Как сделать банановый ликер в домашних условиях

Банановые ликеры вкусны, нежны и ароматны. Их можно пить как в чистом виде, так и в виде разнообразных коктейлей.

Традиционно такой напиток предпочитают женщины вместо десерта, а все из-за его насыщенного вкуса, бархатистого послевкусия и густой консистенции.

Практически во всех специализированных магазинах можно приобрести такой алкоголь, а можно и приготовить своими руками.

К тому же, в последнем случае, можно точно знать, что ликер полностью натуральный и безопасный.

Рецепты приготовления в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить такой вкусный и ароматный напиток сразу несколькими способами.

Отличие между готовыми напитками будет заключаться в их итоговом аромате и вкусе, но неизменным останется одно — все они обязательно приятно и порадуют.

Основной способ

Для его приготовления потребуется:

• 500 мл качественной алкогольной основы, лучше водки;
• 1 крупный и спелый банан, массой не менее 200 г;
• 10 ванильного экстракта;
• 300 г сахарного песка;
• 125 мл воды.

Справка! Воду лучше всего брать предварительно очищенную, а вместо экстракта или сахара ванили, можно взять и ее стручок, размером около 5 см.

Такой рецепт является основным, дополняя его или наоборот, убирая какие-то ингредиенты, каждый раз можно создавать новый напиток.

Практически во всех специализированных магазинах можно приобрести такой алкоголь, а можно и приготовить своими руками.

К тому же, в последнем случае, можно точно знать, что ликер полностью натуральный и безопасный.

Рецепты приготовления в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить такой вкусный и ароматный напиток сразу несколькими способами.

Отличие между готовыми напитками будет заключаться в их итоговом аромате и вкусе, но неизменным останется одно — все они обязательно приятно и порадуют.

Основной способ

Для его приготовления потребуется:

• 500 мл качественной алкогольной основы, лучше водки;
• 1 крупный и спелый банан, массой не менее 200 г;
• 10 ванильного экстракта;
• 300 г сахарного песка;
• 125 мл воды.

Справка! Воду лучше всего брать предварительно очищенную, а вместо экстракта или сахара ванили, можно взять и ее стручок, размером около 5 см.

Такой рецепт является основным, дополняя его или наоборот, убирая какие-то ингредиенты, каждый раз можно создавать новый напиток.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Очищенный банан следует нарезать небольшими кусочками и залить водкой.
2. Закрыть тару крышкой и убрать для настаивания в прохладное место, без попадания солнечных лучей на 14 суток.
3. Сварить сироп из сахара и воды, с добавлением ванили в любом виде.
4. Охлажденный до комнатной температуры сироп влить в банановую водку.
5. Оставить еще на две недели для настаивания.
6. Смесь процедить и профильтровать и убрать еще на 1 месяц для конечной выдержки.

После этого ликер считается готовым к употреблению. Хранить его лучше в холодильнике.

Важно! При первичном заливании банана водкой, следует обратить внимание на то, чтобы фрукт был ей полностью покрыт. Иначе он потемнеет и испортит цвет готового алкоголя. Для этого банан можно слегка примять ложкой.

Банановый ликер можно сделать и быстрым способом за 30 минут — технология приготовления описана на видео:

Бархатный

Такую разновидность этого алкоголя пьют только женщины, готовится он крайне просто, а вкус получается поистине изумительным.

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г обычного сгущенного молока;
• 300 мл водки;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 3 крупных банана.

Такой вкусный и ароматный ликерчик не нуждается в дополнительной выдержке, поэтому пить его можно будет сразу же после охлаждения.

Пошаговое приготовление:

1. В блендер помещают бананы кусочками и превращают их в пюре.
2. Не прекращая взбивать добавляют яичные белки.
3. Туда же добавляют молок, сгущенку и желтки.
4. На последнем этапе вливаем водку еще раз все взбиваем и убираем в холодильник для охлаждения.

Справка! В холодильнике готовый напиток может храниться до двух месяцев.

Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить бархатный банановый ликер в домашних условиях:

Тропический

Чтобы приготовить его потребуются:

• 2 крупных банана;
• 1 спелое манго;
• 750 мл светлого рома или водки;
• 250 мл сахарного сиропа;
• щепотка мускатного ореха;
• 30 г ванильного сахара.

Такой коктейль имеет прекрасно аромат тропических фруктов и нежное послевкусие манго. От такого напитка не отказываются ни женщины, ни мужчины.

Готовится такой тропический коктейль просто:

1. Манго вымыть и нарезать мелкими кубиками.
2. Банан пюрировать при помощи блендера и смешать с манго.
3. Фруктовую кашицу поместить в сахарный сироп.
4. Все смешать деревянной ложкой и добавить все остальные ингредиенты.
5. Накрыть банку крышкой и выдержать в темном и прохладном месте 4 дня.
6. Настой процедить и разлить по бутылкам.
7. Отправить в прохладный шкаф для 3 недельной выдержки.

Хранить готовый ликер следует в прохладе и не более одного года.

Для приготовления бананового ликера можно использовать и другие фрукты, например клубнику.

Технология приготовления десертного напитка с добавлением этой красной ягоды описана на видео:

Однако в домашних условиях можно не только быстро приготовить вкусный и ароматный коктейль, но, можно и порадовать себя и близких людей различными коктейлями, сделанными на его основе.

Коктейли на его основе

В различных питейных заведениях предлагают большое количество различных смешанных напитков с добавлением такого ликера. Но есть и те коктейли, которые пользуются наибольшим спросом.

Обезьяна на дереве

Готовится напиток из таких компонентов,как:

• по 15 мл дынного и бананового ликеров;
• 45 г ликера Малибу;
• 10 г гренадина;
• ломтик лайма;
• ананасовый сок от 50 до 100 мл;
• кубики льда.

Справка! Готовят напиток в том же бокале, в котором и будут подавать.

Лучше всего использовать стакан коллинз.

Приготовление:

1. Заполнить его полностью льдом.
2. Последовательно влить Малибу, гренадин и банановый ликер.
3. Влить сок ананаса и аккуратно все перемешать.
4. Добавить гренадин.
5. украсить край бокала ломтиком лайма и сразу же подавать, больше не перемешивая.

Вкус готового коктейля получается пикантным и сладковатым. Пьется он очень приятно и легко, но и опьяняет также быстро.

После секса

Название полностью соответствует реальности. Такой вкусный и ароматный фруктовый алкогольный коктейль освежает, бодрит и расслабляет одновременно.

Приготовление:

1. Заполнить его полностью льдом.
2. Последовательно влить Малибу, гренадин и банановый ликер.
3. Влить сок ананаса и аккуратно все перемешать.
4. Добавить гренадин.
5. украсить край бокала ломтиком лайма и сразу же подавать, больше не перемешивая.

Вкус готового коктейля получается пикантным и сладковатым. Пьется он очень приятно и легко, но и опьяняет также быстро.

После секса

Название полностью соответствует реальности. Такой вкусный и ароматный фруктовый алкогольный коктейль освежает, бодрит и расслабляет одновременно.

Состав:

• 30 г бананового ликера;
• 60 г водки;
• 80 г сока апельсина.

Готовится в бокале Хайбол. При желании в него можно положить немного льда в кубиках, затем последовательно влить все компоненты, аккуратно перемешать и сразу подавать.

Пить лучше всего маленькими глотками, наслаждаясь бархатистым цитрусовым послевкусием.

Источник: alco-boss.com

Банановый ликер на спирту и с чем его пить

Оригинальный рецепт бананового ликера на спирту прекрасно подойдет для праздничного застолья. На его приготовление у вас уйдет примерно 2 недели, поэтому его желательно готовить заранее.

В отличие от быстрого ликера, этот напиток может храниться достаточно долго, поэтому вы можете смело готовить его большими порциями. Вам понадобится:

• Банан — 4-5 шт
• Апельсин — 2 шт
• Сахар — 7 стаканов
• Спирт — 750 мл
• Вода — 1 литр

Перед тем как сделать банановый ликер, проверьте качество спирта. Для приготовления домашних напитков подходит только пищевой спирт!

Апельсин нужно будет ошпарить кипятком, аккуратно срезать кожуру ножом или натереть цедру на терке. Из мякоти выдавить сок и перелить в стеклянную банку.

Бананы почистить, нарезать мелкими кусочками и добавить к соку. В банку насыпать 1 стакан сахара, хорошо перемешать содержимое, добавить апельсиновые корочки и влить спирт.

Банку нужно будет закрыть крышкой и поставить смесь настаиваться в темном месте на 14 дней.

Когда ликер будет почти готов, его нужно будет процедить через несколько слоев марли. Из воды и сахара сварить сироп, охладить и влить его в процеженную настойку. Готовый ликер поставить в холодильник и дать отдохнуть ему не менее часа.

С чем пить банановый ликер домашнего производства зависит только от вас. Вы можете подать его в небольших бокалах со льдом, а можно приготовить великолепный алкогольный коктейль.

 

Источник: www.alcorecept.ru

Основные требования к ингредиентам

Здесь все довольно просто. Во-первых, нужны правильные фрукты: зеленый банан оставьте дозревать, перезрелый с пятнышками съешьте немедленно.

Для приготовления бананового или бананово-клубничного ликера нам нужны твердые и зрелые фрукты. Во-вторых, банановый ликер в домашних условиях не готовят из самогона. Возможно, не самые приятные ароматы вы и сможете заглушить, но от головной боли и похмелья не денетесь никуда. Можно приступать.

Советуем почитать: Особенности приготовления бананового самогона

Ликер базовый

Для приготовления нужны:

• банан крупный и спелый – 1 шт;
• хорошая водка или белый ром – 500 мл;
• сахар – 300 г;
• вода – 120 мл;
• стручок ванили или сахар ванильный.

Фрукт режем не самыми большими кусочками и выкладываем в банку. Заливаем водку или ром, банан же при этом придавливаем ко дну при помощи деревянной ложки. Забываем на пару недель в темноте и холоде.

Спустя 14 дней вернемся к нашим бананам. Но сначала варим сироп из водички и сахара и стараемся снимать с него пену. Банановую настойку процеживаем и фильтруем, соединяем с остывшим сиропом и добавляем ваниль. Забываем на месяц в тепле и прохладе, после чего достаем ваниль и снова фильтруем. Оставляем еще на один месяц.

Пропорции в базовом рецепте можно и изменять. Так, чтобы получился напиток, похожий на Creme de Banana, можете увеличить в два раза количество сахара, взять два банана, а рома или водки добавить 700 мл. Для приготовления бананово-клубничного ликера можно добавить 100 г клубничного пюре или даже варенья. Если же добавить киви, получится ликер зеленый.

Для более быстрого варианта берем фрукты средних размеров (2 шт), 700 мл рома или хорошей водки и ваниль по своему вкусу. Сироп варим из 180 мл водички и 350 г сахара. Все смешивается сразу и настаивается 4 дня. Не забывайте пару раз в сутки напиток встряхивать.

Как сделать бархатный?

Это ликёр сугубо женский и готовится быстро. Подходит для приготовления коктейлей с банановым ликером, да и сам является по сути коктейлем. Для приготовления нужны:

• спирт 50% (хорошая водка) — 300 мл;
• бананы спелые — 3 шт;
• молоко – 150 мл;
• яйца куриные — 2 шт;
• молоко сгущенное — банка.

Также нужна двухлитровая банка. В нее мы складываем нарезанные фрукты и разминаем их с помощью погружного блендера. Далее сюда же добавляются яичные белки, сгущенка и молоко. Водку добавляем в последнюю очередь. При добавлении продолжаем взбивать.

Настаивать его не нужно, но можно дать отдохнуть четверть часа в холодильнике. Срок годности — месяц-два, но наверняка до его истечения ликер не доживет.

Бананово-клубничный

Для приготовления бананово-клубничного ликера нам понадобятся:

• сами бананы — пара штук;
• клубника – 350 г;
• вода и сахар – по 0,2 л;
• водка — 500 мл.

Ягоды моем и чистим от плодоножек и листочков, режем их и бананы на кружочки. Слоями выкладываем в банку и заливаем водкой. Настаивать при солнечном свете не меньше недели. Настойку сливаем в отдельную тару.

В клубнику с бананами засыпаем сахар и немного водички. Ждем, пока весь сахар растает. Теперь можно слить сироп и смешать с настойкой. Теперь осталось настоять пару недель в темноте.

Добро пожаловать в тропики

Для ликера тропического нам будут нужны:

• бананы спелые — 5 шт;
• манго спелый — 1 шт;
• сироп -0,25 л;
• ром светлый — 750 мл;
• орех мускатный — половинка;
• сахар ванильный — 30 г.

Желтые фрукты превращаем в пюре при помощи блендера, манго чистим и меленько режем. Все фрукты смешиваем с сиропом. Снова перемешайте при помощи деревянной ложки и добавьте сахар ванильный, ром и орех (хорошо его измельчите!). Банку закрываем герметично и забываем в холоде и темноте.

Перед этим обязательно встряхните и ждите 4-5 дней. Процеживаем в другую банку (чистую) и переливаем в бутылку. Ждем половину месяца. Срок годности — около года.

Советуем почитать: Попробуем домашний апельсиновый ликер

Сплит

Еще один десертный напиток, теперь родом из США. Для приготовления нужны:

• ром светлый — 0,5л;
• бананы спелые — 3 шт;
• какао-порошок – 110 г;
• сахар ванильный — 15 г;
• сироп из сливок, сахара и молока сгущенного — 350 мл.

Фрукты хорошо пюрируем при помощи блендера (в крайнем случае, используйте сито). Светлый ром смешиваем с какао, фруктами и сахаром ванильным. Закрываем тару герметично, встряхиваем и отправляем настаиваться дней на пять. После процеживаем в другую тару (чистую) через марлю в несколько слоев или сито.

Не забудьте приготовить сливочный сироп. Для приготовления нужны по одной части жирных сливок и сахара тростникового, а также две части сгущенки. В толстодонной кастрюле смешиваем сливки с тростниковым сахаром.

Варя на среднем огне, доведите до небольшого кипения. Помешивайте постоянно. Как только начнет закипать, снимаем с огня и заливаем сюда сгущенку. Храните в стерильной таре в холодильнике.

Добавляем сироп из сливок, взбалтываем и заливаем в бутылку. Через пару дней сплит можно пить. Если напиток немного расслоился и сливки оказались в верхней части бутылки, встряхните его. Срок годности – около двух месяцев. Такой ликер подают к мороженому, чизкейкам и другим сладостям.

Советуем почитать: Ликер Лимончелло на самогоне

Коктейли с банановым ликером

Ликер можно пить как самостоятельно, так и в сладких коктейлях, располагающих к релаксации и уносящих мысли в тропические страны. Вот несколько рецептов.

Империал

Для приготовления вам нужны:

• ром светлый и крепкий — по 15 мл;
• ликер банановый – 15 мл;
• водка – 15 мл;
• Блю Кюрасао – 30 мл;
• сок ананасовый – 120 мл.

В большой бокал кладем лед и заливаем все, кроме Блю Кюрасао. Сверху заливаем соком ананаса и перемешиваем. Блю Кюрасао заливаем в последнюю очередь.

Источник: zen.yandex.ru

Основные требования к ингредиентам

Здесь все довольно просто. Во-первых, нужны правильные фрукты: зеленый банан оставьте дозревать, перезрелый с пятнышками съешьте немедленно.

Для приготовления бананового или бананово-клубничного ликера нам нужны твердые и зрелые фрукты. Во-вторых, банановый ликер в домашних условиях не готовят из самогона. Возможно, не самые приятные ароматы вы и сможете заглушить, но от головной боли и похмелья не денетесь никуда. Можно приступать.

Советуем почитать: Особенности приготовления бананового самогона

Ликер базовый

Для приготовления нужны:

• банан крупный и спелый – 1 шт;
• хорошая водка или белый ром – 500 мл;
• сахар – 300 г;
• вода – 120 мл;
• стручок ванили или сахар ванильный.

Фрукт режем не самыми большими кусочками и выкладываем в банку. Заливаем водку или ром, банан же при этом придавливаем ко дну при помощи деревянной ложки. Забываем на пару недель в темноте и холоде.

Спустя 14 дней вернемся к нашим бананам. Но сначала варим сироп из водички и сахара и стараемся снимать с него пену. Банановую настойку процеживаем и фильтруем, соединяем с остывшим сиропом и добавляем ваниль. Забываем на месяц в тепле и прохладе, после чего достаем ваниль и снова фильтруем. Оставляем еще на один месяц.

Пропорции в базовом рецепте можно и изменять. Так, чтобы получился напиток, похожий на Creme de Banana, можете увеличить в два раза количество сахара, взять два банана, а рома или водки добавить 700 мл. Для приготовления бананово-клубничного ликера можно добавить 100 г клубничного пюре или даже варенья. Если же добавить киви, получится ликер зеленый.

Для более быстрого варианта берем фрукты средних размеров (2 шт), 700 мл рома или хорошей водки и ваниль по своему вкусу. Сироп варим из 180 мл водички и 350 г сахара. Все смешивается сразу и настаивается 4 дня. Не забывайте пару раз в сутки напиток встряхивать.

Как сделать бархатный?

Это ликёр сугубо женский и готовится быстро. Подходит для приготовления коктейлей с банановым ликером, да и сам является по сути коктейлем. Для приготовления нужны:

• спирт 50% (хорошая водка) — 300 мл;
• бананы спелые — 3 шт;
• молоко – 150 мл;
• яйца куриные — 2 шт;
• молоко сгущенное — банка.

Также нужна двухлитровая банка. В нее мы складываем нарезанные фрукты и разминаем их с помощью погружного блендера. Далее сюда же добавляются яичные белки, сгущенка и молоко. Водку добавляем в последнюю очередь. При добавлении продолжаем взбивать.

Настаивать его не нужно, но можно дать отдохнуть четверть часа в холодильнике. Срок годности — месяц-два, но наверняка до его истечения ликер не доживет.

Бананово-клубничный

Для приготовления бананово-клубничного ликера нам понадобятся:

• сами бананы — пара штук;
• клубника – 350 г;
• вода и сахар – по 0,2 л;
• водка — 500 мл.

Ягоды моем и чистим от плодоножек и листочков, режем их и бананы на кружочки. Слоями выкладываем в банку и заливаем водкой. Настаивать при солнечном свете не меньше недели. Настойку сливаем в отдельную тару.

В клубнику с бананами засыпаем сахар и немного водички. Ждем, пока весь сахар растает. Теперь можно слить сироп и смешать с настойкой. Теперь осталось настоять пару недель в темноте.

Добро пожаловать в тропики

Для ликера тропического нам будут нужны:

• бананы спелые — 5 шт;
• манго спелый — 1 шт;
• сироп -0,25 л;
• ром светлый — 750 мл;
• орех мускатный — половинка;
• сахар ванильный — 30 г.

Желтые фрукты превращаем в пюре при помощи блендера, манго чистим и меленько режем. Все фрукты смешиваем с сиропом. Снова перемешайте при помощи деревянной ложки и добавьте сахар ванильный, ром и орех (хорошо его измельчите!). Банку закрываем герметично и забываем в холоде и темноте.

Перед этим обязательно встряхните и ждите 4-5 дней. Процеживаем в другую банку (чистую) и переливаем в бутылку. Ждем половину месяца. Срок годности — около года.

Советуем почитать: Попробуем домашний апельсиновый ликер

Сплит

Еще один десертный напиток, теперь родом из США. Для приготовления нужны:

• ром светлый — 0,5л;
• бананы спелые — 3 шт;
• какао-порошок – 110 г;
• сахар ванильный — 15 г;
• сироп из сливок, сахара и молока сгущенного — 350 мл.

Фрукты хорошо пюрируем при помощи блендера (в крайнем случае, используйте сито). Светлый ром смешиваем с какао, фруктами и сахаром ванильным. Закрываем тару герметично, встряхиваем и отправляем настаиваться дней на пять. После процеживаем в другую тару (чистую) через марлю в несколько слоев или сито.

Не забудьте приготовить сливочный сироп. Для приготовления нужны по одной части жирных сливок и сахара тростникового, а также две части сгущенки. В толстодонной кастрюле смешиваем сливки с тростниковым сахаром.

Варя на среднем огне, доведите до небольшого кипения. Помешивайте постоянно. Как только начнет закипать, снимаем с огня и заливаем сюда сгущенку. Храните в стерильной таре в холодильнике.

Добавляем сироп из сливок, взбалтываем и заливаем в бутылку. Через пару дней сплит можно пить. Если напиток немного расслоился и сливки оказались в верхней части бутылки, встряхните его. Срок годности – около двух месяцев. Такой ликер подают к мороженому, чизкейкам и другим сладостям.

Советуем почитать: Ликер Лимончелло на самогоне

Коктейли с банановым ликером

Ликер можно пить как самостоятельно, так и в сладких коктейлях, располагающих к релаксации и уносящих мысли в тропические страны. Вот несколько рецептов.

Империал

Для приготовления вам нужны:

• ром светлый и крепкий — по 15 мл;
• ликер банановый – 15 мл;
• водка – 15 мл;
• Блю Кюрасао – 30 мл;
• сок ананасовый – 120 мл.

В большой бокал кладем лед и заливаем все, кроме Блю Кюрасао. Сверху заливаем соком ананаса и перемешиваем. Блю Кюрасао заливаем в последнюю очередь.

Источник: zen.yandex.ru

Рецепты бананового ликера – просто и вкусно

Ликер из бананов – это десертный алкогольный напиток, который больше всего ценят женщины, из-за его вкусовых и ароматических свойств. Готовить этот напиток совсем несложно, даже для тех, кто никогда не занимался приготовлением спиртного у себя дома. Тем более что для этого понадобятся вполне доступные ингредиенты и совсем немного времени.

Классический рецепт бананового ликера требует наличия следующих ингредиентов:

• Бананы (спелые) – 3 шт;
• Водка – 0,3 л;
• Молоко (свежее) – 150 мл;
• Сгущенка – 1 банка;
• Яйца – 2 шт.

Технология приготовления ликера по этому рецепту, следующая:

1. Бананы очищают от кожуры и нарезают мелкими ломтиками;
2. Яичные белки отделяют от желтков, а в дальнейшем в процесс приготовления используют только белок;
3. С помощью миксера смешивают сгущенку и свежее молоко, белки и нарезанный банан;
4. Не прекращая процесс перемешивания, вливают тонкой струйкой водку;
5. Емкость с получившейся массой закрывают плотной крышкой и ставят в холодильник на 45 минут;
6. Отстоявшийся напиток фильтруют через несколько слоев марли, после чего разливают по бутылкам.

Опытные виноделы рекомендуют употреблять этот напиток вместе с конфетами, шоколадом или выпечкой, отлично подойдут также фрукты и цитрусовые. Желательно употребить весь ликер в течение 1 недели, чтобы затем его свойства и вкусовые характеристики не испортились. На выходе получается напиток крепостью от 13 до 15 %.

Еще один рецепт отличается от предыдущего тем, что готовый напиток можно хранить долгое время, не опасаясь, что он испортится. Ингредиенты для его приготовления следующие:

• Бананы – 4-5 шт;
• Апельсины – 2 шт;
• Сахарный песок – 7 стаканов;
• Спирт – 0,75 л;
• Очищенная питьевая вода – 1 л.

Процесс приготовления бананового ликера по этому рецепту, включает в себя следующую последовательность шагов:

• Апельсины и бананы моют и очищают от кожуры;
• Из мякоти апельсина выжимают сок, а цедру натирают на терке;
• Бананы режут мелкими ломтиками и добавляют к соку апельсина;
• В банку насыпают сахар, после чего добавляют корочки апельсина и вливают спирт;
• Емкость закрывается плотной крышкой и ставится в темное место, сроком на 14 дней;
• После его окончания напиток процеживается через 2-3 слоя марли;
• Из воды и сахара варят сироп, охлаждают его и вливают в отстоявшийся напиток;
• Готовый ликер ставят в холодильник и спустя 30 минут его можно подавать к столу.

По желанию домашнего умельца, такой ликер употребляется как в чистом виде, так и в качестве основы алкогольных коктейлей.

Что еще можно сделать из банана?

• Рецепт настойки и наливки из банана
• Рецепт пива из банана
• Рецепт самогона из банана
• Рецепт вина из банана
• Рецепт кваса из банана

Источник: frullato.ru