Те, кто хотя бы раз пробовал коктейли с Малибу, ни за что не забудут этого изумительного вкуса. Ликер, на основе которого готовят эти напитки, является визитной карточной карибского острова Барбадос. Именно там местные жители решили, что если смешать обычный для этой местности светлый ром с кокосовым экстрактом, то получится восхитительный алкоголь.
Особенности напитка
Прошло всего несколько лет с момента выпуска первой бутылки ликера Малибу, а его популярность уже распространилась на огромные территории по всему миру. Сегодня на вопросы с чем и из чего пьют Малибу существует множество ответов.
Малибу представляет собой тягучую сладкую жидкость прозрачного (с натуральным экстрактом кокоса) или матово-белого (с синтетическим ароматизатором) цвета. Крепость этого напитка составляет чуть больше двадцати градусов. В его составе – простые ингредиенты, которые очень распространены на Барбадосе: белый ром, чистая вода из природных источников, а также экстракт пальмы кокоса, полученный натуральным или искусственным способом, сахар.
На сегодняшний день в продаже можно найти не только классический вариант Малибу, но и его разновидности, которые возникли при добавлении к изначальному рецепту дополнительных ингредиентов – манго, банана, маракуйи и ананаса. Визуально в бутылках отличаются эти разновидности по цвету горлышка.
Ликер Малибу – с чем пить?
Существует три способа употребления, которые могут стать ответом на вопрос, как правильно пить ликер Малибу:
- В чистом виде. Чтобы ощутить всю прелесть вкуса сладкого и густого напитка, его рекомендуется предварительно охладить до восьми-десяти градусов.
к как ликеры относятся к разряду дижестивов, его принято подавать к финалу застолья. В идеале – к мороженому или кофе. И то, и другое, отлично сочетается со сладким алкоголем, поэтому в качестве эксперимента вы можете добавить несколько капель в креманку или кофейную чашку. Идеальная посуда для питья – специальная удлиненная рюмка для коктейлей. Ее также рекомендуется предварительно охладить. Пить следует маленькими глотками, немного задерживая жидкость во рту, чтобы она нагрелась и отдала языку самые приятные вкусовые нотки. Если есть необходимость в закуске, отдайте предпочтение не очень сладкому десерту, фруктам, например, винограду или апельсину, или мороженому. - В сочетании с другими напитками. Даже несмотря на то, что Малибу относится к числу некрепких алкогольных напитков, для некоторых он может показаться жестковатым. В этом случае можно прибегнуть к самому простому способу понизить градус, а также разнообразить вкус любимого ликера, – смешать его с другим напитком. Больше всего для этого подходят соки (апельсиновый, ананасовый или яблочный), кола, простая вода без газа, тоник или как уже было сказано выше, кофе. Если вы решили разбавить соком, оптимальное соотношение алкоголя к безалкогольному напитку – один к двум.
- Третий вариант – коктейли с ликером Малибу – мы опишем в отдельной главе, так как существует большое количество вариантов их приготовления.
Коктейль с Малибу – рецепты
С каждым годом в барных меню появляется все больше вариантов коктейлей с использованием такого популярного ликера, как Малибу. Многие из них вы можете легко приготовить сами, поэтому предлагаем вам пятерку самых популярных коктейлей с Малибу в домашних условиях.
«Кокосовый рай»
Этот вариант представляет собой популярный коктейль средней крепости, обладающий легким сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- 20 миллилитров Малибу;
- 10 миллилитров любого светлого рома;
- 100 миллилитров свежего нежирного молока;
- 100 грамм сливочного мороженого.
Приготовление: поместить все перечисленные составляющие коктейля в блендер и хорошенько взбить до однородной жидкой консистенции.
Подавать Кокосовый рай рекомендуется в высоком стакане с трубочкой, украшенном цедрой апельсина или ананасовой долькой.
«Апельсиновый вечер»
Кисловато-сладкий цитрус сочетается со вкусами популярных ликеров, образуя новый оригинальный вкус и завораживающий аромат.
В составе:
- 75 миллилитров сока ананаса;
- 60 миллилитров сока апельсина (желательно свежевыжатого);
- 45 миллилитров Малибу;
- 30 миллилитров ликера Амаретто;
- 15 миллилитров любого светлого рома;
- сто грамм колотого льда.
Приготовление: этот коктейль готовится сразу в бокале. Сначала на дно укладывается лед, затем алкогольные напитки (ром после ликеров) и соки. Перемешать все составляющие и подавать с трубочкой.
«Кола-кокос»
Это один из самых простых вариантов сладких напитков с экзотическим вкусом, лишенный всяких излишеств. Он готовится из ликера и колы в соотношении один к трем с добавлением кубиков льда (около ста пятидесяти грамм). Сначала в бокал отправляется лед, затем ликер, и все это заливается колой. В конце следует перемешать жидкость трубочкой и подавать с украшением долькой лимона или лайма.
«Пунш в раю»
Один из самых летних коктейлей. Сочетание ингредиентов освежает и дарит запоминающийся вкус и аромат.
В составе коктейля:
- 150 миллилитров ликера;
- 25 грамм рафинированного сахара, сто миллилитров свежевыжатого яблочного сока;
- 200 миллилитров воды;
- один пятиграммовый пакетик чая «Earl Grey»;
- 200 грамм льда;
- 50 грамм ягод малины;
- один лимон, мята.
Приготовление: обычным способом заварить чай и охладить его до двадцати-двадцати пяти градусов. Свежие ягоды малины поместить на дно литрового кувшина (на четыре порции), размять пестиком и залить чаем, яблочным соком, ликером. Туда же поместить сахар и лаймовый/лимонный сок. Добавить лед и тщательно перемешать. Готовый коктейль подается в том же кувшине, украшенный листиками свежей мяты.
«Мексиканский пляж»
Мягкий тропический коктейль запомнится не только экзотическим вкусом, но и долгим послевкусием.
Ингредиенты:
- 60 миллилитров ликера Малибу;
- 90 миллилитров мангового сока;
- 100 грамм льда.
Чтобы получить незабываемое удовольствие, просто добавьте в бокал со льдом ликер и сок, а затем перемешайте трубочкой.
Список этих рецептов можно продолжать практически бесконечно, поэтому решившись познать новые вкусы простых алкогольных напитков, попробуйте больше экспериментировать. Вашим друзьям это обязательно понравится.
Источник: luxgradus.ru
Способы употребления
Употреблять ликер «Малибу» можно несколькими способами.
- Ликер «Малибу» можно пить в чистом виде, придерживаясь правил, регламентирующих употребление десертных ликеров. Согласно им ликеры подаются после обеда, на десерт, обычно перед кофе. Перед подачей к столу напиток следует охладить до 8-10 градусов. Пить его нужно из ликерных рюмок небольшими глотками.
- Ромовый ликер с острова Барбадос можно разбавлять молоком, тоником или фруктовым соком. Последний вариант наиболее популярен. Предпочтение отдается сокам из тропических фруктов. Обычно одну часть ликера разводят двумя частями ананасового или апельсинового фреша.
- Первоначально ликер «Малибу» был создан для приготовления коктейлей, и в этом качестве его продолжают использовать очень часто. Он входит в состав не только «Пины Колады», но и многих других сложных коктейлей, многие из которых имеют не меньше почитателей.
Коктейли на основе ликера «Малибу» чаще всего подают в высоких бокалах на устойчивой ножке с трубочкой, но некоторые из них принято подавать в высоких стопках (шотах) или коктейльных бокалах.
Чем закусывать ликер «Малибу»
Ликер «Малибу» имеет выраженный сладкий вкус и подается вместе с десертами. Наилучшими вариантами закуски к нему станут:
- сливочный крем, взбитые сливки и десерты на их основе;
- мороженое;
- фрукты, предпочтительно тропические;
- фруктовые салаты.
Подавать кокосовый «Малибу» можно и к кофе.
Коктейли на основе ромовых ликеров обычно не закусывают, но и к ним можно предложить какие-нибудь из перечисленных выше сладостей.
Коктейль «Пина Колада» с ликером «Малибу»
Состав:
- белый ром – 75 мл;
- ликер «Малибу» – 75 мл;
- сливки – 50 мл;
- ананасовый сок – 75 мл;
- колотый лед – 50 г;
- ананас – 1 кусок для украшения.
Способ приготовления:
- Напитки вместе со льдом поместите в емкость шейкера.
- Взболтайте в течение 40 секунд.
- Процедите.
- Перелейте в высокий вместительный бокал на небольшой ножке.
Бокал украшают долькой ананаса или клубникой, подают с трубочкой.
Коктейль «Олигарх»
Состав:
- ликер «Малибу» – 10 мл;
- белый ром – 10 мл;
- водка – 10 мл;
- абсент – 10 мл;
- свежевыжатый лимонный сок – 10 мл.
Способ приготовления:
- В высокую стопку влейте ликер, на него по ложечке или лезвию ножа – ром. Эта технология позволяет «уложить» напитки друг на друга, не перемешав их.
- Таким же образом влейте лимонный сок, водку и абсент – именно в этой последовательности.
Выпивать напиток следует залпом. Этот шот достаточно крепкий, поклонников у него больше среди мужчин, чем среди представительниц слабого пола.
Коктейль El Ultimo
Состав:
- коньяк – 40 мл;
- ликер «Малибу» – 10 мл;
- яблочный сок – 150 мл;
- лед – 3-4 кубика;
- коктейльная вишня – для украшения.
Способ приготовления:
- Напитки слейте в стакан шейкера, взболтайте.
- На дне высокого бокала на небольшой толстой ножке положите лед.
- Перелейте в него коктейль.
Для украшения используйте коктейльную вишню, подавайте с соломинкой. Напиток получается не слишком крепкий, но мужчинам он нравится не меньше, чем дамам.
Коктейль «Кокосовый рай»
Состав:
- ликер «Малибу» – 20 мл;
- белый ром – 10 мл;
- молоко – 100 мл;
- сливочное мороженое – 100 г.
Способ приготовления:
- Мороженое разрежьте на несколько кусков, дайте ему слегка подтаять и поместите в кувшин блендера.
- Добавьте молоко и алкогольные напитки.
- Взбейте.
Остается перелить в высокий бокал, вставить в него соломинку и подать к столу. Напиток наверняка придется по вкусу любителям молочных коктейлей.
Коктейль «Вечерний»
Состав:
- ликер «Малибу» – 45 мл;
- ликер «Амаретто» – 30 мл;
- светлый ром – 15 мл;
- ананасовый сок – 75 мл;
- апельсиновый сок – 60 мл;
- кубики льда – 100 г.
Способ приготовления:
- В высокий объемный бокал всыпьте лед.
- Влейте в него напитки в той последовательности, в которой они указаны в рецепте: сначала ликеры, затем ром, после соки.
- Размешайте барной ложкой.
Подается коктейль с трубочкой. Понравится тем, кто любит необычные сочетания вкусов.
Коктейль «Акапулько»
Состав:
- ликер «Малибу» – 60 мл;
- сок манго – 90 мл;
- лед – по вкусу.
Способ приготовления:
- В шейкере перемешайте ингредиенты коктейля.
- Процедите в коктейльный бокал.
При подаче напиток можно украсить кусочками тропических фруктов.
Коктейль «Леди Джейн»
Состав:
- ликер «Малибу» – 15 мл;
- клубничный ликер – 30 мл;
- апельсиновый ликер – 40 мл;
- сливки – 30 мл;
- лед – по вкусу.
Способ приготовления:
- Напитки в течение 30 секунд взболтайте в шейкере вместе со льдом.
- Процедите и перелейте в бокал для шампанского.
Если вы украсите бокал «инеем» (каймой из сахарного песка), напиток будет выглядеть еще соблазнительней.
Ромовый ликер «Малибу» с кокосовым вкусом можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей. Он хорошо сочетается с соком тропических фруктов и сливками. Разбавлять его можно тоником, колой и подобными им газированными напитками. Интересный вкус можно получить, скомбинировав кокосовый ликер с мороженым или жидким шоколадом. При употреблении в чистом виде ликер подают на десерт.
Источник: onwomen.ru
Состав и вкус ликера
Тот, кто хоть раз попробовал кокосовый ликер Малибу в чистом виде, уже не сможет спутать его вкус с другими напитками. В нем все ингредиенты органично сочетаются, благодаря этому употреблять алкоголь легко и приятно. Вкус мягкий и в то же время насыщенный. Тонкий кокосовый аромат переплетается со слегка уловимым запахом рома.
В состав продукта входят следующие ингредиенты:
- Чистый ром карибского происхождения. У алкоголя оригинальная рецептура, которую сохранили и немного усовершенствовали винокуры острова Барбадос.
- Сахарный песок из тростника.
- Экстракт кокоса.
- Дистиллированная вода.
Всего 4 составляющих, а вкус дают просто невероятный. Секрет заключается в технологии и соотношении пропорций компонентов.
Технология приготовления кокосового ликера проходит несколько этапов:
- На винокурнях в специальных емкостях изготавливается чистейший ром. Для того чтобы смягчить его резкий вкус, в состав добавляют черную патоку. Другие же вкусовые добавки вносятся в малом количестве. Их уровень строго контролируется технологами.
- Алкоголь смешивают со всеми необходимыми ингредиентами. Полученную смесь разливают в деревянные емкости и отправляют по морю в Шотландию. Интересным остается тот факт, что будущий ликер Malibu настаивается в течение всего путешествия. Это достаточно немалый срок. Весь путь занимает от 10 до 15 дней.
- В Шотландии напиток разливают по стеклянным бутылкам и отправляют на продажу по всему миру.
Производители спиртного продукта постоянно усовершенствуют его вкус. Сегодня в продаже можно приобрести ликер с добавлением банана, маракуйи, ананаса и манго. При всем вкусовом разнообразии в напитке главным остается букет кокоса.
Крепость ликера Малибу
Традиционный ром Малибу — средней крепости. Напиток содержит 21% алкоголя. Это фиксированная цифра и, согласно рецептуре, не может быть завышена или занижена. В производстве отступление допускается в пределах +/-1%.
Алкогольная промышленность представляет около десятка видов ликера Malibu с экзотическими вкусами, но каждый из них содержит примерно одинаковое количество спирта. Тут есть только одно исключение — у Malibu black крепость около 35% об. Изготавливают этот вид спиртного в Великобритании. Его букет также основан на экстракте кокоса, но крепость намного больше. Приобретая знаменитый алкоголь, стоит смотреть, сколько градусов содержится в продукте.
С чем пьют Малибу
Изысканный и легкий ликер можно употреблять в чистом виде. Для начала его охлаждают до +10°С, после чего подают в небольших рюмках. Употребляют напиток на этапе подачи десерта или же перед чашкой кофе. В качестве закуски лучше выбрать фруктовую нарезку с цитрусовыми, виноградом, манго или маракуйей. Лучшее сочетание, с чем пьют Малибу, — фруктовое мороженое.
Список совместимых с алкоголем напитков достаточно вместителен. Например, разбавить градусы ликера можно охлажденным соком из экзотических фруктов, газированной водой или тоником. Хорошо подходят черный кофе и кока-кола.
Самым востребованным коктейлем на основе Malibu считается Пина колада. Готовят напиток, смешивая 2 части ликера с 3 частями нектара из ананаса. В бокал обязательно кладут несколько кубиков ананасового льда.
На втором месте по распространенности идет сочетание ликера с соком лайма. Коктейль получается освежающим и бодрящим. Соотношение этих 2 компонентов может быть разным, но в классическом варианте оно одинаковое.
С чем пить этот алкоголь — дело индивидуальное, все зависит от личных кулинарных предпочтений и от мастерства бармена. Специалисты постоянно создают вкуснейшие коктейли на основе Malibu, которые пользуются большим спросом у людей разного возраста.
Рецепты коктейлей
Кокосовый ром сочетают с разными видами алкоголя. Самыми выигрышными вариантами считаются следующие:
- Кокосовый рай. Ингредиенты: Malibu — 20 мл, ром — 10 мл, сливочное мороженое — 100 г, молоко — 100 мл. Все компоненты соединить в чаше блендера и взбить на большой скорости, после чего напиток разлить в стаканы для коктейлей.
- Ультимо. Ингредиенты: Malibu — 20 мл, коньяк — 40 мл, яблочный сок — 100 мл. Смешав все составляющие, не стоит забывать о фруктовых кубиках льда. Правильно будет их положить непосредственно перед подачей питья.
- Плохая девочка. Такие спиртные напитки, как Малибу, Калуа, банановый ликер и коньяк, берутся в одинаковых частях. Все компоненты нужно взбить блендером и охладить. Подают напиток в широких бокалах для коктейля.
- Акапулько. Малибу — 2 части, нектар манго — 3 части, фруктовый лед. Коктейль подают к мороженому или с десертом.
Существует большое разнообразие коктейлей на основе кокосового рома, и каждый находит своего почитателя. Сказать, который из них наиболее вкусный и востребованный, сложно.
Рецепт Малибу в домашних условиях
Для приготовления алкоголя понадобится:
- водка — 500 мл;
- ванильный сахар;
- кокосовая стружка — 160-200 г;
- вода — 200 мл;
- сгущенное молоко — 1 банка.
Для начала в чистую емкость высыпают кокосовую стружку. Ее заливают самогоном или водкой. Настаивают смесь около 7-10 дней. После чего жидкость пропускают несколько раз через фильтр.
В полученную настойку добавляют сгущенное молоко, ваниль или сахар. Все тщательно перемешивают. Затем отправляют для настаивания в холодильник на пару дней. Сгущенку лучше мешать в подогретом состоянии: так она легче растворится в настойке.
За время выдержки на поверхности жидкости застынет масло. Аккуратно проделывают трубочкой в корке отверстие и сливают из бутылки алкоголь в другую емкость. Напиток можно еще раз пропустить через фильтр, после чего он готов к употреблению.
Сравнивать вкус самодельного ликера с оригиналом сложно, но нечто общее есть. Такой напиток можно употреблять в чистом виде или смешивать с фруктовыми соками. Хорошо сочетается ликер с ананасовым, лимонным или апельсиновым соком. Подчеркивают его вкус тоники из лайма и грейпфрута.
Многие предпочитают добавлять ликер в кофе. Горячий напиток тонко раскрывает букет самодельного Malibu, а сам приобретает оригинальный кокосово-молочный привкус.
Источник: spirtnoe.expert
История производства ликера Malibu
Впервые готовить напиток начали на заводе Кюрасао. Есть легенда о том, что однажды на деревянную бочку с надписью «Rum» случайно упал кокос, и его соки просочились в емкость. Полученный из-за нелепого стечения обстоятельств новый продукт оказался довольно хорош, и с этого момента начались эксперименты с добавлением кокоса. Классическая рецептура со временем была усовершенствована и сведена к 4 главным компонентам:
- Barbarossa rum;
- молоко кокоса;
- вода из местных экологически чистых источников;
- сахар (тростниковый).
Изначально светлый ром смешивали с экстрактом, добытым из пальмы кокоса. Добавляли также фруктовые спирты с разными ароматами. Очень быстро спиртной напиток стал набирать популярность. Вскоре его начали массово выпускать на Ямайке. До 2002 года Malibu ликер был брендом британской компании, которая продала его за 850 миллионов USD другой, тоже британской компании. Нынешний владелец французская Pernod Ricard, а производственные линии теперь находятся на острове Барбадос.
Ликер Малибу: состав и особенности
Вопреки мифам про исключительный кокосовый ром, в качестве основы напитка современные технологи используют нейтральные спирты. Однако ром добавляется в качестве важного ингредиента для ароматизации и придания вкусового оттенка. Крепость ромового ликера – 21 градус, а цвет классической версии без примесей – прозрачный.
Барбадосский вариант рома сначала освобождают от резкого специфического запаха при помощи черной патоки. Затем в нем растворяют порцию сахара и экстракт кокоса. Некоторые ассоциируют вкус ликера Малибу с кокосовым молоком. Однако эти ассоциации в основном связаны с дизайном бутылки и общепринятым представлении о коктейле Пина Колада. Многие думают, что Pina Colada всегда готовился на основе этой торговой марки. Но коктейль был придуман намного раньше и изначально создавался на другой основе
Лучшие идеи, с чем пить ликер кокосовый Малибу
Прежде чем решить, с чем пить ликер Малибу, его рекомендуют попробовать в чистом виде. Как десертное спиртное его пьют из ликерных рюмочек, предварительно охладив примерно до 8 градусов Цельсия. Для чистой подачи льдом его не разбавляют.
Ликер можно сочетать с разными вариантами соков в привычной пропорции 1 к 2. Самые удачные вкусовые варианты создает апельсиновый, любой тропический, банановый или даже простой яблочный сок. В жару во фруктовый коктейль добавляют колотый лед. Также есть несколько популярных, но чуть более сложных коктейлей на его основе:
- «Кокосовый рай», где самым необычным безалкогольным ингредиентом служит обычное мороженое;
- «Вечерний» на основе ананасового и апельсинового сока с Амаретто;
- «Кокосовая кола» — в напиток, кроме популярной шипучки, обязательно добавляют кубики льда;
- «Итальянский серфер» с добавлением клюквенного сока для кислинки среди прочих ингредиентов;
- «Леди Джейн» со сливками и фруктовыми алкогольными добавками;
- «Вуду» — кофейный коктейль со шнапсом;
- «Медуза» — сочетание 5 ингредиентов, включая Блю Кюрасао для придания фантастического голубого оттенка;
- «Радуга» — готовится слоями с добавлением водки и еще двух ликеров;
- «Блю Карибиан» — смелый шот с черным абсентом и с огоньком.
Теперь вы знаете, как использовать и с чем мешать ликер Малибу, как наслаждаться изумительными коктейлями. Благодаря массовому серийному производству и хорошо развитому экспорту, эта уникальная экзотика в фирменной бутылке сегодня доступна практически каждому любителю вкусного, необычного алкоголя. Наслаждайтесь признанной во всем мире, качественной и строго стандартизированной продукцией карибского происхождения. Вы ощутите тот самый настоящий вкус беззаботной и размеренной жизни на райских островах.
Источник: alcomarket.ru