Шейкер для коктейлей что это такое

Шейкер для коктейлей что это такое

Шейкер – устройство в виде сосуда, благодаря которому вы можете приготовить идеальный коктейль путем встряхивания (shake с английского – трясти, взбалтывать). Изначально посуду использовали в работе с алкогольными напитками и изделиями, но сегодня большинство спортсменов просто не представляют своего рациона без протеиновых коктейлей, изготовленных с помощью шейкера. Коктейли готовятся в них же – путем смешивания ингредиентов создаются уникальные, вкусные и полезные напитки.

Конечно, на сегодняшний день производители предлагают большое количество устройств-шейкеров, ведь есть ощущение спроса на товары. Из-за этого покупателям становится сложнее ориентироваться в многообразии устройств. Мы хотели бы помочь читателям в поисках и составили свой рейтинг, в который вошли лучшие шейкеры для приготовления коктейлей. Рейтинг основывается на перечисленных характеристиках каждого устройства, и на отзывах покупателей, успевших попробовать шейкеры на практике.

шейкер для спортсмена

ТОП-7 лучших шейкеров для коктейлей

Итак, в рейтинг лучших шейкеров вошли следующие устройства:


  • Herbalife 24;
  • Metal Craft BS-I-H;
  • oFresh;
  • BlenderBottle;
  • Be First TS 1314;
  • Спортивный Элемент S01-400;
  • SmartShake Original2Go.

Рассматриваемые нами шейкеры – универсальны, предназначены к приготовлению молочных и спортивных коктейлей. Надеемся, изложенная далее информация поможет вам в выборе идеального шейкера. Приятного чтения!

Herbalife 24

Herbalife 24_result

Один из лидеров многих рейтингов, и наш – не исключение. Шейкер предусмотрен к хранению и взбиванию продуктов друг с другом, приготовлению коктейлей различной степени сложности. Внутри в наличии 2 контейнера, куда складывают порции ингредиентов для будущего коктейля, добавки и ароматизаторы, если это требуется. За процесс смешивания отвечает специально установленная внутренняя пружина – выглядит она как металлический шарик. Благодаря ему смесь взбивается равномерно, формируется привлекательная пенка. Напиток вы можете хранить в течение дня, устройство герметичное.

Цена: от 890 до 1450 рублей. 


Шейкер мне нравится. Удобный, используется и в качестве бутылочки, из которой я пью. Удобно смешивать компоненты, хранится коктейль в течение дня. Самое главное – консистенция очень привлекательная, получается приятная пенка. Вкусовые качества выше всяких похвал. Кстати, многие мои друзья также перешли на товары от Гербалайф, и отзывы о них исключительно хорошие.

Metal Craft BS-I-H

Metal Craft BS-I-H_result

Профессиональный шейкер от европейских разработчиков. Предлагает готовить разные виды коктейлей, в том числе алкогольные, коктейли на молоке и со льдом. В комплектации предусмотрен стакан, ситечко, чтобы без проблем отцеживать лед; крышка, герметично закрывающаяся и защищающая внутренний объем от проливов. Надежность аксессуара доказана профессионалами и объясняется корпусом из нержавеющей стали высокой прочности. Внутри шейкера допустимо разводить до 0,5 л коктейлей.

Цена: около 2870 рублей.


В профессиональной барной работе шейкер – необходимый предмет. Мы делаем ставку на прочность и надежность материалов, из которых изготовлены устройства. Данная модель используется нами уже много лет, никаких нареканий и претензий к производителю мы не имеем. Рекомендуем профессиональным барменам приобретать именно эту модель замечательного шейкера!

oFresh

oFresh_result

Вряд ли вы не замечали шейкер указанной марки, если посещали вечеринки и бары. В устройстве можно готовить алкогольные и безалкогольные, молочные коктейли. Спортсмены могут смешивать в них свой спортпит. Допустимый объем составляет около 420 мл, сбоку корпуса можно видеть подсказки по составляющим компонентам и делениям. Наличие ситечка позволит отделить ненужный осадок, травы, кусочки фруктов и др. Аксессуар станет востребованным прибором и в домашних условиях в силу простоты использования. К тому же, вас приятно удивит стоимость устройства, поскольку учитывая его многофункциональность она вполне демократичная и приятная.

Цена: от 2380 до 2690 рублей. 


Компания известная, специализируется на производстве не только шейкеров и бутылочек, но и спортивного питания. Замечательное устройство, закрывается герметично, нигде не протекает во время эксплуатации. Стильный дизайн, но требует аккуратного использования, иначе легко разбить стакан. Несмотря на небольшой объем, молочного коктейля, приготовленного в шейкере, достаточно, чтобы охладиться и порадовать себя. Шейкер мне подарила моя мама, я ей за этот подарок очень благодарна. 

BlenderBottle

BlenderBottle_result

Стильный аксессуар. Изначально предназначается к приготовлению спортивного питания профессионалами и любителями. Но на самом деле у стакана намного больше функций, и молочный коктейль вы тоже без труда в нем приготовите. К шейкеру в комплекте идет мерная ложечка, шкала нанесена на шейкер, и венчик поможет тщательно перемешать компоненты и добавки. Крышка закрывается плотно, не допуская протекание коктейля во время его употребления и перевозки с места на место.

Цена: от 2980 до 3010 рублей. 

Стакан дорогой, покупала парню на день рождения. Поначалу он им почти не пользовался, но потом не мог с ним расстаться. Стакан выглядит стильно и ярко, в нем удобно смешивать компоненты спортивного питания или ингредиенты сладких напитков, например, молочного коктейля. Сама иногда беру шейкер с собой, его удобно перевозить, по дороге знаю, что стакан герметично закрыт, ничего не протечет и не испачкает сумку. В общем, очень рекомендую вещь – подойдет к личному использованию или в качестве подарка другу или родителям. 


Be First TS 1314

Be First TS 1314_result

Идеальное решение, если вы хотите многофункциональный и объемный шейкер. Выполняет он и базовые функции, а также в нем удобно хранить готовые коктейли. Модель может похвастаться классической круглой формой, отсутствием каких-либо усложнений, легкостью в применении и чистке, наличием мерной шкалы на боковой панели. Корпус выполнен из прочного качественного пластика. Благодаря резьбе на крышке, жесткому клапану и овальному закрывающемуся носику сохраняется герметичность. К тому же, дизайн стакана минималистичный, и в то же время выглядит он стильно и интересно.

Цена: от 2790 до 3090 рублей. 

Использую шейкер, чтобы готовить разные объемы коктейлей. Меня устраивает. Шейкер удобен, в эксплуатации ни разу не сталкивалась со сложностями. Иногда одалживаю стакан младшей сестре, она носит в нем смузи на завтрак. 


Спортивный Элемент S01-400

Спортивный Элемент S01-400_result

Шейкер российского производства замечательно подходит к взбиванию коктейлей, спортивных или молочных. Актуальная и элегантная классика, выполненная из высококачественных и прочных материалов. Пищевой пластик не пахнет, не трескается в перепадах температур или при механических воздействиях. Бутылочка надежно закрывается, не протекает, в наличии металлический шарик для взбивания. Объем от 400 мл и выше.

Цена: от 2189 до 2799 рублей. 

Недорогой высокопрочный вариант шейкера. Нравится обширный ассортимент расцветок. С шейкером легко обращаться, нет сложностей в эксплуатации. Рекомендую вам приобрести модель – так будет намного проще выявить личные предпочтения и пожелания. 

SmartShake Original2Go

SmartShake Original2Go_result


Одна из новых моделей от американского производителя стаканов и шейкеров. В глаза сразу бросается корпус с абсолютно гладкой поверхностью, будто бы сверкающей. Модель используется людьми разных возрастных категорий благодаря продуманной функциональности и простоте в эксплуатации. В наличии целых 4 отсека для хранения ингредиентов. Шейкер подходит и в путешествиях, и в домашнем приготовлении разнообразных коктейлей.

Цена: от 3090 до 3129 рублей.

Выглядит стакан великолепно и отлично смешивает разные ингредиенты. Использую в приготовлении спортивных коктейлей и молочных, чтобы порадовать невесту. Объем получается большой, хватает на 2 порции. Рекомендую тем, кто следит за здоровьем, ценит удобство и функциональность. 

Сравнение моделей

Сравнить представленные модели шейкеров можно, воспользовавшись таблицей ниже. Так вам будет намного проще ориентироваться во множестве шейкеров и выбрать наиболее подходящий.

Простой рецепт молочного коктейля

использование шейкера

Мы не можем обойтись в статье про шейкеры без рецепта коктейля на основе молока и добавок. Самый простой и быстрый рецепт выглядит следующим образом:

  • молоко – 500 мл;
  • любое мороженое – 100 гр;
  • сахар – по вкусу, можно не добавлять. 

Вылейте холодное молоко в шейкер, добавьте немного сахара по вкусу. После этого в течение пары минут взбивайте содержимое. После добавьте последний ингредиент – мороженое. Продолжайте смешивать компоненты в шейкере, пока масса не станет однородной и жидкой. Перелейте коктейль в любую емкость и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Советы по выбору

шейкер малого объема

В выборе шейкеров обращайте внимание на несколько основных показателей.

  • Размер шейкера – чем больше объем, тем больше продукта вы получите. Сможете разделить его между членами семьи и знакомыми.
  • Число ячеек и камер – от их числа будет зависеть максимальное число ингредиентов и возможности хранения коктейлей в течение определенного времени.
  • Дополнительные элементы, идущие в комплекте – подставки, мерные ложки.
  • Материалы производства – должны быть совершенно безопасными и гипоаллергенными, не имеющими запаха.
  • Наличие дополнительных устройств для смешивания компонентов.
  • Степень комфорта в эксплуатации, отсутствие подтекания.
  • Мобильность аксессуара и привлекательность его внешних характеристик.

Если вы будете иметь в виду все указанные аспекты, то вы непременно выберете идеальное устройство. Оно порадует не только вас, но и членов вашей семьи. Желаем полезных приобретений!

Источник: oxko.ru

Новая столовая и кухонная утварь чаще всего появляется в результате экспериментов человека с едой и напитками. То же можно сказать и о таком барном приспособлении, как шейкер. В переводе с английского «shake» значит «трясти». Отсюда становятся понятны сущность и предназначение этого устройства. Сегодня оно используется как для приготовления напитков, так и для смешивания коктейлей для спортивного питания.

История возникновения

Технология смешивания напитков для придания им яркости вкуса известна с древности. Там же лежит начало изобретения специальной емкости для встряхивания. Первые примитивные сосуды для перемешивания жидкостей существовали еще 7 тыс. лет тому назад у коренного населения Южной Америки. Их делали из тыквы, высушивая ее до твердого состояния. Такую тыкву до сих пор применяют в производстве традиционной посуды для питья мате – калебаса.


3 тыс. лет тому назад египтяне научились смешивать напитки с пряными травами для обогащения вкуса. Многие науковеды считают именно египтян изобретателями шейкера.

Современный шейкер появился в 1800 году, когда бармен одного из заведений поместил узкий стакан в широкий и смешал напиток. А в 20 веке шейкеры широко распространились среди нью-йоркских домохозяек. Внешне эти приспособления выглядели, как чайник, и предназначались для приготовления коктейля, подаваемого на чаепитии.

Как устроен и для чего нужен шейкер

В настоящее время шейкеры делают из нержавеющей стали, стекла, пластмассы. Элитные, коллекционные приспособления производят из серебра, добавляют золото и инкрустируют бриллиантами. Но устройство у всех одинаковое: это несколько емкостей, плотно прилегающих друг к другу, и несколько сит для процеживания напитка.

Особенность этого приспособления заключается в том, что в нем можно перемешать такие составляющие, которые в обычном стакане плохо соединяются друг с другом. Одновременно он позволяет охладить напиток.

Обычно для приготовления коктейля добовляют:
  • Соки.
  • Сиропы.
  • Ликеры.
  • Сливки.
  • Яичные желтки.

В сосуд насыпают кусочки льда, в отдельный отсек вливают ингредиенты будущего коктейля, и как следует трясут. В результате образуется красивая и холодная однородная смесь, которая переливается в бокал. Вода от подтаявшего льда не смешивается с напитком и не меняет его вкуса.

SHeiker ustroistvo

Виды шейкеров
По назначению и устройству выделяют три типа шейкеров:
  1. Барные.
  2. Домашние.
  3. Спортивные.

Способы эксплуатации и варианты подачи напитков зависят от того, какую конструкцию имеет шейкер. Существующих видов шейкеров очень много, но есть наиболее популярные из них.

Коблер

Другое название устройства — европейский или итальянский. Это классический вариант, представляет собой стакан для смешивания, объемом 0,5-0,7 л, сужающийся в нижней своей части. В стакан вставляется фильтр. Прибор накрывается крышкой, которую при необходимости можно использовать также в роли мерного колпачка.

Kobler

Принцип работы с коблером:
  • Насыпать в стакан колотый лед, талую воду вылить.
  • Влить сверху ингредиенты по принципу уменьшения плотности. Безалкогольные напитки добавлять первыми.
  • Установить фильтр.
  • Закрыть крышкой.
  • Энергично трясти шейкер в течение 10 секунд, держа его под углом 45 градусов.
  • Готовый напиток перелить в бокал через фильтр.
  • Непосредственно после приготовления разобрать и вымыть прибор.
Преимущества:
  • Удобен для новичков. Его легко собирать и открывать.
  • Имеет встроенный сетчатый фильтр.
  • Удобно трясти одной рукой, можно даже жонглировать.
Недостатки:
  • Может протекать.
  • При попадании воды между колпачком и крышкой она замерзает там и шейкер может заклинить.
  • Верхний колпачок имеет свойство слетать.

Такой прибор подойдет для нечастого использования.

Американский или бостонский

Конструкция представляет собой металлическую основу на 0,8 л и стакан для смешивания на 0,6 л из стекла, пластика или металла с мерной шкалой.

Amerikanskii ili bostonskii

Принцип работы:
  • Насыпать лед в каждый из сосудов, охладить их и убрать лед из стакана.
  • Налить все составляющие, начиная с алкогольных и менее плотных.
  • Слить талую воду из основы.
  • Перелить ингредиенты ко льду, пустой стакан установить на основу и зафиксировать.
  • Двумя руками потрясти, не переворачивая.
  • Разъединить сосуды и перелить коктейль в стакан.
Преимущества:
  • Легко открывается и не заклинивает.
  • Легко моется.
  • Процесс смешивания выглядит очень зрелищным.
Недостатки:
  • Отсутствует фильтр.
  • Стакан может разбиться в самый неподходящий момент.
  • Для приготовления напитка нужны обе руки.
Французский

Этот шейкер относится к антиквариату. При отсутствии опыта с ним не очень просто справиться. В конструкцию входят две стальные емкости большого размера, разъединить которые бывает затруднительно, особенно в случае промерзания стенок. Поэтому работа с ним требует практических навыков. А принцип аналогичен бостонскому варианту.

Frantsuzskii

Преимущества:
  • Надежно закрывается.
  • Составные части реже примерзают друг к другу.
  • Красивая, элегантная форма.
Недостатки:
  • Не имеет встроенного фильтра.
  • Не всегда можно найти в продаже.
Двухкомпонентный

Предназначен для приготовления спортивного питания. Материал изготовления — качественный пищевой пластик плюс силикон. Двухкомпонентным он назван потому, что состоит из двух отсеков: в первый наливается жидкость, а во второй насыпается порошок (протеин, гейнер, креатин). Перемешивание происходит с помощью специального шарика. Между отсеками имеется фильтр, что позволяет употреблять напиток непосредственно из приспособления.

SHeiker dvukhkomponentnyi

Трехкомпонентный
Трехкомпонентный шейкер содержит три отделения, каждое из которых выполняет определенную задачу:
  • В первое вливается жидкость.
  • Во второе всыпается порошок.
  • В третье помещаются капсулы.

Жидкость разрешается наливать как холодную, так и горячую. Внутри имеется пружина, которая качественно перемешивает все составляющие. Оставшиеся комочки при этом задерживаются специальной насадкой.

SHeiker trekhkomponentnyi

После использования все емкости требуется тщательно вымыть и вытереть. На этот процесс уходит много времени, в этом недостаток прибора. Крышку лучше не закрывать, чтобы не образовывалась плесень и не размножались бактерии.

Четырехкомпонентный

Схож с трехкомпонентным, но дополнительно оснащен еще одной емкостью. Она выступает резервной и предназначена для хранения добавок, которые понадобятся на протяжении дня. Многоотсековые приборы защищены от протекания, из них удобнее пить.

SHeiker chetyrekhkomponentnyi

Электрический спортивный

Выполняет функцию шейкера и миксера одновременно. Идеален для приготовления протеинового/углеводного коктейля, который можно употреблять прямо из емкости. В конструкцию входит мешалка, которая быстро и качественно растворяет все комочки. Источником питания могут служить обычные батарейки ААА, поэтому его можно носить с собой и готовить свежие напитки.

Elektricheskii sportivnyi

Правила пользования

Эксплуатацию шейкера следует осуществлять в соответствии с его конструкцией. Кроме того, чтобы пользоваться барными приспособлениями, нужен определенный уровень мастерства.

Но есть общие рекомендации для всех типов устройств:
  • В шейкеры нельзя наливать газировку, иначе не исключен взрыв, и все содержимое попадет на благодарных зрителей.
  • Кусочки льда лучше делать покрупнее и менять их после приготовления 1-2 напитков.
  • Пить приготовленный коктейль нужно сразу же или хотя бы не позднее 30-40 минут. Ведь многие компоненты состоят из органических веществ, которые быстро портятся.
  • Все емкости нужно тщательно промывать и просушивать сразу же после эксплуатации. Иначе последующее использование прибора может стать причиной отравления.
Как выбрать

Прежде всего необходимо определиться, для чего он необходим и как часто будет применяться.

Для приготовления напитков лучше всего подходят приборы из высокопрочной толстой стали. Они хорошо охлаждают напиток и долго служат. Используется также и стекло, правда, существует риск того, что оно треснет или разобьется. Что касается пластика, опытные бармены говорят, что этот материал слишком легкий, и взбалтывать напиток в таком шейкере сложно.

Поэтому тенденция в выборе такова: для баров подходит бостон из стали и стекла, для дома можно позволить и пластиковый прибор. Что касается новичков, для них оптимальны коблеры — они прекрасно подходят для освоения барного мастерства.

Приобретать спортивный шейкер нужно с учетом предполагаемого питания. Для приготовления протеиновых коктейлей нужны емкости объемом 500 мл, а для гейнеров — 600-750 мл.

SHeiker 2

Помимо этого, устройство для спортивного питания должно обладать:
  • Мерной шкалой на стенке.
  • Крышкой с резьбой, не позволяющей жидкости протекать.
  • Специальным шариком для разбивания комочков.

Поскольку после тренировки требуется порой не только подкрепиться, но и восполнить водный баланс, стоит обратить внимание на емкости побольше, имеющие дополнительный отсек.

Источник: tehpribory.ru

Для чего нужен шейкер

Главная задача шейкера – тщательно смешать кусочки льда с жидкостями разной консистенции и плотности для получения однородной смеси. Чаще аксессуар используют для приготовления алкогольных напитков, которые подают сразу после приготовления, но иногда с его помощью готовят и безалкогольные коктейли. Шейкеры для спортивного питания имеют дополнительные отсеки, предназначенные для жидких, сухих ингредиентов, а также капсул. Такое приспособление берут с собой на пробежку, тренировку, и готовят коктейль прямо в зале.

Как пользоваться шейкером

С помощью шейкера приготовить напиток сможет даже новичок. Последовательность действий следующая:

  • Заполнить основную часть стакана колотым льдом на 2/3. Кубики можно заменить ледяной крошкой – фраппе. Такую массу нужно накладывать ложкой.
  • Заполнить стакан выбранными напитками. Сначала накладывать или вливать более плотные компоненты – фрукты, сиропы, соки с мякотью, затем алкоголь. В рецептах часто указана последовательность использования ингредиентов – ее стоит придерживаться.
  • Можно придумать собственный вариант напитка, смешав 2-3 компонента со льдом. Не рекомендуется использовать газированные напитки – так можно испортить аксессуар, а при открытии стакана получится фонтан из брызг.
  • Закрыть шейкер и в течение 10 секунд взбалтывать произвольными движениями. Дольше не нужно — лед растает, напиток приобретет водянистую консистенцию.
  • Снять верхнюю часть приспособления и налить в бокал коктейль, используя встроенное ситечко или внешний стрейнер для фильтрации льда, пены, кусочков фруктов.

Существуют правила, которых желательно придерживаться, если в рецепте не написано иное. Например, профессионалы знают, что не следует смешивать молочные продукты с лимонным соком, а яичный белок – с алкоголем. Лед в стакане можно использовать повторно, но не более двух раз. Готовый напиток оформляют листиками мяты, кусочками лайма или коктейльной вишней.

Классификация

Существует несколько видов шейкеров — каждый имеет свое предназначение. Чаще аксессуар изготавливают из нержавеющей стали, спортивные разновидности – из пластика. Встречаются стеклянные, хрустальные, позолоченные, силиконовые или выполненные из комбинированных материалов изделия. Популярны следующие виды:

  • Европейский, второе название — кобблер. Это классический тип устройства, изделие состоит из трех частей – стакана, ситечка в виде крышки и колпачка. Кобблер используют не только профессионалы, но и новички, поскольку его конструкция удобна, оснащена встроенным фильтром (ситом). Изготавливают из металла, стекла, реже – из пластика.
  • Бостонский. Простой и лаконичный вариант популярный у барменов. Профессиональный бостон-шейкер состоит из двух частей – стакана-основы и стакана-крышки. Основная часть выполняется из стали, а верхняя бывает металлической, стеклянной, пластиковой. Простота конструкции компенсируется сложностью в использовании. Для работы с аксессуаром потребуется навык – открытие производят с помощью удара по стенке, а лед фильтруют, используя внешнее сито с пружиной (стрейнер). Иногда бармен наливает коктейль не пользуясь решеткой, а придерживая лед верхним стаканом.
  • Французский. Эффектный и мощный, этот вид состоит из двух частей: стакана и крышки, по форме напоминающей перевернутую чашку. В комплектацию не входит фильтр и мерный стаканчик, а открывают аксессуар, установив на твердую поверхность. Некоторые модели оснащены «пяточкой» — выступом вокруг донышка, облегчающим открывание.
  • Спид-шейкер (скоростной вариант). Так называют не приспособление, а способ приготовления напитка. На основу от бостонского шейкера надевается стакан, в котором и будет подаваться коктейль.
  • Двухкомпонентный. Спортивные шейкеры изготавливают из пластика, реже – из металла. Двухкомпонентные модели имеют снизу стакана отсек для порошка (протеина, креатина и др.). Основное отделение предназначено для воды. В момент, когда нужно приготовить коктейль, нижний фрагмент аксессуара снимается и порошок засыпается в воду. Внутри стакана есть специальная сеточка или шарик для получения однородной консистенции без комочков.
  • Трехкомпонентные модели имеют два дополнительных отсека. Один из них предназначен для порошка, второй – для капсул.
  • Четырехкомпонентные изделия оснащены тремя отсеками, созданными для двух доз порошка и капсул.
  • Электрический спортивный shaker. Подобные модели оснащены мотором и венчиком, который работает по типу миксера. После заполнения чаши нужно нажать кнопку включения и через 10-15 секунд воздушный и однородный коктейль готов. В качестве элементов питания используются 2 батарейки типа ААА.

Как выбрать

Шейкер для коктейлей новичку выбрать сложно, поскольку в продаже есть множество их разновидностей. Чтобы покупка оказалась полезной, важно подумать, как часто будет использоваться аксессуар, оценить количество порций коктейля. Основные правила выбора:

  • Объем. Одна порция коктейля — 100 —150 мл. Исходя из этих цифр, можно подобрать литраж стакана — 300, 500, 600, 900 мл.
  • Материал. Лучше выбирать классический тип шейкера, выполненный из металла. Так можно определить температуру коктейля на ощупь, и не разбить приспособление неловким движением. У качественного стакана из нержавейки стенки имеют толщину 2-3 мм, более тонкий плохо открывается после смешивания – детали контейнера могут смерзаться. Стеклянные не всегда удобны – они тяжелее, и легко выскальзывают из рук.
  • Дополнительные аксессуары. Новичку желательно использовать шейкер с встроенным фильтром (кобблер) — внешнее сито придерживать сложно.
  • Мерная шкала на стаканчике-крышке поможет верно отмерить ингредиенты. Еще лучше приобрести специальный стаканчик для отмеривания жидкости – джиггер. Изделие состоит из двух частей, в большей помещается 40 г, в меньшей – 20. Желательно, чтобы с краю стаканчик был оснащен толстым ободком – наливать из него будет проще.
  • Спортивный шейкер лучше выбирать из пластика – это изделие легче и удобнее для переноски. Важно, чтобы пластик не издавал неприятный запах – это испортит вкус напитка. Стоит купить модель, в которой предусмотрен крепеж, закрепляющий стакан на тренажере или поясе.
  • Для спортсменов, которые употребляют гейнеры, подойдет аксессуар объемом 600-700 мл — этого вида порошка требуется больше, чем протеина. Остальным можно купить пол-литровый стакан с крышкой.
  • Важный критерий выбора — герметичность аксессуара. Лучше выбирать не завинчивающиеся крышки, а те, которые надеваются на стакан.
  • Электрическая модель подойдет активным людям, которые регулярно употребляют спортивное питание. Встроенный венчик поможет добиться однородной консистенции напитка. Изделие можно использовать для взбивания яиц, приготовления омлета, блинного теста.

Как сделать шейкер

Не у всех в хозяйстве есть шейкер, но можно приготовить стандартный напиток и без него. Домашние коктейли готовят с использованием блендера, но у него есть минус – ножи устройства во время смешивания нагревают жидкость. Проще всего заменить шейкер металлическим термосом. Если аксессуар со стеклянной колбой – ее можно предварительно извлечь из корпуса.

Если термоса нет, можно использовать стеклянную банку с крышкой-закруткой. Перед смешиванием коктейля банку с внешней стороны оклеивают скотчем, чтобы во время работы она не раскололась. Вначале емкость нужно охладить, положив в нее лед на несколько минут, слить образовавшуюся жидкость. Переливать готовый напиток из такой банки нужно, придерживая крышкой лед, чтобы его фрагменты не попали в стакан.

Популярные бренды и модели

Приобрести шейкер можно из металла, пластика или стекла. Для приготовления алкогольных коктейлей со льдом лучше заказать металлическое изделие — этот материал позволяет оценить температуру напитка во время встряхивания. Если требуется шейкер для смешивания спортивного питания — выбирать можно пластиковый или металлический. Среди изделий популярных брендов можно найти модели традиционной формы, комфортные для новичка.

Название модели, бренд

Материал

Комплектация

Параметры

Шейкер-кобблер, Ilsa, Италия

Нержавеющая сталь

Стакан, крышка с ситечком, крышка-колпачок.

Объем – 500 мл, высота – 200 мм, диаметр – 83/60 мм

Стакан для шейкера Бостон ProHotel, Индия

Металл

Стакан

Объем – 850 мл;

высота – 175 мм;

диаметр – 92 мм

Шейкер от Libbey, США/Италия

Стекло, пластик

Стеклянный стакан, пластиковое ситечко, крышка

Объем – 585 мл;

высота – 210 мм;

диаметр – 70 мм

Цена

Стоимость шейкера может колебаться в широких пределах. Цена зависит от производителя, объема, материала изготовления, наличия дополнительных аксессуаров. Модели из Китая с доставкой по почте в Санкт-Петербург, Москву и регионы РФ можно купить относительно дешево, европейские бренды без скидки стоят дороже. В таблице представлены расценки на изделия из различных материалов, которые можно приобрести в интернет-магазинах Москвы и Московской области.

Тип модели

Материал изготовления

Где купить (интернет-магазины в Москве)

Металл, цена, рублей

Стекло, цена, рублей

Пластик, цена, рублей

Европейский (кобблер)

350 — 2000

750 — 4000

700 — 1000

Shopsirop.ru

barservice.shop

Бостон

300 — 3700

500 — 4000

Shopsirop.ru

Французский

700 — 5600

1500 — 4800

barservice.shop

Для спортивного питания

700 — 1990

170 — 1250

5lb.ru

Atletic-food.ru

Tsp-shop.ru

Источник: sovets.net

Что такое шейкер

Шейкер для коктейлей (он же – барный) – приспособление, состоящее из двух-трех плотно прилегающих друг к другу емкостей.

Это устройство предназначено для смешивания (и одновременного охлаждения) подавляющего большинства простых алкогольных напитков с трудно совместимыми коктейльными ингредиентами.

К последним следует отнести такие жидкие и полужидкие субстанции, как: фруктовые и ягодные соки, сиропы и ликеры, молоко и сливки, яичные белки и желтки и т.д.

Необходимый эффект достигается благодаря встряхиванию тех или иных компонентов, помещенных в вышеупомянутый составной сосуд на 1/2 или даже на 2/3 заполненный колотым льдом.

Разновидности шейкеров

Кобблер (он же – классический, европейский или итальянский шейкер) – конструкция, включающая в себя 3 части:

  1. Сужающийся к верху металлический или пластиковый стакан для смешивания (объем – 500 или 700 мл);

  2. Вставной стрейнер (фильтр);

  3. Крышка (может выполнять функцию мерного колпачка).

Шейкер классический

Как использовать

  1. Наполнить смесительный стакан льдом;

  2. Сцедить талую воду через фильтр после охлаждения сосуда;

  3. Снова открыть стакан и при необходимости добавить в него немного льда;

  4. Перелить поверх льда ингредиенты (сперва – высокоплотные и безалкогольные, затем – спиртосодержащие помимо ликеров);

  5. Закрыть емкость стрейнером и крышкой;

  6. Взять сосуд обеими руками и энергично встряхивать под углом 45 градусов в течении 10 секунд (при этом, крышка не должна смотреть в сторону ожидающих коктейля зрителей, равно как и в лицо самому бармену);

  7. Перелить содержимое через фильтр в стакан подачи, при необходимости содержащий свежий лед;

  8. Незамедлительно разобрать и вымыть все составляющие приспособления.

Американский, бостонский или просто бостон шейкер – имеет всего лишь 2 составляющие:

  1. Металлическую основу (объем – 800 мл);

  2. Стеклянный, металлический или пластиковый стакан для смешивания (объем – ок. 568 мл).

Бостонский шейкер для коктейлей фото

Как использовать

  1. Наполнить обе емкости льдом;

  2. Размешивать лед барной ложкой до их охлаждения или же дождаться естественного снижения температуры;

  3. Вытряхнуть лед из стакана для смешивания;

  4. Отмерить в него ингредиенты при помощи джиггера, начиная с менее плотных и алкогольных составляющих;

  5. Сцедить из основы талую воду через стрейнер;

  6. Перелить ингредиенты в основу и немедленно вставить в нее пустой стакан, зафиксировав последний рассчитанным ударом по дну;

  7. Взять конструкцию обеими руками основой вниз и встряхивать по вышеописанному принципу;

  8. Разъединить емкости, легко отклонив стакан от вертикальной оси или же надавив на место соединения обеих составляющих;

  9. Перелить жидкость из основы в стакан подачи через стрейнер или же, при наличии достаточного мастерства, через узкий зазор, приоткрытый между двумя половинками шейкера.

Любители антиквариата могут столкнуться с французским (или парижским) шейкером, отличающимся от бостонского наличием металлической чашеобразной емкости вместо смесительного стакана.

Помимо того, имеется, так сказать, «ковбойский» скоростной шейкер (speed shaker), состоящий из металлической основы, в которую вставляются продающиеся вместе с ней стаканы подачи (как правило, роксы). Данная конструкция может использоваться в тех редких случаях, когда смешиваемый коктейль предлагается вместе с не отфильтрованным льдом.

Шейкер считается не только символом барменского сословия, но и признаком элитарности. К слову сказать, именно на элиту (во всяком случае, финансовую) рассчитан самый дорогой шейкер в мире – стоящий 35 000 евро нидерландский BOLS Diamond Shaker, изготовленный из серебряно-золотого сплава и весь усыпанный бриллиантами (его предшественник в этой ценовой категории – личный серебряный шейкер американского президента Джона Кеннеди, после гибели последнего ушел с аукциона за 23 000 долларов).

История барного шейкера

Если оставить в покое доколумбовую Америку с ее калебасами и ацтеками, а равно – древний Египет с его рецептами коктейлей на стенах пирамиды Хеопса, историю интересующего нас приспособления следует начать с 1-й половины XIX века.

Согласно популярному приданию, некоему американскому владельцу питейного заведения, жившему в те времена, наскучило готовить недавно вошедшие в моду коктейли путем многократного переливания ингредиентов из одной емкости в другую.

В следствии чего, рубаха-парень за стойкой как-то раз в сердцах соединил два стакана разной величины и яростно стал их трясти, к восторгу и удивлению присутствующих не пролив ни единой капли напитка.

Идея пошла в народ и уже в 1840-х годах смешивание коктейлей подобным образом превратилось в повседневное явление.

К 1866 году относятся первые упоминания о специальном двухсоставном устройстве, которое через 60 лет после некоторых незначительных усовершенствований станет известно как бостонский шейкер.

Полностью металлическая (небьющаяся) модификация все того же приспособления в 1878 году прочно осела во Франции и Швейцарии, в результате чего, в ее названии появилось слово «французский».

Считается, что именно на ее основе в начале XX века был создан классический кобблер. Хотя, еще в 1884 году все в той же Америке был запатентован шейкер с вмонтированным в него стрейнером.

«Пик» использования шейкера припадает на 20-е – 1-ю половину 50-х годов прошлого века. Но перед поступью технического прогресса не способны устоять даже такие простые и элегантные вещи, как шейкер для коктейлей.

Электрический скорострел работающий от сети или от батареек и представляющий собой помесь миксера и блендера, в итоге вытеснил этого барного аристократа, чувствовавшего себя естественно в любых условиях.

Правда, с началом нашего века у заслуженного американца появился новый шанс. Причем, связан он не столько с элитными барами, сколько с эгалитарными ночными клубами.

В частности, специально для последних был создан флуоресцирующий неоновый шейкер, способный привлечь к себе внимание в даже посреди неукротимого хаоса вечеринки.

Как выбрать шейкер для коктейлей

При выборе приспособления стоит категорически отмести пластиковые посудины. Они гораздо хуже металла проводят температуру, в следствии чего не позволяют получить объективное представление о степени охлаждения емкости.

Ни в коем случае не покупайте кобблеры с завинчивающейся крышкой. При интенсивном встряхивании они будут пропускать содержимое. И, вообще, подобные штуковины предназначены не для увеселительных напитков, а для спортивных смесей.

Таким образом, желающим собственноручно приготовить любительский коктейль по выходным мы бы рекомендовали металлический кобблер со вставным фильтром, позволяющим свести потерю содержимого до минимума (мерный колпачок, в этом случае, пожалуй, лучше не уменьшать).

Профи же и без нашего совета отдадут предпочтение стеклянно-металлическому бостонскому варианту.

Что до барменов с артистической душой, то им разумеется стоит приобрести обе модификации: первую – для показательных выступлений, вторую – для тяжкого повседневного труда.

Советы новичкам

  1. Ни в коем случае не вливайте в сосуд для встряхивания газированные напитки: шампанское, содовую, лимонад и прочее (рванет – не отмоетесь). Все эти жидкости следует добавлять непосредственно в стакан подачи поверх остальных компонентов.

  2. Если в рецепте коктейля не указан размер льда для шейкера – кладите крупно колотый. Мелко дробленный лед за более короткое время охлаждает напиток, но при этом он гораздо быстрее тает, а при фильтрации требует дополнительного мелкоячеистого ситечка – файн-стрейнера.

  3. При приготовлении одинаковых коктейлей, используйте лед не более двух раз. Хотя, будет лучше, если вы не поленитесь менять его перед смешиванием каждого нового напитка.

  4. Степень готовности субстанции определяется температурой металлической колбы. Если холод становится почти нестерпимым, можно заканчивать встряхивание, не дожидаясь истечения канонических 10-ти секунд.

  5. Дополнительным сигналом для прекращения встряхивания сосуда является звук перемещаемых внутри льдинок. Если он становится менее звонким, то лед начал таять, а значит, жидкость необходимо немедленно перелить в стакан подачи.

  6. И, наконец, старайтесь чтобы ваши коктейли были источником вечернего удовольствия, а не утреннего похмелья.

Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.