в которых эг-ног посыпают мускатом и корицей.

Приятного аппетита!

Детский эгг-ног

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • столовая ложка сахара или сахарной пудры;
  • какао-порошок – одна чайная ложка;
  • сливочное масло -1/2 чайной ложки;
  • щепотка корицы.

Способ приготовления:

  1. Метод приготовления: отделить желтки от белков; добавить к желткам сахар и перетереть;
  2. Добавить масло, корицу и какао;
  3. Смесь вместе с белками взбить в миксере или венчиком до достижения густой и пышной пены.
  4. Все, коктейль готов, можно вылить в чашку и дать малышу.

Приятного аппетита!

Медовый эгг-ног от кашля

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • 5-6 чайных ложек меда;
  • один стакан горячего молока;
  • 2-3 столовые ложки сока цитрусовых;

Способ приготовления:

  1. Метод приготовления: отделить желтки от белков;
  2. Добавить к желткам мед и взбить в миксере до однородной массы;
  3. Добавить стакан горячего молока и сок;
  4. Отдельно взбить в миксере белки до достижения густой и пышной пены;
  5. Белки медленно добавляют в подогретую желтковую смесь;

Приятного аппетита!

Целебный эгг-ног с соком ревеня

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • три столовых ложки сахара или полторы сахарной пудры;
  • полстакана теплой кипяченой воды;
  • стакан молока;
  • 150-200 граммов сока ревеня;
  • мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. Метод приготовления: отделить желтки от белков; добавить к желткам сахар и перетереть, затем добавить сок и холодное молоко;
  2. В белки добавить соль на кончике ножа и взбить до плотной пены;
  3. Затем в желтковую смесь добавить пену белков;
  4. Далее коктейль разлить в бокалы или чашки, украсив тертым мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Эгг-ног с фруктовым соком

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • три столовых ложки сахара;
  • соль на кончике ножа;
  • один стакан молока;
  • две трети стакана любого любимого сока.

Способ приготовления:

  1. Метод приготовления: отделить желток от белка;
  2. добавить к желтку сахар и перетереть;
  3. затем добавляется сок и вся смесь перемешивается;
  4. в белок добавить соль на кончике ножа и взбить до плотной пены;
  5. в желтковую массу добавляется молоко, обязательно охлажденное, и белковая пена

Приятного аппетита!

Эгг-ног

как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт,
  • соль – по вкусу,
  • молоко – 2 стакана,
  • сахар – 3 ст.л,
  • кипяченая вода – 0,5 стакана,
  • ревеневый сок – 150 мл,
  • мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Желтки разотрите с сахаром, добавьте какао и сливочное масло.
  3. Взбейте белки миксером до пышной пены и соедините с желтками.
  4. Полученную массу вылейте в чашку и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Кофейный эгг-ног

как готовить эгг ног

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 300 г молока,
  • 50 г молотого кофе.

Способ приготовления:

  1. Разотрите вилкой желток с сахаром, белки взбейте до устойчивой пены.
  2. Налейте на дно бокала, в котором будет подаваться гоголь-моголь, теплое молоко, затем добавьте немного кофе, сверху выложите желток, а в центр – белок.
  3. Пить кофейный гоголь-моголь следует не перемешивая.

Приятного аппетита!

Коктейль эгг-ног

как готовить эгг ног

Ингредиенты:

  • половина стакана пудры сахарной;
  • две палочки корицы
  • два яйца куриных;
  • 180 миллиграммов сливок;
  • 180 миллиграммов свежего молока;
  • по сто граммов рома, бренди и хереса;
  • кубики льда;
  • молотый орех мускатный.

Способ приготовления:

  1. Вливаем в кастрюлю половину стакана воды холодной, добавляем пудру сахарную с корицей.
  2. Тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара.
  3. После чего прокипятив одну минутку, снимаем и охлаждаем.
  4. Берем коктейльный блендер либо шейкер соединяем сто миллилитров приготовленного сиропа, сырые яйца, молоко, сливки и алкогольные напитки.
  5. Хорошенько взбиваем, переливаем в специальный бокал для коктейлей, предварительно заполненный льдом.
  6. Сверху посыпаем мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Источник: receptnapitkov.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.