Как называется ликер сделанный на основе фиников

Как называется ликер сделанный на основе фиников

Отличия Седратина от Тибарина

Thibarine – напиток на основе фиников и специй, с выраженным ароматом восточных пряностей, финиковой сладостью и горьковатым послевкусием. Крепость фабричного ликера достигает 45°, он довольно густой, но не приторный, по вкусу чем-то напоминает егермейстер или бенедиктин. Такой ликер отлично идет слегка охлажденным в чистом виде, его добавляют в чай, коктейли, десерты.
Как же мог появиться крепкий алкогольный напиток в такой чисто мусульманской стране, как Тунис? По некоторым источникам (честно говоря, весьма сомнительным), его название связано с именем римского императора Тиберия. Якобы легионеры, стоявшие в гарнизонах Северной Африки, научились делать ликер из местных фруктов и трав, назвав его в честь своего предводителя. Скорее всего, император дал имя только городу «Тибар», а уже по городу назвали здешний ликер.

Родина ликера {amp}quot;Тибарин{amp}quot; в Тунисе – город Тибар


Сомнительно и древнее происхождение Тибарина. В большинстве источников указано, что ликер начали производить только 1895 году – как раз тогда, когда Тунис вошел в состав колониальной Франции. Французы – не дураки выпить, они быстро научились использовать экзотические фрукты для производства вин и других напитков.

Кстати, помимо Тибарина, в Тунисе популярна фиговая водка с говорящим названием «Буха» – так что, возможно, тут были и российские миссионеры. «Фиговая водка Буха» – звучит очень по-русски.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdev

Тем не менее, Thibarine – вкусный и оригинальный, о чем свидетельствуют тысячи туристов, везущих из экзотических путешествий красивые бутылочки с необычным ликером. Что ж, а мы не будем, извините за каламбур, «ездить в Аравию со своими финиками» – возьмем, да и сделает свой, домашний аналог!

  • 0,5 литра 70-градусного спирта
  • 500 г фиников
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка аниса
  • 1 чайная ложка кардамона (эта специя резкая, так что на первый раз количество можно уменьшить на треть)
  • 2 гвоздички
  • 1 грамм молотого муската
  • по 1/2 чайной ложки сухого эстрагона, мяты и хельбы (греческий пажитник)
  • 1/2 средней палочки корицы
  • 150-200 граммов мёда
  • 300 мл воды

Как приготовить:

  1. Ингредиенты для домашнего ликера из фиников


    Сомнительно и древнее происхождение Тибарина. В большинстве источников указано, что ликер начали производить только 1895 году – как раз тогда, когда Тунис вошел в состав колониальной Франции. Французы – не дураки выпить, они быстро научились использовать экзотические фрукты для производства вин и других напитков.

    Кстати, помимо Тибарина, в Тунисе популярна фиговая водка с говорящим названием «Буха» – так что, возможно, тут были и российские миссионеры. «Фиговая водка Буха» – звучит очень по-русски.

    https://www.youtube.com/watch?v=ytdev

    Тем не менее, Thibarine – вкусный и оригинальный, о чем свидетельствуют тысячи туристов, везущих из экзотических путешествий красивые бутылочки с необычным ликером. Что ж, а мы не будем, извините за каламбур, «ездить в Аравию со своими финиками» – возьмем, да и сделает свой, домашний аналог!

    • 0,5 литра 70-градусного спирта
    • 500 г фиников
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 чайная ложка аниса
    • 1 чайная ложка кардамона (эта специя резкая, так что на первый раз количество можно уменьшить на треть)
    • 2 гвоздички
    • 1 грамм молотого муската
    • по 1/2 чайной ложки сухого эстрагона, мяты и хельбы (греческий пажитник)
    • 1/2 средней палочки корицы
    • 150-200 граммов мёда
    • 300 мл воды

    Как приготовить:

    1. Как называется ликер сделанный на основе фиников
      Сложить все специи в банку и залить спиртом. Настаивать в темном месте неделю, после чего – тщательно отфильтровать.

    2. Финики освободить от косточки, забросить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Дать повариться около 5 минут, слегка остудить, добавить мед, тщательно перемешать.
    3. Финики вместе с полностью остывшим отваром смешать с травяной настойкой и отставить в темное место на 2 недели.
    4. По прошествии этого срока – тщательно профильтровать (настой будет фильтроваться плохо, поэтому процедуру придется повторить несколько раз, с каждым разом увеличивая количество слоев марли). В конце – прогнать через ватный диск или бумажный фильтр.
    5. Пробовать можно уже сейчас, но лучше дать ликеру отдохнуть хотя бы пару недель. При длительном хранении напиток становится заметно лучше!

    Тунисский ликер cedratine

    Также в готовый напиток можно добавить дубовой щепы средней обжарки и дать настояться пару месяцев, если хватит терпения – оригинальный Thibarine выдерживается в дубовой бочке.


    Седратин Тибарин
    Цитрусовый. Финиковый.
    Настойка 35-40%. Дистиллят 45%.
    Сладкий, но не до приторности, доминирует цитрусовый профиль. Отдаленно похож на джин. Приторный, со множеством трав и специй. Отдаленно похож на Егермайстер.

    К тому же Седарин почти в два раза дешевле, особенно в магазинах Duty Free.

    Ликер Тибарин и его особенности

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Также в готовый напиток можно добавить дубовой щепы средней обжарки и дать настояться пару месяцев, если хватит терпения – оригинальный Thibarine выдерживается в дубовой бочке.


    Седратин Тибарин
    Цитрусовый. Финиковый.
    Настойка 35-40%. Дистиллят 45%.
    Сладкий, но не до приторности, доминирует цитрусовый профиль. Отдаленно похож на джин. Приторный, со множеством трав и специй. Отдаленно похож на Егермайстер.

    К тому же Седарин почти в два раза дешевле, особенно в магазинах Duty Free.

    Ликер Тибарин и его особенности

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Нацелены провести дегустацию экстравагантного и запоминающегося напитка? Интересует алкоголь, аналогов которому на рынке просто не найти? Ликер Тибарин – напиток, способный удовлетворить все требования и пожелания потребителя, нуждающегося в неповторимом колорите ярких вкусов. Это эксклюзивный продукт Туниса, который уже многие годы не перестает быть визитной карточкой страны.


    Дегустационные характеристики

    Ликер Thibarine – алкоголь, который дарит непревзойденные впечатления уже при первых глотках. Его оригинальная рецептура и технология изготовления хранятся в строжайшем секрете, ввиду чего сегодня на рынке вы не встретите продуктов с аналогичными дегустационными характеристиками. В качестве основных ингредиентов для создания продукта используются чистейший спирт, сахар, специи и ароматные травы. Градусная мера продукта при этом составляет 40%, ввиду чего с дегустацией данного алкоголя каждому потребителю следует быть предельно аккуратным.

    Визуальное исполнение основывается на привлекательных янтарно-коричневых тонах.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Аромат

    Ароматические показатели выливаются многообразием нот тмина, корицы, перцы, мяты, лаванды и полыни.

    Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

    Как купить оригинальный алкоголь

    Будьте аккуратными в процессе приобретения фирменного финикового ликера Туниса. Как и многие другие торговые марки, Тибарин уже достаточно давно является объектом фальсификаторов. Следовательно, сегодня на рынке можно встретить большое количество контрафакта на популярный бренд. Если вы не хотите испортить первые впечатления о продукте и вас интересует исключительно дегустация фирменного ассамбляжа, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие моменты:


    • Место приобретения. Тибарин представляет собой премиальный ликер, который сегодня можно приобрести только в супермаркетах или специализированных алкобутиках. В ларьках и гастрономах оригинальные тунисские напитки найти практически невозможно.
    • Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, который проходит таможенное оформление, обязательно получает акцизную марку. Отсутствие данного элемента защиты возможно лишь в тех ситуациях, когда продукт представлен к продаже в зоне свободной торговли.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Аромат

    Ароматические показатели выливаются многообразием нот тмина, корицы, перцы, мяты, лаванды и полыни.

    Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

    Как купить оригинальный алкоголь

    Будьте аккуратными в процессе приобретения фирменного финикового ликера Туниса. Как и многие другие торговые марки, Тибарин уже достаточно давно является объектом фальсификаторов. Следовательно, сегодня на рынке можно встретить большое количество контрафакта на популярный бренд. Если вы не хотите испортить первые впечатления о продукте и вас интересует исключительно дегустация фирменного ассамбляжа, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие моменты:


    • Место приобретения. Тибарин представляет собой премиальный ликер, который сегодня можно приобрести только в супермаркетах или специализированных алкобутиках. В ларьках и гастрономах оригинальные тунисские напитки найти практически невозможно.
    • Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, который проходит таможенное оформление, обязательно получает акцизную марку. Отсутствие данного элемента защиты возможно лишь в тех ситуациях, когда продукт представлен к продаже в зоне свободной торговли.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    • Структура. Фирменный ассамбляж никогда не огорчит вас осадком, мутью и прочими новообразованиями в составе. Консистенция Тибарин должна быть идеально чистой. Присутствие любых посторонних элементов должно заставить вас задуматься относительно подлинности продукта.
    • Внешний вид тары. Фирменный Тибарин разливается исключительно в оригинальную тару, созданием которой занимались опытные дизайнеры. Основа бутылки выпуклая, а горловина имеет удлиненную форму с элегантными выступами. По всему периметру бутылки предусмотрены оригинальные острые грани.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Как правильно подавать

    Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Как правильно подавать

    Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Что же касается фужеров, то пить данное спиртное нужно одним ровным глотком, из классических тюльпановидных рюмок для ликера.

    С чем пить ликер Тибарин

    Желая насладиться фирменным колоритом красок, который демонстрирует Thibarine, не пренебрегайте закусками. Опытные дегустаторы рекомендуют в качестве идеального гастрономического сопровождения подавать к напитку фрукты. Особенно интересно алкоголь смотрится в сочетании с финиками.


    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    С остальными закусками будьте предельно осторожными, так как далеко не все из них могут подарить одинаково яркие и приятные впечатления.

    Другие варианты употребления

    Довольно часто Тибарин добавляют в чай или кофе, но такой способ дегустации спиртного весьма стандартен. В том случае, если вы хотите окружить себя нетривиальными гастрономическими красками, рекомендуем обратить внимание на такие коктейли, как Роза Туниса и Soviva. Они были созданы специально для финикового алкоголя, а соответственно в них он гарантированно раскроет себя с более интересной стороны.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    С остальными закусками будьте предельно осторожными, так как далеко не все из них могут подарить одинаково яркие и приятные впечатления.

    Другие варианты употребления

    Довольно часто Тибарин добавляют в чай или кофе, но такой способ дегустации спиртного весьма стандартен. В том случае, если вы хотите окружить себя нетривиальными гастрономическими красками, рекомендуем обратить внимание на такие коктейли, как Роза Туниса и Soviva. Они были созданы специально для финикового алкоголя, а соответственно в них он гарантированно раскроет себя с более интересной стороны.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Напитки такого же класса и вкусового качества

    К сожалению, торговая марка Тибарин сегодня представлена на рынке только одним продуктом. Соответственно, желая обеспечить себя многообразием вкусовых и ароматических впечатлений, вам придется обратить внимание на целый ряд прочих, не менее популярных напитков. К продуктам, которые гарантированно подарят вам хорошее настроение, следует отнести:


    • Berta Favola Mia Assenzio. Итальянский ликер ярко-желтого цвета с легкими нотами аниса в аромате. Вкус основывается на пьянящем колорите цветочных и травяных оттенков.
    • Minttu Peppermint. Финский ликер, обладающий кристальной прозрачностью. В его ароматической доле слышны ментоловые оттенки, а вкусовая радует длительным согревающим мятным естеством.
    • Joseph Cartron Apricot Brandy. Абрикосовый ликер янтарного цвета с нежным фруктовым ароматом. Гастрономический фундамент радует полнотелой и сбалансированной натурой.
    • Baileys Original. —Сливочный ликер — кофейного цвета с элегантными нотами карамели, сливок и ванили в букете. Гастрономическая основа вырисовывается обволакивающим шоколадным естеством.

    Историческая справка

    Тибарин – алкоголь, чьи вкусовые характеристики знакомы жителям Северной Америки уже более 120 лет. Данный напиток начали изготавливать в 1895 году христианские миссионеры, которых также называли Белые отцы. Данный напиток настолько сильно пришелся по нраву потребителям, что слава о нем быстро разлетелась по всему США. Сегодня правами на торговую марку владеет компания Domaine de Thibar.


    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Согласно официальным утверждениям представителей компании, рецептура данного напитка за годы его существования ни разу не менялась. Следовательно, вас ждет подлинный алкоголь, которым наслаждались потребители еще несколько поколений до нас.

    Бутылка и этикетка ликера Цедратин

    Cedratine (Тунис) – выпускается в прозрачной бутылке объёмом 750 мл, которая отдаленно напоминает коньячную бутылку. Такая тара позволяет четко рассмотреть цвет напитка, он красивого янтарного цвета, но имеет некую прозрачность. На этикетке изображена традиционная тунисская арка.

    Mattei (Корсика) – выпускается в прозрачной рифленой бутылке объёмом 500 мл. На этике изображен цедрат, что еще раз подтверждает подлинность этого ликера. Напиток красивого золотистого цвета.

    Культура потребления Цедратина

    Несмотря на крепость данного напитка, это классический дижестив и подавать его необходимо после застолья.

    Лучше всего этот ликер пить в чистом виде из «холодной рюмки», для этого необходимо кубик льда бросить в рюмку и затем налить ликер. Именно в таком виде раскрывается истинный вкус и аромат этого необычного напитка.


    Оригинальный ликер Cedratine не рекомендуется использовать для приготовления коктейлей, так как просто нельзя взять и смешать его с другими ингредиентами, которые перебьют уникальный вкус и аромат.

    Если же хочется почувствовать себя в роли бармена и приготовить парочку коктейлей, то лучше взять тунисскую версию этого ликера.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 70 мл
    2. Долька апельсина
    3. Коктейльная вишня
    4. Мята – 2-3 листика
    5. Лед

    Метод приготовления

    1. На дне стакана необходимо растереть листья мяты.
    2. Затем добавляем все ингредиенты и слегка перемешиваем.
    3. При подаче вставить трубочку.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 70 мл
    2. Лимонный сок – 20 мл
    3. Белый ром – 100 мл
    4. Полусладкое игристое вино – 100 мл
    5. Банан – 1 шт.
    6. Лед

    Метод приготовления

    1. Банан необходимо перебить при помощи блендера.
    2. В шейкер перекладываем подготовленное пюре, сок, ликер и ром. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
    3. В бокал бросаем колотый лед, выливаем содержимое шейкера и пустое пространство заполняем игристым вином.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 40 мл
    2. Спиралька из апельсиновой цедры
    3. Сухое игристое вино

    Метод приготовления

    1. В бокал для шампанского налить ликер.
    2. Затем добавить холодное игристое вино.
    3. При подаче украсить спиралькой из апельсиновой цедры.

    Коктейль Мирабель

    Тунисский ликер cedratine

    Согласно официальным утверждениям представителей компании, рецептура данного напитка за годы его существования ни разу не менялась. Следовательно, вас ждет подлинный алкоголь, которым наслаждались потребители еще несколько поколений до нас.

    Бутылка и этикетка ликера Цедратин

    Cedratine (Тунис) – выпускается в прозрачной бутылке объёмом 750 мл, которая отдаленно напоминает коньячную бутылку. Такая тара позволяет четко рассмотреть цвет напитка, он красивого янтарного цвета, но имеет некую прозрачность. На этикетке изображена традиционная тунисская арка.

    Mattei (Корсика) – выпускается в прозрачной рифленой бутылке объёмом 500 мл. На этике изображен цедрат, что еще раз подтверждает подлинность этого ликера. Напиток красивого золотистого цвета.

    Культура потребления Цедратина

    Несмотря на крепость данного напитка, это классический дижестив и подавать его необходимо после застолья.

    Лучше всего этот ликер пить в чистом виде из «холодной рюмки», для этого необходимо кубик льда бросить в рюмку и затем налить ликер. Именно в таком виде раскрывается истинный вкус и аромат этого необычного напитка.


    Оригинальный ликер Cedratine не рекомендуется использовать для приготовления коктейлей, так как просто нельзя взять и смешать его с другими ингредиентами, которые перебьют уникальный вкус и аромат.

    Если же хочется почувствовать себя в роли бармена и приготовить парочку коктейлей, то лучше взять тунисскую версию этого ликера.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 70 мл
    2. Долька апельсина
    3. Коктейльная вишня
    4. Мята – 2-3 листика
    5. Лед

    Метод приготовления

    1. На дне стакана необходимо растереть листья мяты.
    2. Затем добавляем все ингредиенты и слегка перемешиваем.
    3. При подаче вставить трубочку.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 70 мл
    2. Лимонный сок – 20 мл
    3. Белый ром – 100 мл
    4. Полусладкое игристое вино – 100 мл
    5. Банан – 1 шт.
    6. Лед

    Метод приготовления

    1. Банан необходимо перебить при помощи блендера.
    2. В шейкер перекладываем подготовленное пюре, сок, ликер и ром. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
    3. В бокал бросаем колотый лед, выливаем содержимое шейкера и пустое пространство заполняем игристым вином.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 40 мл
    2. Спиралька из апельсиновой цедры
    3. Сухое игристое вино

    Метод приготовления

    1. В бокал для шампанского налить ликер.
    2. Затем добавить холодное игристое вино.
    3. При подаче украсить спиралькой из апельсиновой цедры.

    Коктейль Мирабель

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 20 мл
    2. Джин – 20 мл
    3. Розовый вермут – 20 мл
    4. Апельсиновый сок – 20 мл
    5. Игристое вино
    6. Лед

    Метод приготовления

    1. В шейкере тщательно взбиваем все ингредиенты (кроме игристого вина).
    2. В бокал для шампанского процеживаем содержимое шейкера через стрейнер.
    3. Пустое пространство заполняем игристым вином.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 40 мл
    2. Сок красного винограда – 50 мл
    3. Тоник
    4. Лед

    https://www.youtube.com/watch?v=ytpress

    Метод приготовления

    1. В высокий бокал бросить лед, налить коктейль и сок.
    2. Затем тоником заполняет все пустое пространство бокала.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 40 мл
    2. Лайм – несколько долек
    3. Дробленый лед

    Метод приготовления

    1. В стакан налить ликер и добавить дольки лайма.
    2. Перед подачей бросить дробленый лед.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 20 мл
    2. Водка – 40 мл
    3. Лимонный сок – 10 мл

    Метод приготовления

    1. В шейкере смешать все ингредиенты.
    2. В предварительно охлажденный бокал для мартини перелить содержимое шейкера.

    Коктейль Ди-Би-Ю

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 20 мл
    2. Ликер Кампари – 20 мл
    3. Сок Грейпфрутовый – 20 мл
    4. Сухое игристое вино
    5. Лед

    Метод приготовления

    1. В шейке вместе со льдом смешать два ликера и цитрусовый сок.
    2. В бокал для шампанского процедить содержимое шейкера через стрейнер.
    3. Теперь оставшееся место заполните игристым вином.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 30 мл
    2. Коньяк – 30 мл
    3. Абсент – 1 дэш
    4. Гренадин – 1 дэш
    5. Коктейльная вишня – 1 шт.
    6. Лед

    Метод приготовления

    1. В шейкере смешать все ингредиенты.
    2. В бокал процедить содержимое шейкера.
    3. При подаче украсить коктейльной вишней.

    Ингредиенты

    1. Ликер Cedratine – 7 мл
    2. Персиковый бренди – 7 мл
    3. Ликер Crème de Cassis – 7 мл
    4. Водка – 45 мл
    5. Ликер Кампари – 15 капель
    6. Коктейльная вишня – 1 шт.
    7. Ломтик апельсина
    8. Лед

    Метод приготовления

    1. В шейкере смешать все ингредиенты (кроме Кампари и фруктов).
    2. В стакан Коллинз бросить лед и процедить содержимое шейкера.
    3. Затем добавляем ликер Кампари.
    4. При подаче украсить вишней и ломтиком апельсина.

    Нашли ошибку или есть что добавить?

    Выделите текст и нажмите CTRL ENTER или нажмите сюда.

    “Цедратин”, или “Седратин” — тунисский ликер из экзотического и редкого цитрусового плода цитрона. До середины прошлого века Тунис оставался колонией Франции, колонисты привезли рецепт ликера в Европу и наладили производство аналога с тем же названием на Корсике.

    Единственное отличие двух напитков — крепость: тунисский вариант (35—40%) на пять градусов крепче французского. По вкусу “Цедратин” немного похож на джин, он сладкий, но не приторный, с отчетливыми цитрусовыми и легкими можжевеловыми нотами.

    https://www.youtube.com/watch?v=ytabout

    Пикантным вкусом ликер обязан предку хорошо известных лимонов, апельсинов и других цитрусовых. Цитрон родом из Индии, но уже во времена Античности он произрастал в Средиземноморье и упоминался в трактатах. В описаниях сказано, что это несъедобный ароматный плод, хорошо отгоняющий насекомых. О том, что цитрон можно употреблять в пищу, европейцы узнали, когда научились использовать кожуру.

    Цитроны напоминают крупные лимоны, они такого же цвета, но гораздо крупнее и отличаются очень толстой цедрой, на вкус кисло-сладкой с небольшой горчинкой. Мякоть в плоде есть, но ее очень мало, зато желтую часть цедры, богатую эфирными маслами, давно и успешно применяют в косметической промышленности и кулинарии. В местах произрастания цитрона готовят настойки, и ликер “Цедратин” — один из таких напитков.

    В Тунисе Cedratine выпускает компания Felix Habib {amp}amp; Co. На Корсике фирма Mattei занимается коммерческим производством с 1872 года. Французский вариант признан лучшим. Корсиканский ликер отличается от тунисского более тонким вкусом и изысканным ароматом, поэтому его рекомендуется пить в чистом виде, а ликер из Туниса лучше использовать в коктейлях.

    Тунисский ликер cedratine

    Из сладкой кожуры плодов цитрона готовят настойку на винном спирте, после мацерации в нее добавляют ароматические травы и сироп. Такова в общих чертах несложная процедура приготовления ликера “Цедратин”. Но это обманчивая простота — технологию ферментации разработали карфагенские монахи, они же научились дистиллировать фрукты и долго выдерживать алкоголь, чтобы он напитался вкусами и ароматами.

    Об этом гласит надпись на бутылках тунисского ликера. По утверждению корсиканских производителей, продукт получен в результате смешивания фруктовых спиртов и цитронового дистиллята двойной перегонки. Автором рецепта Cedratine французы называют Луи Наполеона Маттье, чье имя носит компания-производитель. По мнению дегустаторов и специалистов, ликер с Корсики приготовлен с учетом всех технологических тонкостей.

    В Тунисе, кроме редких цитронов, используют апельсиновую и лимонную цедру. Это упрощает вкус, но разницу может почувствовать только тот, кто пробовал аутентичный “Цедратин”. Тунисцы гордятся своим ликером и многочисленные туристы поддерживают их, покупая пару бутылок в качестве сувениров.

    Прозрачная бутылка тунисского “Цетрадина” вмещает 750 мл. По форме и цвету содержимого она напоминает коньячную. Сквозь стекло можно увидеть напиток приятного янтарного цвета. Этикетку украшает изображение Триумфальной арки в Тунисе. Корсиканский Mattei разливают в рельефные прозрачные бутылки емкостью 500 мл. Золотистый ликер густой и тягучий. Цитрон на этикетке подтверждает происхождение напитка.

    Крепкий ликер — яркий пример классического дижестива. В чистом виде его пьют из маленьких ликерных рюмочек после трапезы. Напиток желательно охладить, а в рюмку за несколько минут до наполнения положить кусочек льда. Все нюансы вкуса и аромата оригинального “Цедратина” раскрываются при таком употреблении, но ликер хорош и при комнатной температуре.

    В отличие от другого популярного ликера — “Тибарина”, “Цедратин” в Тунисе считается женским напитком. Правда, в неразбавленном виде он может показаться слишком крепким, поэтому в ликер добавляют минеральную воду или колу. Необычный вкус прекрасно проявляет себя в коктейлях.

    В качестве закуски обычно подают сладкие блюда и фрукты. Единственное противопоказание — молочные десерты, они плохо сочетаются с вкусом цитрона. Пьется ликер легко и при умеренном употреблении не вызывает неприятных последствий.

    Оригинальный корсиканский Cedratine слишком хорош, чтобы жертвовать его изысканным вкусом и заглушать его другими ингредиентами в миксах. Зато тунисский вариант идеально подходит для коктейлей, придает им цитрусовую свежесть и очень приятный аромат. Побывать в Тунисе и не узнать вкус “Цедратина” практически невозможно — ликер добавляют в большинство коктейлей и кофе, его разбавляют соками и колой. Мы предлагаем вам более сложные и проверенные сочетания.

    “Крепкий цитрус”

    Простой микс для начинающих барменов. Оцените, как звучат цитрон и мята в одном стакане.

    • 50-70 мл Cedratine
    • Несколько листиков мяты
    • Слайс апельсина
    • Вишня
    • Колотый лед

    Пару листиков мяты разотрите в стакане. Залейте ликером и перемешайте. Украсьте коктейль апельсином и вишней, пейте через трубочку.

    “Бананомания”

    Сладкая и крепкая “Бананомания” — привет из жаркой Африки.

    • 50-60 мл Cedratine
    • 20 мл лимонного сока
    • 100 мл белого рома
    • 100 мл игристого вина, желательно, полусладкого
    • Один банан
    • Колотый лед

    Очищенный банан хорошенько разотрите блендером. Загрузите в шейкер банановое пюре, лимонный сок, ром и ликер, энергично смешайте. В большой коктейльный бокал положите лед, перелейте смесь из шейкера. В конце добавьте игристое вино — чем оно слаже, тем более сладким получится коктейль.

    “Мирабель”

    Этот микс благоухает и не оставляет равнодушных.

    • 20 мл Cedratine
    • 20 мл джина
    • 20 мл мартини Rosato или другого розового вермута
    • 20 мл апельсинового сока
    • Игристое вино
    • Колотый лед

    Все ингредиенты, за исключением вина, взбейте в шейкере. Через ситечко перелейте в бокал и долейте вино.

    “Камикадзе”

    Крепкий коктейль с насыщенным вкусом цитрусовых.

    • 20 мл Cedratine
    • 40 мл водки
    • 10 мл лимонного или лаймового сока
    • Лед

    Для охлаждения насыпьте лед в бокал для мартини. В шейкере смешайте ликер, водку и сок. Удалите лед из бокала и наполните его коктейлем.

    “Ди-Би-Ю”

    Встреча апельсина, грейпфрута и цитрона в одном бокале. Несмотря на то, что цитрусовых много разных, они не спорят друг с другом.

    • 20 мл Cedratine
    • 20 мл Campari
    • 20 мл грейпфрутового сока
    • Сухое шампанское (игристое вино)
    • Колотый лед

    https://www.youtube.com/watch?v=https:tv.youtube.com

    Все ингредиенты вместе со льдом энергично встряхните в шейкере. Перелейте через стейнер в широкий бокал для шампанского и долейте игристое вино.

    Седратин (цедратин, Cedratine) – тунисский цитрусовый ликер крепостью 35-40% об. Так как Тунис был колонией Франции, напиток попал в Европу, где больше всего понравился жителям Корсики, которые наладили производство на своем острове. Крепость французского варианта составляет 30-35% об. Популярна версия, будто название ликера родственно английскому слову cedar (кедр) ошибочна. На самом деле Cédratine означает «цедрат», иначе – «цитрон», сладкий цитрусовый плод.

    Как пить Седратин

    Седратин пьют в чистом виде в качестве дижестива (после еды) или в составе коктейлей. Ликер можно охладить, добавив в него льда, но многие любители предпочитают оставить напиток комнатной температуры.

    В Тунисе Седратин считается женским спиртным (особенно в сравнении с более «раскрученным» и «заточенным» под экспорт и сувенирные подарки Тибарином), однако высокая крепость переводит Седратин в категорию если не ультимативно мужских, то как минимум универсальных напитков.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Из сладкой кожуры плодов цитрона готовят настойку на винном спирте, после мацерации в нее добавляют ароматические травы и сироп. Такова в общих чертах несложная процедура приготовления ликера “Цедратин”. Но это обманчивая простота — технологию ферментации разработали карфагенские монахи, они же научились дистиллировать фрукты и долго выдерживать алкоголь, чтобы он напитался вкусами и ароматами.

    Об этом гласит надпись на бутылках тунисского ликера. По утверждению корсиканских производителей, продукт получен в результате смешивания фруктовых спиртов и цитронового дистиллята двойной перегонки. Автором рецепта Cedratine французы называют Луи Наполеона Маттье, чье имя носит компания-производитель. По мнению дегустаторов и специалистов, ликер с Корсики приготовлен с учетом всех технологических тонкостей.

    В Тунисе, кроме редких цитронов, используют апельсиновую и лимонную цедру. Это упрощает вкус, но разницу может почувствовать только тот, кто пробовал аутентичный “Цедратин”. Тунисцы гордятся своим ликером и многочисленные туристы поддерживают их, покупая пару бутылок в качестве сувениров.

    Прозрачная бутылка тунисского “Цетрадина” вмещает 750 мл. По форме и цвету содержимого она напоминает коньячную. Сквозь стекло можно увидеть напиток приятного янтарного цвета. Этикетку украшает изображение Триумфальной арки в Тунисе. Корсиканский Mattei разливают в рельефные прозрачные бутылки емкостью 500 мл. Золотистый ликер густой и тягучий. Цитрон на этикетке подтверждает происхождение напитка.

    Крепкий ликер — яркий пример классического дижестива. В чистом виде его пьют из маленьких ликерных рюмочек после трапезы. Напиток желательно охладить, а в рюмку за несколько минут до наполнения положить кусочек льда. Все нюансы вкуса и аромата оригинального “Цедратина” раскрываются при таком употреблении, но ликер хорош и при комнатной температуре.

    В отличие от другого популярного ликера — “Тибарина”, “Цедратин” в Тунисе считается женским напитком. Правда, в неразбавленном виде он может показаться слишком крепким, поэтому в ликер добавляют минеральную воду или колу. Необычный вкус прекрасно проявляет себя в коктейлях.

    В качестве закуски обычно подают сладкие блюда и фрукты. Единственное противопоказание — молочные десерты, они плохо сочетаются с вкусом цитрона. Пьется ликер легко и при умеренном употреблении не вызывает неприятных последствий.

    Оригинальный корсиканский Cedratine слишком хорош, чтобы жертвовать его изысканным вкусом и заглушать его другими ингредиентами в миксах. Зато тунисский вариант идеально подходит для коктейлей, придает им цитрусовую свежесть и очень приятный аромат. Побывать в Тунисе и не узнать вкус “Цедратина” практически невозможно — ликер добавляют в большинство коктейлей и кофе, его разбавляют соками и колой. Мы предлагаем вам более сложные и проверенные сочетания.

    “Крепкий цитрус”

    Простой микс для начинающих барменов. Оцените, как звучат цитрон и мята в одном стакане.

    • 50-70 мл Cedratine
    • Несколько листиков мяты
    • Слайс апельсина
    • Вишня
    • Колотый лед

    Пару листиков мяты разотрите в стакане. Залейте ликером и перемешайте. Украсьте коктейль апельсином и вишней, пейте через трубочку.

    “Бананомания”

    Сладкая и крепкая “Бананомания” — привет из жаркой Африки.

    • 50-60 мл Cedratine
    • 20 мл лимонного сока
    • 100 мл белого рома
    • 100 мл игристого вина, желательно, полусладкого
    • Один банан
    • Колотый лед

    Очищенный банан хорошенько разотрите блендером. Загрузите в шейкер банановое пюре, лимонный сок, ром и ликер, энергично смешайте. В большой коктейльный бокал положите лед, перелейте смесь из шейкера. В конце добавьте игристое вино — чем оно слаже, тем более сладким получится коктейль.

    “Мирабель”

    Этот микс благоухает и не оставляет равнодушных.

    • 20 мл Cedratine
    • 20 мл джина
    • 20 мл мартини Rosato или другого розового вермута
    • 20 мл апельсинового сока
    • Игристое вино
    • Колотый лед

    Все ингредиенты, за исключением вина, взбейте в шейкере. Через ситечко перелейте в бокал и долейте вино.

    “Камикадзе”

    Крепкий коктейль с насыщенным вкусом цитрусовых.

    • 20 мл Cedratine
    • 40 мл водки
    • 10 мл лимонного или лаймового сока
    • Лед

    Для охлаждения насыпьте лед в бокал для мартини. В шейкере смешайте ликер, водку и сок. Удалите лед из бокала и наполните его коктейлем.

    “Ди-Би-Ю”

    Встреча апельсина, грейпфрута и цитрона в одном бокале. Несмотря на то, что цитрусовых много разных, они не спорят друг с другом.

    • 20 мл Cedratine
    • 20 мл Campari
    • 20 мл грейпфрутового сока
    • Сухое шампанское (игристое вино)
    • Колотый лед

    https://www.youtube.com/watch?v=https:tv.youtube.com

    Все ингредиенты вместе со льдом энергично встряхните в шейкере. Перелейте через стейнер в широкий бокал для шампанского и долейте игристое вино.

    Седратин (цедратин, Cedratine) – тунисский цитрусовый ликер крепостью 35-40% об. Так как Тунис был колонией Франции, напиток попал в Европу, где больше всего понравился жителям Корсики, которые наладили производство на своем острове. Крепость французского варианта составляет 30-35% об. Популярна версия, будто название ликера родственно английскому слову cedar (кедр) ошибочна. На самом деле Cédratine означает «цедрат», иначе – «цитрон», сладкий цитрусовый плод.

    Как пить Седратин

    Седратин пьют в чистом виде в качестве дижестива (после еды) или в составе коктейлей. Ликер можно охладить, добавив в него льда, но многие любители предпочитают оставить напиток комнатной температуры.

    В Тунисе Седратин считается женским спиртным (особенно в сравнении с более «раскрученным» и «заточенным» под экспорт и сувенирные подарки Тибарином), однако высокая крепость переводит Седратин в категорию если не ультимативно мужских, то как минимум универсальных напитков.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников
    В качестве закуски подойдут фрукты и сладкие десерты (кроме молочных)

    Седратин входит в стандартный ассортимент тунисских баров, его предлагают в отелях туристам, отдыхающим по системе «все включено».

    Многие путешественники отмечают, что сладкая цитрусовая настойка гораздо приятнее местной инжирной водки – бухи, обладает интересным вкусом и не вызывает наутро таких негативных последствий, как другие местные алкогольные напитки.

    Коктейли с Седратином

    В тунисских отелях зачастую Седратин просто мешают с колой, добавляют в кофе или разбавляют соком. Но есть и более изысканные комбинации:

    1. Sweet Nights. Влить в бокал равные части Седратина, лимонного (или апельсинового) и ананасового соков, немного мятного сиропа (по вкусу). Перемешать, добавить лед, украсить бокал долькой апельсина.
    2. Крепкий цитрус. В бокал с Седратином добавить растертые листья мяты, лед, дольку апельсина и коктейльную вишенку. Пить через трубочку.
    3. Бананомания. Смешать в шейкере по 100 мл Седратина и белого рома, 20 мл лимонного сока, пюре из одного банана. Вылить в бокал, долить 100 мл шампанского, перемешать.
    4. Путешествие на юг. Седратин с белым игристым вином (лучше брют), пропорции по вкусу.
    5. Мирабель. Равные части Седратина, джина, розового вермута и апельсинового сока смешать в шейкере, вылить в заполненный льдом бокал, долить шампанским по вкусу.

    Простейший финиковый ликер

    Помимо ликера «Тибарин», существуют и другие рецепты алкогольных настоек на финиках – более простые, но не факт, что менее вкусные.

    • 0,5 литра водки
    • 300 граммов фиников
    • 150 граммов мёда

    Приготовить настойку весьма просто. Финики освобождаем от косточек, заливаем водкой и настаиваем 5 дней. После того, как они размякли и разбухли, банку достаем, жидкость сливаем, а фрукты разминаем мадлером или ложкой в кашицу. Снова отправляем в банку и заполняем ее доверху ранее слитым алкоголем. Через неделю настой нужно тщательно процедить. В микроволновке растопить мед и добавить его в напиток, хорошо размешать и дать отстояться еще неделю, процедить через ватный фильтр.

    Источник: chacha-puri.ru

    Ингредиенты

    • Самогон крепостью 70% — 1 литр
    • Кардамон — 1 чайная ложка
    • Гвоздика — 2 шт.
    • Тмин – 1 чайная ложка
    • Эстрагон — ½ чайной ложки
    • Финики — 200 г (вместе с косточками)
    • Мед – 400 г

    Финиковый ликер тибарин: пошаговый рецепт приготовления

    1. Кардамон, гвоздику, тмин и тархун добавляем в банку с самогоном. Взбалтываем содержимое и отправляем на выдержку на 5 дней.
    2. Через 5 дней спиртовая основа готова. Но прежде нужно подготовить финики. Перед использованием финики необходимо очистить от химических веществ, которыми их часто опрыскивают для улучшения внешнего вида. Для этого заливаем их холодной водой и выдерживаем так полчаса.
    3. Пока финики очищаются, приступаем к фильтрации спиртовой основы, в которой все еще плавают специи. Фильтруем с помощью воронки Бюхнера и ватного диска.
    4. После фильтрации возвращаемся к финикам, которые отстояли в воде полчаса. Очищаем их от косточек. Получится своеобразное пюре.
    5. Полученное пюре заливаем водой так, чтобы все финики были скрыты слоем 2-3 см, и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим финики около 10 минут. После снимаем их с плиты и ждем, пока консистенция остынет до 60°С. При этой температуре растворяем в полученной кашице 400 г меда. Получится густая и сладкая смесь.
    6. После того, как смесь остынет до 60°С, добавляем в нее очищенную спиртовую основу. Хорошенько перемешиваем, после чего отправляем содержимое в замкнутую емкость настаиваться 10 дней.
    7. Через 10 дней смесь отфильтровываем. Это довольно трудоемкий процесс, фильтрацию нужно проводить в несколько этапов. Первым делом надо отделить основную кашицу. Для этого пропускаем наше почти повидло через дуршлаг. Получим мутную настойку, но уже без финиковой кашицы.
    8. Затем мутную настойку фильтруем через этот же дуршлаг, натянув на него нетканое полотно. Процесс это долгий и довольно муторный, но результат того стоит.

    Полученный напиток – негустой приятный ликер с сильным ароматом восточных специй и финика, который легко пьется. Его не стыдно поставить на праздничный стол или подарить кому-то из близких на день рождения или другой праздник.

    Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

    Дегустационные характеристики

    Ликер Thibarine – алкоголь, который дарит непревзойденные впечатления уже при первых глотках. Его оригинальная рецептура и технология изготовления хранятся в строжайшем секрете, ввиду чего сегодня на рынке вы не встретите продуктов с аналогичными дегустационными характеристиками. В качестве основных ингредиентов для создания продукта используются чистейший спирт, сахар, специи и ароматные травы. Градусная мера продукта при этом составляет 40%, ввиду чего с дегустацией данного алкоголя каждому потребителю следует быть предельно аккуратным.

    Цвет

    Визуальное исполнение основывается на привлекательных янтарно-коричневых тонах.

    Финиковый ликер из Туниса довольно крепкий.

    Аромат

    Ароматические показатели выливаются многообразием нот тмина, корицы, перцы, мяты, лаванды и полыни.

    Вкус

    Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

    Знаете ли вы? Тибарин называют финиковым ликером, но на практике этот ингредиент не указан в составе изделия, ввиду чего сложно говорить о том, является ли он основой для создания спиртного.

    Как купить оригинальный алкоголь

    Будьте аккуратными в процессе приобретения фирменного финикового ликера Туниса. Как и многие другие торговые марки, Тибарин уже достаточно давно является объектом фальсификаторов. Следовательно, сегодня на рынке можно встретить большое количество контрафакта на популярный бренд. Если вы не хотите испортить первые впечатления о продукте и вас интересует исключительно дегустация фирменного ассамбляжа, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

    • Место приобретения. Тибарин представляет собой премиальный ликер, который сегодня можно приобрести только в супермаркетах или специализированных алкобутиках. В ларьках и гастрономах оригинальные тунисские напитки найти практически невозможно.
    • Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, который проходит таможенное оформление, обязательно получает акцизную марку. Отсутствие данного элемента защиты возможно лишь в тех ситуациях, когда продукт представлен к продаже в зоне свободной торговли.

    Ликер Thibarine поставляется на рынок только в одном виде тары.

    Аромат

    Ароматические показатели выливаются многообразием нот тмина, корицы, перцы, мяты, лаванды и полыни.

    Вкус

    Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

    Знаете ли вы? Тибарин называют финиковым ликером, но на практике этот ингредиент не указан в составе изделия, ввиду чего сложно говорить о том, является ли он основой для создания спиртного.

    Как купить оригинальный алкоголь

    Будьте аккуратными в процессе приобретения фирменного финикового ликера Туниса. Как и многие другие торговые марки, Тибарин уже достаточно давно является объектом фальсификаторов. Следовательно, сегодня на рынке можно встретить большое количество контрафакта на популярный бренд. Если вы не хотите испортить первые впечатления о продукте и вас интересует исключительно дегустация фирменного ассамбляжа, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

    • Место приобретения. Тибарин представляет собой премиальный ликер, который сегодня можно приобрести только в супермаркетах или специализированных алкобутиках. В ларьках и гастрономах оригинальные тунисские напитки найти практически невозможно.
    • Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, который проходит таможенное оформление, обязательно получает акцизную марку. Отсутствие данного элемента защиты возможно лишь в тех ситуациях, когда продукт представлен к продаже в зоне свободной торговли.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    • Структура. Фирменный ассамбляж никогда не огорчит вас осадком, мутью и прочими новообразованиями в составе. Консистенция Тибарин должна быть идеально чистой. Присутствие любых посторонних элементов должно заставить вас задуматься относительно подлинности продукта.
    • Внешний вид тары. Фирменный Тибарин разливается исключительно в оригинальную тару, созданием которой занимались опытные дизайнеры. Основа бутылки выпуклая, а горловина имеет удлиненную форму с элегантными выступами. По всему периметру бутылки предусмотрены оригинальные острые грани.

    Ликер Тибарин не купишь в любом магазине, это премиальный напиток.

    Что за ликёр?

    Оригинальный тунисский напиток имеет крепость в 45°. Он густой, сладкий, тёмно-коричневого цвета. В основе продукта лежат финики, а также травы и специи.

    Он обладает экзотическим вкусом с лёгкой горчинкой, пряным ароматом. Его можно пить как неразбавленным, так и добавлять в коктейли, чай, кофе, десерты и прочие кулинарные изделия.

    В отличие от своего алкогольного «собрата» – cedratine, который в Тунисе делают слабее по крепости (30–40°) на апельсиновых и/или лимонных корках, финиковый ликёр обладает более богатым вкусовым и ароматом. Седратин хорош для коктейлей, а тибарин подходит для завершения трапезы, приготовления сладостей. Любят его, как правило, и мужчины, и женщины.

    Как правильно подавать

    Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

    Пьют этот напиток из традиционных рюмок для ликера.

    Что за ликёр?

    Оригинальный тунисский напиток имеет крепость в 45°. Он густой, сладкий, тёмно-коричневого цвета. В основе продукта лежат финики, а также травы и специи.

    Он обладает экзотическим вкусом с лёгкой горчинкой, пряным ароматом. Его можно пить как неразбавленным, так и добавлять в коктейли, чай, кофе, десерты и прочие кулинарные изделия.

    В отличие от своего алкогольного «собрата» – cedratine, который в Тунисе делают слабее по крепости (30–40°) на апельсиновых и/или лимонных корках, финиковый ликёр обладает более богатым вкусовым и ароматом. Седратин хорош для коктейлей, а тибарин подходит для завершения трапезы, приготовления сладостей. Любят его, как правило, и мужчины, и женщины.

    Как правильно подавать

    Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Что же касается фужеров, то пить данное спиртное нужно одним ровным глотком, из классических тюльпановидных рюмок для ликера.

    Знаете ли вы? Тунис – мусульманская страна, которая живет по законам Шариата. Алкоголь здесь находится под запретом, ввиду чего Тибарин изготавливается только на экспорт или для туристов.

    История появления ликера Тибарин

    Несмотря на то, что Тунис является мусульманской страной, в которой употребление алкоголя не просто не приветствуется, а находится под запретом, рождение ликера произошло именно здесь. Как это стало возможным?

    Согласно некоторым источникам, название Тибарин связано с именем известного римского императора Тиберия. Римские легионеры, завоевавшие в то время некоторые части Северной Африки, научились приготавливать ликер, используя для этого местные фрукты и травы, а название они придумали в честь своего полководца.

    По другой легенде, Тибарин начали изготавливать в 1895 году, когда Тунис стал одной из колоний Франции. Французы всегда отличались страстью к спиртным напиткам, а также умением их изготавливать, поэтому быстро смогли использовать экзотические фрукты и специи Туниса в приготовлении алкоголя.

    Какой бы ни была настоящая история происхождения ликера Тибарин, ценители сегодня не хотят отказываться от него и считают напиток одним из наиболее оригинальных, не только среди местного ассортимента спиртного, но и на фоне мировой алкогольной продукции.

    С чем пить ликер Тибарин

    Желая насладиться фирменным колоритом красок, который демонстрирует Thibarine, не пренебрегайте закусками. Опытные дегустаторы рекомендуют в качестве идеального гастрономического сопровождения подавать к напитку фрукты. Особенно интересно алкоголь смотрится в сочетании с финиками.

    решить, с чем пить ликер Тибарин, непросто, но в основном для такой цели выбирают финики.

    С остальными закусками будьте предельно осторожными, так как далеко не все из них могут подарить одинаково яркие и приятные впечатления.

    Рецепт приготовления ликера Тибарин

    Тибарин это довольно известный тунисский ликер в основе которого лежат финики и специи востока. Данный напиток обладает довольно уникальным вкусом, который ценится во всем мире. Туристы, отдыхающие в Тунисе, часто везут его с собой чтобы угостить родных и близких. Впрочем, далеко не всегда нужно ехать в Тунис. Тибарин можно приготовить и в домашних условиях. Сегодня мы расскажем, как сделать тибарин дома.

    Рецепт приготовления ликера Тибарин

    С остальными закусками будьте предельно осторожными, так как далеко не все из них могут подарить одинаково яркие и приятные впечатления.

    Рецепт приготовления ликера Тибарин

    Тибарин это довольно известный тунисский ликер в основе которого лежат финики и специи востока. Данный напиток обладает довольно уникальным вкусом, который ценится во всем мире. Туристы, отдыхающие в Тунисе, часто везут его с собой чтобы угостить родных и близких. Впрочем, далеко не всегда нужно ехать в Тунис. Тибарин можно приготовить и в домашних условиях. Сегодня мы расскажем, как сделать тибарин дома.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Для приготовления этого замечательного напитка обычная водка не подойдет. Нужен самогон высочайшей степени очистки. Его крепость должна по крайней мере составлять 70 %. Получить такой самогон можно используя самогонный аппарат типа бражной колонны. Такого самогона потребуется по крайней мере 1 литр

    Ингредиенты

    Помимо самогона потребуется кардамон (чайная ложка), гвоздика (2шт.), тмин (чайная ложка), эстрагон (0,5 чайной ложки) Так же нужны финики в количестве 200 граммов (косточки удалять не надо) и мед 400 граммов.

    Процесс приготовления

    Готовится напиток довольно просто. По сути, мы будем делать самую обыкновенную настойку поэтому ничего кроме вместительной банки нам не потребуется.

    Для начала следует разобраться со специями. Гвоздику, тмин, кардамон и тархун следует добавить в банку и залить самогоном. Выдерживаться данная основа должна около 5-ти дней. Параллельно необходимо заняться финиками. Их необходимо поместить в миску с холодной водой на полчаса. Это необходимо сделать чтобы удалить с поверхностей следы различных химических реагентов, которыми довольно пользуются продавцы.

    По завершению 5-ти дней наша спиртовая основа должна быть готова, однако использовать ее рано. Она нуждается в очистке. Для этого содержимое банки следует как следует профильтровать. Лучше всего использовать воронку Бюхнера, однако если такой нет можно взять горлышко от пластиковой бутылки и поместить на него в несколько слоев ватные диски.

    Получив очищенную спиртовую основу, следует вернуться к финикам. Их следует вытащить из воды и очистить от косточек. Все мягкие части следует ступкой довести до однородного состояния и залить водой. Количество воды в данном случае совсем незначительное. Ее нужно добавить финикам ровно столько, чтобы они полностью скрылись под водой. После этого данную смесь следует поставить на плиту и довести до кипения. На это уйдет примерно 10 минут. После этого финики следует остудить до 60 градусов. Именно сейчас в смесь следует добавить чистую спиртовую основу. Теперь нужно как следует размешать нашу настойку и убрать ее на 10 дней в темное прохладное место. Через 10 дней ее еще раз следует профильтровать. В отличии от проведенной ранее фильтрации эта будет сложнее. Ее нужно будет проводить в несколько этапов. Вначале отделяются твердые фракции (каша из фиников) а потом более мелкие. Проще всего осуществлять фильтрацию при помощи дуршлага. На него следует натянуть нетканое полотно и установить на приемную емкость.

    В итоге мы получаем пряный ликер с сильным ароматом фиников. Такой напиток не стыдно подать на стол к любому празднику.

    Другие варианты употребления

    Довольно часто Тибарин добавляют в чай или кофе, но такой способ дегустации спиртного весьма стандартен. В том случае, если вы хотите окружить себя нетривиальными гастрономическими красками, рекомендуем обратить внимание на такие коктейли, как Роза Туниса и Soviva. Они были созданы специально для финикового алкоголя, а соответственно в них он гарантированно раскроет себя с более интересной стороны.

    Этот ликер можно также добавлять в кофе.

    Коктейли с ликером Тибарин

    Ликер Тибарин приятно употреблять не только в чистом виде, но и в качестве одного из ингредиентов алкогольных коктейлей. Самыми известными напитками с Тибарином, являются:

    • Soviva. Для приготовления коктейля, равные доли ликера и водки смешивают с тремя частями апельсинового сока и выливают в коктейльный бокал, предварительно заполненный кубиками льда, а после этого вливают 1 ст. л. грушевого сиропа. Коктейль готов!
    • Роза Туниса. Напиток приготавливают путем смешивания 1 части белого вина, 2 частей ликера Тибарин и соком, выжатым из четвертинки лимона. Всю смесь выливают в бокал и смешивают со льдом.

    Ликер Тибарин – это вкуснейший алкогольный напиток, который выделяется повышенной крепостью, но за счет фруктов, специй и пряностей, она не вызывает отвращения.

    Напитки такого же класса и вкусового качества

    К сожалению, торговая марка Тибарин сегодня представлена на рынке только одним продуктом. Соответственно, желая обеспечить себя многообразием вкусовых и ароматических впечатлений, вам придется обратить внимание на целый ряд прочих, не менее популярных напитков. К продуктам, которые гарантированно подарят вам хорошее настроение, следует отнести:

    • Berta Favola Mia Assenzio. Итальянский ликер ярко-желтого цвета с легкими нотами аниса в аромате. Вкус основывается на пьянящем колорите цветочных и травяных оттенков.
    • Minttu Peppermint. Финский ликер, обладающий кристальной прозрачностью. В его ароматической доле слышны ментоловые оттенки, а вкусовая радует длительным согревающим мятным естеством.
    • Joseph Cartron Apricot Brandy. Абрикосовый ликер янтарного цвета с нежным фруктовым ароматом. Гастрономический фундамент радует полнотелой и сбалансированной натурой.
    • Baileys Original. —Сливочный ликер — кофейного цвета с элегантными нотами карамели, сливок и ванили в букете. Гастрономическая основа вырисовывается обволакивающим шоколадным естеством.

    Знаете ли вы? Напиток был назван в честь города Тибар, неподалеку которого и был расположен монастырь, где впервые изготовили продукт.

    Историческая справка

    Тибарин – алкоголь, чьи вкусовые характеристики знакомы жителям Северной Америки уже более 120 лет. Данный напиток начали изготавливать в 1895 году христианские миссионеры, которых также называли Белые отцы. Данный напиток настолько сильно пришелся по нраву потребителям, что слава о нем быстро разлетелась по всему США. Сегодня правами на торговую марку владеет компания Domaine de Thibar.

    напиток производится только в Тунисе.

    Коктейли с ликером Тибарин

    Ликер Тибарин приятно употреблять не только в чистом виде, но и в качестве одного из ингредиентов алкогольных коктейлей. Самыми известными напитками с Тибарином, являются:

    • Soviva. Для приготовления коктейля, равные доли ликера и водки смешивают с тремя частями апельсинового сока и выливают в коктейльный бокал, предварительно заполненный кубиками льда, а после этого вливают 1 ст. л. грушевого сиропа. Коктейль готов!
    • Роза Туниса. Напиток приготавливают путем смешивания 1 части белого вина, 2 частей ликера Тибарин и соком, выжатым из четвертинки лимона. Всю смесь выливают в бокал и смешивают со льдом.

    Ликер Тибарин – это вкуснейший алкогольный напиток, который выделяется повышенной крепостью, но за счет фруктов, специй и пряностей, она не вызывает отвращения.

    Напитки такого же класса и вкусового качества

    К сожалению, торговая марка Тибарин сегодня представлена на рынке только одним продуктом. Соответственно, желая обеспечить себя многообразием вкусовых и ароматических впечатлений, вам придется обратить внимание на целый ряд прочих, не менее популярных напитков. К продуктам, которые гарантированно подарят вам хорошее настроение, следует отнести:

    • Berta Favola Mia Assenzio. Итальянский ликер ярко-желтого цвета с легкими нотами аниса в аромате. Вкус основывается на пьянящем колорите цветочных и травяных оттенков.
    • Minttu Peppermint. Финский ликер, обладающий кристальной прозрачностью. В его ароматической доле слышны ментоловые оттенки, а вкусовая радует длительным согревающим мятным естеством.
    • Joseph Cartron Apricot Brandy. Абрикосовый ликер янтарного цвета с нежным фруктовым ароматом. Гастрономический фундамент радует полнотелой и сбалансированной натурой.
    • Baileys Original. —Сливочный ликер — кофейного цвета с элегантными нотами карамели, сливок и ванили в букете. Гастрономическая основа вырисовывается обволакивающим шоколадным естеством.

    Знаете ли вы? Напиток был назван в честь города Тибар, неподалеку которого и был расположен монастырь, где впервые изготовили продукт.

    Историческая справка

    Тибарин – алкоголь, чьи вкусовые характеристики знакомы жителям Северной Америки уже более 120 лет. Данный напиток начали изготавливать в 1895 году христианские миссионеры, которых также называли Белые отцы. Данный напиток настолько сильно пришелся по нраву потребителям, что слава о нем быстро разлетелась по всему США. Сегодня правами на торговую марку владеет компания Domaine de Thibar.

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Согласно официальным утверждениям представителей компании, рецептура данного напитка за годы его существования ни разу не менялась. Следовательно, вас ждет подлинный алкоголь, которым наслаждались потребители еще несколько поколений до нас.

    Тибарин – ликер премиального класса, в каждом миллилитре которого скрывается неподдельная харизматичная натура, аналогов которой не найти ни в одном другом алкогольном продукте на рынке. Данный напиток может стать настоящей изюминкой любого бара. Его можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей, ввиду чего спиртное отлично подходит не только для индивидуальных дегустаций, но и для вечеринок, а также длительных посиделок со старыми друзьями. Посетите уже сегодня ближайший к вам алкомаркет, чтобы обеспечить себя изысканным напитком, удостоившимся всесторонних похвал со стороны опытных ценителей крепких спиртных ассамбляжей со всего мира.

    Коротко о напитке

    Финиковый ликер Тибарин (Thibarine) является одной из немногочисленных алкогольных визитных карточек мусульманского Туниса. Этот коричневый эликсир обладает насыщенным фруктово-травяным вкусом и крепостью, колеблющейся в диапазоне 40-45 градусов. Он был создан в 1895 году французскими католическими миссионерами: Белыми отцами, обосновавшимися в районе тунисского города Тибар.

    В виду травяной составляющей напитка, его нередко сравнивают с Бехеровкой, Егермейстером и даже с Драмбуи. Однако, подобные сравнения совершенно беспочвенны. Алкогольной основой ликера является виноградный спирт, настаиваемый на местных финиках с добавлением воды и меда. Помимо того, в состав напитка входят многочисленные пряности: анис, тмин, кардамон, корица, гвоздика и пр. Дополнительную пикантность придают Тибарину средиземноморские травы: эстрагон, греческий пажитник, мята и т.д.

    Источник: BeerOpt.ru

    Финиковый ликер тибарин: пошаговый рецепт приготовления

    1. Кардамон, гвоздику, тмин и тархун добавляем в банку с самогоном. Взбалтываем содержимое и отправляем на выдержку на 5 дней.
    2. Через 5 дней спиртовая основа готова. Но прежде нужно подготовить финики. Перед использованием финики необходимо очистить от химических веществ, которыми их часто опрыскивают для улучшения внешнего вида. Для этого заливаем их холодной водой и выдерживаем так полчаса.
    3. Пока финики очищаются, приступаем к фильтрации спиртовой основы, в которой все еще плавают специи. Фильтруем с помощью воронки Бюхнера и ватного диска.
    4. После фильтрации возвращаемся к финикам, которые отстояли в воде полчаса. Очищаем их от косточек. Получится своеобразное пюре.
    5. Полученное пюре заливаем водой так, чтобы все финики были скрыты слоем 2-3 см, и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим финики около 10 минут. После снимаем их с плиты и ждем, пока консистенция остынет до 60°С. При этой температуре растворяем в полученной кашице 400 г меда. Получится густая и сладкая смесь.
    6. После того, как смесь остынет до 60°С, добавляем в нее очищенную спиртовую основу. Хорошенько перемешиваем, после чего отправляем содержимое в замкнутую емкость настаиваться 10 дней.
    7. Через 10 дней смесь отфильтровываем. Это довольно трудоемкий процесс, фильтрацию нужно проводить в несколько этапов. Первым делом надо отделить основную кашицу. Для этого пропускаем наше почти повидло через дуршлаг. Получим мутную настойку, но уже без финиковой кашицы.
    8. Затем мутную настойку фильтруем через этот же дуршлаг, натянув на него нетканое полотно. Процесс это долгий и довольно муторный, но результат того стоит.

    Полученный напиток – негустой приятный ликер с сильным ароматом восточных специй и финика, который легко пьется. Его не стыдно поставить на праздничный стол или подарить кому-то из близких на день рождения или другой праздник.

    Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

    Thibarine в домашних условиях

    А этот вариант ликера может показаться очень сложным, особенно, если сравнивать его с прошлым вариантом. Ведь тут ингредиентов уже 10.

    Люкс спирт это также неплохой вариант для ликера, так как является одним из лучших классов пищевого этанола. В любом случае, вне зависимости от того, какой класс этилового спирта вы будете использовать, его нужно разбавить водой.

    В случае с Тибарином водка не подойдет, так как алкогольная основа должна быть 70%. Спирта разбавленного до такой крепости нам нужно 500 мл, а фиников 500 г. Необходимые пряности для ликера: тмин, анис и кардамон по 1 чайной ложке, по половине ч. ложки эстрагона и мяты, гвоздика, 1 грамм мускатного ореха, корица на кончике ножа.

    Готовка проходит в несколько этапов. На первом смешивают все специи и настаивают неделю на спирте, после чего фильтруют. Второй этап: в кастрюлю налить 300 мл воды, проварить в ней финики 5 минут, добавить мед. Третий – смешать спирт и полученный «компот». Так ликеру нужно настояться еще 15 дней.

    Перед употреблением профильтровать, что придется делать несколько раз, так как финики дают большую густоту и много мелких частиц.

    Что за ликёр?

    Оригинальный тунисский напиток имеет крепость в 45°. Он густой, сладкий, тёмно-коричневого цвета. В основе продукта лежат финики, а также травы и специи.

    Он обладает экзотическим вкусом с лёгкой горчинкой, пряным ароматом. Его можно пить как неразбавленным, так и добавлять в коктейли, чай, кофе, десерты и прочие кулинарные изделия.

    В отличие от своего алкогольного «собрата» – cedratine, который в Тунисе делают слабее по крепости (30–40°) на апельсиновых и/или лимонных корках, финиковый ликёр обладает более богатым вкусовым и ароматом. Седратин хорош для коктейлей, а тибарин подходит для завершения трапезы, приготовления сладостей. Любят его, как правило, и мужчины, и женщины.

    Выбираем финики

    В состав ликёра входят финики. Их тщательно осматривают, обязательно удаляют косточки, их присутствие чревато не только потерей вкуса, но и отравлениями. Кстати, их рекомендуют убирать во всех фруктах и ягодах, отобранных для виноделия, редкий рецепт потребует их добавления
    Чтобы алкоголь получился вкусным – подбирают плоды по внешнему виду, то есть:

    • цвет: однородный, тёмно-коричневый, матовый;
    • кожица: с естественным блеском, без трещинок;
    • на ощупь: средней мягкости, не липкие, нежирные;
    • на запах: без закисшей, плесневой «нотки».

    Что касается различных трав и специй, входящих в рецепты: если их растереть пальцами – должен появиться яркий аромат, присущий конкретному растению. Сырьё требуется хорошо просушенное, до однотонной цвета.

    Тибарин по классически

    Оригинальный ликёр Туниса включает в себя местное растительное сырьё (сушёные финики, пряности, травы, коренья) и мёд. Виноделы воспользовались переводом состава, указанного на этикетке и подобрали оптимальное количество ингредиентов, чтобы вкус домашнего напитка соответствовал ожиданиям, и пить его было приятно.
    Для ликёра потребуются:

    • финики в количестве 500 г;
    • спирта 70% 1000 мл;
    • мёда 400 г;

    Из трав и пряностей необходимо:

    • эстрагона 1/2 ч.л;
    • по 1 ч. л. семян кардамона и тмина;
    • 2 штуки гвоздики (специя);
    • 1 г ореха мускатного.

    Это основные ингредиенты для ликёра из фиников. Однако:

    • любителям более пикантных ноток можно добавить по своему вкусу чёрный перец, анис, корицу, кориандр, лаванду, мяту, пажитник.
    • поскольку в Тунисе его настаивают в бочках, то наши виноделы на последнем этапе выдержки добавляют в банку щепотку дубовой коры.

    Приготовление тунисского алкоголя:

    1. Специи и травы соединить, переложить в 2 л банку, залить спиртом, закрыть.
    2. Ёмкость поставить в тёмное место. Содержимое ежедневно взбалтывают.
    3. Спиртовую настойку через 5 суток отфильтровать, хранить закрытой, пока следующий компонент готовится.
    4. Финики осмотреть, «подозрительные» плоды убрать. Помыть, удалить косточки.
    5. Взять кастрюлю, поместить туда финики, залить водой, чтобы их покрыло сантиметра на 2.
    6. Поставить посуду с финиками на огонь, дать закипеть, проварить их на медленном огне на протяжении 5 минут. Остудить до 60 °C, растворить в отваре мёд.
    7. Соединить травяную настойку с полностью остывшим содержимым кастрюли, перелить в большую банку, закрыть.
    8. Оставить на 10 суток в прохладном и тёмном месте. Затем тщательно процедить, чтобы не было осадка и взвеси, разлить по бутылкам. Хранить при температуре ниже 22–25 °C.

    Тунисский тибарин пить можно сразу, но рекомендуют обождать 35–60 дней: тогда вкус ликёра раскроется и напиток будет насыщенным.

    LiveInternetLiveInternet

    Цитата сообщения Namb

    Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
    Тибарин – ликер с «восточным» характером

    Как называется ликер сделанный на основе фиников

    Thibarine – напиток на основе фиников и специй, с выраженным ароматом восточных пряностей, финиковой сладостью и горьковатым послевкусием. Крепость фабричного ликера достигает 45°, он довольно густой, но не приторный, по вкусу чем-то напоминает егермейстер или бенедиктин. Такой ликер отлично идет слегка охлажденным в чистом виде, его добавляют в чай, коктейли, десерты. Как же мог появиться крепкий алкогольный напиток в такой чисто мусульманской стране, как Тунис? По некоторым источникам (честно говоря, весьма сомнительным), его название связано с именем римского императора Тиберия. Якобы легионеры, стоявшие в гарнизонах Северной Африки, научились делать ликер из местных фруктов и трав, назвав его в честь своего предводителя. Скорее всего, император дал имя только городу «Тибар», а уже по городу назвали здешний ликер. Родина ликера «Тибарин» в Тунисе – город Тибар Сомнительно и древнее происхождение Тибарина. В большинстве источников указано, что ликер начали производить только 1895 году – как раз тогда, когда Тунис вошел в состав колониальной Франции. Французы – не дураки выпить, они быстро научились использовать экзотические фрукты для производства вин и других напитков. Кстати, помимо Тибарина, в Тунисе популярна фиговая водка с говорящим названием «Буха» – так что, возможно, тут были и российские миссионеры. «Фиговая водка Буха» – звучит очень по-русски. Тем не менее, Thibarine – вкусный и оригинальный, о чем свидетельствуют тысячи туристов, везущих из экзотических путешествий красивые бутылочки с необычным ликером. Что ж, а мы не будем, извините за каламбур, «ездить в Аравию со своими финиками» – возьмем, да и сделаем свой, домашний аналог! Финиковый ликер – отличное дополнение к восточному чаепитию Рецепт тунисского ликера «Тибарин» ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Все не так страшно, как можно было предположить. Для приготовления тунисского ликера из фиников нам понадобится: 0.5 литра 70-градусного спирта; Полкило фиников; Чайная ложка тмина; Чайная ложка аниса; Чайная ложка кардамона (эта специя резкая, так что на первый раз количество можно уменьшить на треть); 2 гвоздички; 1 грамм молотого муската; По половине чайной ложки сухого эстрагона, мяты и хельбы (греческий пажитник); Половина средней палочки корицы; 150-200 граммов меда. 300 мл. воды Приготовление: Ингредиенты для домашнего ликера из финиковСложить все специи в банку и залить спиртом. Настаивать в темном месте неделю, после чего – тщательно отфильтровать. Финики освободить от косточки, забросить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Дать повариться около 5 минут, слегка остудить, добавить мед, тщательно перемешать. Финики вместе с полностью остывшим отваром смешать с травяной настойкой и отставить в темное место на 2 недели. По прошествии этого срока – тщательно профильтровать (настой будет фильтроваться плохо, поэтому процедуру придется повторить несколько раз, с каждым разом увеличивая количество слоев марли). В конце – прогнать через ватный диск или бумажный фильтр. Пробовать можно уже сейчас, но лучше дать ликеру отдохнуть хотя бы пару недель. При длительном хранении напиток становится заметно лучше! Также в готовый напиток можно добавить дубовой щепы средней обжарки и дать настояться пару месяцев, если хватит терпения – оригинальный Thibarine выдерживается в дубовой бочке. Простейший финиковый ликер ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Помимо ликера «Тибарин», существуют и другие рецепты алкогольных настоек на финиках – более простые, но не факт, что менее вкусные. Для простейшего ликера из фиников нам понадобится: 0.5 литра водки; 300 граммов фиников; 150 граммов меда. Для финиковых ликеров лучше брать самые красивые и качественные сухофрукты! Приготовить настойку весьма просто. Финики освобождаем от косточек, заливаем водкой и настаиваем 5 дней. После того, как они размякли и разбухли, банку достаем, жидкость сливаем, а фрукты разминаем мадлером или ложкой в кашицу. Снова отправляем в банку и заполняем ее доверху ранее слитым алкоголем. Через неделю настой нужно тщательно процедить. В микроволновке растопить мед и добавить его в напиток, хорошо размешать и дать отстояться еще неделю, процедить через ватный фильтр. Ликер из фиников на бренди ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Для приготовления этого напитка нам понадобится коньяк. Можно выбирать продукт среднего качества, но не самый дешевый «шмурдяк» – пряности и финики скроют огрехи простенького бренди, но не превратят «Гринвич» в «Реми Мартин». Итак, берем: 0.7 коньяка; 200 граммов фиников; 2 небольших гвоздички; Половину стручка ванили (или ванильный экстракт, о дозировке и приготовлении читайте в данной статье). Готовить этот ликер еще проще, чем предыдущий. Вынимаем из фиников косточки, режем кусочками, ваниль отделяем от бобов, режем тонкими полосками. Порезанный стручок и бобы, вместе с финиками и гвоздикой отправляются в банку и заливаются алкоголем. Срок настаивания – 4 недели в темном теплом месте. После этого настойку нужно хорошенько отфильтровать, при надобности – добавить сахарный сироп и дать отдохнуть еще недельку-другую. Если за это время в напитке выпал осадок – отфильтровать повторно. Домашний ликер «Тибарин» не многим уступает настоящему из Туниса! Как видите, сделать алкогольный напиток из фиников, включая знаменитый ликёр «Тибарин» совсем несложно! Что финики? Съешь и забудешь. А такая настоечка еще долго будет радовать вас своим оригинальным вкусом и ароматом, расслабляя, поднимая настроение и заряжая позитивом, хлебнул рюмашку-другую – и как будто понежился на средиземноморском песочке под горячим тунисским солнцем! Источник: сайт therumdiary

    https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_43587

    Серия сообщений «Ликёры»:
    Часть 1 — Имбирно-ореховый ликер Часть 2 — Бархатный банановый ликер … Часть 9 — Ликер из черники с лимоном Часть 10 — Кофейно-сливочный ликер Часть 11 — Тибарин – ликер с «восточным» характером

    Тунисский ликёр по уникальному рецепту

    Ингредиенты:

    • финики (200 г);
    • спирт заменяют 3-х или 4-х * коньяком (0,5 л);
    • ваниль в стручке (надо только половину);
    • гвоздики 1–2 штуки;
    • сахарный сироп добавляют по вкусу после первой пробы ликёра, возможно, он не потребуется в принципе.

    Приготовление ликёра:

    1. Подготовить финики: перебрать, помыть, изъять косточки, нарезать средними кусочками.
    2. Часть стручка ванили мелко порезать соломкой, предварительно удалив бобы.
    3. Поместить ваниль, её бобы, гвоздику, финики в стеклянную ёмкость, залить коньяком.
    4. Ликёр выдерживают 30 дней, тщательно фильтруют несколько раз, пробуют: если надо – добавляют сахарный сироп.
    5. Опять настаивают 14 дней, фильтруют от осадка и взвеси.

    Тибарин получится немного темнее, чем первоначальный цвет коньяка, у ликёра добавится сладость финика и аромат ванили. Домашний напиток можно распить сразу после 2-недельной выдержки.

    Финиковый ликер на коньяке

    Еще одна выдумка (и очень удачная выдумка!) французов-колонистов, которые смешали лучшие местные дары и коньяк, привезенный с родины. Коньяк можно заменить на хороший виноградный бренди, который можно недорого купить в Украине (есть несколько небольших «крафтовых» предприятий). В любом случая, бренди как и коньяка нужно будет 700 мл.

    Ингредиенты:

    • 200 г фиников;
    • гвоздика – 2 шт.;
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта.

    Готовится данный вариант ликера из фиников очень просто: все смешать в одной банке и залить коньяком. (Косточки из сухофруктов предварительно вынуть). Настаивать 1 месяц в темном, прохладном месте. Профильтровать. Снять с осадка. Пить! Если сладость покажется недостаточной (что в случае с финиками бывает редко), то сахар сносите в виде сиропа, разбавляя в небольшом количестве воды.

    Покупать спирт для ликера из фиников лучше с запасом. Приготовление домашнего алкоголя – увлекательное занятие, которое затягивает. И на одном рецепте вы точно не остановитесь, а продолжите делать другие напитки. А идеи для них читайте в нашем блоге, который посвящен алкоголю.

    Дегустационные характеристики

    Ликер Thibarine – алкоголь, который дарит непревзойденные впечатления уже при первых глотках. Его оригинальная рецептура и технология изготовления хранятся в строжайшем секрете, ввиду чего сегодня на рынке вы не встретите продуктов с аналогичными дегустационными характеристиками. В качестве основных ингредиентов для создания продукта используются чистейший спирт, сахар, специи и ароматные травы. Градусная мера продукта при этом составляет 40%, ввиду чего с дегустацией данного алкоголя каждому потребителю следует быть предельно аккуратным.

    Цвет

    Визуальное исполнение основывается на привлекательных янтарно-коричневых тонах.

    Аромат

    Ароматические показатели выливаются многообразием нот тмина, корицы, перцы, мяты, лаванды и полыни.

    Вкус

    Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

    Как пьют Тибарин

    Прежде всего, тунисский ликер рекомендуется использовать в качестве дижестива. В этом случае, пьется он из ликерной рюмки с возможным добавлением кубика льда. Также на просторах интернета можно встретить советы по использованию данного напитка в виде аперитива; но мы бы не стали этого делать, в виду довольно ощутимой сладости эликсира, способной перебить аппетит.

    Зато, несколько чайных ложек Тинбарина послужат прекрасным согревающим дополнением к чаю или кофе.

    Помимо того, интересующий нас ликер отлично зарекомендовал себя в миксах, подразумевающих использование сока цитрусовых: апельсина, мандарина, грейпфрута, лимона и даже лайма.

    И, наконец, тунисские бармены приспособили вышеупомянутый напиток для приготовления коктейлей, предназначенных для европейских туристов. К таким коктейлям относятся: «Soviva», «Роза Туниса» и «Тиндарин».

    Коктейль Soviva

    Список ингредиентов

    1. Thibarine – 30 мл
    2. Инжирная водка Буха (можно заменить обычной) – 30 мл
    3. Апельсиновый сок – 90 мл
    4. Сироп Гренадин – 5 мл

    Метод приготовления

    1. Сок и алкоголь взболтать в шейкере со льдом.
    2. Процедить через стрейнер в хайбол, наполненный колотым льдом.
    3. Добавить Гренадин.

    Коктейль Роза Туниса

    Список ингредиентов

    1. Thibarine – 60 мл
    2. Сухое белое вино – 30 мл
    3. Лимон – ¼ штуки

    Метод приготовления

    1. Выжать лимон.
    2. Полученный фреш и алкоголь взболтать в шейкере со льдом.
    3. Процедить напиток через стрейнер в маленький стаканчик.
    4. Поместить стаканчик в емкость с колотым льдом.
    5. Подавать напиток вместе с вышеуказанной емкостью.

    Как купить оригинальный алкоголь

    Будьте аккуратными в процессе приобретения фирменного финикового ликера Туниса. Как и многие другие торговые марки, Тибарин уже достаточно давно является объектом фальсификаторов. Следовательно, сегодня на рынке можно встретить большое количество контрафакта на популярный бренд. Если вы не хотите испортить первые впечатления о продукте и вас интересует исключительно дегустация фирменного ассамбляжа, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

    • Место приобретения. Тибарин представляет собой премиальный ликер, который сегодня можно приобрести только в супермаркетах или специализированных алкобутиках. В ларьках и гастрономах оригинальные тунисские напитки найти практически невозможно.
    • Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, который проходит таможенное оформление, обязательно получает акцизную марку. Отсутствие данного элемента защиты возможно лишь в тех ситуациях, когда продукт представлен к продаже в зоне свободной торговли.
    • Структура. Фирменный ассамбляж никогда не огорчит вас осадком, мутью и прочими новообразованиями в составе. Консистенция Тибарин должна быть идеально чистой. Присутствие любых посторонних элементов должно заставить вас задуматься относительно подлинности продукта.
    • Внешний вид тары. Фирменный Тибарин разливается исключительно в оригинальную тару, созданием которой занимались опытные дизайнеры. Основа бутылки выпуклая, а горловина имеет удлиненную форму с элегантными выступами. По всему периметру бутылки предусмотрены оригинальные острые грани.

    Как приобрести фирменный ликер

    В процессе выбора спиртного каждый современный потребитель должен внимательно относиться к мелочам. Пренебрежительное отношение к покупке способно привести к дегустации контрафактного изделия, которое испортит впечатления о фирменном напитке и всецело о бренде.

    В частности, если вы не хотите прогадать с выбором спиртного, рекомендуем в процессе дегустации учитывать следующие моменты:

    Место приобретения.

    Покупайте алкоголь в тематических алкогольных бутиках или крупных сетях супермаркетов. Не стоит искать премиальный немецкий ликер в ларьках или гастрономах. Доверяйте точкам продажи, где клиенту могут предоставить сертификаты качества.

    Чистота.

    В структуре фирменного напитка никогда не будет посторонних элементов. Заметив муть или осадок, верните продукт на полку, так как в его подлинности можно усомниться.

    Акциз.

    Иностранное спиртное при прохождении таможенного оформления в обязательном порядке помечается акцизной маркой. Отсутствие данного защитного элемента возможно лишь в тех ситуациях, когда спиртное предлагают в магазинах дьюти-фри или прочих зонах свободной торговли.

    Тара.

    Разливается Schwartzhog по оригинальным бутылкам прямоугольной формы с металлической крышкой. На плечиках бутылки обязательно должно быть тиснение в виде кабана, которое является гербом семьи Харденберг.

    Внешний вид продукта должен быть безупречным. Компания отчетливо следит за тем, чтобы потребитель не получал в свое распоряжения изделия с явно выраженным заводским браком.

    Знаете ли вы? В 2008 году Beverage Testing Institute присвоил ликеру Schwartzhog показатель в 94 балла.

    Как правильно подавать

    Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

    Что же касается фужеров, то пить данное спиртное нужно одним ровным глотком, из классических тюльпановидных рюмок для ликера.

    Напитки такого же класса и вкусового качества

    К сожалению, торговая марка Тибарин сегодня представлена на рынке только одним продуктом. Соответственно, желая обеспечить себя многообразием вкусовых и ароматических впечатлений, вам придется обратить внимание на целый ряд прочих, не менее популярных напитков. К продуктам, которые гарантированно подарят вам хорошее настроение, следует отнести:

    • Berta Favola Mia Assenzio. Итальянский ликер ярко-желтого цвета с легкими нотами аниса в аромате. Вкус основывается на пьянящем колорите цветочных и травяных оттенков.
    • Minttu Peppermint. Финский ликер, обладающий кристальной прозрачностью. В его ароматической доле слышны ментоловые оттенки, а вкусовая радует длительным согревающим мятным естеством.
    • Joseph Cartron Apricot Brandy. Абрикосовый ликер янтарного цвета с нежным фруктовым ароматом. Гастрономический фундамент радует полнотелой и сбалансированной натурой.
    • Baileys Original. —Сливочный ликер — кофейного цвета с элегантными нотами карамели, сливок и ванили в букете. Гастрономическая основа вырисовывается обволакивающим шоколадным естеством.

    Как купить фирменный ассамбляж

    Большое количество подделок на рынке заставляет современного потребителя со всей присущей ему ответственностью подходить к выбору спиртного. В противном случае высока вероятность стать обладателем фальсифицированной продукции и испортить первые впечатлении от знакомства с ароматными и вкусными напитками.

    Чтобы этого не произошло, выбирая ликер Maraschino, обязательно учитывайте следующие моменты:

    Бутылки. Формы и внешний облик тары с Мараскино может быть самым разнообразным. Ранее же данный вид ликера разливался по бутылкам из муранского зеленоватого стекла с приятной соломенной оплеткой. Такая тара позволяла ему безвредно преодолевать большие расстояния в процессе транспортировки. Всецело же при выборе напитка сегодня старайтесь предварительно посетить сайт производителя и ознакомиться с тем, как на самом деле должна выглядеть фирменная тара.

    Акцизная марка. На качественном иностранном продукте должен быть акциз. Отсутствие данного элемента защиты автоматически должно вызвать в вас сомнения касательно подлинности напитка.

    Место приобретения. Старайтесь приобретать алкоголь только в специализированных алкобутиках. Не доверяйте сомнительным торговым точкам, где вам не могут предоставить сертификат на предложенную ассортиментом продукцию.

    Консистенция. В фирменном напитке потребитель никогда не встретит помутнений и прочих новообразований. Кроме того, качественный алкоголь немного тянется

    Взболтайте бутылку и обратите внимание на ее стенки. По ним еще несколько секунд должны стекать остатки ассамбляжа.

    Историческая справка

    Тибарин – алкоголь, чьи вкусовые характеристики знакомы жителям Северной Америки уже более 120 лет. Данный напиток начали изготавливать в 1895 году христианские миссионеры, которых также называли Белые отцы. Данный напиток настолько сильно пришелся по нраву потребителям, что слава о нем быстро разлетелась по всему США. Сегодня правами на торговую марку владеет компания Domaine de Thibar.

    Согласно официальным утверждениям представителей компании, рецептура данного напитка за годы его существования ни разу не менялась. Следовательно, вас ждет подлинный алкоголь, которым наслаждались потребители еще несколько поколений до нас.

    Источник: gradusinfo.ru

    Источник: VinoChar.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.