Коньяк «Квинт» — это обширное семейство молдавских дивинов, включающее выдержанные трехлетние коньяки и коллекционный алкоголь 50-летней выдержки. Виноматериал, из которого делаются спирты, поставляется из Молдавии. Сам завод находится в Тирасполе, столице Приднестровья. Коньяки имеют разные названия и классификацию, но выпускаются под единой маркой KVINT.
Формально завод принадлежит холдингу «Шериф» — крупному объединению торговых фирм Приднестровья. Генеральный директор предприятия — Олег Маркович Баев. Линейка коньяков «Квинт» включает следующие наименования:
- «KVINT»;
- «Нистру»;
- «Тирас»;
- «Сюрпризный»;
- «Дойна»;
- «Солнечный»;
- «Тирасполь»;
- «Виктория»;
- «Чернецкий»;
- «Юбилейный»;
- «Князь Витгенштейн»;
- «Суворов».
Дегустационные заметки о коньяке «Квинт»
Классический представитель семейства — коньяк «Квинт» пятилетней выдержки. Цвет напитка — золотисто-янтарный. Аромат — гармоничный, мягкий и насыщенный. В букете присутствуют цветочные нотки. Эти же нюансы присутствуют во вкусовой палитре коньяка. Послевкусие — продолжительное. Дивины «Квинт» рекомендуется сочетать с маслинами, нежирным мясом и сырами.
Обзор цен на продукцию «KVINT»
Коньяк «Квинт» поставляется в бутылках объемом 500-700 мл. Стоимость коньяков «Квинт» колеблется в широких пределах и стартует с отметки 890 рублей. Самый дорогой продукт этой марки — «Князь Витгенштейн», за который вам придется выложить порядка 100 000 рублей. Цена объясняется элитностью бренда и его пятидесятилетней выдержкой. Линейки коньячной продукции «Квинт» заслуживают отдельного обзора. Приведем лишь несколько примеров стоимости товара:
- Kvint VSOP (500 мл, 5 лет) — 890-950 рублей;
- Kvint ХО» (500 мл, 8 лет) — 1090-1150;
- Коньяк «Сюрпризный» (десятилетний, 500 мл) — 1390-1450;
- «Солнечный» (500 мл, 20 лет) — 5490-5600;
- «Князь Витгенштейн» (0,7 л, 50 лет и старше) — от 99000.
Как отличить оригинальный «Квинт» от поддельного
Фирменные бутылки компании «Квинт» имеют ряд отличительных черт. На стекле гравируется логотип завода и год его основания (1897). Первая этикетка содержит информацию о возрасте коньяка и стране-производителе. Вторая расположена на обратной стороне, там содержатся все ключевые сведения о товаре:
- адрес завода и поставщика;
- название продукта;
- логотип;
- объем.
История производства
Тираспольский завод «KVINT» был основан в 1897 году. Поначалу предприятие специализировалось на водке и винах, потом к ассортименту добавились коньяки. Это произошло в 1938 году — спустя сорок лет после открытия завода. Сейчас предприятие занимает ведущие позиции на алкогольном рынке молдавского региона. Плодоносящие виноградники, подконтрольные «Квинту», занимают 2000 га площади.
Некоторые коньячные спирты выдерживаются в заводских подвалах на протяжении 60 лет. С 2000 года продукция производителя стала соответствовать международным качественным стандартам категории ISO:9001 (BVQI). В коллекции местных купажистов — свыше 230 медалей (серебряных и золотых).
Источник: frullato.ru
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать бюджетные коньяки (хорошие и не очень). Судя по просмотрам и комментариям Вам пришелся по душе обзор на Молдавский коньяк «KVINT Традиции Молдавии 10 лет» (ссылка в конце статьи). По этому продолжу обзор очередного коньяка из КиБа этого производителя от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора — Молдавский коньяк (дивин) «Kvint 14 лет». Все об экскурсии на завод и обзоры на другие коньяки можно увидеть в конце статьи.
Позавчера омский ассортимент коньяков наконец то пополнился давно ожидаемым 14-летним дивином от от Kvint. Как указал поставщик, «KVINT XO готовится по классической технологии из высококачественных коньячных дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках не менее 14 лет. Изящный, многогранный, с выраженными цветочно-смольными, энантовыми оттенками и гармоничным бархатистым вкусом. Послужит прекрасным дижестивом». Дождавшись поставки в ближайший от дома магазинчик сети, приобрёл там уже обсуждаемый в сообществе с лёгкой руки коллеги Юрича новый напиток, и, особо не затягивая, приступил к оценке. Результат дегустации – перед вами…
Дивин был приобретён в одной из местных алкосетей, по цене 1499 руб. за 0,5 л. (дата розлива 25.09.2017). Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
О внешнем виде: упаковка и общее оформление графина выполнено аккуратно и стильно. Коробка сверху заклеена страхующей лентой, являющейся частью декора, и (как предполагается) необратимо повреждающейся при вскрытии. Правда, умельцы торговой сети, пробивая код ЕГАИС, сумели эту защиту обойти!
Прозрачная пластиковая пробка бутылки со вставкой из прессованной пробковой крошки выполнена в индивидуальном цветовом решении и дизайне (очередной «привет» «Фанагории-Гранд»). Интересно, что страхующая пластиковая упаковка крышки размещена под декоративной ленточкой горлышка, и при вскрытии бутылки снимается вместе с ней. Где же я это недавно видел? А, в «Казакстане ВСОП»!!)))
Дизайн этикеток графина выдержанный, продолжающий стиль оформления и вполне информативный. Текст контрэтикетки нанесён на прозрачную плёнку, не портит дизайна и хорошо читается.
Цвет: насыщенно-янтарный, блестящий, маслянистый с мягким медным отливом. Ножки ровные, средней частоты, медленные, маслянисто-тягучие, с образованием отдельных очень стойких капель (10).
Аромат: интенсивный, ощущаемый на расстоянии 20-30 см от края снифтера, не спиртуозный, с ведущим букетом увядающих и сухих цветов (таволга, красная рябина, алисум, жёлтая садовая роза), переплетающимся с выраженным ароматом светлых сладких сухофруктов (вяленый инжир, персик и финик, цукаты из айвы, курага, золотистый изюм), очень быстро и дополняющийся мягкими, но густыми нотами дуба, бальзамической древесины (белый сантал, мироксилон, туя) и ванили. Постепенно в эту гамму вплетаются нотки сладких пряностей (цейлонская корица, мускатный цвет, бутоны гвоздичного дерева), стиракса, древесины кипариса, старой выделанной замши, увядающих кленовых листьев, пчелиного воска, старого засахаренного цветочного мёда и появляются тонкие грибные нюансы. Букет густой, насыщенный, хорошо сбалансированный. При прокручивании снифтера на фоне совершенно не спиртуозного древесно-сухофруктового аромата проступают тонкие травянисто-табачные ноты. По мере стояния в снифтере акценты букета смещаются в сторону густых и сладких древесно-бальзамических нот с нюансами сухих цветов садовой розы, ванили и мёда. Пустой снифтер, пропитывая воздух комнаты, интенсивно благоухает сладкими древесными бальзамами с оттенками сухофруктов, сухих сладких цветов и ванили (28).
Вкус: мягкий, питкий, маслянисто-обволакивающий, не вяжущий, в первом глотке чуть сладковатый, затем нейтрально сухой с лишь едва уловимым намёком на сладость, густой, мощный, с ведущими яркими тонами бальзамической древесины (дуб, туя, бальзамический тополь, белый сантал) и сухофруктов (урюк, тёмный изюм, инжир) и нарастающей волной смолистых бальзамов (босвеллия, мироксилон), сквозь которую пробиваются нотки скорлупы миндальных орехов, сухой апельсиновой корки, пименты, мускатного ореха, старой кожи, пчелиного воска и каштанового мёда (29).
Послевкусие: мощное, продолжительное (более часа), гармоничное, нейтрально-сухое, не вяжущее, выражено древесно-бальзамическое (старый дуб, бальзамический тополь, витекс, босвеллия, сантал), с яркими нотами сухой померанцевой и апельсиновой корки, кардамона, мускатного цвета, сушёных белых грибов, урюка, замши и старого пчелиного воска (28).
Сумма – 95,0.
Резюме: замечательный, гармоничный и действительно старый дивин! Великолепно сбалансированный, при этом интересно развивающийся и не скучный. Букет раскрывается сочетанием трёх направлений – увядающих сладких цветов, сухофруктов и бальзамической древесины, создавая густой сладко-бальзамический фон, который, однако, не имеет прямого продолжения во вкусе. Ожидаемая сладость не проявляется, а напротив – оттеняется почти сухим вкусовым букетом, в котором сладко-бальзамические тона преобразуются в смолистые пряно-бальзамические. Но это нисколько не диссонирует с основным направлением ароматики, а напротив – подчёркивает и усиливает её «десертные» стороны. Послевкусие последовательно продолжает вкус, уводя его в ещё более сухую, очень интересную – смолисто-бальзамическую и цитрусово-грибную тему. Нежным фоном всего этого разнообразия – от ароматики к послевкусию – букет коньяка сопровождает фон древесины дуба и пчелиного воска с нотками мёда и ванили. Мастерам купажа – браво! Получилось очень здорово, особенно с учётом действующей цены напитка. По применению – это хороший дижестив и коньяк для сопровождения неспешной беседы. Этот дивин занял достойное место в личной части моего бара.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Еще обзоры на коньяки (дивины) KVINT — Дивин Традиции Молдавии 10 лет , Коньяк Нистру 8 лет , Коньяк Дойна 9 лет , Два в одном. Обзор коньяка (дивина) Surprise «Сюрпризный» 10 лет , Коньяк КВИНТ XO 14 лет , Коньяк Тирасполь 15 лет , 50-летний дивин – «Князь Витгенштейн». Первый в Молдове , и много вин можно найти у меня на канале.
Подробнее о моем путешествии в Молдову можно прочитать здесь — Арома часть 1 и часть 2, День Вина часть 1 и часть 2, KVINT часть 1, часть 2, часть 3, часть 4
Описание коньяка из ЖЖ — Молдавский коньяк «Kvint D.V.V. aged 14 years Divin»
Источник: zen.yandex.ru
Производство
Коньяки в Молдавии изготавливают по французской технологии. После двойной дистилляции в медных кубах виноградные спирты стареют в дубовых бочках 3-50 лет. Затем их купажируют, нередко добавляют сахар (особенности советской технологии) и карамель, чтобы придать напитку благородный янтарный цвет и смягчить вкус. Готовый купаж выдерживают в бочке еще минимум год, чтобы спирты «поженились» — смешались в сбалансированный букет. В качестве сырья используют виноград с местных виноградников: Алиготе, Рислинг, Коломбар, Уни Блан и т.д.
Виды и классификация дивинов
Молдова использует следующую маркировку бренди:
- 3-5 звезд – время выдержки в годах;
- DVM – выдержка от 6 лет;
- DVS – выдержка от 8 лет;
- DVV – выдержка от 10 лет;
- DVFV – выдержка от 20 лет.
Чтобы получить определенную категорию, дивин должен содержать не менее 75% спиртов соответствующей выдержки, остальные 25% купажа могут принадлежать к предыдущему пункту (если речь идет о коньяке DVV 10-летней выдержки, 25% спиртов могут быть DVS возрастом «только» 8 лет, и т.д.).
Марки молдавских коньяков (названия)
«Белый аист» — визитная карточка Молдовы, бренд, выпускаемый всеми производителями и не принадлежащий конкретному винзаводу. Право на марку оспаривают в судах сразу несколько предприятий.
«Дойна» — один из лучших представителей линейки KVINT, обладатель множества медалей и наград. Выдержка 9 лет.
«Букет Молдавии» — недорогой дивин стоимостью от 4 евро. Качество соответствует цене.
Производители
- KVINT – аббревиатура, расшифровывающаяся как «Коньяки, вина и напитки Тирасполя». Старейший винзавод региона (открыт с 1879 года), компания-обладатель львиной доли рынка. Выпускает более 20 сортов бренди, дюжину видов вина, столько же брендов водки, три кальвадоса, один джин.
- Calarasi-Divin – производство, основанное в 1896 году, выпускает более 25 сортов коньяка выдержкой от 3 до 40 лет.
- Vinimpex – расположен на юге страны, работает с 1997 года, производит 5 марок дивина.
- Vinaria Bardar – находится в одноименном селе, специализируется в основном на винах и кальвадосе, но выпускает также неплохой бренди: «Caesar» (5 лет выдержки), «Marshal» (7 лет).
- Aroma – функционирует с 1898 года, хотя актуальное название получил только 2000 году. Выпускает как ординарные, так и винтажные коньяки выдержкой до 50 лет.
Винодельческие регионы Молдовы
В Молдове выделяют 4 основных виноградарских региона:
- Кодру (центральный). Здесь расположено более 60% всех виноградников страны.
- Бэлць (северный). Именно местные виноградники поставляют основное сырье для бренди, также здесь изготавливаются качественные белые вина.
- Кагул (южный). Местный климат способствует тому, что в ягодах остается много сахара. Производит десертные вина.
- Приднестровский (на юго-востоке), включающий в себя микрозону Пуркарь. Морской климат, хорошо подходит для культивации красных сортов, таких как Мерло, Каберне и т.д.
Источник: alcofan.com
Дегустационные характеристики
Выбирая дорогой коньяк из многогранного молдавского ассортимента, вы так или иначе обратите внимание на торговую марку Квинт. Ее основной особенностью является многообразие купажей, каждый из которых имеет собственные гастрономические воплощения. Уже сегодня среди предложенного изобилия вы с легкостью сможете подобрать коньяк Kvint для вечерней дегустации в узком кругу друзей, а также продукт, который станет идеальной основой для приготовления коктейлей.
Цвет
Визуальное исполнение коллекции радует презентабельной натурой. В нем преобладает янтарный цвет с оттенками меди и золота.
Аромат
Объединяющей чертой запахов является их фруктово-цветочная натура. Причем каждый напиток имеет многослойную натуру, раскрывающуюся только при длительной и равномерной дегустации.
Вкус
Гастрономические воплощения коллекции основываются на округлости и балансе. Особой «изюминкой» каждого бленда является наличие нежного привкуса шоколада и длительное манящее послевкусие.
Технология производства
Чтобы вы могли приобретать хороший коньяк в подарок мужчине, компания Kvint ответственно следит за каждым производственным процессом. Для создания купажей используются виноматериалы, изготовленные исключительно из винограда, собранного на территории Приднестровья. При этом сам производственный процесс основывается на комбинировании классических принципов создания крепких спиртов с инновационными прогрессивными разработками. Тираспольский винно-коньячный завод оборудован по последнему слову техники.
Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки
Хотите наслаждаться элитным коньяком? Относитесь ответственно к его выбору. Данные статистики показывают, что сегодня на алкогольном рынке присутствует внушительное количество подделок. Фальсификаторы, не стыдясь, создают контрафакт на лучшие бренды и именитые компании. Квинт в данном случае трудно назвать исключением. Чтобы не прогадать и насладиться действительно аутентичной гаммой предложенного производителем купажа, при выборе обращайте внимание на:
- Место продажи. Качественный молдавский коньяк можно купить только в лицензированном алкобутике. Не доверяйте гастрономам и мелким торговым точкам.
- Особенности оформления бутылок. На таре фирменного Kvint в обязательном порядке присутствует оттиск в виде логотипа компании и года ее основания. Также на бутылке есть две симметрично наклеенные этикетки. На одной указан возраст купажа и страна-производитель, а на другой наименование бленда, логотип, объем и адрес завода-изготовителя.
- Прозрачность. Квинт – это прежде всего купаж из выдержанных спиртов, который даже при длительном хранении не выделяет никаких новообразований. Следовательно, муть и осадок являются прямыми признаками подделки.
Как правильно подавать
Выбирая к столу коньяк Квинт из Тирасполя, вы также должны позаботиться и о соблюдении определенных норм подачи продуктов. Для молдавских блендов отлично подходит классический принцип дегустации, предусматривающий подачу напитка к десерту под сигару или чашечку горького кофе. Также желательно обзавестись правильными бокалами. Лучшим вариантом будут, конечно же, снифтеры. Обладая тонким прозрачным стеклом и узким горлышком, они позволяют изучить первозданный цвет продукта и его аромат.
Еще одним важным моментом при дегустации крепкого алкоголя является температура подачи. В случае с молдавскими купажами она должна быть не ниже 18 и не выше 20 градусов. В противном случае вкус продукта будет слегка искажен. Перегретый бленд обладает сильным опьяняющим эффектом и резким запахом, а переохлажденный не дарит того богатства вкусов.
С какими продуктами сочетается
Под молдавский коньяк Квинт 10 лет, а также прочие продукты линейки именитого бренда отлично подходят закуски в виде твердого сыра, печеного нежирного мяса и морепродуктов. Также при необходимости дополнить дегустацию можно фруктами и шоколадом.
Единственное, чего не стоит делать, так это ставить на стол лимоны и прочие цитрусовые. Они сильно искажают вкусовые характеристики купажей, не позволяя потребителю вдоволь насладиться аутентичностью.
Другие варианты употребления
Среди коллекции продуктов Квинт потребитель обязательно найдет молодые купажи, способные стать превосходной основой для создания оригинальных коктейлей. Если вы ищите, чем разбавить коньяк, то обратите внимание на рецепты таких миксов, как Martell Charm, Porto Flip, Sidecar, ABC и Blush.
Какие бывают виды этого напитка
Коллекция продуктов именитого бренда включает напитки самых различных вкусовых качеств и особенностей. При этом к наиболее популярным вариантам крепкого спиртного, которые вы сегодня с легкостью встретите в магазинах своего города, следует отнести:
- Коньяк Квинт XO. Имеет красивый янтарный цвет и щедрый аромат цветов. Во вкусовых характеристиках прослеживаются ноты шоколада.
- Коньяк Квинт Сюрпризный. Окрас бленда основывается на янтарном цвете с темными отблесками. В его запахе превосходно улавливаются шлейфы полевых цветов, а в гастрономии прослеживается многообразие ванильно-смольных оттенков.
- Brandy Kvint. Купаж демонстрирует нежный золотистый оттенок консистенции. Его букет ароматов при этом насыщен цветами, а во вкусе прослеживается сладость ванили и шоколада.
- Коньяк Квинт Выдержанный 14 лет. Один из самых взрослых купажей компании. В его аромате вы ощутите легкие оттенки специй, сменяющиеся цветочно-смольными тонами, а во вкусе неповторимый баланс шоколада и фруктов.
Историческая справка
Kvint – коллекция продуктов, выпускаемая Тираспольским винно-коньячным заводом. Наименование бренда является аббревиатурой, которая расшифровывается, как «Коньяки, вина и напитки Тирасполя». Основано предприятие было в 1897 году, и изначально оно специализировалось исключительно на производстве вина и водки. Лишь в 1938 году был создан цех по созданию и разливу коньячных спиртов.
В настоящий момент завод занимает лидирующие позиции на алкогольной арене Молдавии и всего постсоветского пространства. Предприятию принадлежит 2 тыс. га виноградников. Отдельного внимания заслуживает тот факт, что в 2000 году компания получила сертификат, который говорит о том, что ее продукция соответствует международному стандарту качества ISO:9001 (BVQ).
В 2018 году на PISTONUL DE AUR дивин KVINT 10 ЛЕТ завоевал золотую медаль.
Фирменный молдавский колорит в каждом глотке
Традиционная рецептура, мягкая натура и нежный сбалансированный аромат! Какой бы из продуктов торговой марки Квинт вы не выбрали в магазине, будьте уверены, что в вашем распоряжении окажутся продукты именно с этими оригинальными характеристиками. Более того, отметим, что в коллекции Тираспольского винно-коньячного завода найдутся продукты, которые подарят вам приятные впечатления как от дегустации в чистом виде, так и от создания вкуснейших коктейлей.
Источник: gradusinfo.ru