Metaxa
«Метакса» имеет богатую историю. Алкоголь с таким названием был создан Спиросом Метаксасом в 1888 году и на сегодняшний день является едва ли не главным национальным спиртным напитком Греции. Изготовить его в другой местности невозможно: точный рецепт засекречен сильнее стратегических военных разработок.
С конца XIX века греческий коньяк «Метакса» поставлялся ко многим королевским дворам Европы: Сербии, Германии, Болгарии и других стран. До революции 1917 года компания была официальным поставщиком и Российского Императорского двора – в память об этом в штаб-квартире «Метаксы» до сих пор хранится медаль от русского царя.
В Греции «Метаксу» называют коньяком, хотя по международной классификации алкоголя это бренди. Производство начинается со смеси различных виноградных дистиллятов, которые после выдержки во французских дубовых бочках смешивают с мускатным вином. Следующий шаг – добавление секретных растительных компонентов (единственно известный из них – лепестки роз).
Под общим названием «Метакса» скрывается разнообразный ассортимент напитков, каждый из которых обладает особым вкусом и крепостью и различается по количеству звезд. В зависимости от срока выдержки греческого коньяка «Метакса» цена бутылки может возрастать в десятки раз. К основным сортам относятся:
- «Метакса» 3* (38%, с нотками изюма и фруктов, выдержка не менее 3 лет, цена около 13 € за 0,7 л);
- «Метакса» 5* (38-40%, вкусовые оттенки меда, фруктов и роз, цена начинается от 16 €);
- «Метакса» 7* (40%, приятное ванильное послевкусие с нотками сухофруктов и дуба, сочный золотой цвет, стоимость в районе 20-26 €);
- «Метакса» 12* (40%, янтарный цвет, богатый аромат дуба, ванили, сухофруктов и табака, цена примерно 35-40 €);
- «Метакса» AEN – элитный бренди со сроком выдержки до 80 лет. Во вкусе ощущаются оттенки кофе, трав, миндаля, специй, орехов. Аромат – сухофруктов и дикого меда. Напиток поистине драгоценный, его цена в специализированных магазинах в Греции доходит до 1500 €.
Attikus
Второй по популярности после «Метаксы» – греческий коньяк «Аттикус», завоевавший несколько золотых медалей на международных выставках. Эксперты ценят его за легкие ягодно-фруктовые и цветочные нотки и длительное травяное послевкусие, из-за которого даже сравнивают алкоголь с настойками на травах. Рекомендуется наслаждаться коньяком не спеша и после этого не курить и не употреблять продуктов с резким вкусом.
В Греции рецепт приготовления «Аттикуса» держится в секрете. Например, известно лишь, что для изготовления дистиллятов берется уже перебродивший виноград. Срок выдержки греческого коньяка составляет 5 лет, крепость – 38%. Продается алкоголь в стеклянных бутылках (0,7 л или 1 л) и упаковках (2 л).
Все надписи на этикетке сделаны только по-гречески. Если увидите слова на других языках – не исключено, что перед вами подделка. Правда, подделывать «Аттикус» – дело неблагодарное: уж слишком узнаваем вкус. Да и по цене этот коньяк в Греции доступен практически всем без исключения – он стоит около 4 €.
Pantheon
Греки создали немало оригинальных спиртных напитков. Есть греческие коньяки, названия которых у всех на слуху, – но есть и очень вкусные, но менее известные. К числу последних относится и «младший брат» «Метаксы» – «Пантеон». По своему составу: винный дистиллят, вода, мускатное вино и мед – эти напитки очень близки.
«Пантеон» имеет крепость 38%. Срок его выдержки – 7 лет. Те, кто пробует его впервые, непременно отмечает мягкость, оттенки фруктов и ванили, и длительное послевкусие, более характерное для вина. Такое необычное сочетание нравится многим любителям коньяков из Греции.
Pantheon выпускается на острове Лесбос, основной объем продукции идет на экспорт. Эта же компания с названием Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis производит известный греческий алкоголь – узо. Цена бренди в среднем составляет 15 € за бутылку.
Anessia
Название греческого коньяка Anessia за пределами страны известно мало. Но настоящие ценители знают и любят этот крепкий алкоголь (40%). Как правило, его непременно можно увидеть у коллекционеров элитных бренди и коньяков.
Название Anessia в Греции считается синонимом верности традициям и качеству. Для коньяка характерен приятный травяной аромат и мягкий карамельный вкус с оттенками персика, абрикоса и изюма, из-за которого алкоголь иногда называют «конфеткой» – он одинаково пользуется успехом и у мужчин, и у женщин. Послевкусие наполнено легкими тонами дуба и миндаля. Производят коньяк в городе Комотини. Цена бутылки – около 8 €.
Botrys
Некоторые любители крепкого алкоголя предпочитают греческий бренди под названием Botrys (40%). В напитке чувствуется оригинальный привкус дуба и пряностей. За цену в 10 € можно купить бутылку объемом 0,7 л. Но стоит иметь в виду: чем больше выдержка бренди (она может быть и 20-летней, и 40-летней), тем дороже будет напиток.
Если вы никогда не пробовали Botrys, и боитесь разочароваться в качестве, можете взять маленькую дегустационную бутылочку. Коньяки и бренди в такой таре в Греции часто продают для коллекций или подарков друзьям.
Botrys разливается в эксклюзивные бутылки с тиснением. Этикетка с названием неброская, но выглядит стильно. Бренди хорош и в чистом виде, и в составе коктейлей. Желательно не охлаждать бутылку перед подачей на стол, так как холод не даст букету полностью раскрыться.
Вкусы у всех разные, и решить по описанию и названию, какой коньяк понравится вам больше других, невозможно. Чтобы найти для себя самый вкусный бренди в Греции, лучше сходить на дегустацию или заглянуть в специализированный магазин.
Не пробуйте греческие коньяки на голодный желудок или в спешке. Сядьте за стол, возьмите бокал, насладитесь ароматом и цветом напитка, а потом попробуйте его. Подождите, пока пройдет первое ощущение, а затем насладитесь новыми оттенками неповторимого вкуса.
21.08.2019
Источник: gurmantur.com
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г.
сква, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: WineStyle.ru
Признаться, я по-настоящему распробовал этот напиток совсем недавно, хотя познакомился с ним еще в советское время. Тогда слово “Metaxa” (как, впрочем, и сегодня) будоражило воображение соотечественников, появляясь на черно-белых экранах во время всех спортивных трансляций из-за рубежа в виде рекламы на их стадионах. И когда, наконец, сам бренди (в то время его привычно называли “коньяком) дошел до прилавков — сначала валютных “Березок”, а затем и ряда столичных винно-водочных магазинов — потребитель уже был готов к его потреблению во всеоружии. В бытность студентом, мне не раз доводилось участвовать в пирушках с участием иностранных однокурсников (им-то доступ в “Березки” всегда был открыт!), где бутылка Metaxa неизменно становилась “королевой вечеринки”. Ну а потом наступила пора поездок в Грецию по работе и на отдых, где довелось уже продегустировать практически всю многозвездную гамму этого напитка.
И тем не менее, сказать, что он стал основой моей алкогольной цепочки, я не мог. Причина, как мне кажется, лежала в слишком уж выразительном, многообразном вкусе Metaxa, непривычном для органолептики русского человека. Озарение пришло лишь этой осенью, когда фирма-производитель пригласила меня в Афины на презентацию лимитированной серии Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. Что это такое — чуть ниже, а пока пару слов о главных открытиях, которым суждено было случиться во время этой поездки.
В подвалах, где выдерживается Metaxa, можно самому попробовать приготовить собственный сорт бренди
С удивлением для себя я узнал, например, что Metaxa — чуть ли не единственный бренди в мире, который создается с помощью двух совершенно разных напитков. Винный спирт из трех сортов винограда крепостью 70 градусов смешивается с мускатным вином, которое производится только в 2 местах: на островах Лемнос и Самос. После этого в напиток добавляется секретная эссенция и он отправляется в бочки из французского дуба. И вот здесь меня ждало второе открытие: оказывается, в отличие, скажем, от коньяка или виски, во время выдержки Metaxa не теряет с годами крепости, а, наоборот, набирает — такая вот “доля ангелов” наоборот. Связано это, как объяснил мне “мастер бренда” Костас Раптис, с пониженной влажностью воздуха в Афинах. В таких условиях сквозь стенки бочек уходит не спирт, а вода.
Первые две бочки с Metaxa заложили более века назад, назвав их в честь создателя бренда Спироса и его жены Деспины. Сегодня из них добавляют напиток в самые дорогие сорта, такие как Metaxa AEN
Еще одно откровение: когда-то фабрика Metaxa существовала и в России. Дело в том, что создатель бренда Спирос Метаксас, начавший производство “греческого коньяка” в 1888 году, что называется стопроцентно угадал тогдашние тренды рынка. Довольно быстро он становится поставщиком двора короля эллинов Георга I, а через его жену, русскую великую княгиню Ольгу Константиновну, получает такой же титул и при дворе российского императора. Герб династии Романовых с тех пор гордо красовался на этикетках Metaxa вплоть до поздних советских времен, пока, видимо, его не попросили оттуда убрать товарищи в Кремле ради доступа все в те же “Березки”. А в 1897 году Спирос открывает филиал своего завода в Одессе, где тот благополучно существовал ровно 20 лет, до большевистского переворота. Та же участь, увы, постигла примерно в те же годы и второй филиал — в Стамбуле. Но это уже совсем другая история.
Metaxa вполне официально назывался коньяком до 1946 года, после чего под давлением Франции вынужден был переименоваться в бренди
Связаны с Metaxa и другие исторические легенды, проверить которые, впрочем, уже не представляется возможным. Например, греки утверждают, что Metaxa был одним из самых любимых напитков Фиделя Кастро. По преданию, моторная яхта “Гранма”, на которой отряд “бородачей” под предводительством команданте отправился в 1956 году свергать проамериканский режим на Кубе, управлялась капитаном-греком.
мо собой разумеется, что на камбузе всегда был хороший запас Metaxa, которым революционеры подкрепляли силы перед решающими сражениями. Кастро так привык к бренди, что с тех пор не расставался с ним, покуривая любимые гаванские сигары. Правда это или нет, неизвестно, но Metaxa даже стала выпускать сигары как гармоничное дополнение к своей основной продукции. Еще одно предание гласит, что Metaxa была первым алкогольным напитком, побывавшим в космосе. Известно, правда, что среди американцев удалось немного выпить под предлогом причащения Баззу Олдрину, второму человеку на Луне в 1969 году. Но это было, естественно, вино. Известно, что коньяк тайком провозили на станцию советские космонавты уже в 70-е годы. Сказать точно, был ли там Metaxa или его армянский собрат, вряд ли уже возможно. Но, учитывая популярность греческого бренди в СССР, это более чем вероятно.
Костас Раптис — пятый «мастер бренда» Metaxa за его 130-летнюю историю
Эти и другие легенды Metaxa рассказали мне работники компании во время упомянутой презентации. Вообще-то, сорт Angels’ Treasure выпускается уже не первый год и почему-то считается “женским напитком” благодаря своей мягкости. До нынешней поездки в Афины я, правда, склонен был относить к “женским” сортам всю линейку греческого бренди. Но, тщательно и вдумчиво продегустировав ее во время посещения завода в афинском районе Кифисья, изменил прежнее мнение, признав, что и мужчинам этот бренди придется по душе. А уж лимитированная серия Angels’ Treasure и подавно. Если, конечно, кому-то посчастливиться ее попробовать. Как объяснил создавший ее Костас Раптис , этот напиток будет выпущен ограниченным тиражом в 4500 бутылок с индивидуальным серийным номером из бочки N°1019. Одно утешает: он точно будет продаваться в международных аэропортах, а значит, у каждого путешественника будет шанс прикоснуться к греческой легенде.
Источник: snob.ru
Хороший бренди мы открыли на 23 февраля. Сначала я думал, что это греческий коньяк, но изучив этикетку прочитал, что это Бренди Athenos The Mythos of Greece.
Немного истории:
История создания напитка Athenos уходит корнями в XIX столетие.Известные французские виноделы и эксперты были убеждены, что по-настоящему насладиться вкусом и ароматом данного напитка можно только в их стране, в легендарной провинции Коньяк. Немцы, известные противники пафоса Романцев, напротив не одобряли такую позицию и утверждали, что в Германии смогут не только повторить, но и превзойти коньячную столицу.
На самом деле бренди действительно производится в Германии и получил награды нескольких международных выставок.
Почему бренди считается немецким:
Так было положено начало известнейшему немецкому коньяку и бренди. Впоследствии, добавив оригинальные специи и темное дерево, немецкие виноделы вывели в свет не подобаемый «Athenos», который считается одним из символов традиций Саксонии в разработке неповторимых вкусовых интерпретаций напитка.
Выдержка напитка составляет пять лет, объем бутылки 0,7 л., крепость 38 градусов.
Пробка завинчивающаяся, металлическая. У дорогих напитков обычно она пробковая, поэтому одну звезду снимаю.
Так выглядит пробка сверху — если не знать, что бренди немецкого производства, ничего на это не указывает.
Цвет напитка янтарный с золотистыми переливами. В аромате преобладают ноты коричного дерева и немного специй.
Что касается вкуса он мягкий, слегка сладковатый. В нём чувствуются оттенки шоколада, немного сладковатые, древесные ноты (не терпкие) и слегка корица.
С чем можно сочетать принятие столь благородного напитка? Мне нравится с маслинами, сыром или горьким шоколадом. Но уж тут, кому как)
В итоге моё мнение (отнюдь не экспертное) — бренди Athenos The Mythos of Greece
однозначно заслуживает внимания, поставить на стол не стыдно — смотрится дорого и солидно.
Нравится, как мужчинам, так и женщинам — мягкий и благородный напиток. Рекомендую!
Прочитайте мой отзыв: Коньяк «Старейшина» хорошо согревает и убаюкивает в холодные зимние вечара.
Источник: irecommend.ru