Все ценители алкогольных напитков прекрасно знают, что коньяк по праву считается благородным напитком, названным в честь одноименного города во Франции. Именно в этом городе был создан довольно крепкий напиток с 40-60 процентами спирта.
Существуют эффективные способы определения подлинности коньяка
Процесс его производства весьма сложный, хотя его можно условно разделить на два этапа:
- перегонка белых сортов вин для получения специального коньячного спирта;
- выдержка в деревянных бочках (используется дуб); длительность выдержки составляет три года.
Стоит отметить, что из-за большой популярности среди населения растет и количество подделок на рынке. К сожалению, данная ситуация в ближайшее время вряд ли будет изменена. Поэтому необходимо знать, как проверить коньяк на подлинность и не стать очередной жертвой злоумышленников.
Как производятся подделки
Для оптимальной оценки ситуации можно рассмотреть один наглядный пример – популярнейший Hennessy. Ежегодно производитель выпускает около 50 млн. бутылок своей продукции, однако продажи составляют более 200 млн. бутылок. То есть всего лишь четвертая часть всей продукции коньячного дома Hennessy является оригиналом. Все остальное – подделка. Как видите, даже самые строгие законы не решают эту проблему: большая часть напитков на полках магазинов является подделкой.
Производителей подделок очень много, ведь делать это предельно просто. В технологии изготовления нет ничего «заумного». К примеру, одним из самых популярных способов является банальное разведение коньячного спирта обычной водой (чаще всего неочищенной, из-под крана). В некоторых случаях в бой вступают ароматизаторы, которые должны навязывать покупателям ощущение, будто они пьют настоящий выдержанный оригинал, а не подделку.
Существуют эффективные способы определения подлинности коньяка
Процесс его производства весьма сложный, хотя его можно условно разделить на два этапа:
- перегонка белых сортов вин для получения специального коньячного спирта;
- выдержка в деревянных бочках (используется дуб); длительность выдержки составляет три года.
Стоит отметить, что из-за большой популярности среди населения растет и количество подделок на рынке. К сожалению, данная ситуация в ближайшее время вряд ли будет изменена. Поэтому необходимо знать, как проверить коньяк на подлинность и не стать очередной жертвой злоумышленников.
Как производятся подделки
Для оптимальной оценки ситуации можно рассмотреть один наглядный пример – популярнейший Hennessy. Ежегодно производитель выпускает около 50 млн. бутылок своей продукции, однако продажи составляют более 200 млн. бутылок. То есть всего лишь четвертая часть всей продукции коньячного дома Hennessy является оригиналом. Все остальное – подделка. Как видите, даже самые строгие законы не решают эту проблему: большая часть напитков на полках магазинов является подделкой.
Производителей подделок очень много, ведь делать это предельно просто. В технологии изготовления нет ничего «заумного». К примеру, одним из самых популярных способов является банальное разведение коньячного спирта обычной водой (чаще всего неочищенной, из-под крана). В некоторых случаях в бой вступают ароматизаторы, которые должны навязывать покупателям ощущение, будто они пьют настоящий выдержанный оригинал, а не подделку.
В мире ежегодно производится около 200 млн бутылок коньяка Hennessy. И только 50 млн из них — подлинные
Как проверить коньяк: консистенция
Внимательно изучите консистенцию напитка, прежде чем вы его купите. Переверните для этого бутылку донышком к верху. Если при этом вы видите падение одной большой капли, а по стенкам стекает жидкость, значит напиток качественный. Но этот способ, к сожалению, далеко не всегда поможет вам определить подлинность коньяка, поскольку зачастую бутылки полностью заполняют жидкостью. В таких случаях нужно наблюдать за появлением пузырьков во время переворачивания. Качественный напиток сопровождается поднятием вверх сначала больших пузырьков, а затем маленьких.
Растет ли живот от пива?
Знаете ли вы, что живот не растет от употребления пива? Если не верите, то советуем почитать эту статью.
Также советуем узнать, как правильно держать бокал.
Хороший коньяк должен отличаться отсутствием разного рода осадков, он должен быть идеально чистым. Цвет отличается в зависимости от срока выдержки или срока эксплуатации дубовых бочек.
В настоящем коньяке отсутствуют какие-либо осадки
Смотрите на этикетку
Перед покупкой внимательно изучите внешний вид бутылки, в частности, этикетку. Последняя должна быть симметрично и аккуратно приклеена, без каких-либо повреждений. Производители дорогих напитков делают особенные этикетки, которые напоминают старые денежные купюры на ощупь. Не забудьте также об акцизной марке – она должна быть обязательно.
Остерегайтесь продукции с дешевой этикеткой, изготовленной из некачественной бумаги. Именно так специалистам удается распознать подделку, хотя дома этого сделать нельзя. Для проведения экспертизы понадобится специальное оборудование, которое вы не найдете в доме обычного человека.
Таблица – Что искать на коньячной бутылке
| На что смотреть? | Что это значит? |
| Страна-производитель | Лучшие коньяки – это те, которые произведены во Франции или Армении |
| Завод, на котором изготовили напиток | Это важная информация, которая обязательно должна указываться на этикетке |
| Срок выдержки | Если на этикетке указывается, скажем, 15 лет выдержки, а сам напиток стоит недорого, то перед вами определенно подделка |
| Стоимость | Фальсификат стоит дешево |
| Форма бутылки | Бутылка с качественным напитком должна иметь сложную и уникальную форму, которая и является дополнительной защитой от подделок |
| Акцизная марка | Объяснять особо нечего |
В настоящем коньяке отсутствуют какие-либо осадки
Смотрите на этикетку
Перед покупкой внимательно изучите внешний вид бутылки, в частности, этикетку. Последняя должна быть симметрично и аккуратно приклеена, без каких-либо повреждений. Производители дорогих напитков делают особенные этикетки, которые напоминают старые денежные купюры на ощупь. Не забудьте также об акцизной марке – она должна быть обязательно.
Остерегайтесь продукции с дешевой этикеткой, изготовленной из некачественной бумаги. Именно так специалистам удается распознать подделку, хотя дома этого сделать нельзя. Для проведения экспертизы понадобится специальное оборудование, которое вы не найдете в доме обычного человека.
Таблица – Что искать на коньячной бутылке
| На что смотреть? | Что это значит? |
| Страна-производитель | Лучшие коньяки – это те, которые произведены во Франции или Армении |
| Завод, на котором изготовили напиток | Это важная информация, которая обязательно должна указываться на этикетке |
| Срок выдержки | Если на этикетке указывается, скажем, 15 лет выдержки, а сам напиток стоит недорого, то перед вами определенно подделка |
| Стоимость | Фальсификат стоит дешево |
| Форма бутылки | Бутылка с качественным напитком должна иметь сложную и уникальную форму, которая и является дополнительной защитой от подделок |
| Акцизная марка | Объяснять особо нечего |
Чем отличается настоящий Hennessy X.O. от поддельного
Чем отличается настоящий Hennessy V.S.O.P. от поддельного
Выявление подделки или как отличить настоящий коньяк
Основная проблема, с которой сталкиваются покупатели, это сложность отличить настоящий коньяк и выявить подделку еще до покупки. Более того, не слишком разбирающийся в качестве коньяка человек, даже после пробы не всегда может определить, фальсификат перед ним или нет. Заметим, что среди дешевых одинарных украинских коньяков (равно как и из аналогичных, из соседних «братских» стран), пусть даже и оригинальных, не стоит искать хороший продукт. Практически все они делаются из низкокачественных импортных спиртов, и единственное их достоинство состоит в том, что они не могут стать причиной отравления.
Это постоянно обновляемая индустрия, не отказываясь от своей светской традиции, всегда пытаясь выйти за рамки ожиданий. Природа предоставила эту привилегию, и человек знал, как ее сформировать. Комбинация дает исключительный результат. Также такие артисты, как Альфред Хичкок, Том Круз, Мел Гибсон, Джек Николсон, Стивен Спилберг, Роберт Де Ниро, оценили и оценили ценность могущественного Хабано.
Это очарование, которое даже не замечено в жанрах и имеет в своей великой истории союзников, таких как Грета Гарбо, Элизабет Тейлор, Ингрид Бергман, Сарита Монтиэль, Джина Лолбробригида, Деми Мур и Вупи Голдберг. На самом деле его признание растет так много среди женщин, которым мало кто пользуется сегодня и объединяет клубы курящих женщин. Ни ограничения, введенные законом о борьбе с курением в большинстве стран, не сводили к минимуму масштабы кубинского черного табака. Соблазнительный аромат, сильное небо, силуэты дыма на ветру, твердая мягкость на ощупь и внушительный вид все еще привлекают как столетия назад.
Стоимость
Стоимость хороших коньяков довольно высокая, поэтому не поддавайтесь искушению и не покупайте сомнительную дешевую продукцию. Скорее всего, вы приобретете низкокачественный напиток. Его производство – это весьма сложная и затратная процедура, требующая много времени и средств, и ни одна компания-производитель не будет работать в «минус».
Обычно подделки дорогих коньяков имеют стоимость порядком ниже (примерно 30 процентов разницы). Распознать подделку в таком случае очень трудно, ведь мошенники научились копировать оригинальную этикетку и внешний вид продукции. Единственный способ уберечь себя – это совершать покупки в проверенных магазинах.
Чем отличается настоящий Hennessy V.S.O.P. от поддельного
Выявление подделки или как отличить настоящий коньяк
Основная проблема, с которой сталкиваются покупатели, это сложность отличить настоящий коньяк и выявить подделку еще до покупки. Более того, не слишком разбирающийся в качестве коньяка человек, даже после пробы не всегда может определить, фальсификат перед ним или нет. Заметим, что среди дешевых одинарных украинских коньяков (равно как и из аналогичных, из соседних «братских» стран), пусть даже и оригинальных, не стоит искать хороший продукт. Практически все они делаются из низкокачественных импортных спиртов, и единственное их достоинство состоит в том, что они не могут стать причиной отравления.
Это постоянно обновляемая индустрия, не отказываясь от своей светской традиции, всегда пытаясь выйти за рамки ожиданий. Природа предоставила эту привилегию, и человек знал, как ее сформировать. Комбинация дает исключительный результат. Также такие артисты, как Альфред Хичкок, Том Круз, Мел Гибсон, Джек Николсон, Стивен Спилберг, Роберт Де Ниро, оценили и оценили ценность могущественного Хабано.
Это очарование, которое даже не замечено в жанрах и имеет в своей великой истории союзников, таких как Грета Гарбо, Элизабет Тейлор, Ингрид Бергман, Сарита Монтиэль, Джина Лолбробригида, Деми Мур и Вупи Голдберг. На самом деле его признание растет так много среди женщин, которым мало кто пользуется сегодня и объединяет клубы курящих женщин. Ни ограничения, введенные законом о борьбе с курением в большинстве стран, не сводили к минимуму масштабы кубинского черного табака. Соблазнительный аромат, сильное небо, силуэты дыма на ветру, твердая мягкость на ощупь и внушительный вид все еще привлекают как столетия назад.
Стоимость
Стоимость хороших коньяков довольно высокая, поэтому не поддавайтесь искушению и не покупайте сомнительную дешевую продукцию. Скорее всего, вы приобретете низкокачественный напиток. Его производство – это весьма сложная и затратная процедура, требующая много времени и средств, и ни одна компания-производитель не будет работать в «минус».
Обычно подделки дорогих коньяков имеют стоимость порядком ниже (примерно 30 процентов разницы). Распознать подделку в таком случае очень трудно, ведь мошенники научились копировать оригинальную этикетку и внешний вид продукции. Единственный способ уберечь себя – это совершать покупки в проверенных магазинах.
Подделки дорогих коньяков стоят примерно на 30% дешевле
Рассмотрим этикетку
Первым делом предлагаем проверить коньяк по акцизной марке. Она должна быть изготовлена из качественного материала. Надписи на ней не должны быть смазанными, оттиск точный и ровный. Марка должна быть приклеена ровно и качественно.
В том случае, когда проверка коньяка по акцизной марке прошла успешно, рассмотрите и прощупайте этикетку. Настоящие производители не жалеют средств на эту «бумажку». Она на ощупь напоминает старинную бумагу, на ней будут выпуклости, как на деньгах. Этикетка должна быть приклеена симметрично, следов клея на ней и не должно быть совсем.
На этикетке должны быть четко прописаны все буквы, разводы и потертости не допускаются. Обратите внимание на производителя, самые лучшие коньяки выпускаются во Франции, в провинции Коньяк, или в нашей родной Армении.
Проверка на подлинность после покупки
Если вам подарили такой напиток или у вас не было возможности рассмотреть его в магазине, чтобы развеять все сомнения проведите следующую процедуру.
Налейте в бокал или стакан несколько капель купленного коньяка и покружите им, чтобы жидкость прокатилась по стенкам сосуда. Теперь принюхайтесь к издаваемому аромату – он должен постепенно проявляться, начинаясь тонкими нотками дуба, табака, фруктов, а затем шоколада и ванили. Количество составляющих аромата говорит в первую очередь о возрасте коньяка. Подделка же не обладает столь разнообразным ароматом.
Помните, что качественный и хороший коньяк всегда будет дорого стоить, дешевые – только подделки. Поэтому лучше всего покупайте в специализированных магазинах.
Видео: Как проверить коньяк на подлинность
Просмотры: 40 513
Фальсификация алкогольных напитков достигла невероятного масштаба. Новости о массовых отравлениях некачественным спиртным приходят с завидной регулярностью. В ближайшие годы ситуация вряд ли изменится. Чтобы не стать жертвой фальсификата потребителям нужно знать, как отличить настоящий коньяк от подделки. Мы рассмотрим параметры, на которые нужно обращать внимание при выборе напитка.
Как определить подлинность коньяка
Вне любых сомнений, коньяк – напиток порядочный. Наименование этому напитку было дано в честь французского города Коньяк, с этим городом его объединяет историческое прошлое создания.
ньяк – напиток прочный (40-60% спирта), изготавливается из коньячного спирта путем перегонки белых сухих вин и выдерживается в дубовых бочках около 3 лет.В России стало традицией закусывать коньяк лимоном (родоначальником был Николай II). В иных странах к нему подают яблоки, виноград, шоколад и сухофрукты. Цвет коньяка янтарно-золотистый и он по праву считается одним из самых роскошных и престижных из бесчисленных бренди. Коньяк не принято пить как водку, его потягивают, наслаждаясь роскошным и тонким ароматом.Какими же методами дозволено отличить подлинный коньяк от подделки?Вот некоторые пригодные советы, которые помогут уберечься от некачественного коньяка, но помогут насладиться гармоникой вкуса и аромата этого порядочного напитка.
Первым делом предлагаем проверить коньяк по акцизной марке. Она должна быть изготовлена из качественного материала. Надписи на ней не должны быть смазанными, оттиск точный и ровный. Марка должна быть приклеена ровно и качественно.
В том случае, когда проверка коньяка по акцизной марке прошла успешно, рассмотрите и прощупайте этикетку. Настоящие производители не жалеют средств на эту «бумажку». Она на ощупь напоминает старинную бумагу, на ней будут выпуклости, как на деньгах. Этикетка должна быть приклеена симметрично, следов клея на ней и не должно быть совсем.
На этикетке должны быть четко прописаны все буквы, разводы и потертости не допускаются. Обратите внимание на производителя, самые лучшие коньяки выпускаются во Франции, в провинции Коньяк, или в нашей родной Армении.
Проверка на подлинность после покупки
Если вам подарили такой напиток или у вас не было возможности рассмотреть его в магазине, чтобы развеять все сомнения проведите следующую процедуру.
Налейте в бокал или стакан несколько капель купленного коньяка и покружите им, чтобы жидкость прокатилась по стенкам сосуда. Теперь принюхайтесь к издаваемому аромату – он должен постепенно проявляться, начинаясь тонкими нотками дуба, табака, фруктов, а затем шоколада и ванили. Количество составляющих аромата говорит в первую очередь о возрасте коньяка. Подделка же не обладает столь разнообразным ароматом.
Помните, что качественный и хороший коньяк всегда будет дорого стоить, дешевые – только подделки. Поэтому лучше всего покупайте в специализированных магазинах.
Видео: Как проверить коньяк на подлинность
Просмотры: 40 513
Фальсификация алкогольных напитков достигла невероятного масштаба. Новости о массовых отравлениях некачественным спиртным приходят с завидной регулярностью. В ближайшие годы ситуация вряд ли изменится. Чтобы не стать жертвой фальсификата потребителям нужно знать, как отличить настоящий коньяк от подделки. Мы рассмотрим параметры, на которые нужно обращать внимание при выборе напитка.
Как определить подлинность коньяка
Вне любых сомнений, коньяк – напиток порядочный. Наименование этому напитку было дано в честь французского города Коньяк, с этим городом его объединяет историческое прошлое создания.
ньяк – напиток прочный (40-60% спирта), изготавливается из коньячного спирта путем перегонки белых сухих вин и выдерживается в дубовых бочках около 3 лет.В России стало традицией закусывать коньяк лимоном (родоначальником был Николай II). В иных странах к нему подают яблоки, виноград, шоколад и сухофрукты. Цвет коньяка янтарно-золотистый и он по праву считается одним из самых роскошных и престижных из бесчисленных бренди. Коньяк не принято пить как водку, его потягивают, наслаждаясь роскошным и тонким ароматом.Какими же методами дозволено отличить подлинный коньяк от подделки?Вот некоторые пригодные советы, которые помогут уберечься от некачественного коньяка, но помогут насладиться гармоникой вкуса и аромата этого порядочного напитка.
Инструкция
1. Цена отвечает за качествоДействительно подлинный коньяк не будет стоить дешево. Он стоит дорого, либо дюже дорого. Это зависит от того, каков возраст коньяка, из какой глубинки коньячные спирты, какое их число задействовано в том либо другом купаже. Если говорить о реальном коньяке, то он изготавливается экстраординарно в глубинки Коньяк.
азанный изготовитель, владеющий контрактом с коньячными домами Франции, отводит все малейшие сомнения о том, что данный коньяк является подделкой. Сюда не относятся коньяки Грузии, Армении либо Крыма, потому что почаще каждого это бренди.На вкус коньяк высокого качества должен быть благоуханным с нотками ванили. Оригинальный вкус приобретается посредством хранения в дубовых бочках. 2. О чем расскажет этикеткаОбязательным признаком этикетки является слово «Cognac».Старательно приклеенная этикетка должна содержать всю нужную информацию: адрес изготовителя, контакты офисов, вместимость бутылки, ГОСТ, дату розлива и цитадель, число звезд. Каждый текст должен быть написан на языке соответствующем стране изготовителю, либо на английском языке, это говорит о высоком качестве коньяка.Что расскажет аккуратность наклейки? Множество коньячных домов, изготавливающих коньяк классного качества, наклеивают этикетки при помощи особых валиков с клеем, но никак не самоклейками. Определить, каким методом наклеена этикетка легко. Бутылка переворачивается набок и оценивается обратная сторона наклейки, на ней обязаны присутствовать неровные полоски клея с некоторыми разводами. 3. Густота напиткаЕще один метод проверки коньяка на качество – его густота. Позже переворачивания бутылки вверх дном с донышка должна упасть одна тяжелая капля, которая и будет свидетельствовать о надобной консистенции напитка. Если налить малое число коньяка в фужер и сделать поворот фужера вокруг своей оси, а после этого воротить в вертикальное расположение, то отменный напиток оставит «корону» от капельных ножек.
татки коньяка некоторое время будут оставлять след на стенках фужера.Коньяк дозволено отнести к тем порядочным напиткам, которые при умеренном употреблении приносят здоровью человека лишь пользу. Впрочем, к сожалению, сегодня присутствует большое число подделок этого напитка. Допустимо, вышеперечисленные знаки и методы проверки коньяка на качество помогут сделать положительный выбор и не разочароваться в покупке.
Если вы зайдете в всякий магазин, вы увидите широкий выбор алкогольной продукции на прилавках. Значительное место в ней занимают всевозможные коньяки . Прекрасные бутылки, пестрящие этикетки. Как не потеряться при таком выборе, обнаружить и отличить подлинный отменный коньяк? Реальные гурманы отличают подлинный добротный выдержанный коньяк по нескольким критериям. Даже если у вас нет соответствующего навыка, вы тоже сумеете это сделать.
Вам понадобится
- Бутылка коньяка, коньячный фужер.
Инструкция
1. Возьмите чистый сухой фужер. Класснее каждого подойдут так называемые коньячные фужеры. Они имеют форму тюльпана, слегка заужены кверху. Налейте несколько капель коньяка в коньячный фужер. Дотроньтесь пальцем до внешней стенки фужера. Если вы видите свой отпечаток пальца, то коньяк хорошего качества. 2. Дайте коньяку растечься по стенкам, вращайте фужер, дабы коньяк «бегал» по стенкам.Обратите внимание, какие следы оставляет напиток внутри фужера. Если следы видны правда бы в течение 5 секунд, то возраст такого коньяка 5-8 лет, если вы видите следы капель в течение 15 секунд, то данный коньяк выдержан в течение 20 лет. Если же капли оставляют абсолютно различимые следы в виде тропинок, которые вы видите 17 и больше секунд, то перед вами отличный зрелый коньяк, которому больше 50 лет. 3. Сейчас понюхайте коньяк. У подлинного коньяка уникальный раскрывающийся запах. Запахи обязаны сменять друг друга. Вы обязаны ощутить три основные волны ароматов. 4. Первая волна – это легкие улетучивающиеся ароматы, их ощущают на расстоянии 5 см от фужера. Это запахи ванили, шоколада, легких пряностей. 5. Дальше идет волна, которую дозволено почувствовать непринужденно у края фужера. Вдохните и вы ощутите ароматы таких фруктов и цветов, как чернослив, абрикос, груша, спелое варенье и фиалки, липы и розы. 6. Еще раз вращайте фужер и оцените третью, последнюю, волну запахов. Для этого вдыхать запах нужно непринужденно в самом фужере. Вы обязаны почувствовать древесный запах коры дуба и запах портвейна. Это запах выдержки. В реальном коньяке не должно присутствовать запаха спирта. 7. Что же делать, если у вас нет вероятности открывать бутылку? Скажем, если вы находитесь в магазине? В таком случае проверить коньяк на качество поможет следующее. Медлительно опрокиньте бутылку с коньяком вниз горлышком. Сейчас глядите, что происходит с напитком. Если коньяк стремительно перебежал вниз не оставив следов, он невыдержанный и дюже молодой. На вкус он будет крутым и спиртовым.Если же коньяк в опрокинутой бутылке оставляет отлично видимые следы и с донышка бутылки капли падают трудно, как словно они масляные, такой коньяк выдержанный, добротный, благоуханный и оправдает ваши ожидания. Видео по теме
Вам понадобится
- Бутылка коньяка, коньячный фужер.
Инструкция
1. Возьмите чистый сухой фужер. Класснее каждого подойдут так называемые коньячные фужеры. Они имеют форму тюльпана, слегка заужены кверху. Налейте несколько капель коньяка в коньячный фужер. Дотроньтесь пальцем до внешней стенки фужера. Если вы видите свой отпечаток пальца, то коньяк хорошего качества. 2. Дайте коньяку растечься по стенкам, вращайте фужер, дабы коньяк «бегал» по стенкам.Обратите внимание, какие следы оставляет напиток внутри фужера. Если следы видны правда бы в течение 5 секунд, то возраст такого коньяка 5-8 лет, если вы видите следы капель в течение 15 секунд, то данный коньяк выдержан в течение 20 лет. Если же капли оставляют абсолютно различимые следы в виде тропинок, которые вы видите 17 и больше секунд, то перед вами отличный зрелый коньяк, которому больше 50 лет. 3. Сейчас понюхайте коньяк. У подлинного коньяка уникальный раскрывающийся запах. Запахи обязаны сменять друг друга. Вы обязаны ощутить три основные волны ароматов. 4. Первая волна – это легкие улетучивающиеся ароматы, их ощущают на расстоянии 5 см от фужера. Это запахи ванили, шоколада, легких пряностей. 5. Дальше идет волна, которую дозволено почувствовать непринужденно у края фужера. Вдохните и вы ощутите ароматы таких фруктов и цветов, как чернослив, абрикос, груша, спелое варенье и фиалки, липы и розы. 6. Еще раз вращайте фужер и оцените третью, последнюю, волну запахов. Для этого вдыхать запах нужно непринужденно в самом фужере. Вы обязаны почувствовать древесный запах коры дуба и запах портвейна. Это запах выдержки. В реальном коньяке не должно присутствовать запаха спирта. 7. Что же делать, если у вас нет вероятности открывать бутылку? Скажем, если вы находитесь в магазине? В таком случае проверить коньяк на качество поможет следующее. Медлительно опрокиньте бутылку с коньяком вниз горлышком. Сейчас глядите, что происходит с напитком. Если коньяк стремительно перебежал вниз не оставив следов, он невыдержанный и дюже молодой. На вкус он будет крутым и спиртовым.Если же коньяк в опрокинутой бутылке оставляет отлично видимые следы и с донышка бутылки капли падают трудно, как словно они масляные, такой коньяк выдержанный, добротный, благоуханный и оправдает ваши ожидания. Видео по теме
Обратите внимание! В реальном коньяке не должно присутствовать запаха спирта. Полезный совет Выбирайте коньяк дюже скрупулезно, дабы реально оценить данный изумительный напиток.
Консистенция
Перед покупкой следует изучить консистенцию коньяка, она должна быть густой и маслянистой. Для этого бутылку переворачивают вверх дном. Если со дна упала одна большая капля или вы видите на стекле следы стекания жидкости – это один из показателей качественного напитка.
Часто бутылка полностью заполнена жидкостью, и определить подделку выше упомянутым способом проблематично. В этом случае смотрят на пузыри. Если сразу после переворачивания бутылки вверх поднимаются большие пузыри и только потом маленькие – с некоторой уверенностью можно утверждать, что перед вами настоящий коньяк, по крайней мере, его консистенция близка к оригиналу.
Коньячные «ножки»
Хороший коньяк должен быть идеально прозрачным без примесей и осадка. Его цветовой оттенок зависит от срока выдержки, новизны дубовых бочек и количества добавленной карамели. При помутнении или наличии примесей пить коньяк нельзя.
Внешний вид коньяка
Цвет, прозрачность и другие характеристики алкогольного напитка очень важны для того, чтобы выбрать настоящий коньяк, и их можно легко проанализировать прямо в магазине:
- Хороший цвет коньяка – приятный янтарный, достаточно светлый у молодых сортов и более темный и насыщенный – у вариантов с солидным возрастом.
- Жидкость должна пропускать свет, это вы можете проверить, рассмотрев бутылку под лампой.
- В коньяке не должно быть ни мути, ни осадка.
- Хороший коньяк тягуч. Переверните бутылку вверх дном и дождитесь, когда ее содержимое переместиться к горлышку. После этого со дна должна отделиться густая, похожая на жирное масло, капля.
- Воздушные пузырьки у настоящего коньяка: сначала на поверхность поднимутся самые крупные из них, а уже после мелкие.
Этикетка
Она должна быть аккуратно приклеена. Часто этикетка поддельных коньяков наклеена несимметрично, на ней видны дефекты и повреждения. В дорогих напитках этикетка рельефная, напоминающая на ощупь денежные купюры. На ней должна быть указана вся необходимая информация (производитель, выдержка и т.д.). Также советую проверить наличие на бутылке акцизной марки.
Если видите этикетку, выполненную на низкокачественной бумаге или с плохим оттиском, лучше не покупать этот коньяк. Именно по этикетке специалисты отличают настоящий коньяк от подделки, но сделать это в домашних условиях практически невозможно, поскольку требуется специальное оборудование.
Домашние способы проверки качества самогона
Как проверить качество самогона в домашних условиях? Этот вопрос интересен абсолютно всем без исключения. Речь идет не только о потребителях, но и об изготовителях алкогольного продукта. Качественных дистиллятов не сыщешь днем с огнем, в этом и есть основная проблема.
Как распознать не вредный самогон?
Существует несколько способов, которые помогут улучшить качество алкоголя, произведенного в домашних условиях. Но перед тем как фильтровать или отстаивать дистиллят, стоит установить, насколько он плох и можно ли исправить ситуацию.
Проверка качества алкоголя
Как проверить качество самогона в домашних условиях, известно практически каждому винокуру. Существуют способы, испытанные временем, их использование помогает определить не только качество напитка, но и его крепость.
Критерии проверки дистиллятов:
- Стоит оценить запах, цвет и вкус напитка.
- Еще нередко используют огонь для того, чтобы определить качество продукта и его крепость.
- Холод помогает «вывести на чистую воду» недобросовестных производителей дистиллята.
- Можно очистить алкоголь, используя обычный активированный уголь в таблетках. Его измельчают и засыпают в бутылку. Потом дают напитку немного постоять и фильтрую его, используя обычную марлю или любую плотную ткань. Уголь как губка впитывает сивушные масла и вредные примеси и за счет этого помогает повысить качество дистиллята. Способ довольно простой и эффективный.
- Примерно таким же образом действует и марганцовка. Всего лишь несколько кристаллов перманганата магния помогут улучшить вкус напитка, сделать его мягким и приятным. Кристаллы добавляют в самогон, и они притягивают к себе примеси и сивуху. Вместе с вредными для здоровья человека примесями марганцовка выпадает в осадок, фильтрация помогает получить напиток неплохого качества. Но минусом такого метода стоит считать появление своеобразного запаха, по этой причине марганцовку используют только в том случае, если не планируется в дальнейшем превратить самогон в напиток благородного происхождения: коньяк, виски или ром.
- Холод тоже помогает сделать алкоголь более качественным. Самогонку просто заливают в бутылку и отправляют ее в морозилку, потом сцеживают продукт, используя марлю или плотную ткань. Вся сивуха превращается в кристаллы льда, она замерзает и от нее удается избавиться легко и просто.
- Нередко винокуры настаивают дистиллят на коре дуба. Это помогает значительно улучшить его качество и насытить напиток полезными дубильными веществами, которые есть в коре. Они впитывают в себя сивуху и примеси, а также помогают значительно улучшить вкус самогона, сделать его более приятным и ароматным. Но минусом такого способа стоит считать длительность проведения, настаивать алкоголь на коре дуба придется около 2-3 месяцев.
- Следующий способ чем-то схож с первым, поскольку подразумевает использование угольного фильтра. Стоит несколько раз пропустить дистиллят домашнего производства через угольный фильтр, чтобы он стал чище и качественнее. В этом способе нет ничего сложного. В результате удается получить напиток весьма приличного качества, который будет приятно пить.
Начнем с аромата напитка и его других органолептических показателей. В расчет берем прозрачность дистиллята и его вкус. Если самогонка мутная и при этом имеет неприятный аромат и специфический привкус, стоит задуматься о ее качестве. Все просто: резкий запах и привкус горечи могут свидетельствовать о том, что алкоголь богат сивушными маслами и вредными примесями. Пить такой напиток будет неприятно, а наутро потребителя замучает страшное похмелье.
По этой причине, чтобы избежать тяжелой интоксикации, стоит перед употреблением понюхать самогонку. Если ее запах можно назвать резким и неприятным, то лучше отказаться от употребления такого напитка.
Самогонка может быть мутной, на то есть несколько причин. Прозрачность не стоит воспринимать, как гарантию качества продукта. Но если вместе с мутью настораживает резкий запах, а при питье алкоголь обжигает рецепторы, то лучше прекратить его употребление. Поскольку риск получить тяжелое отравление возрастает в разы.
Если говорить проще, то хорошая самогонка должна быть прозрачной, иметь слабовыраженный аромат и весьма приятный вкус, мягкий, без горечи и неприятного послевкусия. Такой продукт можно употреблять спокойно, не опасаясь нанести вред здоровью.
Это интересно: Подготовка и ход процесса осветления браги бентонитом
Винокуры часто используют огонь, как это делали в Древнем Риме или Египте. Он помогает узнать все о качестве продукта.
Дистиллят проверяют огнем еще на начальном этапе, спичку подносят к браге и если она потухнет или пламя начнем «мигать», то это говорит о том, что бражка еще не готова к перегонке.
Практически аналогичным способом можно проверить и качество самогона, его просто поджигают. Если пламя не дрожит, а горит ровно и не гаснет, то это значит, что алкоголь обладает не только неплохими характеристиками, но и высокой крепостью в 40–45 градусов.
В том случае, если самогонка не горит или загорается и тухнет, пламя быстро гаснет или подрагивает, то ее качество оставляет желать лучшего. Пить такой алкоголь не стоит, он может нанести здоровью вред, стать причиной интоксикации.
Такой дистиллят не обладает необходимой крепостью, его вкус и аромат могут быть весьма сносными, но, несмотря на это, пить самогон, который не горит, все же не стоит.
Еще один способ проверки основан на замораживании. Можно назвать его «испытание холодом». Он очень прост, достаточно на 2-3 часа положить бутылку с дистиллятом в морозилку. Если самогонка замерзнет, то пить ее ни в коем случае не стоит.
В таком продукте много воды и различных примесей. Хороший самогон не замерзнет при температуре в 25 градусов, он останется прозрачным, кристаллов льда в нем не появится. Это один из главных признаков качественного алкоголя, таким способом можно проверять не только самогон, но и водку.
Еще винокуры с опытом проверяют самогонку путем взвешивания. Один литр качественного дистиллята будет весить около 953 граммов. Допускаются незначительные отклонения в показателях, на 2–5 граммов. Но чем ближе к идеальному вес, тем лучше дистиллят, об этом стоит помнить.
Впрочем, нужно брать в расчет несколько показателей, оценивать самогонку по ее весу, вкусу, цвету и аромату. Таким образом, удастся составить полную картину о качестве продукта.
Это интересно: Свойства, особенности и рецепты приготовления браги из вишни
Поскольку на самогон не клеят этикетки и акцизы, не стоит расстраиваться, если попавший в руки напиток не отличается высокими характеристиками. Все можно исправить, для чего потребуется минимум знаний и усилий.
Как улучшить качество самогона?
Специалисты прибегают к нескольким методам, чтобы повысить качество алкоголя. Можно настаивать дистиллят годами в бочке из дуба, очищать его, используя различные фильтры или просто «маскировать» недостатки, добавляя в самогонку сахар или мед.
Все эти способы помогают в той или иной мере повысить качество напитка. Можно ознакомиться с самыми эффективными и простыми из них.
Итак, как повысить качество домашнего алкоголя: способы.
Это интересно: Рецепты и особенности браги из томатной пасты
Повторная перегонка, пожалуй, — самый простой и известный метод улучшения качества дистиллята. Она помогает сделать напиток более крепким, приятным на вкус, избавить его от резкого запаха и горького послевкусия. Даже безнадежно испорченный суррогат после повторной переработки изменится до неузнаваемости.
Маскируем недостатки
Но и это еще не все, те, для кого не столь важно качество алкоголя, сколько его вкус, предпочитают маскировать недостатки. В этом нет ничего сложного. Вот каким образом можно улучшить вкус и аромат дистиллята:
Если задались целью улучшить качество самогона, то не стоит останавливаться на одном из перечисленных методов. Лучше выбрать несколько из них. Это поможет разительно изменить дистиллят, улучшить его вкус, аромат и, конечно, качество.
Как распознать не вредный самогон?
Существует несколько способов, которые помогут улучшить качество алкоголя, произведенного в домашних условиях. Но перед тем как фильтровать или отстаивать дистиллят, стоит установить, насколько он плох и можно ли исправить ситуацию.
Проверка качества алкоголя
Как проверить качество самогона в домашних условиях, известно практически каждому винокуру. Существуют способы, испытанные временем, их использование помогает определить не только качество напитка, но и его крепость.
Критерии проверки дистиллятов:
- Стоит оценить запах, цвет и вкус напитка.
- Еще нередко используют огонь для того, чтобы определить качество продукта и его крепость.
- Холод помогает «вывести на чистую воду» недобросовестных производителей дистиллята.
- Можно очистить алкоголь, используя обычный активированный уголь в таблетках. Его измельчают и засыпают в бутылку. Потом дают напитку немного постоять и фильтрую его, используя обычную марлю или любую плотную ткань. Уголь как губка впитывает сивушные масла и вредные примеси и за счет этого помогает повысить качество дистиллята. Способ довольно простой и эффективный.
- Примерно таким же образом действует и марганцовка. Всего лишь несколько кристаллов перманганата магния помогут улучшить вкус напитка, сделать его мягким и приятным. Кристаллы добавляют в самогон, и они притягивают к себе примеси и сивуху. Вместе с вредными для здоровья человека примесями марганцовка выпадает в осадок, фильтрация помогает получить напиток неплохого качества. Но минусом такого метода стоит считать появление своеобразного запаха, по этой причине марганцовку используют только в том случае, если не планируется в дальнейшем превратить самогон в напиток благородного происхождения: коньяк, виски или ром.
- Холод тоже помогает сделать алкоголь более качественным. Самогонку просто заливают в бутылку и отправляют ее в морозилку, потом сцеживают продукт, используя марлю или плотную ткань. Вся сивуха превращается в кристаллы льда, она замерзает и от нее удается избавиться легко и просто.
- Нередко винокуры настаивают дистиллят на коре дуба. Это помогает значительно улучшить его качество и насытить напиток полезными дубильными веществами, которые есть в коре. Они впитывают в себя сивуху и примеси, а также помогают значительно улучшить вкус самогона, сделать его более приятным и ароматным. Но минусом такого способа стоит считать длительность проведения, настаивать алкоголь на коре дуба придется около 2-3 месяцев.
- Следующий способ чем-то схож с первым, поскольку подразумевает использование угольного фильтра. Стоит несколько раз пропустить дистиллят домашнего производства через угольный фильтр, чтобы он стал чище и качественнее. В этом способе нет ничего сложного. В результате удается получить напиток весьма приличного качества, который будет приятно пить.
Начнем с аромата напитка и его других органолептических показателей. В расчет берем прозрачность дистиллята и его вкус. Если самогонка мутная и при этом имеет неприятный аромат и специфический привкус, стоит задуматься о ее качестве. Все просто: резкий запах и привкус горечи могут свидетельствовать о том, что алкоголь богат сивушными маслами и вредными примесями. Пить такой напиток будет неприятно, а наутро потребителя замучает страшное похмелье.
По этой причине, чтобы избежать тяжелой интоксикации, стоит перед употреблением понюхать самогонку. Если ее запах можно назвать резким и неприятным, то лучше отказаться от употребления такого напитка.
Самогонка может быть мутной, на то есть несколько причин. Прозрачность не стоит воспринимать, как гарантию качества продукта. Но если вместе с мутью настораживает резкий запах, а при питье алкоголь обжигает рецепторы, то лучше прекратить его употребление. Поскольку риск получить тяжелое отравление возрастает в разы.
Если говорить проще, то хорошая самогонка должна быть прозрачной, иметь слабовыраженный аромат и весьма приятный вкус, мягкий, без горечи и неприятного послевкусия. Такой продукт можно употреблять спокойно, не опасаясь нанести вред здоровью.
Это интересно: Подготовка и ход процесса осветления браги бентонитом
Винокуры часто используют огонь, как это делали в Древнем Риме или Египте. Он помогает узнать все о качестве продукта.
Дистиллят проверяют огнем еще на начальном этапе, спичку подносят к браге и если она потухнет или пламя начнем «мигать», то это говорит о том, что бражка еще не готова к перегонке.
Практически аналогичным способом можно проверить и качество самогона, его просто поджигают. Если пламя не дрожит, а горит ровно и не гаснет, то это значит, что алкоголь обладает не только неплохими характеристиками, но и высокой крепостью в 40–45 градусов.
В том случае, если самогонка не горит или загорается и тухнет, пламя быстро гаснет или подрагивает, то ее качество оставляет желать лучшего. Пить такой алкоголь не стоит, он может нанести здоровью вред, стать причиной интоксикации.
Такой дистиллят не обладает необходимой крепостью, его вкус и аромат могут быть весьма сносными, но, несмотря на это, пить самогон, который не горит, все же не стоит.
Еще один способ проверки основан на замораживании. Можно назвать его «испытание холодом». Он очень прост, достаточно на 2-3 часа положить бутылку с дистиллятом в морозилку. Если самогонка замерзнет, то пить ее ни в коем случае не стоит.
В таком продукте много воды и различных примесей. Хороший самогон не замерзнет при температуре в 25 градусов, он останется прозрачным, кристаллов льда в нем не появится. Это один из главных признаков качественного алкоголя, таким способом можно проверять не только самогон, но и водку.
Еще винокуры с опытом проверяют самогонку путем взвешивания. Один литр качественного дистиллята будет весить около 953 граммов. Допускаются незначительные отклонения в показателях, на 2–5 граммов. Но чем ближе к идеальному вес, тем лучше дистиллят, об этом стоит помнить.
Впрочем, нужно брать в расчет несколько показателей, оценивать самогонку по ее весу, вкусу, цвету и аромату. Таким образом, удастся составить полную картину о качестве продукта.
Это интересно: Свойства, особенности и рецепты приготовления браги из вишни
Поскольку на самогон не клеят этикетки и акцизы, не стоит расстраиваться, если попавший в руки напиток не отличается высокими характеристиками. Все можно исправить, для чего потребуется минимум знаний и усилий.
Как улучшить качество самогона?
Специалисты прибегают к нескольким методам, чтобы повысить качество алкоголя. Можно настаивать дистиллят годами в бочке из дуба, очищать его, используя различные фильтры или просто «маскировать» недостатки, добавляя в самогонку сахар или мед.
Все эти способы помогают в той или иной мере повысить качество напитка. Можно ознакомиться с самыми эффективными и простыми из них.
Итак, как повысить качество домашнего алкоголя: способы.
Это интересно: Рецепты и особенности браги из томатной пасты
Повторная перегонка, пожалуй, — самый простой и известный метод улучшения качества дистиллята. Она помогает сделать напиток более крепким, приятным на вкус, избавить его от резкого запаха и горького послевкусия. Даже безнадежно испорченный суррогат после повторной переработки изменится до неузнаваемости.
Маскируем недостатки
Но и это еще не все, те, для кого не столь важно качество алкоголя, сколько его вкус, предпочитают маскировать недостатки. В этом нет ничего сложного. Вот каким образом можно улучшить вкус и аромат дистиллята:
Если задались целью улучшить качество самогона, то не стоит останавливаться на одном из перечисленных методов. Лучше выбрать несколько из них. Это поможет разительно изменить дистиллят, улучшить его вкус, аромат и, конечно, качество.
Источник
Цена
Хорошие коньяки стоят немалых денег, поэтому не обольщайтесь на дешевые напитки, которые в большинстве случаев поддельные или низкого качества. Классическая технология производства коньяка довольно сложная, она требует значительных материальных и временных затрат. Ни один производитель не будет работать себе в убыток.
При подделке дорогих коньяков, например Хеннесси, цена фальсификата обычно на 30-40% ниже, чем оригинала. При этом консистенция и этикетка поддельного напитка не вызывают сомнений, так как мошенники используют дорогие и продвинутые технологии имитации, распознать которые очень сложно. Единственная защита от подделки брендовых коньяков – это их покупка в проверенных магазинах по среднерыночной цене.
Дегустация
Уже купленный напиток можно оценить на запах и вкус. Настоящий коньяк имеет приятный ароматический букет, меняющийся при испарении. Чтобы проверить это, достаточно налить в бокал несколько капель коньяка и расплескать их по всему бокалу.
Вначале должен появиться дубовый аромат, который после взбалтывания и нагревания в ладонях меняется на запах табака, фруктов и т.д. Фальсификат, сделанный из химических добавок, всегда пахнет одинаково. Ярко выраженный вкус или запах спирта указывает на низкокачественный напиток или подделку.
Источник: vape-side.ru
Как производятся подделки
Для оптимальной оценки ситуации можно рассмотреть один наглядный пример – популярнейший Hennessy. Ежегодно производитель выпускает около 50 млн. бутылок своей продукции, однако продажи составляют более 200 млн. бутылок. То есть всего лишь четвертая часть всей продукции коньячного дома Hennessy является оригиналом. Все остальное – подделка. Как видите, даже самые строгие законы не решают эту проблему: большая часть напитков на полках магазинов является подделкой.
Производителей подделок очень много, ведь делать это предельно просто. В технологии изготовления нет ничего «заумного». К примеру, одним из самых популярных способов является банальное разведение коньячного спирта обычной водой (чаще всего неочищенной, из-под крана). В некоторых случаях в бой вступают ароматизаторы, которые должны навязывать покупателям ощущение, будто они пьют настоящий выдержанный оригинал, а не подделку.
В мире ежегодно производится около 200 млн бутылок коньяка Hennessy. И только 50 млн из них — подлинные
Метод дистиляции
Ещё один показатель уникальности коньяка армянской долины — это метод двойной дистилляции, который применяется при изготовлении изысканного крепкого напитка. Благодаря ему удаётся сохранить оригинальный аромат используемого винограда. Этот метод был запатентован Коньячным заводом в Ереване.
В мире ежегодно производится около 200 млн бутылок коньяка Hennessy. И только 50 млн из них — подлинные
Метод дистиляции
Ещё один показатель уникальности коньяка армянской долины — это метод двойной дистилляции, который применяется при изготовлении изысканного крепкого напитка. Благодаря ему удаётся сохранить оригинальный аромат используемого винограда. Этот метод был запатентован Коньячным заводом в Ереване.
Выдерживается коньяк в специальных деревянных бочках. Технологию их изготовления хорошо знают только на коньячном заводе. Все бочки, которые используются сегодня, сделаны здесь же, местными умельцами.
Все это также делает его особенным.
«Арарат» стал настоящей визитной карточкой, легендой Армении, одним из её символов, который знают далеко за её пределами. На европейских сайтах о лучших крепких напитках коньяк армянский «Арарат» 5 звезд отзывы собрал как достойный конкурентноспособный алкогольный напиток со своей историей и особенным вкусом.
Легендарное название объединяет семь разных видов коньяка. Но и каждый из них сам по себе небезызвестен и имеет свою историю. Каждый имеет не менее лестные, чем коньяк «Арарат» 5 звезд, отзывы.
Как проверить коньяк: консистенция
Внимательно изучите консистенцию напитка, прежде чем вы его купите. Переверните для этого бутылку донышком к верху. Если при этом вы видите падение одной большой капли, а по стенкам стекает жидкость, значит напиток качественный. Но этот способ, к сожалению, далеко не всегда поможет вам определить подлинность коньяка, поскольку зачастую бутылки полностью заполняют жидкостью. В таких случаях нужно наблюдать за появлением пузырьков во время переворачивания. Качественный напиток сопровождается поднятием вверх сначала больших пузырьков, а затем маленьких.
Растет ли живот от пива?
Знаете ли вы, что живот не растет от употребления пива? Если не верите, то советуем почитать эту статью.
Также советуем узнать, как правильно держать бокал.
Хороший коньяк должен отличаться отсутствием разного рода осадков, он должен быть идеально чистым. Цвет отличается в зависимости от срока выдержки или срока эксплуатации дубовых бочек.
Все это также делает его особенным.
«Арарат» стал настоящей визитной карточкой, легендой Армении, одним из её символов, который знают далеко за её пределами. На европейских сайтах о лучших крепких напитках коньяк армянский «Арарат» 5 звезд отзывы собрал как достойный конкурентноспособный алкогольный напиток со своей историей и особенным вкусом.
Легендарное название объединяет семь разных видов коньяка. Но и каждый из них сам по себе небезызвестен и имеет свою историю. Каждый имеет не менее лестные, чем коньяк «Арарат» 5 звезд, отзывы.
Как проверить коньяк: консистенция
Внимательно изучите консистенцию напитка, прежде чем вы его купите. Переверните для этого бутылку донышком к верху. Если при этом вы видите падение одной большой капли, а по стенкам стекает жидкость, значит напиток качественный. Но этот способ, к сожалению, далеко не всегда поможет вам определить подлинность коньяка, поскольку зачастую бутылки полностью заполняют жидкостью. В таких случаях нужно наблюдать за появлением пузырьков во время переворачивания. Качественный напиток сопровождается поднятием вверх сначала больших пузырьков, а затем маленьких.
Растет ли живот от пива?
Знаете ли вы, что живот не растет от употребления пива? Если не верите, то советуем почитать эту статью.
Также советуем узнать, как правильно держать бокал.
Хороший коньяк должен отличаться отсутствием разного рода осадков, он должен быть идеально чистым. Цвет отличается в зависимости от срока выдержки или срока эксплуатации дубовых бочек.
В настоящем коньяке отсутствуют какие-либо осадки
Дегустационные характеристики
Армянский коньяк – это прежде всего многовековые традиции и узнаваемый шарм. Именно по этой причине основой каждого купажа является неподдельный баланс между вкусом и ароматом. Среди солидной линейки продукции именитого бренда вы с легкостью найдете алкоголь, который соответствует высшим стандартам качества и при этом обладает дегустационными особенностями, способными удовлетворить каждый ваш запрос.
- Цвет. Визуальное исполнение напитков Ararat варьируется от темно-янтарного до янтарного с золотыми переливами. При этом каждый продукт имеет презентабельную внешность.
- Аромат. Говоря о запах продуктов, можно смело утверждать, что их общей чертой является насыщенность и яркость. При этом в основе практически каждого купажа лежат ноты сухофруктов и цветов.
- Вкус. Гастрономические особенности коллекции Ararat основываются на симбиозе медовых, фруктовых, ванильных и шоколадных шлейфов, слегка приправленных душистыми специями.
Смотрите на этикетку
Перед покупкой внимательно изучите внешний вид бутылки, в частности, этикетку. Последняя должна быть симметрично и аккуратно приклеена, без каких-либо повреждений. Производители дорогих напитков делают особенные этикетки, которые напоминают старые денежные купюры на ощупь. Не забудьте также об акцизной марке – она должна быть обязательно.
Остерегайтесь продукции с дешевой этикеткой, изготовленной из некачественной бумаги. Именно так специалистам удается распознать подделку, хотя дома этого сделать нельзя. Для проведения экспертизы понадобится специальное оборудование, которое вы не найдете в доме обычного человека.
Таблица – Что искать на коньячной бутылке
| На что смотреть? | Что это значит? |
| Страна-производитель | Лучшие коньяки – это те, которые произведены во Франции или Армении |
| Завод, на котором изготовили напиток | Это важная информация, которая обязательно должна указываться на этикетке |
| Срок выдержки | Если на этикетке указывается, скажем, 15 лет выдержки, а сам напиток стоит недорого, то перед вами определенно подделка |
| Стоимость | Фальсификат стоит дешево |
| Форма бутылки | Бутылка с качественным напитком должна иметь сложную и уникальную форму, которая и является дополнительной защитой от подделок |
| Акцизная марка | Объяснять особо нечего |
Чем отличается настоящий Hennessy X.O. от поддельного Чем отличается настоящий Hennessy V.S.O.P. от поддельного
Вред от некачественного продукта
Технология производства коньяка отточена веками, она предъявляет очень строгие требования к качеству сырья, условиям производства и хранения. К сожалению, многие производители алкоголя пренебрегают ими, из-за чего потом страдают покупатели их продукции. Самая большая опасность исходит от использования низкокачественного сырья – винограда, обработанного для сохранности большим количеством пестицидов. Это отравляющие вещества против вредителей, которые, естественно, не несут никакой пользы и человеку, вызывая интоксикацию, повышая риск мутаций и образования опухолей.
Другая опасность исходит из-за добавления в напиток спирта невиноградного происхождения – это практически чистый алкоголь, который для организма является ядом. В настоящем качественном коньяке он тоже присутствует, но его действие смягчается побочными продуктами, образующимися при соблюдении правильной технологии производства.
Стоимость
Стоимость хороших коньяков довольно высокая, поэтому не поддавайтесь искушению и не покупайте сомнительную дешевую продукцию. Скорее всего, вы приобретете низкокачественный напиток. Его производство – это весьма сложная и затратная процедура, требующая много времени и средств, и ни одна компания-производитель не будет работать в «минус».
Обычно подделки дорогих коньяков имеют стоимость порядком ниже (примерно 30 процентов разницы). Распознать подделку в таком случае очень трудно, ведь мошенники научились копировать оригинальную этикетку и внешний вид продукции. Единственный способ уберечь себя – это совершать покупки в проверенных магазинах.
Подделки дорогих коньяков стоят примерно на 30% дешевле
Шустов
Армянские коньяки названия получают от известных деятелей и мест. Особенно раскручивается легенда о Ное и первой виноградной лозе. Тем не менее считается, что золотой век армянских коньяков начался только после того, как в 1899 году купцом Таиряном был продан Николаю Шустову первый в Армении коньячный завод.
За несколько лет этой семьей были произведены изменения в технологиях и оборудовании. Младший брат Николая, Василий Николаевич Шустов, съездил в Европу за рецептурой и технологическими картами.
Подделки дорогих коньяков стоят примерно на 30% дешевле
Шустов
Армянские коньяки названия получают от известных деятелей и мест. Особенно раскручивается легенда о Ное и первой виноградной лозе. Тем не менее считается, что золотой век армянских коньяков начался только после того, как в 1899 году купцом Таиряном был продан Николаю Шустову первый в Армении коньячный завод.
За несколько лет этой семьей были произведены изменения в технологиях и оборудовании. Младший брат Николая, Василий Николаевич Шустов, съездил в Европу за рецептурой и технологическими картами.
Все это дало очень мощный толчок развитию именно армянского коньячного производства. Примером может служить следующая история. В начале двадцатого века семьей Шустовых тайно был отправлен образец коньяка «Отборный» на выставку в Париж. Там при дегустации вслепую он завоевал Гран-при.
Именно с этого времени только армянские коньяки Шустова могли иметь на этикетке слово «cognac». Все остальное, что производится за пределами французской провинции с соответствующим названием, может подписываться только как бренди.
Именно так получил международное признание армянский коньяк. Шустов после этого начинает усиленно развивать производство. Специфической, кстати, была и рекламная кампания этого купца. Он нанимал горожан, чтобы они прилично одетыми заходили с дамами в лучшие рестораны, занимали самые дорогие места и требовали принести именно коньяк Шустова. Поскольку там его не оказывалось, актеры должны были устроить скандал и уйти, сполна расплатившись за остальной заказ. Удрученные владельцы ресторанов буквально вынуждены были покупать его коньяк.
В 1920 году все имущество этой семьи было национализировано, однако ими созданные технологии смогли устоять перед пролетарским невежеством. Судя по оценкам исследователей, современный коньяк практически не уступает знаменитому шустовскому начала двадцатого века.
Проверка на подлинность после покупки
Если вам подарили такой напиток или у вас не было возможности рассмотреть его в магазине, чтобы развеять все сомнения проведите следующую процедуру.
Налейте в бокал или стакан несколько капель купленного коньяка и покружите им, чтобы жидкость прокатилась по стенкам сосуда. Теперь принюхайтесь к издаваемому аромату – он должен постепенно проявляться, начинаясь тонкими нотками дуба, табака, фруктов, а затем шоколада и ванили. Количество составляющих аромата говорит в первую очередь о возрасте коньяка. Подделка же не обладает столь разнообразным ароматом.
Помните, что качественный и хороший коньяк всегда будет дорого стоить, дешевые – только подделки. Поэтому лучше всего покупайте в специализированных магазинах.
Технология приготовления
- Выращивание винограда. В 98% случаев приготовления коньяка используется виноград сорта Ugni Blanc. Сбор урожая открывают в середине октября.
- Извлечение сока. Виноград сразу же после сбора отправляют под пресс, который слегка раздавливает ягоды. Выдавливать их насухо запрещено законодательством.
- Брожение. Полученный сок сразу же пускают в брожение. Запрещено добавлять сахар. Этот этап больше всего влияет на качество. На выходе получают нефильтрованное и неосветленное сухое вино.
- Дистилляция. Вино перегоняется для получения максимально возможного количества спирта. Идет жидкость молочного цвета (бруйи), содержащая 27-32% спирта.
- Вторая дистилляция дает возможность получить чистый коньячный спирт и фракционирование летучих веществ. После мастер собирает фракцию, содержащую 69-72% спирта, которая идет на производство самого коньяка. Из 10 литров молодого вина получают приблизительно 1 литр чистого коньячного спирта.
- Выдержка. Процесс занимает не менее 30 месяцев, а возраст самых выдержанных спиртов составляет более 100 лет. Коньяк помещают в дубовые бочки.
- Купажирование. Идет смешивание спиртов разной выдержки. В итоге получается готовый напиток.
- Добавление иных ингредиентов. Дистиллированная вода, сахар, дубовая стружка и карамель. Этот этап не является обязательным, но часто применяется.
На видео рассказывается о технологии приготовления коньяка:
Миф 7. Неплохой коньяк может стоить дешевле 1 тысячи рублей
Эркин Тузмухамедов:
Да, это так. Самые стабильные российские бренды делают из импортных сортов. При производстве самого популярного отечественного коньяка, названного в честь города, используют французские спирты. Более того, какое-то время этому заводу даже принадлежало 40 гектар в Гранд-Шампани, самой престижной зоне коньяка во Франции. В репертуаре этой компании был коньяк, разлитый именно на его родине.
Самый крупный бренд коньяка, который производится в России, готовится на основе испанских спиртов. Не могу сказать, что это что-то выдающееся, но продукт получается вполне нормального качества.
Технология производства (если есть своя специфика)
В состав коньяка Арарат входят исключительно спирты, изготовленные из местного винограда, который залит солнцем на протяжении 300 дней в году. Причем климатические условия идеально сочетаются и с многообразием почв региона, позволяя выращивать самые различные виды основ для создания крепкого алкоголя.
Отметим, что весь виноград, выращиваемый на плантациях ЕКЗ, собирается в сентябре вручную, а затем сразу же отправляется на отжим. Далее для получения виноградного сока используются специальные пневматические прессы, гарантирующие деликатную обработку винограда. После добытому соку дают забродить, чтобы впоследствии получить высококачественное белое вино. Именно оно и является необходимым материалом для создания изысканного спирта, используемого при формировании блендов Арарат.
Знаете ли вы? Первое Гран-При продукция Ararat завоевала еще в 1902 году на выставке, проходившей в Париже.
Источник: napitok-eco.ru
Как отличить настоящий коньяк – цена и место продажи
Очевидно, что если вы решили приобрести бутылку коньяка на вечер в соседнем мини-маркете, то предъявлять к нему претензии о качестве продукции довольно глупо. За хорошим алкоголем вам прямая дорога в крупный, заслуживший свое доверие супермаркет или же солидный магазин (бутик), специализирующийся на продаже именно алкогольной продукции. Таким точкам продаж очень важна репутация, чтобы не выбиваться на фоне конкурентов, поэтому они не только более ответственно подходят к выбору своих поставщиков, но и обязываются предоставить сертификаты подлинности.
Что же по поводу стоимости? После принятия решения о приобретении оригинального алкогольного напитка придется отложить желание сэкономить и просто не обращать внимания не те варианты, которые отличаются от общей массы представленного на стеллаже ассортимента, более чем на 25% в минус. Это точно не самый качественный продукт.
Цена не очень старого коньяка среднего качества приблизительно соответствует 10-15$. Это нижайший порог. Если вы знакомы с технологией изготовления настоящего коньяка, должны понимать, что напиток, на который потрачено столько времени, хорошего сырья и труда, не может стоить дешевле.
Как отличить настоящий коньяк от подделки – бутылка
Встречают, как говорится, по одежке – и эту поговорку легко можно применить к алкоголю, ведь знающий человек с первого взгляда на бутылку способен определить настоящий коньяк. Осуществляя выбор, внимательно осматривайте форму бутылки, ее этикетку и другие составляющие упаковки.
Чтобы сделать что-то со вкусом, нужно исключить вычурность и отдать предпочтение минимализму. Поэтому всемирно известные производители, такие как легендарный Hennessy, Rémy Martin, Martell и другие выпускают свою продукцию в простых классических бутылках, без лишних выдумок и причуд.
Пробка хорошего дорогого коньяка изготавливается из специального, легко узнаваемого пробкового дерева и способна очень плотно закупорить горлышко. Металлический колпачок, который имеет полую конструкцию и довольно слабо удерживается, явный признак того, что перед вами подделка.
Этикетки на бутылках, созданных на официальных заводах, всегда приклеены идеально ровно и симметрично. На них не может быть складок и заломов. Кроме этого, для печати этикеток для настоящего коньяка обычно используется высококачественная бумага, слегка рельефная на ощупь и напоминающая только что отпечатанную денежную купюру.
При осмотре этикетке обращайте внимание также на качество самой печати: никаких тусклых пятен, смазанных букв и тому подобных признаков халтурной подделки быть не должно.
Информация на бутылке качественного французского коньяка: возраст напитка и его тип, страна, в которой он произведен, а также список используемых в приготовлении ингредиентов. Любые ароматизаторы, а также ректификационный спирт в составе – повод поставить бутылку обратно на полку. Последний показатель в этой группе – акцизная марка. Ее место – строго поверх этикетки.
Внешний вид коньяка
Цвет, прозрачность и другие характеристики алкогольного напитка очень важны для того, чтобы выбрать настоящий коньяк, и их можно легко проанализировать прямо в магазине:
Хороший цвет коньяка – приятный янтарный, достаточно светлый у молодых сортов и более темный и насыщенный – у вариантов с солидным возрастом.- Жидкость должна пропускать свет, это вы можете проверить, рассмотрев бутылку под лампой.
- В коньяке не должно быть ни мути, ни осадка.
- Хороший коньяк тягуч. Переверните бутылку вверх дном и дождитесь, когда ее содержимое переместиться к горлышку. После этого со дна должна отделиться густая, похожая на жирное масло, капля.
- Воздушные пузырьки у настоящего коньяка: сначала на поверхность поднимутся самые крупные из них, а уже после мелкие.
Запах коньяка и подделки
Некоторые магазины предлагают к услугам своих покупателей возможность продегустировать будущую покупку. В этом случае вы можете на месте определиться с выбором, собрав воедино все параметры проверки. Если же такой возможности не оказалось, придется проводить этот этап анализа коньяка уже дома.
Наполнив коньячный бокал – снифтер – небольшим количеством приобретенного коньяка (буквально несколько капель), слегка покрутите его в руке, чтобы жидкость рассредоточилась по всей поверхности стекла. Если при этом вы ощутите запах ацетона или керосина, можете сразу же нести коньяк обратно в магазин. Ну или подарить другу, которому не принципиально, что пить в ближайшую пятницу.
Второй показатель качества – раскрытие аромата напитка. Качественный коньяк, изготовленный без ароматизаторов и красителей, сначала подарит вам своеобразный запах дуба, а затем, нагревшись в ваших руках, проявит нотки табака, фруктов, цветов и других ароматов в зависимости от сорта и возраста.
Далеко не каждый магазин осуществит возврат денежных средств после того, как вы принесете ему уже открытый товар. Но зато после осуществления всех описанных действий вы сможете быть уверены, настоящий вы будете пить коньяк или поддельный. Опасность употребления второго заключается в том, что метиловый спирт, который зачастую используется как основа в подделке, вступая в химическую реакцию, образует формальдегид и муравьиную кислоту – крайне вредные для организма вещества, способные негативно воздействовать на центральную нервную систему. Поэтому будьте осторожны и не поддавайтесь на уловки бутлегеров.
Источник: luxgradus.ru
