Стопки для ликера


Правила столового этикета в отношении выбора бокалов для напитков существуют не для того, чтобы усложнять нам жизнь. Форма и объем посуды, будь то рюмки, стаканы или фужеры, играют большую роль, и эстетика тут далеко не на первом месте. Их задача — дать нам возможность по-настоящему насладиться как самим процессом, так и напитком, почувствовать наиболее тонкие нюансы вкуса и аромата.

Ликер —  сладкий ароматный крепкий спиртной напиток, для которого действуют свои правила подачи. Попробуем разобраться, с каких бокалов пьют ликер, чтобы получить максимальное удовольствие, как и с чем его употребляют.

Варианты подачи ликера

Классические ликеры отличаются от другого алкоголя высоким содержанием сахара, поэтому подавать их принято после обеда или независимо от приема пищи, например, на коктейльной вечеринке. Сладкий ликер перед обедом может перебить аппетит, но горькие ликеры как аперитивы вполне хороши.


Способы употребления

Из каких бокалов пьют ликер и под какую закуску, зависит от типа ликера и от того, пьют ли его в чистом виде или разбавляют другими напитками.

Без добавок

Для чистого алкоголя используют 25-граммовые рюмки на ножках. Охлажденный сладкий напиток заедают десертами. Приятно запивать ароматное спиртное кофе или чаем. Фруктовый, сливочный, ореховый диссонирует с дымом сигарет.

Неразбавленным ликером наполняют специальные рюмки вместимостью от 25 до 60 мл. Если выпить порцию залпом, послевкусие будет мягким и теплым, но обычно ликер пьют маленькими глоточками и неспеша. 

С безалкогольными напитками

Вместе с водой, сливками, фруктовым соком, льдом ликер теряет часть крепости и становится менее концентрированным. Если разбавлять ликер соком, желательно выбрать напитки, близкие по вкусу. При соединении сливочного ликера с кислым соком напиток свернется.

Дорогой ликер лучших марок выигрывает от добавления негазированной воды — благодаря ей он приобретает изящество и мягкость, а букет сохраняется. Пропорции могут быть произвольными. 


Пьют разбавленный ликер из винных или коктейльных бокалов, вместимостью 100—150 мл. Для ликера со льдом подходят низкие и широкие стаканы “олд фешен” с толстым дном. Обычно из таких пьют виски.

С алкоголем

Если нужно повысить градус и уменьшить сладость, в ликер добавляют крепкие напитки. Алкоголь подбирают по принципу родства, например к ромовому малибу подойдет ром, к Poire Au Cognac — бренди. Можно использовать шоты или стопки для крепких напитков.

В миксах

В каждом третьем рецепте коктейлей присутствует ликер. Выраженные ноты фруктов, сливок, кофе или шоколада ароматизируют смесь, но вкус ликера при этом часто стирается.
Емкость выбирают, исходя из вида коктейля: слоистые пьют из шотов, лонги — из больших коктейльных бокалов. Пить можно залпом или через трубочку. 

Употребление популярных ликеров

Все ликеры можно разделить на три группы: крепкие, десертные и кремы. Основа бывает травяной, фруктовой, ягодной, сливочной, яичной, ореховой и т. д. 

В крепких видах содержание алкоголя от 30 до 45% об. и до 50% сахара. Самые популярные крепкие марки: “Бенедиктин”, “Бехеровка”, “Егермейстер”, “Самбука”. Десертные ликеры (25-30% об.) представлены, например, марками “Амаретто”, “Франжелико” и “Шамбор”. Если ликер сладкий, его пьют из 25-граммовых рюмочек на ножках. Напиток с травяным вкусом наливают в 50-граммовые рюмки-шоты. 


“Малибу”

Розовый кокосовый ликер, крепостью 21 %об. — дижестив. В чистом виде его пьют из маленьких рюмок. При смешивании с крепким алкоголем — из шотов. 

В тягучий “Малибу” часто добавляют пару кусочков льда. При этом традиционный ликерный сосуд заменяет стакан для виски. Если в составе микса есть молоко, сок из клюквы, апельсинов, ананасов используют бокал для мартини или коктейльный фужер.

“Самбука”

Крепкую 40-градусную “Самбуку” перед употреблением поджигают. Эффектная подача обеспечила напитку популярность, горящий ликер заказывают часто и в питейных заведениях его подают, как правило, в коньячном бокале с несколькими кофейными зернами. Можно упростить ритуал, если наполнить стопку ликером, поджечь на 30 секунд, а потом погасить пламя, выпить и закусить кусочком ананаса или оливкой.

“Амаретто”

Крепость “Амаретто”, пахнущего миндалем и абрикосовыми косточками, 28% об. Ликер хорош в первозданном виде, его небольшими порциями вливают в горячий шоколад или кофе, добавляют в коктейли. “Амаретто” умеренно сладкий, разбавлять его не обязательно. Охлажденный льдом ликер наливают в ликерные рюмки или тумблер.


“Шеридан”

Классическая подача двухцветного “Шеридана” слоистая. Ликер некрепкий (18 %об), его аккуратно наливают в стопку или рюмку на ножке, чтобы слои не перемешивались. Горлышко при этом располагают таким образом, чтобы кофейно-коричневая часть бутылки была сверху. Пьют “Шеридан” одним глотком, не закусывая. 

Сливочно-кофейный алкоголь составляет отличный дуэт с крепким и горячим кофе, его можно добавить прямо в чашку. Миксы с “Шериданом” пьют из больших бокалов, их размер зависит от объема коктейля. Закусывают мороженым или выпечкой с кремом. “Шеридан” не смешивается с кислыми соками и не любит газированную воду. 

“Бейлиз”

Сливочно-ванильный ликер сочетает сладость и горчинку. Классический дижестив крепостью 17 %об. можно подать в чистом виде в ликерной рюмке. Закусывают фруктовыми салатами, пирожными, шоколадом, сладкими фруктам и другими десертами.

“Бейлиз” обладает насыщенным вкусом, украшающим коктейли, кофе, крепкий алкоголь. При смешивании выбирают подходящую посуду — шот, рюмку или коктейльный бокал. 

“Егермейстер”

Травяной 35-градусный ликер пьют в чистом виде из маленьких рюмок на ножке сильно охлажденным — из шотов (водочных рюмок), теплым — из небольших стопок. Ликер не очень сладкий, в Германии его закусывают жареными колбасками, В США — кусочком апельсина с корицей, в России — присоленным лимоном.


“Бехеровка”

Вкус травяного ликера лучше всего проявляется при температуре 5—7 оС. “Бехеровку” пьют как дижестив с апельсином, присыпанным корицей. Разбавить можно соком из вишни, яблок или смородины. В чистом виде “Бехеровку” пьют из ликерных рюмочек, в разбавленном — из хайболов.

“Адвокат”

Густой яичный ликер в неразбавленном виде можно употреблять из чаши с помощью кофейной ложки. Крепость “Адвоката” колеблется от 14 до 20% об., коктейли с ним приобретают приятную консистенцию и мягкость вкуса. Ликер часто миксуют с “Гренадином”, холодным лимонадом, кофе, апельсиновым и ананасовым соком или спрайтом. Коктейли наливают во вместительные бокалы, например, хайболы, мартини или тумблеры.

Источник: zen.yandex.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 От 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 От 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2026, г. Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком.
5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 От 16.10.2019 действует с 14.11.2014 по 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, ул. Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 От 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 От 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 От 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 От 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 От 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 От 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 От 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 От 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г.
сква, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 От 12.11.2020 действует с 12.11.2020 по 11.11.2025, 121096, г. Москва, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015129 От 13.01.2021 действует с 13.01.2021 по 12.01.2026, г. Москва, Строгинский бульвар, д. 26, корп. 2, 1 этаж, часть помещения 466ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 50РПА0018989 От 23.06.2021 действует с 23.06.2021 по 22.06.2026, г. Красногорск, Московская обл., Подмосковный бульвар, д. 13, помещ 1, ком. 77, 1 этаж, ком. № 1-2ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015355 От 25.06.2021 действует с 25.06.2021 по 24.06.2026, г. Москва, ул. Академика Янгеля, д. 2, этаж 1, часть помещения 1ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015363 От 25.06.2021 действует с 25.06.2021 по 24.06.2026, г. Москва., ул. Островитянова, д. 30, корп. 1, этаж 1, часть помещения IIIООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 50РПА0019179 От 25.08.2021 действует с 25.08.2021 по 24.08.2026, г. Люберцы, ул. Кирова, д.9, к. 2, пом. 915, 1 этаж, на плане №4, 6, 8ООО «Нат Вайнстайл», ИНН: 5024214120, лицензия: 77РПА0015592 От 01.10.2021 действует с 01.10.2021 по 30.09.2026, г. Москва, ул. Архитектора Щусева, д. 1, этаж 1, часть помещения 4ООО «Реутов Вайнстайл», ИНН: 5041212395, лицензия: 50РПА0019515 От 14.12.2021 действует с 14.12.2021 по 13.12.2026, г.
утов, проспект Юбилейный, д. 67, пом. 17НООО «Нат Вайнстайл», ИНН: 5024214120, лицензия: 77РПА0015797 От 15.12.2021 действует с 15.12.2021 по 14.12.2026, г. Москва, ул. Донецкая, д. 34, корпус 1, этаж 1, часть помещения 5БООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0015868 От 19.01.2022 действует с 19.01.2022 по 18.01.2027, г. Москва, ул. Корабельная, д. 6, этаж 1, часть помещения 6 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.