Если вы приехали в Прагу, попробуйте традиционный чешский алкогольный травяной ликер – Fernet Stock. Он не так распространен (в месяц готовится всего 14 тонн напитка), как «Бехеровка» http://vk.com/v_pragu?w=wall-52338271_155 или «Сливовица», поэтому является более ценным сувениром.
Интересно, что рецепт Fernet Stock строго охраняется. Считается, что он состоит из 14 трав. На данный момент известны только три из них: корень горечавки, золототысячник и римская ромашка. Травы несколько месяцев вымачивают в спирте и выдерживают в больших дубовых бочках.
Варианты напитка:
Fernet Stock Citrus и Fernet Stock Orange – в напитки добавляются соки лимона или апельсина. В настоящее время их производство прекращено. Так что если вам попадется бутылочка где-нибудь в сувенирном, берите обязательно!
Fernet Stock 8000 – версия напитка с необычным вкусом, за счет большего количества трав. Туда добавлены такие травы, как полынь , можжевельник , кардамон и др. Напиток на любителя и поэтому его производство также прекращего в данный момент.
Fernet Stock Exclusive – тот же самый Fernet, но приготовленный в небольших дубовых бочках. Он крепче обычного Fernet – 40%.
Fernet Stock Z-Generation – добавлен вкус манго и имбиря. Крепость 27%.
Купить в центре Праги можно в торговых центрах:
— Albert. Адрес: Rytířská 10, Praha 1https://maps.google.ru/maps?q=Rytířská..
— Palladium. Адрес: https://maps.google.ru/maps?q=nám.+Republiky+1+P..
— My Národní. Адрес: Národní 63, Praha 1https://maps.google.ru/maps?q=Národní+63+Pr..
Цена – примерно 300 крон за литр. Fernet Stock Exclusive – 800 крон за литр.
-
Кареты в Праге
В дождь и снег кататься не так приятно, как летом, но в такие дни открытые кареты покрывают раскрашенным холстом, а в закрытых каретах есть стекла …
-
Прага распродажи
Цены в Праге на одежду и аксессуары мало отличаются от российских, поэтому туристам будет полезно узнать все о скидках в местных магазинах …
Источник: chehiya.org
Еще один алкогольный напиток, который можно привезти из Чехии – Фернет. Его нельзя причислить к традиционным исконно чешским напиткам, но свои традиции по его производству здесь явно есть. А еще я столкнулась с тем фактом, что его мало кто знает. Может, это я живу в какой-то мало разбирающейся в алкоголе среде. Но кого ни спрашивала, у всех вопрос: что это такое? Если кому из читателей знаком и даже удалось попробовать Фернет, знайте, вы в моих глазах – абсолютный эрудит.
Для начала заглянем в Википедию: «Фернет (Fernet) — горький травяной ликёр (биттер), как правило, итальянского происхождения (амаро). В состав входят настоянные на спирту травы — шафран посевной, ромашка, кардамон, ревень, алоэ и др. Употребляется после еды, иногда как дополнение к кофе».
Теперь вы понимаете, что это травяной довольно крепкий алкогольный напиток. И вот это лично для меня было открытием, со слов Википедии, Бехеровка – это тоже Фернет. Уж как только Бехеровку ни называют: и ликер, и бальзам, и настойка. А оказывается она – Фернет.
Можно найти на прилавках чешских магазинов алкогольный напиток и с оригинальным названием Фернет Штока. Вот его я и хочу предложить попробовать своим читателям, тем, кто еще не знает о таком.
Фернет Штока (Fernet Stock) это чешский алкогольный напиток крепостью 40%, который состоит из 14 трав. Собирают их по всему миру. Говорят, что некоторые из них с альпийских гор.
Женской аудитории этот напиток показался слишком крепким и для них специально был разработан Фернет с цитрусовой добавкой крепостью всего 30%. На мой взгляд, любителя слабого алкоголя, особой разницы в крепости нет. Но это только мой дилетантский взгляд.
Какие травы входят в состав чешского Фернета знают лишь производители, да и то, предполагаю, далеко не все. Но ходят упорные слухи, что там есть ромашка и горчичное семя, ну и апельсиновая цедра, раз уж цитрусовый.
После двухмесячного настаивания трав на спирту, Фернет выдерживается в дубовых бочках минимум 8 месяцев. И только потом, разлив по бутылкам, его отправляют на прилавки магазинов всего мира.
Употребляют Фернет Штока по-разному. Если посмотреть выше, Википедия рекомендует добавлять в кофе. Чехи с удовольствием пьют его в чистом виде. На мой вкус, лучше всего Фернет подходит для коктейлей, например, с тоником или соком.
Как бы вы ни пили Фернет Штока, чистым или с "добавками", главное соблюдать норму. Сначала норму выпитого, а потом нормы поведения.
Все статьи канала «Чешские зарисовки» читайте здесь. Всегда рада новым друзьям!
Источник: zen.yandex.ru
История
Экономический кризис, начавшийся в 70 гг. XIX столетия посеял панику среди многих западных бизнесменов. Это спровоцировало ряд производителей перенести свое производство в страны второго и третьего эшелона. Так итальянский Фернет начали производить в Чехии.
Здесь же в 1927 году предприимчивый итальянский коммерсант Лионелло Шток создал новую разновидность ликера. По вкусу он напоминал горький бальзам, но пился легче простых крепленых настоек. Новый рубиновый Fernet Stock быстро приобрел популярность и прославил не только имя создателя, но и саму Чехию.
Секрет сбалансированного вкуса заключается в особой рецептуре, которая до сих пор держится в тайне, что послужило естественной защитой от немногочисленных подделок Фернет Шток. А за прошедшие 85 лет Фернет сумел стать еще одним из символов Чешской республики.
В 1997 году был создан цитрусовый вариант – Fernet Stock Plzen. Напиток вобрал лучшие традиции технологии производства и аромат сочных лимонов, родом из солнечных плантаций в южной Италии.
Его успех подтолкнул производителя продолжить цитрусовую линейку, и спустя 5 лет, в 2002 году появился и апельсиновый Фернет Шток Оранж.
Употребление
В Фернет относится к категории дижестивов. Однако многие употребляют его как аперитив, так и в чистом виде. Фруктовые вариации широко применимы в различных изысканных коктейлях.
Источник: LikerEnc.ru