Лонг айленд айс ти коктейль состав

История коктейля Лонг Айленд, это, в первую очередь, история хитрости, достойная того, чтобы о ней слагали песни и легенды.

Коктейль Лонг Айленд, полное название которого звучит как Long Island Ice Tea, что можно перевести, как “Зеленый чай с Лонг Айленда”, был придуман во время сухого закона в США. Употребляли коктейль в чайных чашках, потому что в состав коктейля входил зеленый чай и напиток действительно был похож на чай, причем не только внешним видом, но и запахом, а если добавить лимона, то отличить безалкогольный чай от алкогольного становилось близко к невозможному. Таким образом американцы не давали понять ФБР, что же они пьют на самом деле.

Официально коктейль начал существовать намного позже, лишь в семидесятых годах. Тогда же появилось и название напитка. Говорят, что в то время существовал вид своеобразный вид развлечений, когда жителям нужно было пройти через улицу Лонг Айленд в Нью Йорке, выпивая в каждом находящимся на ней баре, победителем считался тот, кто пройдет эту улицу до конца.

Со временем коктейль видоизменялся, так как прятать алкоголь за чаем смысла больше не было, в коктейль стали добавлять больше спиртных напитков. Также есть история, с этим связанная. На Лонг Айленде находился бар, в который часто приходили парень и его возлюбленная. Парень постоянно очень сильно напивался и переставал себя контролировать. В один из вечеров ее парень в очередной раз напился и девушка поставила ему ультиматум: она или выпивка. Парень, недолго думав, выбрал девушку, однако в следующий раз, когда они пришли в бар, парень тайком попросил бармена сделать ему коктейль, похожий на холодный чай, чтобы его девушка думала, что тот не употребляет алкоголь. Бармен, не долго думая, взял бокал, и залил туда текилу, ром, водку, джин, ликер “Куантро”, засыпал все это дело льдом и для окраски залил зеленым чаем.

С тех пор Лонг Айленд стал тем, что мы можем встретить в барах сейчас, однако в современной версии в коктейль вместо холодного чая часто добавляют Кока-Колу.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти классический

Этот вариант подойдет для людей, почитающих американскую классику.

Необходимые компоненты:

• Водка — 15 мл;
• Светлый ром — 15 мл;
• Текила — 15 мл;
• Джин — 15 мл;
• Ликер “Куантро” — 15 мл;
• Сок лимонный — 25 мл;
• Сахарный сироп — 30 мл;
• Сладкий холодный зеленый чай — 30 мл;
• Лед.

Необходимое оборудование:

• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Хайбол предварительно охладите, оставив его в морозильной камере приблизительно на десять минут.
2. Бокал наполните кубиками льда.
3. Следующим этапом влейте в бокал все алкогольные напитки, каждого по 15 мл: водка, светлый ром, текила, джин, ликер “Куантро”.
4. После этого добавьте к алкогольным составляющим остальные: лимонный сок, сахарный сироп и зеленый чай.
5. Аккуратно перемешайте коктейль при помощи коктейльной ложки.
6. Украсьте бокал при помощи дольки лимона и трубочек.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти барная версия

Этот вариант подойдет для начинающих барменов. Коктейль подается в френч-прессе, как бы продолжая традицию ассоциировать этот коктейль с чаем, позже коктейль разливается в чайные чашки.

Необходимые компоненты:

• Водка Finlandia — 30 мл;
• Лондонский сухой джин — 30 мл;
• Белый ром Bacardi — 30 мл;
• Серебряная текила Sauza — 30 мл;
• Ликер Трипл-сек — 30 мл;
• Сахарный сироп Monin — 30 мл;
• Лимонный сок — 30 мл;
• Кола — 100 мл;
• Лед — 300 г.

Необходимое оборудование:

• Френч-пресс — 1 шт;
• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Пресс для цитрусовых — 1 шт;

Процесс приготовления:

1. Френч-пресс предварительно десять минут остужать в морозилке, после чего достать его, наполнить кубиками льда.
2. Следующим этапом в френч-пресс нужно налить 30 мл лимонного сока, 30 мл сахарного сиропа и 30 мл ликера Трипл-сек.
3. Далее нужно будет добавить к ним по 30 мл следующих компонентов: водка, джин, белый ром и серебряная текила.
4. Доверху залить в френч-пресс колу и аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

Коктейль Лонг Айленд

Это один из классических вариантов приготовления коктейля, сделать который в домашних условиях не составит труда.

Необходимые компоненты:

• Водка — 25 мл;
• Джин — 25 мл;
• Ром (светлый) — 25 мл;
• Текила — 25 мл;
• Ликер — 25 мл;
• Сок половины лайма;
• Кола — 30 мл.

Необходимое оборудование:

• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт;
• Пресс для цитрусовых — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Если необходимо увеличить объем коктейля, который вы собираетесь приготовить, то увеличивайте все из пропорции 1:1, то есть если водки 50 мл, то и всех остальных алкогольных напитков должно быть по 50 мл.
2. Первым делом нужно залить в шейкер все алкогольные напитки.
3. Далее нужно выжать сок половины лайма, сделать это можно руками или с помощью специального пресса для цитрусовых, после чего влить сок в шейкер к остальным составляющим.
4. Содержимое шейкера активно взбейте.
5. Высокий бокал заполните льдом, после чего вылейте в него содержимое шейкера.
6. В завершении заполните доверха бокал Колой и аккуратно размешайте коктейль коктейльной ложкой.
7. Украсьте бокал долькой лайма или лимона и трубочками.

Лонг Айленд по-русски

Коктейль Лонг Айленд был немного видоизменен, когда попал в Россию. Широкой популярностью пользуется классический вариант, но “русский” (еще более алкогольный) тоже можно можно встретить в меню некоторых баров.

Необходимые компоненты:

• Водка — 15 мл;
• Текила — 15 мл;
• Лондонский сухой джин — 15 мл;
• Белый ром — 15 мл;
• Ликер Трипл-сек — 15 мл;
• Просекко Мартини — 100 мл;
• Вишня — 10 г;
• Малина — 20 г;
• Лед в кубиках.

Необходимое оборудование:

• Мадлер (барная «толкушка») — 1 шт;
• Джиггер — 1 шт;
• Шейкер — 1 шт;
• Коктейльная ложка — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
• Коктейльная шпажка — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Высокий бокал необходимо наполнить льдом.
2. В шейкер положить пару ягод вишни и пару ягод малины, которые нужно немного раздавить мадлером. Для этой цели так же можно использовать небольшую ступку, а потом кашу из ягод поместить в шейкер.


3. Далее в шейкер нужно залить алкогольные напитки, каждого по 15 мл: ликер Трипл-сек, водка, текила, джин, ром.
4. В шейкер добавить кубики льда, после чего содержимое шейкера взбить.
5. В высокий бокал, который уже наполнен льдом, процедить содержимое шейкера.
6. Следующим этапом нужно долить Просекко Мартини доверху.
7. Аккуратно размешать напиток коктейльной ложкой.
8. Украсить коктейль нужно двумя ягодами на коктейльной шпажке и трубочками.

Безалкогольный Лонг Айленд

Этот вариант коктейля придется по вкусу тем, кто по какой-то причине не употребляет алкоголь. Конечно, сложно безалкогольную версию коктейля, который почти полностью состоит из алкоголя, но безалкогольная версия пусть и не похожа на оригинал, она тоже заслуживает внимания.

Необходимые компоненты:

• Кола — 120 мл;
• Лимонад “Фруктайм” — 120 мл;
• Холодный чай “Nestea” — 120 мл;
• Лимон — 1 долька.

Необходимое оборудование:

• Коктейльная ложка — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
• Коктейльная шпажка — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Бокал “Хайбол” или просто высокий бокал нужно наполовину наполнить кубиками льда.
2. Далее нужно влить все жидкие компоненты: холодный чай “Nestea”, лимонад “Фруктайм” и Колу.
3. Можно украсить напиток при помощи лимона и коктейльной шпажки, также дольку лимона можно просто насадить на край бокала. Подавать с трубочками.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?

Источник: www.chefmarket.ru

История появления

«Лонг Айленд Айс Ти» является одним из классических и популярных алкогольных коктейлей. Часть его названия в переводе с английского обозначает «холодный чай».

Это связано с одной из версий о происхождении данного коктейля, согласно которой его изобрели в Америке во время сухого закона и в качестве маскировки пили из чайных кружек.

По цвету коктейль очень даже похож на чай. Первоначально коктейль представлял собой смесь водки с кока-колой, но позже его приготовление было улучшено путем добавления дополнительных ингредиентов.

По другой версии, которая считается более правдивой, название коктейля произошло от названия острова Лонг Айленд, где живший там бармен впервые приготовил его в 1970 году. А мы попробуем воспроизвести этот коктейль в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»

Состав:

• водка (20 мл);
• текила (20 мл);
• белый ром (20 мл);
• джин (20 мл);
• Куантро или Трипл Сек (20 мл);
• сок лимона (30 мл);
• кока-кола (80 мл).

Приготовление:

1. Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда.
2. Все ингредиенты, кроме кока-колы, нужно хорошенько взболтать в шейкере.
3. Вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой.
4. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

«Long Island Iced Tea» пользуется довольно большой популярностью в барах, ночных клубах, дискотеках. Он содержит около 28% алкоголя и относится к одним из самых крепких коктейлей.

Видео

На первый взгляд кажется странным смешивать столько видов алкогольных напитков в одном коктейле, но так как они примерно одинаковые по крепости, то в результате получается прекрасный напиток, по внешнему виду напоминающий холодный чай, с необыкновенным вкусом, способный поднять настроение и поддержать любую компанию.

А если вам понравился холодный чай, тогда попробуйте приготовить бодрящий и тонизирующий холодный кофе.

Источник: o-cocktails.ru

История происхождения коктейля «Лонг Айленд айс ти»

История происхождения этого напитка будет поинтереснее многих детективных рассказов. Существует версия, что “Лонг Айленд” был изобретен во времена сухого закона в США.  Тогда этот алкогольный напиток маскировали в безалкогольный — подавали в чайных чашечках под видом холодного чая. И никакой агент ФБР, следящий за соблюдением закона, даже и не подозревал о том какую “убойную” смесь выпивают посетители бара.

Согласно второй версии, в 70-х годах жители Лонг-Айленда регулярно соревновались в способности дойти на своих ногах до конца улицы, выпивая в каждом из встречающихся на пути баров. В борьбе за посетителей бармены шли на хитрость и смешивали игрокам коктейль, который быстро сбивал с ног  и не позволял им заходить в другие заведения.

Есть еще одна история. Однажды, в один из баров Лонг Айленда зашел молодой человек со спутницей. Мужчина выпил два бокала виски и стал вести себя неподобающим образом. Тогда его возлюбленная поставила ему ультиматум – либо она, либо виски. Мужчина выбрал любовь. Во время следующего похода в бар он заказал чай, но когда его подруга отлучилась, мужчина попросил бармена добавить ему в стакан виски. Бармен, подошел к процессу творчески — смешал несколько видов спиртного и добавил полученный микс в чай.

Коктейль «Лонг Айленд айс ти» — классический рецепт

Для того чтобы приготовить “Лонг Айленд” в домашних условиях, вам не нужно быть профессиональным барменом. Также необязательно наличие шейкера и другого барменского инвентаря, будет достаточно ложечки и высокого стакана с толстыми стенками (хайбол). При приготовлении этого лонг-дринка по классическому рецепту вам понадобится следующий состав ингредиентов:

• светлый (белый) ром (желательно Баккарди) – 20 мл;
• водка – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• серебряная текила – 20 мл;
• апельсиновый ликер (Трипл-сек или Куантро) – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• кубики льда – 150–200 грамм.

Способ приготовления:

Смешайте все алкогольные напитки в шейкере и вылейте их в большой коктейльный стакан (хайбол), наполненный доверху льдом. Затем добавьте сок и колу. В завершение украсьте стакан долькой лимона или лайма и вставьте трубочку. Если под рукой не оказалось шейкера, коктейль можно приготовить прямо в стакане, для этого поочередно выливайте напитки, начиная с алкогольных и перемешивайте.

Варианты рецепта американского лонг-дринка

Если по каким-то причинам у вас нет ингредиентов для приготовления классического “Лонг Айленда”, их можно смело заменить и создать свой собственный рецепт приготовления этого напитка. К примеру, используйте вместо колы холодный чай, клюквенный сок или фанту. Апельсиновый ликер заменить на другой, например, персиковый. Вместо белого рома добавьте обычный — коричневый. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче. Бармены уже давно экспериментируют с составом “Лонг Айленд” и создали уже несколько вариаций классического напитка: “Аляска Айс Ти” (в этом рецепте вместо кока — колы используют голубой ликер “Блю Кюрасао”), ”Токио Айс Ти” ( в этом рецепте заменяют уже два ингредиента: текилу на ликер “Мидори”, а колу на лимонад), “Лонг Бич Айс Ти” ( в составе этого напитка также нет кока-колы, но вместо нее добавляют клюквенный сок), “Персиковый Лонг Айленд” ( основной вкус напитку придает персиковый шнапс, который добавляют в напиток вместо текилы).

Русский рецепт коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Существует и русский вариант приготовления коктейля “Лонг Айленд айс ти”. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

• серебряная текила — 20 мл.;
• светлый ром  — 25 мл;
• джин — 1 ст.ложка;
• водка —  20 мл;
• апельсиновый ликер — 15 мл;
• шампанское — 4 большие ложки;
• свежие ягоды, малина и вишня – по 2 штуки;
• кубики льда — 150-200 грамм.

Способ приготовления: Вишню очищаем от косточек, смешиваем с малиной и раздавливаем. Далее добавляем эту смесь в шейкер и заливаем спиртными напитками. Коктейльный стакан наполняем кубиками льда и переливаем в него содержимое из шейкера. Желательно перед этим ягодно-спиртовой микс пропустить через сито. После добавляем игристое шампанское и все содержимое перемешиваем. Стакан украшаем дольками лимона или лайма.

Рецепт безалкогольного  коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Не меньшей популярностью пользуется и безалкогольный вариант “Лонг Айленда”. Готовится он совершенно просто и быстро. Для этого вам понадобится следующие ингредиенты:

• кока-кола — 120 мл;
• лимонад  — 120 мл;
• холодный чай — 120 мл;
• долька лимона или лайма
• лед — колотый или кубики на 200 грамм.

Способ приготовления:

Наполняем кубиками льда высокий стакан. Наливаем лимонад, чай и кока-колу. Перемешиваем напиток и украшаем его лимоном или  лаймом.

Источник: kto-chto-gde.ru

Всем любителям этого божественного эликсира веселья и энергии посвящается……

Странно, но я не нашла ни одного поста, посвященного этому популярному коктейлю и на Неделю Нью-Йорка решила исправить это положение. Итак, Ло́нг-А́йленд (Long Island Iced Tea) — популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Помимо этого, в состав коктейля обычно входит трипл сек, кола (или айс-ти) и др. Лонг-Айленд — один из самых крепких коктейлей (порядка 28 объемных % алкоголя).

Существует 2 версии изобретения этого коктейля. 

Первая: как многие другие классические коктейли, Лонг Айленд появился в период американского запрета на продажу спиртных напитков. Пили его из чайных чашек, пытаясь выдать содержимое за совершенно безобидный напиток. Сначала он подавался, как простая смесь водки с колой, но позднее эволюционировал в более сложный коктейль. В общем, скажем спасибо американскому Сухому закону и изобретательности страждущих.

По второй версии следует, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд. Респект бармену.

Вот классический рецепт приготовления коктейля Long Island Ice Tea, официально признанный международной барменской ассоциацией (IBA).

• 1.5 cl Vodka 
• 1.5 cl Tequila
• 1.5 cl White Rum
• 1.5 cl Cointreau
• 1.5 cl Gin
• 2.5 cl Lemon juice
• 3.0 cl Gomme Syrup
• Dash of Cola
• Add all ingredients into highball glass filled with ice. Stir gently. Garnish with lemon spiral. Serve with straw.

или так:

По теории алкогольных смешиваний – в коктейле не должно быть больше 5 ингредиентов. «Лонг Айленд» — признанное единственное исключение. Сладкоежки добавляют в этот коктейль немного сахара или сахарного сиропа. Главное в этом коктейле – соблюсти пропорции, чтобы ни один из алкогольных компонентов не превалировал над другими. 

Также этот коктейль часто связывают с именем Хэмингуэя. Есть даже «его» версия коктейля:

Хемингуэй (Hemingway) Холодный чай «Лонг-Айленд» (Long Island Iced Tea)
Страна происхождения: США

Состав:

• 30 мл водки
• 30 мл белого рома
• 30 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
• 30 мл текилы
• 30 мл лимонного сока
• 30 мл сахарного сиропа
• кока-кола по вкусу
• лед
• веточка мяты (для сервировки)
• кружочек лимона (для сервировки)

Посуда и оборудование:

• хайбол, 285 мл
• соломинка

Приготовление и сервировка:
Приготовьте в порционной посуде, предварительно положив на дно лед. Украсьте кружочком лимона и веточкой мяты. Подайте с соломинкой.

В России LIIT стал известен ближе к концу 90-х и сейчас является одним из популярнейших коктейлей. Удивительно, но при всей своей крепости правильно приготовленный, коктейль обладает приятным вкусом и не шокирует резким алкогольным запахом.

От себя лично добавлю, что LIIT на мой взгляд самый клубный коктейль и неизменный спутник веселых вечеринок. Идеальный «холодный чай» в жаркую летнюю ночь!

Но не увлекайтесь, слишком много Лонгов — и нередсказуемые последствия вам обеспечены.

На основе Википедиии и сайтов, которые выдает Яндекс.

фотки с Яндекс.картинки

Источник: www.lookatme.ru

История создания знаменитого коктейля

Как гласит легенда, напиток был основан в Штатах в середине 1920-х XX столетия, когда «гремел» Сухой закон. Запрет на торговлю спиртным вовсе не охладил желания американских граждан пропустить бокал-другой любимого напитка после трудового дня. Владельцам питейных заведений и барменам же с одной стороны не хотелось нести наказание за невнимание к закону, а с другой — не было желания терять клиентов. Выход был найден, когда придумали напиток внешне и по запаху напоминавший «безобидный» холодный чай с лимоном. На деле в бокалы наливали достаточно крепкое спиртное: ром, водку, джин, текилу и ликер. А для маскировки под чай, чтобы коктейль не был светлым, к алкоголю прибавляли колу.

По другой версии коктейль – детище бармена Роберта Батта, который с конца 1960-х работал в знаменитом ночном клубе Oak Beach Inn. Якобы именно он первым решил сделать микс из 5 спиртных напитков со льдом, газировкой и лимонным фрешем.

Есть и другой вариант развития событий, приведших к появлению коктейля. Будто появился он благодаря ньюйоркцам, любившим устроить соревнования под названием «кто больше выпьет». Словно победителем в состязании объявлялся тот крепыш, который обойдет больше всего баров (и, разумеется, выпьет в каждом из них горячительного), но домой вернется на своих ногах. Однако такой расклад вовсе не радовал владельцев питейных домов, не желавших отпускать посетителя после всего одной рюмки куда-то еще. Так вот, с целью поскорее опьянить клиента и был придуман знаменитый алкогольный микс. Пился Лонг-Айленд легко, несмотря на градусы, и незадачливые любители алкогольных соревнований заказывали еще один бокал коктейля (а затем еще один), а потом просто теряли желание идти пить в другое место. В результате денежки клиентов оседали в кармане предусмотрительного владельца бара.

Что в истории по поводу создания известного американского лонг-дринка правда, а что ложь — тайна. Гораздо важнее, что до наших современников дошел классический рецепт Лонг-Айленд Айс Ти.

Рецепт приготовления коктейля Лонг-Айленд Айс Ти

Приготовить освежающий коктейль не хуже настоящего бармена совсем просто, если под рукой имеются все компоненты.

Ингредиенты

• Белая текила, джин, белый ром, водка и апельсиновый ликер (обычно используют «Triple Sec» или «Cointreau») – всего по 25 мл;
• Сок половины лимона;
• Кола – 30 мл;
• Ледяные кубики.

Процесс приготовления

1. На дно высокого бокала выложить лед, сверху влить все спиртосодержащие составляющие. Из половины одного цитруса выжать сок. В завершение добавить сок лимона и охлажденную колу. Аккуратно перемешать содержимое бокала ложкой. Перед подачей украсить коктейль долькой лимона и трубочкой.

2. Подачу коктейля принято осуществлять в высоком бокале коллинз или хайболл. Пить напиток принято медленно, небольшими глотками через трубочку. В качестве украшения бокала могут выступать апельсиновые дольки и коктейльные вишни, листики свежей мяты. К знаменитому американскому миксу обычно не подают «серьезных» закусок, но уместными будут, к примеру, мясные канапе с сыром и овощами или фрукты.

Рецепт приготовления коктейля Лонг-Айленд Айс Ти в домашних условиях можно несколько модернизировать:

1. Вместо кубиков льда в бокал можно положить колотый лед. Так напиток быстрее охладится и станет менее крепким;
2. Если нет лимона, можно взять лайм и его сок выжать в бокал;
3. Количество спиртных составляющих варьируется. К примеру, можно немного снизить количество водки, но увеличить объем рома или ликера;
4. Поскольку в переводе «айс ти» — «холодный (ледяной) чай», иногда колу заменяют именно крепко заваренным охлажденным чаем;
5. Если в домашнем баре, к примеру, нет светлого рома, его можно без сомнения заменить более выдержанным золотистым. Точно так можно поступить и с текилой. Ликеры «Трипл Сек» или «Куантро» могут быть заменены, к примеру, итальянским «Кампари» или французским «Гранд Марнье».

Источник: zjuzja.com