Ананасовый ликер в домашних условиях

Ананас экзотический тропический фрукт, который в наше время легко купить в любом супермаркете. Христофор Колумб увидев ананас, назвал его «огромной шишкой» и был удивлен его очень нежным сладковатым вкусом и приятным ароматом. Ананас очень полезный фрукт в его составе находится множество витаминов и минералов. Его едят свежим, консервируют, сушат, делают варенье и джемы. Домашние винокуры и виноделы так же не обошли стороной эту экзотику. Из ананаса готовят вино, самогон, различные наливки и ликеры. Ананасовая настойка тоже пользуется большой популярностью. Дело в том, что сделать настойку из ананаса и водки, либо самогона очень легко, все рецепты просты, стоимость продукта низкая, пьется настойка мягко и легко, а приготовить её можно в любое время года. Такой напиток можно смело поставить на праздничный стол, удивив вкусом любителей домашнего алкоголя.

Ананасовая настойка имеет приятный желтый цвета, в аромате выделяется запах фрукта с мягким плотным обволакивающим вкусом. Стоит отметить, что в свежем ананасе содержится вещество бромелайн. Этот фермент способствует усвоению белка организмом человека, а следовательно хорошо сжигает жиры. Поэтому настойка в умеренных дозах рекомендуется людям с избыточным весом. Что бы сделать настойку в домашних условиях необходимо выбрать правильный плод. Он должен быть среднего размера, свежий на вид, без трещин, морщин и пятен. От него должен исходить сладкий запах без намеков на химию. Резкий запах говорит о перезрелости фрукта. Мякоть у свежего ананаса должна быть желтой. В качестве алкогольной основы можно применить любой крепкое спиртное – водка, самогон, разбавленный водой спирт, для экзотики сгодится ром или коньяк. Если предполагается использовать самогон, то он должен быть максимально очищен от сивушных примесей, дабы не забить нежный аромат ананаса.

Классический рецепт самогона на ананасе

Самый простой вариант настойки из трех ингредиентов. Крепость напитка получается 35-38%. Храниться в закрытой таре в прохладном месте она может до 3 лет без потери своих качеств.

Состав:

• Среднего размера ананас– 1 шт.;
• Алкоголь 40-45% — 500 мл;
• Сахар – 150 гр.

Приготовление:

1. Спелый ананас прополоскать под теплой проточной водой, удалить сверху пучок листьев.
2. Порезать вместе с кожурой кружками по 3-5 см, затем кубиками.
3. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Кашицу поместить в банку влить приготовленный самогон.
5. Закрыть крышкой посуду и настаивать 2 недели в темном месте.
6. Содержимое банки ежедневно встряхивать.
7. По окончании настаивания, жидкость процедить через мелкое сито или марлю, отжав мякоть.
8. Растворить в настойке сахар. Количества сахара можно изменить на свой вкус.
9. Поставить напиток в холодильник на 3-5 дней, затем аккуратно декантировать с осадка и профильтровать.
10. Готовой настойкой наполнить бутылки и можно дегустировать.

Ананасовая настойка на роме с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• Белый ром – 1 л;
• Ананас – 1 шт.;
• Кокосовая стружка – 250 гр.;
• Тростниковый сахар – 200 гр.;
• Вода – 200 мл.

Как сделать:

1. Очистить от кожуры плод.
2. Нарезать кубиками по 2-3 см.
3. В банку поместить дольки ананаса, стружку кокоса и влить ром.
4. Настаивание производить в темном месте в закрытой емкости 20 дней.
5. Из сахара и воды сварить обычный сироп, остудить.
6. Добавить сироп в настойку.
7. Затем перелить настой через несколько слоев марли в чистую посуду, если напиток получился мутноватый, то его стоит дополнительно профильтровать через ватные диски.
8. Перелить напиток в бутылки, выдержать в прохладном месте одну неделю перед употреблением.

Настойка на водке с розмарином

Источник: AlkoPeregon.ru

Советы перед стартом

1. Улучшение пищеварительной системы.
2. Нормализация артериального давления.
3. Ананас содержит такое вещество, как бромелайн, он способствует расщеплению белков и жиров. Что в результате приводит к похудению.

Для приготовления алкогольных напитков важно использовать только свежие плоды, а в качестве алкогольной основы можно взять водку, пищевой спирт или самогон хорошего качества без резкого запаха.

Домашний ананасовый ликер

Если есть возможность, рекомендуем приготовить простой ананасовый ликер, из простых ингредиентов, которые не трудно купить в ближайшем супермаркете. Таким образом у Вас всегда будет чем удивить друзей, а именно ликером собственного производства.

Ингредиенты для ананасового ликера:

1 ананас

0,5 л. белого вина

0,5 л. этанола на 90 °

500 граммов сахара

3 дл. Воды

Ананасовый ликер на спирту

Ингредиенты

1. Ананас – 4 шт.
2. Пищевой спирт – 1 л
3. Вода – 1 л
4. Сахарный песок – 500 г
5. Ванилин – по вкусу

Метод приготовления

1. Для начала очистите ананас от кожуры, а мякоть перебейте блендером до состояния однородного пюре.
2. Приготовьте классический сахарный сироп.
3. Затем в стеклянной емкости смешайте ананасовое пюре, остывший сахарный сироп, спиртовой компонент и добавьте ванилин по вкусу. Настаиваем будущий ликер 10 дней в темном прохладном месте.
4. После завершения этого этапа напиток необходимо процедить, через марлю отжать жмых и потом пропустить его через покупной или самодельный фильтр.
5. Хранить готовый продукт исключительно в холодильнике или погребе.

Как приготовить ананасовый ликер

Разделите ананас на четыре части, используя весь сок при резке ананаса, поместите части ананаса в сосуд с белым вином в течение восьми дней. По истечении этого времени, процедите через льняную ткань, отжимая очень тщательно. Добавьте к этой жидкости алкоголь и 8 дл. Холодного сахарного сиропа. Дайте отстояться в течение десяти дней. Затем ананасовый ликер нужно отфильтровать и разлить в бутылки.

• Оцените пожалуйста рецепт

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !

•  
•  
•  
•  
•  
• 3
•  
•  
•  
•  
•  

Ананасовый ликер с розмарином

Напиток, изготовленный по этому рецепту, очень любят американцы. Розмарин придаёт напитку непередаваемый вкус и аромат, нужно только не переборщить с ним.

Состав сырья:

• спелый большой ананас – одна штука;
• водка (пищевой спирт разбавленный или хороший самогон) – 0,7 литра;
• розмарин – четыре небольшие веточки;
• сахарный песок – 150 грамм;
• вода чистая – 150 миллилитров.

Приготовление:

1. Почистить ананас. Удалить сердцевину. Порезать мякоть на мелкие кусочки. Поместить ананас в подходящую банку, чтобы он занял ее почти полностью.
2. Добавить розмарин и доверху залить банку алкоголем.
3. Четыре недели настаивать в темном теплом месте.
4. Настойку слить, мякоть отжать.
5. Сделать сахарный сироп. Для этого смешать сахарный песок с водой, довести до кипения и размешивать до окончания выделения пены. Охладить сироп, смешать с настойкой и перемешивать до состояния однородной массы.
6. Настаивать ликер в прохладном месте три недели. Напиток профильтровать.

Как лучше пить ананасовый ликер

Если изготовленный собственноручно домашний ликер покажется слишком крепким, то разбавить его можно измельченным до состояния фраппе льдом, чистой водой, сливками или нежирным молоком, горячим шоколадом, цитрусовым или ананасовым соком.

Если же крепость, наоборот, покажется недостаточной, то можно смешать ликер с другими крепкими алкогольными напитками. Лучше всего подойдет белый карибский ром. Также можно смешать с виски, джином, коньяком и водкой. Рекомендуемая пропорция: один к одному.

Что еще можно сделать из ананаса?

Из чего еще можно сделать ликер?

Источник: zhivivkusno.com

Описание видеоматериала от alkofan1984: Дать постоять несколько дней и вкушать ароматный и вкусный ликер! Для удобства я разделил рецепты по категориям КРЕПКИЕ НАПИТКИ ЛИКЕРЫ НАСТОЙКИ НАЛИВКИ ВИНО ВЕРМУТ ПОРТВЕЙН СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ЗАКУСКИ Музыка DJ Slowly Tropical (Mastered version) Botvik Welcome to the Jazz Club Funkstory Caribbean Isle Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме Подписывайтесь Вконтакте Фейсбук Одноклассники Ананасовый ликер рецепт ликера в домашних условиях.
нгредиенты 300400 грамм свежего почищенного ананаса Ванилин небольшая щепотка Сахар 200250 грамм Водка или сортировка 05 литра Процесс приготовления Ананас очистить порезать на небольшие кусочки заложить в банку добавить ванилин и залить водкой или сортировкой. Дать выстояться 14 дней в темном теплом месте. После двух недель слить мякоть перетереть и выжать сок. Слить все вместе профильтровать и добавить сахар. Сахар можно развести в части настоя немного подогрев. Официальный источник контента находится по адресу youtube.com/watch?v=CyBdOgoHJLU прямо от туда и подгружается запись вашим браузером. На нашем хостинге файлов нет, все авторские права соблюдены.

Этот видео-файл был загружен на основной хостинг пользователем «alkofan1984» в свой канал 6 год. тому назад, его уже просмотрели 44, 001 раз. Ролик понравился 580 и не понравился 9 посетителям сайта. Понравилось ли вам данное видео? Напиши что ты думаешь в комментариях чуть ниже, всем будет интересно узнать твоё мнение и обсудить ролик. Ещё развивающие, познавательные, интересные, полезные и обучающие ролики по темам: искусственная кровь как сделать , как сделать сачок для аквариума , как сделать скриншот на самсунге j4 , а также на другие темы здесь.

Рекомендуем добавить сайт или эту страничку в закладки твоего интернет-браузера, чтобы можно было быстрее найти наш ресурс и вернуться к онлайн просмотру роликов по теме сделай сам и своими руками без регистрации.

Источник: poleznoe.tv

Как приготовить самую простую ананасовую настойку?

Элементарно! Главное – достать спелый, сочный ананас, с желтой, ярко пахнущей мякотью – аромат должен ощущаться даже через кожуру. Консервированные ананасы, к сожалению, для наших целей не подойдут – только свежак. Помимо самого фрукта, нам понадобится только около 0.5-1 литра (в зависимости от размера плода) алкоголя 40-50°. Делают настойки из ананаса на спирту, водке и даже самогоне – только хорошо очищенном, двойной перегонки. Сахар понадобится только в том случае, если ананас был не сладким.

Приготовление еще проще состава. Берем ананас, чистим (хоть большая часть чудодейственного бромелайна содержится в кожуре, но на вкусе напитка она сказывается не лучшим образом) и режем кубиками по 2-3 см. Мякоть закладываем в банку и заливаем алкоголем. Отставляем в теплое темное место на 2-3 недели. Встряхивать напиток не нужно – так в нем будет меньше мути.

Через положенное время настойку сливаем через марлю, мякоть отжимаем. Для экономии ананас можно также измельчить блендером и еще раз тщательно отжать. Настой профильтровать через ватку. Пробуйте. Нравится? Значит, процесс почти закончен. Не нравится? Что, серьезно? Ну добавьте немного сахара. В принципе, настойку можно вообще довести до сладости ликёра – он подойдет для коктейлей. После фильтрации и подслащивания напитку нужно дать отдохнуть еще недельку, и он будет полностью готов для применения!

Ликёр из ананаса с розмарином

Рецепт ананасовой настойки, любимый многими американцами. Сочетание, прямо скажем, оригинальное, не для всех. Но ценители утверждают, что после продолжительного отдыха напитка такие разные ароматы травки и экзотического фрукта сплетаются в просто непередаваемый букет! Будьте внимательны, розмарин – штука пахучая, если вы не относитесь к числу его преданных фанатов, лучше положите меньше, чем больше, иначе он перебьет весь ананас!

Готовить это чудо американского фьюжна несложно, но долго. Ананас чистим, освобождаем от сердцевины, режем кусочками – как в предыдущем рецепте. Помещаем кусочки в подходящую банку – так, чтобы они заняли ее почти полностью. Добавляем розмарин и все доверху заливаем водкой. Далее – настаивание в темном теплом месте на протяжении 4 недель. После этого настойку слить, мякоть отжать. Сделать простой сахарный сироп (если хотите напиток покрепче – возьмите просто сахар) и довести напиток до желаемой сладости. После этого ему обязательно нужно отдохнуть минимум 2-3 недели. Фильтрация и все – можно пить!

Настойка «ананасовый ром»

Не волнуйтесь, ром не понадобится, в этом рецепте используется исключительно спирт, а фрукт и карамельный сироп превращают напиток в некое подобие настоянного на ананасе любимого напитка пиратов.

В приготовлении нет абсолютно ничего революционного. Для начала готовим простую ананасовую настойку на спирте – как в первом разделе статьи. Далее берем сахар, кладем его на сковородку, добавляем немного – около столовой ложки – воды. Жарим до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию и цвет молочного шоколада – дочерна жечь не нужно. Снова добавляем немного воды, размешиваем, остужаем. Добавляем в нашу ананасовую настойку, тщательно перемешиваем и даем отдохнуть недельку. Все, готово!

Источник: therumdiary.ru