Уже несколько веков коньячный дом «Hennessy» занимает лидирующие позиции на рынке алкоголя по качеству и мастерству производства. Его продукция еще в XVIII веке распространилась далеко за пределы Франции, сейчас же на его долю приходится 45% всех мировых продаж. Этот легендарный алкоголь подавался и подается по сей день в самом изысканном обществе, его пьют настоящие сливки общества. Чем же этот коньяк так особенен? В этой статье мы расскажем вам о его особенностях и видах, научим отличать его от подделки, подавать правильно к столу и готовить замечательные коктейли на его основе.
Особенности коньяка «Hennessy»
Состав «Хеннесси»
Для изготовления этого спиртного могут использоваться 4 ингредиента: чай, сахар, гвоздика и коньячные спирты. Последний является самым важным в составе, так как от выдержки спиртов, которая может достигать двухсот лет, зависят все дегустационные характеристики коньяка.
Сколько градусов в «Хеннесси»?
Коньяк сам по себе является достаточно крепким видом алкогольных напитков. Все виды этой торговой марки имеют крепость строго 40%, однако исключением является коллекционный «Hennessy Ellipse». Из-за специфики изготовления этот вид имеет 43,5% крепости.
Как отличить настоящий «Хеннесси» от подделки?
рисунков. Абсолютно на каждой бутылке любого вида «Хеннесси» на верхнюю лицевую часть нанесена гравировка в виде руки с алебардой – гербом производителя.
Оболочка пробки – также очень важный критерий качества. Оболочка оригинала изготавливается по специальным технологиям. Она должна очень плотно прилегать к горлышку, не имея под собой пузырьков, и выглядеть дорого, не вызывая ассоциации с оболочкой бутылки дешевого вина.
Обращайте внимание и на надписи. Конечно, выявить ошибку достаточно проблематично для того, кто плохо знает английский язык, однако некоторые подделки даже в названии специально добавляют или изменяют букву. Проявив чуточку внимания, вы легко заметите это несоответствие.
И конечно, не забывайте про акцизную марку – гарант легального ввоза алкоголя в вашу страну.
История возникновения бренда
Виды «Хеннесси»
Как правильно подавать этот коньяк
Помните, что этот сорт коньяка является элитным, его подают на светских вечерах, поэтому и его употребление должно соответствовать статусу. Многое в этикете подачи зависит от вида и выдержки горячительного, так как к напитку с выдержкой менее 4 лет предъявляются не такие строгие требования, как к более старым сортам. Однако существует несколько общих правил, которые одинаковы для любого сорта.Допустимые закуски
Как мы уже отмечали ранее, на столе не должно присутствовать ничего лишнего, подача закусок вообще исключена из этикета. Однако если дегустация коньяка растянулась на длительное время, в любом случае, чтобы спирты не ударили в голову, нужно продумать хоть какой-то вариант заедания.Варианты употребления
Мы настоятельно не рекомендуем чем-либо разбавлять этот алкоголь, он прекрасен в своем чистом виде. Единственным вариантом, которым можно разнообразить распитие алкоголя, являются коктейли. Готовить их также желательно только с Hennessy VS.
- «Лесоруб Джек». Помимо французского коньяка в его состав входят биттер ангостура, кленовый сироп и лимонный сок.
- «Frozen Sidecar Shake». Коктейль имеет низкий градус, поэтому отлично подходит для женского пола. В составе его мороженое, лимонный сорбет и —ликер Triple Sec—.
- «Sangria». Коктейль имеет малое содержание спирта и сладкий фруктовый тон, поэтому он отлично дополнит жаркий вечер. Готовится он из коньяка, красного вина, малины, апельсина, персикового шнапса и свежего мангового сока.
Теперь вы знаете, что такое настоящий «Хеннесси», осталось лишь поделиться с нами вашим впечатлением от его дегустации в комментариях. Также если вы знаете хорошие рецепты коктейлей, нашли отличительный знак подделки от оригинала – не жадничайте, рассказывайте об этом ниже.
Комментарии
вообще не поняла, хеннесси это виски или коньяк? кто что говорит, я в магазине спрашивала, мне говорят виски, тут написано коньяк. Я как бы разницы не вижу, но когда покупаю не понимаю что спрашивать у продавца
Да ну какие коктейли, если мешать, то покупайте уже дешевый коньяк и все. Закуска еще куда ни шло, ибо реально спиртом может в голову дать. Кстати, за совет со льдом и водой спасибо, всегда как-то кубик бросал, но теперь буду умнее.
Посмотрел, сколько стоит специальный бокал и задумался. То ли коньяк купить, то ли бокал к нему, эхехех. Из-за цены этой марки я всегда очень старательно проверяю оригинал. Чаще всего на маслянистую консистенцию смотрю, хотя и она не всегда гарант качества.
Источник: gradusinfo.ru
История
Самый старый в мире коньячный дом был основан в 1765 году выходцем из Ирландии Ричардом Хеннесси. В это время термин «коньяк» был малоизвестен даже во Франции, и основным рынком сбыта коньяка стала Великобритания, в основном благодаря налаженным связям основателя.
Сегодняшнее название «Jas Hennessy & Co» фирма получила, когда пост управляющего после смерти своего отца занял Жак Хеннесси.
Ошеломительный успех пришел к марке, когда в 1817 принц-регент и будущий король Георг IV заказал изготовить коньяк «на старом спирте светлой окраски, исключительного качества». Так родилась новая категория коньяка — V.S.O.P. (Very Superior Old Pale). Вслед за монархом, коньяк Хеннесси полюбил весь высший свет Британии.
К 1818 году «Хеннесси» уже поставлялся ко двору многих правителей Европы, в том числе и в Россию.
Дом «Хеннесси» — семейное предприятие, в наши дни управляется восьмым представителем династии, Морисом-Ришаром Хеннесси. Главный хранитель погреба — седьмой потомок винодела, занимавшего эту должность еще в 1800 году.
Несмотря на сложное положение производителей предметов роскоши в настоящее время, «Hennessy» с уверенностью смотрит в будущее, сохраняя свое высокое положение на рынке крепкого алкоголя, продолжая непрерывно искать новые пути завоевания рынка.
Инновации
История «Хеннесси» связана с многочисленными инновациями: именно этот коньяк впервые стал продаваться не в бочках, а в бутылках. Ему также принадлежит изобретение «звездочной» классификации коньяков.
Еще одним нововведением компании стала имиджевая реклама. Масса усилий была направлена, чтобы ни одно значительное событие не обходилось без бутылки «Хеннесси». Так, постепенно, марка стала ассоциироваться с роскошью и богатством.
Интересный маркетинговый ход был предпринят, во время сухого закона США. Напоминая о лечебных свойствах коньяка, его стали продавать в аптеках как лекарственное средство.
Образ бренда сейчас
Хеннесси входит в состав французского холдинга Louis Vuitton — Moet Hennessy, производящего предметы роскоши. Славу напиток приобрел еще в XVIII веке, когда Людовик XV отозвался о нем, как о напитке высшего качества.
С самого начала своего возникновения и по сей день «Хеннесси» остается напитком аристократов, эталоном безупречного качества и вкуса.
Сегодня «Хеннесси» — это непременный атрибут роскошных приемов, дорогих гостиниц и закрытых встреч.
Источник: winestreet.ru
Hennessy — один из старейших и известнейших французских коньячных домов. Вместе с французским производителем шампанских вин Moët & Chandon входит в состав французского холдинга Louis Vuitton — Moët Hennessy.
Парадоксально, но факт: эталонный коньяк, гордость Франции, был создан выходцем из страны, где куда выше ценились пиво и виски. Ирландец Ричард Хеннесси служил в армии французского короля Людовика XV. В 1765 году он отправился залечивать раны на юго-запад Франции – на остров Рэ. Госпиталь находился недалеко от города Коньяк, славившегося бренди, способным, по слухам, поставить на ноги мертвого. Как всякий ирландец, 36-летний капитан Хеннесси знал толк в крепких напитках – и после первой же пробы он решил заняться алкогольным бизнесом. В том же году ирландец зарегистрировал свою фирму и осел в Коньяке. Спустя век продукцию Коньячного Дома «Хеннесси», ставшего к тому времени широко известным в Старом и Новом Свете, украсила эмблема, перенесенная с фамильного герба бравого капитана: рука в латах с занесенной алебардой.
Любопытно, что во Франции середины XVIII века никто даже не слышал про напиток «коньяк». Ричарда Хеннесси по праву можно назвать среди тех, чьи усилия превратили название французского городка в название одного из самых благородных и изысканных напитков в мире.
Ирландские корни позволили Ричарду Хеннесси быстро освоить стратегически важный британский рынок, крайне сложный для французских виноделов. С тех пор два столетия Лондон сохранял положение центра, откуда осуществлялась мировая экспансия «Хеннесси». Особенно выгодным оказалось «открытие Америки» в 1794 году. Северо-Американские Штаты добились независимости от англичан не без помощи Франции, поэтому приобретение любых французских товаров стало для американцев политическим актом.
Уже к началу 1790-х годов на долю фирмы «Хеннесси» приходилось около 40% всего экспорта французского коньяка. Вложив в производство и дистрибьюцию напитка огромную по тем временам сумму – 150 тыс. фунтов, компания «Хеннесси» обогнала по объему экспорта даже более известных и старых конкурентов.
В 1800 году Ричард Хеннесси умер. Его сын Жак приумножил отцовское дело и дал семейной фирме имя, известное ныне во всем мире: Jas Hennessy & Co. Ему пришлось нелегко: бушевавшие по всей Европе наполеоновские войны не способствовали развитию международной торговли. Однако помогла прозорливость покойного отца: еще до начала завоевательных походов Наполеона и континентальной блокады Англии Ричард Хеннесси догадался перевести торговые операции в бельгийские порты Остенде и Брюгге, расположенные на территории, которая сохранила нейтралитет.
В 1817 году принц Уэльский, будущий король Великобритании Георг IV заказал у Хеннесси «very superior old pale cognac». Сокращение V.S.O.P., использовавшееся в названии созданного Hennessy V.S.O.P., получило широкое распространение при классификации коньяков, бренди и арманьяков.
В 1818 году по заказу вдовствующей императрицы Марии Фёдоровны первая партия Хеннесси была поставлена в Россию. Спустя десять лет в столице Российской империи торговое представительство Jas Hennessy & Co.
После поражения Наполеона у компании «Хеннесси» на Британских островах появились сразу два «эксклюзивных дилера». Первым был предпочитавший только эту коньячную марку французский посол маркиз де Талейран. А вторым стала… вспыхнувшая в 1832 году эпидемия холеры. Английские доктора горячо рекомендовали своим пациентам французский коньяк в качестве дезинфицирующего средства – и продукция «Хеннесси» шла нарасхват.
Укреплению позиций компании в Великобритании способствовало и то, что еще в 1817 году принц-регент и будущий король Георг IV заказал ей особый коньяк – «на старом коньячном спирте светлой окраски и исключительного качества». По-английски это звучит как very superior old pale cognac – или сокращенно V.S.O.P. Результат превзошел все ожидания: весь британский высший свет вслед за своим монархом полюбил марку Hennessy! Прижилась и сама аббревиатура, которую сегодня используют все ведущие производители.
Уже к 1840 году, благодаря созданному в Лондоне торговому агентству, до 90% всей продукции компании уходило на экспорт. К тому времени ее клиентами стали многие королевские дома Европы, включая российских императоров.
В 1856 году была представлена новая лицевая этикетка коньяка с маркой Jas HENNESSY & C°, использовавшей в качеств эмблемы дома — герб Хеннесси, известный как Bras Armé — рука, держащая алебарду.
Не ограничившись Европой и Северной Америкой, потомки Ричарда Хеннесси начали целенаправленно завоевывать весь мир, включая Азию и Австралию, – исключение на предельно консервативном коньячном рынке! При этом руководство компании проявило редкое умение не только адаптировать свою продукцию под национальные особенности разных стран, но и находить в заморских культурах источники творческого вдохновения. Так, в изящных округлостях фирменных бутылок «Хеннесси» многие усматривают влияние японской художественной традиции.
Широкая агентская сеть помогла «Хеннесси» выстоять против беды, постигшей французское виноделие в 1880-х годах, когда почти весь урожай был съеден насекомым-вредителем – филлоксерой. В 1888 году из Техаса в Коньяк были доставлены особые саженцы, стойкие к филлоксере, и кризис был преодолен.
Первой среди производителей коньяка «Хеннесси» начала использовать приемы, которые сегодня называются «имиджевой рекламой». Владельцы компании позаботились о том, чтобы ни одна августейшая семья в Старом Свете, ни одно светское мероприятие или значимое событие не обходились без бутылочки Hennessy. Эта марка стала неразрывно ассоциироваться с роскошью, успехом, принадлежностью к «сливкам общества».
Еще в 1864 году тогдашний владелец компании Морис Хеннесси открыл первый во Франции завод по массовому производству коньяка и одним из первых в мире зарегистрировал свою торговую марку. В следующем году, чтобы защитить свою продукцию от подделок, он внедрил еще одну новацию – начал продавать коньяк в бутылках, а не в бочках, как было принято раньше. И он же в 1860-е годы придумал общеизвестную сегодня систему звездочек, обозначающих возраст коньячных спиртов, использованных в купаже.
В 1865 году Моррис Хеннесси — правнук Ричарда — предложил классификацию коньяков, которая использует от трёх до пяти звёздочек для указания на минимальную выдержку использованных при изготовлении напитка коньячных спиртов. Классификация получила широкое распространение и в несколько изменённой форме (во многих странах звёздочки заменены литерами) при сохранении общего принципа применяется по сегодняшний день.
В 1870-м Морис Хеннесси удивил мир доселе невиданным коньяком, полученным в результате смешения старых коньячных спиртов из фамильных запасов. Новая марка получила название Hennessy XO (от английского extra old – «очень старый») и произвела фурор, дав название целому классу коньяков. В состав современного Hennessy XO входит более 100 коньячных спиртов, каждый из которых имеет выдержку не менее десяти лет, а некоторые спирты дистиллированы еще в начале ХХ века.
В первые десятилетия прошлого столетия специалисты «Хеннесси» по маркетингу обратили внимание на появление нуворишей, которые во что бы то ни стало стремились вписаться в высшее общество. В газетах и на киноэкранах запестрели рекламные картинки: знаменитые актрисы, писательницы, балерины и даже просто жены знаменитостей с бокалами Hennessy в руках. Коньяк Hennessy стал обязательным пунктом в меню самых модных клубов, отелей и круизных судов. Кто-то в шутку даже предложил выставить вместе полотна Сезанна бутылку Hennessy XO, и многие восприняли это всерьез.
Впрочем, самый неожиданный маркетинговый ход был продемонстрирован в США. Во времена сухого закона торговцы спиртным вспомнили о лечебных свойствах коньяка, которые когда-то помогли его распространению в Англии, и с большим успехом развернули продажи в американских аптеках! Естественно, исключительно «для использования в медицинских целях».
Вторая половина ХХ века оказалась трудным временем для фабрикантов элитных и престижных товаров. И в 1971 году, спустя три года после выпуска миллионного ящика коньяка Hennessy, тогдашний глава компании Килиан Хеннесси после долгих раздумий продал долю в семейном бизнесе дому Moet & Chandon, выпускающему не менее известные шампанские вина. Его основатель Клод Моэт начал торговать шампанским примерно в то же время, когда Ричард Хеннесси – коньяком. А спустя 17 лет объединенная компания приняла стратегическое решение – войти в состав холдинга Louis Vuitton, специализирующегося на производстве предметов роскоши.
В 1979 году был представлен новый коньяк классической гаммы — Hennessy Paradies.
В 2011 году, базируясь на созданном в 1818 году для Александра I коньяке, мастер ассамбляжа Ян Фийю создал Hennessy Imperial.
Источник: www.brandpedia.ru
