Какой ликер добавляют в кофе

Какой ликер добавляют в кофе

Кофе с ликером: рецепты приготовления в домашних условиях

Кофе один самых популярных напитков на земле, в мировом рейтинге он стоит на ступень выше пива и чая. Он радует своим вкусом и ароматом, дарит заряд бодрости, отлично сочетается с различными ингредиентами и добавками. Особое место занимают кофейные напитки, которые готовят с добавлением алкоголя разной крепости. Они помогают расслабиться после тяжелого дня или согреться в холодную погоду. Горячий кофе отлично сочетается с алкоголем, вместе они создают изумительный букет вкусов, отлично дополняют и усиливают аромат друг друга.

Для получения ликера фрукты и ягоды настаивают на спирте или дистиллируют. В нем содержится не менее 10% сахара на литр напитка. Крепость составляет от 15% до 45 %. Для приготовления кофейного напитка используют более 60 видов алкоголя: Адвокат (Advocaat), Бейлис (Baileys), Айриш Мист (Irish Mist), Галлиано (Galliano), Драмбуи “Drambuie”, Калуа (Kahlua), Крем де Банана (Creme de Banana), Крем де Какао (Creme de Cacao), Узо (Ouzo), Франжелико (Frangelico), Самбука (Sambuca), «Гранд Марньер» (Grand Marnier). Для приготовления можно использовать не только алкоголь известных брендов, но и домашнего приготовления.


Существует много рецептов, из которых, несомненно, можно выбрать для себя любимый.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • 8 г свежемолотого кофе;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 стакан холодной воды;
  • 30 г алкоголя;
  • 50 мл сливок.

Засыпать кофе в турку, залить холодной водой, затем поставить на огонь. Когда пена начнет подниматься, турку отставить пока не осядет пена, затем снова поставить на огонь до появления пенки, и убрать с огня, не доводя его до кипения. Дать отстояться пять минут. Пока он отстаивается, надо взять бокалы, прогреть их и вытереть насухо. Затем их наполнить на 2/3 горячим кофе, добавить сахар, ликер и размешать все до растворения сахара. Затем добавить взбитые сливки, но делать это необходимо аккуратно и медленно, чтобы сливки остались на поверхности напитка. Приятного аппетита!

Ликер и кофе

«Амаретто»

Для приготовления понадобится:

  • по 10 г разных видов кофе;
  • 1 стакан воды;
  • 15 г орешков миндальных;
  • 50 г миндального ликера;
  • 2-3 ст. л. взбитых сливок.

Миндальные орешки и все кофейные сорта поджарить на огне, затем измельчить. Полученную смесь добавить в кипящую воду, как только начнет подниматься пена, отставить кофейник в сторону, и дать настояться. Затем повторно поставить кофейник на огонь, как только начнет подниматься пена, снять с огня. Затем дать настояться 5 минут. Разлить по прогретым чашкам напиток, добавить сахар и ликер. Перемешать, затем медленно влить взбитые сливки, посыпать сверху миндальными орешками.

С ликером Бейлис

Для этого рецепта понадобится:

  • 8 г молотого кофе;
  • 100 мл молока;
  • 25 г сахара;
  • 30 мл Бейлис;

Молоко надо нагреть, сахар смешать с кофе и залить горячим молоком, довести до кипения, снять с огня и охладить. В бокалы налить охлажденный кофе, добавить немного ликера.

«Нежность» с ликером

Необходимые ингредиенты:

  • эспрессо — 1 чашка;
  • ликеры по 2 ч.л.: Бейлис, Тиа Мария, Туака;
  • сахар по вкусу.

Сварить чашечку эспрессо, добавить сахар и перемешать. В высокий термостойкий бокал налить ликеры, смешая их. Затем тонкой струйкой в центр бокала влить не спеша горячий эспрессо. Главное не перемешать ликер с остальной жидкостью. Подавать с соломинкой.

Кофе с ликером в микроволновке

Для приготовления напитка в микроволновке необходимо:

  • 1,5 ч.л растворимого кофе;
  • 100 мл апельсинового ликера;
  • апельсиновая цедра по вкусу;
  • 180 мл воды;
  • 1ч. л. сахара;
  • 50 мл взбитых сливок.

В термостойком бокале смешать кофе, сахар, ликер, апельсиновую цедру, затем залить водой и все нагреть в микроволновке на полной мощности в течение 1,5 минуты. Достать из микроволновки готовый кофе, сверху добавить взбитые сливки.

«Мараска»

Рецепт «Мараска» (на четыре порции):

  • 1,5 стакана свежесваренного кофе
  • 5 ст.л. взбитых сливок
  • ¼ плитки горького шоколада
  • 8 ст. л. яичного крем-ликера

Для начала надо сварить кофе привычным способом. Равномерно влить его в заранее подогретые чашки. В каждую порцию добавить по 2 ст.л. яичного крем-ликера, сахар по вкусу, сверху положить взбитые сливки и натертый на терке горький шоколад.

Кофе с ликером и корицей

«Амаретто»

Для приготовления понадобится:

  • по 10 г разных видов кофе;
  • 1 стакан воды;
  • 15 г орешков миндальных;
  • 50 г миндального ликера;
  • 2-3 ст. л. взбитых сливок.

Миндальные орешки и все кофейные сорта поджарить на огне, затем измельчить. Полученную смесь добавить в кипящую воду, как только начнет подниматься пена, отставить кофейник в сторону, и дать настояться. Затем повторно поставить кофейник на огонь, как только начнет подниматься пена, снять с огня. Затем дать настояться 5 минут. Разлить по прогретым чашкам напиток, добавить сахар и ликер. Перемешать, затем медленно влить взбитые сливки, посыпать сверху миндальными орешками.

С ликером Бейлис

Для этого рецепта понадобится:

  • 8 г молотого кофе;
  • 100 мл молока;
  • 25 г сахара;
  • 30 мл Бейлис;

Молоко надо нагреть, сахар смешать с кофе и залить горячим молоком, довести до кипения, снять с огня и охладить. В бокалы налить охлажденный кофе, добавить немного ликера.

«Нежность» с ликером

Необходимые ингредиенты:

  • эспрессо — 1 чашка;
  • ликеры по 2 ч.л.: Бейлис, Тиа Мария, Туака;
  • сахар по вкусу.

Сварить чашечку эспрессо, добавить сахар и перемешать. В высокий термостойкий бокал налить ликеры, смешая их. Затем тонкой струйкой в центр бокала влить не спеша горячий эспрессо. Главное не перемешать ликер с остальной жидкостью. Подавать с соломинкой.

Кофе с ликером в микроволновке

Для приготовления напитка в микроволновке необходимо:

  • 1,5 ч.л растворимого кофе;
  • 100 мл апельсинового ликера;
  • апельсиновая цедра по вкусу;
  • 180 мл воды;
  • 1ч. л. сахара;
  • 50 мл взбитых сливок.

В термостойком бокале смешать кофе, сахар, ликер, апельсиновую цедру, затем залить водой и все нагреть в микроволновке на полной мощности в течение 1,5 минуты. Достать из микроволновки готовый кофе, сверху добавить взбитые сливки.

«Мараска»

Рецепт «Мараска» (на четыре порции):

  • 1,5 стакана свежесваренного кофе
  • 5 ст.л. взбитых сливок
  • ¼ плитки горького шоколада
  • 8 ст. л. яичного крем-ликера

Для начала надо сварить кофе привычным способом. Равномерно влить его в заранее подогретые чашки. В каждую порцию добавить по 2 ст.л. яичного крем-ликера, сахар по вкусу, сверху положить взбитые сливки и натертый на терке горький шоколад.

Какой ликер добавляют в кофе

«Шато»

Для приготовления «Шато» с ликером потребуется:

  • свежемолотый кофе — 4 ложки;
  • вишневый ликер — 4 рюмки;
  • крем Шанталья  — 4 ложки.

Для крема:

  • 20 % сливок — ½ литра;
  • сахарная пудра — 50 гр;
  • ваниль по вкусу.

Сначала необходимо приготовить крем. Охлажденные сливки (20% жирности) медленно взбить миксером до тех пор, пока сливки не загустеют. Добавить сахар, ваниль и продолжать взбивать на большой скорости, когда сливки не будут падать с вилки миксера, переключить на медленную скорость миксер и взбить еще немного массу. Затем надо заварить кофе и прогреть чашки. На дно прогретых чашек налить по рюмке вишневого алкоголя, далее налить горячий кофе, сверху положить приготовленный крем.


Кофе с добавлением ликера — отличный тонизирующий напиток, который, несомненно, покорит любого и поможет расслабиться после рабочего дня или согреться после длительной прогулки.

Источник: mycoffe.ru

Кофе с ликером, какой он?

Кофе с ликером обычно содержит в своем составе один шот алкоголя и подается в специальном бокале с добавлением сахара и сливок. Берет свое начало этот напиток от кофе по-ирландски, куда добавляется виски, а сверху наливаются жидкие сливки. Кофе с алкоголем особенно популярен в Испании, где его называют «карахильо».

Но не только испанцы наслаждаются кофе с ликером, миру известно множество вариантов этого напитка:

  •  по-ирландски с добавлением ликера айриш крим (ирландские сливки). Этот напиток также известен как кофе Бейлиз или Султан Спешиал, когда сервируется со знаменитым ликером Бейлиз;
  • по-французски с ликером Гран Марнье;
  • итальянский классический с Амаретто;
  • эспрессо коретто с самбукой;
  • по-испански или по-ямайски – кофе с ромом и ликером Тиа Мария или Калуа;
  • кофе монахов с французским ликером Бенедиктин;
  • кофе фриаров с Франжелико;
  • севильский кофе с куантро;
  • ведьмовской кофе с ликером Стрега;
  • Кумкват с острова Корфу;
  • Скай с ликером Драмбуи;
  • карахильо с ликером анизет.

За названием каждого из кофейных напитков с ликером – целая история, традиции, культура. Но сегодня мы не будем проводить экскурсов и рассказывать о том, откуда пришли в современный мир айриш кофе или карахильо. Сегодня мы хотим предложить вам почувствовать не аромат истории, а вкус настоящего гурмэ напитка, приготовленного своими руками. А какой именно из них приготовить, выбирайте сами.

Рецепты кофе с ликером

Пришли ли к вам нежданные гости, собралась ли в доме шумная компания по особому случаю, а может, просто захотелось чуточку взбодриться хмурым утром, наши рецепты кофейных напитков с ликерами окажутся как нельзя кстати в любом из случаев.

Шоколадный лате

Ингредиенты:

  • готовый эспрессо – 60 мл,
  • обезжиренное молоко – 120 мл,
  • шоколадный сироп – 3 ст.л.,
  • ликер Калуа – 60 мл.,
  • лед.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты для напитка.
  2. В бокал со льдом влейте подготовленный коктейль, перемешайте.

Утреннее пробуждение

Ингредиенты:

  • текила Espolon Reposado – 45 мл,
  • кофейный ликер – 20 мл,
  • готовый кофе – 240 мл,
  • нектар агавы – 2 ст.л.,
  • жирные сливки – по вкусу,
  • экстракт ванили – 1 ч.л.,
  • тертый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде взбейте нектар агавы, сливки и экстракт ванили до устойчивой пены.
  2. Смешайте в кружке текилу, ликер и кофе, сверху выложите взбитые сливки, посыпьте мускатным орехом.

Снежный сугроб

Ингредиенты:

  • Столичная водка с ванилью – 15 мл,
  • ликер Франжелико – 15 мл,
  • готовый кофе – 100 мл,
  • взбитые сливки – по вкусу,
  • свежая малина – 1 ягодка.

Приготовление:

  1. Смешайте водку, ликер и кофе, перелейте в бокал.
  2. Сверху украсьте взбитыми сливками и ягодкой.

Кокосовое блаженство

Ингредиенты:

  • водка с ароматом кокоса (SKYY Infusions Coconut) – 60 мл,
  • эспрессо – 15 мл,
  • кофейный ликер – 15 мл,
  • айриш крим – 15 мл,
  • крошенный лед – по вкусу,
  • молотые зерна кофе – для украшения.

Приготовление:

  1. Лед, водку, кофе и ликеры хорошо потрясите в шейкере для коктейлей.
  2. Перелейте коктейль в бокал, украсьте молотым кофе.

Эспрессо «Горячий шот»

Ингредиенты:

  • кофейный ликер – 30 мл,
  • Бейлиз Айриш Крим – 30 мл,
  • эспрессо – 70 мл,
  • вспененное молоко – по вкусу,
  • листик мяты для украшения.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты перелейте в шейкер со льдом.
  2. Хорошо потрясите и перелейте коктейль в бокал.
  3. Украсьте листиком мяты.

Видео: Ирландский кофе с ликером и кленовым сиропом(рецепт)

Кофе с ирландским акцентом

Ингредиенты:

  • Бейлиз Айриш Крим – 60 мл,
  • пряный ром – 30 мл,
  • сахар – 1 ст.л. и немного для взбивания,
  • свежесваренный крепкий кофе – 120 мл,
  • жирные сливки – 2 ст.л.,
  • молотая корица – для украшения.

Приготовление:

  1. Слегка взбейте сливки и немного сахара: до уплотнения, но не до пиков.
  2. Подогрейте чашку, влейте Бейлиз, ром, всыпьте сахар.
  3. Влейте в смесь горячий кофе и перемешайте.
  4. Выложите поверх кофейного напитка взбитые сливки и посыпьте корицей.

кофе с ликером бейлиз

Простой рецепт кофе с Бейлиз

Ингредиенты:

  • сваренный черный кофе – 1 часть,
  • Бейлиз Айриш Крим – 1 часть.

Приготовление:

  1. Смешайте горячий кофе и ликер.
  2. Перелейте в чашку и подавайте.

Кофе с Амаретто

Ингредиенты:

  • ликер Амаретто с миндалем – 45 мл,
  • свежесваренный кофе – 240 мл,
  • взбитые сливки – 30 мл или по вкусу.

Приготовление:

  1. В кофейную чашку влейте амаретто, сверху долейте кофе.
  2. Выложите сверху взбитые сливки.
  3. Можно посыпать напиток корицей или тертым шоколадом.

А напоследок предлагаем вам замечательный рецепт кофейного ликера, приготовленного в домашних условиях.

Домашний кофейный ликер

Ингредиенты:

  • растворимый кофе — 10 ст.л.,
  • экстракт ванили — 4 ст.л.,
  • сахар — 2 ст.,
  • водка — 1 литр,
  • вода — 2,5 ст.

Приготовление:

  1. Смешайте кофе, сахар и воду в кастрюле с толстым дном.
  2. Проварите смесь на медленном огне около часа, дайте остыть.
  3. Добавьте водку и экстракт ванили.
  4. Выдерживайте ликер в герметично закрытой банке 2-3 недели.

Источник: kofeka.ru

Из истории появления ликера

Вкусные рецепты с Амаретто,Перевод с итальянского языка слова «Амаретто» или Amaretto означает горьковатый напиток.


ое название кофе Амаретто получил благодаря ликеру, в сочетании с которым употребляется. Появление ликера связано с XVI веком. Бытует мнение, что своим рождением он обязан представителю фамилии Дисаронно, а классический Amaretto называется Disaronno Originale.

По другим данным, возникновению ликера, именуемого Amaretto, предшествовала история весьма романтичная. Когда-то давно итальянский художник Бернардино Луини получил задание выполнить фресковую роспись стен помещения церкви в Саронно. Художнику требовалась натурщица, которой стала некая вдова. Она была восхитительна, словно Мадонна. Между художником, учеником Леонардо да Винчи, и женщиной, позировавшей ему, вспыхнула любовь.

Кофе в зёрнах

Простой рецепт кофе с Бейлиз

Ингредиенты:

  • сваренный черный кофе – 1 часть,
  • Бейлиз Айриш Крим – 1 часть.

Приготовление:

  1. Смешайте горячий кофе и ликер.
  2. Перелейте в чашку и подавайте.

Кофе с Амаретто

Ингредиенты:

  • ликер Амаретто с миндалем – 45 мл,
  • свежесваренный кофе – 240 мл,
  • взбитые сливки – 30 мл или по вкусу.

Приготовление:

  1. В кофейную чашку влейте амаретто, сверху долейте кофе.
  2. Выложите сверху взбитые сливки.
  3. Можно посыпать напиток корицей или тертым шоколадом.

А напоследок предлагаем вам замечательный рецепт кофейного ликера, приготовленного в домашних условиях.

Домашний кофейный ликер

Ингредиенты:

  • растворимый кофе — 10 ст.л.,
  • экстракт ванили — 4 ст.л.,
  • сахар — 2 ст.,
  • водка — 1 литр,
  • вода — 2,5 ст.

Приготовление:

  1. Смешайте кофе, сахар и воду в кастрюле с толстым дном.
  2. Проварите смесь на медленном огне около часа, дайте остыть.
  3. Добавьте водку и экстракт ванили.
  4. Выдерживайте ликер в герметично закрытой банке 2-3 недели.

Источник: kofeka.ru

Из истории появления ликера

Вкусные рецепты с Амаретто,Перевод с итальянского языка слова «Амаретто» или Amaretto означает горьковатый напиток.


ое название кофе Амаретто получил благодаря ликеру, в сочетании с которым употребляется. Появление ликера связано с XVI веком. Бытует мнение, что своим рождением он обязан представителю фамилии Дисаронно, а классический Amaretto называется Disaronno Originale.

По другим данным, возникновению ликера, именуемого Amaretto, предшествовала история весьма романтичная. Когда-то давно итальянский художник Бернардино Луини получил задание выполнить фресковую роспись стен помещения церкви в Саронно. Художнику требовалась натурщица, которой стала некая вдова. Она была восхитительна, словно Мадонна. Между художником, учеником Леонардо да Винчи, и женщиной, позировавшей ему, вспыхнула любовь.

Какой ликер добавляют в кофеОбычаи, принятые в обществе того времени, не позволяли им быть вместе. И когда в свой последний приход дама появилась перед художником, она преподнесла ему своеобразный напиток, приготовленный собственноручно. По сладости он напоминал миндаль, ассоциирующийся с их отношениями друг к другу, а его привкус с горчинкой походил на их предстоящую разлуку.

Вот тогда, как гласит предание, и было положено начало возникновению известного итальянского ликера Амаретто. В кофе его стали добавлять спустя какое-то время, чтобы придать тому определенный вкусовой оттенок. Еще позднее вместо ликера предлагалось использовать сироп, обладающий миндальным вкусом. Так появился безалкогольный вариант популярного напитка.

Оригинальный кофе с горчинкой


Те, кто любит и ценит этот благородный напиток, постоянно восторгаются его глубоким вкусом. Благодаря ноткам миндаля обожаемый напиток получает своеобразное очарование, терпкость и насыщенность. И когда есть ликер, с чем лучше пить Amaretto? Конечно же, с кофе. Это неповторимое сочетание сладкого ликера и напитка из ароматных горьких зерен принесло коктейлю всемирную популярность. Чтобы им можно было наслаждаться в уютной домашней обстановке, нужно знать, как приготовить этот чудный напиток.

Приготовление по классическому рецепту

Первоначальный вариант приготовления вкусного напитка включает в себя следующие компоненты в указанных количествах:

  • зерна кофе (эспрессо или классического) в количестве 30 г;
  • ликер Amaretto в объеме 50 мл;
  • орехи миндаля — 15 г;
  • вода в количестве 1 стакана (200 г);
  • сливки (взбитые);
  • сахар по вкусу.

Кофе фраппе — рецептНапиток начинают готовить с обжаривания кофейных зерен и миндальных орехов на сковороде. Для изготовления напитка требуется именно свежий, обжаренный вместе миндальными орешками продукт. Он во время жарки должен впитать в себя аромат миндаля. Затем эти компоненты измельчают с помощью кофемолки или блендера до требуемой величины помола.

Приготовленную смесь кофейно-ореховую засыпают в турку и наливают туда же воду. Помещают турку на слабый огонь и доводят смесь до момента кипения, но не дают жидкости закипеть. В момент закипания кофе снимают с огня, чтобы раствор осел. Затем такую процедуру проделывают еще один или два раза.

Леовит Кофе для похуденияНапиток начинают готовить с обжаривания кофейных зерен и миндальных орехов на сковороде. Для изготовления напитка требуется именно свежий, обжаренный вместе миндальными орешками продукт. Он во время жарки должен впитать в себя аромат миндаля. Затем эти компоненты измельчают с помощью кофемолки или блендера до требуемой величины помола.

Приготовленную смесь кофейно-ореховую засыпают в турку и наливают туда же воду. Помещают турку на слабый огонь и доводят смесь до момента кипения, но не дают жидкости закипеть. В момент закипания кофе снимают с огня, чтобы раствор осел. Затем такую процедуру проделывают еще один или два раза.

Какой ликер добавляют в кофеПо завершении процедуры в полученный напиток можно добавить примерно 2 ст. ложки воды, чтобы осела излишняя пена. Коктейль осторожно наливают в чашки, не давая попасть внутрь осадку, и добавляют Амаретто ликер (сироп миндальный) до половины высоты чашки. Украшают приготовленный коктейль сверху пышным слоем взбитых сливок и добавленными к ним крошками раздробленного миндаля.

Сахар подают к столу отдельно, поскольку портить аромат кофейного напитка с миндалем сладким сахаром не всем нравится. Полагается, секрет приготовления вкусного коктейля заключается в том, что ликер наливается в приготовленный кофе, а не кофе добавляется к ликеру. По неизвестной причине, если вливать кофе в алкоголь, нельзя получить глубокий насыщенный вкус напитка. С эспрессо напиток делается вкуснее, чем с обычным кофе.

Классический вариант приготовления такого коктейля понравился любителям кофе. И, как часто бывает, на его основе стали создаваться новые разновидности этого напитка. Что можно добавить в кофе с миндалем, чтобы придать ему новый вкус? Такими ингредиентами могут быть шоколад, молоко, мороженое, прочие продукты.

Амаретто с шоколадом

Этот вариант коктейля особенно полюбился дамам. Помимо кофейной составляющей и ликера, в рецептуру добавляется шоколад.

Коктейль состоит из таких компонентов:

  • 50 мл эспрессо;
  • 1 ст. л. ликера Амаретто;
  • 1 ст. л. сливок;
  • 1 ст. л. шоколадного сиропа;
  • взбитые сливки;
  • шоколадная крошка (для украшения).

Ароматизированный кофе в капсулахКоктейль приготовить по такому рецепту несложно. Для этого в чашку наливают сваренный напиток из кофейного зерна, ликер миндальный, сироп шоколадный, сливки. Все компоненты перемешивают. Далее сверху жидкость в чашке украшают шоколадом (крошкой) и взбитыми сливками, которые продаются в баллончиках, но их лучше сделать самостоятельно, взбив сливки с высокой жирностью. Коктейль готов.

Миндальный кофе с мороженым

Его готовят из таких продуктов:

  • черного кофе 100 мл;
  • ликера Амаретто 30 мл;
  • молока 50 мл;
  • мороженого ванильного 30 г;
  • сахара ванильного 5 г;
  • ледяная крошка.

Процесс приготовления заключается в следующем:

  1. Сначала варят нужное количество кофе.
  2. Охлаждают его, наливают в стакан блендера, добавляют туда миндальный ликер, молоко, мороженое, сахар. Взбить все компоненты до однородного состояния.
  3. Насыпают в специальный сосуд для горячих напитков (айриш-бокал) ледяную крошку в количестве, равном ¼ высоты стакана.
  4. Затем наливают в бокал приготовленный коктейль. Напиток подают с трубочкой.

Напиток со льдом

Чтобы приготовить такой коктейль в количестве двух порций, нужно взять:

  • свежезаваренный кофе — 1 чашка;
  • ликер Амаретто — 50 мл;
  • лед — 2 кубика;
  • молоко — ½ стакана;
  • экстракт миндаля — 0,5 ч. л.;
  • корица — щепотка;
  • сахар по вкусу.

К свежеприготовленному напитку из кофейных зерен добавляют ликер, молоко, миндальный экстракт, сахар. Разливают в бокалы, кладут в них по кусочку льда и немного корицы.

Амаретто капучино

Для получения напитка потребуются компоненты:

  • 10 г размолотых зерен кофе;
  • 250 мл воды;
  • 30—50 г ликера Амаретто;
  • 80 мл молока (с высокой степенью жирности);
  • сахар, немного корицы.

Готовят напиток в следующей последовательности:

  1. Варят кофе.
  2. Нагревают молоко до 60—65° C.
  3. Взбивают нагретое молоко до состояния плотной пены с мелкими пузырями.
  4. Выливают полученный кофейный напиток в чашку. На наго кладут молочную пену, тонкой струей наливают ликер. Сверху коктейль украшают корицей.

Сделанный по этому рецепту напиток соединит вместе легкий приятный ароматный капучино и горьковатый вкус ликера с миндалем.

Амаретто с бренди

Для него понадобятся ингредиенты:

  • 1 ст. л. бренди французского или любого другого;
  • 10 г молотого кофе;
  • 2 ст. л. ликера миндального;
  • взбитые сливки;
  • миндальные хлопья;
  • сахар по вкусу.

Процесс приготовления сводится к следующему:

  1. Варят, процеживают кофе.
  2. Наливают его в чашку.
  3. Добавляют бренди, ликер, сахар.
  4. Украшают хлопьями миндаля, взбитыми сливками.

Подается в горячем виде.

Особенности приготовления коктейля

Получить безупречный напиток из кофе и ароматного ликера поможет соблюдение некоторых правил:

  • Не следует применять для создания коктейля кофе растворимый, поскольку он дает лишь отдаленное представление о настоящем продукте, у него нет той насыщенности, которая позволит понять вкус ликера.
  • Нужен свежесваренный кофе.
  • Аромат кофе будет сильнее ощущаться при помоле зерен продукта непосредственно перед приготовлением продукта.
  • Правильно готовить кофе в турке следует при медленном нагреве, не дать ему закипеть.
  • Соблюдать порядок добавления ингредиентов, в первую очередь не забывать, что ликер наливается в кофе, никак не наоборот.

Технологию изготовления ароматного кофейного «Амаретто» выбирают в соответствии с рецептом.

Основные рекомендации

Идеальное приготовление коктейля требует соблюдения трех простых вещей. Во-первых, нужно купить кофе эспрессо. Неплохо для него приобрести кофемашину. Во-вторых, что потребуется — сливки, имеющие жирность более 30%. В-третьих, понадобится тертый шоколад, которым украшают поверхность сливок. Предпочтительнее, конечно, горький шоколад.

Правильное употребление кофейного напитка

«Ирландский крем», «Корица», «Амаретто»Коктейль приготовить по такому рецепту несложно. Для этого в чашку наливают сваренный напиток из кофейного зерна, ликер миндальный, сироп шоколадный, сливки. Все компоненты перемешивают. Далее сверху жидкость в чашке украшают шоколадом (крошкой) и взбитыми сливками, которые продаются в баллончиках, но их лучше сделать самостоятельно, взбив сливки с высокой жирностью. Коктейль готов.

Миндальный кофе с мороженым

Его готовят из таких продуктов:

  • черного кофе 100 мл;
  • ликера Амаретто 30 мл;
  • молока 50 мл;
  • мороженого ванильного 30 г;
  • сахара ванильного 5 г;
  • ледяная крошка.

Процесс приготовления заключается в следующем:

  1. Сначала варят нужное количество кофе.
  2. Охлаждают его, наливают в стакан блендера, добавляют туда миндальный ликер, молоко, мороженое, сахар. Взбить все компоненты до однородного состояния.
  3. Насыпают в специальный сосуд для горячих напитков (айриш-бокал) ледяную крошку в количестве, равном ¼ высоты стакана.
  4. Затем наливают в бокал приготовленный коктейль. Напиток подают с трубочкой.

Напиток со льдом

Чтобы приготовить такой коктейль в количестве двух порций, нужно взять:

  • свежезаваренный кофе — 1 чашка;
  • ликер Амаретто — 50 мл;
  • лед — 2 кубика;
  • молоко — ½ стакана;
  • экстракт миндаля — 0,5 ч. л.;
  • корица — щепотка;
  • сахар по вкусу.

К свежеприготовленному напитку из кофейных зерен добавляют ликер, молоко, миндальный экстракт, сахар. Разливают в бокалы, кладут в них по кусочку льда и немного корицы.

Амаретто капучино

Для получения напитка потребуются компоненты:

  • 10 г размолотых зерен кофе;
  • 250 мл воды;
  • 30—50 г ликера Амаретто;
  • 80 мл молока (с высокой степенью жирности);
  • сахар, немного корицы.

Готовят напиток в следующей последовательности:

  1. Варят кофе.
  2. Нагревают молоко до 60—65° C.
  3. Взбивают нагретое молоко до состояния плотной пены с мелкими пузырями.
  4. Выливают полученный кофейный напиток в чашку. На наго кладут молочную пену, тонкой струей наливают ликер. Сверху коктейль украшают корицей.

Сделанный по этому рецепту напиток соединит вместе легкий приятный ароматный капучино и горьковатый вкус ликера с миндалем.

Амаретто с бренди

Для него понадобятся ингредиенты:

  • 1 ст. л. бренди французского или любого другого;
  • 10 г молотого кофе;
  • 2 ст. л. ликера миндального;
  • взбитые сливки;
  • миндальные хлопья;
  • сахар по вкусу.

Процесс приготовления сводится к следующему:

  1. Варят, процеживают кофе.
  2. Наливают его в чашку.
  3. Добавляют бренди, ликер, сахар.
  4. Украшают хлопьями миндаля, взбитыми сливками.

Подается в горячем виде.

Особенности приготовления коктейля

Получить безупречный напиток из кофе и ароматного ликера поможет соблюдение некоторых правил:

  • Не следует применять для создания коктейля кофе растворимый, поскольку он дает лишь отдаленное представление о настоящем продукте, у него нет той насыщенности, которая позволит понять вкус ликера.
  • Нужен свежесваренный кофе.
  • Аромат кофе будет сильнее ощущаться при помоле зерен продукта непосредственно перед приготовлением продукта.
  • Правильно готовить кофе в турке следует при медленном нагреве, не дать ему закипеть.
  • Соблюдать порядок добавления ингредиентов, в первую очередь не забывать, что ликер наливается в кофе, никак не наоборот.

Технологию изготовления ароматного кофейного «Амаретто» выбирают в соответствии с рецептом.

Основные рекомендации

Идеальное приготовление коктейля требует соблюдения трех простых вещей. Во-первых, нужно купить кофе эспрессо. Неплохо для него приобрести кофемашину. Во-вторых, что потребуется — сливки, имеющие жирность более 30%. В-третьих, понадобится тертый шоколад, которым украшают поверхность сливок. Предпочтительнее, конечно, горький шоколад.

Правильное употребление кофейного напитка

Какой ликер добавляют в кофеКаждому способу приготовления кофейного миндального напитка соответствует определенный способ его употребления. Так, не получится полностью ощутить неповторимый вкус напитка, если залить мороженое горячей жидкостью. Поэтому нужно знать о температуре приготовления нужного коктейля. Некоторые напитки пьют через трубочку.

Приготовленный коктейль рекомендуется наливать в порционные кофейные чашки. Стандартные чашечки имеют вместимость 120 мл. Кофейный напиток со льдом и мороженым наливают в высокие бокалы. Добавление сахара не должно делать напиток приторным и портить его, поскольку в состав многих рецепту приготовления коктейлей входят сладкие компоненты. Пить напиток нужно маленькими глоточками, чтобы в полной мере оценить его вкус.

Кофе с ликером Бейлиз

Наряду с кофейным коктейлем, имеющим вкус миндаля, еще одним популярным напитком является кофе с Бейлизом, рецепт (классический) которого содержит 100 мл крепкого черного кофе, 50 мл сливочного ликера Бейлиз, состоящего из натуральных сливок и ирландских виски, взбитые сливки и тертый шоколад по вкусу. В процессе приготовления сначала варят в кофеварке или турке крепкий кофе. Его выливают в высокий бокал (айриш-бокал) на 2/3 его высоты. Нагревают ликер и вливают в бокал.

Добавляют сверху взбитые сливки и украшают шоколадом. Можно сделать такой коктейль и с корицей. У такого напитка особенный вкус, обожаемый многими, особенно дамами.

Источник: vitaminki.guru

Как пить кофе с ликером – рецепты и советы

Среди многочисленных рецептов приготовления кофе с ликером, наибольшим спросом и популярностью пользуются следующие:

Классический рецепт кофе с ликером

Какой ликер добавляют в кофе

В рецептуре такого напитка рекомендуется использовать такие типы ликеров, как Шериданс и Бэйлис. Необходимые ингредиенты:

  • Молотый кофе – 8-9 г;
  • Ликер Бэйлис – 30 г;
  • Свежие сливки – 50 г;
  • Сахар – 20 г;
  • Питьевая очищенная вода – 200 мл.

Для того, чтобы приготовить кофе по этому рецепту, необходимо:

  • Залить молотый кофе в турке водой и довести его до кипения, после чего дать пене осесть;
  • После того, как пена осядет, нужно поставить турку на огонь еще раз, но не доводить кофе до кипения. Как только появилась пена, турку снимают с огня и настаивают кофе в течение 8 минут;
  • Напиток переливают в бокал и добавляют в него ликер с сахаром;
  • Перемешивают напиток до тех пор, пока сахар не растворится;
  • Сливки являются в данной рецептуре больше украшением, поэтому их добавляют в самом конце приготовления.

Кофе с Амаретто

Какой ликер добавляют в кофе

Этот напиток считается итальянским, потому что он не только был приготовлен в этой стране, но и считается одним из наиболее востребованных в этой территории. В качестве ингредиентов используют:

  • Черный кофе в зернах – 30 г;
  • Ликер Амаретто – 50 г;
  • Миндалины – 2-3 шт;
  • Питьевая вода – 200 мл;
  • Сливки – 70 г.

Для того, чтобы воспроизвести рецепт приготовления кофе с Амаретто, необходимо выполнить следующие действия:

  • Кофе в зернах вместе с миндалем подсушивают на сковороде, а затем измельчают;
  • Получившуюся массу засыпают в турку и заливают водой;
  • Кофе варят до тех пор, пока не появится пенка, после чего снимают с огня;
  • Напиток разливают в высокие бокалы, добавляют в него остальные ингредиенты и тщательно перемешивают;
  • Кофе украшают сливками и подают к столу.

Источник: frullato.ru

Как называется кофе с ликером

Кофе с ликером – это собирательное название для всех напитков на основе эспрессо, в которые добавляются ликерная составляющая. Точное название зависит от того, какой именно алкоголь был добавлен. То есть, необходимо уточнение.

Иногда под названием «кофе с ликером» в общем понимают напиток Irish Coffee (по-ирландски), хотя, фактически, там не ликер, а виски.

Рецепты кофе с ликером

Большинство алкогольных напитков очень удачно сочетаются с кофейными нотками, так что можно экспериментировать с самыми разными вкусами, понимая несколько базовых правил:

  • Заваривайте кофе любым способом, который вам нравится.
  • Ликер добавляется уже в готовый напиток, не нужно излишне прогревать его.
  • Ликера должно быть не больше трети или четверти общего объема напитка.
  • Чем крепче алкоголь, тем меньше его нужно. Там, где можно на 150 мл кофейной основы влить 50 мл Бейлиса, Виски стоит добавить около 30 мл. В первую очередь должен чувствоваться именно кофейный привкус.
  • Допускается добавлять к ликерам и более крепкий алкоголь, например, коньяк, бренди, ром, виски или даже немного водки.
  • Начните с добавления столовой ложки ликера на порцию эспрессо, попробуйте, а потом добавьте еще, если нужно. На порцию американо обычно можно уверенно добавлять вдвое больше.

Осторожно: за счет температуры и того, что кофеин ускоряет обмен веществ, алкоголь действует чуть сильнее и всасывается резче и быстрее.

Как по рецепту готовить кофе с ликером и мороженым

В качестве пример приведем базовый рецепт, по которому вы можете ориентироваться, делая напиток впервые. Он точно получится вкусным:

Ингредиенты для двух порций:

  1. Молотые зерна – 2 чайных ложки с горкой.
  2. Вода – 300 мл.
  3. Ликер – пара ложек.
  4. Мороженое – по вкусу.
  5. Специи и сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Сварите кофе в турке или приготовьте две порции американо в кофеварке, добавляя специи в турку или прямо в фильтр кофеварки, к молотому зерну.
  • Разлейте по чашкам.
  • Влейте ликер в каждую чашку, слегка размешайте.
  • Выложите мороженое, не размешивая.
  • В качестве декора можно использовать тертую лимонную цедру, тертый шоколад, кокосовую стружку, шоколадный или карамельный топинг.
  • Пейте, не размешивая, наслаждаясь сочетанием вкусов ледяного мороженого и слегка обжигающего алкогольного кофейного напитка.

Рецепты кофе с ликером

Попробуйте готовить кофе с ликером и молоком, а также холодные коктейли, добавляя лед.

Какой ликер подходит к кофе

Несмотря на то, что практически все ликеры совместимы с кофейным вкусом, есть более или менее «классические», устоявшиеся сочетания, которые стали уже почти традиционными коктейлями. Понимая особенности вкусов, вы научитесь разбираться, какой ликер подойдет к кофе именно для вас.

Амаретто

Амаретто – миндальный вкус, который прекрасно сочетается с чашкой горячего эспрессо. Лучше всего делать кофе с ликером Амаретто некрепким, так как миндальный аромат тонкий и может потеряться, если ваш напиток очень интенсивный.

Амаретто

Frangelico

Франжелико – марка настойки из фундука и диких трав, произведенная в Италии. Имеет мягкий, но явно ореховый вкус. При смешивании проявляется устойчивый аромат лесного ореха и ванили.

Frangelico

Калуа

Так как Kahlúa сам по себе кофейный, добавленный аромат не настолько мощный. Но он усиливает нотки сладости и хорошо обжаренного зерна в ваш напиток. Также придает яркий кофейный аромат другим напиткам, таким как горячий шоколад.

Калуа

Бейлис

Кофе с ликером Бейлиз – классическое сочетание. Кремовая текстура ирландского сливочного напитка хорошо сочетается с эспрессо, можно также добавлять немного ирландского виски. Самым популярным брендом сливочных ликеров является именно Baileys.

Бейлис

Шериданс

Кофе с ликером Шеридан – это возможность получать каждый раз новые нотки. В одной бутылке две емкости, темный настой на основе виски и кофе, и белый – на базе белого шоколада, сливок и ванили. Наливайте их в любых пропорциях, вместе или отдельно. Напиток сам по себе очень сладкий, так что сахар к нему точно не нужен.

Шериданс

Шамбор

Шамбор позиционируется как настой из черной малины, но этот французский напиток включает в себя множество фруктовых ароматов, которые хорошо сочетаются с кофе: ежевика, черная и обычная малина и черная смородина. Он также содержит коньяк и ваниль, которые делают вкус удивительно многогранным.

Шамбор

Адвокат

Advocate – это напиток из Голландии, сделанный из яичных желтков, бренди, ванили и сахара. С ним делают классические рождественские коктейли, в том числе – и кофейные. Горячий кофе с ликером Адвокат отлично согревает в холода, он густой, но при этом мягкий и очень нежный.

Адвокат

Фруктовые и другие вкусы

Практически любой из настоев подойдет к кофе. Очень удачным является кофе с кокосовым ликером, вишневым, лимонным или апельсиновым. Некоторым нравится мятный вкус, хорошее сочетание также с карамелью, шоколадом, ирисом. Бренды в этом случае не так важны, такие напитки бывают зарубежными или могут производиться у нас.

Фруктовые и другие вкусы

Подача кофе с ликером

Напиток традиционно подается в прозрачных бокалах из термостойкого стекла, особенно, если вы используете дополнения вроде мороженого или взбитых сливок. Если настой контрастный по цвету, его можно налить на дно чашки, а затем, по стенке, аккуратно влить кофе, так, чтобы получился слоеный коктейль. К такому стоит подать трубочку, а пить можно, перемешивая или нет.

Подача кофе с ликером

Калорийность кофе с ликером

Ликеры сами по себе, как правило, сладкие, содержание сахара может достигать 25 – 60%. Кроме того, в состав могут добавляться крахмальные загустители, которые придают ту самую мягкую вязкость, приятную тягучесть, что также влияет на общую энергетическую ценность. Если вы дополнительно добавляете сахар, взбитые или жидкие сливки, мороженое, молоко, и прочие ингредиенты, калорийность растет.

Очень легко рассчитать, сколько калорий в напитке, исходя из того, что в столовой ложке – 15 мл, в двух – 30 мл. В чистом черном эспрессо или американо 2 калории, их можно не брать в расчет.

Для примера:

Ликеры Калорий на 100 мл Одна порция Двойная порция
Амаретто 358 54 107
Бейлис 352 53 106
Шамбор 348 52 104
Куантро 267 40 80
Банана 340 51 102
Франжелико 240 36 72
Калуа 308 46 92

Для простоты подсчетов считайте, что в эспрессо с ликером – около 50 ккал, в американо – около 100 ккал.

Калорийность кофе с ликером

Польза и вред кофе с ликером

Конечно, есть много людей, которые считают, что алкоголь вреден. Есть также люди, которые считают, что кофеин вреден. И может казаться, что в сочетании это худший напиток из всех возможных. Но интересно, что кофейно-ликерный коктейль может принести и пользу.

Снижение риска сердечнососудистых заболеваний

Вас может удивить, что алкоголь при употреблении в умеренных количествах может иметь такой эффект. Это потому, что алкоголь улучшает приток крови к сердцу и общее кровообращение, то есть, такой коктейль может на самом деле сделать ваше сердце намного сильнее и здоровее.

Понижение риска диабета

Готовы к еще одному большому сюрпризу? Употребление алкогольного эспрессо может свети к минимуму шанс развития диабета II типа. Недавние исследования показали, что, когда вы пьете коктейль в умеренных количествах, он может повысить уровень плазмы, тем самым подавляя биологические реакции, которые могут вызвать и / или привести к диабету такого типа.

Существует также тот факт, что потребление кофеина снижает аппетит. Таким образом, употребление такого коктейля может снизить желание перекусить. Это, в свою очередь, снижает риск переедания, что уменьшает вероятность того, что вы наберете вес.

Уменьшение риска инсульта

Инсульт – огромный страх для многих людей, но этот напиток, благодаря содержанию кофеина и алкоголя, помогает разблокировать артерии. И, поскольку закупорка артерий часто приводит к снижению кровотока и, следовательно, к инсульту, наслаждение этим напитком может в конечном итоге понизить возможность инсульта.

Снижение риска заболевания печени

Наконец, исследования показывают, что регулярное употребление кофеина может снизить риск заболевания этого важного органа. Исследователи не совсем уверены, какой ингредиент защищает от проблем, но они обнаружили, что кофеманы гораздо реже страдают от подобных болезней и даже от печеночного рака, а особенно это верно, когда речь идет о болезнях, связанных с алкоголем.

Очевидно, что этот напиток может принести пользу для здоровья. Так что, с учетом сказанного, не стесняйтесь время от времени наслаждаться этим восхитительным лакомством. Это не значит, что вы должны пить кофе с ликером каждое утро, но периодическое употребление не навредит вашему организму. Просто убедитесь, что вы не потребляете больше алкоголя, чем рекомендуется для вашего возраста, веса и пола.

Польза и вред кофе с ликером

Источник: kofella.net


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.