Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы осознаете, что сайт может использовать ваши данные. Вы можете ознакомиться и принли отказаться от них, нажав на гиперссылку в тексте соглашения. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
mo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.t odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.
Источник: bristol.ru
История появления
Первые упоминания о необычном продукте относятся к XVIII веку. Предполагается, что изобрел его один из французских специалистов коньячного производства, сотрудничавший с известным в светских кругах банкиром.
Технология изготовления напитка хранилась в строжайшем секрете и в скором времени могла бы произвести фурор. Однако создатель коньяка был неожиданно убит, а записи его бесследно исчезли. Преступление так и не раскрыли, и рецептура напитка долгое время считалась утерянной. Ходили слухи, что расправились с изобретателем конкуренты, производившие обычный коньяк.
Повторное «изобретение» мистического алкоголя приписывают швейцарцу Жану Жатону, являвшемуся собственником коньячного дома. Выпущен напиток был в конце XIX века и назывался в честь создателя «Jatone». По свидетельствам дегустировавших продукт отличался от французского варианта более мягким и утонченным вкусом. Однако и во второй раз коньяку не повезло: производство пришлось свернуть из-за происков конкурентов и развязанной ими «войны».
Новые попытки воссоздания легендарного алкоголя были предприняты в XX—XXI веках. Изготовлением белого коньяка заинтересовались компании «Godet» и «Remy Martin».
На постсоветском пространстве появилась своя версия оригинального коньяка: марочный алкоголь «Jatone White» выпускает крымская «Таврия».
Специфика производства белого коньяка
- Тщательный отбор винограда определенных светлых сортов. Во Франции для этих целей используют только Фоль Бланш и Уни Блан. В процессе переработки уникального сырья, которая включает отжим и ферментацию, получают основу, содержащую малый процент спирта и обладающую высокой кислотностью.
- После перегонки продукт помещают в бочонки из определенной породы дуба, которые до этого неоднократно были в употреблении (что также оговорено технологией).
- В деревянных емкостях ценная жидкость проводит в среднем от 7 до 15 лет, после чего напиток тщательно фильтруют и разливают в бутыли. Срок выдержки никогда не нарушают в сторону увеличения, хотя меньшим он может быть. Этот момент является самым важным для получения прозрачного оттенка, который усиливается фильтрацией.
Характеристика напитка
Необычный коньяк не всегда выглядит бесцветным. В некоторых случаях он обладает легким беловатым или бледно-желтым оттенком.
Букет мягкий, ровный, с тонкой сладостью и фруктово-цветочными тонами. В первых нотах присутствуют солено-пряные акценты, которые сменяются древесным привкусом и завершаются яркой перчинкой с длительным сладковато-фруктовым послевкусием.
Кроме того, каждый производитель привносит в напиток свои оттенки.
Марки белого коньяка
- Godet Antarctica Icy White
Французская версия является самой известной и продаваемой среди вариантов белого коньяка. Выдержку производят в дубовых бочках столетнего возраста. Для продукта характерна абсолютная, кристальная прозрачность. Карамельно-цветочный аромат с оттенком ромашки и можжевельника напоминает выдержанный джин, а вкус удивляет полнотой и насыщенностью. Преобладающие ноты: пряные, медовые, ванильные, фруктово-цветочные. Пить напиток можно в любое время, независимо от приема пищи, хотя чаще употребляют в качестве дижестива или в составе коктейлей.
- Lheraud Cognac Eau-De-Vie
Менее известный, но не менее благородный продукт выпускает семейный коньячный дом Леро, расположенный в центре региона Пти Шампань. Название можно перевести как «живая вода», что вполне соответствует качеству и вкусу напитка. Коньяк обладает нежно-золотистым, почти прозрачным цветом. Вкус мягкий, пряный, гармоничный, с легким ароматом дыма и яркими шоколадными нотами. Употребляют в качестве аперитива в сопровождении закусок из икры. Этот вариант в отличие от других представленных видов не требует сильного охлаждения и может подавать при комнатной температуре.
- Jatone White
Марочный продукт, выпускаемый компанией «Таврия», приглянулся российскому потребителю и поклонникам бренди из стран-соседок. Он более доступен, чем элитные напитки из Франции, но также достоин дегустации. Производитель утверждает, что при изготовлении продукта соблюдается уникальная технология, позаимствованная у швейцарца Жана Жатона. Напиток обладает чистым, прозрачным оттенком, ароматом ментола, леденцов и крыжовника, мягким цветочно-виноградным вкусом и интенсивным освежающим эффектом.
Особенности употребления
Уникален напиток не только цветом и вкусом, но и правилами дегустации. Пить его нужно охлажденным: оптимальная температура 6–12 °C. Некоторые гурманы и вовсе рекомендуют подержать продукт пару часиков в морозилке, а перед тем, как пробовать, еще и бросить в бокал несколько кубиков льда и мятные листья.
Время дегустации не подстраивают под прием пищи: можно пить белый коньяк как дижестив и аперитив, хорош он и в составе коктейлей. Из закусок удачны будут копченые колбасы и мясо, паштеты, буженина.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Дегустационные заметки
История бренда начиналась с классического коньяка по французской рецептуре, но на основе винограда, выращенного в таврийских виноградниках. Специалисты рекомендуют оценить все вариации коньяка Jatone, поскольку они отличаются друг от друга. Каждый обладает уникальной спецификой.
- Jatone V.S. Этот вариант относят к самым бюджетным. Выдержка составляет три года. Коньяк обладает выраженным золотистым цветом, насыщенным ароматом дубовой бочки. Вкус нежный, мягкий, присутствуют нотки фруктов и цветов. Этот коньяк считается «универсальным» среди линейки Jatone, поскольку одинаково хорошо подходит в роли самостоятельного напитка, добавки к кофе или десерту. Его используют в коктейлях.
- Jatone Legend. Напиток четырехлетней выдержки обладает более глубоким и насыщенным вкусом и ароматом по сравнению со своим «младшим братом». В нем явно ощущается вкус вяленых фруктов, выступают также ореховые оттенки. Напиток ощущается крепким и богатым на вкусовые, ароматические нотки. Его рекомендуют употреблять в качестве самостоятельного напитка.
- Jatone V.S.O.P. — благородный напиток пятилетней выдержки. В нем явно чувствуется аромат орехов и поджаренных каштанов. Фруктовые ноты выражены в виде вяленой вишни на фоне оттенков дубовой бочки, в которой вызревал напиток. Для полноты раскрытия вкусового потенциала рекомендуют подавать напиток при температуре 20 °C.
- Jatone X.O. Король линейки «Жатон» тридцатилетней выдержки подойдет истинным ценителям элитных коньяков. Обладает сложным букетом ароматов и вкусовых оттенков — от черного шоколада до нот благородного сигарного табака и чернослива. Рекомендовано подавать только в специальных коньячных бокалах при температуре 20 °C.
Помимо основной линейки коньяков, «Таврия» предлагает коньячные напитки с ароматом манго, барбариса или кофе. Эти напитки станут превосходным десертом или его частью — в составе мороженого или конфет.
Стоимость напитка
Цена коньяка будет зависеть от его типа и срока выдержки, также от места продажи и возможных наценок либо, напротив, скидок или акций от продавца. Средний ценовой диапазон следующий:
- Jatone V.S. продается в объеме 500 мл. Стоимость— от 400 до 520 рублей.
- Jatone Legend продается в объеме 0,5 литра, его стоимость будет составлять от 500 до 600 рублей.
- Jatone V.S.O.P также предлагается в резервуарах по 0,5 литра. Его средняя цена — от 800 до 850 рублей.
- Jatone X.O. Стоимость элитного сорта коньяка составляет от 950 до 1200 рублей за 500 мл.
Многие ценители подчеркивают, что коньяк «Жатон» остается одним из самых лучших по соотношению цены и вкусовых качеств.
Как отличить подделку?
Коньяки часто подвергаются подделке. Поэтому нужно уметь отличить настоящий от контрафакта, который может быть не только неприятен на вкус, но и опасен для здоровья. Правила простые:
- проверяйте наличие акцизной марки;
- настоящий Жатон запечатан, пробка глубоко погружена в бутылку;
- воспользуйтесь штрих-кодами и приложениями для смартфона, которые считывают данные.
Приобретайте напиток в специализированных магазинах либо крупных супермаркетах. Также обращайте внимание на цену: коньяк Жатон не относится к самым дорогим, но чрезмерно низкая цена должна насторожить.
История напитка
Жан Жатон приехал на территорию Украины в качестве колониста. Многие отговаривали его, считая, что из затеи выращивать виноград в тогдашних диких степях ничего не выйдет, однако винодел преуспел и создал собственный сорт напитка. Легенда гласит, что колонист обнаружил идеальное место для выращивания винограда случайно: во время охоты он заехал отдохнуть в маленькое селение Новая Каховка.
Новый напиток вскоре пришелся по вкусу не только местным жителям. Он стал предметом экспорта и оставался им всегда. Даже во времена СССР завод «Таврия» продолжал производить элитные марочные коньяки. Сейчас это предприятие с древней историей и собственными традициями, а продукция ценится по всему миру.
Источник: frullato.ru
Оказалось, что очень даже бывает)) Хотя первая мысль при виде бутылка была «купили какую-то новую водку в красивой бутылке»))) Ан нет, гости решили нас удивить, принеся белый коньяк.
Рекомендую попробовать его и дамам и господам
Пару слов о моем отношении к коньякам ДО того, как попробовала БЕЛЫЙ коньяк: я их не люблю и не пью)) Ну вот честное слово, даже не понимаю как можно это пить. Коричневая жидкость, крепкая, от которой идет крепкий спиртовый запах. И вообще, какой извращенец придумал пить 40-градусную жидкость смакуя каждый глоток?
Если уж говорить о крепких напитках, то по-моему лучше пить водку, она хотя бы пьется залпом (хотя встречала я и людей, которые даже водку пили мелкими глотками, но сейчас не об этом)
Выглядит белый коньяк Jatone White очень даже презентабельно. Хотя признаюсь, в магазине я бы 100% прошла бы мимо, решив, что это водка.
Цена и место покупки
Купить белый коньяк Jatone White можно в супермаркетах (наши гости брали его в АТБ, но потом мы видели такой и в Ашане, и в обновленном Амсторе-Сильпо). Цена порядка 80 гривен за бутылку.
Вкус
Выше я писала о своем отношении к коньякам. Так вот, белый коньяк выгодно отличается от привычных нам коньяков. Он намного МЯГЧЕ! Намного! Я могу спокойно его пить, а не морщиться от крепости. Его 40 градусов совершенно не чувствуются. Я бы назвала его женским коньяком, но не подумайте, что он ориентирован только на дам. Более правильно будет сказать, что это коньяк не только для мужчин))) И сильная половина, и прекрасная — каждый найдет в белом коньяке что-то свое. И это говорит вам человек, который до этого даже не рассматривал коньяки в качестве приемлемого напитка, то есть я))
Белый коньяк можно смешивать с любым соком и добавлять лед — получится отличный коктейль. И если традиционные коричневые коньяки я могла представить только с вишневым и гранатовым соком, то белый коньяк можно смешать и с апельсиновым, и с ананасовым, и с тем же вишневым и т.д.
Для справки:
Абсолютно прозрачный светлый напиток, обладающий всеми характеристиками коньяка – от технологии производства до особой мягкости и букета, белый коньяк при этом не требует специального ритуала потребления, отлично раскрывается не зависимо от температуры подачи и прекрасно сочетается в коктейлях с напитками любой части света. Однако до сих пор на земле совсем немного людей могут похвастаться тем, что пробовали белый коньяк.
Состав
Тут все не совсем радужно. Конечно же, это коньячный спирт.
А коньяк и коньячный спирт — это далеко не одно и то же. Но у меня нет претензий к данному конкретному коньяку. Потому что на просторах СНГ 95% продукта, который гордо называет себя коньяком, это и есть коньячный спирт. А у настоящего коньяка цена будет уже совсем другая. Так что за это никаких баллов не снижаю.
Интересно
У белого коньяка нет звезд)
Ведь по привычке когда смотришь на бутылку коньяка, обращаешь внимание на звезды, но тут их нет. Наверное, белый коньяки не разделяются по «звездности».
Приятного вам «коньякопития»!
Если кому интересно — ЗДЕСЬ отзыв о вермуте Marengo.
_________________________________________________________________________________________
Сколько можно заработать на сайте Irecommend, какие отзывы лучше всего просматриваются, рекомендации по написанию отзывов
__________________________________________________________________________________________
Источник: irecommend.ru
Интересные факты
Коньяк «Жатон» имеет особый статус, который определен самим названием. Ведь именно на этот коньяк возложена особенная миссия — рассказать потомкам о целеустремленности и вере в мечту первого создателя таврийских коньяков — французского колониста Жана Жатона. Вместе с Луи Геллером и Юлием Майером в 1889 году он практически за бесценок приобрел земли в Таврии, чтобы разбить там виноградники и наладить винодельческое производство. Не прерывающаяся вот уже более 125 лет история продолжается в коньяках «Жатон», славящих своих создателей далеко за пределами Украины. Не зря в арсенале коньяков под маркой «Jatone» есть множество наград всемирных дегустационных конкурсов.
Белый коньяк — редкий, изысканный напиток, изобретенный в XVIII веке и предназначавшийся для знати и богачей. Технология его производства держалась в строжайшем секрете. Создатель напитка был убит, а все его записи таинственно исчезли. Говорят, что с создателем расправились прямые конкуренты — производители традиционного коньяка. В конце XIX века белый коньяк был «изобретен» заново швейцарцем Жаном Жатоном, создателем коньячного дома Jatone. Его технология отличалась от предшественника, белый коньяк Жатона, по отзывам современников, был более мягким и тонким чем французский предшественник. Правда, вскоре Жан Жатон был вынужден свернуть производство белого коньяка, на него также была объявлена настоящая война. В XX было несколько попыток возрождения белого коньяка у Hennessy (производство было прекращено), Godet и Remy Martin. Теперь свою версию «Jatone» White выпустил Коньячный дом Таврия, восстановивший рецепт патриарха марки — Жана Жатона.
О производителе
У истоков создания коньяков, выпускаемых сегодня под маркой «Таврия», стоят швейцарские колонисты, которые в 1889 году на Херсонщине заложили поселок Основа. Сегодня на этом самом месте располагает Дом марочных коньяков «Таврия». Потомственных виноделов Луи Гехлера, Юлия Майера и Жана Жатона в Российскую империю звал сам император Александр I, чтобы доверить им развитие виноделия на Нижнеднепровских песках. С этого и начинается история предприятия, ставшая примером того, как непреодолимое желание и воля к победе способны преодолеть любые преграды и даже в незнакомых условиях наладить производство, впоследствии ставшее успешным и знаменитым. Уникальная почва и благоприятный климат региона создали хорошие условия для выращивания виноградных лоз разных сортов, из которых производились прекрасные вина и коньяки.
Примечательно, что виноградники хозяйства «Таврия» находятся на той же самой географической широте, на которой располагается знаменитая провинция Шаранта (Франция), считающаяся родиной коньяка. Украинский город Новая Каховка находится на 46 параллели — той самой, на которой располагается французский город Коньяк. А значит, неспроста основы украинского коньячного производства были заложены именно здесь.
Сегодня Дом марочных коньяков «Таврия» — преуспевающее предприятие, по праву занимающее одно из лидирующих мест в рейтинге производителей марочных коньяков, бренди и вин в Украине. Продукция компании занимает не менее трети рынка внутри страны и активно экспортируется за границу. «Таврия» — производитель полного цикла, то есть каждый этап создания коньяка — от выращивания лоз до выдержки — осуществляется на одном предприятии под неустанным контролем высококвалифицированных специалистов.
Продукция дома «Таврия» регулярно принимает участие в конкурсах и выставках разного уровня и в период с 1970 по 2012 года смогла завоевать 112 золотых, 94 серебряных, 38 бронзовых медали, а также 9 наград Гран-При.
Источник: www.moscowine.ru