Коктейли на основе вермута не менее популярны, чем сам напиток. Смело экспериментируйте, даже если вы орудуете не за барной стойкой, а за собственным кухонным столом. А чтобы было с чем сравнивать, сделайте коктейли по предложенным нами рецептам.
Общие правила составления коктейлей на основе вермута
Чтобы создать коктейль с вермутом нужно придерживаться общих правил барменов. Зачем вновь и вновь изобретать велосипед, когда можно его просто усовершенствовать. Предлагаем вашему вниманию несколько незыблемых принципов, которые необходимо учитывать при составлении композиций из напитков.
Считается, и совершенно справедливо, что ингредиентов не должно быть больше пяти. Нельзя дать потеряться во вкусовых ощущениях. Пять компонентов могут быть ощутимы и угаданы. Это своеобразное правило игры. Исключение составляют слоистые коктейли — здесь количество слоев может быть и больше пяти. Вся фишка в том, что слои не смешиваются, а потому все напитки узнаваемы.
Второй принцип — «букетный». Ни один напиток не должен доминировать. Букет должен быть гармоничным, поэтому ингредиенты подбирают по принципу сочетаемости. Напитки, собранные в коктейле, не должны диссонировать. Этому научиться сложно, но можно:
- Нельзя использовать молочные продукты в сочетании с кислыми напитками, молоко может свернуться и осесть хлопьями, испортив вид и вкус напитка.
- Не сочетаются никогда газированные напитки и шампанское с соками с мякотью. Обязательно возникнет ощущение прокисшего сока.
- Никогда не сочетайте сладкие алкогольные напитки с овощными соками. Жуткий диссонанс. Хотя, есть и исключения.
- Не используйте яйцо в горячих коктейлях, вы испортите продукты. Яйцо хорошо использовать в крепких слоистых алкогольных напитках.
Очень важно не переборщить с крепостью ингредиентов. Скорее всего, отправить гостей в нокаут после первого бокала коктейля — это не ваша цель. Тем не менее, компоненты подбирайте по убывающей «градусности».
Все ингредиенты — лед, напитки, соки должны быть свежими. Примесь любых посторонних запахов безнадежно испортит и напиток, и настроение. Особенно важно обратить внимание на свежесть льда. Залежавшийся в морозильнике лед впитывает в себя все запахи, а они не самые привлекательные в морозильной камере.
Вот несколько необременительных правил, соблюдение которых значительно улучшит вкусовые качества создаваемых вами шедевров.
Рецепты коктейлей с вермутом
Бьянко
Коктейль с вермутом «Бьянко». Полусладкий белый вермут «Бьянко» — прекрасная основа для коктейлей. Представляем вашему вниманию один из самых распространенных и любимых завсегдатаями алкогольных баров и клубов напиток:
- Мартини «Бьянко» — 50 мл;
- Апельсиновый сок фреш — 150 мл;
- Лед колотый — 200 г.
В хайбол (высокий цилиндрический стакан для коктейлей) выкладывают лед, вливают мартини, доливают фреш и все тщательно перемешивают ложечкой, украшают ломтиком апельсина. Если вместо сока добавить тоник и украсить долькой лайма или лимона, то получим вермут с тоником.
Вермут «Мохито»
Вермут «Мохито» прекрасно сочетается с крепкими алкогольными напитками:
- Вермут — 100 мл;
- Джин — 25 мл;
- Апельсиновый ликер — 25 мл;
- Апельсиновый сок — 50 мл;
- Колотый лед — 100 г.
Все ингредиенты взбить в шейкере, в бокал положить лед и залить коктейлем, украсить дольками лайма и апельсина. Вообще, любой коктейль на основе джина и вермута имеет ошеломительный успех. Прекрасное сочетание горечи полыни и ягод можжевельника, слегка подслащенных ликерами и свежими фруктовыми соками, — всегда беспроигрышный вариант на любой вечеринке.
Американо
Ингридиенты:
- Вермут сладкий — 30 мл;
- Кампари — 30мл;
- Колотый лед — 100 г;
- Содовая вода.
В хайбол влить вермут и кампари, всыпать лед и тщательно перемешать. Долить в хайбол содовой и украсить ломтиком апельсина и стружкой цедры лимона. Можно капнуть несколько капель лимонного сока или сока лайма.
Бьянка Санрайз
Коктейль «Бьянка Санрайз» исключительно для прекрасной половины человечества:
- Вермут «Бьянко» — 50 мл;
- Сок апельсиновый (фреш) — 75 мл;
- Сок клюквенный (фреш) — 75мл;
- Лед колотый — 100 г.
Напитки смешать в хайболе, добавить лед и украсить ломтиками апельсина.
Негрони
«Негрони» — невероятно популярный коктейль:
- Вермут красный — 30 мл;
- Джин сухой — 40 мл;
- Кампари — 25 мл;
- Кубики льда — 3-4 штуки.
Все ингредиенты помещаем в шейкер и активно взбиваем в течение 30-40 секунд, а затем через ситечко выливаем содержимое шейкера в бокал и украшаем ломтиком лимона, стружкой цедры апельсина и коктейльной вишенкой.
Вермуты прекрасно сочетаются с колой при соблюдении пропорции 1:1, можно добавить немного крепкого алкоголя — водки, абсента, или джина. Вот тут уж полный простор для импровизаций.
Тема коктейлей неисчерпаема, вариантов бесчисленное множество. С чем мешать вермуты, в конце концов, решать только вам, сообразуясь с собственным вкусом и вкусом своих друзей. Вермуты и как основа, и как дополнение, как раз то самое масло, которым кашу не испортишь. Поэтому дерзайте и у вас все получится!
Источник: luxgradus.ru
Простые рецепты коктейлей с вермутом
Коктейль имеет приятный апельсиновый вкус, при этом у него достаточно высокий градус крепости.
Приготовление:
- В винный бокал положите колотые кусочки льда.
- В шейкере смешайте напитки из рецепта.
Перелейте микс алкоголя в бокал и подавайте. Удачное сочетание напитков обеспечивает необычное послевкусие.
Следующий вариант отличает приятный освежающий вкус. Ингредиенты:
- Бьнко (вермут) – 85 мл;
- тоник – 55 мл;
- свежевыжатый сок лайма – 25 мл;
- виски – 25 мл;
- сахарный сироп – 15 мл;
- лед (кубики) – 10 шт.
Приготовление:
- В шейкер положите лед.
- Влейте остальные компоненты.
- Перемешайте и перелейте в высокий бокал.
Напиток особой крепостью не отличается, а благодаря отличному вкусу нравится девушкам.
Коктейль, приготовленный по следующему рецепту, придется по вкусу любителям сладких алкогольных миксов.
Ингредиенты:
- мороженное (сливочное) – 100 гр;
- Бьянко (вермут) – 55 мл;
- шоколадная стружка – 1 ч.л;
- молоко сгущенное – 1 ст.л.
Приготовление:
- Ингредиенты смешайте в шейкере.
- Перелейте коктейль в бокал для мартини.
Несмотря на множество сладких компонентов, напиток получается достаточно крепким.
Помимо изысканного вкуса, следюущий коктейль отличается удивительно красивым цветом.
Ингредиенты:
- Кампари – 35 мл;
- сироп из вишни – 45 мл;
- розовый вермут – 75 мл;
- лаймовый сок – 35 мл;
- тоник – 65 мл;
- лед – 8 кубиков;
- долька лайма – для украшения.
Приготовление:
- Смешайте все компоненты в шейкере.
- Перелейте в высокий бокал.
Следующий коктейль придется по вкусу любителям ярких ароматов.
Ингредиенты:
- виски – 25 мл;
- Бьянко (вермут) – 25 мл;
- сок персика – 55 мл;
- лимонный сок – 15 мл.
Приготовление:
- Соедините компоненты в шейкере.
- Перелейте в высокий бокал.
Благодаря виски коктейль получается достаточно крепким, но присутствие фруктового сока эту крепость немного гасит.
У этого напитка имеется ярко выраженный апельсиновый вкус.
Ингредиенты:
- тоник – 55 мл;
- сухой вермут – 85 мл;
- кубики льда – 4 шт;
- цедра апельсина – 10 гр;
- апельсиновый ломтик – для украшения.
Приготовление:
- В высокий бокал положите лед и вылейте вермут. Перемешайте.
- Добавьте цедру и долейте тоник.
Украсьте бокал долькой апельсина.
Коктейли с вермутом в домашних условиях можно приготовить из самых разных напитков, подобрав микс на любой вкус.
Также по теме: алкогольный кокосовый коктейль
Источник: www.wday.ru
Коктейль с «Чинзано Бьянко» «Амбассадор»
Коктейли с «Чинзано Бьянко» – сухим белым вермутом прозрачного цвета с нежным привкусом, пользуются не меньшей популярностью, чем с другими видами мартини. Помимо классического состава вермута в него входят тонкие цитрусовые ароматы и пряные гвоздика и корица.
Прекрасный коктейль «Амбассадор» на его основе готовится из следующих ингредиентов:
- «Чинзано Бьянко» — 20 мл
- Джин — 40 мл
- Сок лимона — 1 ст, л
- Ликер бабановый — 40 мл
- Лед
В шейкере смешать все напитки и добавить лед. Смесь встряхнуть, процедить содержимое через ситечко и перелить в бокал.
Украсить готовый коктейль долькой ананаса.
Коктейль с вермутом «Бьянко апельсин»
«Бьянко апельсин» — один из коктейлей с вермутом «Бьянко», который входит в число самых популярных напитков во всем мире. Для его приготовления нужно взять:
- «Martini Bianco» — 50 мл
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Апельсин — 5 г
- Лед — 1 стакан
Наполните бокал хайбол льдом до самого верха.
Аккуратно влейте вермут и сок, размешайте барной ложкой или соломкой и украсьте цедрой или тонким завитком кожуры апельсина.
Рецепт коктейля с мартини «Бьянко» «Марионетка»
Другие коктейли на основе мартини «Бьянко» готовятся также просто, поэтому вы в любое время сможете приготовить один из них.
«Марионетка» — прекрасный напиток, который украсит любое торжество. Для его приготовления нужно взять:
- «Мартини Bianco» — 50 мл
- «Мартини ExtraDry» — 50 мл
- Белый ром — 10 мл
- Апельсиновый сок — 30 мл
- Ликер банановый — 10 мл
- Лед
Стакан хорошо охладить и наполнить льдом. В другой посуде смешать все напитки и аккуратно перелить в стакан со льдом.
Украсить напиток можно долькой лимона и банана.
Приготовление коктейля «Веспер» на основе мартини
Коктейль с «Бьянко» «Веспер» входит в число самых популярных напитков.
Необходимые ингредиенты:
- «Мартини Bianco» — 5 мл
- «Мартини ExtraDry» — 5 мл
- Джин — 40 мл
- Водка — 15 мл
- Лимонная цедра — 0,5 ч, л
- Лед
- Долька лимона для украшения
Для приготовления коктейля смешать напитки в шейкере или большом бокале, в стакан положить лед и влить полученную смесь и алкогольных напитков.
Добавить лимонную цедру и перемешать барной ложечкой. Украсить охлажденный стакан лимонной долькой.
Коктейль на основе Чинзано «Адонис»
«Адонис»- крепкий ароматный напиток, который понравится все любителям крепких коктейлей.
Для этого приготовления понадобится:
- «Чинзано Bianco» — 20 мл
- «Чинзано Rosso» — 10 мл
- «Херес» — 20 л
- Апельсиновый биттер — 3-4 капли
- Лед — несколько кубиков
В бокал налить все напитки по очереди, добавить лед и стазу же подать к столу.
Рецепт коктейля «Бьянко битер лимон»
«Бьянко битер лимон» — очень легкий и ароматный коктейль. Готовится он очень просто.
Необходимые ингредиенты:
- «Martini Bianco» 50 мл
- «Bitter Lemon» 150 мл
- Грейпфрут цедра — 5-7 г
- Лед в кубиках — 1 стакан
Наполните бокал «хайбол» кубиками льда до самого верха.
Налейте мартини и тоник, размешайте ложкой и украсьте цедрой грейпфрута.
Рецепт приготовления коктейля «Бьянко санрайз»
Рецепт коктейля «Бьянко санрайз» — очень популярный коктейль. Готовится он очень просто в домашних условиях, но следует помнить одно самое важное правило — используйте только натуральные соки. От этого будет зависеть вкус полученного напитка.
Необходимые ингредиенты:
- Martini Bianco — 50 мл
- Клюквенный морс — 75 мл
- Апельсиновый сок — 75 мл
- Апельсин -2-3 дольки
- Лед — 200 г
Для приготовления коктейля нужно наполнить бокал «хайбол» кусочками льда. Влейте «Martini Bianco», сок и морс, размешайте барной ложечкой или соломкой. Украсьте дольками апельсина и подайте к столу.
Простые рецепты коктейлей с «Мартини Бьянко» помогут вам разнообразить свою домашнюю коллекцию алкогольных напитков. Все они прекрасно подходят и для домашних вечеринок, и для торжественных приемов.
Источник: www.alcorecept.ru