Коктейли с ликером из вишни

Если вы любите отдохнуть за бокальчиком — другим коктейля, то обязательно должны понимать всю важность ликеров в этой алкогольной смеси. Ликер придает цвет, вкус и создает характер напитка, а вишневый ликер средней крепости – это напиток, способный покорить любое дамское сердце. Сегодня мы рассмотрим, как сделать вишневый ликер самостоятельно, дабы вы могли в любое время наслаждаться любимыми коктейлями без лишних затрат на дорогие покупные ликеры.

Вишневый ликер – рецепт

Все ликеры готовятся при помощи спиртования плодово-ягодных смесей и вишневый ликер не исключение.

Ингредиенты:

• вишня – 3 кг;
• сахар – 2 кг;
• водка – 1 л.

Приготовление

Спелые вишни очищаем от косточек и засыпаем в бутыль, горсть вишневых косточек дробим и добавляем для пущего аромата. Сверху засыпаем 1 кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6 дней, ежедневно встряхивая содержимое бутылки. По истечении времени фильтруем настой через слой ваты и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, используя, опять же, слой ваты. Вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

Этот вкусный напиток можно приготовить и не в сезон, используя при этом замороженные вишни.

Коктейли с вишневым ликером

Вишневый ликер можно пить как в чистом виде, так и с добавлением других алкогольных компонентов, в виде коктейлей, самые вкусные из которых мы опишем ниже.

Вишневая бомба

Ингредиенты:

Для коктейля:

• ликер вишневый – 15 мл;
• водка – 25 мл;
• лимонад – для доливания.

Для украшения:

• гренадин – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ½ ч. ложки.

Приготовление

Водку и ликер смешиваем в шейкере и выливаем в бокал, предварительно украшенный сахарной окантовкой из смеси сахара и гренадина. Коктейль доливаем лимонадом и пьем с удовольствием.

Вишнево-шоколадный мороз

Ингредиенты:

Для коктейля:

• вишневый бренди – 30 мл;
• вишневый ликер – 15 мл;
• шоколадный ликер – 15 мл;
• шоколадный сироп – 15 мл;
• ванильное мороженое – 1 ст. ложка.

Для украшения:

• мята – 2 листика;
• шоколад – 15 г.

Приготовление

Смешиваем ингредиенты для коктейля в шейке и выливаем в бокал для вина наполовину заполненный льдом. Украшаем коктейль листиками мяты и тертым шоколадом.

Счастливая молодость

Ингредиенты:

• вишневый ликер – 30 мл;
• сахар – 30 г;
• сок апельсиновый – 1 ст. ложка;
• шампанское – 90 мл.

Приготовление

Сахар заливаем ликером и соком на дне бокала флют, заливаем шампанским и подаем. Вкуснейшая замена набившему оскомину игристому вину.

Источник: womanadvice.ru

Коктейли с ликером в домашних условиях: простые рецепты

Благодаря большому разнообразию имеющихся на сегодня в продаже ликеров, из них можно приготовить множество коктейлей с самыми различными вкусами. Приведенные ниже рецепты дадут вам возможность сделать оригинальные напитки самостоятельно, в домашних условиях.

Коктейли на основе ликеров по этим рецептам состоят из доступных всем ингредиентов, а для их приготовления понадобятся всего лишь посуда для смешивания или шейкер, а также блендер, ну и, собственно, стаканы или бокалы, в которых будут подаваться приготовленные собственноручно напитки с изысканным вкусом.

Коктейли с кофейным ликером

Эти напитки прекрасно с ярко выраженным кофейным вкусом прекрасно подойдут для любителей кофе.

«Ацтек»

Благодаря простоте приготовления и прекрасному шоколадному вкусу, этот напиток не теряет свою популярность среди молодого поколения.

Состав:

Приготовление: на водяной бане растопите шоколад и выложите его в стакан. Спиртное с молоком смешайте в шейкере и добавьте к шоколаду. При подаче края стакана можно украсить стружкой из шоколада.

«Ямайка»

Вкус этого бодрящего и освежающего напитка наверняка оценят заядлые кофеманы.

Ингредиенты:

• ликер кофейный – в количестве 50 миллилитров;
• приготовленный растворимый кофе (уже охлажденный) – 50 мл;
• ром (светлый) – 30 миллилитров;
• сливки – 20 мл;
• 2-3 куска измельченного льда.

Рецепт: наполнить бокал льдом и добавить туда же смесь из компонентов, смешанных в шейкере.

Коктейли с вишневым ликером

Напитки с легким летним вкусом напомнят вам о беззаботном лете.

«Летние грезы»

Этот довольно таки «насыщенный» коктейль готовится с добавлением трех видов спиртного: коньяка, ликеров (мятного и вишневого) и шампанского.

Состав напитка:

• коньяк – 30 миллилитров;
• шампанское – 90 мл;
• ликер мятный – 10 миллилитров;
• ликер вишневый – 20 мл;
• сироп из апельсина – около 5-ти миллилитров.

Приготовление: смешать при помощи шейкера спиртное (кроме шампанского), а также сироп. Вылить содержимое шейкера в высокий бокал. Добавить туда же шампанское.

«Вишневая бомба»

Этот тонизирующий напиток придаст бодрости и энергии на зажигательной вечеринке.

Компоненты:

• ликер вишневый – 15 миллилитров;
• водка- 30 мл;
• газированный лимонад (который вы любите) – около 100 миллилитров;
• колотый лед;
• сахар ( для украшения бокала) – 1 ч. л.

Рецепт: смешайте в шейкере лед и спиртные напитки. Смесь перелейте в высокий стакан или бокал. Остальное пространство стакана заполните лимонадом. Подавайте, украсив края стакана кристалликами сахара.

Коктейли с мятным ликером

Вкусные напитки с освежающим мятным вкусом взбодрят и одновременно расслабят.

С ромом

• темный ром (к примеру, Havana Club Especial) – 50 миллилитров;
• ликер мятный – 20 мл;
• сок из лайма – около 10-ти миллилитров;
• сахар – 1 ч.л.;
• лед.

Приготовление: в высоком стакане смешайте сок из лайма с сахаром. Затем наполните стакан льдом. Сверху долейте спиртные составляющие и перемешайте компоненты между собой. Украсить стакан перед подачей можно листочками мяты и кружочком лайма.

С виски

• виски – 20 миллилитров;
• ликер мятный – в том же количестве;
• свежевыжатый сок лимона – 10 мл.

Рецепт: смешайте компоненты напитка в шейкере. Бокал с напитком перед подачей украсьте ягодкой вишни.

Коктейли с ликером Малибу

Для любителей легкого напитка Малибу, который имеет ярко выраженный вкус кокоса, предлагаем рецепты коктейлей на основе этого напитка.

«Покой» с молоком

Этот легкий коктейль со сладким молочным вкусом и умиротворяющим названием наверняка понравится большинству представительниц слабого пола. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Малибу – в количестве 50 миллилитров;
• пара ст. ложек сгущенного молока;
• обычное молоко – 120 миллилитров;
• щепотка молотого мускатного ореха.

Приготовление: смешайте оба вида молока с Малибу, вылейте смесь в бокал, а сверху посыпьте молотым мускатным орехом.

Освежающий «Cojito”

Для приготовления этого бодрящего напитка с лимонно-мятным вкусом нам потребуется:

• Малибу – 50 миллилитров;
• светлый ром (например, Havana Club Anejo) – в том же количестве;
• сок из лайма – 50 мл;
• веточка мяты;
• колотый лед.

Рецепт: все ингредиенты поместить в шейкер и хорошо взболтать. Разлить по стаканам, ободок которых можно украсить кокосовой стружкой и листочками мяты.

Коктейли с ликером Бейлиз (Бейлис)

Простые рецепты коктейлей с Бейлисом дадут вам возможность приготовить замечательные напитки с изысканными вкусами.

«Рафаэлло»

Этот легкий десертный напиток по вкусу напоминает конфеты с таким же названием. Он наверняка понравится женщинам – любительницам этих конфеток.

Состав:

• Бейлиз – 15 миллилитров;
• ликер со вкусом кокоса (к примеру, Малибу) – в том же количестве;
• ванильный сироп – 15 мл;
• колотый лед;
• немного кокосовой стружки (для украшения бокала).

Приготовление: все ингредиенты напитка взбить при помощи блендера. Перед подачей перелить напиток в бокал и украсить его верх кокосовой стружкой.

«Баттерскотч» с мороженым

Вкусный десертный напиток с молочным вкусом наверняка придется по вкусу многим дамам.

Компоненты:

• Бейлиз – 40 миллилитров;
• холодное молоко – 100 мл;
• мороженое – около 50-ти граммов.

Рецепт: все компоненты напитка взбить с использованием блендера и перелить в бокал. Подавать с трубочкой.

И напоследок для вас видео с рецептом приготовления популярного коктейля на основе кофейного ликера и Бейлиза – Б-52:

Вкусные коктейли с ликером: мятным, вишневым, кофейным, а также Бейлиз и Малибу скрасят ваш досуг, подарят бодрость, энергию и обеспечат приятное времяпровождение.

Источник: napitki-pro.ru

Рецепт ликера на листьях вишни

Добавление пряных листков делает вкус напитка терпким и ароматным, отличить ликер с вишневыми листьями от обычного несложно, он, как правило, светлее, почти полностью прозрачен.

Ингредиенты:

• четыре десятка вишнёвых листков;
• 1000 мл воды;
• 50 крупных спелых вишен;
• кислота лимонная – 1,5 чайных ложечки;
• 1500 г сахару;
• 1000 мл хорошей водки.

Как приготовить:

1. Листья вместе с вишенками переберите, вымойте, сложите в кастрюльку, залейте холодной водой.
2. Под крышкой, включив конфорку на умеренный нагрев, разогреваем воду до закипания, засекаем четверть часа.
3. Отвар сливаем через дуршлаг, листья с вишнями по отдельности отжимаем в ту же ёмкость. К получившемуся компоту добавляем кислоту, всыпаем сахар, возвращаем на нагрев. Помешиваем, пока не разойдутся без остатка все кристаллы.
4. Сироп процеживаем, на этот раз, используя плотную ткань. Даём медленно остыть в накрытой посуде, добавляем и перемешиваем водку, разливаем в тёмные бутылки. Сроком до недели выдерживаем ликёр в прохладном помещении, без доступа света.

Роль вишнёвых листочков – сделать спиртовой настой терпким и ароматным. Выбирайте их по окраске, она должна быть насыщенного тёмного цвета.

Как сделать ликерный напиток из замороженных ягод?

Свежие ягоды доступны сравнительно недолго, к тому же довольно дороги. Зато замораживать их несложно даже самим, тем более можно купить вишни быстрой заморозки в супермаркете.

Из чего готовить:

• 1400 г сахара;
• 3 стакана молока;
• 3 стакана воды;
• 1500 мл водки;
• 1200 г замороженных вишен.

Как готовить:

1. Мороженные вишенки оттаиваем, разбираем над миской, не давая пропасть даже капле сока. Косточки не удаляем, дробим их молотком, возвращаем в миску к мякоти.
2. Получившуюся массу равномерно перемешайте, сложите в идеально вымытую бутыль, залейте водкой. На 10 суток уберите подальше от света, по возможности создайте в помещении температуру от +16°C до +22°C.
3. По окончании настаивания сливают жидкую часть, а мякоть не слишком сильно отжимают. Полученный настой снова собирают в бутыль, вливают к нему молоко. При тех же условиях оставляют ещё на 5 суток.
4. Сахар растворяют в подогретой воде, разогревают до кипения. Варят недолго, до 5 минут, после чего медленно остужают и снова фильтруют.
5. Настойку сливают, оставляя молоко на дне бутыли, делать это нужно очень аккуратно. Смешивают алкогольную часть с сиропом, дают отстояться неделю и подают.

Если ягоды замораживались без косточек – не беда, немецкий Киршвассер у нас не выйдет, но так даже проще. Исключаем выдерживание настойки с молоком, вместо этого продлеваем до двух недель первый этап, готовим домашний ликер из замороженной вишни без косточек.

Как приготовить ликер из войлочной (китайской) вишни?

От более привычных сортов эти ягоды не слишком отличаются внешне, но содержат меньшее количество мякоти.

Из чего готовить:

• китайская вишня – 600 г ягодок;
• 300 г сахара-рафинада;
• 100 мл воды;
• дюжина листков с обычной вишни;
• 500 мл чистой водки.

Обратите внимание! Автор рецепта однозначно рекомендует использовать исключительно обычные вишнёвые листья. При их отсутствии, лучше вообще отказаться от такой добавки, а ликер из листьев вишни оставить на следующий раз.

Как готовить:

1. Тщательно осматриваем и сортируем вишни, выбирая для дальнейшей переработки только полностью спелые и непорченые. Если мякоть ягоды повреждена механически при сборе и транспортировке, она вполне годится.
2. Промываем вишни, отряхиваем от влаги. С листьями, если будете их добавлять, поступаем так же. Только после этого отбираем и взвешиваем необходимое количество вишен.
3. В бутыль с завинчивающейся крышкой ссыпаем ягоды, перемежая их слоями листьев. Вливаем водку с таким расчётом, чтобы содержимое было покрыто полностью с небольшим запасом.
4. Плотно закупорив, сроком на неделю убираем бутыль в любой кухонный шкафчик. Ежедневно настойку необходимо энергично встряхивать, по возможности неоднократно.
5. Настойку переливаем в другую ёмкость, закупориваем и пока убираем в холод. Оставшиеся ягоды не отжимаем, но слегка раздавливаем, перемешиваем прямо в бутыли с сахаром.
6. Снова помещаем ягоды в тёплое, затенённое место. Срок повторной выдержки – 3 суток. Теперь их не просто желательно, а необходимо многократно встряхивать в бутыли. Если на четвёртые сутки все кристаллики не разошлись в сиропе, подогрейте бутыль, открыв крышку и поместив на водяную баню.
7. Сладкую часть настойки слейте с осадка, фракции, вишни ополосните половиной стакана чистой воды и соедините с остальными частями настойки.

Вишневый ликер в домашних условиях рецепт которого описан выше в дополнительной выдержке не нуждается. Однако если вы случайно забудете бутылочку в дальнем углу дома на несколько месяцев, напиток станет лишь гуще и краше.

Готовим вишневый напиток из сока

Раз уж мы пообещали не описывать в статье банальные рецепты, то ликер из вишневого сока будем готовить пряный, с ароматом ванили.

Из чего готовить:

• спелая вишня – до 3 килограммов, в зависимости от сочности;
• две бутылки, всего 1000 мл, хорошей пшеничной водки;
• 1000 г рафинированного сахара;
• перец чёрный – 5 горошинок;
• лист лавровый – 4 небольших;
• половина чайной ложечки ванильного сахара;
• большая ложка сухого листового чая.

Как готовить:

1. Тщательно перебрав вишни, моем их при помощи дуршлага. Дожидаемся полного стекания влаги, после чего удаляем косточки. Порция ягод довольно велика, поэтому для их чистки воспользуйтесь любым простым приспособлением.
2. Мякоть отжимаем, для упрощения задачи можно перемолоть вишни мясорубкой. Отмеряв необходимое количество сока, смешиваем его со всеми перечисленными в списке ингредиентами, собирав их в 3-литровой банке.
3. Выдерживаем в темноте при температуре порядка +25°C. Ежедневно перемешиваем настойку, желательно, не открывая крышку. Готовый ликёр процеживаем через плотную ткань, даём день отстояться, затем сливаем с осадка.

Обратите внимание! Если вы уже мастер в приготовлении домашних напитков, пусть даже пока начинающий, и у вас припасён самодельный коньяк, доставайте его! Выделите литр напитка для приготовления ликёра, а из рецепта исключите или уменьшите количество чая.

Простые рецепты коктейлей на вишнево-ликерной основе

Коктейли с вишневым ликером действительно несложны по составу и технологии приготовления. Начнём с популярных, но не позабудем и о диковинках.

Коктейль «Бульдог» готовят, взяв в равных количествах ликер из вишневых листьев, джин и свежий сок лайма. На одну порцию берут по 30 мл каждого указанного напитка и заливают их в наполненный льдом шейкер. Встряхивают быстро, подставляют ситечко – стрейнер и переливают в бокал для коктейлей. Для украшения используют дольку лайма. Джин вполне заменим водкой, попробуйте смешать для этого в равном соотношении простую пшеничную с ароматизированной лимоном.

С составом «Грязный Ширли» хлопот меньше, но ингредиентов немного больше. Колотый лёд сразу засыпаем в стакан, наливаем прямо сверху 40 миллилитров водки и вдвое меньше вишнёвого ликёра. Далее следует любой сильногазированный, но несладкий лимонад (120–150 мл) и 5–7 грамм гренадина. Слегка покачнув коктейльный бокал, чтобы алкоголь и гренадин смешались, украшают композицию вишенкой.

Последним представим напиток с вполне «съедобным» составом, но не совсем аппетитным названием. Коктейль «Кровь с песком» готовят из равного количества виски, красного вермута, свежего апельсинового сока и густого вишнёвого ликёра. Все эти ингредиенты заливают в наполненный кубиками льда шейкер и взбалтывают. Лёд в напитке не нужен, поэтому снова воспользуйтесь стрейнером. Процедив через него коктейль, подавайте в коническом бокале.

С чем пьют ликеры, наливки из вишни?

Такого антуража, как например чёрный шоколад с сигарами к коньяку, ликёрам создавать не требуется, но имеются некоторые, так скажем, пожелания.

Напитки

Оптимальный вариант – добавить в стакан колотый лёд и позволить ему медленно таять, постепенно разбавляя сладковатый ликёр. Вода, хоть талая, хоть долитая специально, пожалуй, лучшее, с чем его можно употреблять. Предпочитаете газировку? Пожалуйста, проследите лишь, чтобы итоговая крепость смеси не упала ниже 8%, далее напиток становится маловразумительным – не компот, и не коктейль. Интересен, но всё же предлагается под грифом «на любителя», эффект от разбавленной Швепсом густой, сладкой вишнёвки. Горьковатый тоник должен быть прохладным, а вот вкусный ликёр остужать не стоит.

Закуски

Странным покажется отсутствие рядом с бутылочкой вишнёвого ликёра двух видов закуски – шоколада или конфет из него. Если компания состоит исключительно из взрослых или для детворы припасена бутылочка сиропа, полейте густым вишнёвым ликёром мороженое. Хорош к чистому напитку кремовый или бисквитный торт, последний нередко ликёрами и пропитывают. Запаситесь круассанами, они сочетаются с напитками, независимо от использованной начинки. Не уверены во вкусах гостей или на столе вишнёвка – главный, но не единственный ликёр? Тогда обязательно поставьте блюдце с зефиром. Им можно закусить даже бальзам, Мараскино, Амаретто или другую экзотику. Ну и конечно же не забудьте фрукты! Киви, бананы, яблоки, вот с чем пьют вишневый ликер!

Полезные советы

Обязательно попробуйте приготовить ликёр собственноручно. Поверьте, то, что продаётся за разумную цену в алкомаркетах, далеко не только от идеала но даже от просто качественного продукта. Ценник с двумя нулями – то, с чего начинаются ставки даже за небольшую бутылочку действительно хорошей вишнёвки из Германии или Великобритании.

Выбирая ягоды для приготовления настойки, будьте придирчивы до последнего нюанса, вам нужны именно крупные и только спелые ягоды. Впрочем, переспелые, тоже берём! Такие вишни с виду практически чёрные, ну или тёмно-красные при самом ярком освещении.

Замечательный вишнёвый ликёр, даже если вы его всё же решите купить, обязательно припрячьте от света, а может и от себя самого. Добавив ложку–другую напитка в горячий чай вы не найдёте лучшего способа не просто согреться с мороза, а ещё и приподнять настроение. Ну а если на улице жара, от которой буквально течёт асфальт, коктейли с вишневым ликером рецепты которых есть в статье помогут вам охладиться.

Источник: cookinghouse.ru

Алкогольные коктейли на основе вишневого сока

Алкогольный коктейль с вишневым соком имеет множество вариантов приготовления. Пользуются популярностью следующие рецепты, которые подходят для домашнего приготовления вкусных спиртных напитков.

Коктейль с коньяком и вишневым соком

Состав:

• коньяк – 40 мл;
• 20 мл сока вишни;
• 40 мл молока.

Приготовление:

В кувшине смешайте коньяк с соком.

Перелейте полученную смесь в бокал и добавьте охлажденное молоко.

Подайте с соломинкой.

Если коктейль недостаточно холодный, можете в бокал добавить несколько кубиков льда.

Такой слабоалкогольный напиток можно приготовить со свежей вишней.

Способ приготовления:

Удалите косточки из ягод вишни, примерно 10-15 ягод на одну порцию.

Затем очищенную от косточки вишню поместите в блендер, добавьте туда коньяк и молоко.

Взбейте все ингредиенты, выбрав режим с высокими оборотами.

Взбивать коктейль следует за несколько заходов, делая перерывы, чтобы смесь не пенилась.

Когда масса примет однородную консистенцию, перелейте ее в высокий бокал и украсьте напиток несколькими целыми ягодами.

«Martini Cherrio»

Состав:

• 100 мл мартини «Бьянко»;
• 100 мл сока вишни;
• кубики льда;
• долька лимона;
• веточка мяты.

Приготовление:

На дно бокала положите кубики льда, вылейте мартини, перемешайте.

К мартини добавьте сок, положите дольку лимона.

Украсьте напиток веточкой мяты.

Коктейли с кофейным ликером

Простой, но крепкий и вкусный мужской микс можно приготовить всего из 2 компонентов. Пример сочетания водки и кофейного ликера с его выраженным вкусом служит иллюстрацией к правилам сочетания ингредиентов.

Потребуется:

• 20 мл водки;
• 40 мл Калуа или др.

В шейкер положить колотый лед, облить его алкогольными составляющими и встряхнуть содержимое, перемешивая его. Жидкость процедить в коктейльную рюмку и подавать как аперитив.

Мягкий вариант прохладительного коктейля с кофейным ликером подойдет для женщин. Несмотря на приятный сливочно-шоколадный вкус, он содержит большую порцию крепкого алкоголя, поэтому пить его нужно с осторожностью.

Это интересно: Коктейль «Пино Колада»

Коктейль «Шоколадная страсть» готовят из:

• 250 мл горячего шоколада;
• 50 мл коньяка;
• 50 мл Калуа;
• 1 куриного сырого желтка;
• взбитых сливок.

Горячий шоколад сварить заранее и полностью охладить. Чашу шейкера наполнить льдом, оставляя место для остальных ингредиентов. Влить все компоненты, кроме сливок. Хорошо потрясти шейкер, стараясь максимально перемешать ингредиенты. Процедить в хайболл емкостью не менее 400 мл. Напиток украсить взбитыми сливками и подать с соломинкой.

Классический коктейль «Б-52» тоже содержит кофейный ликер. При его приготовлении нужно соблюдать особые правила. Потребуется всего 3 ингредиента:

• 50 мл кофейного ликера Калуа;
• 50 мл Бейлиза Айриш крим;
• 50 мл Куантро.

На дно бокала налить порцию Калуа. Стараясь не смешать слои, влить Бейлиз — удобно наливать его медленной струей по обратной стороне ложки или по лезвию ножа. Этим же способом налить Куантро. Коктейль должен представлять 3 отдельных слоя с четкими границами, поэтому для эффектной подачи бармену стоит заранее потренироваться.

Коктейль перед подачей поджигают. Для употребления этой смеси нужна соломинка.

Алкогольные коктейли с вишневым сиропом: популярные рецепты

Алкогольные коктейли с вишневым сиропом составляют еще одну группу популярных легких спиртных напитков со вкусом вишни.

Коктейль «Позитивный»

Состав:

• ананасовый сок – 50 мл;
• 10 мл вишневого сиропа;
• 40 мл «Фанты»;
• кусочки ананаса – 50 грамм;
• измельченный лед.

Приготовление:

Возьмите высокий бокал и на 2/3 наполните его измельченным льдом.

В отдельной посуде соедините ананасовый сок с вишневым сиропом, добавьте «Фанту».

Все компоненты перемешайте, и готовый коктейль перелейте в бокал со льдом. Украсьте бокал кусочками ананаса.

«Вишневая бомба»

Состав:

• 70 грамм водки;
• 30 г лимонного сока;
• 4 ст. л. вишневого сиропа;
• 200 мл содовой воды;
• ягоды вишни – 2 шт.;
• измельченный лед.

Приготовление:

Водку, лимонный сок, содовую, сироп смешайте в шейкере.

Два бокала наполните наполовину льдом, вылейте в них напиток.

В каждый бокал положите по одной вишенке, пейте через трубочку.

Такие освежающие коктейли прекрасно подходят для приятного времяпрепровождения в компании друзей.

Source: www.alcorecept.ru

Коктейли с молочным ликером

Ликеры премиум-класса на основе сливок и молока (Бейлиз, Адвокат, Броганс и др.) достаточно дорогие, но существуют более бюджетные варианты таких напитков:

• Витторио Морелло (Россия) — напитки с молочно-фруктовыми вкусами;
• Creamfield (Россия) — аналог Бейлиза;
• Дулейз (Германия) — напоминает Бейлиз, но более сладкий;
• Канари (Украина) — сливочные ликеры, есть напитки и с фруктовыми добавками.

Такие напитки можно использовать в составе коктейлей, заменяя ими классический Бейлиз.

Например, дамский коктейль «Летняя королева» по рецепту требует включения в состав Бейлиза, но при замене на сливочно-фруктовый ликер качество напитка не пострадает. Потребуется:

• 10 мл молочного ликера;
• 20 мл — ежевичного;
• 10 мл — апельсинового;
• 15 мл кокосового сиропа;
• 1 стакан ледяной крошки;
• 15 г клубники (свежей или замороженной);
• для украшения: долька карамболы, зерна граната, коктейльная вишня.

Это интересно: Коктейль: Звон Колокола

В чашу блендера поместить ягоду клубники и влить алкоголь и сироп. Взбить на большой скорость в течение 10 секунд, добавить немного льда и взбить еще 5 секунд.

Положить в стакан ледяную крошку и вылить туда же алкогольную смесь. Перемешать барной ложкой, украсить гранатом, карамболой, положить вишенку и подавать с соломинкой к десертному столу.

Любительницам кокосового вкуса понравится коктейль «Рафаэлло». Для его приготовления нужно подготовить бокал, смочив края сиропом и окунув их в белую кокосовую стружку. Для коктейля потребуются ингредиенты:

• 15 мл Бейлиз Айриш крим или аналога;
• 15 мл кокосового ликера;
• 15 мл ванильного сиропа;
• несколько кубиков льда.

Поместить в шейкер лед, влить сироп и ликеры. Встряхнуть для перемешивания и процедить в украшенную коктейльную рюмку.

Вкусный коктейль с мороженым подойдет в качестве десерта. Подать его можно в дополнение к сладким блюдам.

Классический коктейль «Б-52» тоже содержит кофейный ликер. При его приготовлении нужно соблюдать особые правила. Потребуется всего 3 ингредиента:

• 50 мл кофейного ликера Калуа;
• 50 мл Бейлиза Айриш крим;
• 50 мл Куантро.

На дно бокала налить порцию Калуа. Стараясь не смешать слои, влить Бейлиз — удобно наливать его медленной струей по обратной стороне ложки или по лезвию ножа. Этим же способом налить Куантро. Коктейль должен представлять 3 отдельных слоя с четкими границами, поэтому для эффектной подачи бармену стоит заранее потренироваться.

Коктейль перед подачей поджигают. Для употребления этой смеси нужна соломинка.

Алкогольные коктейли с вишневым сиропом: популярные рецепты

Алкогольные коктейли с вишневым сиропом составляют еще одну группу популярных легких спиртных напитков со вкусом вишни.

Коктейль «Позитивный»

Состав:

• ананасовый сок – 50 мл;
• 10 мл вишневого сиропа;
• 40 мл «Фанты»;
• кусочки ананаса – 50 грамм;
• измельченный лед.

Приготовление:

Возьмите высокий бокал и на 2/3 наполните его измельченным льдом.

В отдельной посуде соедините ананасовый сок с вишневым сиропом, добавьте «Фанту».

Все компоненты перемешайте, и готовый коктейль перелейте в бокал со льдом. Украсьте бокал кусочками ананаса.

«Вишневая бомба»

Состав:

• 70 грамм водки;
• 30 г лимонного сока;
• 4 ст. л. вишневого сиропа;
• 200 мл содовой воды;
• ягоды вишни – 2 шт.;
• измельченный лед.

Приготовление:

Водку, лимонный сок, содовую, сироп смешайте в шейкере.

Два бокала наполните наполовину льдом, вылейте в них напиток.

В каждый бокал положите по одной вишенке, пейте через трубочку.

Такие освежающие коктейли прекрасно подходят для приятного времяпрепровождения в компании друзей.

Source: www.alcorecept.ru

Коктейли с молочным ликером

Ликеры премиум-класса на основе сливок и молока (Бейлиз, Адвокат, Броганс и др.) достаточно дорогие, но существуют более бюджетные варианты таких напитков:

• Витторио Морелло (Россия) — напитки с молочно-фруктовыми вкусами;
• Creamfield (Россия) — аналог Бейлиза;
• Дулейз (Германия) — напоминает Бейлиз, но более сладкий;
• Канари (Украина) — сливочные ликеры, есть напитки и с фруктовыми добавками.

Такие напитки можно использовать в составе коктейлей, заменяя ими классический Бейлиз.

Например, дамский коктейль «Летняя королева» по рецепту требует включения в состав Бейлиза, но при замене на сливочно-фруктовый ликер качество напитка не пострадает. Потребуется:

• 10 мл молочного ликера;
• 20 мл — ежевичного;
• 10 мл — апельсинового;
• 15 мл кокосового сиропа;
• 1 стакан ледяной крошки;
• 15 г клубники (свежей или замороженной);
• для украшения: долька карамболы, зерна граната, коктейльная вишня.

Это интересно: Коктейль: Звон Колокола

В чашу блендера поместить ягоду клубники и влить алкоголь и сироп. Взбить на большой скорость в течение 10 секунд, добавить немного льда и взбить еще 5 секунд.

Положить в стакан ледяную крошку и вылить туда же алкогольную смесь. Перемешать барной ложкой, украсить гранатом, карамболой, положить вишенку и подавать с соломинкой к десертному столу.

Любительницам кокосового вкуса понравится коктейль «Рафаэлло». Для его приготовления нужно подготовить бокал, смочив края сиропом и окунув их в белую кокосовую стружку. Для коктейля потребуются ингредиенты:

• 15 мл Бейлиз Айриш крим или аналога;
• 15 мл кокосового ликера;
• 15 мл ванильного сиропа;
• несколько кубиков льда.

Поместить в шейкер лед, влить сироп и ликеры. Встряхнуть для перемешивания и процедить в украшенную коктейльную рюмку.

Вкусный коктейль с мороженым подойдет в качестве десерта. Подать его можно в дополнение к сладким блюдам.

Для приготовления 1 порции молочного коктейля с ликером смешать в чаше блендера 10 г мягкого мороженого, 100 мл молока и 40 мл Айриш крим. При применении напитков Морелло с фруктами можно получить богатый ассортимент вкусов. Смесь хорошо взбить блендером (до пены), перелить в хайболл и подать с трубочкой. Если напиток готовится на несколько персон, то можно готовить все порции вместе, разливая готовый напиток по бокалам.

Коктейль с молочным ликером может носить и брутальный мужской характер. Для создания «Хиросимы» нужны:

• 20 мл прозрачной самбуки;
• 10 мл Бейлиза;
• 20 мл абсента;
• 5 мл гренадинового сиропа.

Компоненты нужно налить послойно, не смешивая: сначала самбуку, затем сливочный ликер и абсент. Убрать нож, по которому наливали алкоголь, и влить гренадин. На дне, в прозрачном слое, он вызовет красивый эффект.

Это интересно: Коктейль «Дамский»

Коктейль подают в качестве аперитива. Пить его нужно быстро, чтобы оценить крепость и букет напитка.

Что такое коктейльная вишня?

Сегодняшняя коктейльная вишня – это черешня, искусственно окрашенная в ярко-красный цвет.

Однако, когда она была впервые изобретена, использовался темный и кислый сорт – Мараскиновая вишня (1).

Мараскиновые вишни засаливались в морской воде и сохранялась в ликере Мараскино. Их считали деликатесом, предназначенным для изысканных ресторанов и гостиничных ресторанов.

Вишни, сохраняемые в ликере Люксардо были впервые произведены в 1905 году и до сих пор производятся в Италии. Они также производятся без искусственных красителей, загустителей или консервантов. Вы можете найти их в определенных магазинах вин и спиртных напитков, но они редки.

Процесс сохранения вишни в конечном итоге получил дальнейшее развитие в 1919 году д-ром Э. Х. Вигандом из Орегонского университета. Вместо спирта он начал использовать рассол, сделанный из воды с высокой концентрацией соли (2).

Поскольку мараскиновые вишни не были широко доступны, другие страны начали производить имитационные продукты, называя их коктейльными вишнями (анг. Maraschino cherries).

Сегодня в производстве большинства коммерческих коктейльных вишен используются черешни.

Черешни сначала замачивают в рассоле, который обычно содержит хлорид кальция и диоксид серы. Это обесцвечивает их, удаляя их естественный красный пигмент и аромат. Черешни оставляют в рассоле на четыре-шесть недель (3).

После обесцвечивания их вымачивают в другом растворе примерно в течение месяца. Этот раствор содержит красный пищевой краситель, сахар и масло горького миндаля или масло с аналогичным вкусом. Конечный результат – ярко-красная, очень сладкая вишня (4).

Их косточка и черешок удаляются. Затем они покрываются подслащенной сахаром жидкостью с добавлением консервантов.

Резюме:

Сегодняшняя коктейльная вишня – это обычная вишня, которая претерпела серьезные изменения. Она производится из черешни, вымачивается в рассоле, обесцвечивается, окрашивается и подслащивается сахаром.

Лимонный коктейль по-американски

Виски — 40 мл, белый вермут — 20 мл, «Охотничья горькая» — 1 чайная ложка, лед — 1—2 кусочка, лимон — 1 кружочек, содовая вода.

Смешать виски, белый вермут, «Охотничью горькую». Перед подачей добавить содовую воду. Гарниры № 1, 4«а».

Коктейль «Лимонный кружок»

Виски — 20 мл, «Южный ликер» — 1 мл, ликер «Бенедиктин» — 1 мл.

Смешать виски, «Южный ликер» и ликер «Бенедиктин». Гарнир № 3.

Чешский коктейль «Роб-Роу»

Виски — 40 мл, вермут — 10 мл, лед — 10 г.

В миксер положить лед (гарнир № 2), виски, вермут. Слегка все перемешать. Через ситечко налить в стаканы для коктйлей. В готовый напиток положить лимонные корочки.

Коктейль «Космос-виски»

Виски — 50 мл, лимонный сок — 50 мл, малиновый сироп — 25 мл, черешня — 2 шт., содовая вода —2 мл, лед — 1—2 кусочка.

В шейкер положить несколько кусочков льда, долить виски, лимонный сок, малиновый сироп и хорошо встряхнуть. Напиток через ситечко перелить в удобный стакан. Затем в него положить черешню и долить содовую воду. Подать на подносе с ложечкой и соломинкой.

Коктейль «Италиэн Сэрфе»

«Амаретто ди Саронно» — 30 мл, бренди — 30 мл, ананасовый сок — по вкусу.

Наполнить высокий бокал льдом (гарнир № 2), добавить ананасовый сок, бренди, «Амаретто ди Саронно». Перед подачей украсить коктейль свежими ананасами или «пьяной» вишней.

Коктейль «Сароннада»

«Амаретто ди Саронно» — 45 мл, «Смирновская» водка — 15 мл, ананасовый обессахаренный сок — 60 мл, крем кокосовый — 60 мл, лед — 1/2 чашки.

Положить компоненты рецепта в шейкер и взбить в течение 20—30 секунд. Затем через ситечко перелить в высокий бокал, наполненный кубиками льда (гарнир № 2). Перед подачей коктейль украсить вишенкой.

Коктейль «Бочче-Болл»

«Амаретто ди Саронно» —120 мл, апельсиновый сок — 60 мл.

Смешать 2/3 «Амаретто ди Саронно» и 1/3 апельсинового сока. Без оформления.

Коктейль «Бусси-Болл»

«Амаретто ди Саронно» —45 мл, апельсиновый сок — 60 мл, вода содовая — 60 мл.

Все смешать. Подать в высоком стакане с гарниром № 1.

Коктейль «Две туфельки»

«Амаретто ди Саронно» — 60 мл, апельсиновый сок — 60 мл, лимонный сок — 60 мл.

Компоненты рецепта налить в высокий бокал со льдом, украсить кусочками лимона и подать с соломинкой.

Коктейль «Ожидание»

«Амаретто ди Саронно», коньяк, апельсиновый сок.

Смешать 3/8 «Амаретто ди Саронно», 1/8 марочного коньяка и 1/2 апельсинового сока. Оформление — гарниры № 1, 3.

Коктейль «Супер Лидо»

«Амаретто ди Саронно», «Посольская» водка, апельсиновый сок, шампанское — по вкусу.

Смешать 1/2 апельсинового сока, 1/4 «Посольской» водки и 1/4 «Амаретто ди Саронно». Оформление — добавить по вкусу шампанское.

Коктейль «Сароннский чайный бал»

«Амаретто ди Саронно» — 60 мл, чай — 200—250 мл, лимонная долька, лед — 2—3 кусочка.

В стакан холодного несладкого чая добавить «Амаретто ди Саронно». Перед подачей украсить напиток дольками лимона и добавить гарнир № 1.

Коктейль «Чай с любовью»

«Амаретто ди Саронно» — 20—60 мл, чай —180 мл, мороженое — 50 г.

Налить в бокал свежий горячий чай, добавить «Амаретто ди Саронно», не перемешивая, сверху украсить холодным мороженым.

Молочный коктейль «Снежок»

«Амаретто ди Саронно» — 30 мл, молоко — 180 мл.

Напитки подать в отдельной посуде — 1/7 «Амаретто ди Саронно», 6/7 холодного молока. Пить молоко через натуральную соломинку или синтетическую трубочку.

Молочный коктейль «Снегурочка»

«Амаретто ди Саронно» — 30 мл, молоко —180 мл, ликер «Старый Таллинн» или «Старый Арбат» и липовый мед — по вкусу.

Напитки подать в отдельной посуде — 1/7 «Амаретто ди Саронно», 6/7 холодного молока. «Амаретто ди Саронно» подать взбитым с ликером «Старый Таллинн» или «Старый Арбат» и липовым медом. Пить молоко через натуральную соломинку или синтетическую трубочку.

Коктейль «Манхэттен»

Виски — 55 мл, вермут —15 мл, «Померанцевая» или «Охотничья» настойка — 5 мл, высушенная корочка лимона — 5 г, вишня консервированная — 2 шт., лед — 1 кусочек.

Смешать напитки в шейкере со льдом (гарнир № 1), разлить по бокалам, в которые положены вишни. Затем добавить в каждый бокал по вкусу лимонные корки.

Коктейль «СССР»

Виски — 20 мл, белый вермут — 20 мл, водка «Старка» — 1 чайная ложка.

Смешать виски, белый вермут, водку «Старка». Гарниры № 4«а», 13.

Содовые виски

Виски — 50 мл, содовая вода — 30 мл, лимонный сок — 10 мл, лед — по желанию.

Если гость сидит у бара, указать ему на бутылку виски, затем налить предписанное рецептом количество.

Канадский сауэр

Канадское виски — 45 мл, лимонный сок —15 мл, кальвадос —15 мл, сахарный сироп — 1/2 чайной ложки, молотая гвоздика — по вкусу, долька лимона.

Приготовить коктейль в шейкере, подать со льдом (гарнир .№ 2) в старомодном стакане олд-фэшенд, украсить долькой лимона, сверху посыпать молотой гвоздикой.

Апельсиновый коктейль «Гарсон»

Виски — 30 мл, апельсиновый ликер —10 мл, апельсиновый сок — 20 мл.

Смешать виски, апельсиновый ликер и апельсиновый сок. Подать без оформления.

Виски с сиропом

Виски — 40 мл, сахарный сироп — 10 мл.

Смешать виски и сахарный сироп. Подать без оформления.

Лимонный коктейль «Атлантик»

Виски — 30 мл, ликер «Бенедиктин» — 10 мл, апельсиновый ликер —10 мл, лимонный сок —10 мл.

Смешать виски, лимонный сок, ликер «Бенедиктин», апельсиновый ликер. Подать без оформления.

Лимонно-вишневый коктейль

Виски — 30 мл, вишневый сироп —10 мл, лимонный сок — 10 мл.

Смешать виски, сироп вишневый, сок лимонный. Подать охлажденным без оформления.

Охотничий коктейль «Спотыкач»

Виски — 20 мл, вишневый ликер — 20 мл, лимонный сок — 1 чайная ложка.

Смешать виски, вишневый ликер или наливку «Спотыкач» и лимонный сок. Подать охлажденным.

Смородиновый коктейль «Канада-Финик»

Виски — 40 мл, сухой вермут — 20 мл, смородина.

Смешать виски, сухой вермут. Оформить смородиной. Подать охлажденным.

Коктейль «Робинзон»

Виски — 30 мл, вермут — 30 мл, лед — 1 кубик.

Смешать виски с вермутом. Перед подачей оформить гарниром № 1.

Главная страница В начало страницы К оглавлению Коктейли

Источник: LoverMix.ru