Впервые с ликёром Bols Advocaat я познакомилась именно во вкуснейшем коктейле «Лимонный пирог», поэтому он меня и зацепил. В результате, чтобы экономить, решили приобрести его домой и мешать напитки самостоятельно .
Обошёлся яичный ликёр вАдвокат в сумму около 1500 рублей, покупался в обычном гипермаркете. Объём — 700 мл, градус 15%. Продукт импортный, из Амстердама.
Перед новым годом найти было очень сложно почему-то именно в специализированных магазинах: продавцы говорили, что буквально у меня перед носом всё раскупили. Это мне вселяло всё больше надежд, что раз люди берут, значит правда будет очень вкусно. Когда, наконец, нашли, обрадовались и сразу побежали пробовать, не особенно дожидаясь НГ.
При открытии бутылки чувствуется странноватый запах — это нормально, всё-таки ликёр яичный. Вкус оказался очень приторным, будто спирт реально перемешали с желтком и сахаром…просто гадость. Что я вам сразу скажу — ликёр Адвокат не предназначен для того, чтобы его пили просто так. Тогда я этого не понимала и очень разочаровалась в покупке. Если некоторые ликёры, например, Бэйлис или кофейный, можно пить, ничем не разбавляя, то это история не про Адвоката.
На вторую попытку к делу подошли уже с умом. Подсмотрев за барменом примерный рецепт коктейля «лимонный пирог», я смогла сделать практически такой же вкусный напиток уже у себя дома. Предлагаю вашему вниманию этот примерный рецепт, очень простой и быстрый. Требуется ликёр Адвокат, ликёр Лимончелло, лимон, сахар, лёд.
1. В шейкер добавляем лёд (будет составлять около 70% стакана), ~100 мл ликёра Адвокат и ~50 мл ликёра Лимончелло. Тщательно перемешиваем.
2. Переливаем получившуюся массу в стакан. Сверху выживаем свежий лимонный сок по вкусу, также можно посыпать цедрой. По окружности стакана намазываем сахар с помощбю лимонного сока. Готово к употреблению!
Коктейль в идеальном проявлении имеет вкус сладкого лимонного мороженого, по мне так просто невероятно вкусный. Попробовав сделать такое чудо дома, я это сделала с третьей попытки. Если вкус получается слишком «спиртовым», то стоит наливать меньше Лимончелло (хотя это целком зависит от качества данного ликёра, чем он дороже, тем меньше в нём чувствуется чистый спирт).
Теперь наслаждаюсь вкусным коктейлем, когда захочу, при этом экономия просто невероятная: в баре, где я узнала об этом коктейле, 1 стакан стоит 400 рублей.
Резюмирую:
— вкус и запах у чистого ликёра странноватые, и это нормально
— как оказалось, ликёр Bols Advocaat своих денег стоит
— не бросайте попытки сделать что-то стоящее, если не получилось с первого раза!
Источник: irecommend.ru
Адвокат в розовых ботинках
Именно от этого ликера, произошло название замечательного коктейля «Адвокат в розовых ботинках». Для приготовления добавляется в шейкер в равных долях ликер и сироп «Гренадин» (для приготовления одной порции достаточно по 10 мл. каждого ингредиента). К ним обязательно добавляется равная доля сливок, и получившийся состав очень тщательно смешивается. Сверху доливается прохладным лимонадом. Обычно подается в бокалах для виски, которые наилучшим образом раскрывают вкус этого коктейля.
Снежок
Яичный ликер также используется для приготовления великолепного прохладительного коктейля «Снежок». В бокал для лонгдринк-коктейлей наливается примерно 40 мл. ликера, а сверху заливается холодным лимонадом. В процессе приготовления очень важно не нанести ущерб нижнему слою ликера, дабы коктейль был слоистым. Напиток украшается лимоном и коктейльным зонтиком.
Кофе по-алжирски
Еще существует очень интересный коктейль с жарким названием «Кофе по-алжирски», для изготовления которого изначально кофе варится в турке, а после остывания – доводится до кипения. Далее в кофе добавляется примерно одна чайная ложка прохладной воды (с целью осадка кофейной гущи), и осторожно, по стенке стакана с кофе, вливается 20 мг. яичного ликера. Верхний слой коктейля украшается взбитыми сливками.
Касабланка
А вот любители крепленых коктейлей не смогут остаться равнодушными к «Касабланке». В шейкер для смешивания отправляется по 15 мл. ананасового и апельсинового сока, анисового ликера, 40 мл. водки и 20 мл. яичного ликера. Все эти составляющие коктейля как можно тщательнее смешиваются, и переливаются в стакан с дробленным льдом на дне.
Ну и конечно самый элементарный коктейль с добавлением яичного ликера – это спрайт и ликер в соотношении 3:1. Подается в стакане «Хайбол» с дробленым льдом.
Источник: www.morenori.ru
Полезно знать
Все разнообразие коктейлей с ликером можно разделить на две группы:
- напитки, где ликер выступает в качестве вкусовой добавки;
- коктейли, в которых ликер выступает в качестве основного ингредиента.
Первую группу коктейлей можно подавать в качестве аперитива, а вот вторую – в качестве добавки к десерту либо в качестве диджестива к кофе или чаю.
Чтобы приготовить коктейли в домашних условиях, удобно использовать шейкер. Либо можно смешивать ингредиенты в той посуде, в которой планируется подавать коктейль к столу.
- Узкими высокими или низкими широкими стаканами либо ширококонусными бокалами. К напитку подается коктейльная трубочка.
- Крепкие варианты коктейлей может подаваться в толстостенных рюмках для ликеров.
Коктейль с текилой, ликером и соком лайма «Маргарита»
Широко известный коктейль «Маргарита» готовится с текилой, ликером и соком лайма.
- 50 мл серебряной текилы;
- 25 мл апельсинового ликера;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 2 гр. соли;
- 70 гр. лайма;
- 200 гр. кубиков льда.
В шейкере смешиваем текилу, ликер, сок, выжатый из лайма, сахарный сироп и лёд. Все хорошо перемешивается. Бокал смачиваем соком лайма и окунаем в соль, чтобы получилась каемка из соли. Переливаем коктейль из шейкера в подготовленный стакан, украшаем кружочком лайма.
Коктейль с ликером Бейлиз Б-52
Сладкий коктейль готовится с ликером Бейлиз и еще двумя видами ликеров – апельсиновым и кофейным. Выглядит этот коктейль очень красиво, так как слои не смешиваются. Но чтобы все получилось, нужно иметь некоторый опыт. Слои не смешиваются из-за разной удельной плотности, что обеспечивается разным содержанием сахара в ликерах.
- 20 мл кофейного ликера;
- 20 мл сливочного ликера «Бейлиз»;
- 20 мл кофейного ликера.
Готовить ликер лучше в узкой высокой рюмке, тогда слои будут выше, и коктейль будет выглядеть эффектнее. Сначала в рюмку наливают кофейный ликер, так как он самый сладкий и, соответственно, самый тяжелый.
Затем нужно долить сливочный ликер. Чтобы слои не перемешались, наливать нужно по лезвию узкого ножа или по черенку ложки для коктейлей. Третьим слоем наливаем апельсиновый ликер, и наш коктейль готов.
Коктейль со сливочным ликером «Клубничка»
Этот вариант коктейля со сливочным ликером, наверняка, понравится дамам, он имеет очень нежный вкус.
- 30 мл светлого рома;
- 20 мл клубничного сиропа;
- 20 мл карамельного сиропа;
- 40 мл сливочного ликера;
- 40 мл сливок;
- 3-4 ягодки клубники;
- 160 гр. дробленого льда.
Готовится коктейль максимально просто. Необходимо вылить в шейкер ром, оба вида сиропа, ликер и сливки, добавить дробленый лёд. Очень хорошо перемешиваем. Переливаем приготовленную смесь в высокий стакан и украшаем ягодками клубники.
Коктейль с ликером Малибу «Кокосовый рай»
Умеренно крепкий коктейль с ликером Малибу «Кокосовый рай» имеет нежный молочный вкус.
- 20 мл коктейля Малибу;
- 10 мл светлого рома;
- 100 мл молока;
- 100 гр. сливочного мороженого;
- долька ананаса или срезанная спиралью апельсиновая цедра.
Помешаем в блендер чуть подтаявшее мороженое, вливаем молоко, светлый ром и кокосовый коктейль Малибу. Все взбиваем до появления пышной пены. Переливаем коктейль в бокал и украшаем долькой ананаса или апельсиновой цедрой.
Коктейль с кокосовым ликером «Кокосовая кола»
Еще очень простой освежающий коктейль с кокосовым ликером, готовится он очень быстро.
- 50 мл кокосового ликера;
- 150 мл колы;
- 150 гр. льда в кубиках;
- долька лимона или лайма для украшения;
- кокосовая стружка.
Наполняем бокал льдом, вливаем кокосовый ликер и доливаем колой. Аккуратно перемешиваем коктейльной ложкой. Ломтик лимона или лайма обваливаем в коксовой стружке и используем этот ломтик для украшения коктейля.
Коктейль с Блю Кюрасао «Триколор»
Самый известный вариант коктейля с Блю Кюрасао носит название «Голубая лагуна». Но мы предлагаем другой рецепт – очень эффектный коктейль «Триколор».
- 20 мл водки;
- 20 мл гранатового сиропа (гренадин);
- 10 мл жирных сливок;
- 20 мл Блю Кюрасао.
Все ингредиенты для приготовления коктейля нужно хорошо охладить. Наливать их в стакан будет так, чтобы слит не смешивались. Поэтому действовать нужно аккуратно, лить напитки по лезвию тонкого ножа.
Сначала вливаем в бокал гранатовый сироп, затем очень аккуратно наливаем ликер, следя, чтобы слои не смешались. Далее перемешиваем водку со сливками и аккуратно наливаем эту смесь верхним слоем. Эффектный трехслойный коктейль готов.
Коктейль с куантро «Белая леди»
Куантро – это крепкий французский ликер, приготовленный на основе сладких апельсинов и померанцев.
- 30 мл куантро;
- 20 мл лимонного сока;
- 40 мл джина.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем в шейкере, переливаем коктейль в бокал для мартини и подаем к столу.
Коктейль с апельсиновым ликером
Коктейли с апельсиновым ликером отличает тонкий аромат и вкус:
- 50 мл апельсинового ликера;
- 30 мл клюквенного сока;
- 20 мл лимонного сока;
- спиралька из апельсиновой цедры.
Сок лимона и клюквы смешиваем с апельсиновым ликером. Переливаем коктейль в бокал для мартини и украшаем спиралью из цедры апельсина.
Совет! Для приготовления спиральки из апельсиновой цедры нужно хорошо вымыть апельсин, а потом тонко срезать цедру полосой по спирали.
Коктейль с клубничным ликером «Освежающий»
Освежающий коктейль с клубничным ликером особенно рекомендуется подавать летом.
- 50 гр. ягод клубники;
- 20 мл клубничного ликера;
- 20 мл гранатового сиропа;
- 30 гр. колотого льда;
- 20 мл светлого рома;
- 30 мл сока лайма;
- 2 листика мяты.
Ягоды клубники промываем и очищаем от чашелистиков. Помещаем ягоды в чашу блендера, туда же кладем промытые и мелко порезанные листики мяты, все взбиваем до получения однородной массы.
В клубнично-мятное пюре вливаем светлый ром, ликер, гранатовый сироп и сок лайма, добавляем колотый лёд. Все снова взбиваем. Переливаем в высокий охлажденный бокал. Украсить можно листочком мяты и ягодкой клубники.
Яичный коктейль с шоколадным ликером
Оригинальный вариант коктейля, который готовится с яйцом и шоколадным ликером.
- 50 мл шоколадного ликера;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 1,5 столовые ложки сахара;
- мускатный орех на кончике ножа;
- колотый лёд.
Разбиваем яйцо в миску, всыпаем сахар и хорошо взбиваем до получения легкой пышной массы. Взбивать лучше миксером, так получится быстрее. Затем в яичный крем нужно добавить какао и перемешать до исчезновения комочков.
Молоко кипятим, кипящее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную массу, не переставая взбивать. Когда все молоко соединится с яйцом, дольем в коктейль шоколадный ликер и добавим маленькую щепотку мускатного ореха.
На дно бокалов выкладываем колотый лед, сверху выливаем приготовленный коктейль. Сверху можно посыпать порошком какао.
Коктейль с банановым ликером Dirty Banana
Данный коктейль имеет название, которое на русском языке звучит не слишком аппетитно – «Грязный банан», но, несмотря на это, напиток получается очень вкусным и ароматным. Готовится он с банановым ликером и ликерами на основе кофе и шоколада.
- 30 мл бананового ликера;
- 30 мл шоколадного ликера;
- 30 мл кофейного ликера;
- 100 гр. ванильного мороженого;
- 6 кубиков льда;
- тертый шоколад для украшения.
Лёд необходимо мелко раскрошить и взбить вместе с мороженым. Когда масса станет однородной, в неё вливают три разновидности ликера и еще раз хорошо взбиваем. Переливаем напиток в высокий бокал, украшаем тертым шоколадом.
Коктейль с мятным ликером «Шоколадная мята»
Свежий вкус имеют коктейли, приготовленные с мятным ликером. Вот один из рецептов, в котором мятный ликер дополняется шоколадным.
- 20 мл мятного ликера;
- 20 мл шоколадного ликера;
- 60 мл молока;
- дробленый лёд.
В шейкер помещаем мелко дробленый лёд. Наливаем молоко и два вида ликера. Все хорошо перемешиваем и перельем напиток в высокий бокал.
Коктейль с кофейным ликером
Бодрящий коктейль с кофейным ликером подаётся горячим.
- 2,5 стакана готового черного кофе;
- 0,5 стакана сливок (10-15%);
- 0,5 стакана кофейного ликера;
- 0,25 стакана водки;
- взбитые сливки для украшения.
Варим кофе по своему вкусу. Его моно сделать сладким или сварить без сахара. Готовый кофе процедим, чтобы в коктейль не попала кофейная гуща. В сотейнике смешаем кофе со сливками, добавим ликер и водку. Ставим сотейник на огонь и подогреваем до горячего состояния, но не кипятим. Разливаем по толстостенным стеклянным бокалам, украшаем взбитыми сливками.
Коктейль с ликером Адвокат
«Адвокат» – это яичный ликер, имеющий желтый цвет и бархатистую текстуру. Напиток довольно плотный, его не пьют, а едят ложечкой, как мороженое. На вкус ликер слишком приторный, поэтому его, как правило, не употребляют в чистом виде, а используют, намазывая на свежие теплые вафли.
Совет! Ликер «Адвокат», поставляемый на экспорт, несколько отличается от оригинального варианта. Он менее густой, его можно пить в качестве аперитива или дижестива, а также, использовать для приготовления коктейлей.
Коктейли с ликером «Адвокат» отличаются разнообразием. Вот один из вариантов.
- 50 мл коктейля «Адвокат»;
- 20 мл коньяка;
- 120 мл газированного лимонада;
- сок лайма по вкусу.
Все ингредиенты необходимо смешать в шейкере и разлить по высоким бокалам. Украшают стаканы тонкими ломтиками лайма.
Коктейль с яичным ликером
Еще один вариант коктейля с яичным ликером готовится с добавлением напитка «Спрайт».
- 50 мл яичного ликера;
- 150 мл напитка «Спрайт»;
- 1 долька лимона для украшения%
- 60 гр. мелко раздробленного льда;
- 180 гр. льда в кубиках.
Подавать коктейль будем в высоких стаканах. Наполняем стакан кубиками льда. Наливаем яичный ликер, затем доливаем в стакан газированный напиток «Спрайт». Аккуратно перемешиваем напиток коктейльной ложечкой. Украшаем долькой лимона и добавляем дробленый лёд. Подаем с трубочкой.
Коктейль с ликером Пина Колада
Простой и легкий коктейль с ликером Пина Колада можно приготовить очень быстро.
- 50 мл ликера;
- 150 мл ананасового сока;
- 1 ломтик ананаса для украшения;
- 1 чайная ложка взбитых сливок.
Смешиваем ананасовый сок с ликером. Сок желательно использовать свежевыжатый, но можно взять и покупной, но продукт должен быть натуральным. Наливаем приготовленную смесь в широкий стакан, украшаем ломтиком ананаса, а сверху укладываем ложечку взбитых сливок.
Коктейль «Завтрак»
Несмотря на такое название, пить коктейль по утрам не стоит, поскольку его основа – это водка с ликером.
- 15 мл водки;
- 15 мл кофейного ликера;
- 1 желток перепелиного яйца.
Подается ликер в толстостенной ликерной рюмке. В рюмку наливаем кофейный ликер. Затем аккуратно ложечкой выкладываем целый желток перепелиного яйца. Сверху по стеночке рюмки или аккуратно ложкой наливаем водку. Такой коктейль нужно выпить залпом.
Коктейль с шампанским «Зеленые пузырьки»
Красивый коктейль с шампанским и двумя видами ликера, подается напиток в бокале для шампанского.
- 150 мл шампанского;
- 30 мл дынного ликера Мидори;
- 30 мл Пуаре Вильям (грушевый ликер);
- 1 тонкий кружок лайма.
В бокал вливаем поочередно сначала один, затем второй ликер. Затем доливаем холодное шампанское. Украшаем бокал ломтиком лайма. Подаем охлажденным.
Коктейль «Рафаэлло»
Сладкий коктейль, напоминающий по вкусу известные конфеты.
- 15 мл кокосового коктейля;
- 15 мл сливочного коктейля;
- 15 мл ванильного сиропа;
- 200 гр. колотого льда;
- кокосовая кружка для украшения.
В блендере взбиваем сливочный и кокосовый ликер с добавлением мелко наколотого льда и ванильного сиропа. Получившийся коктейль переливаем в стакан и посыпаем сверху кокосовой стружкой.
Источник: 4allwomen.ru
Яичный ликер на желтках
Яичный ликер в домашних условиях по этому рецепту готовится очень просто.
- Молоко — 1 л
- Сахар — 2 стакана
- Водка или ром — 1 стакан
- Желтки — 6 штук
- Ванильный сахар — по желанию
Молоко налить в миску или эмалированную кастрюлю, добавить ванильных сахар и на медленном огне и довести до кипения. Яичные желтки взбить с сахаром до однородной массы и аккуратно влить в горячее молоко.
Варить молочную смесь до загустения — но не доводить до кипения. Полученную смесь охладить, добавить водку и хорошо перемешать.
Ликер перелить в бутылки и поставить в прохладное место на несколько дней.
Классический рецепт яичного ликера
Классический рецепт яичного ликера понравится любителям натуральных домашних напитков.
- Желтки — 8 шт
- Водка — 500 мл
- Сахар — 1, 5 стакана
- Молоко -2 стакана
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, белки отложить. Молоко можно заранее довести до кипения, а можно поставить на водяную баню. Влить горячее молоко в яичную смесь, хорошо перемешать и подержать на водяной бане несколько минут, чтобы смесь загустела и стала похожей на заварной крем.
Готовую основу для ликера остудить, смешать с водкой и перелить в удобную емкость — баночки или бутылки. Поставить наймиток в холодильник на сутки, после чего ликер можно будет пробовать или готовить на его основе вкуснейшие коктейли.
Рецепт яичного ликера «Адвокат»
Яичный ликер «Адвокат» — самый известный вид этого напитка.
- Молоко сгущенное – 1 банка
- Яичные желтки – 8 шт
- Сахар – 2 стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Водка – 500 мл
Банку сгущенного молока положить в воду и варить 2 часа, чтобы оно стало густым, но не превратилось в твердую карамель. Банку залить холодной водой и остудить.
Яйца разбить, отделить белки от желтков и положить в две отдельные миски. В желтки насыпать сахар и хорошо растереть, можно взбить их при помощи блендера или миксера. Белки отложите в холодильник — их можно использовать для приготовления крема или выпечки.
К желтковой массе добавить сгущенку и хорошо взбить, добавить ванильный сахар и влить водку.
Напиток еще раз хорошо взбить и перелить бутыли. Ликер можно пить разу, но лучше всего ему дать отдохнуть несколько дней в холодильнике.
Коктейль с яичным ликером «Коралловый риф»
Коктейли с яичным ликером — прекрасные напитки, которые служат украшением любого праздничного застолья. Самым популярным коктейлем является «Коралловый риф».
Для его приготовления нужно взять:
- Яичный ликер — 25 мл
- Ананасовый сок — 50 мл
- Сока лайма — 25 мл
- Долька лайма — для украшения
Налить все ингредиенты в шейкер и хорошо перемешать. Бокал наполнить измельченным льдом, сверху которого аккуратно налить алкогольную смесь. Украсить коктейль долькой лайма или лимона. Легкий напиток имеет крепость не более 4,5 %.
Специальных требований, с чем пить яичный ликер, нет. Вы можете пить его в виде коктейля или в чистом виде с фруктовым салатом или шоколадным десертом.
Источник: www.alcorecept.ru