Какой напиток используется для изготовления дайкири

Какой напиток используется для изготовления дайкири

История коктейля Дайкири

История коктейля ведет нас в прошлое, на территорию жаркой Кубы. Якобы там, в конце XIX века инженер-американец (имя его Дженнигс Кокс) впервые придумал смешать ром, кислый лаймовый сок и сахар. Он же дал название напитку в честь живописного пляжа неподалеку от Сантьяго – крупного города на Кубе.

Кстати, есть мнение, будто рецепт коктейля Дайкири – это всего лишь несколько видоизмененный грог, что был популярен среди моряков Британского флота в XVIII веке (грог употребляли для профилактики цинги, в качестве средства против утомления, а также для согрева в холодную погоду). Составляющие грога в далекие времена – крепкий ром с водой и цитрусовый сок. Позже, когда напиток стал популярен и на суше, в нем стали присутствовать сахар и специи.

Настоящей же «колыбелью Дайкири» считают старинный бар «Флоридита», что расположен в Гаване, начавший свою работу на заре 1800-х. Именно там почти век спустя начал свою барменскую деятельность каталонец Константин Рубалькаба Верт (завсегдатаи «Флоридиты» звали его Большим Константом), который не только дополнил рецепт напитка, но и сделал его культовым не только для кубинцев, но и многих других жителей Земли.


Действительно ли состав Дайкири был позаимствован когда-то у мореплавателей – тайна. Но в историю коктейль вошел именно благодаря бармену из «Флоридиты». Но своей популярностью Дайкири обязан не только Верту, но и знаменитому мастеру пера писателю Эрнесту Хемингуэю, который жил на Кубе с 1949 по 1960 годы. Вот слова писателя насчет коктейля: «Мой Мохито в «Бодегите», мой Дайкири в «Флоридите» («Ла Бодегита дель Медио» — это еще один культовый бар в Гаване, куда также любил захаживать Хэмингуэй).

Хемингуэй, который был ценителем алкогольных напитков (в их числе были и коктейли), частенько проводил свободное время в «Флоридите», заказывая порой до 12 порций Дайкири. Но для писателя напиток пришлось несколько модифицировать. Из-за диабета Хемингуэю был противопоказан сахар, посему Дайкири стали делать так: смешивали со льдом сок лайма и грейпфрута, ром (иногда двойную порцию) и небольшое количество фруктового ликера «Мараскино».

Благодаря писателю внимание к напитку стало особенно повышенным среди жителей Гаваны, а когда он упомянул любимое питье в своем романе «Острова в океане», так и вовсе слава коктейля пошла в гору далеко за пределами Кубы. Сегодня стены «Флоридиты» увешаны фото с изображением Хемингуэя, там же установлены его бюст и бронзовая статуя. К слову, напиток уважал не только Хемингуэй, но и другие писатели прошлого столетия: Джером Сэлинджер, Грэм Грин, Ирвин Шоу и многие другие, кто сделал любимым напитком персонажей своих книг именно кубинский Дайкири.

Как приготовить Дайкири дома?


Классический рецепт Дайкири включает в себя всего три компонента: светлый ром (к примеру, «Бакарди Карта Бланка», «Кана Карибия Уайт», «Маунт Гай Сильвер» или др.), свежевыжатый лаймовый сок и сахар. Рассмотрим, как приготовить классический коктейль в домашних условиях подробнее:

Ингредиенты

  • Ром – 50 мл;
  • Сок лайма – 20 мл;
  • Сахар – 5 г;
  • Колотый лед – 100 г;
  • Ломтик лайма – для украшения бокала.

Процесс приготовления

  1. Бокал для коктейля охладить (обычно используют коктейльные бокалы «Мартини»);
  2. В шейкер поместить лед и все компоненты для Дайкири;
  3. Интенсивно взболтать смесь льда, рома и сока с сахаром;
  4. Вылить через ситечко (или стрейнер) коктейль в бокал;
  5. Украсить бокал с Дайкири кусочком лайма.

Рецепт, который был придуман Константином Рубалькаба Вертом, несколько иной. Дайкири Флоридита готовят так:

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;

  • Сок лайма и грейпфрута – 20 и 5 мл соответственно;
  • Сахарный сироп – 20 мл;
  • Ликер «Мараскино» — 5 мл;
  • Колотый лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. Бокал охладить;
  2. В шейкере смешать все ингредиенты, после влить коктейль в бокал через сито.

Клубничный коктейль Дайкири

Клубничный коктейль Дайкири – популярная разновидность знаменитого напитка. Чтобы насладиться питьем по-настоящему, желательно использовать свежие ягоды клубники, а не клубничные сиропы и ликеры. Подают такой напиток в бокале «Маргарита» или же обычном коктейльном бокале. Для клубничного Дайкири потребуется:

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;
  • Сок лайма – 20 мл;
  • Ягоды – 8 штук (1 штучку оставить для украшения);
  • Сахар – 5-10 г;
  • Лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. В блендере смешать все компоненты для коктейля (включая лед);
  2. Через сито (или стрейнер) влить коктейль в бокал, чтобы в готовом напитке не было кусочков ягодной мякоти и льда;
  3. Украсить оставшейся клубничкой.

Иногда клубничный дайкири делают не только с ромом, но и коньяком. Их нужно брать в одинаковых количествах, то есть по 20 мл каждого на 1 порцию коктейля.

Банановый коктейль Дайкири

Банановый коктейль Дайкири делают подобно клубничному.

Ингредиенты

  • Ром светлый – 40 мл;
  • Банан – половинка;
  • Лаймовый сок – 20 мл;
  • Сахар – 5-10 г;
  • Лед – 100 г;
  • Листики мяты для украшения.

Процесс приготовления

  1. Бокал для напитка поставить на охлаждение;
  2. Банан почистить, порезать кусочками и поместить в блендер. Туда же отправить все остальные компоненты. Перекрутить;
  3. Вылить напиток в бокал, украшенный мятой.

Кстати, с клубникой и бананом Дайкири нередко делают и без рома. Безалкогольную версию напитка можно сделать и для детей, и для взрослых, кому нежелательно употреблять спиртное.

Апельсиновый коктейль Дайкири

Апельсиновый коктейль Дайкири (или Дерби Дайкири) делают с добавлением сока другого цитруса – апельсина и апельсинового же ликера «Трипл Сек».

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;
  • Ликер «Трипл Сек» — 10 мл;
  • Сок лайма и апельсина – 10 и 30 мл соответственно;
  • Сахар – 5 г;
  • Лед – 100 г;
  • Долька лайма или апельсина для украшения.

Процесс приготовления

  1. Все компоненты смешать в блендере;
  2. В бокал через стрейнер влить коктейль;
  3. Украсить бокал долькой апельсина или лайма.

Другие варианты коктейля Дайкири

Кофейный Дайкири (или Мулата Дайкири) – коктейль, отличающийся от обычного Дайкири добавлением кофейного ликера (к примеру, «Калуа», «Фруко Шульц», «Болс» или др.). Все компоненты (ром, ликер, сок лайма, лед и сахарный сироп) смешиваются как в случае с классическим Дайкири.

Маракуйевый Дайкири (Страстный Дайкири) — коктейль с добавлением сиропа маракуйи («Пажес», «Монин» или др.). К стандартным ингредиентам подмешивают 10 мл сиропа, а потом все смешивают. Украшают напиток долькой лайма.


Дайкири с золотистым ромом (Дайкири Флоридити) – рецепт в точности дублирует Дайкири Флоридита, только вместо молодого светлого рома добавляют ром золотистый (к примеру, «Гавана Клаб АньехоЭспешл», «Варадеро Оро 5» или др.), обладающий более богатым ароматом и послевкусием. А обычный сахар заменяют коричневым тростниковым.

Источник: zjuzja.com

История коктейля Дайкири

Коктейль Дайкири – это вкусный фруктовый алкогольный напиток. Классическая рецептура известна уже давно. Хотя название и сам коктейль больше привлекает женскую половину, мужчинам тоже нравится его приятный легкий вкус и интересная подача. В состав коктейля дайкири входят ром, тростниковый сахар, лайм. Так, одними из знаменитых почитателей являлся Хеммингуэй, а также американский президент Кеннеди.

История этого напитка уходит глубоко в прошлое, поэтому настоящая нить потеряна, а существует две версии происхождения коктейля. По одной из легенд корни рецептуры относят к морякам, которые придумали коктейль еще в 18 веке. Благодаря составу он использовался как лечебный, потому что помогал избежать появление морской болезни – цинги. Происходило это за счет спиртосодержащего составляющего и витамина С.

Вторая история гораздо проще: напиток родился на Кубе в деревеньке с одноименным названием – Дайкири. Тогда, горный инженер Дженнингс Кокс смешал три компонента, а получившийся коктейль назвал в честь деревушки, где сам и жил. Постепенно напиток завоевал популярность, а рецептура стала постепенно покорять весь мир. Сегодня существует несколько вариантов этого напитка в домашних условиях с фото и видео инструкциями.


Рецепт Дайкири

Для приготовления коктейля Дайкири вам потребуется шейкер, который поможет тщательно смешать все компоненты. Не всегда этот инструмент есть дома под рукой. В этом случае можно обойтись стеклянной банкой или бутылкой, которую можно плотно закрыть и предотвратить выливание напитка во время тряски. Для придания сладости можно использовать как сахарный песок, так и готовый сироп. Чаще используют ром Бакарди, Дайкири с ним получается особенно ароматным и вкусным.

Классический

  • Время приготовления: 2 минуты.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Сложность приготовления: легкая.

Классический рецепт Дайкири готовится очень просто. Все компоненты смешиваются и выливаются в стакан. Для подачи используется высокий бокал на ножке, такой как для мартини, бокал предварительно охлаждается. Для этого можно убрать за полчаса до приготовления в морозильную камеру. Подается классический Дайкири без трубочки и пьется маленькими глотками.

Ингредиенты:

  • белый ром – 45 мл;
  • сой лайма – 20 мл;
  • сахарный песок – 5 г;
  • колотый лед.

Способ приготовления:

  • В шейкер всыпать колотый лед.
  • Влить ром, сок лайма, высыпать сахар.
  • Все тщательно перемешать.
  • В охлажденный бокал вылить коктейль через ситечко.

Наш сайт: missbonus.ru

Сексуальные позиции. Сексуальное мастерство — Sunbrilliant (2017)

Как дарить женщине оргазмы, которые по силе в сотни раз превосходят все, что она когда-либо испытывала?

Антикредит. 3 шага к жизни без долгов. (запись уникального занятия)>>>

Энергия молодости >>>

Релаксация на снятие стресса и напряжения>>>

H3 Клубничный

  • Время приготовления: 2 минуты.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Сложность приготовления: легкая.

Простая рецептура этого коктейля позволяет постоянно менять его вкус, добавляя новые ингредиенты. Так и появился однажды клубничный Дайкири, который завоевал популярность на коктейльных вечеринках, в пляжных барах и у большей половины женского населения. Вкус действительно освежает, а сам напиток придает заряд бодрости. Для приготовления понадобится миксер или блендер.

Ингредиенты:

  • ром – 50 мл;
  • сок лайма или лимона – 20 мл;
  • замороженная клубника – 100 г;
  • тростниковый сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Все ингредиенты взбить с помощью миксера или блендера.
  • Влить в стакан и добавить мятные листочки для украшения.

Банановый

  • Время приготовления: 2 минуты.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вот еще один способ приготовить Дайкири, причем он является одним из самых популярных, ведь бананы, в отличие от клубники круглогодично можно купить. Напиток хорош тем, что у него очень приятный мягкий вкус, разбавленный ромом и цитрусовой кислинкой. Для приготовления понадобится блендер, который поможет быстро измельчить все компоненты.

Ингредиенты:

  • ром белый – 50 мл;
  • банан – ½ шт.;
  • сок лимона – 20 мл;
  • лед колотый;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Все компоненты сложить в чашу для взбивания.
  • Измельчить блендером до однородной массы и вылить в охлажденный бокал.

Дайкири Хемингуэй

  • Время приготовления: 7 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Сложность приготовления: средняя.

Самый необычный рецепт принадлежит главному любителю напитка – Хэммингуэю. Он постарался сделать его не только вкусным, но и очень красивым, используя в качестве бокала кожуру от грейпфрута. Кроме того, сам коктейль включает дополнительные ингредиенты, такие как ликер мараскино, сахарный сироп, грейпфрутовый сок. В остальном напиток готовится все тем же способом.

Ингредиенты:

  • ром Бакарди белый – 50 мл;
  • ликер мараскино – 20 мл;
  • сахарный сироп – 10 мл;
  • сок лайма – 10 мл;
  • сок грейпфрута – 10 мл;
  • лед;
  • грейпфрут – ½ шт.

Способ приготовления:

  • Половинку грейпфрута нужно очистить от мякоти так, чтобы кожура осталась целой.
  • Из мякоти выжать сок, вам потребуется всего несколько граммов, чтобы получить 10 мл.
  • Все жидкие компоненты смешать со льдом при помощи шейкера.
  • Кожуру положить на стакан рокс, влить в нее коктейль.
  • При желании украсить долькой апельсина

***

Источник: zen.yandex.ru

Небольшой экскурс в историю

Можно было бы обойтись без небольшого отступления о том, как появился и почему стал так популярен Дайкири, и сразу перейти к практической части. Но тогда будет упущена возможность узнать, как связаны писатель-легенда Эрнест Хемингуэй и не менее легендарный коктейль. А ведь в этой истории кроется секрет всемирной популярности, казалось бы, простого микса.

dajkiri 6
Hemingway’s Daiquiri

Сразу стоит оговориться:  придумал рецепт коктейля «Дайкири» не Хемингуэй. Если верить одной из версий, автором микса был бармен Константин Рубалькаба Верт, который приготовил коктейль для писателя. Тот в свою очередь настолько полюбил новинку, воплощавшую в себе, по его мнению, истинный дух Кубы, что постоянно упоминал ее в своих книгах. А также он всюду пропагандировал удивительные вкусовые свойства коктейля, чем немало способствовал его популяризации.

Интересно! Есть мнение, что сам писатель все-таки придумал собственный коктейль, который сейчас известен под названием «Папа Хемингуэй» или «Папа Дабл».

Но откуда появилось название «Дайкири»? Об этом рассказывается в другой версии, согласно которой однажды в небольшом баре закончился джин, а заменить его находчивый сотрудник решил ромом, добавив другие ингредиенты, чтобы задобрить посетителей, лишившихся любимого алкоголя. Дело было в кубинском городке Дайкири, который и дал свое название оригинальному коктейлю.

Есть еще и третья версия, она не менее интересна. Врач Люциус Джонсон в начале XX века изучал рацион моряков, пытаясь найти средство от цинги. Он был поражен тем, насколько хороший эффект дает употребляемая матросами смесь из рома и сока лайма. Медик досконально изучил вопрос и составил рецепт чудесного напитка, который описал в своем трактате, откуда он не совсем понятными путями попал в бары. 

Чем отличается рецепт коктейль «Дайкири» в домашних условиях от барного варианта

И по составу, и в плане приготовления этот микс можно назвать простым. Поэтому сделать его дома не составляет никакой сложности. Но есть один нюанс: можно найти очень много вариантов рецептов коктейля «Дайкири» с фото и подробными инструкциями, но важно помнить, что пропорции главных ингредиентов всегда должны оставаться неизменными — 9 частей рома, 3 части сахара, 5 частей лайма.

Что касается качества исходных ингредиентов, то им тоже следует уделить внимание.

  • В классическом рецепте и остальных по умолчанию используется светлый ром — он сладковатый, с насыщенный фруктовой палитрой, а главное хорошо комбинируется с другими составляющими. Иногда берут темный или золотой ром, но это указывается отдельно.
dajkiri 7
Белый Ром Бакарди
  • Сахар лучше добавлять тростниковый, так как именно он изначально использовался на Кубе. Можно брать песок, но лучше — тростниковый сироп. Он очищенный и не добавляет во вкус дополнительных оттенков, кроме сладости и легких леденцовых мотивов.
dajkiri 8
Тростниковый сироп
  • Лаймовый сок привносит в коктейль яркую изюминку, можно сказать, несет в себе истинную индивидуальность. Его конечно можно заменить соком лимона, но будет уже немного не то. К счастью, лаймы сегодня легко купить в любом супермаркете.
dajkiri 9
Лаймовый сок
  • Последний, но не менее важный ингредиент — лед. Он обязательно должен быть в напитке, поэтому добавляется еще на стадии смешивания. Лед берется не только в кубиках, как обычно, но и в колотом виде или вообще в формате перемолотой в блендере крошки.
dajkiri 10
Кубики льда для коктейлей

Для смешивания напитка используется шейкер, но можно взять любую емкость небольшого размера с плотно закрывающейся крышкой. Также будут нужны мерный стаканчик и барная ложка.

Классический рецепт коктейль Дайкири

Самый базовый, универсальный и простой вариант напитка включает в себя:

  • 45 мл белого рома;
  • 25 мл лаймового сока;
  • 15 мл сахарного сиропа;
  • колотый лед.
dajkiri 11
Классический коктейль Дайкири

Как готовить:

  1. В шейкер засыпается колотый лед, затем наливаются остальные ингредиенты.
  2. Хорошо взбиваем содержимое.
  3. Перед там как переместить напиток в бокал, кладем в него кубики льда доверху, чтобы емкость охладилась.
  4. Убираем лед и через ситечко переливаем коктейль.
  5. На каемку бокала нанизываем дольку лайма.

Интересно! Если использовать не колотый, а мелко дробленный в блендере лед, то получится оригинальная вариация – коктейль «Дайкири Фроузен”, рецепт которого за единственным исключением ничем не отличается от традиционного. Ледяная крошка помещается в бокал с напитком.

Другие известные варианты

Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл

Одна из разновидностей, названная именем знаменитого писателя – «Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл», в приготовлении немного сложнее, чем классическая версия. И содержит больше ингредиентов:

  • белый ром — 45 мл;
  • ликер Мараскино (из особого сорта вишен, производится в Италии) — 10 мл;
  • сок лайма — 25 мл;
  • грейпфрутовый сок — 25 мл;
  • сахарный сироп — 15 мл;
  • лед.
dajkiri 12
Коктейль Хемингуэй Дайкири

Приготовление аналогично классическому рецепту. Единственное, в данном случае можно использовать не колотый лед, а в кубиках. Они встряхиваются в шейкере с напитками, но не попадают в бокал благодаря ситечку.

Интересно! Этот рецепт нередко называют «Papa Double” («Папа Дабл») или «Папа Хэмингуэй». В барных картах его можно найти под разными наименованиями, которые стоит запомнить, чтобы не запутаться.

Рецепт коктейля «Клубничный Дайкири»

Этот вариант тоже можно отнести  классике. Он считается дамским напитком из-за добавления ягод и вообще более сладкого вкуса. В целом этот коктейль очень изысканный и яркий, прекрасно подходит для пляжной летней вечеринки.

Нужно взять:

  • ром — 45 мл;
  • сок лайма — 25 мл;
  • сахарный сироп — 15 мл;
  • замороженная клубника — 100 г.
dajkiri 13
Клубничный Дайкири

Нужны именно хорошо замороженные ягоды, потому что они заменяют собой лед и одновременно охлаждают напиток.

Как делается:

  1. Сначала в блендере измельчаем хорошо замороженные ягоды.
  2. Перемещаем массу в шейкер.
  3. Доливаем ром, сок и сироп.
  4. Энергично встряхиваем несколько раз.
  5. Вместе с ягодами переливаем в стакан.
  6. Украшаем свежей клубникой и лаймовой цедрой.

Интересно! Можно заменить в данном рецепте сахарный сироп сладким ликером или безалкогольным сиропом Гренадин — из граната и ягод. Он придаст клубничному напитку еще больше яркости.

Рецепт коктейля «Банановый Дайкири»

Этот напиток тоже получается довольно сладким. Чтобы не сделать его приторным, нужно добавить меньше сахарного сиропа – всего 5 мл, это буквально несколько капель. Другим важным ингредиентом, как следует из названия, является банан — половинка от целого. Также берем 45 мл рома, лаймовый сок — 20 мл, банановый ликер — 20 мл, сливки — 10 мл, 3-4 кусочка льда. Все ингредиенты вбиваем в блендере, через ситечко переливаем в бокал и подаем как отдельный десерт.

dajkiri 14
Банановый Дайкири

Дайкири Ванильный

Еще одна интересная десертная вариация. Ее готовят из 150 мл рома, 50 мл лаймового сока, 2 стручка ванили, 10 мл ванильного сиропа, 5 г сахара, колотый лед. Процесс создания отличается длительностью и требует предварительной подготовки.

Сначала нужно положить стручковую ваниль в бутылку с ромом и оставить на неделю. Потом взять этот ароматный напиток, перелить нужное количество в шейкер, добавить сахар и сироп, сок лайма и лед, все смешать. Коктейль процедить через ситечко в бокал и украсить долькой лайма.

dajkiri 15
Дайкири Ванильный

Сокосодержащие миксы

В коктейльных картах можно увидеть такие названия, как «Дайкири персиковый», «ананасовый», «вишневый», «черничный», «гранатовый» и т. п. Все он готовятся на базе классического варианта, только к основным ингредиентам добавляются еще фруктовые или ягодные соки либо свежие плоды. Вместо простого льда можно по желанию взять кубики с замороженными фруктами и измельчить их в блендере.

dajkiri 16
Ягодный Дайкири

Для примера рассмотрим приготовление «Апельсинового Дайкири». Необходимо взять:

  • белый ром — 45 мл;
  • сок лайма — 15 мл;
  • сок апельсина — выжимаем из половинки плода;
  • сахарный сироп — 25 мл;
  • колотый лед.

Все смешиваем в шейкере, трясем, выливаем с бокал, украшаем дольками апельсина и цедрой. Если делаем персиковый микс — берем 100 г сока, либо измельчаем в пюре половинку фрукта,  ананасовый — 100 г сока либо большой кружок тропического плода, черничный/вишневый — используем замороженные ягоды, 5-6 штук, гранатовый — 50 мл сока.

dajkiri 17
Дайкири апельсиновый

Интересно! Вместо ягод для «Дайкири Черри» можно взять 30 г джема, тогда сахарный сироп добавлять уже не нужно.

Оригинальные рецепты алкогольного коктейля «Дайкири»

Как уже отмечалось выше, с данным миксом можно смело экспериментировать. Например, добавить в него ликер — лучше сладкий, но тогда уменьшаем долю сахара на 50%. Можно также попробовать биттеры или горькие настойки на травах. Тогда, наоборот, долю подсластителя увеличиваем на 5-10 г.

Есть и другие варианты, как сделать микс оригинальным. Например, придать ему темный оттенок. Данный рецепт имеет название «Черный Дайкири» или «Дайкири Мистер Нефть». Для него используется не белый, а темный ром, который долгое время выдерживается в дубовой бочке и обладает неповторимым, многогранным букетом.

dajkiri 18
Черный Дайкири

Этот коктейль готовится так же, как и классический. Соотношение ингредиентов тоже аналогичное. Но получается напиток более крепким и насыщенным.

Дайкири Облепиховый

Очень необычный напиток, который тоже подается в роли десерта и уже сам по себе является изысканным лакомством, без дополнений. Для него потребуются:

  • белый ром — 30 мл;
  • лаймовый сок — 15 мл;
  • сироп — 25 мл;
  • облепиховое варенье — 15 г;
  • веточка розмарина;
  • колотый лед.

Все составляющие измельчаются и взбиваются в блендере, затем переливаются через ситечко в бокал. Украшается напиток веточкой розмарина, который заодно добавляет пикантные нотки в аромат.

dajkiri 19
Облепиховый Дайкири

Дайкири Мулат

В состав этого микса входит кофейный ликер — 20 мл. Все остальные компоненты — как в классическом рецепте, только количество сахара уменьшаем — берем 10 г. Все составляющие смешиваем в шейкере, трясем, переливаем в бокал и украшаем лаймовыми дольками.

dajkiri 20
Дайкири Мулат

Дайкири Флоридита

Этот вариант тоже готовится на основе классической версии. Отличие — добавляется еще ягодный ликер — 5-10 г. После смешивания ингредиентов напиток процеживаем в коктейльную емкость и украшаем свежими ягодами.

dajkiri 21
Дайкири Флоридита

Дерби Дайкири

Это вариация на тему апельсиновой разновидности, но в данном случае добавляется еще ликер Трипл Сек или Куантро. В состав входят следующие ингредиенты:

  • белый ром — 45 мл;
  • лаймовый сок — 10 мл;
  • апельсиновый сок — 30 мл;
  • ликер — 10 мл;
  • сахар — 5 г;
  • колотый лед.

Нужно смешать в шейкере все компоненты, энергично встряхивая, потом перелить напиток в предварительно охлажденный бокал. 

dajkiri 22
Дерби Дайкири

Зеленый Дайкири

В этот коктейль входит пюре из половинки авокадо. Сначала измельчаем плод в блендере, потом добавляем туда же ром — 150 мл, сироп — 50 мл, лаймовый сок — 20 мл, сливки — 15 мл. Все хорошо взбиваем, процеживаем в бокал со льдом. Напиток получается довольно густым, поэтому в качестве украшения на его поверхности можно нарисовать кончиком коктейльной трубочки, например, сердечки.

dajkiri 23
Дайкири с авокадо

Дайкири с клюквой и эстрагоном

Один из самых незаурядных вариантов. Был придуман для международного конкурса барменом из Лос-Анджелеса, приобрел популярность с 2012 года. Для него используются:

  • пряный ром (сорт Spiced) — 50 мл;
  • сок клюквы — 60 мл;
  • сок лайма — 30 мл;
  • сахарный сироп — 30 мл (можно добавить больше, потому что напиток получается с отчетливой кислинкой);
  • лед;
  • пара веточек эстрагона.

Пряную траву разминаем толкушкой в шейкере, добавляем сироп, лед, напитки, смешиваем. Процеживаем два раза, чтобы остатки веточек не попали в бокал. Украшаем микс эстрагоном и мятой.

dajkiri 24
Дайкири с клюквой и эстрагоном

Безалкогольный вариант

Этот микс далек от классики, но тоже имеет право на существование. Им вполне можно угостить тех, кто по каким-то причинам не переносит алкоголь. По сути, это освежающий, очень приятный на вкус прохладительный напиток.

Ингредиенты:

  • ягоды клубники — 100 г;
  • свежий лайм — 1;
  • тростниковый сахар — 1 чайная ложа;
  • лед — 5-7 кубиков.

Лайм нужно очистить от кожуры и вместе с клубникой измельчить в блендере. Потом добавить лед и еще раз взбить. Перелить в коктейльные емкости, подать в качестве десерта.

dajkiri 25
Безалкогольный Дайкири

Вопрос-ответ

В каких бокалах следует подавать «Дайкири?

Обычно этот коктейль разливают в коктейльные емкости для мартини — конусовидные бокалы на высокой ножке. Но если делается микс с большим количеством сока, то используются бокалы с чашей-тюльпаном.

dajkiri 26
Бокал для Дайкири

Можно ли готовить «Дайкири» безо льда?

Традиционно, во все разновидности добавляется лед в том или ином виде: крошки, кубиков или колотых кусочков. Поскольку родиной напитка является Куба, где климат жаркий, пить его там безо льда было бы не очень приятно. К тому же этот ингредиент делает вкус коктейля более изящным.

Сколько стоит коктейль в баре?

Цена может быть разной в зависимости от статуса заведения и марки используемого рома. Есть очень дорогие сорта, но обычно по умолчанию используется Бакарди — самый популярный кубинский белый ром.

Правда ли, что «Дайкири» полезен?

Вспомним, что по одной из версий коктейль изобрел врач, который считал его эффективным средством от цинги. В его состав входит лаймовый сок, очень богатый витамином С. Конечно, алкогольный микс нельзя считать лекарственным средством, но его можно выпить, чтобы расслабиться и поднять себе настроение.

Источник: vinohobby.ru

Классический рецепт коктейля Дайкири

Пошаговый рецепт

  1. В бокал для напитка положить кусочки льда, полностью наполнив его. Так мы сможем охладить емкость перед подачей напитка.
    Какой напиток используется для изготовления дайкириДайкири с сахаром

    Пошаговый рецепт

    1. Перед приготовлением необходимо охладить рюмку для напитка и шейкер с помощью льда. Вам нужно им полностью наполнить бокал и хайбол (высокий стакан).
      Какой напиток используется для изготовления дайкириВарианты подачи
      • Изюминкой этого напитка является то, что его подают в охлажденном бокале, который покрыт влагой.
      • Добавьте в коктейль дольку лайма или лимона.
      • Также украсит напиток веточка свежей мяты, коктейльная вишенка или любое другое украшение по вашему усмотрению.

      Клубничный коктейль Дайкири

      Рекомендации к приготовлению

      • Клубника обязательно должна быть свежей, тогда вкус коктейля получится безупречным.
      • Бренд рома можете выбирать самостоятельно.
      • В домашних условиях смешать напиток можно с помощью блендера или кухонного комбайна.
      • Охлажденная посуда для коктейля сделает его еще более приятным.
      • Состав коктейля Дайкири можно изменить на свое усмотрение.

      Пошаговый рецепт

      1. В подготовленный бокал и блендер положить кусочки льда для того, чтобы подачу коктейля сделать необычной.
        Какой напиток используется для изготовления дайкириВарианты приготовления
        • Существует множество различных алкогольных коктейлей, в состав которых может входить от одного до нескольких видов алкогольных напитков. Хочу поделиться с вами еще некоторыми рецептами таких творений, которые вы сможете приготовить в домашних условиях.
        • Предлагаю вам ознакомиться с очень простым рецептом приготовления коктейля —Голубая лагуна—. Благодаря ликеру Блю Курасао этот напиток получается голубого цвета. Также незаменимыми ингредиентами в нем являются водка и спрайт. Готовьте вкусные коктейли для себя и для гостей и ваша вечеринка станет незабываемой.
        • А вот еще один очень популярный коктейль —Кровавая Мэри—, который готовится на основе водки и томатного сока. Эти напитки очень доступны по цене, поэтому можете наслаждаться ими в любое время.
        • Забирайте в свою копилку рецепт коктейля Мохито. Он очень популярен летом, потому что мята освежает в жаркий день. Его состав тоже довольно простой, а процесс приготовления быстрый. Готовьте с удовольствием, вам понравится.
        • Даже те, кто не является завсегдатаем ночных клубов и ресторанов, слышали о таком коктейле, как —Пина колада—, ведь певцы в своих песнях часто его упоминают, да и дома его сделать очень просто, поэтому необязательно куда-то за ним ходить. Его можно делать с алкоголем и без и наслаждаться с друзьями ананасово-кокосовым вкусом.

        Источник: www.alizy.club

        Классический вариант

        фото 1

        Обычно название этого напитка произносят с ударением на первую букву и, но такое произношение сомелье считают неверным, ударение должно подать на последнюю букву в этом слове.

        Дайкири – это классический коктейль, придуманный на Кубе, поэтому не удивительно, что основным ингредиентов его приготовления является именно ром. Удачное сочетание его с другими компонентами позволило получить освежающий, сладкий и довольно крепкий алкогольный коктейль, который быстро получил широкую популярность во всем мире.

        Чтобы приготовить этот кубинский напиток в первозданном виде потребуются:

        • лед колотый – около 100 г;
        • сахарный песок – не более 5 г;
        • ром – 45 г;
        • свежевыжатый сок лимона – 25 г.

        Справка! При приготовлении этого напитка лучше всего использовать светлый или белый ром. Золотистые разновидности такого алкоголя убивают его нежный аромат и вкус, делая его более крепким и терпким.

        Готовят такой напиток только в шейкере, однако в домашних условиях его можно вполне заменить и блендером. Все что необходимо это тщательно смешать все ингредиенты и используя специальное ситечко перелить полученный коктейль в бокал.

        Подают Дайкири в бокалах, предназначенных для мартини, которые перед использованием обязательно нужно сильно охладить.

        Такая простая технология приготовления позволяет практически в любой ситуации насладиться истинным вкусом этого кубинского алкоголя. Но современные бармены пошли дальше и создали несколько нетривиальных рецептов Дайкири, которые также быстро стали весьма популярными.

        Посмотрите видео, в котором демонстрируется классический рецепт коктейля Дайкири (Daiquiri):

        Необычные способы приготовления

        Дополняя классический рецепт, удалось получить несколько уникальных и в какой-то степени даже усовершенствованных версий этого коктейля. Среди всего их разнообразия особо можно выделить три напитка.

        «Хемингуэй»

        Существует два основных рецепта приготовления такого коктейля. Для обоих нужно использовать шейкер, разница заключается в том, сколько именно и каких ингредиентов используется.

        1 способ

        Ингредиенты: 

        • сок лимона — 15 г;
        • сок грейпфрута — 25 г;
        • ликер «Мараскино» — 10 г;
        • ром — 30 г;
        • лимон — 1 ломтик.

        Приготовление:

        Смешивают соки лимона (15 г ) и грейпфрута (25 г). Добавляют к ним 30 г рома и 10 г ликера «Мараскино». Все смешивают и выливают в бокал для мартини, который украшен тонким ломтиком лимона.

        фото 2

        2 вариант

        Ингредиенты:

        • колотый лед — 100 г;
        • ром — 40 г;
        • ликер «Мараскино» — 10 г;
        • сок лимона — 25 г;
        • сок грейпфрута — 25 г;
        • сахарная пудра — 30 г;
        • лайм — 1 ломтик.

        Приготовление:

        В бокал рокс помещают цельную половинку очищенной грейпфрутовой кожуры. Именно в нее и будет наливаться готовый коктейль. В шейкере смешивают колотый лед (100 г), ром (40 г), Мараскино (10 г), сок лимона и грейпфрута (по 25 г), сахарную пудру (30 г). Все тщательно смешивают, через сито выливают в подготовленный бокал и подают с тонким ломтиком лайма.

        фото 3

        2 вариант

        Ингредиенты:

        • колотый лед — 100 г;
        • ром — 40 г;
        • ликер «Мараскино» — 10 г;
        • сок лимона — 25 г;
        • сок грейпфрута — 25 г;
        • сахарная пудра — 30 г;
        • лайм — 1 ломтик.

        Приготовление:

        В бокал рокс помещают цельную половинку очищенной грейпфрутовой кожуры. Именно в нее и будет наливаться готовый коктейль. В шейкере смешивают колотый лед (100 г), ром (40 г), Мараскино (10 г), сок лимона и грейпфрута (по 25 г), сахарную пудру (30 г). Все тщательно смешивают, через сито выливают в подготовленный бокал и подают с тонким ломтиком лайма.

        Какой напиток используется для изготовления дайкири

        Дайкири приготовленный по второму рецепту получается более сладковатым и ароматным, к тому же вкус грейпфрута у него более ярко-выражен, за счет подачи в кожуре.

        Справка! Грейпфрутовый сок следует выживать из мякоти, полученной при подготовке емкости для готового коктейля. Следует выбирать максимально свежий и ароматный лимон для получения сока. Вкус готового напитка во многом будет зависеть именно от него.

        «Клубничный»

        Поклонникам этой ароматной и сладкой летней ягоды обязательно придется по вкусу и рецепт коктейля Дайкири с ее добавлением. Готовый напиток получается особо ароматным и имеет красивый розоватый цвет, что делает его особо привлекательным для молодых девушек. Но его с удовольствием пьют и мужчины, особенно в жаркое время года, да и зимой с помощью этого напитка можно на миг вернуться в лето.

        фото 4

        Готовят такой напиток из следующих ингредиентов:

        • ягоды свежей и спелой клубники – 300 г;
        • ром — 250 мл;
        • сахарный песок мелкого помола – 100 г;
        • сок четырех средних лаймов;
        • лед в кубиках – 200 г.

        Перед использованием клубнику обязательно следует промыть в холодной воде и измельчить погружным блендером до идеального однородного состояния. Затем в шейкере смешивают полученное ягодное пюре и все остальные ингредиенты кроме льда. Готовый коктейль наливают в бокалы, в которых равномерно распределен лед. Сверху украшают листиком мяты и половинкой небольшой ягоды клубники.

        Внимание! Приготовить такой освежающий кубинский коктейль легко можно и в зимнее время года. Ведь свежие ягоды легко можно заменить на замороженные.

        При этом состав такого коктейля слегка видоизменяется. Лед использовать не нужно, а вот количество сахара увеличивается на 50 г. Превращать клубнику в пюре в этом случае стоит сразу же после изъятия из холодильника. Использовать можно как блендер, так и обычный кухонный комбайн.

        При правильном приготовлении Дайкири из замороженной клубники практически невозможно отличить от коктейля, приготовленного из свежих ягод.

        «Банановый»

        фото 5

        Готовят такой напиток из следующих ингредиентов:

        • ягоды свежей и спелой клубники – 300 г;
        • ром — 250 мл;
        • сахарный песок мелкого помола – 100 г;
        • сок четырех средних лаймов;
        • лед в кубиках – 200 г.

        Перед использованием клубнику обязательно следует промыть в холодной воде и измельчить погружным блендером до идеального однородного состояния. Затем в шейкере смешивают полученное ягодное пюре и все остальные ингредиенты кроме льда. Готовый коктейль наливают в бокалы, в которых равномерно распределен лед. Сверху украшают листиком мяты и половинкой небольшой ягоды клубники.

        Внимание! Приготовить такой освежающий кубинский коктейль легко можно и в зимнее время года. Ведь свежие ягоды легко можно заменить на замороженные.

        При этом состав такого коктейля слегка видоизменяется. Лед использовать не нужно, а вот количество сахара увеличивается на 50 г. Превращать клубнику в пюре в этом случае стоит сразу же после изъятия из холодильника. Использовать можно как блендер, так и обычный кухонный комбайн.

        При правильном приготовлении Дайкири из замороженной клубники практически невозможно отличить от коктейля, приготовленного из свежих ягод.

        «Банановый»

        Какой напиток используется для изготовления дайкири

        Еще одна современная интерпретация кубинского алкогольного напитка. Для того чтобы в полном объеме оценить аромат и сладкий вкус такого коктейля следует особо тщательно выбирать бананы. Они должны быть полностью спелыми, но при этом не слишком мягкими.

        Аромат их должен быть ярко-выраженным, а сами фрукты не должна иметь никаких темных пятен, в противном случае цвет и весь внешний вид Дайкири могут существенно пострадать.

        Готовят такой банановый алкогольный коктейль из следующих ингредиентов:

        • белый ром – 45 мл;
        • банан – 125 г;
        • лед в кубиках – 3 шт.;
        • сахарная пудра – 15 г;
        • сок спелого лимона – 25 г.

        Как и во всех остальных случаях готовят коктейль путем перемешивания всех основных ингредиентов в блендере. Но перед этим, банан необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Сделать это быстро и качественно можно при помощи блендера, но в домашних условиях можно натереть спелый фрукт на мелкой терке.

        Все компоненты кроме льда взбиваются в шейкере на протяжении одной минуты, затем выливаются через сито в бокал со льдом.

        Справка! Практически во всех рецептах приготовления Дайкири требуется использовать ситечко. Оно необходимо для того, чтобы крупные частички ягод и фруктов, а также колотый лед не попали в бокал. К тому же некоторые такие добавки могут в худшую сторону менять цвет коктейля.

        Фото

        Ниже представлены фотографии коктейля Дайкири (Daiquiri) в различных вариациях:

        Источник: alco-boss.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.