Коньяк монте карло

С французского «Монтe Чоко» — шоколадная вершина. Название напитка связано со вкусовыми качествами: коньяки Дмитровского завода имеют насыщенный вкус шоколада и яркий аромат свежеподжаренных какао-бобов. Изготавливают их из российских коньячных спиртов, дистиллированных по французскому методу, но из винограда, собранного в Краснодарском крае и Ставрополье. В создании купажа, кроме российских мастеров, принимали участие французские специалисты.

Историческая справка. Российская группа компаний создана в 1998 году вокруг построенного в 1995 году Черноголовского завода «ОСТ-Алко» в Московской области.

м и сегодня находится штаб-квартира компании. Закрытое акционерное общество «Ост» занимается производством и продажами алкоголя и безалкогольных напитков. В составе ЗАО девелоперская компания «ОстСтрой», предприятие по выпуску стеклотары «ОстТара», ЗАО «ОстАква», выпускающее слабоалкогольные и безалкогольные напитки, дизайнерско-типографская группа «ОстМастер» и два ликёроводочных заводов — в Черноголовке и Дмитрове.

Напитки Monte Choco выпускает основанный в 1992 году Дмитровский завод алкогольной продукции. В ассортименте предприятия только крепкий алкоголь — водка и коньяки. Наиболее известные торговые марки водки — «Жардо» и «Русское застолье». Кроме «Монте Чоко», завод выпускает марочный коньяк «Фетер Олд Баррель» и ординарный «Форт Роял».

Виды коньяка «Монте Чоко»

Monte Choco VS (40%). Янтарно-золотистый коньяк, по французской классификации относится к классу Very Special, что соответствует российскому «трёхзвёздочному». В производстве использованы коньячные спирты не менее чем трёхлетней выдержки. Аромат напитка ванильно-фруктовый с ярко выраженными шоколадными нотами. Гармоничный вкус с оттенками ванили и чёрного горьковатого шоколада. Тёплое краткое послевкусие с тонами какао и миндаля.

Monte Choco VVSOP (40%). Напиток, классифицированный как очень-очень светлый и старый (Very-Very Superior Old Pale), создан из коньячных спиртов шестилетней выдержки, имеет глубокий янтарный цвет и насыщенный шоколадно-цветочный аромат с нотами пачули. В гармоничном вкусе также преобладают шоколадные и цветочные оттенки. Краткое терпковатое послевкусие балансирует сладость тонами дубовой коры. Коньяк рекомендован рестораторами в качестве дижестива — он подчеркнёт аромат кофе и хорошего табака.

Дамские коктейли с Monte Choco

Cinzano Darling Clementine

Этот коктейль бармены считают дамским, потому что он некрепкий и сладкий, основной ингредиент — вермут, отлично сочетающийся с одним из сортов мандаринов — «клементинами». Коньяк лишь оттеняет вкус. А название «Дорогая Клементина» заимствовано из американского фольклора — так звали героиню баллады.

Ингредиенты:

• 80 мл вермута Cinzano Orancio;
• 15 мл Monte Choco VS;
• 15 мл мандаринового фреша;
• 2 чайные ложки коричневого сахара;
• приблизительно 3 столовых ложки ледяной крошки.

Рецепт: смешать сок с сахаром, добавить ледяную крошку, влить вермут и потом коньяк. Перемешать коктейльной ложкой и украсить край бокала мандариновой цедрой.

ABC

Этот коктейль рекомендован барменами к подаче после десертов — он умеренно сладок и мягок, выглядит очень изящно и красиво. Название характеризует состав —3 ингредиента, и алгоритм — 3 шага в приготовлении.

Ингредиенты:

• 20 мл Monte Choco VS;
• 20 мл ликёра Irish Cream;
• 20 мл ликёра Amaretto

Рецепт: налить в рюмку «Амаретто», потом с помощью барной ложки — Irish Cream, а сверху коньяк.

Источник: alcofan.com

Известные названия шоколадного коньяка

Если вы хотите попробовать шоколадный коньяк, обращайте внимание на такие названия:

• Шоколадная гора с выдержкой 5 лет. На бутылке написано Monte Choco. Выпускается он в городе Дмитров (Подмосковье) предприятием «ОСТ-Алко» по французской технологиях, в духе алкогольных традиций России.
• Мане XO с выдержкой 8 лет – это армянский продукт Прошянского коньячного завода. Относится к классу Премиум и не может не понравится. Пряный, насыщенный ванильно-шоколадными мотивами продукт стоит того, чтобы оказаться в вашей коллекции. В восьмилетнем бренди ярко ощущаются также древесные ноты.
• Меуков XO с выдержкой 20 лет и сложными многогранными оттенками, в которых просматривается шоколад. Выпускается во Франции русским коньячным домом «Meukow». Продукт популярен среди аристократии и высокопоставленной элиты всего мира.


• Арарат 5 звезд производства Армении – знаменитый продукт со стойкими традициями качества еще со времен СССР. Мягкие оттенки сливы, черного шоколада и сухофруктов покоряют с первой дегустации.
• Царь Тигран с выдержкой 15 лет. Именно у этой марки армянского коньяка «Тигран» ярко проявляются шоколадные нотки.

Где купить и сколько стоит?

Упомянутые коньячные марки можно купить в магазинах элитного алкоголя, а также в надежных интернет-магазинах.

Осторожно. Не надейтесь купить элитный коньяк, а не его подделку, в мелких торговых точках.

Не рискуйте собственным здоровьем. И обращайте внимание на стоимость, она не может быть ниже такой:

• 5-летний «Монте Шоко» Dark Chocolate: бутылка 0,5 л — 510; 0,25 – 300 рублей.
• Мане XO (8 лет в сувенирной коробке,), бутылка 0,5 л — от 790 р.
• Коньяк «Meukow» ХО, с 20-летней выдержкой, продают в бутылках 350 или 700 мл. Цена, соответственно – от 5500 и от 9000 р.
• Арарат 5 звезд. На 0,5-литровую бутылку цена – от 1000 рублей.
• Царь Тигран 15 лет – от 3002 рублей за бутылку 0,5 л.

Если видите алкоголь по цене значительно ниже указанной, можете не сомневаться – это фальсификат.

Как сделать коньяк с шоколадным вкусом?

Значительно надежнее и дешевле приготовить самостоятельно шоколадный коньяк из:

• покупного коньяка невысокой стоимости, но в проверенной точке. Плюс такого приготовления в характерной терпкости вкуса коньяка, с добавленной шоколадной ноткой;
• самогона двойной перегонки без сивушного вкуса крепостью не выше 45°. Минус – в отсутствии характерного аромата выдержки продукта в дубовой бочке. Исправить это помогут дубовые колышки, чипсы или кора;
• проверенного пищевого спирта, разведенного до 42-43°. Если у вас 96-градусный спирт, разведите его пополам с водой 1 к 1, получите продукт примерно 43-градусной крепости;
• можно использовать и водку, но обязательно – качественную.

Выбор шоколада

Остановите свой выбор на черном шоколаде, в котором нет добавок, с наличием какао от 72%.

Неплохо справится с задачей и шоколадный ликер.

Можно использовать и порошок какао, но у конечного продукта не будет нужного маслянисто-шоколадного вкуса, поскольку из порошка изъято какао-масло.

Классический вариант приготовления

Классический рецепт с использованием в качестве основы дешевого коньяка предусматривает ингредиенты:

• 0,5 л коньяка;
• плитка черного шоколада (100 г);
• 100 г сахара;
• 0,5 пакетика ванильного сахара;
• 50 мл воды;
• чернослив: 1-2 шт (по желанию).

Способ приготовления:

• В кастрюльке смешайте поломанный на кусочки шоколад, сахар, ванильный сахар и воду, растопите на маленьком огне.
• Смешайте с коньяком.
• При желании добавьте чернослив.
• Оставьте в комнатных условиях в темноте на 3-4 недели. Пару раз в неделю встряхивайте.
• Профильтруйте и дегустируйте.

Как приготовить из самогона

Понадобится:

• 1 литр очищенного самогона 45°;
• 1 плитка шоколада;
• 2 ст сахара;
• 0,5 л воды;
• ванилин – по желанию, немножко;
• дубовые колышки (чипсы).

Приготовление:

• Растопите на водяной бане шоколад.
• Добавьте ванилин.
• Залейте самогоном и немного подогрейте смесь.
• Перелейте в банку с дубовыми колышками.
• Настаивайте в темноте и тепле две недели, периодически встряхивая.
• Из сахара и воды сварите сироп, остудите.
• Смешайте сироп и алкогольную основу.
• Выдержите в прохладе (подвале) еще неделю.
• Процедите и дегустируйте.

Внимание. Оставив почти готовый продукт еще на неделю, вы добьетесь улучшения вкуса.

С молоком

Для этого рецепта подойдет водка или другой прозрачный 40-градусный алкоголь.

Понадобится:

• 1 л водки;
• 1 плитка шоколада;
• 0,5 ст молока;
• 2 ст сахара;
• 0,5 ст воды;
• четверть пакетика ванильного сахара.

Растопленный шоколад смешайте с ванилином и водкой и настаивайте 5 дней в холодильнике. Сварите и остудите сахарный сироп. Перемешайте с алкоголем и процедите. Дайте еще неделю настояться в холодильнике.

Настойка с шоколадным ликером

Чтобы реализовать этот рецепт, смешайте 0,5 л водки или коньяка (что предпочтительнее) со стаканом шоколадного ликера.

Добавьте 0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока. Напиток готов к дегустации немедленно.

Советуем почитать: Рецепты виноградного коньяка своими руками

Приготовив по любому из приведенных рецептов шоколадный коньяк, вы получите ароматный напиток отменного вкуса. Одни виды получатся мягкими и чуть сладковатыми, другие – дамского образца. Но все они понравятся любителям шоколада.

Качественный домашний алкоголь, объединенный с шоколадом – прекрасный антидепрессант, поднимающий настроение и навевающий романтическое настроение.

Поделитесь нашими рецептами с друзьями и подругами в соцсетях.

Источник: zen.yandex.ru

Коньяк Monte Choco — премиальный спиртной напиток, который выпускается на одном из подмосковных заводов, но имеет настоящий французский характер. По легенде именно французский король Людовик IV впервые попробовал коньяк с необычным вкусом, отпив алкоголь из шоколадной чаши, подаренной ему на день рождения придворным кондитером. С его легкой руки во Франции и появилась традиция изготавливать благородный напиток, используя натуральные какао-бобы. Технологию успешно переняли и российские производители, создав уникальный коньяк Monte Choco. Его название с французского можно перевести как «Шоколадная гора». Данное наименование как нельзя лучше характеризует вкусоароматические свойства напитка. В его запахе и вкусе действительно преобладают пикантные ноты шоколада, но наравне с ним в букете можно ощутить также тона корицы, ванили, миндаля и сухофруктов, терпкость древесины и цитрусовой корки. Подавать такой изысканный алкоголь стоит с легкими закусками, фруктами, сыром, молочно-сливочным десертом. 

Монте Шоко коньяк производится методом купажирования из лучших российских и импортных спиртов, закупаемых у французских поставщиков. Напиток выдерживается в дубовых бочках не менее 3-х лет, а затем подвергается холодной фильтрации, благодаря которой избавляется от всех посторонних примесей, но при этом сохраняет оригинальные вкус и аромат. Линейка коньяка Monte Choco включает в себя несколько разновидностей: VS, VSOP, XO, которые отличаются сроками выдержки. Чтобы подчеркнуть исключительный статус напитка, для него была разработана особая бутылка, по форме напоминающая классическую плоскую флягу. Объем тары может составлять 0,5 или 0,25 литра. Коньяк Monte Choco ординарный разливается в прозрачные бутылки, а выдержанный — в сосуды из матового темного стекла. О том, что это королевский напиток, напоминает геральдическая лилия, являющаяся гербом французских монархов. 

 

Источник: www.cigarpro.ru

Из истории

Во времена правления Людовика IV ему на день рождение преподнесли чашу, сделанную из шоколада. Король сразу изъявил желание выпить из него своего любимого коньяка. Пока он его пил, шоколад начал таять, наполняя напиток своим вкусом, и Людовик понял, что это самый потрясающий вкус, который ему был еще не знаком. На другой день король отдал приказ приготовить шоколадный коньяк, чтобы все имели возможность восхититься его неповторимыми вкусовыми качествами. Говорят, что эта легенда легла в основу создания такого алкоголя, как коньяк Monte Choco, отзывы о котором слышали и за пределами нашей страны. Сегодня этот алкоголь выпускает компания «ОСТ-Алко», что находится в г. Дмитрове (Московская область). Данный напиток производится для настоящих ценителей вкуса, он создан в современном стиле и отличается насыщенным ароматом.

Разновидности

Алкоголь этой марки имеет несколько разновидностей, что зависят от времени выдержки спиртов:

1. Monte Choco vs коньяк, отзывы о котором положительные среди любителей легкого, мягкого вкуса. Этот напиток выдержан три года, имеет легкий оттенок шоколада во вкусе и аромате.
2. Monte Choco VSOP выпускается в подарочной упаковке. Он имеет выдержку в пять лет. Во вкусе присутствуют тона шоколада, ванили и цветов.
3. Monte Choco XO обладает богатым насыщенным ароматом и полным вкусом с нотами ванили и шоколада благодаря дубовым бочкам, в которых его выдерживают не менее шести лет. Послевкусие алкоголь имеет длительное.
4. Monte Choco Dark Chocolate выдерживается около пяти лет, он имеет насыщенный вкус черного шоколада, особая горчинка которого придает напитку изысканности и индивидуальности.

Описание

Monte Choco — коньяк, отзывы о котором говорят об изысканности и благородстве напитка. Он изготавливается из винограда отборных сортов, которые произрастают во Франции. Алкоголь выдерживается в бочках из дуба не менее трех лет и реализуется в емкостях, рассчитанных на пол-литра и двести пятьдесят граммов. Напиток разливается в бутылки, что выполнены в форме фляг, которые в давние времена брали с собой на охоту французские дворяне. Все детали оформления коньяка говорят об аристократичности: золотой цвет, символика короля на этикетке, печать на стекле. Также на этикетке описана история создания напитка.

Благородный коньяк Monte Choco, отзывы о нем будут приведены ниже, обладает гармоничным мягким вкусом с нотками пряностей, дуба, шоколада, миндаля и сухофруктов. Цвет напиток имеет насыщенный янтарный, аромат его богатый, имеет тона цветов и шоколада, послевкусие длительное. В прозрачных флягах выпускается алкоголь молодой, выдержанный купаж разливают в затемненные матовые бутылки. Бывает нескольких видов этого алкогольного напитка: 3 лет (VS), 5 лет (VSOP), особый пятилетний (Dark Chocolate) и 6 лет (XO).

История производства Monte Choco

Предприятие «ОСТ-Алко» было построено в Дмитрове в 1992 году. Завод сразу взял курс на производство крепкого алкоголя. Кроме коньяка Monte Choco «ОСТ-Алко» выпускает и другие известные марки — «Форт Роял», «Светлая голова», «JAPRO» и др.

Появление бренда связывают с именем правителя Франции Людовика IV. В 1659 году монарх якобы получил в подарок набор шоколадной посуды и захотел испить из бокала свой любимый коньяк. Шоколад растаял, напиток обогатился его вкусом, и король понял, что ничего вкуснее в жизни не пил. Легенда вызывает сомнения, поскольку твердый шоколад появился лишь в 19 столетии.

Monte Choco – это шоколадная гора, а по факту …

• Стоимость:
  499 рублей

С Monte Choco знакомы давно, даже помню, когда он подавался не только в бутылке, но обязательным атрибутом был арестован и коробка, которая помимо информации о самом коньяке, содержала историю о шоколадных бутылках и отличном коньяке. Не знаю в полной мере реализовала ли Настоящая алкогольная компания данную легенду, но могу сказать, что новые коньяки с импортным названием оказались очень качетсвенными. Были версии и vs, и vsop, но мы всегда охотились за xo, так как, несмотря на высокий ценник, он был жемчужиной среди всего ряда.

Спустя несколько лет, коньяк поменял свою форму, по цене стал более доступным, а замечательный XO пропал с прилавков от слова “совсем”. Но покупать мы его не перестали, так как для цены его на полке (с учётом периодических скидок) он довольно таки непллох в соотношении цена-качество среди российских коньяков. Причём из всей линейки (всего-то осталось ровно два варианта) лучшим оказался именно VS, а не VSOP, скорее всего потому что именно VS нам удалось найти в оригинальном, а не контрабандном варианте.

Информации минимум, но давно уже заметила тенденцию, чем меньше слов, тем больше дела, коньяк сам должен говорить за себя, а не производители должны переписывать техзадание на этикетку.

VS из-за своей “невыдержанности” и небольшого возраста более мягкий и пиятный на вкус, причём в том числе и дамский вкус. Пьётся хорошо и последствий ожидать на следующий день не приходится, хотя если выпить его гораздо больше, чем бутылку, все может быть, но эксперименты над организмом не ставили.

Хотя вот того самого “шоколадного” вкуса, о котором говорит название я не услышала, совсем много ванили – да, а вот шоколадом даже не пахнет, но это не портит его вкус, хотя впервые разочаровывает, ведь ожидал то, что выкушал в своё давнее время сам Людвиг.

Сама бутылка оформлена богато, чувствуется основательный подход, такой экземпляр и подарить нестыдно, так как за содержание и за оформление краснеть не придётся.

Таким образом, из достоинств;

– неплохое сочетание цена-качество в период акций на коньяк (499 рублей за бутылку 0,5литра);

– приятный мягкий вкус;

– отличное оформление.

из недостатков:

– вкус по сравню с тем, когда Монте Чоко впервые появился, изменился не в лучшую сторону, хотя и критично;

– шоколад не чувствуется;

– очень много подделок ужасного качества.

Достоинства

• дорогая красивая упаковка
• мягкий вкус

Недостатки

• много подделки
• шоколада нет

Состав алкогольного напитка, его пищевая ценность и цена

Вмещает коньяк Monte Choco, отзывы о нем высказывают множество потребителей, коньячные дистилляты, смягченную воду, сахарный сироп и натуральный Продукт имеет пищевую ценность в двести тридцать килокалорий на сто граммов алкоголя. Цена зависит от выдержки напитка и объема фляги. Monte Choco VS имеет стоимость от двухсот шестидесяти (0,25 л) до пятисот (0,5 л) рублей, Monte Choco VSOP – от двухсот восьмидесяти до пятисот пятидесяти рублей, Monte Choco XO – шестьсот пятьдесят рублей за пол-литровую бутылку, а Monte Choco Dark Chocolate – пятьсот пятьдесят рублей. Хранить алкоголь рекомендуется при температуре до двадцати градусов по Цельсию, срок годности при этом запечатанной фляги неограниченный. Влажность воздуха должна составлять не больше восьмидесяти процентов.

Источник: samogonpil.ru