Морелла алкогольный напиток

Ликер «Морелло» — это один из самых известных составляющих популярных коктейлей на территории СНГ. Напиток отличается ярким, насыщенным вкусом с характерными нотками. Несмотря на то, что алкоголь выпускает российский завод, он может поспорить качеством с продукцией более высокого класса, обладая внушительным преимуществом — относительно низкой стоимостью. Статья расскажет о том, кто изготавливает ликер «Морелло», о его вкусовых особенностях и рецептах коктейлей.

Несколько слов о производителе

Изготовителем алкогольного ряда под упомянутой торговой маркой выступает ОАО «Останкинский Завод Напитков». Производство было основано в 1947 году. Комплекс нельзя назвать самым крупным или старым на территории РФ, однако предприятие отличается стабильный курс, вариативность представленных напитков, а также диверсификация и максимальный охват рынка сбыта. Завод занимается не только алкогольной продукцией, под брендом на рынке продают газированные напитки, различные миксы, квас. Непосредственно сам предприниматель отмечает, что ключевой вектор развития компания — это качество продукции.

Внешние данные и состав ликера «Морелло»

Напиток поставляют крепостью в 18 градусов и содержанием сахара в пределах 15 %. Непосредственно сам ликер выступает десертным и рекомендуется к подаче в качестве дополнения к кофе. Однако нередко ликер «Морелло» используют в составе тех или иных коктейлей. Состав довольно прост: обезжиренное молоко, сахарный песок, зерновой этиловый спирт, натуральные ароматизаторы с соответствующим вкусом, характерным для конкретной разновидности. Фактически, перед потребителем сливочный или молочный ликер, который по вкусу должен напоминать «Бейлис», но отличается упором на тот или иной акцент. Фруктовый, например.

Согласно отзывам, данный напиток занимает серединную позицию на рынке и выступает доступным аналогом в том случае, если у покупателя нет возможности отдать предпочтение премиум-вариантам. Кроме того, ликер «Витторио Морелло» выступает отличным вариантом для тех, кто только учится готовить коктейли и не хочет портить более качественные составляющие.

Вкусовые качества

В первую очередь следует отметить тот факт, что напитку недостает сливочных нот. В составе не хватает более выраженного вкуса в виде эмульсии, например, того же банана или клубники. Из-за этого создается впечатление, что алкоголь был разбавлен водой и именно в таким виде подан.
енно поэтому многие предпочитают смешивать ликер с чем-то дополнительным. Если же рассматривать напиток в качестве дижестива, то нетрудно отметить некоторый химический привкус при слишком большой концентрации выпитого. В целом, «Морелло» — это классический представитель доступного и вполне неплохого слабоалкогольного напитка для тех, кто просто хочет добавить определенные яркие ноты в утренний кофе.

Коктейли на основе напитка

Существует несколько вариантов «классики», в которой обычную алкогольную основу можно заменить данным ликером. В частности речь идет о таких вариантах:

• «Фуджи». Используется ликер «Морелло» с клубничным вкусом. Алкоголь в объеме 40 мл следует смешать с: ромом — 30 мл; карамельным сиропом — 20 мл; сливками — 40 мл. В бокал добавляют от 2 до 6 желейных мишек и кубики льда, подают охлажденным.
• O Honey. В шейкере нужно смешать: ананасовый ликер «Морелло» — 20 мл; медовый виски — 20 мл; джин — 50 мл; лимонный сок — 20 мл. Бокал следует украсить кубиками льда и ананаса.
• Cool Sweet Hard. В шейкере следует смешать такие ингредиенты: мятный ликер «Морелло» — 20 мл; ром — 40 мл; лимонный сок — 10 мл; шоколадный сироп — 20 мг; апельсиновый сок — 60 мл. Подавать с кубиками льда.

Как видно, вариантов того, как именно можно заменить привычный алкоголь на более доступный «Морелло», не так мало. Вариативность продуктовой линейки позволяет существенно расширить перечень вариантов, ценителю не стоит беспокоиться, вкус не будет испорчен.

Отзывы потребителей

Большинство покупателей схожи во мнении касательно целевого использования ликера «Морелло». Кто-то утверждает, что наиболее целесообразно его использовать исключительно в паре к кофе или же в роли дижестива. Впрочем, достаточно и тех комментаторов, которым вкусовые качества напитка не пришлись по душе, но даже они отмечают тот факт, что за предложенную сумму, алкоголь вполне допустим в качестве альтернативы. По их мнению, главное — это не возлагать на ликер слишком больших надежд и заранее подготовить себя к некоторой «фальши» во вкусе. По своим особенностям ликер «Морелло» вполне неплох, а потому отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но не готов тратить на алкоголь весомую сумму.

Что же до коктейлей, то там алкоголь практически неотличим от других вариантов, по крайней мере на общем фоне, а потому вполне применим. Кроме того, следует опасаться подделок ликера «Витторио Морелло», поскольку такой суррогат вреден для здоровья и совершенно портит даже тот вкус, которым обладал напиток изначально. Отличить такую партию можно по ряду признаков, среди которых: состояние бутылки, этикетки; аромат и вкус; данные о производителе. Конечно же, в отдельных случаях следует подвергнуть ликер «Витторио Морелло» экспертизе.

Источник: fb.ru

Чудо-напиток отечественного производителя

Первая ассоциация при словах «Витторио Морелло» — название зарубежного раскрученного бренда. Однако изготовление сливочных ликеров этой линейки – прерогатива российского ОАО «Останкинский Завод Напитков».

Для всех видов продукции выдерживается стандартные показатели содержания сахара в 15% и крепости в 18%.

Роскошный букет для любителей пить изысканные напитки состоит из образцов со вкусом персика, ананаса, ванили, мяты, клубники, кофе, «пина колада», банана.

Состав включает в себя обезжиренное молоко, ректификованный зерновой спирт и практически аналогичные натуральным ароматизаторы и стабилизаторы.

Правила хорошего тона при употреблении ликера

Истинные гурманы предпочитают наслаждаться волшебным эликсиром в сочетании со льдом или водой. Морелло превосходно гармонирует с вином разных сортов, коньяком, бренди, джином, виски и водкой. Любой коктейль с ликерной основой наполнен тончайшим горьковатым вкусом, что придает ему изысканный шарм и неповторимую элегантность.

Morello применяют в качестве заменителя сиропа в прохладительных и тонизирующих напитках. Есть и любители наслаждаться неразбавленным напитком. В этом случае не следует забывать о первоначальном назначении ликера – приготовлении в лечебных целях. А любое лекарство предполагает тщательную дозировку. Перебор грозит неприятными последствиями, вплоть до алкогольной зависимости.

Из неалкогольных продуктов популярными стали композиции с молоком, горячим шоколадом, сливками и какао.

Сливочный вид не совместим с цитрусовыми соками и тониками, но становится незаменимым компонентом, чтобы подчеркнуть вкус мороженого или фруктового десерта.

Уходит в прошлое традиция употреблять ликер в процессе еды. Morello подают к столу после завершения основной части трапезы. Это – чудесная изюминка к чашечке кофе или чая. Небольшая по объему рюмочка в 25мл – идеальный вариант для ценителей этикета. Похожий на креманку сосуд имеет длинную ножку и выглядит, как миниатюрный шедевр сервирочного зодчества.

Выработан своеобразный ритуал, как правильно пить аристократический нектар. Ликерный этикет предписывает опрокидывать рюмку залпом, что способствует почти мгновенному эффекту. Волны блаженного тепла наполнят тело приятной истомой. Многообразие способов употребления и вкусовых оттенков принесли этому напитку заслуженную славу «джентльмена» любого застолья.

Продукт отечественного производителя имеет неоспоримые положительные качества – применение в рецептуре высококачественных натуральных ингредиентов, доступная цена и разнообразие. Потребитель имеет возможность оценить восхитительный напиток при его правильном употреблении.

Источник: chtopit.ru

Особенности вкуса

В Амаро добавляют до нескольких дюжин ароматных трав и корений. Некоторые производители указывают подробный список ингредиентов на этикетке, но это не обязательно. Наиболее часто встречающиеся компоненты: горечавка, дягиль, испанский артишок, хина, мелисса лимонная, вербена лимонная, можжевельник, анис, фенхель, цитварный корень, имбирь, мята, тимьян, шалфей, благородный лавр, цитрусовая цедра, лакрица, корица, ментол, кардамон, шафран, душистая рута, полынь, бузина.

Технология приготовления

Ликеры Амаро производят методом мацерации (настаивания) ароматных трав, корней, цветов, коры и/или цитрусовой цедры на спирте или вине. Затем настой фильтруют, добавляют в него сахарный сироп и выдерживают в бочках или бутылках. Точный состав разнится в зависимости от производителя, но многие компании используют старинные монастырские или аптекарские рецепты.

Главное правило – любой подобный ликер состоит из трех компонентов: крепкой основы, горьких ингредиентов и сладко-ароматных добавок. Название не относится к конкретному бренду – на рынке доступны десятки вариаций. Самые известные марки Амаро: Averna, Ramazzotti, Lucano, Montenegro.

Нельзя путать Амаро с Амаретто – итальянским ликером из абрикосовых косточек и/или миндаля. Также следует отличать напиток от Амароне – красного сухого вина.

Виды Амаро

• Medium – обычно 32% крепости, профиль сбалансированный, в равной степени сладкий, горький и цитрусовый. Примеры: Montenegro, Ramazzotti, Averna, Lucano, Luxardo Amaro Abano, Amaro Bio.
• Fernet – более крепкая вариация, градусностью до 45%. Обычно во вкусовом профиле превалирует горечь. Примеры: Fernet Branca, Fernet Stock, Luxardo Fernet, Amaro Santa Maria Al Monte.
• Light – более светлый и цитрусовый вариант. Примеры: Amaro Nonino, Amaro Florio, Amaro del Capo.
• Alpine – с добавкой альпийских трав, иногда с дымным привкусом, обычно содержит около 17% спирта. Примеры: Amaro Alpino, Amaro Zara, Amaro Braulio.
• Vermouth – в отличие от других видов, изготавливается не на зерновом спирте, а на вине. Во вкусе превалирует сладкий профиль, отчетливо слышатся тона цитрусов, напиток очень напоминает аперитив вермут, например, Мартини. Марки: Amero, Amaro Don Bairo, Amaro Diesus del Frate.


• Carciofo – изготавливается с добавлением артишоков, зачастую содержит около 17% алкоголя. Подается в качестве аперитива, а не дижестива. Примеры: Cynar, Carciofo.
• Tartufo – изготавливается с добавлением черного трюфеля, содержит около 30%. Производится в итальянском регионе Умбрия и Сан-Марино.
• China – с добавлением коры хины. Самый старый и популярный бренд – China Martini.
• Rabarbaro – с добавлением ревеня. Известная марка – Zucca.
• Miscellaneous – изготавливается с медом, фенхелем или незрелыми грецкими орехами.

Интересные факты

1. Такие известные напитки, как Кампари или Апероль тоже технически относятся к амаро.
2. Травяные ликеры – не новинка нашего времени, люди тысячелетиями делали настойки на травах и кореньях. Древние греки и римляне использовали их в медицинских целях, в средневековой Европе подобные эликсиры часто появлялись при монастырях (Шартрез, Бенедиктин).


3. В Италии насчитывается более 50 видов ликеров амаро (по-итальянски форма множественного числа звучит как Amari).
4. Амаро не только пьют, но и добавляют в различные блюда и выпечку.
5. Аргентинцы считают колу с фернетом своим национальным коктейлем.
6. Коммерческое производство ликеров началось в XIX веке, одним из первых торговцев, приложивших к этому руку, был Сальваторе Аверна.

Как пить ликеры Амаро

Амаро пьют в чистом виде со льдом или без, также разбавляют тоником или цитрусовым соком. Подают в качестве дижестива, некоторые виды и как аперитив (до еды для аппетита).

В качестве закуски лучше всего подходят классические блюда итальянской кухни: ризотто, пицца, спагетти и лазанья.

Коктейли с Амаро

1. Negroni (Негрони) – в заполненном льдом шейкере смешать равные доли джина, Кампари и сладкого красного вермута, подавать в бокале old fashioned, украсив апельсиновой цедрой.
2. Americano (Американо) – в заполненный льдом бокал влить последовательно по одной части Кампари и красного сладкого вермута, добавить две части содовой, украсить долькой апельсина или цедрой лимона.


3. Aperol Spritz (Апероль Шприц)– в высокий бокал (например, коллинз или специальный бокал для Aperol Spritz) положить несколько кубиков льда, налить 3 части просекко или любого другого игристого белого вина, 2 части Апероля, долить содовой по вкусу. Подавать с долькой апельсина.
4. Black Manhattan (Черный Манхеттен) – в смесительном стакане смешать 2-2.5 части ржаного виски, 1 часть ликера Averna, пару капель ангостуры. Подавать со льдом в коктейльной рюмке.
5. Hanky Panky (Ханки Панки) – в смесительном стакане со льдом смешать по одной части джина и сладкого вермута, 1-2 чайных ложки амаро Fernet-Branca. Подавать в коктейльном бокале, украшенном цедрой апельсина.
6. Boulevardier (Бульвардье) – в бокал old fashioned последовательно влить по одной части Кампари и сладкого вермута, добавить 1 ¼ часть ржаного виски, аккуратно перемешать, подавать с цедрой апельсина.

Источник: alcofan.com

Дегустационные характеристики

Раскрывая перед собой яркие и харизматичные краски, которыми обладает каждый ликер Morello, вы должны знать, что продукт изготавливается на основе сахарного песка, зернового этилового спирта, стабилизаторов обезжиренного молока и натуральных ингредиентов в виде фруктов и ягод.

Именно такое сочетание дает возможность производителю добиться идеальных пропорций в плане дегустационных характеристик.

Цвет

Визуальное исполнение ассамбляжей может быть разнообразным. Цвет напитка напрямую зависит от основного ингредиента.

Аромат

Ароматические амбиции выражены сдержанностью, в которой отлично проявляются сливочные, ягодные и фруктовые полутона.

Вкус

При относительно высокой крепости вся линейка Морелло удивляет мягкостью во вкусе и продолжительным бархатным послевкусием.

Как правильно выбрать оригинальный продукт

 

На какой бы напиток вы ни обратили свое внимание, будь то —французский ликер— или представители русского колорита, обязательно учитывайте тот факт, что рынок алкогольной продукции сегодня перенасыщен большим количеством подделок.

Таким образом, выбирая напиток Морелло, при халатном отношении вы рискуете купить подделку, которая обоснованно испортит вам первое знакомство с ассамбляжем.

Чтобы этого не произошло, в процессе приобретения старайтесь учитывать следующие моменты:

• Место покупки. Приобрести фирменный алкоголь сегодня можно только в специализированных алкобутиках, где клиенту помимо рекомендаций по желанию предоставят всю необходимую сопроводительную документацию. Не стоит искать премиальный алкоголь в ларьках или гастрономах.
• Оформление тары. Вся линейка продуктов именитого бренда Морелло поставляется на рынок в прозрачной таре, по центру которой красуется этикетка с изображением основного ингредиента. Крышка бутылки выполнена из металла, а в нижней части, практически у самого дна, вы найдете изящные рифления.
• Качество. Представители Останкинского Завода Напитков ответственно относятся к каждому производственному этапу, ввиду чего на фирменных бутылках вы не встретите сколов стекла, асимметричного расположении этикеток, вмятин и прочих признаков заводского брака.
• Консистенция. В структуре фирменного ассамбляжа должны отсутствовать какие-либо примеси. Осадок и помутнения свидетельствуют о низком качестве используемых ингредиентов, что не соответствует позициям компании-производителя на рынке. Также сливочные ликеры компании должны обладать легкой маслянистостью. При их взбалтывании на стенках тары образуется нежный, быстро уходящий шлейф.

Как правильно подавать

Отдавая предпочтение качественным алкогольным ассамбляжам, постарайтесь уделить внимание классическим принципам их подачи. Так вы сможете получить максимально яркие впечатления от знакомства с тем или иным продуктом.

Как и большинство премиальных финских ликеров, русский алкоголь Морелло необходимо подавать в специальных тюльпановидных рюмках, которые позволяют насладиться порцией продукта одним ровным глотком.

Также возможна подача и в —фужерах для коньяка—. В данном случае знакомство с ассамбляжем обычно сопровождается кубиками льда.

Отдельное внимание уделите температуре подачи. Она должна быть комнатной. Не стоит переохлаждать или перегревать продукт, так как в противном случае вы рискуете испортить его ароматический и вкусовой баланс.

С какими продуктами сочетается

Приобретая в магазине хороший русский или —итальянский ликер—, обязательно позаботьтесь о достойном гастрономическом сопровождении.

Данные изделия лучше всего закусывать мясными и сырными нарезками, горячими блюдами, салатами, фруктами и десертами. В свою очередь Морелло отлично проявляет себя в сочетании с выпечкой и мороженым.

Идеальную пару при этом вы можете подобрать для себя самостоятельно, опираясь на личные дегустационные предпочтения.

Другие варианты употребления

Хотите получить яркие впечатления от знакомства с теми или иными представителями торговой марки Морелло? Обязательно обратите внимание на современные миксы, которые можно создать на их основе.

Как и дорогие ликеры, представители среднего ценового сегмента отлично проявляют себя в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами.

В частности, к наиболее интересным вариантам коктейлей на основе Morello следует отнести Red houpe, Morello peachy, Кофейный кулер, Cool Sweet Hard, Ацтек, Бульдог, Холодные губы, Панамский, Вуду и многие другие.

Каждый из них гарантированно откроет перед вам новые интересные стороны купленного в магазине ассамбляжа.

Какие бывают виды этого напитка

Одной из ярчайших особенностей Витторио Морелло является многообразие линейки. Фактически уже сегодня среди представленного каталога вы с легкостью найдете продукты, соответствующие всем вашим требованиям и пожеланиям.

К наиболее интересным и популярным представителям линейки, в частности, следует отнести следующие ликеры:

• Клубничный. Элегантный ассамбляж приятного молочно-красного цвета с выразительным привкусом клубники со сливками. Аромат пестрит яркими тонами спелых ягод.
• Ананасовый. Обладает кисло-сладким привкусом и пикантным ароматом экзотических фруктов.
• Мятный. Сливочный алкоголь с прекрасным мятным привкусом. В аромате прослеживается молочная свежесть.
• Ванильный. Ассамбляж, в ароматическом и гастрономическом показателях которого преобладают шлейфы ванили и свежих сливок.
• Кофейный. Аромат продукта основывается на нежных нотах арабики, переплетающихся с выразительной сливочной структурой. Вкус выделяется мягкостью и отменным балансом.

Историческая справка

Созданием ликеров Морелло занимается известный российский производитель, Останкинский Завод Напитков. Это предприятие полного цикла, оборудованное по последнему слову техники.

Основано оно было в 1947 году и с того момента не перестает завоевывать новые вехи алкогольного рынка Российской Федерации и всецело постсоветского пространства.

Рецептура продуктов является результатом многочисленных экспериментов производителя с крепкими настойками на фруктах, ягодах и специях.

Отличный дижестив для вашего вечера

Вы находитесь в поиске яркого и запоминающегося напитка? Вас интересует уникальное сочетание многообразия, доступной стоимости и отменного качества?

Доверившись продуктам торговой марки Морелло, вы не прогадали! Это эксклюзивная коллекция ассамбляжей, каждый представитель которой способен поразить своим изысканным естеством.

В ней вы найдете продукты, которые порадуют вас в чистом виде, а также ассамбляжи, способные стать достойной основой для создания нетривиальных коктейлей.

Источник: gradusinfo.ru