Классический способ взбодриться — выпить горячий эспрессо утром. Есть масса способов его заваривания — от традиционного до тропического. Кофе с ликером — одна из наиболее интересных разновидностей.
Чтобы получить вкусный напиток, нужно варить его, зная некоторые простые хитрости.
Особенности напитка
Главная особенность этого коктейля – его подача. Алкогольный эспрессо принято наливать в термостойкий высокий бокал и приносить его гостю с маленькой шоколадной конфеткой.
Считается, что первыми людьми, кто решил смешать алкоголь с кофе, были ирландцы. Традиция варить горячий напиток с виски у них родилась много столетий назад.
Большую популярность алкогольный эспрессо завоевал в Испании. В этой стране он называется «карахильо».
Добавление сладкого компонента помогает сделать вкус горького кофе выразительнее. Есть несколько способов его заваривания — по-ямайски, испански, ирландски.
Рецепты кофе с ликером
Рекомендуется использовать зерна арабики. Этот вид кофе-плодов – самый популярный в мире. Он отличается сладковатой кислинкой, которая отлично гармонирует с ликером.
Шоколадный латте
Особенностью такого рецепта кофе с ликером является использование льда. Этот напиток подают холодным, поэтому готовить его рекомендуется летом.
Необходимые компоненты:
- зерна арабики;
- ирландский ликер;
- нежирное молоко;
- шоколадный сироп;
- лед.
Для начала подготовьте зерна к обжарке. Они должны быть перебраны, промыты и высушены. Обжарьте плоды на огне, после чего смолите их. Затем возьмите турку и наполните её заготовкой и водой. Сварите традиционный эспрессо.
Чтобы напиток имел насыщенное послевкусие, 3 раза снимайте турку с огня, когда на её вершине образуется коричневая кремообразная пена.
Воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить лед. Возьмите высокий стеклянный бокал и наполните его эспрессо на ½ часть. Оставшуюся половину заполните льдом. Последний этап – добавление шоколадного сиропа.
Утреннее пробуждение
Это нетрадиционный рецепт приготовления алкогольного эспрессо. Особенность коктейля в его составе:
- взбитые сливки;
- сладкий сироп;
- текила;
- ванильный экстракт;
- чашка горячего кофе;
- мускатный орех;
- нектар агавы.
Для начала нужно сварить кофе любым способом. Простейший вариант – использование кофемашины. Затем в отдельной емкости смешайте экстракт агавы, ванили и сливки. Хорошо взбейте смесь миксером, чтобы она стала однородной.
В другой посуде перемешайте приготовленный эспрессо, сироп и текилу. Соедините обе заготовки в стакане, в котором будете подавать коктейль.
Последний этап – украшение композиции мускатным орехом.
Снежный сугроб
Такой напиток отличается приятным ягодно-сливочным вкусом и нежным кофейно-сладким ароматом. Для его приготовления понадобятся:
- малина;
- молотая арабика;
- водка с ванилью;
- взбитые сливки;
- апельсиновый ликер;
Сварите традиционный эспрессо. Лучше сделать это в турке, тогда напиток будет иметь стойкий запах и послевкусие. Подсластите его по желанию.
В отдельной емкости перемешайте водку и апельсиновый ликер — воспользуйтесь ложкой. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить сливки с малиной. Соедините заготовки в стеклянном высоком бокале.
Смесь из водки и ликера должна вливаться в кофе медленно. Благодаря этому получится сделать слоеный напиток.
Пить коктейль нужно через трубочку.
Кокосовое блаженство
Отличительной чертой этого коктейля являются тропические вкусовые нотки. Для его приготовления понадобятся:
- кокосовый сироп;
- горячий эспрессо;
- сахар (по желанию);
- водка;
- айриш-крим;
- лед;
- зерна кофе (для украшения).
Когда вы сварите в турке эспрессо, его обязательно нужно процедить, чтобы гуща не испортила впечатление от церемонии. Для варки кофе лучше использовать арабику.
Далее нужно воспользоваться шейкером, чтобы взбить остальные ингредиенты кроме зерен.
Не стоит использовать большое количество льда, так как в этом случае напиток будет очень холодным. Его употребление может стать причиной простуды.
Когда вы перельете коктейль в стакан, сверху его нужно украсить кофейными зернами.
Эспрессо Горячий шот
Такой коктейль помогает расслабиться, поэтому пить его лучше после завершения рабочего дня. Необходимые ингредиенты:
- Бейлиз Айриш-крим;
- мята;
- горячий эспрессо;
- молоко;
- кофейный сироп.
Вначале нужно воспользоваться туркой, чтобы сварить эспрессо. Смешайте его с кофейным сиропом. Добавлять сахар не нужно. Заполните шейкер мятой, алкоголем и любым сладким сиропом (по вкусу). Хорошо взбейте смесь.
Перелейте молоко в кастрюлю и отправьте на огонь. Не доводите его до кипения. Затем залейте теплую заготовку в шейкер к остальным ингредиентам и продолжите взбивание.
Соедините эспрессо с этой смесью. Пейте коктейль через трубочку.
Кофе с ирландским акцентом
Если вы хотите приготовить пряный кофе с добавлением сливок и рома, следуйте рецепту:
- Воспользуйтесь кофемашиной, чтобы сварить эспрессо.
- Пока он остывает, займитесь молочной составляющей. Взбейте сливки с сахарным песком с помощью блендера или миксера.
- В разогретую кипятком емкость налейте ром, сливочно-сладкую заготовку и Бейлиз.
- Добавьте остывший эспрессо. Хорошо размешайте смесь.
- Украсьте коктейль молотой корицей или мускатным орехом.
Простой рецепт с Бейлиз
Ликер Бейлиз имеет приятный сладковатый вкус и запах, поэтому его часто добавляют в горячий кофе. Чтобы сделать такой коктейль, понадобятся:
- Бейлиз;
- сахарный песок;
- молотая корица.
Сварите эспрессо любым выбранным способом. Если вы готовили его в турке, то придется процедить напиток, чтобы гуща не испортила вкус. Подсластите его. Много сахара по этому рецепту не добавляют.
Горячий кофе смешивается с ликером Бейлиз в пропорции 4 к 1, после чего коктейль перемешивается.
Кофе с Амаретто
Этот рецепт пользуется большой популярностью в европейских странах. Ингредиенты для напитка:
- Амаретто;
- горячий эспрессо;
- сахарный песок по вкусу;
- взбитые сливки.
Возьмите кофейный бокал и влейте в него приготовленный и процеженный эспрессо. Затем добавьте ликер. Подсластите коктейль. Последний этап – выкладывание на вершину емкости взбитых сливок.
Домашний кофейный ликер
Рецептов напитков с ликером много. Практически каждый из них предусматривает использование большого количества компонентов и значительных временных затрат. Но в домашних условиях можно сделать такой коктейль быстро, используя растворимый кофе. Кроме него понадобятся сахар, вода, ванильный экстракт и водка.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Наполните ее водой и сахарным песком. Сварите сироп на медленном огне. Остудите его. Добавьте водку, экстракт ванили и сладкий ликер. Залейте растворимый кофе водой. Смешайте его с заготовкой.
Рекомендации
Говоря о том, сколько ликера нужно добавлять в кофе, следует учитывать крепость напитка. Если его вкус очень концентрированный, то нужно использовать больше сладкой добавки. На 1 чашку насыщенного и горьковатого эспрессо (до 100 мл) идет 2 столовых ложки ликера.
Для хорошего аперитива отлично подойдут слоистые напитки-шоты. Популярные разновидности – Хиросима и Итальянский флаг.
Если же вы хотите приготовить более крепкий коктейль, нужно увеличить количество алкоголя в составе. Крепкие кофейно-алкогольные напитки, в составе которых до 50-70 % спиртного – Черный русский, Камикадзе, Смерть в полдень.
Улучшить вкусовые качества удастся с помощью добавления мяты, меда, сладкого сиропа и пряностей.
Как пить кофе с ликером
Этот вкусный расслабляющий коктейль подают в прозрачных высоких термостойких бокалах. Они имеют небольшую ручку. Емкость с напитком ставится на белое блюдце.
В некоторых заведениях кофе с ликером приносят с шоколадной или карамельной конфетой. Но если он приготовлен с сахарным песком, то необходимость в сладости отпадает.
Часто такой коктейль украшают взбитыми сливками. Для удобства употребления его рекомендуется пить через трубочку.
Напиток, приготовленный из кофейных зерен и алкогольного ликера, имеет приятный и насыщенный аромат. С его помощью можно расслабиться и отдохнуть.
Источник: kofegid.info
Самые популярные ликеры для кофе.
Перечислим некоторые популярные марки ликера для приготовления напитка.
- Адвокат (Advocaat) – яичный ликер со вкусом сливок и ванили, крепостью 20%.
- Бейлис (Baileys) – наверно, один из самых популярных, если не самый популярный ликер для добавления в кофе. Имеет сильно сладкий вкус со сливочным оттенком. Обладает крепостью около 17%.
- Гальяно (Galliano) – итальянский ликер с изысканным ароматом и вкусом. Из-за своего богатого и многогранного аромата прекрасно сочетается с кофе, в который добавлено немного специй.
- Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер крепостью 35%, в основе которого ирландский виски, ароматические травы и вересковый мед. Сильно сладкий ликер, отлично дополняющий кофе.
- Калуа (Kahlua) – темный мексиканский ликер на основе бренди, какао, кофе, ванили. Имеет вязкую консистенцию с ярко выраженным кофейным ароматом.
Рецепт 1: Простой кофе с ликёром
- Кофе натуральный молотый (1 ч.ложк)
- Вода (50 мл.)
- Сахар ванильный (3 г.)
- Ликер (15 мл.) Самый удачный вариант — шоколадный, вишневый, сливочный ликер.
Приготовьте натуральный кофе любым удобным для вас способом. Я использую кофе-машину. Если кофе варите в турочке, то обязательно дайте ему настояться и осесть осадку, в чашку налейте только жидкость, без гущи.
Добавьте ванильный сахар в чашку. Растворите. Ванильный сахар можно и лучше заменить на ванилин, т.к. ликер очень сладкий. Тут важен сам аромат ванили.
Добавьте ванильный сахар в чашку. Растворите. Ванильный сахар можно и лучше заменить на ванилин, т.к. ликер очень сладкий. Тут важен сам аромат ванили.
Вливаем в горячий кофе ликер.
Рецепт 2: кофе с ликером Бейлиз классический
- крепкий черный кофе – 100 мл;
- ликер Бейлис – 50 мл;
- тертый шоколад;
- взбитые сливки – по вкусу;
Сварить крепкий черный кофе в турке или кофеварке, аккуратно налить в бокал, чтобы не попала гуща. Желательно использовать айриш-бокал, хотя подойдет любой высокий бокал с ручкой. Потом нужно подогреть ликер и влить его в кофе. Выложить взбитые сливки сверху на кофе и посыпать тертым шоколадом. Взбитые сливки можно использовать те, которые продаются в баллончике, но лучше взбить их самостоятельно из сливок высокой жирности.
Рецепт 2: кофе с ликером Бейлиз классический
- крепкий черный кофе – 100 мл;
- ликер Бейлис – 50 мл;
- тертый шоколад;
- взбитые сливки – по вкусу;
Сварить крепкий черный кофе в турке или кофеварке, аккуратно налить в бокал, чтобы не попала гуща. Желательно использовать айриш-бокал, хотя подойдет любой высокий бокал с ручкой. Потом нужно подогреть ликер и влить его в кофе. Выложить взбитые сливки сверху на кофе и посыпать тертым шоколадом. Взбитые сливки можно использовать те, которые продаются в баллончике, но лучше взбить их самостоятельно из сливок высокой жирности.
Рецепт 3: кофе с ликером Бейлиз и корицей
- свежесваренный эспрессо – 50 мл;
- ликер Бейлис – 30 мл;
- жирное молоко – 150 мл;
- корица молотая;
- сахар – по вкусу;
В первую очередь надо нагреть молоко, а в процессе нагрева его нужно взбивать до появления пенки. Сварить в кофеварке кофе эспрессо и налить в бокал. В кофе добавить горячее молоко, а после этого аккуратно влить тоненькой струйкой ликер Бейлис. Если все приготовлено правильно, то на поверхности кофе получится пенка, на которую нужно посыпать молотую корицу. Сахар добавляется по вкусу.
Рецепт 4: Кофе с ликером Амаретто (итальянский)
- кофейные зерна – 30 граммов,
- миндаль – 15 граммов,
- вода – 200 мл,
- Амаретто – 50 мл,
- взбитые сливки.
- Варим кофе.
- Переливаем готовый кофе в стакан.
- Добавляем сахар.
- Вливаем ликер. Тщательно перемешиваем.
- Украшаем коктейль взбитыми сливками и тертым миндалем. Можно пробовать!
Рецепт 5: растворимый кофе с апельсиновым ликером
Если у вас нет времени или желания варить натуральный кофе, то для создания кофейного напитка с добавлением ликера можно использовать растворимый. Только предупреждаем, его аромат и вкус будут отличаться от классического.
- растворимый кофе – 1,5 чайной ложки,
- вода – 180 мл,
- апельсиновый ликер – 100 мл,
- сливки – 50 мл,
- сахар – 1 чайная ложка,
- апельсиновая цедра – по вкусу.
- В стакан насыпаем кофе, сахар и цедру, натертую на мелкой терке.
- Вливаем воду и ликер. Хорошенько перемешиваем.
- Отправляем в микроволновую печь на пару минут, не забывая следить за тем, чтобы кофе не сбежал.
- Добавляем сливки. Перемешиваем. Снимаем пробу!
Рецепт 6: кофе Латте с Бейлизом
- сваренный кофе эспрессо – 40 мл;
- ликер Бейлис (Baileys Original) – 30 мл;
- молоко – 140 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- корица – по вкусу.
1. Молоко нагреть на плите и взбить миксером.
2. Налить в высокий бокал горячее кофе, молоко и ликер Бейлис. После смешивания поверх напитка образуется белая пена.
3. Сверху посыпать корицей.
Если вам не нравится корица, её можно заменить тертым черным шоколадом.
Рецепт 7: Сладкий кофе с вишневым ликером
- кофе – 150 мл
- вишневый ликер – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложка
Добавляем в горячий кофе вишневый ликер и немного меда, перемешиваем и пьем.
Источник: www.liveinternet.ru
Как пить кофе с ликером – рецепты и советы
Среди многочисленных рецептов приготовления кофе с ликером, наибольшим спросом и популярностью пользуются следующие:
Классический рецепт кофе с ликером
В рецептуре такого напитка рекомендуется использовать такие типы ликеров, как Шериданс и Бэйлис. Необходимые ингредиенты:
- Молотый кофе – 8-9 г;
- Ликер Бэйлис – 30 г;
- Свежие сливки – 50 г;
- Сахар – 20 г;
- Питьевая очищенная вода – 200 мл.
Для того, чтобы приготовить кофе по этому рецепту, необходимо:
- Залить молотый кофе в турке водой и довести его до кипения, после чего дать пене осесть;
- После того, как пена осядет, нужно поставить турку на огонь еще раз, но не доводить кофе до кипения. Как только появилась пена, турку снимают с огня и настаивают кофе в течение 8 минут;
- Напиток переливают в бокал и добавляют в него ликер с сахаром;
- Перемешивают напиток до тех пор, пока сахар не растворится;
- Сливки являются в данной рецептуре больше украшением, поэтому их добавляют в самом конце приготовления.
Кофе с Амаретто
Этот напиток считается итальянским, потому что он не только был приготовлен в этой стране, но и считается одним из наиболее востребованных в этой территории. В качестве ингредиентов используют:
- Черный кофе в зернах – 30 г;
- Ликер Амаретто – 50 г;
- Миндалины – 2-3 шт;
- Питьевая вода – 200 мл;
- Сливки – 70 г.
Для того, чтобы воспроизвести рецепт приготовления кофе с Амаретто, необходимо выполнить следующие действия:
- Кофе в зернах вместе с миндалем подсушивают на сковороде, а затем измельчают;
- Получившуюся массу засыпают в турку и заливают водой;
- Кофе варят до тех пор, пока не появится пенка, после чего снимают с огня;
- Напиток разливают в высокие бокалы, добавляют в него остальные ингредиенты и тщательно перемешивают;
- Кофе украшают сливками и подают к столу.
Источник: frullato.ru
Кофе с ликером. Классический вариант
Классический вариант предусматривает добавление в кофе сливочного или кофейного ликера, к таким относят Бейлис, Шериданс, Калуа.
Вам потребуются:
- свежемолотые кофейные зерна – 8 граммов,
- вода – 200 мл,
- сливки – 50 мл,
- ликер – 30 мл,
- сахар – 1 чайная ложка.
Способ приготовления
- В турку насыпаем кофейные зерна.
- Наливаем воду. Ставим на огонь. Варим до закипания, т. е. до момента, когда начнет подниматься пена. Снимаем с огня. Оставляем на пару минут. После вновь отправляем на плиту и ждем появления пены. Кофейная основа для коктейля готова, даем ей настояться около 10 минут.
- Высокий прозрачный стакан наполняем на 2/3 кофе.
- Вливаем кофе.
- Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
- Сверху выкладываем взбитые сливки. Классический кофе с ликером готов к употреблению!
Кофе с Амаретто
Этот вариант кофе с ликером наиболее популярен в Италии, посему нередко его называют итальянским.
Вам потребуются:
- кофейные зерна – 30 граммов,
- миндаль – 15 граммов,
- вода – 200 мл,
- Амаретто – 50 мл,
- взбитые сливки.
Способ приготовления
- Варим указанным в предложенном выше рецепте кофе по-турецки.
- Переливаем готовый кофе в стакан.
- Добавляем сахар.
- Вливаем ликер. Тщательно перемешиваем.
- Украшаем коктейль взбитыми сливками и тертым миндалем. Можно пробовать!
Быстрый коктейль на основе кофе и апельсинового ликера
Если у вас нет времени или желания варить натуральный кофе, то для создания кофейного напитка с добавлением ликера можно использовать растворимый. Только предупреждаем, его аромат и вкус будут отличаться от классического.
Вам потребуются:
- растворимый кофе – 1,5 чайной ложки,
- вода – 180 мл,
- апельсиновый ликер – 100 мл,
- сливки – 50 мл,
- сахар – 1 чайная ложка,
- апельсиновая цедра – по вкусу.
Способ приготовления
- В стакан насыпаем кофе, сахар и цедру, натертую на мелкой терке.
- Вливаем воду и ликер. Хорошенько перемешиваем.
- Отправляем в микроволновую печь на пару минут, не забывая следить за тем, чтобы кофе не сбежал.
- Добавляем сливки. Перемешиваем. Снимаем пробу!
Кофе с вишневым ликером и медом
Вам потребуются:
- кофейные зерна – 1 чайная ложка,
- мед натуральный – 1 чайная ложка (при желании можно положить немного больше),
- ликер вишневый – 1 столовая ложка,
- вода – 150 мл.
Способ приготовления
- Свежемолотые кофейные зерна засыпаем в турку и заливаем холодной водой. Варим до закипания. Даем настояться.
- Переливаем процеженный кофе в высокий прозрачный стакан.
- Вливаем ликер.
- После того как кофейно-ликерный напиток немного остынет, добавляем мед. Перемешиваем.
- Коктейль на основе кофе и ликера для любителей сладкого готов к употреблению. Приятного кофепития!
Какие ликеры лучше всего сочетаются с кофе?
Можно назвать несколько наиболее популярных в использовании для кофейных коктейлей ликеров.
1. Advocaat. Голландский яичный ликер со сливочно-ванильным вкусом. Выпускается в двух версиях. Та, что продается только в Голландии, является очень густой — настолько, что его часто просто едят ложкой. Более «легкий» вариант экспортируется по всему миру — это жидкий ликер крепостью около 20%.
2. Baileys. Один из самых популярных ликеров для смешивания с кофе. Очень сладкий, обладающий сливочным вкусом, он создается путем смешивания виски, спирта и ирландских сливок. Крепость этого ликера — 17%.
3. Irish Mist. Это — еще один ирландский ликер, который отлично сочетается с кофе. В его основе — ирландский виски Tullamore Dew, вересковый мед, ароматные травы. Irish Mist — достаточно сладкий ликер, его крепость составляет 35%.
4. Galliano. Итальянский ликер, созданный еще в 1896-м году. Представляет собой нечто среднее между алкогольным напитком и парфюмерной композицией — многогранный аромат создается из более чем 30 нот. Gallino отлично сочетается с кофе, а большое число оттенков аромата позволяет дополнительно экспериментировать со специями в коктейле.
5. Kahlua. Этот ликер родом из Мексики, он изготавливается на основе кофе, какао, бренди, ванили. Темный ликер является тягучим, имеет очень насыщенный кофейный аромат и, соответственно, превосходно дополняет кофе.
В заключение стоит отметить, что вовсе не обязательно использовать для приготовления кофейных коктейлей только яичные, сливочные или кофейные ликеры — с натуральным кофе также отлично сочетаются ликеры на основе фруктов и ягод.
Источник: morecoffee.ru
История создания популярного напитка
Своим рождением кофейный коктейль обязан работе трансантлантических авиалиний. Бармен одного из ресторанов, обслуживающих рейсы, предложил продрогшим пассажирам согреться и добавил в кофе ирландский виски.
- Читайте также: Кофе по-ирландски с виски – рецепт в домашних условиях
После Второй мировой войны Irich Coffee перекочевало на американский континент. Из баров туманного и дождливого Сан-Франциско этот бодрящий напиток начал свое победоносное шествие по всему земному шару. Ныне коктейль включен в число официальных напитков по версии Международной ассоциации барменов.
Национальные традиции
Особой популярностью кофе с ликером пользуется в Испании. Местные жители даже считают, что Карахильо (Carajillo) – национальный напиток. Его авторство приписывают то ли солдатам, то ли погонщикам мулов. Ведь кофе придает силы путешествующим и согревает в ненастье.
В других странах кофе с ликером тоже называется по-разному, в зависимости от вида алкоголя или придающих аромат пряностей:
- французский вариант с Гранд Марнье (Grand Marnier);
- классический итальянский кофе с амаретто;
- ямайский (испанский) кофе с ликерами Тиа Мария (Tia Maria)
- (Kahlua) или с добавлением рома;
- севильский вариант с куантро;
- рецепт с ликером Стрега;
- монашеский кофе с ликером Бенедиктин;
- кофе с ликером Франжелико.
Насчитывается около 20 национальных рецептов кофейного напитка с добавлением местных видов алкоголя и других ингредиентов (специи, пряности). Даже в первоначальный рецепт Irich Coffee бариста вместо традиционного ирландского виски добавляют ликер Бейлиз. Некоторые виды оригинального кофе имеют свои названия: Калипсо, Фарисей, Шин-Шин.
В зависимости от местных традиций, сезона или погодных условий, конкретного повода для застолья (вечеринка, светский раут, романтический ужин) можно пить кофе с ликером холодным или горячим. Для быстрого охлаждения сваренного в турке или в кофемашине кофейного напитка в него опускают несколько кубиков льда.
Можно обвести края бокала тоненькой полоской сахара или соли, выдавить поверх кофе хорошо взбитые сливки, присыпав их корицей или тертым шоколадом. Для украшения используют ягоды (клубника, малина). Очень эффектно смотрится послойно налитый напиток.
В других странах кофе с ликером тоже называется по-разному, в зависимости от вида алкоголя или придающих аромат пряностей:
- французский вариант с Гранд Марнье (Grand Marnier);
- классический итальянский кофе с амаретто;
- ямайский (испанский) кофе с ликерами Тиа Мария (Tia Maria)
- (Kahlua) или с добавлением рома;
- севильский вариант с куантро;
- рецепт с ликером Стрега;
- монашеский кофе с ликером Бенедиктин;
- кофе с ликером Франжелико.
Насчитывается около 20 национальных рецептов кофейного напитка с добавлением местных видов алкоголя и других ингредиентов (специи, пряности). Даже в первоначальный рецепт Irich Coffee бариста вместо традиционного ирландского виски добавляют ликер Бейлиз. Некоторые виды оригинального кофе имеют свои названия: Калипсо, Фарисей, Шин-Шин.
В зависимости от местных традиций, сезона или погодных условий, конкретного повода для застолья (вечеринка, светский раут, романтический ужин) можно пить кофе с ликером холодным или горячим. Для быстрого охлаждения сваренного в турке или в кофемашине кофейного напитка в него опускают несколько кубиков льда.
Можно обвести края бокала тоненькой полоской сахара или соли, выдавить поверх кофе хорошо взбитые сливки, присыпав их корицей или тертым шоколадом. Для украшения используют ягоды (клубника, малина). Очень эффектно смотрится послойно налитый напиток.
Ароматный алкоголь для кофейного напитка
Чтобы удачно выбрать и купить ликер для кофе, прежде всего, нужно учитывать личные предпочтения или вкусы и особенности ваших гостей. Женщины любят сладкие и некрепкие напитки с фруктовым ароматом, а для мужской компании подойдет алкоголь с горьковатым или терпким привкусом.
- Это интересно: Можно ли пить кофе после водки
Обычно ликеры добавляют в эспрессо. Большинство создателей патентуют вместе с напитком и бутылки оригинальной формы: шарообразные – для Гранд Марнье, квадратные – для Амаретто и Куантро, бокалообразные – для Тиа Мария.
| Название | Характеристики | Дополнительный вкус, аромат |
| Калуа (начало промышленного производства – 1936 год) | Крепость 20-35%; создан на основе рома; насчитывается около 12 разновидностей напитка. | Сладкий вкус ванили и молочной кукурузы. |
| Тиа Мария (время создания – XVIII век) | Крепость 26,5%; изготовлен на основе рома 5-летней выдержки, кофейных зерен сорта Blue Mountain и тростникового сахара с добавлением пряностей. | Ванильный аромат и сладкий, длительное время сохраняющийся во рту, вкус. |
| Амаретто (начало производства –1525 год) | Крепость 21-30%; интенсивный темно-коричневый цвет; насчитывается более 10 разновидностей напитка. | Горький вкус миндаля и абрикосовых косточек, привкус вишни или виноградного сиропа. |
| Гранд Марнье (время создания – 1880 год) | Крепость – 51%; прозрачная жидкость с медным отливом. | Аромат и привкус экзотических фруктов (карибских зеленых померанцев), ванили, сухофруктов. |
| Куантро (начало производства – 1849 год) | Крепость 40%; прозрачная золотистая жидкость. | Сладко-горький вкус померанцев и цветочный аромат. |
| Самбука (дата начала производства – 1814 год) | Крепость 38-42%; прозрачная, иногда цветная (красная, голубая) жидкость с добавлением ягод или цветов бузины. | Сладкий анисовый вкус. |
| Стрега (время создания – вторая половина XIX века) | Крепость 40%; жидкость темно-желтого цвета с добавлением более 70 трав и пряностей. | Сладкий вкус с хорошо выраженными привкусами мяты, можжевельника и ароматом корицы. |
По мнению экспертов Международной ассоциации коктейлей, лучший ликер для кофе – это Гранд Марнье (Grand Marnier.) В настоящее время он возглавляет топ и является самым продаваемым кофейным ликером на мировом рынке.
Несложные рецепты
Приготовить ароматный напиток можно и в домашних условиях.
В рецепт кофе с ликером по-ирландски входят следующие ингредиенты:
- ликер – 60 мл;
- эспрессо – 120 мл;
- сахар – 1 столовая ложка.
В хорошо прогретую чашку (бокал) всыпьте сахар, залейте его свежесваренным кофе, а затем ликером. Размешивать до полного растворения сахара. Поверх напитка положить слой хорошо взбитых с сахаром сливок, посыпав их корицей или украсив ягодами.
Для шоколадного латте потребуются:
- эспрессо – 60 мл;
- молоко – 120 мл;
- сироп шоколадный – 3 столовых ложки;
- ликер – 60 мл.
Молоко подогреть в молочнике до появления легкого пара. Взбить с помощью капучинатора и вылить на уложенные в бокал кубики льда. Кофе, ликер и шоколадный сироп смешать и осторожно вылить (по ножу или специальной палочке) поверх слоя молока.
Источник: coffeemachina.com