Коньяк макаллан

Macallan – один из лучших односолодовых виски в мире. Производится напиток на территории Шотландии и только в регионе Хайленд. Технология производства и состав ингредиентов определены законодательно, поэтому, открывая бутылочку «Макаллан», вы всегда получаете напиток проверенного качества.

Компания Macallan попала в книгу рекордов Гиннеса, после того как одна из винтажных коллекций напитка была продана за 250 000 фунтов стерлингов. Это самый дорогой виски в мире, но большинство напитков производителя доступны любому поклоннику хорошего алкоголя.

Особенности производства виски «Макаллан»

Впервые виски стали производить в 1824 году, когда основатель компании Александр Рид приобрел лицензию на производство алкоголя и построил небольшую винокурню на берегу реки Спей. Именно Александр Рид заложил традиции качества «Макаллан», которые поддерживали и поддерживают все новые владельцы вискикурни.

Сегодня компания The Edrington Group, которой принадлежит торговая марка The Macallan, производит больше 6 миллионов литров виски в год. Большая часть напитка отправляется на экспорт, но и в Шотландии он в лидерах рынка качественного алкоголя.

Для приготовления виски берут ячмень сорта «Минстрель», который характеризуется низкой урожайностью и не используется в производстве ни одного напитка в мире. После процедуры соложения сырье сушат над открытым огнем в печи, перетирают в муку, разбавляют водой и ждут начала брожения.

Для дистилляции напитка используют три перегонных куба, два маленьких и один большой, которые соединены между собой и работают одновременно. Это тоже уникальная особенность производства Macallan.

Полученный спирт отправляют на выдержку в дубовые бочки, привезенные из Испании. Перед этим в них обязательно полтора года выдерживают херес «Олоросо». С 2003 года вискикурня стала также использовать бочки из-под бурбона.

После таких манипуляций в бутылки разливают ароматный и вкусный напиток, который передает ноты сухофруктов, лимона, кокоса, шоколада, ванили, фруктов и хереса.

Единственной в мире вискикурней, выпускающей «Макаллан», много лет управляют женщины. Дегустаторы шутят, что именно поэтому у напитка такой мягкий вкус.

Популярные серии виски «Макаллан»

Macallan Sherry Oak. Готовят по классической технологии. Для выдержки используют бочки из-под испанского хереса.

Macallan Fine Oak 12 Y.O. Для выдержки используются сначала бочки из-под хереса и на завершающем этапе из-под бурбона. Аромат становится более насыщенным и сбалансированным.

Macallan Double Cask. Для дозревания напитка используют по очереди две бочки – обе из-под хереса. Одна сделана из американского дуба, а вторая – из европейского. Впервые такой виски выпустили в 2016 году.

Macallan 1824 Masters Series и Masters Collection. Несколько сортов премиум-класса, собранных в линейке дорогих и элитных напитков. Любая из бутылок с такой пометкой содержит в себе уникальный шотландский виски, произведенный из трех сортов ячменя.

Как пить Macallan

Это элитный алкоголь, который нужно дегустировать не торопясь и ничем не перебивая великолепный вкус. Не добавляйте в напиток лед или газировку. Если хотите охладить «Макаллан», положите на 10–15 минут бутылку в морозилку или используйте специальные камни для виски.

Подается виски в классических тумблерах или бокалах с толстым дном, наливают напиток на два пальца, чтобы он не успел выдохнуться или нагреться. Хорошо подходит Macallan для разнообразных коктейлей, гармонично сочетается с дорогими сигарами, шоколадом и натуральным кофе.

Источник: amwine.ru

История бренда

Александр Рейд открыл дистиллерию в 1824 году, арендовав участок земли в поместье Макаллан. И не просто открыл винокурню, а одним из первых в Шотландии приобрел лицензию на производство ликероводочной продукции.

Рейд не основал торговую марку, её история отсчитывается с 1700 года. Александр работал в школе, а жил на ферме, однако огромное желание изготавливать этот напиток оказалось сильнее, чем работа школьного учителя. В том же 1824 он зарегистрировал бренд Макаллан, возглавив производство.

Бизнес шел успешно и постоянно расширялся, к началу нового столетия у предприятия уже было новое название — Macallan-Glenlivet, которое просуществовало до 1980 года, когда убрали приставку Glenlivet.

По поводу происхождения самого слова Macallan до сих пор нет единого мнения. Некоторые исследователи придерживаются версии, что название пришло от гэльских племен, где Magh — означает плодородную равнину, а Ellan — имя монаха-проповедника, распространявшего христианство в Шотландии в восьмом веке. Определенный артикль The перед названием марки означает, что напиток бутилировали на самом предприятии в Шотландии.

Почти два века минуло с тех пор, менялись руководители компании, но никто не менял главную концепцию производства виски, которая направлена на создание эксклюзивной продукции самой высшей пробы.

Награды

Знаменитый Майкл Джексон, один из авторитетнейших ценителей скотча, создал свой "Всемирный путеводитель виски". В нем есть с десяток напитков, которые были оценены им на 95 баллов, а на 96 — только три. Так вот Макаллан — среди них в двух вариантах, а еще испанский Гран Резерва.

Виски Макаллан ежегодно занимает высшие места на всевозможных мировых конкурсах. Только за последние четыре года бренд удостоился трех золотых и одной серебряной награды, став, к тому же, "Лучшим солодовым виски года".

Интересные факты

В 2014, в год 190-летнего юбилея компании, аукционисты в Сотбис продали бутылку шотландской "живой воды" объемом 6 литров за рекордную сумму — 632 000 долларов, побив тем самым прежний рекорд, принадлежащий Макаллан 2010 года. Тогда рекордная сумма за бутылку выдержкой 64 года составила 460 000 долларов.

Более девяти процентов всех мировых продаж солодового виски принадлежит Macallan.

Десятифунтовая шотландская купюра украшена тремя перегонными кубами, которые символизируют производство виски именно марки Макаллан.

Существует даже бар с названием "10 фунтов" в калифорнийском отеле "Беверли Хиллс". Этот бар — единственный официальный представитель компании в Штатах. Само собой разумеется, порция напитка 12-летней выдержки здесь стоит 10 фунтов.

География продаж

Для массового потребителя шотландский скотч этого бренда обычно не производится. Исключение — "Шерри" и "Макаллан Файн". Основное производство — коллекционные напитки и небольшие, ограниченные серии виски. Это очень дорогие, эксклюзивные напитки.

Тем не менее экспорт виски ведется в самые разные страны, в том числе в Россию. А вообще можно перечислить восемьдесят стран, импортирующих этот шотландский скотч. Среди них числятся: Арабские Эмираты, Тайвань, КНР, Испания и пр. Более семи миллиардов литров виски ежегодно уходит на экспорт!

Особенности производства

На вискокурне Макаллан изобрели способ выдержки скотча в дубовых бочках из-под испанского хереса, которые специально для этого заказывают в Испании. Сначала в них заливают виноградный сок для первого сбраживания, а затем — сухой херес из белого винограда. Когда емкости освобождаются, их отправляют на шотландскую вискокурню Макаллан.

Это дает возможность напитать виски ароматами хересного букета, в котором присутствуют яркие фруктовые оттенки. Древесина дубового бочонка окрашивает скотч в золотистые цвета различных оттенков, здесь нет нужды в добавлении красителей.

Еще одна особенность технологического процесса — наличие при перегонке трех спаренных кубов, а не двух, как это принято. Их размер самый скромный, по сравнению с другими вискокурнями Спайсайда. Маленькая емкость и выгнутая "шея" позволяют максимально соприкасаться спиртам с медными поверхностями, что делает более насыщенным вкус напитка на выходе.

Производство налажено с размахом. До сих пор, как и две сотни лет, для производства выращивается ячмень с лирическим названием — Golden Promise, что означает — золотое обещание. Процесс очень сложный и затратный, конкуренты отказались от такой идеи, поскольку продукт капризен в выращивании и дает очень скудный урожай. Но солод из этого ячменя делает вкус напитка изысканным и… очень дорогим.

Дубовые бочки высшего качества из-под хереса, привезенные из Испании, используют в производстве только два раза. А ведь стоят они на порядок дороже, чем аналогичные из-под бурбона.

Весь технологический процесс длится не менее 12 лет:

• Проращивают ячмень, сушат его, используя в печах торф, который затем проявляется легким дымным ароматом виски. Потом зерно мелют, а полученную муку замешивают на родниковой воде. В полученное сладкое ячменное сусло добавляют дрожжи и переливают в чаны.
• Дальнейшее брожение происходит при температуре примерно в 40 градусов. В результате содержание алкоголя в жидкости становится таким же, как в пиве.


• Потом жидкость проходит два этапа дистилляции в медных перегонных кубах. В результате первой перегонки градус повышается до 25. Во втором дистилляте отбор делают только 16% из "сердца", отсекая "головы" и "хвосты". На выходе получается спирт крепостью 70 градусов, который разливают по бочкам.
• В этих бочках из-под хереса скотч отдыхает в тиши много лет. Но это не конец истории. Напиток регулярно подвергается проверке на органолептические показатели. Результаты фиксируют в специальном журнале. И если случается какое-то отклонение, то напиток выливают.

В итоге специалисты принимают решение, опираясь на предыдущие записи, содержимое каких бочек следует смешивать. Купажируют напитки в прежних бочках в течение нескольких месяцев. После этого проводятся финальные тесты.

Коллекции The Macallan

Sherry Oak Cask

Группа шерри представлена напитками с различной выдержкой:

• 12 лет. Цвет — насыщенно-золотой, содержание чистого алкоголя — 40 %. Букет — выраженный, с дымным ароматом торфа, сладостью ванили и изюма, оттеняющийся хересом. Вкус — утонченно-изысканный, композиционный, ощущается херес и тонкий вкус пряностей. Послевкусие — мягкое, с привкусом, похожим на сливочную ириску.
• 18 лет. Цвет — светлое красное дерево, алкоголь 43 %. Вкус и аромат создают букет свежих фруктов с цитрусовым оттенком, смешанных с композицией восточных пряностей из имбиря, ванили и гвоздики. В долгом послевкусии — дымный оттенок и сливочный ирис.
• 25 лет. Цвет — более насыщенный, алкоголь — 43 %. Аромат — цитрусово-коричный, с легким всплеском хереса. Вкус — глубокий, с присутствием сушеных фруктов и торфяным оттенком. Послевкусие — долгое, с дымком и фруктовой композицией, смешанной с пряностями.
• 30 лет. Цвет — красновато-коричневый, алкоголь — 43 %. Аромат — глубокий, композиционный, слегка прочерченный хересом, с нотками цитрусов и гвоздично-мускатным оттенком. Вкус — нежный и мягкий, сочетающий сушеные фрукты с древесным оттенком и привкусом хереса. Послевкусие — долгое, с проявляющимся цитрусово- пряным привкусом.

Fine Oak Casks

Линейка этих напитков имеет особенный способ выдержки. Виски разливают в различные бочки трех видов. Это способствует формированию совершенно неповторимых вкусовых ощущений виски, отличными разным сроком выдержки.

• 12 лет. Цвет — светло-соломенный, алкоголь — 40 %. Аромат — сложное переплетение фруктов с ванилью. Вкус — насыщенный, с нотами дуба и пряностей в сочных фруктах. Послевкусие — долгое, чувствуются древесные переливы с сухофруктами.
• 15 лет. Цвет — светло-желтый, алкоголь — 43%. Аромат — нежный, с присутствием роз. Во вкусе — легкая сладость шоколада.
• 18 лет. Цвет — янтарный, алкоголь — 43 %. Напиток с пряным, немного пьянящим ароматом, в котором присутствует фруктовая экзотика и цветочный ветерок. Вкус — нежный, но насыщенный, с присутствием цитрусов, легкая горчинка от их цедры ощущается в послевкусии.
• 21 год. Светло-янтарный, 43 %. Аромат — экзотические фрукты с ванилью. Во вкусе — цитрусы с добавлением пряностей и тонкий привкус древесины. В послевкусии — тонкий торфяной дымок.
• 25 лет. С янтарным оттенком, алкоголь — 43 %. В аромате ярко просматриваются нотки персика и цедры апельсина. Вкус — насыщенный, с примесью кокоса и цитрусов, раскрывающийся в послевкусии хересом и апельсинами.
• 30 лет. Светлый, с золотистым оттенком, алкоголь — 43 %. С запахом экзотики, немного дурманящей апельсиновой рощей. В насыщенном вкусе — тень ореха, с ванильно-сандаловым намеком. В мягком и тонком послевкусии — черточки ореха.

The Collection 1824

Собрание совершенно уникальных напитков, с неповторимым сочетанием вкусовых и ароматических композиций.

• Select Oak. Цвет — светлое золото, алкоголь — 40 %. В запахе присутствует ваниль с карамельной ноткой. Вкус мягкий, сочетающий ваниль с пряностями. В невероятно приятном послевкусии — нежная сладость и мягкость.
• Maker’s Edition. Цвет — очень светлое золото, алкоголь — 42,8 %.Запах фруктов дает ощущение свежести, а нотки пряного имбиря с добавлением сливочной ириски — создают пикантную игривость. Вкус — нежный, с легкой, фруктовой нотой, сочетающейся со сладкими пряностями. В долгом послевкусии ощущаются легкие дымные оттенки .
• Estate Reserve. Цвет — насыщенно-янтарный, алкоголь — 45,7 %. Запах отличается нежным, фруктовым букетом, в который добавлены пряности и лимонная цедра. Во насыщенном вкусе присутствуют фрукты и древесные нотки с добавлением апельсинов. Этот же апельсиновый привкус различается в долгом послевкусии.

Ограниченные серии

В ограниченных сериях виски этого бренда — лишь элитный алкоголь, который нечасто бывает в общем доступе. Это напиток для коллекционеров, над выпуском которого трудились много лет мастера своего дела.

К таким напиткам относится Fine & Rare и The Macallan in Lalique различной выдержки, разлитых в хрусталь эксклюзивной работы. Здесь же серия The Masters of Photography, которая запечатлела фотографии известнейших личностей.

Эксклюзивность и оригинальность оформления делает напиток этих серий незабываемым и очень дорогим.

Еще по теме: Легендарный бурбон Джим Бим

Как не нарваться на подделку?

Если вы нашли алкоголь такого сорта в дешевой лавке на рынке — это фантастика, которая не может быть реальностью. Только специализированные отделы алкогольной продукции могут предложить оригинальный напиток. Причем, с обязательным предоставлением сертификата подлинности.

Покупая эксклюзивный виски, следует иметь представление о том, какой должна быть бутылка. Такая информация есть в открытом доступе на сайте производителя, где указаны все элементы защиты.

Отдельное внимание следует уделить цвету и прозрачности виски. Настоящий алкоголь этого бренда не бывает мутным, а при взбалтывании образуются довольно большие пузыри, долго держащиеся в жидкости.

В аромате ни в коем случае не должно быть резкости и присутствия спиртов.

Как правильно пить?

Пьют скотч немного охлажденным (18-20 градусов).

Верный способ — это пить напиток, разбавив его несколькими каплями холодной воды или парой кубиков льда. Добавлять колу, соки и прочие напитки не стоит. Это испортит вкус.

Советуем почитать: Что такое виски, все самое интересное

Если необходимо получить быстрый результат и необходимую кондицию, то лучше сразу перейти на водочку. Виски Макаллан для этого не годится. Не стоит переводить продукт.

Это напиток для неторопливой беседы, вдумчивый и прекрасный. Его надо смаковать, чтобы прочувствовать оттенки вкуса и аромата, который может испортить даже долька лимона.

А вы как думаете? Пишите в комментариях свое мнение.

Источник: zen.yandex.ru

История бренда

Согласно Википедии, основателем винокурни является Александр Рид – шотландский фермер. В 1824 г. он приобрел лицензию на производство хмельного нaпитка и взял в аренду у графа Сифилда земельный участок, где и основал одно из первых ликероводочных предприятий в стране. Первое название винокурни- Elchies Distillery, в конце 19 века ее переименовали в Macallan-Glenlivet, а в 1980 г. просто в The Macallan. Есть версия, что название происходит от гэльских слов:

1. Ellan – это имя монаха,путешествовавшего по Шотландии.
2. Magh – «плодородная равнина».
3. Артикль «The» означает, что скотч бутилирован мастером из самой вискикурни.

Руководство предприятия менялось:

• в 1847 г. оно перешло в собственность Джеймса Дэвидсона и Джеймса Приста;
• в 1868 г. – в руки Джеймса Стюарта;
• в 1892 году— к Родерику Кемпу.

Последний провел серьезную реформацию: заменил оборудование, сделал упор на качество продукции. Впоследствие, руководить винокурней стали наследники Кемпа.

• В 1979 г. компанию прорекламировала газета @The Times».
• А в 1999 г. знаменитый бренд стал принадлежать компании The Edrington Group.
• В 2006 г. ликероводочное предприятие запустила второй цех по изготовлению алкоголя, чтобы еще больше увеличить объемы производства.

Главный исполнительный директор Йен Керл ставит ударение на то, чтобы сохранить лидирующие позиции в изготовлении элитного продукта.

Награды

Предприятие часто получает медали и главные призы на знаменитых мировых выставках:

• 2013, 2014 – серебряная и золотая медали на International Wine& Spirit Competition$.
• 2017 – золотая медаль «Библия виски» и победа в номинации «Лучший солодовый виcки года».

Особенности производства и вкуса

Винокурня Макаллан – первая ликероводочная компания, которая стала выдерживать хмельное зелье в бочках из хереса – испанского дуба.

1. Для ферментации, емкости наполняют соком из винограда паломино.
2. После туда насыпают сухую кору Олоросо.
3. Освободившие емкости везут в Шотландию, теперь с помощью них выдерживаемый виски получит свой фруктовый привкус и запах.

Как утверждают производители, The Macallan получают такой богатый цветочный оттенок без применения искусственных красителей, а лишь за счет емкостей из древесины.

Приготовление солода и солодовой крупки

1. После сбора урожая, ячмень засыпают в тары и заливают водой. В течение 48 часов, в воде и тепле он прорастает.
2. Зерно извлекают из воды и рассыпают по полу ровным слоем.
3. Прерывают прорастание ячменя сушкой в печи над огнем (это необходимо для преобразования крахмала в сахар). Известная компания использует сорт ячменя Minstrel.
4. После сушки, ячмень размалывают в солодовую крупку. При этом освобождается ненужный крахмал, содержащийся в зерне.

Затирание

Затирание – процесс, в котором под воздействием ферментов, крахмал растворяется в воде и превращается в сахара. Для этого солодовую крупку засыпают в емкости с водой. После затирания, из получившегося раствора, отсеивают крупку и превращают ее в корм для скота.

Приготовление сусла

Изготовленный солодовый сахар выливают в бродильный чан и добавляют к нему дрожжи MSI. Последние расщепляют сахара и преобразовывают их в хмельную жидкость и двуокись углерода. Данный процесс длится от 48 до 56 часов. Когда содержание градуса будет на отметке 8%, брожение остановят.

Дистилляция

Компания использует три спаренных перегонных куба, вместо двух. Два из них имеют небольшие размеры и изысканно выгнутые «шеи», благодаря этому происходит максимальный контакт спирта с медью, что, в свою очередь, способствует созданию виски с насыщенным, крепким и маслянистым вкусом. Работа большого куба помогает работе маленьких. Медь придает ячменному напитку фруктовый оттенок. Все кубы изготовлены вручную.

В Шотландии эти перегонные кубы изображены на банкноте номиналом в 10 фунтов. Полученная смесь заливается в перегонный аппарат, где происходит процесс дистилляции, при котором содержание алкоголя в браге превышает 70%.

Отбор второй фракции спирта

Важная часть в приготовлении горячительного шедевра. «Сердце» – так называют тщательный отбор дистилята, второй фракции, которая составляет 16% от общей части спирта. Этот спирт без цвета является основой всех продуктов фирмы и имеет крепость 72%.

Процесс вызревания

1. Выдерживают дистиллят около 18 месяцев в тарах из хереса. Свой цвет крепкий продукт получает благодаря натуральным красящим веществам, содержащимся в испанском дубе.
2. На следующем этапе, алкоголь отправляются на выдержку в традиционные хранилища.

Купажирование

Необходимый и важный этап. Купажирование – это смешивание спиртов из разных емкостей для улучшения качества и вкуса. Мастер купажирования должен быть настоящим профессионалом своего дела – при смешивании важны выдержка и сосредоточенность. В случае удачного результата, содержимое разных древесных тар смешивается в необходимых пропорциях и оставляется на некоторое время для получения однородной смеси.

Бутилирование

Если купажирование прошло успешно, часть односолодового напитка отправляется на дегустацию. Понравившаяся часть разбавляется родниковой водой до необходимой крепости. Эта вода добывается в месте слияния рек Sprey и Ringorm Burn из-под земли. После дегустации и разбавления смесь разливается по бутылкам.

Основные виды: описание и фото

Далее дано описание и фото основных разновидностей линейки шотландского виски «The Macallan».

Специальный выпуск

Edition №2. Этот специальный выпуск появился благодаря сотрудничеству известного мастера ликероводочных дел Боба Дальгарно и братьев Рока, директоров ресторана El Celler de Can Roca в Жироне. Имеет крепость 48,2%. Отобран из семи бочек из американского и испанского дубов. Играет чудесными оттенками:

• шоколада;
• кофе мокко;
• сухофруктов;
• лимона;
• коричневого сахара;
• имбиря и других ароматных пряностей.

Ограниченное издание

«The Macallan» Edition №3. Это ограниченное издание виски привлекательного золотисто-янтарного цвета. Демонстрируется тонкими нотами спелой груши, яблока, ванили и переплетается с нюансами смолы и испанского дерева. Гармоничный маслянистый шлейф раскрывается:

• мягкими нотками мускатного ореха;
• шоколада;
• имбиря;
• цитрусовых.

Четвертый спецвыпуск

«The Macallan» Edition №4. Четвертый спецвыпуск отражает видение мастера дистилляции Ника Саваджа. В купаже сошлись 5 вариантов испанского дуба. Крепость напитка ограниченного издания составляет 48, 4%. Ощущаются лесные ягоды, чернослив и шоколад. Чувствуется:

• множество пряностей;
• цитрусовая горчинка;
• имбирь.

Reflexion

Крепость 43%. Представляет линейку 1824 Masters. Выдерживались в бочках, где находился херес в первом заполнении, поэтому запах богат дубовыми оттенками. Чувствуются:

• фрукты;
• цитрусы;
• яблоко;
• лесные ягоды;
• абрикос.

Ощущается корица и имбирь. Продается в изысканной подарочной коробке.

Fine Oаk 10 Y.O.

Изготавливается Файн Ок 10 лет выдержки в тарах, где держали бурбон, а также в емкостях из американского и европейского дубов. Шлейф тонкий и сладкий, чувствуются сухофрукты и различные пряные специи. Стандартная крепость 40%.

Файн Ок 12 лет выдержки

Виски Macallan Fine Oаk 12 years old выдерживают в деревянной посуде 3-х типов 12 лет. Сначала используют древесину дубов испанского и американского, после — емкость из – под бурбона. В результате получается яркий сладкий aромат с нюансами:

• миндаля;
• восточных фруктов;
• нектаринов;
• ирисок.

Хорошо ощущается сладость солода, оттенки цуката из корки апельсина и изюма. Творение мастеров хорошо сбалансировано и имеет приятный согревающий эффект после употребления.

Файн Ок 15 лет выдержки

Виски Macallan Fine Oаk 15 Y.O. выдерживают 15 лет. Крепость составляет 43%. Производится из смеси двух горячительных напитков, которые созревали в тарах, где находился бурбон, на 40% и в бочках из-под хереса на 60%. Наполненный, яркий и округлый шлейф. Легкий, ненавязчивый, пряный запах, с оттенками:

• марципана;
• чернослива;
• винограда.

Произведение радует шоколадом, ванильным кремом и дубом.

25 Years Old

Янтарный цвет виски Fine Oak 25 Y.O (Файн Ок 25 лет выдержки) без добавления красителей- результат взаимодействия дистиллята и винной хересной емкости. Выдерживают данный вид 25 лет, добиваются крепости 43%.

• Краски кокосово-ванильные с легкими нюансами лимона, кишмиша и торфа.
• Итог продолжительный, чувствуются нотки специй, цитруса и хереса.
• Насыщенный aромат с древесным благоуханием и ноткой персика.

Fine Oаk 30 Y.O.

Линия Fine Oak впервые была представлена в 2004 г. Однако Файн Ок 30-ти летней выдержки является в этой серии самым редким и выдержанным. Скотч экзотический, интенсивный, погружающий дегустатора в солнечную апельсиновую рощу. Краски у алкоголя сильные, с тонами:

• сандалового дерева;
• черной смородины;
• ореха;
• ванили.

Итог фруктовый, утонченно – шикарный и очень мягкий.

Triple Cask Matured 12 Years Old

Виски Трипл Каск Мейчурд 12 лет выдержки производится также с использованием 3 видов дубовых тар. Обладатель красивого соломенного цвета. Элегантный шлейф с оттенками лимонной цедры, дыни и ванили. Гармоничный результат работы мастеров, сотканный из нот:

• мускатного ореха;
• поджаренного дуба;
• цитрусовых.

Macallan M

Блестящее исполнение венчает серию «The 1824 Series». Представляет собой редкое, исключительное и дорогое произведение искусства. Мастер Боб Дальгарно, в течение двух лет, отбирал семь бочек из 195 тысяч, для купажирования. Самая старая датирована 1940 г.

Получившееся произведение не похоже ни на одну работу, выпускаемую фирмой. О нем говорят как о вершине ассортимента производства и как об элитном продукте. Даже упаковка – шедевр дизайнерского искусства. Эксклюзивную хрустальную бутыль разработал модельер Фабьен Барон. Французские специалисты по хрусталю вручную выдули и выгравировали бутылки.

Что же касается aромата, то он включает в себя:

• ваниль;
• зеленые яблоки;
• корицу;
• сухофрукты;
• имбирь.

Присутствуют легкие оттенки цитрусовых и дуба. Во вкусе преобладают ноты:

• кедра;
• пряностей;
• фиалки;
• лимона;
• сухофруктов;
• яблока;
• смолы;
• хереса.

Эксклюзивный Макаллан имеет темно-янтарный цвет. Подается в чистом виде, лучше с хорошей сигарой.

Rare

Виски Rare Cask впервые пополнил знаменитую линейку «1824 Masters Series» в 2014 г. Изначально продавался в США, потом – по всему миру. Богатый, объемный и полированный исход с тонами:

• изюма;
• дуба;
• ванили;
• шоколада;
• пряностей.

А в итоге дарит легкие нюансы цитруса. Аромат мягкий и сладкий, содержит в себе пряные нюансы:

• корицы;
• имбиря;
• мускатного ореха;
• ванили;
• а также апельсина и лимона.

Double Cask

Светло-золотистые виски Double Cask 12 Years Old (Дабл Каск 12 лет выдержки) содержат в палитре сливочно-медовый вкус с нюансами:

• орехов;
• кураги;
• изюма;
• ванили;
• корицы;
• мармелада;
• апельсиновой цедры.

Теплое и сухое творение дарит нотки цветов и цитрусовых фруктов. Дегустатор будто погружается в Рождество:

• слышны ноты пирога с заварным кремом;
• сухофруктами;
• имбиря;
• сливочных ирисок.

The Macallan номер 6

The Macallan No.6 — самое дорогое и драгоценное крепкое творение компании. Разливается в хрустальные бутылки и продается в изысканной коробке из дерева. Виски темно – орехового цвета выдерживался в бочках ручной работы из местности Хере-де-ла-Фронтера.

• Богатый сбалансированный шлейф с нотками специй, фиников, апельсинового дерева и сладкой выпечки.
• В послевкусии раскрываются оттенки шоколада и карамели.
• Аромат дарит нюансы миндаля и других орехов, сухофруктов, шоколада, мороженого и карамели.

Подают самый дорогой продукт компании в чистом виде, с чашечкой хорошего кофе и с дорогой сигарой. Если добавить каплю воды, то это поможет раскрыть вкус еще более полно.

Где лучше купить и сколько стоит?

Продажу осуществляют:

1. Сеть магазинов «Красное и белое».
2. Интернет-магазины: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Винный бутик Иван Ёлкин и другие магазины, специализирующиеся на элитном дорогом алкоголе.

Цены

Название	Цена
Fine O. 10 Years Old	2399р.
Fine O. 12 Years Old	2489р.
Triple Cask Matured 12 Years Old	3156р.
Edition №3	9840р.
Double Cask 12 Y.O.	6030р.
Fine O. 25 Y. O.	123.720р.

Как отличить от подделки?

Элитный виски не получится приобрести недорого, поэтому нужно знать, как отличить его от дешевой подделки.

1. Покупать эксклюзив стоит в специализированных магазинах, где могут предъявить сертификат качества.
2. Перед покупкой стоит посетить сайт компании и запомнить, как выглядит бутылка и этикетка.
3. Оригинальный элитный напиток маркируется «Premium» или «Deluxe».
4. Виcки должен быть прозрачным – это указывает на то, что в приготовлении использовалась родниковая вода. Цвет скотча янтарный и вся палитра коричневого.
5. Если взболтать бутылку — в настоящем скотче пузырьки крупные и долго не лопаются.
6. Aромат будет не резкий. Запах спирта отсутствует.

Источник: alco-boss.com