Коньяк louis

Коньяк Луи 13 считается самым престижным напитком премиум-класса. Этот коньяк не похож ни на один другой.

Его создавали мастера коньячного дела на протяжении более 150 лет, подбирая, купажируя и сочетая вместе самые изысканные коньячные спирты.

Четыре поколения трудились над созданием этого шедевра с 1874 года. В результате кропотливой работы состав напитка получил более 1200 коньячных спиртов, каждый из которых выдерживается в дубовой бочке.

О производителе

Создание коньяка принадлежит семье Андре Рено, являющемся главой дома Реми Мартин, и позже его зятю Андре Жиро. В течении времени сменились еще несколько мастеров винного погреба, сейчас компанией руководит Ретт Трише.

Для изготовления этого напитка используется только виноград региона Гранд Шампань, находящийся в провинции Cognak.

Бочки, в которых выдерживается коньяк Луи, изготавливаются из лимузенского дуба. Каждая из них искусственно старится несколько раз перед употреблением.

Для придания напитку особой изысканности его разливают в оригинальные бутылки из хрусталя, которые невозможно подделать.

Характеристики коньяка Луи 13

Форма бутыли изображает королевскую флягу, украшенную геральдикой. В состав коньяка входят спирты, выдержанные от 40 до 100 лет.

Напиток имеет насыщенный золотистый цвет с переливами красных оттенков. На начальном этапе изготавливается из вина с низким содержанием алкоголя и кислоты. После этого оно ферментируется и создается основа для коньяка.

Для изготовления 1 л 70%-ного коньяка требуется десять литров 7-10%-ного вина, полностью очищенного от косточек и их остатков.

После этого производится двойная перегонка коньяка, который через 100 лет станет неповторимым напитком компании Remy Martin Louis. Из 1000 получившихся образцов для дальнейшей работы отбирается не больше 10-12 коньяков.

В коллекцию коньяка входят следующие виды:

1. Miniature — напиток разлит в миниатюрную хрустальную бутыль, изготовленную компанией Baccarat номиналом 50 мл. Она украшена натуральным золотом и фирменной хрустальной пробкой в виде королевской лилии. В букете присутствуют оттенки древесной коры, меда, бессмертника, мирры, кожи и маракуйи.
2. Классический декантер — находится в хрустальной бутылке фирмы Баккара номиналом 0,7 л. Традиционно украшен золотом и геральдической атрибутикой французского королевского дома. Имеет в букете оттенки меда, миры, жимолости, сухой розы, сливы, инжира, маракуйи и сигар.


3. Magnum — для этого экземпляра специально была создана бутылка, напоминающая солдатскую флягу, которая называлась «черная жемчужина». Этот напиток сегодня попробовать не удастся. Все экземпляры проданы.
4. Jeroboam — создан специально для истинных гурманов и выпущен в ограниченном количестве. Бутылка по размерам в 4 раза больше стандартной тары и выполнена группой специалистов на хрустальной фабрике Cristallerie de Servis. Букет напитка — необычайной интенсивности с тонкими цветочными нотами и завершающим аккордом пряностей.
5. Mathusalem — представлен в кофре с 8 хрустальными бокалами. выпущен ограниченной партией. Купаж представляет собой смесь меда, мирры, сливы, жимолости, древесной коры, маракуйи и кожи.

Кроме этих образцов, у компании имеется еще ряд ограниченных выпусков:

• Le salmanazar,
• Teim collection,
• The legacy,
• Rare cask 42,6,
• Le odyssee de un roi,
• Black rearl anniversary edition,
• Rare cask 43,8,
• Black pearl.

Дегустационные заметки

С начала производства коньяка и до его полной выдержки вкусовые нотки постоянно меняются. Если на начальном этапе прослеживаются цветочные и фруктовые оттенки вкуса, то через 20 лет ванильные нотки меняются на лакричные и добавляется персиковый вкус.

Через 40 лет напиток уже содержит до 300 различных коньячных спиртов и вкус обогатился древесными нотками от дубовых бочек.

Через 70 лет купаж коньяка усложняется, добавляются другие сложные вкусовые оттенки. Присоединяются нотки жимолости, грибов, шафрана и лесного ореха.

Через 100 лет все 1200 коньячных спиртов создают единый напиток. Добавляется вкус кожи, муската, сандалового дерева и других редких оттенков, которые можно встретить только у коньяков Remy Martin Louis.

Где купить и как правильно употреблять

Коньяк употребляют комнатной температуры, оптимально +20…+22°С. Подают напиток в специальных снифтерах — бокалы из тонкого стекла с зауженной горловиной, которые наполняют специальной пипеткой.

Пьют напиток маленькими глотками, задерживая во рту и распознавая вкус. Оптимальной закуской для коньяка Remy Martin Louis считается белужья икра.

Также специально для дегустации напитка французские повара Дома Филипп Сен-Рома изготовили специальный сет закусок для аперитива, который позволяет лучше распробовать этот прекрасный коньяк.

Сегодня существует 3 официальных бутика компании. Один из первых открывшихся находится в Пекине, в торговом комплексе SKP, второй — также в Китае, в провинции Сиань в аналогичном торговом комплексе, и третий — в Лондоне, в универмаге Harrods.

Источник: bezprivychek.ru

Описание

Крепкий алкогольный напиток Louis XIII de Remy Martin Grande Champagne – это продукция известной компании по производству коньяков, которая находится в округе Коньяк. Напиток производится с конца семидесятых годов 19 века, выдерживая вкус в погребах от сорока до ста лет. На производстве совсем не редкость, если за одной бутылкой коньяка следят несколько поколений мастеров погреба, прежде чем напиток попадает в руки к потребителю.

Такая технология производства не может не отразиться на ценнике, выставленном за одну бутылку. Цена коньяка Реми Мартин Луи 13 может варьироваться от двух тысяч долларов до нескольких десятков тысяч.

Луи 13 принято считать лучшим среди коньяков во всем мире. Напиток имеет глубокий и насыщенный вкус, в котором присутствуют цветочные ноты нарцисса. Послевкусие теплое и богатое, остается долгое время. Вместе с вкусом раскрывается также и аромат изделия. Коньяк пахнет нарциссом и жасмином, а также табаком и пассифлорой. Особые ценители улавливают также ноты эвкалипта и ананаса, сандала.

Remi Martin Louis XIII – коньяк, который даже выглядит необычно. Напиток разливается в графин из хрусталя, который выполнен в ретро стиле. Такая презентация позволяет продемонстрировать красивый  цвет напитка с оттенками красного дерева.

Несмотря на многовековую богатую историю, коньячный бренд регулярно упоминается в песнях современных поп-исполнителей, а также часто показывается в телешоу и сериалах. Употребление  элитного коньяка Луи 13 стало не только обыденностью, но и эталоном правильного воспитания и присутствия вкуса у того, кто распивает напиток.

 Реми Мартин занимает скромное второе место по продажам по всем мире. Логотип компании, на котором изображен наполовину человек наполовину конь узнаваем каждым. Конечно же, стоимость коньяка Луи 13 не может быть маленькой, но цена полностью оправдана качеством напитка и его историей. 

Источник: www.wiski.ru

Rémy Martin Grande Champagne Cognac Louis XIII — лидирующее имя среди коньяков, наделённое особым статусом. Это воплощение высочайшего качества, роскоши, престижа и совершенства. Среди почитателей этого благородного гармоничного напитка — сам Уинстон Черчилль и Королева Елизавета II.

ПРОБУЯ ВРЕМЯ НА ВКУС

В течение нескольких веков семейный бизнес передавался из поколения в поколение, формируя бесценный багаж знаний о секретах и традициях производства коньяка Rémy Martin. Чтобы подчеркнуть особые свойства коньяка и избавиться от подделок, четвертый глава Дома, Эмиль-Реми, начал разливать коньяк в стеклянные бутылки. Так, в 1874 году были выпущены первые бутылки коньяка Louis XIII, составленного из спиртов более чем 100-летней выдержки — невероятный показатель для коньяков того времени.

Именно тогда и была создана самая красивая бутылка Дома Rémy Martin, послужившая емкостью для «короля коньяков и коньяка королей» Louis XIII. Прототипом уникальной бутыли стала изящная королевская фляга, украшенная геральдическими лилиями и найденная в 1850 году на месте битвы католиков и протестантов у местечка Жернак.

Место, где рождается «Луи XIII» — загадочное сочетание земли, климата, различных сортов винограда и труда нескольких поколений людей, живущих здесь. Это место — Гран-Шампань в регионе Коньяк — самый маленький и самый престижный из шести районов, производящих одноименный напиток. Здесь гармонично сочетается влияние океанского и континентального климата, а почвы богаты известняком. Эта щедрая земля не знает резких перепадов температуры и позволяет корням виноградника уходить в почву до 12 метров. И именно из этой глубины виноград вбирает в себя все богатство вкуса и аромата.

LOUIS XIII Grande Champagne Cognac — вершина качества, выдержки, сложности и гармонии. Настолько тонкий и гармоничный вкус может иметь только коньяк большой выдержки, производимый исключительно в районе Гран-Шампань.

Уникальная бутылка

ТАИНСТВО СОЗДАНИЯ КОНЬЯКА

После отжима и брожения начинается таинство дистилляции. Некоторые винокуры отделяют вино от осадка, но при производстве спиртов для Louis XIII проводят двойную дистилляцию в небольших медных перегонных кубах с использованием осадка, и этот способ сохраняет все богатство уникальных ароматов. Дистилляция — искусство лучших мастеров Гран-Шампань, оно передается из поколения в поколение. Им известен секрет производства коньячных спиртов с уникальным потенциалом старения и структурой, которая полностью проявляет себя лишь с течением времени, а время это растягивается в столетие. С января по март винокуры представляют свои коньячные спирты на суд дегустаторам коньячного Дома Реми Мартин, но из почти тысячи спиртов лишь десяток проходит строгий отбор.

Отобранные, они уходят в безмолвие погребов Rémy Martin, которые хранят ценнейшие запасы спиртов за последние 115 лет. Разлитые с начала своего пути в новые бочки из лимузенского дуба, они с возрастом удостаиваются почести переселиться в tiercon — эксклюзивные бочки, которым сто и более лет. Невероятный процесс выдержки и ассамбляжа словно подчинен законам алхимии.

Louis XIII — это сочетание почти тысячи двухсот лучших коньячных спиртов Гран-Шампань, и каждый из них (самому молодому сорок лет, а самому старому — более ста), привносит в композицию собственные звуки и собственный характер.

Одновременно и творец и провидец — мастер винного погреба (maitre de chai) создает это волшебное сочетание. При этом он знает, что, возможно, никогда не увидит плодов своего труда — каждую бутылку Louis XIII создают три поколения мастеров погреба.

Поместье Ле-Гролле, издавна принадлежащее семье Rémy Martin, — словно замок, окружено высокими стенами известняковых погребов. Именно здесь Louis XIII достигает своей полной зрелости, перемещаясь из погреба в погреб, переливаясь из одной столетней бочки в другую.

Создание шедевра

ВОЛШЕБНОЕ СОЧЕТАНИЕ ВЫДЕРЖКИ, ИСКУССТВА И ТЕРПЕНИЯ

Реми Мартин Луи XIII — вершина качества, выдержки, сложности и гармонии. Выдержанный коньяк Rémy Martin Louis XIII является результатом магического совершенства коньячных спиртов Grande Champagne и умения трех поколений мастеров купажа. Результатом этого стало волшебное сочетание мастерства, искусства и терпения. Rémy Martin Louis XIII делается только из винограда Grande Champagne; это гарантия его исключительного качества.

У напитка глубокий золотой цвет с восхитительными отблесками красного дерева, доходящими до самых ярких оттенков красного пламени. В уникальном букете Реми Мартин Луи XIII можно распознать множество сложных оттенков: цветочные ноты нарцисса и бессмертника, насыщенные ароматы экзотических фруктов (кокоса, личи, маракуйи), а также запах редких специй и сандалового дерева.

Его привкус сохраняется в течение часа. Это настоящее сокровище короны, удостоенное редчайшего титула — Гран-Шампань Коньяк. Напиток разливают в бутылки ручным способом, а сама бутылка Rémy Martin Louis XIII выполнена из хрусталя Баккара.

Благодаря успеху и всеобщему признанию этого уникального коньяка компания Rémy Martin решила выпустить эксклюзивную серию напитка. Ограниченный выпуск коньяка «Черная жемчужина Луи XIII» (Rémy Martin Black Pearl Grande Champagne) исчисляется всего 786 бутылками. Именно такое количество вмещает специальная дубовая бочка tiercon эпохи короля Луи XIII, в которой от 40 до 100 лет созревали спирты этого чудесного eau de vie.

Сам графин коньяка сделан из хрусталя, отполированного и своим блеском напоминающего красный железняк. Изысканный дизайн завершают платиновые геральдические лилии (fleur de lis). Каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер.

Черная жемчужина

Сегодня Реми Мартин Луи XIII — самый высококачественный коньяк на рынке, который тщательно изготавливается тремя поколениями семьи Rémy Martin.

Несомненно, Rémy Martin Grande Champagne Cognac Louis XIII — это исключительный коньяк, который всегда высоко ценился в мире моды, искусства и политики. В список его поклонников входят Кристиан Диор и Элтон Джон, Королева Елизавета II, которая угощалась им в Версальском дворце в честь своего визита во Францию в 1957 году, а также Уинстон Черчилль, который праздновал им свою победу на выборах в 1951 году.

Источник: lawebar.ru

Дегустационные характеристики

Проводя детальное знакомство с Реми Мартин Луи 13, вы будете приятно удивлены тому факту, что дорогой коньяк производится исключительно из винограда, собранного в регионе Гран Шампань. Над созданием бленда из выдержанных спиртов работают опытные купажисты, которые внимательно смешивают более 1200 разновидностей спирта, достигая эталонного вкусового сочетания.

Минимальная выдержка спиртов коллекционного купажа составляет 40 лет, а максимальная – 100 лет. В формировании бленда участвуют только мастера из дома Remy Martin, и на сегодняшний день сменилось уже 4 поколения специалистов.

Цвет

Визуальное исполнение консистенции говорит о ее непревзойденном премиальном характере. Напиток радует золотым окрасом с выразительными отблесками красного дерева.

Аромат

Ароматический букет построен на многослойности. В самом начале Реми Мартин Луи 13 раскрывается цветочными нотами, которые плавно перетекают в шлейф портвейна с древесными нюансами и нотками шафрана, сандалового дерева, мускатного ореха, ириса и пассифлоры.

Вкус

Гастрономические характеристики выражены цветочным вкусом с сильной долей нарцисса и бессмертника.

Как отличить оригинал от подделки

Какой бы коллекционный бленд вы не решили выбрать, будь то коньяк Луи Жолье или продукция торговой марки Remy Martin, будьте осторожными, поскольку современный рынок перенасыщен большим количеством подделок.

В частности, чтобы не прогадать и купить действительно оригинальный Remy Martin Louis XIII, обращайте внимание на основные признаки качественного выдержанного алкоголя, а именно:

• Бутылка. Фирменный бленд Реми Мартин Луи 13 поставляется в престижном хрустальном графине, выполненном в стилистике времен Людовика XIII. Он обязательно украшен золоченой пробкой и фирменными тиснениями по всему периметру бутылки. Поставляется графин в оригинальной подарочной упаковке.
• Качество оформления. Элитный коньяк не может быть оформлен как посредственный алкоголь. В его внешнем виде, как и в характеристиках консистенции, обязательно прослеживается эталонный характер. Следы клея, неровное расположение этикеток, сколы стекла или поврежденные крышки – все это недопустимо для столь дорогих блендов.
• Изысканный цвет и густота. В оригинальном бленде преобладают только ровные и бархатные оттенки цвета. Осадок и помутнения говорят о низкокачественном содержании, а соответственно, наличие этих элементов говорит о подделке.
  Также обращайте внимание и на маслянистую основу, являющуюся результатом использования выдержанных спиртов в купаже. Реми Мартин Луи 13 немного тянется при разливе, ввиду чего, взболтав бутылку в магазине, вы обнаружите, как остатки напитка медленно стекают по стенкам тары к общей массе.

Как правильно подавать

Remy Martin Louis 13 – продукт, которым следует наслаждаться, а для этого потребителю желательно не пренебрегать основополагающими принципами классической подачи. Оптимальной температурой для французского купажа принято считать предел в 20-22 градуса. Переохлажденный бленд скроет часть своих ароматов, а перегретый огорчит сильно опьяняющим эффектом.

Для подачи при этом используйте снифтеры. Это специальные бокалы с тонким прозрачным стеклом и зауженной горловиной. С их помощью модно распознать изысканный аромат купажа и досконально изучить его цвет. Что же касается самого потребления, то напитки такого класса не пьются большими глотками. Им подходит только аккуратная и медленная дегустация.

С какими продуктами сочетается

Покупая настоящий коньяк многолетней выдержки, постарайтесь «сообразить» на стол правильную закуску, которая не испортит общие ароматические и гастрономические свойства ассамбляжей. Лучшим сопровождением к изысканным коллекционным блендам являются твердые сыры, фрукты, мороженое, морепродукты или печеная свинина.

Другие варианты употребления

Выбирая коллекционный Реми Мартин Луи 13 или отдавая предпочтение не менее интересному коньяку Луи 14, постарайтесь не использовать дополнительные ингредиенты. Данные напитки, ввиду соответствия премиум-классу, подаются только в чистом виде под чашечку кофе или сигару. Также можно разбавить их льдом или водой. Если же вы хотите попробовать коктейли с коньяком, то лучше отдать предпочтение более дешевым вариантам ассамбляжей. К популярным же миксам с коньячными купажами следует отнести Champagne Cocktail, Ararat Five Senses, Brandy Alexander, Hot Ani, G’Lamour Cocktail, Horse’s Neck, Martell Tonic и Sidecar.

Виды купажей Remy Martin

Посетив ближайший алкомаркет своего города, вы познакомитесь с солидным перечнем коньяков, выпускаемых компанией Remy Martin. Многие из них при этом готовы порадовать вас не только премиальным качеством, но и доступной стоимостью. К популярным блендам компании следует отнести:

• VS Superiore. Крепкий купаж с изысканным ароматом липового цвета, хрустящего яблока, ванили и перечной мяты. В гастрономическом ассамбляже слышны нежные нюансы дуба и фруктовая сладость.
• VSOP. Флагманский напиток, изготавливаемый из более чем 50 сортов спирта. Его ароматическая основа пестрит нежностью ванили, абрикоса и ириса. Во вкусовых амбициях скрыто сочетание лакрицы, фруктов и лесного ореха.
• XO. Ассамбляж 1981 года. В его ароматической гамме преобладают шлейфы цветов, а в гастрономии доминирующую ноту занимают фрукты и корица.
• Centaure de Diamant. Бленд, созданный в 2010 году известным купажистом Пьеретт Трише. В его аромате заложены ноты ириса, сирени, фундука и инжира, тогда как во вкусе проявляются нюансы цукатов, фиников и сухофруктов.

Историческая справка

Реми Мартин Луи 13 – один из самых старых и почитаемых блендов Франции. Производством напитка занимается компания Реми Мартин, основанная в 1724 году. За годы плодотворной работы на рынке предприятию удалось доказать всему миру, что его специалисты способны создавать коньяк с идеальными пропорциями. По уровню продаж данная компания сегодня уступает только алкогольному гиганту Hennessy.

Пополняйте коллекцию лучшими продуктами

Реми Мартин Луи 13 – один из самых титулованных французских коньяков, который способен подарить незабываемые впечатления уже от одного только аромата. Данный продукт нередко является объектом частных коллекций и подается исключительно в качестве дижестива. Его вкусом принято смаковать часами без каких-либо дополнительных добавок. При этом напиток может стать и отличным подарком к любому юбилею.

Источник: gradusinfo.ru