Дорогой или дешевый коньяк брать? Зависит ли богатство вкуса популярного алкогольного напитка от цены и страны происхождения? Чтобы ответить на эти вопросы, эксперты Роскачества проанализировали данные, полученные в результате исследования 47 торговых марок трехзвездочных коньяков. Сравнили и закупочные цены, и оценки за дегустацию. К каким выводам пришли – читайте далее.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Общая балльная оценка качества коньяков
- «Неудовлетворительно» – 69,9 балла и менее.
- «Удовлетворительно» – 70 -77,9 балла.
- «Хорошо» – 78 -81,9 балла.
- «Отлично» – 82 -91,9 балла.
- «Превосходно» – 92 балла и выше.
Закупочная стоимость образцов варьирует от 371 до 1660 рублей за 0,5 литра.
Неудовлетворительные оценки
«Двоечники» по органолептике сосредоточились среди наиболее дешевых коньяков – в сегменте от 370 до 876 руб. В этой ценовой категории эксперты забраковали вкус 76% образцов!
Так, абсолютно вся первая дюжина самых дешевых (среди исследованных) коньяков стоимостью от 370 до 475 рублей получила оценку «неудовлетворительно».
- «Неуды» получили и 10 коньяков стоимостью от 500 до 560 рублей.
- В категории 620-740 рублей – семь оценок «неудовлетворительно».
- 796-876 рублей – 3 оценки «неудовлетворительно».
Удовлетворительные оценки
Тройки у коньяков в ценовой категории от 479 до 635 рублей:
- «Бастион» — 479 руб./0,5 л.
- «Великая династия» — 491 руб./0,5 л.
- «Французский стандарт» — 516,8 руб./0,5 л.
- «Троекуров» — 580 руб./0,5 л.
- «Армянский Поздравительный» — 635,75 руб./0,5 л.
У четырех коньяков оценка «хорошо»
- «Киновский» – 561 руб./0,5 л.
- «Коктебель» — 638,6 руб./0,5 л.
- «Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») — 650 руб./0,5 л.
- «Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.
Отличниками в дегустации стали шесть коньяков — один российский и пять французских.
- «Бахчисарай» – 495 руб./0,5 л.
- Martel – 1199 руб./0,5 л.
- Courvoisier – 1299 руб./0,5 л.
- Remy Martin – 1449 руб./0,5 л.
- Hennessy – 1499 руб./0,5 л.
- Camus – 1659,9 руб./0,5 л.
Источник: rskrf.ru
Hennessy XO (Франция)
Алкогольный напиток родом из Франции — на сегодня одна из самых известных марок коньяка в мире и один из самых популярных в России. В приготовлении Hennessy XO используются древнейшие технологии, которые бережно хранят уже несколько веков.
Владельцы заботятся о репутации марки, а потому активно контролируют все этапы производства. Hennessy славится высоким качеством, а цена зависит от вида и времени выдержки. У французского продукта приятный аромат и насыщенный мягкий вкус.
Разливается в оригинальные бутылки, узнаваемые в любой точке нашей планеты. Обладает продолжительным послевкусием и согревающим эффектом. Hennessy XO, хоть и является одним из самых дорогих коньяков на рынке, он пользуется большой популярностью и редакция most-beauty.ru не могла не упомянуть о нём.
2
Rémy Martin VSOP (Франция)
Ещё одна не совсем бюджетная марка французского коньячного дома, основанного ещё в 1724 году. В России всё же более популярны бутылки VSOP, чем XO. Советуем вам попробовать любую из них. Интересен и тот факт, что сроки выдержки Rémy Martin более длительные, чем у многих других марок. например VSOP имеет выдержку от 4 до 14 лет, а спирты XO могут провести в бочке до 37 лет.
3
Camus VSOP (Франция)
Завершим наш обзор французских марок знаменитым «Камю», который давно завоевал сердца любителей коньяка всего мира. Камю отличаются низким содержанием танина, бархатистостью и ярким ароматом.
Интересна и дистилляция Camus, которая проходит в 2500-литровом медном шарантском перегонном кубе. После чего мастер ассамбляжа тщательно отбирает спирты с самым тонким ароматом для приготовления купажа.
4
Klinkov VSOP (Крым)
Хорошее соотношение цены и качества. Несмотря на небольшую стоимость, разливаемый в Крыму коньяк входит в ранг премиум-класса. Минимальная выдержка составляет 6 лет.
В изготовлении Klinkov VSOP используют родные крымские сорта винограда с добавлением классических французских спиртов. Отличается мягким вкусом, чарующим букетом ароматов и приятным послевкусием.
Оригинальный вкус и аромат ему придают мускатный орех и цедра апельсина. Иногда ощущается сладковатый запах табачных изделий.
5
Арарат 5* (Армения)
Армянские коньяки известны на всех континентах мира, а именно этот бренд экспортируется в 40 стран мира. Им отдавал предпочтение Черчилль, любил за сигарой выпить глоток-другой Фидель Кастро.
Это первый армянский коньяк, который вышел на международный рынок. Линия представлена разнообразными сроками выдержки: 3 звезды, 5 звёзд. От выдержки зависит крепость напитка, его вкус и букет ароматов.
Продукт армянских виноделов под маркой «Арарат» можно преподнести в подарок мужчине, подчеркнув таким поступком уважение.
6
Тетрони 5* (Грузия)
Напиток родом из солнечной Грузии выпускается виноделами небольшого посёлка Оками. Назвали так и концерн по производству алкогольной продукции.
Мастера сумели сохранить старинные рецепты, по которым и готовят оригинальный купаж с особым ароматом, мягким вкусом и спектром пьянящего аромата. Янтарный оттенок чарует взгляд, а вкус завораживает цветочным вкусом с шоколадными оттенками.
Разливают Тетрони в оригинальные бутылки, а узнать грузинский коньяк можно по этикетке, не меняющейся на протяжении многих лет. Тетерони — это качество, проверенное временем.
Читайте также: Лучшие грузинские коньяки.
7
Шато Кахети (Грузия)
Говоря о коньяках Грузии, стоит упомянуть и «Шато Кахети». Эксклюзивный алкогольный напиток с чувственной душой отборных сортов белого винограда с солнечных горных склонов Кахетии. Благородный коньяк с кавказским темпераментом влюбляет в себя после первого свидания.
Качественный коньяк поразит своими янтарными оттенками, а также очарует приятным послевкусием нежных весенних ноток. В производстве использованы новейшие технологии с сохранением древних традиций. В бокале отражается красота алазанской долины, а также душа грузинского гостеприимства.
Бутылочка «Шато Кахети» станет жемчужиной вашего застолья, а один глоток поднимет настроение и поможет создать атмосферу праздника.
8
Абхазия 5* (Абхазия)
Нельзя обойти стороной и абхазские алкогольные напитки, среди которых особо выделяется «Абхазия». Производят его на легендарном заводе «Вина и Воды Абхазии».
Изготавливается по традиционным рецептурам с вековой традицией из специально отобранных сортов винограда. Дистиллят готовят из французского винограда и сортов, произрастающих на юге республики. Закрывают купаж в бочки из лимузенского дуба, где будущий коньяк выдерживается в течение пяти лет.
На бутылке есть несколько степеней защиты от подделки, но любой гурман легко узнает классический алкогольный напиток Абхазии без всяких степеней защиты.
9
Таирян (Армения)
Ещё одно произведение искусства армянских мастеров крепких алкогольных напитков. Овеянный легендами напиток завоевал известность далеко за пределами Армении.
Назвали продукт в честь прославленного купца 1-й гильдии Нерсеса Таиряна, который был основателем коньячного производства Армении. В производстве элитного коньяка используют только сорта винограда, выращенного на отечественных виноградниках. Жаркое солнце и горный климат придают напитку особый шарм.
Выдерживают купажи в течение четырёх лет, а потом разливают в красивые бутылки. Уже более 30 лет эта марка экспортируется в бывшие республики СССР и страны Западной Европы.
10
Старейшина 5* (Ставрополь)
Выбрать хороший алкоголь — это настоящее искусство, но если приобретёте коньяк Старейшина, то не ошибётесь. Один из самых качественных и популярных коньячных напитков российского производства.
При производстве на всех этапах используют старые классические технологии, что приводит к получению высококачественного алкоголя. Выдерживают в бочках, которые сделаны из лимузенского французского дуба.
Старейшина разливается в оригинальные бутылки, а сам коньяк обладает приятным мягким вкусом с орехово-кофейным послевкусием. Среди достоинств стоит отметить полное отсутствие консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей.
11
Metaxa 7* (Греция)
Греки знают толк в вине ещё со времён Античности, а сегодня на международном рынке популярны греческие алкогольные напитки. Среди них смесь бренди и вина из особых сортов винограда.
Виноград набирает силу на горных склонах, нежится под ласковым южным солнцем, а потом отдаёт всё тепло благородному алкогольному напитку. В линейке разные сорта, в зависимости от времени выдержки и дополнительных компонентов.
Марка известна с конца XIX столетия, а 1900 году первые бутылки под наименованием «Летучий бренди» отправились с берегов Средиземноморья в США.
12
Гек-Гель (Азербайджан)
Азербайджанский коньяк, который начали выпускать ещё в 1948 году. За это время он очаровал ценителей элитных алкогольных напитков.
У напитка светло-янтарный насыщенный цвет. На прилавках можно встретить марки 6 и 8-летней выдержки. В производстве используют отборные сорта винограда, особый купаж, а напиток выдерживают в оригинальных бочках.
Узнаваемой фишкой стали высокие бутылки, в которые разливается алкогольный напиток. В аромате узнаются лёгкие фруктовые и шоколадные оттенки. В аромате присутствуют пряности, ведь какой восток без этого ингредиента.
13
Jatone VSOP (Крым)
Дом марочных коньяков «Таврия» в честь Ж.Жатона, одного из основателей производства алкогольных напитков Таврийской губернии, выпустил линейку элитных напитков Jatone.
Жатон вместе с друзьями вкладывал все свои силы и душу в производство любимого напитка, с каждым годом совершенствуя процессы производства. Секреты Жатона до сих пор используются для купажирования коньячных спиртов, помогая создать изысканный напиток, соответствующий высоким стандартам французского коньяка.
14
Лезгинка (Дагестан)
Кизлярский завод выпускает коньяк под этой маркой с 1963 года. Перед тем как попасть на стол, его выдерживают в бочках, изготовленных только из кавказского дуба, вырубленного высоко в горах.
К традиционным сортам винограда добавляют нотки лесных орехов, сухофруктов, мёда. Получается чарующий аромат и приятный вкус. В ряду популярных алкогольных напитков Дагестана это самый продаваемый коньяк.
Отличает его долгое послевкусие и отсутствие вкуса спиртов. Выдерживают Лезгинку в течение 6–7 лет, а потом разливают в бутылки объёмом 250 и 500 миллилитров.
15
Courvoisier VSOP (Франция)
Марка входит в список, в который вошли элитные французские коньяки. К тому же «Courvoisier» в Топ-5 популярнейших коньячных брендов мира.
Одна из немногих французских компаний, которая не имеет собственных виноградников, а потому закупает сырьё с известных виноградников юга Франции. В линейке представлены напитки разной выдержки и цены.
У напитка из особых сортов винограда и купажа сбалансированный вкус, долгоиграющее послевкусие и покоряющий сердце аромат. Производители не стали ломать голову над дизайном бутылки, но содержимое заслуживает высшей оценки.
16
Аграв (Северная Осетия)
Российский трёхлетний коньяк, так называемого, южного типа изготавливается по классическим рецептам из лучших сортов винограда, выращенных бережными руками российских виноградарей.
Получается путём купажирования с применением качественных дистилляторов 3–4-летней выдержки. Для изготовления бочек используют дуб с Кавказа, и как положено, бочки сбиваются без единого гвоздя.
Золотисто-янтарный цвет ласкает взгляд, а сбалансированный вкус приятно обжигает, оставляет приятное послевкусие. В аромате присутствуют фруктовые нотки, окутанные пикантной горчинкой. Стильный мужской напиток хорошо раскупается в пределах России и продаётся за рубежом.
17
Белый аист (Молдавия)
Легендарный недорогой молдавский коньяк, известный ещё со времен СССР. Сейчас на международном рынке большинство джинов из Молдовы представлены именно этим известным брендом.
Выпускается разных типов выдержки, с использованием лучших сортов винограда произрастающих на солнечных полях Молдавии. Мастера сохранили секреты приготовления пятилетнего и трёхлетнего коньяка высокого качества с мягким вкусом и приятным ароматом.
Марка имеет множество национальных и международных наград, а маленькое независимое государство благодаря «Белому аисту» прославилось в Европе и в Новом Свете.
18
Коктебель 5* (Крым)
С 1958 годы на одноимённом заводе в крымском городке выпускается великолепный алкогольный напиток, получивший великолепные отзывы истинных ценителей коньяков.
Для двойной перегонки винного продукта создали специальные аппараты, а потом полученный дистиллятор выдерживают в оригинальных бочках под присмотром мастеров виноделия. В производстве используют только крымский виноград, взращённый на горных склонах полуострова.
Первый же глоток погружает в чарующий мир цветочно-фруктовых вкусов, а послевкусие пьянит шоколадными нотками. У Коктебеля мягкий вкус, он легко пьётся, а небольшая цена и качество становятся визитной карточкой напитка из Крыма.
19
Айк (Армения)
Молодой армянский коньячный бренд, который быстро занял свою нишу в ряду недорогих, но качественных марок. О марке узнали в 2001 году, когда завод представил новый вид алкогольного напитка.
В линейке представлено три вида: с пятилетней, семилетней и одиннадцатилетней выдержкой. Крепость одинарного бренда и марочных напитков не превышает 400С. Мягкость напитка и приятный вкус сделал его популярным среди женской аудитории.
Вкус мягкий, а благородный букет ароматом с ходу покоряет даже искушённого ценителя. В аромате угадываются ореховые нотки, оригинальные цитрусовые и ванильные оттенки.
20
Кизляр (Дагестан)
Завершит наш список ещё один алкогольный шедевр дагестанских виноделов. Золотоносный напиток впервые сошёл с конвейера завода в 1959 году, а через 10 лет завоевал мировую популярность.
В копилке марочного коньяка 11 золотых, 7 серебряных и 3 медали из бронзы. Это абсолютный рекорд среди всех российских коньяков. Назвали его в честь города, где производится, прославив солнечный регион юга России.
Зафиксирован факт, что именно здесь стали впервые производить коньяк на современной территории России. У Кизляра коричневатый янтарно-тёмный оттенок, приятный вкус, в котором чётко ощущаются фруктовые оттенки.
В завершение
Коньяк — напиток с характером, требующий особого к себе отношения во всех деталях, от сорта винограда до традиций употребления. Срок выдержки коньяка при соблюдении условий хранения может достигать более 80 лет, хотя в мире есть купаж, в составе которого находится несколько капель 1800 года. На планете 80% населения употребляет коньяк в составе коктейлей. Так что он считается одним из самых популярных алкогольных напитков, но, как с любым алкоголем, необходимо помнить о чувстве меры.
В нашей статье мы написали лишь о нескольких марках благородного напитка. Обо всех написать практически невозможно. Существует очень много популярных марок американского бренди, есть хороший кипрский коньяк, итальянские и испанские марки, но найти их на территории СНГ довольно сложно. Редакция most-beauty.ru просит написать в комментариях какой по вашему мнению лучший коньяк в мире.
Источник: most-beauty.ru
В данной статье мы расскажем, на какие основные параметры стоит обращать внимание, выбирая для себя коньяк. Имейте ввиду эти ключевые правила покупки, и тогда высока вероятность, что вы выберете качественный продукт за разумную цену.
Происхождение и родословная играют роль
Коньяк, или виноградный бренди — это крепкий алкогольный напиток из виноградного спирта. Классические коньяки производятся во Франции, но есть также ряд напитков, производимых в других странах. Например, в России особенно популярны армянские, молдавские, грузинские варианты. Неплохо продаются российские и украинские коньяки проверенных брендов.
Самыми популярными коньяками Франции считаются Martell, Hennessy, а также Courvoisier, Remy Martin, Bisquit и Delamain. Качество этих напитков тщательно контролируется на государственном уровне, история напитков насчитывает более ста лет. Это золотой стандарт коньяка, особенно, если вы выбираете его на подарок или для важного события.
Наиболее популярными армянскими коньяками считаются "Арарат", "Ани", "Ереван", "Наири", "Армения", "Ахтамар" и др.
Известными марками отечественных коньяков считаются "Белый аист", "Московский", "Кутузов", а также "Багратион", "Шустов" и др.
Многие не французские коньяки производятся далеко не по классической коньячной технологии. К примеру, вместо выдержки в дубовых бочках спирт выдерживается в емкостях с древесной стружкой. На некоторых винодельческих предприятиях премиальный виноградный спирт разбавляется более бюджетным, к примеру, зерновым.
Состав имеет значение
Основа выбора хорошего коньяка — разобраться в его составе. По сути, все самое важное, что вам нужно знать, лежит на поверхности, то есть на этикетке. Звезды свидетельствуют о выдержке напитка. Все просто: если три звезды, значит, спирты в его составе выдерживались 3 года, если 5 звезд, то 5 лет и более.
В состав действительно качественного напитка должен входить коньячный спирт или же купаж из нескольких коньячных спиртов.
Обратите внимание! Если на этикетке указано, что в составе есть спирт категории "экстра" или зерновой спирт, речь идет о коньяке не самого высшего качества.
Важно, чтобы в составе не было ароматизаторов и прочих синтетических добавок. Аромат напитка формируется в результате настаивания спирта в дубовой бочке, но никак не за счет искусственных добавок.
На этикетке обязательно должна быть информация о возрасте коньячных спиртов, наименовании стандарта, объемная доле спирта.
Выдержка играет роль
Она является основополагающим фактором при формировании цены коньяка. Некоторые производители в целях разнообразия и совершенствования вкуса смешивают спирты различной степени выдержки. Поэтому возраст напитка определяется выдержкой самого молодого спирта, который входит в купаж.
Это важно! После того, как коньяк разливается из бочек в бутылки, выдержка приостанавливается.
В соответствии с французской классификацией, коньяки подразделяются на следующие группы (по возрасту самого молодого спирта):
- Superior — напиток, выдержанный 3 года;
- V.S. — выдержка менее двух лет;
- V.S.O.P. — выдержка четыре года;
- V.V.S.O.P. с обязательной выдержкой пять лет;
- X.O. (Extra Old) с выдержкой минимум 6 лет.
Коньяки с выдержкой 6 лет и более во Франции не маркируются. Считается, что выдержку таких возрастных напитков тяжело проверить посредством дегустации.
Коньяки производства России, Украины подразделяются на:
- ординарные или обычные;
- коллекционные;
- марочные.
Армянский ординарный маркируется звездочками, каждая из которых определяет год выдержки в дубовой бочке.
На марочных бутылках маркировка следующая:
- ОС, или "очень старый", то есть с выдержкой более 12 лет;
- КС, или "коньяк старый" с выдержкой 10 лет;
- КВ, или "коньяк выдержанный", с выдержкой минимум шесть лет;
- КВВК, или "выдержанный коньяк высшего качества" с выдержкой восемь лет и более.
Коллекционные марочные коньяки имеют выдержку от 23 лет и более.
Как правило, чем больше выдержка у напитка, тем он дороже. Но это вовсе не означает, что молодые коньяки уступают. Встречаются и прямо противоположные случаи, тем более, всегда играет роль дело вкуса. Если человек не является гурманом коллекционных напитков, можно подобрать оптимальное решение возрастом 3 или 5 лет и наслаждаться действительно ярким и насыщенным букетом.
Внешний вид, вкус, аромат, оттенок
Хороший коньяк представлен в стеклянной таре. Ни в коем случае он не должен быть в пластике! Для справки: пластмасса в сочетании со спиртом выделяет токсичные вещества, опасные для здоровья.
Внешний вид бутылки играет роль, но не такую важную. Есть мнение: чем более неординарна форма и оформление бутылки, тем лучше напиток. Но, скорее, это всего лишь маркетинговый ход.
А вот на этикетку стоит обратить взор. Она должна быть приклеена ровно, без изгибов, с равномерным распределением клея по периметру.
Внимательно смотрите на колпачок коньяка. Он не должен прокручиваться, так как закупоривается автоматически. Желательно, чтобы пробка была из древесины, но есть хорошие коньяки с пробкой из силикона или прессованных опилок.
Качественный напиток имеет следующие характеристики:
- прозрачный, без мутноватых примесей и осадка;
- настоящий коньяк должен быть маслянистый. Именно дубильные вещества во время выдержки делают напиток вязким и маслянистым. Это легко проверить, перевернув бутылку. Если на стекле появились маслянистые следы, значит, напиток качественный;
- оттенок у хорошего коньяка зависит от выдержки. "Старый" может быть темно-коричневым, приближенным к древесному, а у молодого оттенок может быть светло-янтарным;
- аромат должен быть приятным, без резкого запаха спирта и, тем более, ацетона, керосина. Ванильные ноты появляются у коньяков 5-летней выдержки и более зрелых. В первых рядах же будут дубовые оттенки, к которым могут присоединиться шоколадные, виноградные и даже нотки чернослива. Если есть резкий спиртовой запах, вероятно, в коньяк добавлялись спиртосодержащие жидкости, и речь идет о бюджетном коньячном продукте.
Проверить коньяк легко. Переверните бутылку. Если капли стекают быстро, не задерживаясь, скорее всего, это некачественный продукт. Выдержанный напиток вязкий, имеет достаточную плотность, оставляет следы на стекле.
Сколько стоит хороший коньяк?
Хороший напиток не может быть дешевым, хотя бы потому, что для производства одного литра коньяка необходимо примерно десять литров молодого вина и еще несколько лет для его тщательной выдержки. Среднерыночная цена неплохих коньяков в России составляет примерно 1000 рублей за бутылку объемом 0,5 л. Если вы рассматриваете варианты на 40–50% дешевле этой цифры, вероятнее всего, речь идет о коньячном продукте, который с качеством не имеет ничего общего.
Отдавайте предпочтение брендам, которые вы точно знаете, и пробовали их продукцию, или хотя бы маркам, которые на слуху.
Тем не менее, высокая цена не является гарантией отменного качества. Чтобы минимизировать риск покупки некачественного продукта, необходимо покупать коньяк в проверенных магазинах, где имеются сертификаты качества, соответствия и подлинности. Рынок не стоит на месте, и с каждым годом появляются новинки, которые в состоянии конкурировать с коньячными мастодонтами.
Источник: WineStyle.ru