Снифтер
Название данного широко распространенного бокала происходит от английского слова sniff, которое переводится как «нюхать» (также такую емкость именуют «бренди глас» и «cognac balloon»). Снифтеры – это круглые, суженные кверху сосуды, стоящие на коротких ножках, изготовленные из тонкого стекла или хрусталя. Они предназначены для дегустации старых коньяков категории X.O. (по отечественной классификации – КВ, КВВК, КС, ОС), выдержанных не менее шести лет.
Чем солиднее возраст напитка, тем изысканнее и богаче его вкус и аромат. Их можно ощутить полнее, если налить выдержанный коньяк в снифтер на четверть его объема (до наиболее широкого места бокала). Емкость с напитком согревается теплом, исходящим от ладоней, напиток насыщается кислородом и «дышит», в полной мере проявляя свои вкусо-ароматические качества. Чем уже верх бокала такого типа, тем выше концентрация в нем душистых испарений, которые не успевают улетучиться. Форма снифтера такова, что налитый в него в небольшом количестве коньяк не выльется в случае опрокидывания бокала.
Для самого дорогого и старого напитка используются так называемые баллоны вместимостью до 700-800 миллилитров, в которых он максимально раскрывает свой аромат.
Классический виски
Виски, как и русская водка, традиционно имеет зерновую основу. Существует два вида виски. Виски Старого Света, имеющий своей родиной Великобританию /Шотландию и Ирландию/ изготавливается на основе солода, высококачественного пророщенного в специальных условиях овса.
Из солода готовят сусло. Для этого пророщенные зерна подсушивают или коптят и перемалывают в муку, заливают водой и добавляют дрожжи. Масса тщательно перемешивается и бродит. Получается легкая брага. После многократной перегонки, виски разливают в дубовые бочки, в которых раньше хранился портвейн или херес и отправляют на хранение.
Через пару лет бочки подсоединяются к общей системе для купажирования — смешивания старого виски с более молодым. Каждый из этапов производства виски имеет ряд дополнительных технологических хитростей и секретов. Готовый продукт имеет крепость от 35 до 65 градусов.
Настоящий виски пахнет дымом и можжевельником, легко пьется, слегка обжигая гортань и не требует закуски.
Как правильно держать бокал с коньяком
Многие, наверное, скажут, что способ этот им давно известен. Коньяк, как известно, не подают охлажденным и не пьют залпом.
Бутылки хранят при комнатной температуре, а налитый в бокал на дно напиток согревают ладонью, пропустив ножку бокала между указательным и средним пальцем.
Обязательно подносят к носу, буквально утыкаясь в фужер. Оценивают аромат, затем делают глоточек, задерживая напиток во рту.
Медленно глотают, прислушиваясь, как алкоголь растекается по горлу, согревает изнутри.
Примерно вот так и делают. И – почти правы! Только что мы описали устаревший способ пития напитка аристократов. Сейчас модно поступать иначе:
- коньяк наливают в бокал «тюльпан», но, как и в снифтер – не выше самой широкой части его чаши (лучше –ниже);
- ладонью чашу не охватывают, а держат фужер за ножку и, слегка наклоняя, проворачивают (как при дегустации ), оценивая при этом цвет, прозрачность, качество стекающих по стенкам капель;
Справка. Современные коньячные знатоки считают, что таким образом неохлажденный напиток отдает внутрь бокала аромат, а узкий верх не дает ему сразу улетучиться. А ненагретый рукой коньяк пить приятнее.
- после прокручивания бокал подносят к носу и нюхают. Хороший и настоящий выдержанный напиток не шибает в нос спиртягой, а дает, хоть и алкогольный, но наполненный приятными ароматами запах;
- заключительный этап – проба на вкус с прислушиванием к собственным ощущениям. А затем – питие мелкими глотками.
Хороший коньяк не раздражает нюх, мягко пьется, не требуя ни запивания, ни закуски. А если хочется закусить, вы держите в руках бокал с контрафактом
И теперь уже не важно, в каком крутом магазине вы купили эту бутылку и сколько за нее отдали.
Виды бокалов и рюмок для коньяка
Коньяк считается элитным напитком. Причем, чем старше коньяк, тем глубже его аромат и тоньше вкус. А что бы прочувствовать сполна все его достоинства, необходима специальная посуда. Еще в старину бренди пили исключительно из «пузатых» кубков и на это были причины – именно в такой форме раскрывался весь «букет» вкусов и ароматов данного алкоголя. Как сегодня называется бокал для коньяка и в чем принято его подавать?
Коньячный снифтер
Классический бокал для коньяка называется снифтер (snifter). Название заимствовано из английской речи, слово «sniffing» переводится – нюхают, что напрямую отражает манеру потребления напитка. Прежде, чем сделать глоток коньяка принято бокал подносить к носу, вдыхая аромат содержимого.
Коньячный бокал еще может называться «бренди глас» или «cognac balloon». Все они имеют круглую форму чаши, сужающую к верху, обязательно на средней или низкой ножке. Чем меньше (уже) диаметр ободка снифтера, тем концентрированнее будет запах содержимого. Идеально, когда чаша комфортно ложится в ладонь, слегка согревая напиток, ведь коньяк принято подавать комнатной температуры (18-22 градуса). Тепло ладони будет только увеличивать раскрытие всех качеств спиртного.
Снифтер предназначен для подачи крепких, алкогольных напитков на основе виноградных сортов, таких как: коньяк, арманьяк, бренди и другие.
Wobble glass (воббл глас)
Является разновидностью снифтера. Форма бокала без ножки, а сама чаша внизу имеет остроконечный шип. Воббл всегда лежит на боку, переворачиваясь по принципу неваляшки. Красиво вращаясь вокруг своей оси, помогает напитку «раскрываться» глубже.
Коньячная рюмка – тюльпан
Тонкие бокалы из стекла или хрусталя имеют высокую ножку и небольшую чашу в форме раскрывающего цветка – тюльпана. Подходят для больших застолий. Особенно такая модель коньячной рюмки популярна на «родине» напитка – Франции.
Раньше фужер «тюльпан» считался профессиональной посудой, его было сложно найти в продаже. Сегодня данная форма бокала встречается повсеместно. Кстати, идеально подходит для дегустации любого элитного алкоголя, начиная от вина и заканчивая коньяком.
Бокалы для бренди
Коньяк считается разновидностью бренди, поэтому для него подходит и коньячная рюмка в виде тюльпана, и классический снифтер. Еще бренди уместно подавать в любом широком стакане с толстым дном, например, .
Американский виски
Виски Нового Света, то есть американский виски на кукурузной основе, в подавляющем большинстве случаев представляющий из себя самогон той или иной степени очистки, часто с сильным запахом сивушных масел. Почему эту плохо очищенную кукурузную или даже картофельную водку называют «виски» — совершенно непонятно. Оставим этот сомнительный изыск ковбоям — запивать мамалыгу.
Вред спиртных напитков для здоровья возможен при непомерном употреблении, при наличии серьезных заболеваний ЖКТ или выводящих систем
Употреблять крепкие напитки следует с осторожностью, а если кто то из компании перебрал, то нужно знать как правильно оказать !
.
Как правильно держать бокал с коньяком
Бокал для бренди без ножки держат в ладони, как и шаровидную часть снифтера, ножка которого должна находиться между безымянным и средним пальцами. Считается, что тепло руки нагревает бренди и он становится мягче. Начинают , когда не будет чувствоваться в ладони холод стекла сосуда. Не следует тем или иным способом перегревать бренди, т.к. это провоцирует улетучивание легких ароматов и усиливает запах спирта.
Называемую тюльпаном рюмку коньяка держат за ножку и вращают, чтобы напиток насытился кислородом. Ее не согревают ладонью, но подавая коньяк, надо учитывать, что его температура должна быть не ниже 18°С. Оптимальная — до 24°С.
Пьют бренди по-разному, кому как нравится: вдохнув аромат и сделав глоток, маленькими глоточками, смакуя, с перерывами или залпом. Главное, чтобы это доставляло удовольствие. Мягкость качественного выдержанного коньяка вы почувствуете обязательно, каким бы способом вы его ни пили.
https://youtube.com/watch?v=CrxS2u_g2AY%3Ffeature%3Doembed
Как правильно выбрать
Знатоки не покупают бокалы через интернет, поскольку для них главное – почувствовать фужер в руке, ощутить его тяжесть и комфортность
Что еще важно? . Не последнее место занимает марка
К примеру, у упомянутых брендов вы не встретите посуды с дефектами, поскольку к проверке качества производители относятся весьма щепетильно.
Не стоит покупать набор, если хотя бы один из предметов имеет малюсенький скол. И дело не в Фен-шуе, который рекомендует немедленно избавляться от посуды со сколами. Это означает, скорее всего, что вы держите в руках неоригинальный товар. У качественных фужеров – качественная и упаковка, которая не позволит им разбиться.
Цена хорошей посуды для пития не бывает низкой – факт неоспоримый.
При легком ударе фужер издает высокий и чистый «хрустальный» звук. Если чувствуется «надтреснутость» или звук глухой – откажитесь от покупки.
Учитывайте и фактор уместности:
- Не последнее место занимает марка. К примеру, у упомянутых брендов вы не встретите посуды с дефектами, поскольку к проверке качества производители относятся весьма щепетильно.
- Не стоит покупать набор, если хотя бы один из предметов имеет малюсенький скол. И дело не в Фен-шуе, который рекомендует немедленно избавляться от посуды со сколами. Это означает, скорее всего, что вы держите в руках неоригинальный товар. У качественных фужеров – качественная и упаковка, которая не позволит им разбиться.
- Цена хорошей посуды для пития не бывает низкой – факт неоспоримый.
- При легком ударе фужер издает высокий и чистый «хрустальный» звук. Если чувствуется «надтреснутость» или звук глухой – откажитесь от покупки.
- Учитывайте и фактор уместности:
- на деловых встречах, переговорах и прочих «фуршетах» предпочтительнее простая форма и малая или средняя вместительность бокалов;
- для дегустаций и встреч ценителей напитка также нужна гладкая поверхность, без рисунков и резьбы, но вместительность может быть побольше;
- для дома, торжественных житейских (неофициальных) мероприятий можно взять красивые резные и даже разноцветные снифтеры или тюльпаны, в зависимости от того, предпочитаете вы классический или «свежий» взгляд на дегустацию.
Еще по теме:
Другие виды бокалов для коньяка
Тюльпаны
. Второе название – коньячные рюмки. Представляют собой тонкие бокалы на высокой ножке, формой напоминают раскрывающийся бутон. Эти сосуды подходят для молодых напитков: у невыдержанного коньяка достаточно резкий, «бьющий в нос», аромат, поэтому лучше дать ему немного разойтись, стать нежнее.
Любопытно, что именно тюльпаны, а не снифтеры, очень распространены во Франции – на родине коньяка.
Специалисты рекомендуют держать в домашнем баре как снифтеры, так и коньячные рюмки. Первые хороши для неторопливых бесед у камина с бокальчиком выдержанного коньяка, вторые – для веселого застолья и дегустации нескольких напитков.
Wobble glass
. «Воббл» – это тот же снифтер, но без ножки, а с остроконечным шипом снизу. Стоять такие бокалы не могут, только лежать, грациозно перекатываясь на манер неваляшки. Вращаясь вокруг своей оси, «воббл» перемешивает напиток, что помогает аромату раскрыться сполна.
Pipe snifters
(«трубчатые» бокалы). Оригинальный гибрид снифтера и кальяна с длинной трубкой. Знатоки уверяют, что с такими бокалами «церемония» становится еще изысканнее и торжественнее.
Посуда для коньяка
Коньяк дегустируется медленно, смакуя каждый глоток, в подходящей атмосфере и из особой, созданной специально для этого элитного напитка посуды.
Предназначение
Специальная посуда для коньяка придумана не на пустом месте, дегустируя элитный алкоголь из нее, можно в полной мере насладиться его великолепием.
Функции коньячных бокалов:
- благодаря особой форме позволяют в полном объеме насладиться многогранным благоуханием элитного напитка;
- способствуют раскрытию букета при дегустации и наслаждению нетривиальным шлейфом послевкусия;
- обеспечивают полноценную игру богатой цветовой гаммы, так как в основном выполнены из прозрачного материала высокого качества;
- отличаются благородным видом под стать напитку и вызывают эстетическое удовольствие от их созерцания;
- подчеркивают статус владельца;
- создают комфортное расположение в руке из-за особой формы емкости.
Материал
Такой напиток, как коньяк нельзя пить из дешевой посуды, так как это нарушает эстетические и вкусоароматические моменты дегустации, и не соответствует высокому рангу напитка.
Посуда для коньяка производится в основном из качественного стекла различной толщины и отменного хрусталя. Встречаются более редкие, выполненные исключительно под заказ, образцы, которые изготавливаются из благородных металлов.
Для информации:
Основные правила использования
Подбор подходящего сосуда осуществляется в соответствии с возрастом алкоголя, атмосферой и поводом для дегустации. Молодой алкоголь (до 5-6 лет) рекомендуется разливать по рюмкам категории тюльпан или капля. Для более выдержанного коньяка идеально подходят снифтеры, воббл, емкости с трубочкой или бокалы с подогревом.
Классический объем сосуда составляет 125-150 мл, но встречаются посуда емкостью до 700-800 мл, которая предназначена для особых случаев.
Напиток наливается комнатной температуры не выше расширенной части посуды. По старым аристократическим традициям основание бокала находится в ладони для согревания, а ножка проходит между указательным и средним пальцами.
В современном варианте дегустации не принято согревать напиток, а фужер держат за ножку и, слегка наклоняя, поворачивают для наблюдения за игрой цвета и стекающими капельками.
Сначала вдыхается аромат, а потом смакуется каждый глоток, в котором раскрывается весь сложных характер элитного напитка.
Производители
Высококлассные сомелье уверяют, что даже незначительное изменение формы фужера или толщины по-разному влияет на раскрытие вкуса. У всех изготовителей хрустальной и стеклянной посуды присутствуют разнообразные вариации коньячных емкостей. Но только некоторые из них пользуются популярностью у истинных ценителей элитного алкоголя.
Востребованные и почитаемые производители коньячных сосудов:
- Riedel – чешский изготовитель хрустальных сосудов с более чем трех вековой историей.
- Spiegelau – немецкий производитель уже почти 500 лет выпускает изумительные гладкие стеклянные и хрустальные фужеры различных типов для коньяка.
- Bohemia Claudia – чешская фирма, выпускающая посуду из богемского хрусталя, которая пользуется повышенным спросом на отечественном рынке. Ассортимент фужеров и их оформления огромен.
Неплохие образцы встречаются и у следующих производителей:
- Glenfarclas.
- Glencairn.
- Glenlivet.
- Schott Zwiesel Pure Cognac Glass.
- Friends of Laphroaig.
- Wilson&Morgan.
Искусство питья
Нужно уметь не только пить коньяк, но и выбрать его. Как это сделать? Опытные сомелье делятся своими умением того, как определить качество продукта. Когда напиток налит в бокал, обнимите его пальцами. Если отпечатки с противоположной стороны видны, следовательно, коньяк хороший. Затем неторопливо покрутите бокал в руке по часовой стрелке. Появились следы-потеки стекле — присмотритесь, как долго будут они видны. Если около 5 секунд, выдержка коньяка составляет лет 8. Если дольше остается дорожка — от 10 до 20 лет, т. е. напиток действительно благородный. Дальше — запах, как следует нужно «распробовать» и его. Первые ноты, ощутимые, как только рюмка оказывается вблизи вашего лица, как правило, ванильные. Следующая ароматическая волна, накрывающая вас при соприкосновении с бокалом, связана с фруктами или цветами: абрикосом, розой, липой. И, наконец, когда вы делаете первый глоток, приобщаетесь к самому сложному и замысловатому букету запахов. Глотки делайте небольшие, подержите жидкость во рту, прочувствуйте ее. Проглотив, не спешите пригубить вновь, насладитесь послевкусием. Помните, что вы вкушаете не что-нибудь, а напиток богов!
Как выбрать хорошие бокалы
Выбор коньячного бокала во многом зависит от того, какой выдержки напиток подаётся в заведении. Для дорогих, элитных сортов необходимы хрустальные снифтеры. Другая модель или материал могут оскорбить ценителей напитка. Сосуды в форме тюльпана, выполненные из стекла – оптимальный выбор для ресторана средней ценовой категории. В нём можно подавать молодые коньяки категории V.S или V.S.O.P. Зрелый коньяк подаётся в бокалах с более зауженной горловиной. Для такого коньяка можно приобрести стеклянные снифтеры.
Обратите внимание на строение ножки и на то, как располагается бокал в руке. Выясните, удобно ли его удерживать пальцами
Выбор производителя зависит от финансовых возможностей хозяев заведения. Как правило, крупные производители работают с двумя основными материалами – стеклом и хрусталём. Хрустальные бокалы стоят дороже.
ДРУГОЕ
Большие бокалы для разных сортов вина
Бокалы для вина большие именно по тому, что так прописано основными правилами этикета. Однако, настоящие ценители…
Формы бокалов
С появлением первых напитков возникла и потребность в посуде, из которой их можно было бы пить. Так скорее появились…
Александра
Состав коктейля:Ликер шоколадный 30 млЛедКоньяк 45 млСливки 45 млКоньяк может стать основой коктейля, и при этом…
Секреты употребления коньяка
Видео: Виски и коньяк Секреты выбора покупки и упо Как и всякий благородный напиток, коньяк требует особой культуры…
Шоколадный коньяк
Шоколадный коньяк Шоколадный коньяк, как правило, относят к коктейлям. Ведь недаром наш народ при употреблении коньяка…
Чем можно разбавить коньяк
Видео: ИВАН БАЧУРИН О КОНЬЯКЕ / IVAN BACHURIN ABOUT COGNACМногие интересуются вопросом, чем можно разбавить коньяк.…
Чем закусывать коньяк по этикету
На ощущения, которые вы получите от какого-либо спиртного напитка, заметно влияет подбор блюд, которыми вы будете…
Учимся пить и закусывать коньяк правильно
При употреблении любого алкогольного напитка практически всегда используется соответствующая закуска. Именно поэтому…
С каким шоколадом сочетается коньяк
Видео: Вишня в шоколаде — Знак качества — ИнтерКоньяк – благородный напиток, который употребляют не для того, чтобы…
Коньяк калараш
Коньяк Калараш – это марочный молдавский крепкий алкогольный напиток, который производится на одном из старейших…
Коньяк и шоколад
Коньяк и шоколадВидео: Коньяк «Шоколадный» Коньяк и шоколад, напиток и закуска, что именно выбирать, что…
Коньяк и как его пить
Видео: Как Правильно Пить Кофе с Коньяком Коньяк — напиток, который как правило, подают после вторых блюд, перед…
Классификация коньяка
Коньяк считается практически самым благородным напитком среди всех остальных алкогольных напитков. Каждый человек,…
Как правильно пить коньяк
Несмотря на довольно высокую крепость, коньяк считается благородным напитком. Это элитный алкоголь, который пили…
Как правильно пить коньяк
В советское время мало кто задумывался над тем, как пить коньяк, его просто наливали в рюмку и закусывали всем, что…
Как правильно пить коньяк
Как правильно пить коньяк Как правильно пить коньяк? Этот вопрос начинает волновать, когда Вас угощают или появилась…
Как правильно нужно пить коньяк?
Коньяк относится к категории алкогольных напитков, употребление которых не осуществляется только ради опьянения – это,…
Как пить коньяк
Как и любой другой качественный и элитный напиток, коньяк имеет долгую, яркую историю своего происхождения, начало…
Как определить сколько градусов в коньяке?
Сколько градусов в коньяке и как выбирать его знает каждый любитель этого напитка. Это элитный алкоголь, который пришел…
Как и сколько хранить коньяк
Видео: Подготовка дубовой бочки для дистиллятов. Дубовая бочка. Самогон. Сан СанычЛюбой алкогольный напиток нуждается в…
Коньяк – солидный напиток состоятельных господ и серьезных мужчин. Пить его «на ходу» из пластиковых…
Spiegelau
Завод
Завод по производству хрустального стекла Spiegelau (KRISTALLGLASFABRIK SPIEGELAU) GmbH является одним из самых известных в Европе производителей посуды для ресторанов и подарочных наборов. Изделия с клеймом S можно встретить по всему миру: в Европе, Америке, Азии.
Производство стекла Spiegelau
Технология производства стекла Spiegelau представляет собой синтез многовековых традиций немецких стеклодувов и самых современных разработок в этой отрасли. Знаменитому предприятию насчитывается уже около 500 лет, первое упоминание о нём появилось немногим позже открытия Америки в 1521 году, как раз в то время было изобретено зеркало, отсюда и название предприятия «Spiegelau», которое в дальнейшем стало производить также искусственный жемчуг и другую продукцию. Сегодня завод входит в состав группы «Nachtmann»», ведущего производителя в Европе, обладающего 170-летним опытом производства изделий из хрусталя, и имеет исключительное право производить стекло выдувным методом.Секрет качества заключен в материале, из которого изготовлена посуда. Он получил название «хрустальное стекло». В то время как в традиционном хрустале содержится 24%, этот особый состав не содержит оксидов свинца (есть мнение, что оксид свинца негативно влияет на вкусовые качества напитка). Благодаря этому посуда получается лёгкой и прочной и может очищаться в посудомоечной машине. SPIEGELAU гарантирует 1500 циклов мойки для всей своей продукции! Бокалы со временем не желтеют и не тускнеют.
«Бессвинцовый хрусталь – это хрусталь будущего. Скорее всего, через несколько лет Riedel вообще перестанет выпускать свинцовый хрусталь», – Георг Ридель. Драгоценный камень сияет ярче в достойной оправе – хорошее вино раскрывает весь букет вкуса только в идеальном бокале. Совместная работа с ведущими сомелье мира позволила создать коллекции, в которых удивительная прозрачность настоящего хрусталя, способность не тускнеть и не выгорать удачно сочетаются с гармоничной формой бокалов, созданных специально для определённого сорта вина. Соединение этих качеств наиболее полно раскрывает не только вкусовой букет вина, но и способствует объективной оценке цвета и консистенции напитка, то есть тех свойств, на основании которых сомелье судит о достоинствах того или иного вина.
Уникальная технология, при которой край бокала подвергается лазерно-температурной шлифовке, способствует тому, что вино беспрепятственно попадает на правильные рецепторы языка для концентрации вкусовых ощущений.
Марка Spiegelau
Марка Spiegelau во всём мире является образцом высшего качества и профессионализма в производстве коллекций винных бокалов. Будь то бокалы, декоративные вазы, подсвечники или подарочные наборы. Гармоничные пропорции, изящество, сочетание традиционных форм и современных линий продукции фирмы Spiegelau находят отклик как у ценителей профессионалов, так и у простых любителей. Всё это в сочетании с разумными ценами позволяет изделиям завода Spiegelau стать украшением не только ресторанов, но и семейного стола.
Тюльпан
Именно из емкостей данного типа чаще всего пьют коньяк на его родине – во Франции. Они представляют собой стоящие на длинных ножках тонкие сосуды, формой подобные раскрывающимся бутонам тюльпанов. Эти сосуды, называемые также «коньячными рюмками», задействуются для употребления напитков, подвергнутых незначительной выдержке. У молодых коньяков довольно резкий запах, а тюльпанообразная форма бокала способствует тому, что испарения в какой-то мере развеиваются и аромат становится изысканнее.
Знатоки коньячного дела советуют иметь в домашнем баре как снифтеры, так и тюльпанообразные бокалы. Первые подходят для неспешной дегустации элитного коньяка, вторые – для застолья в компании друзей, сопровождающегося употреблением различных алкогольных изделий.
Особенности бокалов
У классического бокала выраженная шарообразная форма и приземистая ножка. Называется такой сосуд снифтером (от английского «вдыхать, нюхать» – sniff). Эта форма вошла в употребление примерно с XVI века. Бокал заметно сужен в верхней части. Согреваясь под теплом руки, благородный напиток раскрывает все нюансы аромата. Узкая горловина бокала препятствует выветриванию запаха – он максимально концентрируется в бокале.
Форма снифтера отличается эргономичностью – ёмкость удобно ложится в раскрытую ладонь. Короткая ножка без труда зажимается пальцами. Такой тип бокалов подходит для коллекционного коньяка с выдержкой более 4 лет.
Традиционная форма коньячного бокала со временем претерпела некоторые изменения. У современной модели заметно удлинилась ножка, а форма сосуда стала напоминать лиру или едва раскрывшийся тюльпан. Сужение в верхней части бокала осталось, но сосуд перестал хорошо удерживать аромат. Вероятно, такие новшества связаны с переходом коньяка из элитных напитков в категорию повседневных. Недорогие сорта коньяка двух- или четырёхлетней выдержки, обладающие более резким запахом и высоким содержанием спиртов, идеально подходят для нового типа бокалов. Молодые коньяки, а именно к таким относятся напитки с малой выдержкой, не отличаются особо приятным запахом. Целесообразнее позволить самому резкому аромату улетучиться и только после этого пригубить бокал. Сделать это как раз и позволяет бокал в форме лиры.
Следует отметить, что бокалы отличаются не только по внешнему виду и особенностям использования, но и по вместительности. Ёмкость бокала может варьироваться от 150 до 700 миллилитров. Самые дорогие сорта принято пить из вместительных бокалов на 300-700 миллилитров. Сосуды на 150 миллилитров используются исключительно для дегустации. А вот объём от 150 до 300 миллилитров – золотой стандарт размера бокала для большинства ценителей коньяка.
Правилом хорошего тона является наполнение бокала до уровня широкой части. Соответственно, в 300-граммовый бокал вместится гораздо меньшее количество коньяка. Размер в этом случае имеет значение лишь для тонкого коньячного аромата, который в широком и глубоком сосуде хорошо проявляет себя.
Рекомендации по выбору посуды
- Перед приобретением изделие следует тщательно рассмотреть, чтобы исключить любые дефекты.
- При выборе следует ориентироваться на материал, из которого изготовлена емкость.Стекло отлично подойдет для повседневного использования. Хрусталь является дорогим материалом. Плохо переносит перепады температуры и чувствителен к царапинам. Хрустальное стекло является идеальным материалом, поскольку внешне выглядит утонченно и не боится царапин.
- Стекло может иметь разный цвет и декор. Тут нужно определиться для каких целей приобретаются фужеры. Разноцветное стекло подходит только для «слепых дегустаций», сниферы с гравировкой или украшением могут отвлечь от наслаждения консистенцией напитка.
Выбор посуды для напитков разнообразен. Для полноценного наслаждения коньяком или бренди, следует выбирать специальные фужеры. Самое главное – получить удовольствие от вкуса и широкой гаммы ароматов, которые откроет напиток.
Размер имеет значение
Коньячные бокалы бывают самых разных размеров – от 60 мл до 800 мл. В зависимости от выдержки коньяка, используют рюмку определенного размера:
- 60-150 мл предназначены для дегустации напитков, рассчитаны на один глоток;
- 150-300 мл – средние бокалы, в которых подаются молодые, невыдержанные коньяки;
- 300-800 мл – большие коньячные рюмки, в которых подают изысканное спиртное многолетней выдержки.
От выдержки коньяка зависит и размер бокала!
Из объемных сосудов пьют выдержанный , потому как он обладает богатой палитрой тонких ароматов, которые тем сильнее раскрываются, чем больше площадь соприкосновения жидкости с кислородом. Пузатые большие бокалы уютно ложатся в мужскую руку и нагреваются от ее тепла, тем самым еще более раскрывая все оттенки коньячного аромата.
Молодой коньяк обладает резковатым, насыщенным запахом, который отлично выветривается в небольших рюмках, позволяя открыться следующему за резкостью нежному оттенку древесины благородного дуба и всей палитры винограда.
Столь изысканный и благородный напиток,
которым, безусловно, является коньяк, наиболее полно раскрывает весь свой
неповторимый аромат, лишь, будучи налитым в специальные
бокалы для коньяка
.
Нельзя сказать, что употребление хорошего
коньяка из малоприспособленной для него посуды окажет губительное влияние на
запах и вкусовые особенности, однако тот факт, что прочувствовать и оценить
алкогольный напиток будет гораздо сложнее, не вызывает сомнений.
Вообще говоря, культуре употребления
коньяка уже не одна сотня лет, и мало что изменилось в ней с тех пор, как этот
алкогольный напиток стал желанным гостем на столах европейских аристократов.
Именно с этим связаны и разные бокалы для коньяка, которые можно использовать
одинаково правильно.
Снифтер — традиционный бокал для коньяка
Традиционным бокалом для коньяка является
снифтер (на английском — «snift» означает нюхать). Наверняка вы его
неоднократно видели в фильмах, пользовались в ресторанах или покупали для
распития коньяка дома. Это шарообразный бокал на весьма низкой ножке, при этом
его стенки сужаются кверху.
У снифтера есть несколько важных преимуществ. Он
отлично лежит в руке и, с его помощью, коньяку передается тепло ладони, что
способствует более активному выделению запахов. Так как стенки сужаются, то
внутри бокала остается весь неповторимый букет ароматов. Чтобы ощутить их,
достаточно засунуть в бокал для коньяка кончик носа и вдохнуть. Из минусов
можно отметить лишь то, что порой, длительно выдержанные коньяки, обладают
несколько сильным запахом. Он, в свою очередь, концентрируясь внутри снифтера,
может ударить в нос и испортить первое впечатление. Впрочем, это не мешает
успешно использовать этот вид бокалов с шестнадцатого века.
Тюльпан — современный бокал под коньяк
Несмотря на всю традиционность, у коньяка
есть и другой, более современный бокал под коньяк, называемый тюльпаном. У него
более длинная ножка, а сам он вытянут к верху, подобно только начавшему
раскрываться цветку. Его уже не греют в ладони, а держат за длинную ножку и
вращают, подобно бокалу для вина. Растекаясь по стенкам, коньяк насыщается
кислородом и начинает активно делиться своим ароматом, который выходит через
узкое горлышко.
Источник: alcohol-spb.ru
Зачем нужен
Коньяк – элитный напиток, обладающий особыми характеристиками вкуса и аромата. Чтобы не испортить их, а подчеркнуть, нужно использовать правильную посуду. Истинные ценители этого вида алкоголя твердо убеждены, что недостаточно знать, как называется бокал для коньяка, важно еще иметь представление об основных функциях тары.
Правильно подобранная коньячная посуда:
- раскрывает аромат элитного алкоголя и все его вкусовые оттенки;
- поддерживает правильный температурный режим напитка;
- позволяет коньяку насытиться кислородом;
- дает возможность при употреблении наслаждаться цветом напитка;
- подчеркивает социальный статус «дегустатора», его безупречное чувство вкуса.
Кроме того, форма коньячной тары продумана до мелочей. Бокал или рюмку с элитным алкоголем очень удобно держать в руке: ладонь не скользит по стеклу, а как будто прилегает к нему.
Коньячный бокал может быть не только функциональным изделием для употребления алкоголя, но и особым видом декора. Классические варианты тары можно использовать для подачи других спиртных напитков, которые по способу употребления и структуре приблизительно схожи с коньяком.
Подарочные и сувенирные наборы
Коньяк является элитным, статусным напитком, который необходимо дегустировать из соответствующего ранга посуды. Коньячные фужеры являются превосходным подарочным вариантом для истинных ценителей этого премиального алкоголя.
Бокалы нередко представлены в подарочной или сувенирной вариации с различным оформлением и комплектацией.
Хрусталь
Классическим видом фужеров для благородного напитка являются емкости, выполненные из хрусталя. Подобные бокалы придутся к месту в любой ситуации и подчеркнут изысканный вкус как дарителя, так и впоследствии получателя.
Их элегантный, благородный вид подчеркнет качество напитка и порадует своей эстетичностью.
Серебро
Серебряный фужер для коньяка — роскошный подарок на торжество самого высокого ранга. Из таких сосудов потягивают коньяк многие высокопоставленные люди, ведь они подчеркивают статус дегустатора, отличаются изысканным внешним видом и зачастую украшены авторской инкрустацией.
С гравировкой
Эксклюзивности сосудам для коньяка добавит лазерная гравировка, которая непременно обрадует получателя своей уникальностью и покажет искреннее отношение дарителя.
Подарочные и сувенирные наборы
Коньяк является элитным, статусным напитком, который необходимо дегустировать из соответствующего ранга посуды. Коньячные фужеры являются превосходным подарочным вариантом для истинных ценителей этого премиального алкоголя.
Бокалы нередко представлены в подарочной или сувенирной вариации с различным оформлением и комплектацией.
Хрусталь
Классическим видом фужеров для благородного напитка являются емкости, выполненные из хрусталя. Подобные бокалы придутся к месту в любой ситуации и подчеркнут изысканный вкус как дарителя, так и впоследствии получателя.
Их элегантный, благородный вид подчеркнет качество напитка и порадует своей эстетичностью.
Серебро
Серебряный фужер для коньяка — роскошный подарок на торжество самого высокого ранга. Из таких сосудов потягивают коньяк многие высокопоставленные люди, ведь они подчеркивают статус дегустатора, отличаются изысканным внешним видом и зачастую украшены авторской инкрустацией.
С гравировкой
Эксклюзивности сосудам для коньяка добавит лазерная гравировка, которая непременно обрадует получателя своей уникальностью и покажет искреннее отношение дарителя.
Популярные виды
Знать, из какой посуды пьют коньяк, должен не только грамотный бармен, но и по-настоящему хороший хозяин дома. Среди специальной посуды для коньяка выделяют несколько классических вариантов бокалов, рюмок и стаканов, которые привлекают внимание своим внешним видом и функционалом, облагораживают вкус и аромат алкоголя.
Классическими бокалами для коньяка считаются:
- снифтеры;
- вобблы;
- баллоны.
Пользуются популярностью и рюмки, которые имеют свои особенности. Уникальность такой посуды в форме: она может напоминать или каплю, или бутон тюльпана. Выделяются также классические бокалы для бренди: «Олд фешн» и Двойной «Олд фешн», «Рокс» (Rocks) и «Ноузинг» (Nosing). Среди «трубчатых» бокалов огромной популярностью пользуется именно тумблер.
Снифтер
Как называется бокал для коньяка, который используется чаще всего, известно единицам. А вот узнать его визуально среди остальной барной посуды сможет даже непрофессионал. Снифтеры представляют собой тару, которая имеет шарообразную чашу, сужающуюся к верху. Основание бокала — короткая толстая ножка. Благодаря такой конструкции снифтеры идеально подходят для напитков категории XO (с выдержкой не меньше 6 лет).
Объем чаши может варьироваться от 70 до 700 мл. Дегустаторы утверждают – чем больше бокал, тем лучше для напитка. Алкоголь будет отдавать максимум аромата, который концентрируется в пустоте чаши. Можно найти бокалы с емкостью более 700 мл, но это экземпляры индивидуального изготовления или сувенирного характера.
Производят такие сосуды из тонкого стекла, которое позволяет без преград любоваться шикарным цветом коньяка. Иногда снифтеры делают из хрусталя, который слегка искажает внешний вид напитка. Такой вариант предназначен для элитного коньяка, поэтому корпус часто украшают драгоценными камнями или золотым орнаментом. В производстве бокалов для коньяка не используют жаростойкое и двойное стекло, так как материал не позволяет нагревать коньяк теплом рук при удержании чаши. Чтобы дать возможность алкоголю «подышать» и насытиться воздухом, нужно наливать напиток в специальный сосуд тонкой струей и очень медленно.
Воббл
Малоизвестное название бокала под коньяк – воббл или Wobble glass. Этот вариант имеет весьма нестандартный для посуды под алкоголь внешний вид. Визуально бокал напоминает снифтер, у которого отсутствует ножка. Вместо этого элемента чаша заканчивается небольшим остроконечным шипом.
Воббл укладывается на поверхность стола боком, поэтому емкость постоянно курсирует вокруг шипа по принципу неваляшки. Благодаря перекатыванию коньяк в чаше постоянно перемешивается, а значит, выделяет яркий аромат.
Бокал для коньяка без ножки полностью идентичен характеристикам снифтера. Он изготовляется из тонкого стекла или хрусталя. Объем чаши может быть от 150 до 500 мл. Емкость аналога немного меньше, потому что тара лежит на боку, при больших размерах ее будет неудобно держать.
Воббл
Малоизвестное название бокала под коньяк – воббл или Wobble glass. Этот вариант имеет весьма нестандартный для посуды под алкоголь внешний вид. Визуально бокал напоминает снифтер, у которого отсутствует ножка. Вместо этого элемента чаша заканчивается небольшим остроконечным шипом.
Воббл укладывается на поверхность стола боком, поэтому емкость постоянно курсирует вокруг шипа по принципу неваляшки. Благодаря перекатыванию коньяк в чаше постоянно перемешивается, а значит, выделяет яркий аромат.
Бокал для коньяка без ножки полностью идентичен характеристикам снифтера. Он изготовляется из тонкого стекла или хрусталя. Объем чаши может быть от 150 до 500 мл. Емкость аналога немного меньше, потому что тара лежит на боку, при больших размерах ее будет неудобно держать.
Баллон
Баллон – это посуда для коньяка, которую используют профессиональные дегустаторы. Изделие такого типа внешне практически идентично классическому снифтеру, но все же встретить баллон в широкодоступном использовании невозможно.
Объем бокала может доходить до 700 мл. Чаша имеет форму, которая немного напоминает срезанное в узкой части яйцо. Емкость дополнена толстой ножкой средней длины, изготавливают ее исключительно из тонкого стекла.
Благодаря уникальной, но простой форме, напиток отдает аромат внутрь чаши, где происходит частичное выветривание. Высота ножки позволяет удерживать бокал ладонью или пальцами. Конструкция рассчитана на то, чтобы в любом положении можно было любоваться оттенками алкоголя.
Рюмки для коньяка
Благодаря фильмам создалось впечатление, что коньяк пьют исключительно из больших снифтеров или ему подобных бокалов. На самом же деле, элитный напиток можно употреблять из специальных рюмок, которые позволяют сохранить все важные свойства алкоголя. Чтобы аромат коньяка хорошо выветрился, а вкус обогатился кислородом, стоит тщательно выбирать такую посуду. Если тара подобрана неправильно, вкусовые качества коньяка будут полностью испорчены. Идеальным вариантом для питья напитка станут рюмка-тюльпан и рюмка-капля.
Как правильно – рюмка коньяка или коньяку? Оба варианта употребляются повсеместно, однако лингвисты отмечают, что второй из них – лишь разговорная форма. Корректно будет сказать – мне рюмку коньяка, пожалуйста!
Рюмки для коньяка
Благодаря фильмам создалось впечатление, что коньяк пьют исключительно из больших снифтеров или ему подобных бокалов. На самом же деле, элитный напиток можно употреблять из специальных рюмок, которые позволяют сохранить все важные свойства алкоголя. Чтобы аромат коньяка хорошо выветрился, а вкус обогатился кислородом, стоит тщательно выбирать такую посуду. Если тара подобрана неправильно, вкусовые качества коньяка будут полностью испорчены. Идеальным вариантом для питья напитка станут рюмка-тюльпан и рюмка-капля.
Как правильно – рюмка коньяка или коньяку? Оба варианта употребляются повсеместно, однако лингвисты отмечают, что второй из них – лишь разговорная форма. Корректно будет сказать – мне рюмку коньяка, пожалуйста!
Тюльпан
Тюльпаном называется коньячная рюмка, которая отличается элегантными формами. Такое изделие внешне напоминает мини-бокал для розового вина. Чаша имеет очертания полураскрывшегося бутона тюльпана, который возвышается на длинной тонкой ножке, – отсюда и название посуды. Во Франции, на родине напитка, для его распития используются именно рюмки, которые напоминают коньячный фужер.
Такой вариант выбирают для коньяка, выдержка которого не превышает 5 лет. Молодой напиток благодаря форме рюмки может потерять резкий запах и горечь вкуса. Пить из такого сосуда можно медленно или одним залпом – все зависит от ситуации. Изготовляют рюмки в основном из тонкого стекла без изысков. Можно встретить и более оригинальные экземпляры из хрусталя.
Рюмка-капля
Рюмка для коньяка в виде капли на подачах встречается очень редко. Тара внешне напоминает мини снифтер. Редкость использования обоснована тем, что сосуды обычно выполнены из высококачественного хрусталя с уникальной огранкой. Украшением может служить инкрустация драгоценными камнями. Рюмки-капли не производят большим тиражом, поэтому купить в первом попавшемся магазине такую посуду невозможно.
Объем такой емкости составляет не более 50 мл. Миниатюрные размеры позволяют использовать эту посуду при сервировке небольшого стола для компании друзей. Экземпляры выглядят очень дорого и статусно.
Из рюмок-капель стоит пить коньяк, выдержка которого не превышает 6 лет. Агрессивный аромат благодаря такой конструкции быстро выветрится, оставив лишь характерные нотки. В чашу наливают немного напитка, буквально несколько капель, чтобы можно было еще и полюбоваться цветом спиртного.
Рюмка-капля
Рюмка для коньяка в виде капли на подачах встречается очень редко. Тара внешне напоминает мини снифтер. Редкость использования обоснована тем, что сосуды обычно выполнены из высококачественного хрусталя с уникальной огранкой. Украшением может служить инкрустация драгоценными камнями. Рюмки-капли не производят большим тиражом, поэтому купить в первом попавшемся магазине такую посуду невозможно.
Объем такой емкости составляет не более 50 мл. Миниатюрные размеры позволяют использовать эту посуду при сервировке небольшого стола для компании друзей. Экземпляры выглядят очень дорого и статусно.
Из рюмок-капель стоит пить коньяк, выдержка которого не превышает 6 лет. Агрессивный аромат благодаря такой конструкции быстро выветрится, оставив лишь характерные нотки. В чашу наливают немного напитка, буквально несколько капель, чтобы можно было еще и полюбоваться цветом спиртного.
Бокалы для бренди
Бренди – сородич коньяка, крепкий напиток, который тоже требует соблюдения этикета при употреблении. Бокал под бренди используется идентичный коньячному. В случае отсутствия такой тары можно применить и другие варианты посуды. Популярностью пользуются стаканы с названиями «Олд фешн», «Рокс», «Ноузинг». Каждый вариант имеет свои особенности строения, форму и объем. Главной функциональной особенностью любого стакана остается правильное преображение алкоголя в процессе его взаимодействия с кислородом. От качества бренди также зависит выбор посуды, которая раскроет все вкусовые и ароматические характеристики алкоголя.
«Олд фешн», двойной «Олд фешн»
Бокал для бренди можно без ущерба этикету заменить вариантом «Олд фешн». Тара представляет собой стакан, у которого ровные стенки и толстое дно. Обычно имеет форму цилиндра или прямоугольника. Емкость посуды такого типа составляет 180 мл.
Двойной «Олд фешн» – это разновидность классического варианта. Отличительной особенностью является объем, который составляет 470 мл. Благодаря толстому дну и тонким стенкам сосуда температура напитка будет удерживаться в изначально заданных границах, которые не превышают 20 градусов. Толстое дно позволяет не чувствовать холод при удержании, если в стакане есть лед. Аромат равномерно распространяется благодаря продуманной форме емкости.
«Рокс»
«Рокс» – это увеличенная стопка для коньяка без ножки. Присутствует некоторое сходство со стаканом «Олд фешн». Отличительной чертой представленного варианта является форма, которая напоминает не до конца суженный конус. Изделие имеет толстое дно и тонкие стенки, которые изготовлены из простого стекла. Вместительность тары – от 220 до 400 мл. Она обладает теми же характеристиками, что и «Олд фешн».
«Рокс»
«Рокс» – это увеличенная стопка для коньяка без ножки. Присутствует некоторое сходство со стаканом «Олд фешн». Отличительной чертой представленного варианта является форма, которая напоминает не до конца суженный конус. Изделие имеет толстое дно и тонкие стенки, которые изготовлены из простого стекла. Вместительность тары – от 220 до 400 мл. Она обладает теми же характеристиками, что и «Олд фешн».
«Ноузинг»
«Ноузинг» не столь часто используется для подачи бренди, но элегантный дизайн завораживает своими формами. Внешне напоминает своеобразный снифтер, который слегка вытянули и установили на очень толстую ножку-подставку. Объем «Ноузинга» – не более 100 мл, но заполняется чаша максимум до половины.
В таком бокале коньяк выглядит еще и очень выигрышно, поэтому для бренди «Ноузинг» тоже подойдет. Благодаря форме аромат крепкого алкоголя постепенно будет улетучиваться, что позволит уловить фруктовые нотки во вкусе.
«Трубчатые» бокалы
Сложно вообразить, из каких бокалов пьют коньяк некоторые изобретательные люди. «Трубчатые» бокалы – это самый оригинальный вид посуды для настоящих гурманов, которая представляет собой гибрид снифтера и кальяна. Особенность конструкции:
- чаша выглядит как аналог снифтера;
- тара удерживается на короткой, но толстой ножке;
- из нижней части емкости выходит длинная изогнутая трубка.
Сосуд полностью устойчив благодаря продуманной конструкции, которая идеально балансирует стакан. Бокал обычно изготавливается из хрусталя, на его основу наносят орнаменты или рисунки. Украшениями могут служить драгоценные камни и золотая роспись.
Благодаря такой конструкции, дегустация коньяка превращается в изысканную церемонию с оригинальными особенностями. Аромат раскрывается за счет формы чаши. Втягивание напитка через тонкую трубочку позволяет сполна ощутить весь его вкус.
«Трубчатые» бокалы
Сложно вообразить, из каких бокалов пьют коньяк некоторые изобретательные люди. «Трубчатые» бокалы – это самый оригинальный вид посуды для настоящих гурманов, которая представляет собой гибрид снифтера и кальяна. Особенность конструкции:
- чаша выглядит как аналог снифтера;
- тара удерживается на короткой, но толстой ножке;
- из нижней части емкости выходит длинная изогнутая трубка.
Сосуд полностью устойчив благодаря продуманной конструкции, которая идеально балансирует стакан. Бокал обычно изготавливается из хрусталя, на его основу наносят орнаменты или рисунки. Украшениями могут служить драгоценные камни и золотая роспись.
Благодаря такой конструкции, дегустация коньяка превращается в изысканную церемонию с оригинальными особенностями. Аромат раскрывается за счет формы чаши. Втягивание напитка через тонкую трубочку позволяет сполна ощутить весь его вкус.
Тумблер
Коньячный стакан называют тумблером, но в нем практически никогда не подают алкоголь в чистом виде. Этот вариант тары идеален для создания коктейлей на основе коньяка. Иногда используется для подачи охлажденного напитка в чистом виде.
Тара имеет объем от 150 до 300 мл. Отличительная черта посуды – внушительная масса, потому что дно намного толще, чем у аналогов. Форма же может быть самой разнообразной: круглой, прямоугольной, квадратной, овальной, треугольной.
Основные правила
- Выбор необходимого сосуда полностью зависит от возраста напитка. Существует негласное правило: чем старше коньяк, тем более объемным должен быть сосуд – это позволит аромату содержимого «погулять» и дольше не улетучиваться.
- Традиционно коньяк подается в сосудах, объем которых составляет 125-150 миллилитров, однако встречаются и исключения. На профессиональной дегустации коньяки с рекордно высокой выдержкой подаются в бокалах объемом до 800 миллилитров.
Основные правила
- Выбор необходимого сосуда полностью зависит от возраста напитка. Существует негласное правило: чем старше коньяк, тем более объемным должен быть сосуд – это позволит аромату содержимого «погулять» и дольше не улетучиваться.
- Традиционно коньяк подается в сосудах, объем которых составляет 125-150 миллилитров, однако встречаются и исключения. На профессиональной дегустации коньяки с рекордно высокой выдержкой подаются в бокалах объемом до 800 миллилитров.
- Не стоит подавать спиртное охлажденным – это считается признаком плохого тона. Алкоголь должен иметь комнатную температуру (минимум 17 градусов, максимум 22 градуса).
Как пить коньяк
Бокал для коньяка на ножке, выполненный из стекла, принято считать классическим вариантом, но все же посуда такого типа не всегда подходит для определенного вида напитка. Главная характеристика коньяка – его выдержка, именно от нее отталкиваются при выборе подходящей тары. Важно знать также особенности этикета – как правильно пить коньяк:
- Нужно открыть бутылку за полчаса до подачи, чтобы улетучились резкие запахи. Температура не должна быть ниже 18 градусов, но и не выше 22.
- Иногда используются дополнительные подставки для нагревания алкоголя в специальной посуде.
- Бокал с коньяком в основном удерживают в ладони, а пальцы обхватывают чашу. Рюмку же нужно держать за ножку.
- В процессе «дегустации» следует слегка покачивать емкость в руке, создавая небольшой вихрь. Это позволит коньяку выветрить лишние запахи и обогатиться кислородом.
- Напиток с выдержкой более 6 лет нужно пить небольшими глотками, с перерывом в несколько минут. Такой способ употребления позволит ощутить все разнообразие вкуса и аромата, а также не пьянеть от крепкого алкоголя.
- Название «снифтер» переводится с французского, как «нюхать», «вдыхать». Поэтому иногда после колыхания стоит поднести край бокала к носу и сделать неглубокий вдох. Это позволит ощутить букет ароматов.
- Периодически следует любоваться цветом напитка – это проявление уважения по отношению к алкоголю.
Другие правила употребления зависят от компании, обстановки и вида коньяка. В домашних условиях можно пить его любым способом.
Приложите палец, чтобы остался отпечаток
Приложите палец, чтобы остался отпечаток
Покрутите бокал (должны быть потеки в 5-7 секунд)
Понюхайте бокал трижды
Полезная информация
- Начните свою дегустацию с необыкновенно ароматного —коньяка Курвуазье—.
- Также советую насладиться волшебным вкусом —коньяка Мартель—.
- Знаменитый армянский —коньяк Арарат— в полной мере заслуживает масштабной дегустации из специального бокала.
- Просто невозможно отказать себе в удовольствии прочувствовать богатое длительное послевкусие —коньяка Камю—.
- —Коньяк Отард— не просто так получил статус поистине непревзойденного шедевра и истинного совершенства.
Если вы приобретете заветную бутылочку элитного выдержанного коньяка и подберете подходящие сосуды – успех вашего мероприятия будет обеспечен! В свое время я была очень удивлена, сколько удовольствия и наслаждения я теряла, не следуя правилам дегустации и не используя специально созданные для этого сосуды. Поверьте, лишь взяв в руки бокал с лучистым эликсиром, вы сможете открыть невероятно удивительные, волшебные и новые для себя нотки этого напитка. Кроме того, нарастающее предвкушение в процессе подготовки к дегустации усилит приятное впечатление. Удачной дегустации!
Как выбрать бокал
Внешне красивая посуда для алкоголя не всегда соответствует нормам его употребления, так происходит из-за ряда особенностей ее строения. Прежде чем выбирать коньячный бокал, важно учесть несколько нюансов:
- Чтобы не испортить вкус и аромат дорогого напитка, обращают внимание на целостность бокала. На стенках, ножках и дне не должны присутствовать сколы, трещины, выемки.
- Важный момент выбора – дизайн, он не должен мешать в процессе эксплуатации, но при этом может выглядеть весьма интересно.
- Специальная тара для коньяка будет смотреться подобающим образом – элегантно, статусно и дорого, если приобретать ее в специализированных магазинах, обеспечивающих наличие знаков качества. Это гарантирует длительную эксплуатацию в дальнейшем. Посуда известных и проверенных брендов – всегда беспроигрышный вариант.
- Качество стекла можно определить по наличию «хрустального» звона. Для этого нужно слегка ударить по чаше металлическим предметом.
При выборе важно учитывать и дальнейшую функциональность посуды:
- Для большой компании берут коньячные рюмки, которые займут минимум места на столе в процессе сервировки.
- Для домашнего использования подойдут снифтеры с изысканной отделкой и дизайном. В принципе, можно брать любой вариант бокалов для коньяка – все зависит от обстановки.
- В дорогих заведениях могут подавать коньяк в трубчатых бокалах, баллонах, снифтерах.
- В среднестатистических барах для этого алкоголя используют самые простые снифтеры и стаканы для бренди.
- На фуршетах идеальным во всех отношениях вариантом станут снифтеры.
- Деловые встречи, которые предполагают заключение дорогостоящего контракта, требуют наличия рюмок-капель.
Выбор посуды всегда нужно соотносить с ситуацией. Для ценителей «прекрасного» замечательным вариантом станут красочные бокалы с инкрустацией и узорами.
Понюхайте бокал трижды
Полезная информация
- Начните свою дегустацию с необыкновенно ароматного —коньяка Курвуазье—.
- Также советую насладиться волшебным вкусом —коньяка Мартель—.
- Знаменитый армянский —коньяк Арарат— в полной мере заслуживает масштабной дегустации из специального бокала.
- Просто невозможно отказать себе в удовольствии прочувствовать богатое длительное послевкусие —коньяка Камю—.
- —Коньяк Отард— не просто так получил статус поистине непревзойденного шедевра и истинного совершенства.
Если вы приобретете заветную бутылочку элитного выдержанного коньяка и подберете подходящие сосуды – успех вашего мероприятия будет обеспечен! В свое время я была очень удивлена, сколько удовольствия и наслаждения я теряла, не следуя правилам дегустации и не используя специально созданные для этого сосуды. Поверьте, лишь взяв в руки бокал с лучистым эликсиром, вы сможете открыть невероятно удивительные, волшебные и новые для себя нотки этого напитка. Кроме того, нарастающее предвкушение в процессе подготовки к дегустации усилит приятное впечатление. Удачной дегустации!
Как выбрать бокал
Внешне красивая посуда для алкоголя не всегда соответствует нормам его употребления, так происходит из-за ряда особенностей ее строения. Прежде чем выбирать коньячный бокал, важно учесть несколько нюансов:
- Чтобы не испортить вкус и аромат дорогого напитка, обращают внимание на целостность бокала. На стенках, ножках и дне не должны присутствовать сколы, трещины, выемки.
- Важный момент выбора – дизайн, он не должен мешать в процессе эксплуатации, но при этом может выглядеть весьма интересно.
- Специальная тара для коньяка будет смотреться подобающим образом – элегантно, статусно и дорого, если приобретать ее в специализированных магазинах, обеспечивающих наличие знаков качества. Это гарантирует длительную эксплуатацию в дальнейшем. Посуда известных и проверенных брендов – всегда беспроигрышный вариант.
- Качество стекла можно определить по наличию «хрустального» звона. Для этого нужно слегка ударить по чаше металлическим предметом.
При выборе важно учитывать и дальнейшую функциональность посуды:
- Для большой компании берут коньячные рюмки, которые займут минимум места на столе в процессе сервировки.
- Для домашнего использования подойдут снифтеры с изысканной отделкой и дизайном. В принципе, можно брать любой вариант бокалов для коньяка – все зависит от обстановки.
- В дорогих заведениях могут подавать коньяк в трубчатых бокалах, баллонах, снифтерах.
- В среднестатистических барах для этого алкоголя используют самые простые снифтеры и стаканы для бренди.
- На фуршетах идеальным во всех отношениях вариантом станут снифтеры.
- Деловые встречи, которые предполагают заключение дорогостоящего контракта, требуют наличия рюмок-капель.
Выбор посуды всегда нужно соотносить с ситуацией. Для ценителей «прекрасного» замечательным вариантом станут красочные бокалы с инкрустацией и узорами.
Дизайн должен быть лаконичным
Проверьте целостность бокала
Проверьте целостность бокала
Выберите тару для коньяка
Бокал должен издавать хрустальный звон
Размер имеет значение
Коньячные бокалы бывают самых разных размеров – от 60 мл до 800 мл. В зависимости от выдержки коньяка, используют рюмку определенного размера:
- 60-150 мл предназначены для дегустации напитков, рассчитаны на один глоток;
- 150-300 мл – средние бокалы, в которых подаются молодые, невыдержанные коньяки;
- 300-800 мл – большие коньячные рюмки, в которых подают изысканное спиртное многолетней выдержки.
Бокал должен издавать хрустальный звон
Размер имеет значение
Коньячные бокалы бывают самых разных размеров – от 60 мл до 800 мл. В зависимости от выдержки коньяка, используют рюмку определенного размера:
- 60-150 мл предназначены для дегустации напитков, рассчитаны на один глоток;
- 150-300 мл – средние бокалы, в которых подаются молодые, невыдержанные коньяки;
- 300-800 мл – большие коньячные рюмки, в которых подают изысканное спиртное многолетней выдержки.
От выдержки коньяка зависит и размер бокала!
Из объемных сосудов пьют выдержанный , потому как он обладает богатой палитрой тонких ароматов, которые тем сильнее раскрываются, чем больше площадь соприкосновения жидкости с кислородом. Пузатые большие бокалы уютно ложатся в мужскую руку и нагреваются от ее тепла, тем самым еще более раскрывая все оттенки коньячного аромата.
Торжество момента
Что еще можно сказать о коньяке? Его не пьют буднично, в обыденной обстановке. Такое употребление считается моветоном, т. е., дурным тоном. Коньяк требует к себе уважения! Его подают при деловом свидании, на банкете, в тесной приятной компании. Ассоциируется напиток с нарядными декольтированными вечерними платьями женщин, торжественными и элегантными костюмами мужчин. Антураж для коньяка не менее важен, чем рюмки, в которые его разливают. Поэтому если хотите устроить себе праздник – принарядитесь, уложите волосы, сделайте макияж, наденьте драгоценности, если вы дама, или побрейтесь, облачитесь в модную рубашку, если мужчина. И только после этого откройте заветную бутылку. Только в этом случае вы сможете оценить напиток.
Стекло стеклу рознь
Что еще можно сказать о коньяке? Его не пьют буднично, в обыденной обстановке. Такое употребление считается моветоном, т. е., дурным тоном. Коньяк требует к себе уважения! Его подают при деловом свидании, на банкете, в тесной приятной компании. Ассоциируется напиток с нарядными декольтированными вечерними платьями женщин, торжественными и элегантными костюмами мужчин. Антураж для коньяка не менее важен, чем рюмки, в которые его разливают. Поэтому если хотите устроить себе праздник – принарядитесь, уложите волосы, сделайте макияж, наденьте драгоценности, если вы дама, или побрейтесь, облачитесь в модную рубашку, если мужчина. И только после этого откройте заветную бутылку. Только в этом случае вы сможете оценить напиток.
Стекло стеклу рознь
Из какого стекла должны быть изготовлены емкости для божественного напитка? Самым прославленным на европейской части нашего континента издавна считался чешский – богемский – хрусталь. И хотя сейчас рынок элитной посуды достаточно широк и разнообразен, все также популярны бокалы для коньяка «Богемия». Они производятся из стекла чистейшей прозрачности, издают высокий, тонкий, напевный продолжительный звон, стоит только слегка щелкнуть пальцем по стенке. Что касается отечественных традиций, то тут первенство принадлежит знаменитым заводам Гусь-Хрустального. Именно там изготовлялись лучшие бокалы для коньяка. Хрусталь для них делался высшего качества. Раньше часто коньячные наборы имели вид не традиционных бокалов, а замысловатых фигурок рыб, птиц, животных. Оригинально, кстати, смотрелось!
Этикет дегустации
Эксперты в области виноделия отмечают, что процесс дегустации базируется на трех этапах:
- Сначала оценивается визуально: цвет — важный параметр. Может быть разных тонов – от светло-золотистого до коричневого. По цвету судят о выдержке — чем темнее, тем дольше выстаивался, богаче будут вкус, аромат. На затемнение влияет добавление карамели. Качественный вариант будет прозрачным, имеющим довольно живой блеск, оставляющим на краях бокала ровные рельефные подтеки.
- Затем изучают на запах. Аромат может много рассказать – для этого следует аккуратно поднести бокал, не встряхивая, не взбалтывая его. После можно слегка встряхнуть его, немного покачать, принюхаться. В хорошем коньяке будет слышен запах меда, шоколада, пряностей, ванили, кокоса. Если он выдерживался более 15 лет, будут различаться, ощущаться ароматы грибов, перезрелых фруктов, лесных орехов, сыра, миндаля, сливочного масла.
- Следующим этапом становится оценка вкусовых качеств. Сделав глоток, коньяк надо задержать во рту на несколько мгновений, при этом во время глотка следует прихватить немного воздуха. Послевкусие должно быть долгим – чем оно длиннее, тем первокласснее вариант перед вами.
Правильно дегустировать коньяк – значит получать настоящее удовольствие от хорошего напитка.
Интересное из истории
В Древней Греции алкогольные напитки являлись важной частью культуры. Кроме «хлеба и зрелищ», римляне и греки очень любили устраивать пиры и застолья, на которых непременным атрибутом гостеприимства выступали вина и другие опьяняющие напитки.
Если взглянуть на чаши, которыми пользовались древние греки, сразу станет понятно, почему для них культура распития алкоголя являлась чем-то вроде искусства. Они уделяли внимание мельчайшим деталям при создании посуды для дегустации вин. Именно они первыми придумали кубки, идеально подходящие для алкогольных напитков. Даже современные сомелье и ценители отмечают, что у бокалов для коньяка должна быть приземистая и пузатая форма, точно такая же, как и форма кубков у древних греков.
Классический виски
Виски, как и русская водка, традиционно имеет зерновую основу. Существует два вида виски. Виски Старого Света, имеющий своей родиной Великобританию /Шотландию и Ирландию/ изготавливается на основе солода, высококачественного пророщенного в специальных условиях овса.
Из солода готовят сусло. Для этого пророщенные зерна подсушивают или коптят и перемалывают в муку, заливают водой и добавляют дрожжи. Масса тщательно перемешивается и бродит. Получается легкая брага. После многократной перегонки, виски разливают в дубовые бочки, в которых раньше хранился портвейн или херес и отправляют на хранение.
Через пару лет бочки подсоединяются к общей системе для купажирования — смешивания старого виски с более молодым. Каждый из этапов производства виски имеет ряд дополнительных технологических хитростей и секретов. Готовый продукт имеет крепость от 35 до 65 градусов.
Настоящий виски пахнет дымом и можжевельником, легко пьется, слегка обжигая гортань и не требует закуски.
Правило первое: отбор посуды
Если взглянуть на чаши, которыми пользовались древние греки, сразу станет понятно, почему для них культура распития алкоголя являлась чем-то вроде искусства. Они уделяли внимание мельчайшим деталям при создании посуды для дегустации вин. Именно они первыми придумали кубки, идеально подходящие для алкогольных напитков. Даже современные сомелье и ценители отмечают, что у бокалов для коньяка должна быть приземистая и пузатая форма, точно такая же, как и форма кубков у древних греков.
Классический виски
Виски, как и русская водка, традиционно имеет зерновую основу. Существует два вида виски. Виски Старого Света, имеющий своей родиной Великобританию /Шотландию и Ирландию/ изготавливается на основе солода, высококачественного пророщенного в специальных условиях овса.
Из солода готовят сусло. Для этого пророщенные зерна подсушивают или коптят и перемалывают в муку, заливают водой и добавляют дрожжи. Масса тщательно перемешивается и бродит. Получается легкая брага. После многократной перегонки, виски разливают в дубовые бочки, в которых раньше хранился портвейн или херес и отправляют на хранение.
Через пару лет бочки подсоединяются к общей системе для купажирования — смешивания старого виски с более молодым. Каждый из этапов производства виски имеет ряд дополнительных технологических хитростей и секретов. Готовый продукт имеет крепость от 35 до 65 градусов.
Настоящий виски пахнет дымом и можжевельником, легко пьется, слегка обжигая гортань и не требует закуски.
Правило первое: отбор посуды
Пить коньяк нужно уметь. Да, это не пиво и водка, он требует особой культуры, своего этикета, своих правил. В первую очередь претензии предъявляются к посуде. Что представляют собой бокалы для коньяка? Они имеют грушевидную форму, (ее еще называют тюльпаном) или полусферы, их объем составляет примерно от 125 до 150 г. Совсем небольшая ножка дополняет общий вид. Правда, наполнять бокалы для коньяка следует не доверху, а всего на четверть, дабы подчеркнуть бесценность и благородство уникального напитка. Верхняя часть емкости должна быть несколько сужена, основа — «пузатенькой».
Источник: PolzaVsVred.ru