Ликер гренадин

Что это такое?

Слово гренадин в переводе с французского означает «плод граната». Сам напиток является ничем иным как гранатовым сиропом. Он имеет тёмно-рубиновый цвет и приятный одновременно сладковатый и терпкий вкус.

Первоначальный рецепт гренадина содержал только гранатовый сок и сахар. Но со временем состав стал меняться, и сегодня на прилавках магазинов можно купить напиток, в состав которого входит вишнёвый или сок чёрной смородины.

Помимо этого, недобросовестные производители, которым нужно сделать более дешёвый товар, добавляют в гренадин ароматизаторы и консерванты.

Рецепты алкогольных напитков

Самое важное в коктейлях с гренадином, это уметь аккуратно вливать разные ингредиенты, чтобы слои шотов не перемешивались друг с другом.

С водкой (или Боярский)

Рецепт коктейля был придуман в 2004 году на фестивале «Казантип», и назван в честь актёра Михаила Боярского.

Ингредиенты:

• Водка – 25 мл.
• Гренадин – 25 мл.
• Соус Тобаско (красный) – 5 мл.

Налейте в стопку гренадин, затем аккуратно уложите слой водки и добавьте несколько капель соуса Тобаско. Коктейль выпивают залпом.

Эль Президенте

Ингредиенты:

• Золотой ром – 45 мл.
• Вермут (Dry) – 20 мл.
• Апельсиновый ликёр – 15 мл.
• Гренадин – несколько капель.
• Долька лимона.
• Лёд по вкусу.

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте готовый коктейль в бокал.
2. Украсьте долькой лимона и подавайте с трубочкой.

Гренадин придаёт напитку особый аромат, а сочетание золотистого рома и апельсинового сока создаёт красивый золотистый оттенок.

Кловер Клаб

Основа коктейля – джин с гренадином, создают сложный необычный вкус. Напиток запоминается благодаря пенной верхушкой из яичного белка. Коктейль был придуман в начале 20 века, и получил своё название в честь мужского клуба Clover club, что переводится как «Клуб клевера».

Ингредиенты:

• Джин – 0.5 л.
• Гренадин – 0.25 л.
• Сок лайма – 0.25 л.
• 1 яичный белок.
• Лёд – 200 гр.

1. Добавьте все ингредиенты, кроме льда, в шейкер и встряхивайте не меньше 20 секунд, пока белок не превратиться в пену.
2. После этого добавить лёд и продолжайте встряхивать ещё 15-20 секунд.
3. Процедите готовый напиток через сито в охлажденный бокал. Украшение не требуется.

Текила Санрайз

Ингредиенты:

• Текила (silver) – 45 мл.
• Апельсиновый сок – 90 мл.
• Гренадин – 15 мл.
• Несколько кубиков льда.

1. Вам понадобится хайбол (высокий стакан).
2. Уложите в него лёд, а затем налейте текилу, сок и сироп.
3. Перемешайте и украсьте долькой апельсина.

Хиросима

Коктейль придумали в середине 20 века. Своё название шот получил благодаря внешнему виду: гренадин, добавленный последним слоем, проходит через остальные ингредиенты и напоминает «гриб» ядерного взрыва.

Ингредиенты:

• Самбука – 20 мл.
• Абсент – 20 мл.
• Бейлис – 20 мл.
• Гренадин – несколько капель.

1. Весь алкоголь укладывается слоями в таком порядке: самбука, Бейлис, абсент.
2. Ликёр лучше наливать по ложечке или лезвию ножа, чтобы слои не смешались.
3. Финальный штрих – несколько капель гранатового сиропа, и шот готов.

Ширли Темпл

Коктейль назван в честь американской актрисы Ширли Темпл. Напиток был придуман барменом в ресторане Brown Derby, где юная Ширли праздновала свой день рождения.

Ингредиенты:

• Имбирный эль – 120 мл.
• Апельсиновый сок – 60 мл.
• Гранатовый сироп – 50 мл.
• Лёд.

1. Наполните стакан льдом на 2/3, затем налейте эль и сок.
2. В конце добавьте гренадин и украсьте стакан дольками апельсина.

Опухоль мозга

Существует легенда, что коктейль придумал бармен, которого собирались уволить. В тот вечер он был зол, и решил делать для посетителей коктейли из тех ингредиентов, которые первыми попались ему под руку. Ими оказались гренадин, водка и Бейлис. При смешении этих напитков, получается необычный шот, который понравился посетителям бара, и стал фирменным в том заведении.Кстати, бармена так и не уволили.

Ингредиенты:

• Бейлис – 10 мл.
• Водка – 20 мл.
• Гренадин – несколько капель.

1. Налейте на дно стопки водку, затем налейте ликёр, используя барную ложку.
2. В конце добавьте сироп.

Мимоза Санрайз

Коктейль делается на основе классической мимозы с добавление гранатового сиропа.

Ингредиенты:

• Игристое вино – 50 мл.
• Апельсиновый сок – 50 мл.
• Гренадин – 30 мл.

Смешайте все ингредиенты в фужере для шампанского, и коктейль готов.

Безалкогольные коктейльные напитки с гранатовым сиропом

Кошачьи лапки

Напиток был изобретён в США в 70-х годах 20 века. После ряда экспериментов, был оставлен один оригинальный рецепт, после чего коктейль был официально признан Международной ассоциацией барменов.

Для приготовления вам потребуется:

• Апельсиновый сок – 0.5 л.
• Лимонный фреш – 0.1 л.
• Ананасовый сок – 0.5 л.
• 1 яичный желток.
• Несколько капель гранатового сиропа.
• Лёд.

1. Смешайте все компоненты, кроме сиропа, в шейкере.
2. Наполните хайбол льдом на 2/3, после чего перелейте туда содержимое шейкера.
3. В конце добавьте несколько капель сиропа и украсьте бокал долькой ананаса и апельсина.

Беллини

Напиток был придуман в Венеции в начале 20 века владельцем известного бара «Гарри» – Джузеппе Чиприани. Коктейль назван в честь художника Джовани Беллини. Безалкогольный рецепт позволяет насладиться известным напитком не употребляя алкоголя.

Для его приготовления вам потребуется:

• Персиковый сок – 0.6 л.
• Несладкая газировка или тоник – 0.6 л.
• Несколько капель гранатового сиропа.

Сначала налейте в бокал сок и газировку, после этого добавьте сироп и перемешайте. Все компоненты напитка должны быть предварительно охлаждены до температуры 5-7 градусов.

Готовый коктейль получится довольно объёмным. Поэтому, его можно налить в хайбол и подавать с трубочкой для одного, или разделить на две порции, разлив по бокалам для шампанского.

Порто флип

В состав алкогольного варианта этого коктейля входят бренди и портвейн, отсюда происходит и название этого напитка – порто флип. Первое упоминание о нём можно найти в Оксфордском словаре, изданном ещё в 17 веке. В безалкогольной его версии портвейн и бренди заменяют на гранатовый сироп и яблочный сок.

Для приготовления вам понадобится:

• Яблочный сок – 0.6 л.
• Гренадин – 0.2 л.
• 1 яичный желток.
• Молотый мускатный орех – 5 гр.
• Лёд.

Все компоненты как следует встряхните в шейкере вместе со льдом в течение 20-30 секунд, и перелейте в хайбол. Подавайте с коктейльной трубочкой.

Источник: alco-boss.com

В клубе

Атмосфера всегда подминает под себя аудиторию. Вот в клубе всегда тянет танцевать, а в кругу пьющих людей полагается пить. Ну зачем ещё идти в ночной клуб? Или в бар? Разве не выпить? Но приличные люди не пьют исключительно ради цели напиться. Алкоголь — не самоцель, а средство её достижения, поэтому пусть ночь будет долгой, а напитки — максимально вкусными! В баре найдутся ингридиенты на любой вкус. Ах, как аппетитно смотрятся те розоватые коктейли с кусочком цитруса на краю бокала! Наверняка на вкус они горчат, но выглядят соблазнительно. И запах идёт прекрасный. Да ведь это коктейли с гренадином! Идеальный вариант для любителей вкусностей!

Откуда родом?

Говорят, что на далёком островном государстве по названию Гренада изобрели вкуснейший гранатовый сироп, причём рецепт был до гениальности прост: сахарный сироп смешали с гранатовым соком.
зультат был впечатляющим: сироп гренадин получился густым, терпким и очень сладким. Пить его в чистом виде порой не могли и самые отчаянные сладкоежки. Да, собственно говоря, производители сразу догадались, где можно использовать такую новинку. Кстати, у сиропа нет единого создателя, можно считать этот рецепт народным и с лёгкостью смешать у себя дома! И даже не нужно говорить, наливая гренадин, что это реплика популярного сиропа. Во всём мире сейчас наряду с гранатовым соком в производстве применяются и другие, в том числе черносмородиновый. Для пикантности и кислинки можно добавить лимонной кислоты или других подкислителей.

В магазине

Конечно, наиболее экономичным вариантом будет приготовить дома гренадин. Что это будет за сироп? Самый натуральный и экологически чистый. Пить такой даже полезно для здоровья, так как гранат считают плодом жизни и силы. Если же отправиться в магазин за покупками, то выяснится, что за гренадин цена запрашивается не менее 600 рублей. Причём, это маленькая бутылочка в 250 мл.
ли вечеринка будет не дома, то лучше покупать коктейли в баре. С сиропом можно заказать безалкогольные сладкие миксы, например, знаменитый «Мультифрукт», который смешивается из апельсинового, ананасового и лимонного сока с добавлением гренадина. Идеальный коктейль для молоденьких девушек — сладкий и нежный. Во многих барах подают оригинальный коктейль со странным названием, но незабываемым вкусом.
назвается «Поцелуй паука». По рецепту смешивается дынный ликёр, лимон и апельсин, лимонный сок, шоколадный сироп, гренадин и водка. Кстати, последняя при дегустации практически не ощущается, а сам коктейль раскрывается по-новому с каждым новым глотком. Сами бармены не любят делать на основе гренадина алкогольные коктейли. Разве что очень слабые. Особой популярностью пользуется «Текила Санрайз». Он очень прост в приготовлении и его вполне реально приготовить дома, если приобрести текилу, гренадин и апельсиновый сок. При подаче коктейль украшают апельсином или вишенкой. Сироп добавляют совсем немного, чтобы лишь оттенить вкус, а не сделать его, так что на порцию уходит лишь несколько капель. Можно за пару минут приготовить вкусный микс без алкоголя. Он называется «Вулкан» и в составе имеет апельсиновый, манговый, лимонный сок и несколько капель сиропа гренадина. При желании можно долить шампанского и украсить бокал долькой лимона.

На десерт

Многие домохозяйки не знают про гренадин. «Что это за штука?» — спрашивают они у своих друзей, но узнав, что так называется простой сироп, усмехаются.
дь гренадин пригодился не только в барах, но и на кухне, где готовят пироги, желе и различные муссы. А какое с ним получается волшебное мороженое! А если добавить несколько капель в чизкейк, то вкус прображается. Конечно, общее впечатление поменяется, если в составе сиропа будет не натуральный сок, а его эрзац. А некоторые бармены играют на неосведомлённости своих клиентов и вовсю заменяют гренадин сиропом шиповника, который задёшево можно купить в любой аптеке.

В некоторых магазинах гренадин сразу продаётся с добавлением алкоголя, но тогда его нельзя причислять к сиропам. Скорее это ликёр. С конца прошлого века в Европе начали выпускать пиво с добавлением гренадина, отличающееся оригинальным терпким вкусом. Гурманы рекомендуют продегустировать сей продукт, хотя и предупреждают, что на обычное покупное пиво он не похож. Кроме того, гренадин рекомендуется добавлять к настоящему итальянскому кофе, чтобы оттенить и скрасить его насыщенный вкус. А тем, кто волнуется за фигуру, можно в процессе приготовления заменить обычный белый сахар на тростниковый и спокойной добавлять полюбившийся сироп в свои напитки, не боясь поправиться.

История сиропа Гренадин

Впервые сироп Гренадин появился в 1825 году. Изобретателем считается Джеймс Филипс, который долгое время проживал в Бристоле. Филипс уже в 1739 году слыл одним из наиболее известных торговцев вином. В 1804 году Филипс сменил род деятельности, устроившись главным бухгалтером в крупную алкогольную компанию. Спустя несколько лет Филипс сделал головокружительную карьеру и стал партнером владельцев фирмы. С именем этого человека историки связывают появление ликера Phillips of Bristol Grenadine.

В 1825 году Филипс стал полноправным владельцем фирмы, ныне известной под названием JR Phillips. Сыновья Август и Уильям продолжили дело отца. Семейный клан Филипсов занялся производством ликерной линейки Old English cordials, ярким представителем которой является ликер Grenadine. Помимо Гренадина линейка включает следующие разновидности алкогольных напитков:

• Pink cloves;
• Green Peppermint;
• Lovage;
• Aniseed;
• White Peppermint;
• Shrub.

Как готовить сироп в домашних условиях

Крепость ликера Гренадин составляет 3,5%. Рецептура предполагает использование исключительно натуральных компонентов (специй и трав, гранатового сока, сахара, алкоголя). В итоге должен получиться рубиново-красный напиток. Вы можете приготовить сироп в домашних условиях, разбавив его любой разновидностью крепкого алкоголя. Для этого нужно взять 500 граммов сахара и литр гранатового сока (обязательное условие — натуральность продукта). Этапы приготовления:

1. Сварите гранатовый сок. Дождавшись кипения, поставьте жидкость на медленный огонь, после чего засеките 15-20 минут.
2. Убедитесь, что объем сока уменьшился вдвое, а консистенция стала более густой. Начните добавлять сахар, непрерывно помешивая его ложкой. Песок должен полностью раствориться (когда это произойдет, снимайте с огня жидкость).
3. Охладив будущий Гренадин, перелейте его в тару (стеклянную) и оставьте в прохладном месте.
4. Готовый продукт необходимо спрятать в холодильник.

Если у вас есть черная смородина, вы можете совместить ее с гранатом. Чтобы сделать из сиропа ликер, достаточно смешать Гренадин с водкой (около 25 мл) и дополнить напиток парой капель розовой воды. Гранатовый сок лучше всего отжать из свежих фруктов, при этом косточек в плодах быть не должно. Магазинные соки считаются плохим решением, поскольку содержат в рецептуре консерванты. Эссенция (или ароматическая вода) подчеркивают аромат, но тут крайне важно не переусердствовать.

Как употреблять

Учтите: в чистом виде сироп подавать не принято. Гренадин входит во многие спиртосодержащие коктейли — в этом его основное предназначение. Среди подобных коктейлей самыми знаменитыми считаются:

• «Морской бриз»;
• «Текила Санрайз»;
• «Ла Томат»;
• «Грязная Ширли»;
• «Мерлин Монро»;
• «Ураган».

Среди безалкогольных коктейлей отметим «Розовый лимонад», «Рой Роджерс», «Бора Бора» и «Ширли Темпл». Гренадин также используется в роли мясного соуса — благодаря ему мясо приобретает пикантный и насыщенный вкус. Допускается добавление сиропа в тушеные овощи, салатные заправки и плов.

Известные производители сиропа

Среди производителей сиропа наиболее популярен «Rose’s» — причина кроется в бюджетности этой марки. Минус в том, что напитки «Rose’s» делаются с применением красителей, ароматизаторов, подсластителей и кукурузного сиропа. Мы рекомендуем приобретать Гренадин, созданный на основе граната. Вот список проверенных марок:

• Employees Only;
• Small Hand Foods;
• Sonoma Syrup;
• Stirrings;
• B.G. Reynolds.

Если же вас интересуют гранатовые ликеры, стоит обратить внимание на «Volare Grenadin», «Monin», «Brandbar». Одной из лучших в этом сегменте считается продукция «Топпинг».

Популярные коктейли с Гренадином

Бармены уверяют, что Гренадин — это универсальный компонент, который послужит украшением любого коктейля. Перечислим наиболее популярные варианты:

• «Текила Санрайз». Хайболл заполняется колотым льдом, после чего туда необходимо залить апельсиновый сок (четыре части), текилу (полторы части), пару капель Гренадина. Содержимое украшается апельсиновой долькой и коктейльной вишенкой.
• «Pousse Café». Для этого коктейля вам потребуется хайболл или шот — туда последовательно заливается несколько слоев разных напитков. Порции должны быть равными. Вам потребуются Гренадин, мятный и кофейный ликеры, ром, бурбон, трипл сек.
• «Бурбоновая Дэйзи». Взять шейкер, засыпать внутрь лед. Туда же добавить Гренадин (половину части), бурбон (две части), лимонный сок (три четверти части). Всё это перемешивается и помещается в специальный коктейльный бокал. В финале доливается треть части желтого шартреза.
• «Морской бриз». Хайболл традиционно засыпается льдом, туда же помещаются в равных пропорциях джин, лимонный сок и абрикосовый бренди. Сверху капнуть немного Гренадина. По вкусу разбавить газировкой, украсить листочком свежей мяты.
• «Ширли Темпл». Этот коктейль безалкогольный. Ингредиентами выступают сироп Гренадин (треть части), пять частей имбирного эля, часть сахарного сиропа. Напиток подается с вишенкой и льдом.
• «Боярский». Вам потребуются Гренадин «Monin» и водка (по 25 мл), красный соус табаско, коктейльная ложечка и стопка. Сначала стопка заполняется сиропом в указанном объеме, затем укладывается водочный слой (по ложке), а сверху помещается табаско (достаточно 4-5 капель).

Источник: superfb.site

Дегустационные характеристики

Гренадин – один из самых легких и экстравагантных напитков в своем сегменте. Он создается по оригинальной технологии, которая не требует колоссального количества внимания или дополнительного опыта. При этом в результате соблюдения основополагающих норм и правил создания вы всегда можете рассчитывать на получение спиртного с градусной мерой от 3,5%.

Состав сиропа гренадин

В структуре оригинального изделия должны всегда присутствовать только натуральные ингредиенты. Основой же напитка выступают травы, специи, гранатовый сок, сахар и алкогольный компонент, выбор которого падает на плечи производителя.

Цвет

Визуальное исполнение порадует вас узнаваемым рубиново-красным оттенком с нежнейшими яркими розовыми переливами.

Аромат

В основе ароматического естества лежит гранат, а также большое количество специй. Опытные производители при этом заботятся о том, чтобы потребитель ощущал идеальный баланс в показателях запаха.

Вкус

Гастрономический фундамент основывается на кисло-сладком привкусе, который сопровождает дегустацию от первого глотка до длительного послевкусия. Причем вы гарантированно не ощутите вязкости и приторности.

‘ width=’750’>

Как приобрести оригинальное спиртное

Процедура выбора алкогольных напитков в наши дни сопряжена с большим количеством рисков. Сегодня найти подделки можно практически на любое спиртное, и напиток гренадин в данном случае не стал исключением.

При этом если вы поставили перед собой цель насладиться действительно качественным спиртным изделием, рекомендуем при выборе обращать внимание на следующие нюансы:

• Акциз. Приобретая алкоголь иностранных компаний-производителей, обращайте внимание на акцизную марку. Данный защитный знак должен присутствовать на каждом спиртном изделии, прошедшем таможенное оформление.
• Место приобретения. Покупайте алкоголь только в специализированных алкомаркетах и старайтесь обходить стороной гастрономы и ларьки, где клиенту не могут предоставить сертификаты качества на полный перечень представленной к продаже продукции.
• Внешний вид тары. Внимательно изучите бутылку с алкогольным напитком. На ней не должно быть никаких изъянов. Потеки клея, смещенные этикетки, поврежденные крышки, сколы стекла – все это можно отнести к признакам фальсификата.
• Структура жидкости. Рассматривая бутылку, обратите внимание и на консистенцию. Она должна быть идеально чистой и прозрачной. Любые новообразования, будь то муть или осадок, говорят о поддельном характере продукта. Старайтесь не допустить такой алкоголь к собственному повседневному рациону.

‘ width=’750’>

Как правильно подавать

Сегодня довольно несложно узнать, как сделать гренадин в домашних условиях, но еще проще купить этот оригинальный напиток в магазине. При этом каким бы путем вы ни пошли, имейте ввиду, что потребление данного спиртного предполагает соблюдение общепринятых классических норм дегустации.

Спиртное рекомендуется подавать к столу в охлажденном виде, приблизительно при температуре 15-18 градусов. Именно при таких показателях напиток проявляет свои лучшие органолептические характеристики.

Разлив следует проводить по специальным фужерам в виде небольших рюмок тюльпановидной формы. Пить гренадин можно как залпом, так и мелкими глотками, смакуя каждую нотку вкуса и аромата.

С какими продуктами сочетается

Изучая особенности испанского ликера, не пренебрегайте подбором закусок. Напиток является идеальным дижестивом, и при этом он хорошо проявляет себя под сырные нарезки, десерты и фрукты. Также отметим, что спиртное можно пить и в чистом виде под сигару. Его кисло-сладкий привкус не вызывает никаких приторных ощущений.

‘ width=’750’>

Другие варианты употребления

Находясь в поисках многообразия органолептических впечатлений, обратите внимание на коктейли Алеша, Бренди Гамп, Грязный Ширли, Грузинский персик и День на пляже. В данных миксах популярное спиртное гарантированно проявит себя с новой, ранее не знакомой для вас стороны. Следовательно, вы получите еще больше опыта и новые атмосферные ощущения.

‘ width=’750’>

Напитки такого же класса и вкусового качества

Интересоваться, чем заменить гренадин в том или ином коктейле вам не придется, ведь найти настоящий гранатовый ликер в магазинах несложно. Достаточно посетить специализированный алкобутик или обратиться к ассортименту крупного супермаркета.

К популярным представителям сегмента, которые создаются на основе граната, можно отнести:

• Giffard Liqueur de Grenade. Отличается насыщенным бордовым цветом и легкой терпкостью во вкусе. Аромат вырисовывается нежными цветочно-фруктовыми долями.

‘ width=’750’>

• Luxardo Sambuca and Pomegranate. Радует привлекательным красным окрасом и сочным сочетанием аниса и граната в аромате. Гастрономические показатели основаны на тонизирующем эффекте сока граната и нежном аспекте пряностей.

‘ width=’750’>

• Joseph Cartron Grenade. Обладает классическим ярким красным цветом и сбалансированным фруктовым привкусом с легкой кислинкой. Аромат основывается на цветочно-фруктовой доле.

‘ width=’750’>

Историческая справка

Родиной ликера гренадин является Испания. Именно здесь в регионе Гранада в 1825 году некий Джеймс Филлипс выкупает небольшую алкогольную компанию и вместе со своими сыновьями налаживает производство целой линейки оригинальных ликеров. Одним из них оказался продукт гренадин, чья популярность тут же разлетелась по всему миру. Причем отметим, что изначально ликеры новой компании JR Phillips считались лечебными и их активно назначали от различных недугов врачи того времени.

Знаете ли вы? Интересен тот факт, что наименование ликера происходит от французского слова «grenade», что в переводе означает «гранат». При этом сам продукт был придуман в Испании.

Подведение итогов и призыв к действию

Изучая рецепт гренадина или обращая внимание на бутылочку данного продукта в магазине, вы должны понимать, что в вашем распоряжении окажется нетривиальный алкоголь, способный удивить своим ярчайшим ароматом и многогранным вкусом. Сегодня данный алкоголь активно используется для создания широкого перечня коктейлей, а также как идеальное дополнение к различным блюдам и выпечке. С его помощью вы гарантированно создадите необходимую атмосферу на любом мероприятии.

Источник: gradusinfo.ru