Цвет
Белого цвета.
Вкус
Имеет нежный вкус йогурта.
Аромат
Обладает легким ароматом с тонами йогурта.
Компания Bols одна из немногих, кто может похвастаться своей древней историей. Основатель столь известного бренда — сам патриарх мирового алкогольного рынка Лукас Болс! Между прочим, его имя даже есть в самом авторитетном справочнике Classic Spirits of the World, там Болс представлен в качестве первого в мире создателя официально зарегистрированного ликера. Тут уж удивляться нечему, так как Болс был голландцем, а как известно, четыре века назад эта нация славилась аккуратностью в ведении бизнеса и своей неиссякаемой предприимчивостью.
Кроме того, Страна тюльпанов в XVI веке выбилась на первое место в мировой торговле, немного подвинув англичан, испанцев и французов.
В Амстердам начали привозить самые экзотические фрукты, специи и пряности. Вот тут-то и открылись широчайшие возможности для винокуров в экспериментах над алкоголем.
мимо всего прочего, многочисленные мореходы нуждались в поднимающих дух напитках и различных лекарствах.
Лукас Болс, будучи простым аптекарем из города Шидам, но, несмотря на это, талантливым бизнесменом, уловил все потребности тогдашнего времени и перебрался в Амстердам, где успешно основал винокуренное производство. Болс установил несколько чанов для настаивания всевозможных кореньев, фруктов, ягод и трав, а также не забыл и про перегонный куб.
Рецепты ликеров Лукас Болс создавал и дорабатывал еще в своей аптеке в Шидаме, поэтому ему не потребовалось множества усилий, чтобы придумывать новые рецептуры вкусных спиртных напитков. Вскоре Болс выпустил первый ликер на продажу — кюммель, а иначе — тминную настойку, которая изначально создавалась как лекарство для улучшения и облегчения пищеварения. Этот ликер и вошел в историю как первый, так называемый, коммерческий спиртной напиток. Компания Болса, безусловно, имела огромный успех и, между прочим, очень кстати, так как наступил «золотой век Амстердама». Амстердам разрастался столь стремительно, что уже через каких-то 30 лет после основания винокурни Болсом она оказалась в самом центре столицы. В 1612 году Лукас Болс выстроил новое здание завода из камня.
Температура подачи: 18-20С.
Источник: winestreet.ru
- Коньяк, бренди
- Виски
- Ликер
- Ром
- Водка
- Абсент
- Арманьяк
- Бальзам
- Вермут
- Граппа
- Джин
- Дистиллят
- Кальвадос
- Настойка
- Самогон
- Текила
- Прочие напитки
- Подарочные карты
Источник: mavt.ru
Часть третья
Итак, после обильного, сытного и разнообразного обеда из «плотоядных» лакомств и «травоядных» закусок самое время смочить горло!
Чай, кофе погорячее? Со времен первой зажаренной мамонтовой ноги и кислого дикого яблока эволюционировала не только еда. Напитки, как неотъемлемая часть стола и культуры, медленно, но верно развивались вместе с пищевыми привычками человека. Теперь мы пьем воду не для утоления жажды, а для поддержания водного баланса. Ищем по весне березовый сок не для того, чтобы запить жесткий кусок, а для удовольствия и веселья.
Оставляем виноград бродить на солнце не по забывчивости, а с определенным умыслом. Мы покорили землю, воздух, огонь и, конечно же, воду! А теперь — самое время узнать, какие напитки нужно занести в свой список must have и попробовать, пока есть время и силы.
Минералке, коньяку «3 звезды», какао из пакетиков и соку «со вкусом яблок» в нашем рейтинге не место. Зато у нас припасены самые необычные, сладкие, горькие, острые, крепкие, свежие, опасные и нежные напитки, созданные природой, руками человека или волей случая — специально для вас! Запасайтесь салфетками — ваши вкусовые рецепторы не смогут усидеть на месте. Гарантируем!
— Кофе Лувак — маленькое индонезийское чудо, которое способны оценить лишь небрезгливые кофеманы. Как думаете, за что гурманы платят 320-400 тыс. долларов/кг? За редчайший сорт? За труднодоступные плантации? А вот и нет — за пищеварительный тракт зверьков циветты!
Именно из него «появляется» легендарный кофе. Именно в том виде, о котором вы подумали. Дело в том, что эти симпатичные хищники с грустными глазами обожают спелые и ароматные кофейные зерна, но едят их в таком количестве, что часть зернышек не переваривается полностью, а выходит после небольшой обработки энзимами животных. Таким образом, вкус меняется в лучшую сторону, сохраняя все свойства кофе. Говорят, кофе лувак пахнет шоколадом и отдает карамельным послевкусием. Проверите?
— Чай Дахунпао — на родном языке называется не иначе как «Большой красный халат». Относится к полуферментированным улунам. И это — самый дорогой чай в мире! Сейчас настоящий Дахунпао попробовать весьма проблематично, а замена, собранная с размноженных вегетативно кустов, не сравнится с настоящим вкусом.
Дороговизна и редкость чая обусловлена мизерным количеством собираемых чайных листочков — примерно 500 грамм в год. На продажу поступает и того меньше, всего-навсего 4 чайные ложки, которые стоят порядка 20-25 тысяч долларов. Зато вкус у этого чая без преувеличения божественный.
— Шампанское «Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blanc» — кюве с романтичным названием составляет основу эксклюзивной коллекции шампанских вин, выпущенных одним из величайших французских шампанских домов. Цена у этого шедевра зашкаливает, но оно того стоит!
Выпуск партии шампанского осуществляется только в те года, когда виноград по своим вкусовым свойствам достигает идеального сочетания. Кстати, ягоды для этого вина выращивают лишь на двух небольших участках в сердце одного из лучших виноградников Франции. В Россию ввезено лишь полторы сотни бутылок, а попробовать шампанское можно только в московском ресторане «Турандот».
— Veen — пожалуй, самый сказочный и очаровательный напиток нашего топ-листа. Во-первых, в переводе с финского языка название означает «Мать воды».
Во-вторых, добывают её в Лапландии, стране волшебства и родине зимних сказочных историй. В-третьих, компания Veen не только выпускает чистую и вкусную воду в шикарных дизайнерских бутылках, но и делает мир лучше — поддерживает современное искусство и активно занимается благотворительностью. Стоит это чудо 26 долларов за бутылочку.
— Виски «The Macallan Fine&Rare Vintage» — попробовать можно только в мечтах о красивой жизни. Сейчас этот напиток недоступен даже самым состоятельным покупателям. Не так давно это был самый дорогой (38 тысяч долларов) и самый редкий шотландских виски. Легендарный алкоголь был разлит по бутылкам в 1926 году, а продавался — достигнув 60-летней выдержки.
Впрочем, можно приобрести аналог — «The Macallan Fine&Rare» 38 года. Конечно, уже не настолько уникально, но купить его, тем не менее, могут только избранные, поскольку цена составляет чуть больше 10 тысяч долларов.
— Молоко мышей — не только самое дорогое, но и самое безопасное в мире молоко после грудного. 22 тысячи долларов за литр! Между прочим, для одного только литра молока необходимо «подоить» примерно 4 тысячи мышек. Безусловно, молоко можно и нужно попробовать для расширения своего гастрономического кругозора, но основная его функция — медицинская.
Дело в том, что самки мышей синтезируют белок лактоферрин. Это уникальный компонент очень важных медикаментов, а также прекрасная основа для детских молочных смесей нового поколения — белок защищает иммунитет детей, оставшихся без материнского молока.
— Ром J. Wray & Nephew и коктейль Mai Tai — идут рука об руку с момента создания оригинального коктейля, чье название переводится с языка Таити как «внеземной». Вполне заслуженно! В состав классического рецепта входит редкий, даже эксклюзивный ямайский ром J. Wray & Nephew, который выпускают на рынок ограниченными партиями.
На сегодняшний день только один бар располагает достаточным количеством рома, чтобы свободно готовить коктейль, не заменяя ингредиенты обычным темным ромом — бар при отеле The Merchant. Именно туда придется отправиться, чтобы раскошелиться на 1300 долларов за одну порцию экзотического коктейля.
— Лягушачий сок — по мнению перуанцев, отлично заряжает энергией на весь день, а кроме того, повышает половое влечение. Готовы проверить теорию на практике? Тогда вперед — стакан живительного напитка обойдется вам всего в пару долларов. Уважаемые продавцы лягушачьего сока привозят своих лягушек с берегов знаменитого озера Титикака.
Живые лягушата дожидаются своих покупателей в аквариумах, а непосредственно перед употреблением их умерщвляют ударом о камень и очищают от шкурки. Лягушку смешивают с фасолью, алоэ, медом, вином, солодом в блендере — так получается лягушачий сок.
— Вода 10 Thousand BC — для тех, кто хочет узнать вкус самой чистой воды. Она не нуждается ни в процеживании, ни в очистке — природа уже позаботилась о том, чтобы вода была кристально чистой и идеально прозрачной. Добраться до неё нелегко, поскольку единственное место добычи находится на леднике вблизи Ванкувера, Канада.
Экологически чистый природный заповедник на много километров вокруг лишен следов цивилизации, а, следовательно, источников загрязнения. Более того, подобраться к горному хребту можно только со стороны океана! Бутылочка такой воды обойдется в 49 долларов за 0,75 л. Пробовать — обязательно.
— Йогуртовый ликер — поэтичный напиток с неяркой алкогольной ноткой. Как можно предположить из «говорящего» названия, ликер настаивается на йогурте, отчего приобретает нежный сливочный вкус. Впрочем, несмотря на полезную и вкусную молочную основу, этот ликер не позиционируется как продукт здорового питания по вполне понятным причинам.
Его можно пить в чистом виде, добавлять в коктейли и другие алкогольные напитки, но лучше всего он сочетается с апельсиновым и ананасовым соками.
— Кофейное пиво — для тех, кто мучительно выбирает воскресным утром напиток для завтрака, разрываясь между тонизирующим кофе и расслабляющим пивом. Все, проблема решена! Сразу несколько мировых пивоварен создали кофейное пиво, в одну бутылочку которого помещается чашка крепкого кофе и примерно 4% алкоголя (в зависимости от производителя).
Напиться таким пивом нелегко, поскольку кофе перебивает алкоголь, но, как утверждают создатели, оно отлично снимает утреннее похмелье. Кроме того, в охлажденном виде напоминает по вкусу ароматный кофейный коктейль, который идеально сочетается с горячей булочкой и свежей газетой.
— Коктейль «Diamonds Are Forever» — находка для эксцентриков. По правде говоря, сам по себе коктейль не особо дорогой и уж точно не эксклюзивный. Водка, лайм — ничего особенного.
Вся соль — в оформлении коктейля, который стоит примерно 15 тысяч долларов. Вместо традиционной оливки он украшен бриллиантом в 1,06 карат. Кроме того, гость пьет его за роскошным столом под серенаду, исполняемую специально по такому случаю.
— Пиво «Vieille bon secours» — самое дорогое пиво родом из Британии. Чтобы отведать этого пива с поэтичным названием, потратиться придется не только на сам напиток, но и на дорогу до Лондона, поскольку продают его только в лондонском баре Bierdrome. Иногда пару-тройку бутылок отправляют в другие бары, но вообще это большая редкость.
Пиво бывает светлое, янтарное и темное, а хранится в такой большой бутылке, что для розлива требуется два человека.
— Голденрот — отменный коричный шнапс из Швейцарии, в котором «купаются» тончайшие хлопья чистого золота. На каждую бутылку приходится около 15 мг таких хлопьев. Пить голденрот прямо из горлышка бутылки или даже просто из стакана нельзя ни в коем случае!
Кусочки золота не только травмируют слизистую, но и запросто вызывают загноение в кишечнике. Специально для этого напитка выпускают сита с мелкими отверстиями, которые задерживают золото и позволяют попробовать относительно безопасный шнапс.
— Пиво «Армагеддон» — маленькая атомная бомба в бутылке прямиком из Шотландии. Это ураганное пойло (а как иначе назвать пиво с 65% алкоголя?), по словам его создателя, так шарахнет вас по мозгам и желудку, что вы запомните это на всю оставшуюся жизнь. Вызов принят!
Только не забывайте, что «жидкий конец света» следует пить очень осторожно и в малых дозах, исключительно «для попробовать». Напиваться таким пивом смертельно опасно.
— Bling H2O — фирменная голливудская вода и неизменный спутник крупных мероприятий, от «Золотого глобуса» и «Эмми» до MTV Music Awards. Её создатель — известный продюсер Кевин Бойд.
Вода добывается в чистейших минеральных источниках штата Теннеси и разливается по матовым стеклянным бутылкам, украшенным кристаллами Swarowski. Чем больше украшений — тем дороже вода. В среднем, 40-70 долларов за бутылочку 0,75 л.
— Золотой чай — каждый желающий может попробовать в кафе Art Cafe Mocca в Дубае. Ашрафа Махрана, владелец заведения, продает ценный чай по смешной цене — 15 долларов за чашечку. Что же входит в состав золотого чая?
Обычный (конечно же, отменного качества) цейлонский чай отправляется в Германию, где умельцы оборачивают каждый заварочный листик фольгой из желтого золота 22 каратов. Затем, уже в Марокко, чай ароматизируется. Соответствующие органы признали чай совершенно безопасным для здоровья, поэтому — грех не попробовать.
— Морская вода Kona Nigari — деликатес из… морской воды! Совершенно невзрачные зеленые бутылочки по 0,63 л обойдутся посетителям Гавайских островов в 36 долларов. Гурманы с удовольствием покупают воду с отчетливым морским соленым привкусом, хотя утолить жажду такой водой решительно невозможно.
Зато похвастаться тем, что попробовал редкую и по-настоящему уникальную воду — запросто. Добывают её прямо в открытом море, на глубине 278 метров, после чего несколько раз тщательно очищают.
— Водка Diva — рекордно дорогой напиток ценой вплоть до 1 миллиона долларов. Производится в Шотландии на основе натуральной родниковой воды. Прежде чем попасть на прилавок фешенебельного магазина, водка проходит три стадии дистилляции: с помощью льда, березового угля и порошка из драгоценных камней (в первую очередь — бриллиантов).
По традиции «высокого пития», в саму бутылку также добавляют драгоценные камни. Собственно, чем они дороже — тем дороже водка.
Источник: www.pyatnizza.com
Рецепты сливочных сиропов
Простой сливочный сироп
Смешать сливки и сахар в кастрюле с толстым дном. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести смесь до слабого кипения, интенсивно помешивая, особенно когда сливки начнут закипать. Снять с огня и хорошо перемешать со сгущенным молоком. Перелить сироп в стерильную банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Сироп нужно использовать в течение 2 недель.
Коричневый сливочный сироп
Смешать сливки, сахар, кофе и какао в кастрюле с толстым дном. Довести смесь до слабого кипения, постоянно интенсивно помешивая, особенно когда сливки начнут закипать. Снять с огня, подождать, пока сливочная основа остынет в течение 10 минут. Процедить сливки через сито в стерильную банку и перемешать со сгущенкой. Банку плотно закрыть и хранить в холодильнике до 2 недель.
Сливочно-йогуртовый сироп
Смешать сливки и сахар в кастрюле с толстым дном. Довести смесь до слабого кипения, постоянно интенсивно помешивая, особенно когда сливки начнут закипать. Снять с огня, смешать с йогуртом. Перелить готовый сироп в стерильную банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике не более 2-х недель.
Рецепты сливочных ликёров
Сливочный ликёр «Оранжевая ностальгия»
Это простая, богатая молоком, сладкая апельсиновая смесь – настоящая машина времени. Она удовлетворяет дегустаторов даже с самыми современными вкусами, но при этом всегда может всколыхнуть ностальгические чувства и напомнить о детстве или приятном моменте, когда этот напиток был попробован впервые. Вам остается лишь приготовить ликёр и найти подходящий момент для его пития. Лето, кажется, для этого идеально подходит!
В банке подходящего объема смешать водку и цедру апельсинов, хорошо перемешать и плотно закрыть. Выдержать 5 дней, процедить в стерильную банку, смешать с сиропом, плотно закрыть и отправить в холодильник на 2-3 дня выдержки. В дальнейшем готовый ликёр нужно хранить в холодильнике. Гарантированный срок годности 1 месяц. Через пару недель сливки могут отслоиться и собраться вверху ёмкости. Если это произошло, просто хорошо встряхните банку, чтобы сироп снова смешался с ароматным спиртом.
Ликёр «Персиковый пралине»
В банке подходящего объема смешать водку, персики и ваниль, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 5 дней. Процедить через сито, перелить в стерильную банку, смешать с сиропом и экстрактов, плотно закрыть и отправить в холодильник на 2-3 дня выдержки. Выпить в течение 1 месяца. При расслаивании хорошо перемешать.
Сливочный ликёр «Кислое яблоко»
Смешать водку, яблоки, ядра грецкого ореха и корицу в банке подходящего объема. Хорошо перемешать, плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 5 дней. Процедить через сито в стерильную банку и перемешать с сиропом. Банку плотно закрыть и отправить в холодильник на 2-3 дня выдержки. Выпить в течение 1 месяца. При расслаивании хорошо перемешать.
Источник: therumdiary.ru