По своей популярности Мартини Россо уступает другому легендарному вермуту этого бренда — Бьянко, но все же пользуется очень высоким спросом. Напиток обладает насыщенным ароматом, в котором доминируют луговые травы, и терпким вкусом, который смягчен высоким содержанием сахара. Эффектный темно-янтарный цвет делает его привлекательным для коктейлей. Выпускается вермут более полутора веков, и за это время сложились особые традиции употребления этого напитка.
Бокалы и температура подачи
Классические бокалы для мартини — конусообразной формы, на высокой ножке — созданы для коктейлей, но Россо в них подают в чистом виде. При этом принято украшать напиток коктейльной вишней и пить вермут с помощью трубочки. Мужчинам же Мартини Россо наливают в широкие стаканы квадратной или шестигранной формы. Подавать можно со льдом, украсить цедрой апельсина.
Рекомендуемая температура подачи 10-12 градусов, для этого необходимо за полчаса охладить бутылку в холодильнике или воспользоваться льдом. Большой популярностью пользуется Мартини Россо с добавленными замороженными фруктами — клубникой, черешней, вишней. В теплом вермуте сильнее чувствуется горечь, а аромат становится максимально насыщенным, что нравится далеко не всем. Переохлажденный Мартини Россо теряет свою роскошную привлекательностью, его букет не раскрывается в полном объеме. Важно найти золотую середину.
Как пить и чем закусывать Мартини Россо
Этот вермут является отличным аперитивом — он поднимает аппетит, создает прекрасное настроение. Мартини Россо может служить и напитком на весь вечер — его можно употреблять в ходе дружеской продолжительной беседы, торжественного обеда по случаю праздничной даты. Подавать бутылки можно перед началом банкета, наливать вермут в бокалы рекомендуется на 2/3 — это позволит гостям прогуливаться по залу с бокалами, не боясь опрокинуть его на одежду.
Характер напитка, особенности его букета и вкуса можно почувствовать, отпивая вермут небольшими глотками. Послевкусие длится в этом случае долго, оставляя самые приятные впечатления. В качестве закуски на вечеринке можно использовать бутерброды с ветчиной, твердые сыры, кусочки лосося. Очень хорошо напиток сочетается с фруктами, в которых есть характерная кислинка — вишней, апельсином, клубникой. Неплохим вариантом для того, чтобы оттенить вкус вермута, станут дольки лимона.
Сочетание с напитками и лучшие коктейли
Мартини Россо отлично сочетается с самыми разными алкогольными и безалкогольными напитками. При желании понизить градус вермута его можно разбавить соком или минеральной водой. Традиционное соотношение — одна часть Россо и одна часть сока или воды. Если крепость напитка не проблема, но мешает горечь, то можно воспользоваться хорошим рецептом: смешать вермут с водкой или джином.
Самым популярным коктейлем, в состав которого входит Мартини Россо, является "Манхеттен". Для него потребуются следующие ингредиенты:
- бурбон — 60 мл (можно заменить любым сортом виски);
- вермут — 30 мл;
- ангостура — 2 мл;
- лед — 150 гр.
Готовят в шейкере, тщательно перемешивая все компоненты. Готовый коктейль разливают в бокалы через стрейнер и украшают вишней.
Конкурировать с "Манхеттеном" по популярности может "Негрони". Для этого коктейля потребуется:
- вермут — 30 мл;
- биттер Campari — 15 мл;
- джин — 30 мл;
- лед — 150 гр.
Приготовить напиток можно в большом бокале, который вначале следует наполнить льдом. Затем вливаются вермут, джин и биттер, аккуратно перемешиваются. На край можно повесить дольку апельсина.
Прекрасным дамам можно предложить коктейль "Клубничный Шампатини". Он состоит из следующих ингредиентов:
- вермут — 100 мл;
- полусладкое шампанское — 150 мл;
- клубничный сироп — 30 мл;
- лед — 100 гр.
Готовится напиток в большом бокале, предварительно наполненном льдом. В него аккуратно наливают вермут, шампанское и сироп. Подают не перемешивая, украсив долькой лимона.
Мартини Россо — отличный напиток для экспериментов, который позволит найти уникальный рецепт по своему вкусу.
Источник: winestyle.ru
По своей популярности Мартини Россо уступает другому легендарному вермуту этого бренда — Бьянко, но все же пользуется очень высоким спросом. Напиток обладает насыщенным ароматом, в котором доминируют луговые травы, и терпким вкусом, который смягчен высоким содержанием сахара. Эффектный темно-янтарный цвет делает его привлекательным для коктейлей. Выпускается вермут более полутора веков, и за это время сложились особые традиции употребления этого напитка.
Бокалы и температура подачи
Классические бокалы для мартини — конусообразной формы, на высокой ножке — созданы для коктейлей, но Россо в них подают в чистом виде. При этом принято украшать напиток коктейльной вишней и пить вермут с помощью трубочки. Мужчинам же Мартини Россо наливают в широкие стаканы квадратной или шестигранной формы. Подавать можно со льдом, украсить цедрой апельсина.
Рекомендуемая температура подачи 10-12 градусов, для этого необходимо за полчаса охладить бутылку в холодильнике или воспользоваться льдом. Большой популярностью пользуется Мартини Россо с добавленными замороженными фруктами — клубникой, черешней, вишней. В теплом вермуте сильнее чувствуется горечь, а аромат становится максимально насыщенным, что нравится далеко не всем. Переохлажденный Мартини Россо теряет свою роскошную привлекательностью, его букет не раскрывается в полном объеме. Важно найти золотую середину.
Как пить и чем закусывать Мартини Россо
Этот вермут является отличным аперитивом — он поднимает аппетит, создает прекрасное настроение. Мартини Россо может служить и напитком на весь вечер — его можно употреблять в ходе дружеской продолжительной беседы, торжественного обеда по случаю праздничной даты. Подавать бутылки можно перед началом банкета, наливать вермут в бокалы рекомендуется на 2/3 — это позволит гостям прогуливаться по залу с бокалами, не боясь опрокинуть его на одежду.
Характер напитка, особенности его букета и вкуса можно почувствовать, отпивая вермут небольшими глотками. Послевкусие длится в этом случае долго, оставляя самые приятные впечатления. В качестве закуски на вечеринке можно использовать бутерброды с ветчиной, твердые сыры, кусочки лосося. Очень хорошо напиток сочетается с фруктами, в которых есть характерная кислинка — вишней, апельсином, клубникой. Неплохим вариантом для того, чтобы оттенить вкус вермута, станут дольки лимона.
Сочетание с напитками и лучшие коктейли
Мартини Россо отлично сочетается с самыми разными алкогольными и безалкогольными напитками. При желании понизить градус вермута его можно разбавить соком или минеральной водой. Традиционное соотношение — одна часть Россо и одна часть сока или воды. Если крепость напитка не проблема, но мешает горечь, то можно воспользоваться хорошим рецептом: смешать вермут с водкой или джином.
Самым популярным коктейлем, в состав которого входит Мартини Россо, является "Манхеттен". Для него потребуются следующие ингредиенты:
- бурбон — 60 мл (можно заменить любым сортом виски);
- вермут — 30 мл;
- ангостура — 2 мл;
- лед — 150 гр.
Готовят в шейкере, тщательно перемешивая все компоненты. Готовый коктейль разливают в бокалы через стрейнер и украшают вишней.
Конкурировать с "Манхеттеном" по популярности может "Негрони". Для этого коктейля потребуется:
- вермут — 30 мл;
- биттер Campari — 15 мл;
- джин — 30 мл;
- лед — 150 гр.
Приготовить напиток можно в большом бокале, который вначале следует наполнить льдом. Затем вливаются вермут, джин и биттер, аккуратно перемешиваются. На край можно повесить дольку апельсина.
Прекрасным дамам можно предложить коктейль "Клубничный Шампатини". Он состоит из следующих ингредиентов:
- вермут — 100 мл;
- полусладкое шампанское — 150 мл;
- клубничный сироп — 30 мл;
- лед — 100 гр.
Готовится напиток в большом бокале, предварительно наполненном льдом. В него аккуратно наливают вермут, шампанское и сироп. Подают не перемешивая, украсив долькой лимона.
Мартини Россо — отличный напиток для экспериментов, который позволит найти уникальный рецепт по своему вкусу.
Источник: winestyle.ru
Описание и состав вермута
Существует две разновидности напитка:
- Красное мартини — итальянский вермут.
- Белое мартини — коктейль, который сделан на основе вермута.
Одна из самых известных марок — Мартини Россо (красный). Это сладкий алкогольный напиток, крепость которого составляет 16,5%. У вермута темно-янтарный цвет. Присутствует легкая горечь, слабые нотки карамели и аромат итальянских горных трав.
Напиток производится еще с 1864 итальянской компанией, которая является самым продаваемым брендом вермута во всем мире.
В состав красного Мартини Россо входят:
- витамины С, В, Р;
- органические кислоты;
- антиоксиданты;
- марганец;
- фосфор;
- медь;
- железо;
- натрий;
- магний;
- калий;
- кальций.
Есть и другие бренды этого вермута, которые конкурируют с главным производителем:
- Чинзанно Россо — этот напиток производится компанией, которая тоже родом из Италии. Обрела популярность благодаря изготовлению качественного вермута, стоимость которого невысокая. Именно по этим причинам винодельня стала главным конкурентом «Martini&Rossi».
- Деласи Россо — отечественный ответ заграничным производителям вермута. Не такая раскрученная марка, как две предыдущие, но в наших краях пользуется хорошим спросом. Чтобы напиток не уступал по вкусу и качеству другим брендам, его производители сотрудничают с испанскими виноделами.
Как правильно пить?
Этот напиток привлекает внимание многих покупателей благодаря своему насыщенному цвету и сладкому аромату. Но не всем известно, какие есть правила употребления вермута:
- Мартини Россо принято подавать в бокалах, у которых длинная ножка и треугольная форма чаши. Очень часто добавляется соломинка, но можно и без нее.
- Как и другой любой алкогольный напиток, вермут рекомендуется охладить перед подачей. Достаточно будет 10-13 градусов по Цельсию. Очень важно не переохладить мартини, чтобы он не потерял свой аромат и настоящий вкус.
- Если ситуация сложилась так, что охладить вермут в холодильнике не получается, то перед подачей на стол в бокал можно добавить кубики льда. Еще одним отличным решением будут замороженные ягоды. К примеру, смородина, клубника и вишня. Чтобы красиво декорировать бокал можно воспользоваться дольками оливок или же цитрусовых.
- Напиток можно подавать по-разному. Он хорошо подходит в качестве аперитива. Также его можно пить на протяжении всего застолья. Не рекомендуется подавать его в самом конце.
- Вермут принято пить небольшими глотками и не торопясь. Больше всего он подходит для того, чтобы вальяжно прогуливаться по дому, который наполнен гостями.
Чем закусывать?
С чем пить красный вермут? Многие любят добавлять в него кубики льда и фрукты. Напиток чаще всего просто разбавляют соком и пьют без закуски. Но есть некоторые продукты и блюда, которые при желании можно подать к мартини:
- любые твердые сорта сыра;
- не слишком жирные мясные блюда;
- оливки;
- соленые крекеры.
Источник: alco-boss.com
Как и с чем правильно пить Мартини Бьянко (Bianco)
Это сладкий белый вермут, который раньше называли Bianchissimo («наибелейший» или что-то в этом духе). В большинстве своём, когда речь заходит о Martini, имеют ввиду именно Bianco. Удачный маркетинг сделал этот вермут самым узнаваемым и желанным в мире. Делают его из белых вин типа Треббиано, а в качестве ароматной основы используются экстракты трав и цветов. Очень выражена ваниль. Итак, как и с чем пить Мартини Бьянко? Давайте разбираться.
Сам по себе вермут является хорошим аперитивом: легкий, питкий, ароматный. Он как-будто был создан для того, чтобы пробуждать аппетит. Отсюда и способы его пития:
- Пить Мартини Бьянко можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
- По правилам этикета вермут следует подавать в старомодном стакане (олд фэшн, рокс), ни каких «мартинок». В бокал можно добавить немного чистой воды или несколько кубиков льда, а также ломтик лимона (можно выжать немного лимонного сока).
- Пьется Бьянко охлажденным, 10-15оС. Охладить его можно в холодильнике, а можно просто добавить лед. Вместо льда можно использовать замороженные фрукты и ягоды – хорошо себя показала вишня, клубника, ананас.
- Распивать его нужно, как и любой аперитив, не спеша, маленькими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом напитка.
- Закуска приветствуется, но совсем легкая и в небольших количествах. Чаще всего с Бьянко подают соленый крекер, пряные сыры, орехи, маслины и оливки. Из экзотики: итальянские канапе с холодным мясом, изрядно приправленные базиликом и орегано.
- Пьют белый Мартини и с соками (вишневый и грейпфрутовый будут в самый раз). Можно добавить тоник. С коктейлями Бьянко начали мешать не сразу – для этих целей, конечно, лучше подходят другие продукты из семейства Martini & Rossi. Но смешанные напитки из этого вермута всё же делают. Он хорошо сочетается с водкой, ромом, джином и сладкими ликерами. Главное не переусердствовать с другими ингредиентами, чтобы не заглушить цветочный аромат.
Как и с чем пить Мартини Россо (Rosso)
Он был первым. Мир увидел его в солнечные деньки 1863 года благодаря тому самому Луиджи Росси. До начала 20-го века Мартини Россо был единственным в линейке Martini & Rossi. В основе лежит красное вино и травы, где не последняя роль отведена полыни. Насыщенным темно-янтарным цветом вермут обязан карамели. Это такой же сладкий вермут, но более утонченный, с горьким послевкусием полыни. Пить Мартини Россо следует как Бьянко, без каких-либо исключений (ну разве что вместо грейпфрутового лучше взять апельсиновый сок). Вермут хорошо сочетается с солеными закусками. С ним делают большое количество коктейлей, где королем, несомненно, является Манхэттен, а принцем – Негрони. Но есть и другие.
Как и с чем пить Мартини Экстра Драй (Extra Dry)
Этот вермут был представлен публике 1 января 1900 года. Сухой (всего 2,8% сахара), ароматный, с яркими нотами малины, лимона и ириса. Мартини Экстра Драй стал настоящим коктейльным королем начал 20-го века (наряду с вермутами Noilly Prat). Сам по себе его пьют редко, а вот сделать недурственный Сухой Мартини или Бронкс можно. Если же вам пришелся по душе его сухой вкус, пейте его в чистом виде, охлажденным или со льдом. Мартини Экстра Драй это уже дижестив и им можно сопровождать различные блюда. Он очень хорошо сочетается с красной рыбой, щедро сдобренной лимонным соком (и другими морепродуктами), а также с французским луковым супом. Ну и пара коктейлей на закуску:
Как и с чем пить другие вермуты Мартини
Martini & Rossi не перестают удивлять и радовать своих покупателей. В 2012 году на рынок вышел Мартини Спирито (Martini Spirito), мужской вермут, крепостью 33%. В его состав входит горькая полынь, знаменитый чай Лапсанг Сушонг, ваниль, несколько перцев из Индонезии, апельсин, алоэ, тимьян, малина и мускатный орех. Такой себе брутал, который сразу же набрасывается на вкусовые рецепторы терпкой дубовой горечью и дымными чайными танинами, затем идет атака агрессивным черным перцем и другими специями, но все это завершается приятной ванилью с затяжной горькой задымленностью.
Культура пития Мартини Спирито еще не сформировалась. Уж извините, эксперты считают, что пить его нужно в чистом виде, слегка охлажденным, как и положено пить подобные напитки. Кулинары пока еще думают, чем лучше сопровождать такой экзотический напиток, пока сошлись на сырах и несладких фруктах.
Есть еще Мартини Розато (Rosato), который Martini & Rossi выпускают с 1980 года. Это некий симбиоз Бьянко и Россо, розовый вермут с доминирующей во вкусе корицей и гвоздикой. Соответственно, пить его можно и так и этак. Сальваторе Калабрезе советует мешать его с гранатовым соком или апельсиновым фрешем и немного сдабривать медом. Маркетологи Martini & Rossi советуют подавать к Мартини Розато запеченные на мангале зеленые овощи.
Как хранить вермуты Мартини
Вермуты являются чем-то средним между крепким алкоголем и вином, поэтому к хранению нужно относиться с большим вниманием, потому как со временем вкусовые качества напитка в открытой бутылке теряются. Открытую бутылку любого вермута Мартини следует хранить в холодильнике и не больше двух месяцев. В течение месяца вермут можно хранить и на полках, но тогда его лучше разлить в бутылки меньшего объема, чтобы уменьшить контакт напитка с кислородом. Покладистые ребята заполняют открытые бутылки Мартини гелием, благодаря чему вермут сохраняет свои вкусовые качества до 3-4 месяцев.
Источник: therumdiary.ru
История «Мартини Россо»
«Мартини Россо» (Rosso) был изобретен самым первым из вермутов. «Россо» в переводе с итальянского означает «красный».
Своими уникальными вкусовыми качествами он обязан полыни, которая является основным ингредиентом рецепта, а темно-янтарный цвет ему придает карамель, традиционно входящая в состав.
«Мартини Россо» – своеобразный напиток. Чтобы насладиться его уникальным вкусом и послевкусием, существуют определенные правила употребления вермута: как и куда наливать, с чем пить.
В 1925 году в Париже на выставке была представлена и в последствие утверждена V-образная форма бокала на высокой тонкой ножке. Назвали фужер в честь напитка — бокал мартини («мартинка»). В них принято подавать сам вермут и коктейли, приготовленные на его основе.
Как и с чем пить «Мартини Россо»?
Мартини является прекрасным аперитивом, поэтому предпочтительнее его подавать перед едой либо на вечеринках, где не предусматривается обильное застолье.
С чем пить «Мартини Россо»? Чистый «Мартини Россо» следует пить охлажденным до 10-12 градусов. Если вы не успеваете охладить напиток, то запаситесь кубиками льда (замороженными фруктами вишни или клубники).
- Перед подачей гостям разлейте вермут в бокалы, добавьте лед или ягоду. Охлаждая напиток, они дополнят его вкус, придадут тонкий оттенок послевкусию.
- Можно положить в бокал ягоду, налить сок апельсина или яблока, а сверху — «Мартини Россо», вставить трубочку – получится эффектно и вкусно.
- Еще один способ – охладите фужеры, положите в них по кусочку льда и одной оливке, налейте вермут. Оливка также придает своеобразный тонкий вкус напитку.
Такие рецепты предпочитают женщины. Мужчинам больше по вкусу мартини в составе крепких алкогольных коктейлей. Например, мартини с водкой или джином.
Сегодня «Мартини Россо» не просто напиток, для многих это своеобразный образ жизни, отдыха. Так что пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь этим уникальным вермутом с друзьями или подругами.
Позитивные эмоции и отдых после трудового дня помогут расслабиться, набраться сил на новые трудовые свершения. И уже под то или иное настроение вы сами решите, с чем пить «Мартини Россо»!
Источник: o-cocktails.ru