Ликёр премиум класса крепостью 35% на основе бурбона. Можно квалифицировать как ликёрный виски или фруктовый» бурбон.
Создан в Новом Орлеане Мартином Вилкисом Хероном в 1874 году и запатентованный в 1898.
Бренд принадлежит компании Brown-Forman.
Напиток имеет сложнейшую рецептуру и включает более ста компонентов.
Среди них — ваниль, лимон, корица, гвоздика, вишня, апельсин, мёд.
Ликёр имеет насыщенный янтарный цвет, дарит превосходный яркий и нежный вкус с нотками виски и фруктовой сладости и обладает богатой гаммой ароматов с нотками фруктовой сладости, тонами персиков, цитрусовых фруктов и специй.
Легко пьётся в чистом виде со льдом и в составе коктейлей. Самый популярное из них со льдом и клюквенным соком.
Калорийность ликёра — 112 ккал на 100 мл напитка. Содержит витамины В1, В2, Е и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.
Белки — 0 гр
Жиры — 0 гр
Углеводы — 31 гр
Напиток также называют легендой юга и по праву считают лучим в своём роде.
Разновидности:
Southern Comfort классический
Southern Comfort 100 Proof 50 %
Southern Comfort Special Reserve
Southern Comfort Lime
Southern Comfort Fiery Pepper — с Tabasco
Southern Comfort Bold Black Cherry — с добавлением вишни
Southern Comfort Lemonade & Lime — с лимонадом и лаймом
Southern Comfort & Cola — с колой.
Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/likyory/likyor-southern-comfort-yuzhnyj-komfort/
Источник: zen.yandex.ru
История ликера Саузен комфорт
Молодой бармен Мартин Вилкис Херон был сыном простого лодочника, и он всегда мечтал создать уникальный напиток, который бы стал легендой в алкогольной истории. Парень работал в таверне «McCauley’s» в Новом Орлеане, штат Луизиана и она находилась недалеко от улицы Бурбон. В этих краях популярным напитком среди населения считался виски, но вкус у него был очень грубым и Мартин решил дополнить его фруктовыми компонентами, которые сделают вкус мягче и не менее ароматней.
И вот в 1874 году юный бармен представил посетителям таверны ликер и назвал его «Cuffs and Buttons» (Манжеты и Пуговицы), а через время переименовал на Southern Comfort.
Херон переехала в Мемфис, штат Теннесси, в 1889 году, запатентовал свое творение и начала продавать ликер в запечатанных бутылках с лозунгами «None Genuine But Mine» и «Two per customer. No Gentleman would ask for more.».
Ликер Южный Комфорт завоевал золотую медаль на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури.
В 1974 году бренд был куплен компанией Brown-Forman, а в 2016 году продан за 543 500 долларов компании Sazerac.
В 2017 представители Sazerac заявили, что рецептура изменится, и в качестве алкогольной основы будут использовать виски, который сами выпускают.
Много конкурентов пытались разгадать истинный рецепт, но до сегодняшнего дня еще никому не удавалось этого сделать. Все тонкости приготовления и технических процессов знает не больше 10 человек компании производителя.
Этикетка ликера Саузен комфорт
С 1933 года на этикетке Южный Комфорт была изображена картина Альфреда Вауда «Домом на Миссисипи».
В 2010 году SoCo провел ребрендинг и изображения дома убрали из этикетки, а сама бутылка стала более утонченной.
Ликерная линейка представлена в нескольких позициях.
-
Southern Comfort Original – 35%
-
Southern Comfort Black – 40%
-
Southern Comfort 100 Proof – 50%
Также Sazerac выпускает готовые коктейльные напитки на основе рассматриваемого ликера.
Употребление ликера Саузен комфорт
Ликер Южный комфорт подается в чистом виде. Перед употреблением его необходимо охладить и пить небольшими глотками, также он прекрасно сочетается с фруктовыми соками.
Американцы любят использовать фруктовый бурбон для приготовления праздничных блюд на Рождество или День благодарения.
Бармены добавляют ликер в различные коктейли, которые обладают невероятным вкусом.
Интересный факт: Southern Comfort в 1939 году создал коктейль приуроченный к экранизации романа «Унесенные ветром» и назвал его именем главной героини «Скарлетт О’Хара».
Коктейль Scarlett O’Hara
Ингредиенты
-
Ликер Саузен Комфорт – 40 мл
-
Клюквенный Сок – 20 мл
-
Лимонный сок – 15 мл
-
Лед
-
Ломтик лимона
Метод приготовления
-
В шейкере смешать все ингредиенты.
-
Бокал для мартини предварительно охладить и перелить в него содержимое шейкера.
-
При подаче украсить ломтиком лимона.
Коктейль Southern Peach
Ингредиенты
-
Ликер Саузен Комфорт – 25 мл
-
Персиковый бренди – 25 мл
-
Жирные сливки – 25 мл
-
Биттер Ангостура – 5 капель
-
Лед
-
Ломтик свежего персика
Метод приготовления
-
В шейкере смешать все ингредиенты и перелить в бокал.
-
При подаче украсить свежим персиком.
Коктейль Alabama Slammer
Ингредиенты
-
Ликер Саузен Комфорт – 15 мл
-
Водка – 45 мл
-
Гренадин – 15 мл
-
Апельсиновый сок – 45 мл
-
Смесь сауэр (лимон + лайм) – 45 мл
-
Лед
Метод приготовления
-
В шейкере смешать все ингредиенты.
-
В стакан коллинз добавить лед и перелить содержимое шейкера.
-
При подаче вставить трубочку.
Коктейль Lime Hurricane
Ингредиенты
-
Ликер Саузен Комфорт – 15 мл
-
Кисло-сладкий сироп – 30 мл
-
Blue curacao – 10 мл
-
Лаймовый сироп – 10 мл
-
Лед
-
Долька лайма
Метод приготовления
-
В шейкере смешать все ингредиенты.
-
Предварительно охладить стакан и перелить в него содержимое шейкера.
-
При подаче украсить долькой лайма.
Коктейль Comfort Manhattan
Ингредиенты
-
Ликер Саузен Комфорт – 60 мл
-
Сладкий вермут – 15 мл
-
Биттер Ангостура – 2-3 капли
-
Коктейльная вишня
-
Лед
Метод приготовления
-
Все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в стакан.
-
При подаче украсить коктейльной вишней.
Источник: vzboltay.com
СТАРЫЙ ЛЮБИМЕЦ
Southern Comfort — самый известный американский ликер с удивительно милым характером — он великолепно себя чувствует во множестве коктейлей.
Источник: decanter.ru