Испанский коньяк торрес

Испанский коньяк торрес

Torres (Торрес) – марка испанского бренди премиум-класса с мягким и запоминающимся вкусом. Владелец бренда – компания Bodegas Torres, чьи заслуги отмечены двумя десятками высших наград международных конкурсов и профильных изданий. Семейной фирме удалось войти в число мировых лидеров благодаря сочетанию старых традиций виноделия и новых технологий производства.

Историческая справка

Семья Торрес владела виноградниками в Испании и занималась производством небольших партий вина еще в середине XVII века. Идея создать собственную компанию пришла в голову молодому инициативному предпринимателю Хайме Торресу Вендрелю. В течение девяти лет бизнесмен зарабатывал стартовый капитал на Кубе, затем вернулся в Испанию и приступил к реализации амбициозных планов.  К руководству Торрес привлек своего брата Мигеля – талантливого управленца. Многолетний совместный труд дал свои плоды – вина Bodegas Torres стали известны по всей Испании и даже в Санкт-Петербурге.


Производство бренди Торрес, выдержанного в дубовых бочках, началось в 1928 году. Во время Гражданской войны винодельня пережила трудные времена – разрушенные здания пришлось отстраивать заново. В 1946 году компания выпустила первую бутылку знаменитого Torres 10.

фото бренди Торрес 10

К концу 70-х предприятия фирмы работали не только в Испании, но и Чили, а крепкий напиток был высоко оценен американскими покупателями. Bodegas Torres считается одним из ведущих производителей алкоголя в Испании. Бренди продается в 140 странах мира.

Особенности производства

Винодельня расположена в местечке Виллафранка-дель-Пенедес недалеко от Барселоны. Предприятие занимает общую площадь более 2000 га, 15% мощностей работает от энергии солнечных батарей. Здание фабрики окружено виноградниками. Сбор сырья частично механизирован, но в основном проводится вручную. Основой для будущего бренди служат белые вина. Дистилляция проходит в медных перегонных кубах.


Производство основано на методе Solera. Выдержка проходит в бочках, установленных ярусами. Самый старый спирт находится в нижнем ряду, на верх пирамиды помещают емкости с дистиллятом, полученным сразу после перегонки. Три раза в год нижние емкости частично опустошают, а на освободившееся место заливают молодые спирты. Такая система позволяет получить особенный вкус и аромат напитка.

Награды

Бренди Торрес удостоен наград множества престижных международных состязаний. Крепкий напиток отмечен золотом на конкурсах.

International Wine & Spirit Competition, Великобритания:

  • 2006;
  • 2007;

San Francisco World Spirits Competition, США:

  • 2015;

International Spirits Challenge, Великобритания:

  • 2016;

World Brandy Awards, Великобритания:

  • 2015;

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2013, Германия;

World Spirits Awards 2018, Австрия;

Spirits Selection 2017, Бельгия.

Интересные факты

Основатели компании братья Торрес добились успеха благодаря внедрению передовых технологий производства вина. В одном из цехов была построена огромная бочка, вмещавшая 500 тысяч литров. Посмотреть на невиданное оборудование приезжал даже король Испании Альфонсо XIII. Обед в честь высокой персоны был накрыт внутри деревянной емкости.

Винодельня Torres вот уже более двух десятков лет открыта для посещения туристами. Гости предприятия объезжают территорию на маленьком поезде. Экскурсию завершает дегустация вин.

Виды бренди Торрес


Torres 5, 38%

Самый молодой бренди в линейке с выдержкой не менее пяти лет. Напиток цвета топаза с красноватыми отблесками. В аромате смешиваются запахи дуба и сухофруктов. Вкус – гладкий и насыщенный с древесными оттенками в начале и нотками ванили и корицы на финише.

Torres 10, 38%

Знаменитый продукт компании остается в числе самых продаваемых видов бренди с 1946 года. Выдержка в течение десяти лет в дубовых бочках насыщает аромат напитка оттенками специй и древесины. В ярком вкусе доминируют глубокие дубовые тона.

Torres 15, 40%

Напиток с возрастом 15 лет был выпущен в честь Мигеля Торреса, которому удалось восстановить винодельню после разрушения во время Гражданской войны. В ароматическом букете запах кедра смешивается с легкими дымными тонами, во вкусе присутствуют специи, вяленые фрукты и нотки обожженного дерева.

Источник: alcofan.com

История бренда

Предполагается, что виноградарством и мелкой продажей вин семейство Торрес начало заниматься еще в XVIII веке.


Однако датой основания компании принято считать 1870-й год, когда братья Хайме и Мигель официально зарегистрировали совместное дело.

Самым значимым для предприятия стал 1929-й, когда многочисленные эксперименты и поиски удачных технологий привели к созданию на основе отборных белых вин уникального напитка с мягким вкусом.

Оригинальный бренди прижился среди испанского населения и в мгновение ока прославил марку «Torres».

Гражданская война немного пошатнула финансовое положение компании, но в скором времени хозяйство заработало в полную силу и вернуло утраченные позиции.

Завод пережил масштабную реконструкцию в 1939-м, в 60-е годы были модернизированы технологии выращивания лозы.

К концу 70-х бренд «Torres» успешно освоил американский винодельческий рынок, а спустя совсем немного времени – мировой.

Сегодня продукция компании продается и пользуется популярностью в 150 странах, что объясняется ее высоким качеством и узнаваемым вкусом.

Специфика изготовления

Делают бренди «Торрес» по испанской коньячной технологии. Она включает традиционную дистилляцию вина в перегонном кубе и дальнейшую обработку методом «солера».

Уникальная система старения жидкостей используется только в Испании. Она позволяет активировать созревание напитка и придать ему яркий характер.

Технология подразумевает:


  1. Помещение алкогольного дистиллята в дубовые бочки, расположенные ярусами в виде пирамиды (от 3 до 7 слоев). В верхнем находится – самое молодое вино, в нижнем – самое старое.

  2. Использование для создания готового бренди содержимого разных бочек, которые никогда не опустошаются полностью.

  3. Постепенное пополнение нижних емкостей созревающими продуктами из верхних слоев, что обеспечивает равномерное движение напитков и однородный состав каждой партии дистиллята.

По мнению испанцев, необычный метод позволяет молодым спиртам делиться мощью и энергией со старыми, а старым – передавать часть своей «мудрости и опыта» молодым. Почти как в человеческом обществе.

Классификация бренди Торрес

Все крепкие напитки бренда, как и любые продукты, изготовленные методом «солера», делятся на 3 категории:

  1. Solera – молодые напитки, выдержанные в дубовой бочке не менее полугода.

  2. Solera Reserva – продукты с выдержкой не менее 3 лет.

  3. Solera Gran Reserva – самые «стойкие» напитки, выдержанные «в дубе» более 5 лет, в среднем 8–12.

Виды бренди Торрес

  1. Jaime I

    Благородный ароматный напиток, изготовленный из белых вин сорта Парельяда, дистиллированных в медных перегонных кубах и выдержанных в бочках из американского дуба.

    Для получения лучшего купажа при создании напитка смешивают самые юные и самые старые продукты из сосудов «солера».

    После длительного созревания бренди приобретает чувственный фруктовый вкус с тонкими древесными, пряными и ореховыми нотами.

    Оттенок напитка напоминает темное дерево, в аромате присутствует ваниль и карамель.


    Бренди Торрес Jaime I

  2. Torres 5

    Молодой напиток с ярким игривым характером, прошедший выдержку по методу «солера».

    В оттенке преобладает красное дерево с мягкими золотыми бликами.

    Букет: глубокий, плотный, с тонами древесины, грецкого ореха и сухофруктов.

    Послевкусие: пряно-ванильное с легким шлейфом корицы.

    Бренди Торрес 5

  3. Torres 10

    Самый популярный в мире испанский бренди класса «Gran Reserva».

    Гармоничный букет и сильный характер придают напитку элегантные маслянистые дубовые оттенки и мощные фруктовые тона благородных вин.

    В аромате присутствуют корично-ванильные ноты.

    Вкус – округлый, теплый, богатый танинами.

    Бренди Торрес 10

  4. Torres 15

    Деликатный и насыщенный вкус этого продукта способен удовлетворить требования самого взыскательного гурмана.

    В букете присутствуют ноты ванили, сухофруктов, цитрусовых, жженого дерева.

    Цвет – янтарь с золотом. Аромат тонкий и элегантный.

    Бренди Торрес 15


  5. Torres 20 Hors d’Age

    Напиток из сортов Парельяда и Уни Блан, прошедший двойную дистилляцию в медном кубе и выдержанный в отборных дубовых бочках.

    Оттенок благородного бренди – темный янтарный, аромат – теплый, глубокий, фруктовый, с нежным ореховым шлейфом.

    Во вкусе преобладают специи: ваниль, мускатный орех, корица.

    Бренди Торрес 20 Hors d'Age

На счету у разных видов бренди немало международных наград. Самыми титулованными являются «Jaime I» и «Torres 20 Hors d’Age».

Рекомендации по употреблению

  1. Пить крепкие напитки «Торрес», согласно традициям, следует после еды в чистом виде.

  2. Допускается закуска из красного мяса или дополнение в виде сигареты и кофе.

  3. Для женщин гармоничным сочетанием считается шоколад или долька лимона.

  4. Если бренди кажется слишком крепким, можно разбавить его содовой, апельсиновым соком или бросить в бокал пару кубиков льда.

  5. Не рекомендуется употреблять напиток теплым.


Смотрите также: чем отличается бренди от коньяка

Источник: vzboltay.com

Дегустационные отзывы о коньяке Торрес

В линейке представлено несколько вариантов выдержки коньяка, и дегустационные заметки для каждой бутылки будут разными.

  • Так, Torres 5 обладает топазовым цветом с зеленоватым ободком и золотистыми искрами, аромат у него сухой, с преобладанием сухофруктов и перегородок грецкого ореха, вкус мягкий и шелковистый, долгий, с послевкусием сладких и острых пряностей.
  • Torres 10 по цвету также больше всего напоминает топаз, но темный, с искрами старого золота. Аромат этого бренди не самый ярко выраженный — пряный, больше перечный, чем сладкий, с еле уловимой нотой горького шоколада, вкус радует ванильными и лакомыми оттенками, смешанными с древесными тонами, а послевкусие долгое и запоминающееся.
  • Torres 15 цветом уходит в красное дерево с оттенками янтаря, обладает одновременно элегантным и интенсивным ароматом, сочетающим карамель, каленые орехи, таитянскую ваниль и подсушенную цедру цитрусовых, «завернутые» в аромат обожженной древесной стружки. Вкус во многом повторяет аромат, но преобладают древесные и ореховые тона, специи остаются в продолжительном послевкусии, на излете.
  • Torres 20 благодаря более долгой выдержке имеет благородный темно-янтарный цвет с теплым и пряным ароматом, а вкус наполнен нотами сухофруктов, орехов и сладких специй, послевкусие также продолжительное, повторяющие основные тона вкуса. Torres Jaime I обладает глубоким и насыщенным темно-янтарным цветом, величественным и сложным вкусом, мягким и гладким, с преобладанием кокоса, сухофруктов и пряностей, элегантным ароматом рансьё и долгим послевкусием.

Torres отлично выступает самостоятельно и в качестве дижестива, менее выдержанные экземпляры иногда входят в состав коктейлей, а самые «пожилые» спокойно могут сопровождать даже самые толстые сигары.

коньяк торрес

Стоимость коньяка Торрес

Torres часто можно встретить в винных бутиках, сетевых гипермаркетах и супермаркетах. Обычно попадаются бутылки объемом 700 мл, 500 мл, иногда встречаются «половинки» по 350 мл. Стандартная бутылка Torres 5 в среднем стоит 1500 рублей, Torres 10 – 1800-2000 рублей, Torres 15 обойдется в сумму порядка 2500-3000 рублей, Torres 20 редко встречается дешевле, чем за 3500, а более элитные Jaime I и Honorable, которые редко встречаются на российском рынке, будут стоить от 10000 и 23000 соответственно.

Как отличить поддельный Торрес?


Ситуация с фальсификацией алкогольных напитков неутешительна, так что перед покупкой рекомендуется проверить консистенцию бренди – он должен быть густым, маслянистым, оставлять на стенках бутылки «ножки», также можно обратить внимание на то, как поднимаются пузыри. Если при переворачивании бутылки сначала поднимаются большие, и только потом маленькие – это показатель того, что консистенция напитка близка к оригинальному. Torres должен быть абсолютно прозрачным, без осадка и примесей. Этикетка и акцизная марка должны быть ровно приклеены, а рисунок и текст хорошо пропечатаны, без опечаток и прочих дефектов. Цена поддельного Torres будет на 30-50% ниже оригинального (исключая акции в крупных магазинах). Поддельный Torres можно вычислить и на этапе дегустации, так как он имеет уникальный приятный аромат, которые при испарении эволюционирует.

коньяк торрес

История бренда

Бодега Torres производит высококачественный бренди с начала XX века, а именно с 1928 года. Torres дважды перегоняют виноградный сок в медных резервуарах, используя сорта Чарелло, Парельяда и Макабео, которые отличаются низкой кислотностью и не слишком широким ароматическим профилем. Выдержка проходит в бочках из американского дуба, который лучше остальных проводит лигнин, отвечающий за ванильные и лакомые тона в «носе» напитков. От пяти до двадцати лет виноматериал проводит в дубе и купажируется по системе «солера-криадера», которая представляет из себя несколько ярусов бочек, составленных в сухих и прохладных подвальных помещениях. Благодаря этой системе выдержки старые и новые спирты купажируются по определенной схеме так, что разлитый по бутылкам бренди содержит в себе определенный процент и тех, и других. Таким образом, как говорят сами испанцы, новые спирты делятся своей яркостью и свежестью, а старые привносят опыт и мудрость. Довольно символично, и в свою очередь, отражается на конечном результате в лучшую сторону. Именно уникальный характер делает Torres непохожим ни на какой другой напиток.

Источник: frullato.ru

Бренди Torres 10 Gran Reserva я впервые обнаружил на полках магазина «Красное и Белое». Естественно, он был по акции, стоил в конце прошлого года где-то около 700-800 рублей за 0.5 литра. Производителем является Мигель Торрес Испания, как оказалось, с мировым именем. Предложение было очень выгодное за 10 — то лет выдержки, но я обычно не покупаю новые для себя алкогольные напитки, не найдя на них какой-либо информации в интернете. Так вот, почитал и узнал, что данный бренди производится по технологии «солера», которая означает, что бочки с бренди в хранилищах устанавливаются в несколько ярусов, наподобие пирамиды, соединены между собой. Выдержанный бренди по мере готовности сливается из самого нижнего яруса, а новый молодой и невыдержанный заливается в бочки верхнего яруса. Так происходит смешивание молодого бренди с более старым и выдержанным. После ликбеза я и решил попробовать новый вид, как у нас говорят, коньяка. До этого момента опыта употребления испанских крепких напитков у меня не было.

Ну так вот, купил и употребил вместе с соседом. Сразу скажу, что сосед не особо разбирается в коньяках, охлаждает его в холодильнике и закусывает лимоном. Поэтому каких-либо объективных выводов с его стороны я не ожидал. Опишу свои впечатления от Бренди Torres 10 Gran Reserva.

Оригинальная темная стеклянная бутылка, видел также данный бренди в тубусе, но мой вариант 0,5 литра продавался без него. Пробка бутылки пластиковая, закручивающаяся, имеется дозатор.

На этикетке и контрэтикетке присутствует вся необходимая информация о производителе, импортере и составе напитка.

Переходим к самому бренди. Цвет насыщенный шоколадный, похож на кока-колу))).
Аромат приятный, спиртом почти не отдает. чувствуются древесные нотки. Согласно сайту производителя, выдержка 10 лет — это возраст самых старых спиртов, поэтому и аромат дубовых бочек присутствует.

После наливания бренди в бокал были обнаружены стойкие маслянистые ножки, что также подтверждает выдержку коньячных спиртов.

На вкус бренди Torres немного резковат, обжигает язык. Я не ожидал таких ощущений, обычно подышать для смягчения аромата и вкуса даю нашим отечественным коньякам. Также присутствует сильный древесный привкус, наверное дубовый). Бренди в меру сладкий, менее сладок, чем например коньяк Старейшина 7 лет. Крепость в 38 % ощущается в полной мере. Послевкусие приятное, средней продолжительности, я почувствовал сухофрукты и орехи.

Как мне показалось, бренди Torres 10 Gran Reserva похож на коньяк Ной традиционный 5 звезд, о котором я писал вот здесь:https://irecommend.ru/content/konyak-noi-mladshii-…

Но бренди Torres 10 слаще и ароматнее Ноя, мне понравился больше, хотя и был более резок на вкус.

Вывод: хороший классический коньяк (бренди) с сильным древесно-дубовым вкусом. В меру сладкий и ароматный, но очень резкий.

Мужчинам, ценителям коньяков, бренди Torres 10 должен понравиться, особенно по такой хорошей цене. Утонченным женщинам понравится вряд ли, так как недостаточно мягок.

Источник: irecommend.ru

История бренда

Предполагается, что виноградарством и мелкой продажей вин семейство Торрес начало заниматься еще в XVIII веке.

Однако датой основания компании принято считать 1870-й год, когда братья Хайме и Мигель официально зарегистрировали совместное дело.

Самым значимым для предприятия стал 1929-й, когда многочисленные эксперименты и поиски удачных технологий привели к созданию на основе отборных белых вин уникального напитка с мягким вкусом.

Оригинальный бренди прижился среди испанского населения и в мгновение ока прославил марку «Torres».

Гражданская война немного пошатнула финансовое положение компании, но в скором времени хозяйство заработало в полную силу и вернуло утраченные позиции.

Завод пережил масштабную реконструкцию в 1939-м, в 60-е годы были модернизированы технологии выращивания лозы.

К концу 70-х бренд «Torres» успешно освоил американский винодельческий рынок, а спустя совсем немного времени – мировой.

Сегодня продукция компании продается и пользуется популярностью в 150 странах, что объясняется ее высоким качеством и узнаваемым вкусом.

Специфика изготовления

Делают бренди «Торрес» по испанской коньячной технологии. Она включает традиционную дистилляцию вина в перегонном кубе и дальнейшую обработку методом «солера».

Уникальная система старения жидкостей используется только в Испании. Она позволяет активировать созревание напитка и придать ему яркий характер.

Технология подразумевает:

  1. Помещение алкогольного дистиллята в дубовые бочки, расположенные ярусами в виде пирамиды (от 3 до 7 слоев). В верхнем находится – самое молодое вино, в нижнем – самое старое.

  2. Использование для создания готового бренди содержимого разных бочек, которые никогда не опустошаются полностью.

  3. Постепенное пополнение нижних емкостей созревающими продуктами из верхних слоев, что обеспечивает равномерное движение напитков и однородный состав каждой партии дистиллята.

По мнению испанцев, необычный метод позволяет молодым спиртам делиться мощью и энергией со старыми, а старым – передавать часть своей «мудрости и опыта» молодым. Почти как в человеческом обществе.

Классификация бренди Торрес

Все крепкие напитки бренда, как и любые продукты, изготовленные методом «солера», делятся на 3 категории:

  1. Solera – молодые напитки, выдержанные в дубовой бочке не менее полугода.

  2. Solera Reserva – продукты с выдержкой не менее 3 лет.

  3. Solera Gran Reserva – самые «стойкие» напитки, выдержанные «в дубе» более 5 лет, в среднем 8–12.

Виды бренди Торрес

  1. Jaime I

    Благородный ароматный напиток, изготовленный из белых вин сорта Парельяда, дистиллированных в медных перегонных кубах и выдержанных в бочках из американского дуба.

    Для получения лучшего купажа при создании напитка смешивают самые юные и самые старые продукты из сосудов «солера».

    После длительного созревания бренди приобретает чувственный фруктовый вкус с тонкими древесными, пряными и ореховыми нотами.

    Оттенок напитка напоминает темное дерево, в аромате присутствует ваниль и карамель.

    Бренди Торрес Jaime I

  2. Torres 5

    Молодой напиток с ярким игривым характером, прошедший выдержку по методу «солера».

    В оттенке преобладает красное дерево с мягкими золотыми бликами.

    Букет: глубокий, плотный, с тонами древесины, грецкого ореха и сухофруктов.

    Послевкусие: пряно-ванильное с легким шлейфом корицы.

    Бренди Торрес 5

  3. Torres 10

    Самый популярный в мире испанский бренди класса «Gran Reserva».

    Гармоничный букет и сильный характер придают напитку элегантные маслянистые дубовые оттенки и мощные фруктовые тона благородных вин.

    В аромате присутствуют корично-ванильные ноты.

    Вкус – округлый, теплый, богатый танинами.

    Бренди Торрес 10

  4. Torres 15

    Деликатный и насыщенный вкус этого продукта способен удовлетворить требования самого взыскательного гурмана.

    В букете присутствуют ноты ванили, сухофруктов, цитрусовых, жженого дерева.

    Цвет – янтарь с золотом. Аромат тонкий и элегантный.

    Бренди Торрес 15

  5. Torres 20 Hors d’Age

    Напиток из сортов Парельяда и Уни Блан, прошедший двойную дистилляцию в медном кубе и выдержанный в отборных дубовых бочках.

    Оттенок благородного бренди – темный янтарный, аромат – теплый, глубокий, фруктовый, с нежным ореховым шлейфом.

    Во вкусе преобладают специи: ваниль, мускатный орех, корица.

    Бренди Торрес 20 Hors d'Age

На счету у разных видов бренди немало международных наград. Самыми титулованными являются «Jaime I» и «Torres 20 Hors d’Age».

Рекомендации по употреблению

  1. Пить крепкие напитки «Торрес», согласно традициям, следует после еды в чистом виде.

  2. Допускается закуска из красного мяса или дополнение в виде сигареты и кофе.

  3. Для женщин гармоничным сочетанием считается шоколад или долька лимона.

  4. Если бренди кажется слишком крепким, можно разбавить его содовой, апельсиновым соком или бросить в бокал пару кубиков льда.

  5. Не рекомендуется употреблять напиток теплым.

Смотрите также: чем отличается бренди от коньяка

Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.