Еще один коктейль из серии «на вид – гадость, на вкус – радость». Главное – пострашнее его украсить.
Ингредиенты (на 4 бокала):
- Сок свекольный (свежевыжатый) – 150 мл,
- Сок морковный (свежевыжатый) – 100 мл,
- Сок стеблевого сельдерея (свежевыжатый) – 50 мл,
- Лимонный ликер («Limoncello») – 100 мл.
Для украшения:
- Оливки, фаршированные паприкой – 2 шт.,
- Редис (мелкий, но чуть больше оливок) – 4 шт.,
- Шпажки деревянные – 4 шт.
Приготовление:
Смешать соки и лимонный ликер, разлить по бокалам. С редисок срезать красную кожуру так, чтобы оставшаяся шкурка напоминала кровеносные сосуды. Сделать в каждой редиске углубление и вставить туда по половинке оливки таким образом, чтобы дырочка, в которой видна паприка, исполняла роль зрачка. Нанизать «глазики» на шпажки и положить на бокалы с коктейлем.
Рекомендации: если вам не хочется возиться с редиской и оливками, то замените эти «глаза» покупными – из жевательного мармелада. Или украсьте коктейль какими-то другими «частями тела». В наше время можно купить практически любое соответствующее теме Хэллоуина съедобное или пластиковое украшение для напитков.
Коктейль «Птичий помет»
Птичий помет – один из распространеннейших компонентов колдовских смесей. Между прочим, он используется даже в некоторых приворотных зельях. Так что мы предлагаем вам приготовить наш коктейль и угостить им того, кто вам нравится.
Ингредиенты (на 1 стопку объемом 50 мл):
- Ликер малиновый – 30 мл,
- Водка – 10 мл,
- Корица молотая – на кончике ножа,
- Перец черный молотый – на кончике ножа,
- Сливки (20% жирности) – 7 капель.
Приготовление:
Налить в стопку малиновый ликер, добавить перец и корицу, перемешать. Ложкой аккуратно влить сверху водку. В трубочку для коктейлей набрать сливки и осторожно выдуть 7 капель в водку. Подавать сразу, таинственно улыбаясь.
Источник: www.passion.ru
Коктейль “Вампиро”
Классический коктейль-лонгдринк для Хэллоуина, чему способствует цвет напитка, напоминающий кровь.
ним придется повозится чуть дольше, чем с другими, но это стоит того. “Вампиро”, который считается латиноамериканской версией классического коктейля “Кровавая Мэри”, имеет томатно-цитрусово-текильный вкус. Придумали коктейль в Мексике, и, как шутят сами мексиканцы, которые традиционно пьют текилу и запивают ее сангритой (смесь томатного и апельсинового сока со специями), кто-то на пьяную голову влил все в один стакан и оказалось вкусно.
В Мексике “Вампиро” традиционно пьют на День Мертвых, а американцы распробовали и украсили коктейлем свой День всех святых.
Ингредиенты:
- текила – 50 мл;
- апельсиновый сок – 30 мл;
- томатный сок – 70 мл;
- сок лайма – 10 мл;
- жидкий мед – 1 чайная ложка;
- красный лук – 5 г (половина колечка);
- свежий перец-чили – 2 г (плюс для украшения);
- вустерский соус – 3 капли;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
Перец-чили и красный лук максимально измельчаем и добавить в шейкер. Затем вливаем текилу, апельсиновый, томатный и сок лайма. Добавляем мед, соль и вустерский соус.
Все ингредиенты встряхиваем в шейкере со льдом и переливаем в бокал. Желательно лить через барное ситечко (стрейн), чтобы мякоть сока не попала в бокал.
Украсить готовый коктейль перцем-чили – можно сделать надрез так, чтобы перчик напоминал клык вампира. Подавать с трубочкой.
Коктейль “Кровавые мозги”
Этот шот-дринк интересен прежде всего своей внешней стороной. Молочный ликер имеет свойство оригинально сворачиваться в крепком алкоголе с присутствием кислоты, отдаленно напоминая в этот момент мозги. А если капнуть в ту субстанцию красного гренадину, то мозгу получатся именно кровавыми. Такой коктейль может заставит ваших гостей вздрогнуть. Итак “Кровавый мозг”!
Ингредиенты:
- Водка — 35 мл;
- сливочный ликер — 10 мл;
- сок лимона — 5 мл;
- гренадин — 1 мл.
Способ приготовления:
В рюмку-шот налить охлажденную водку и сок лимона. Аккуратно ввести в водку сливочный ликер, так, чтобы он не перемешался с содержимым. Можно это сделать пипеткой или соломинкой. Когда “мозги” сформируются, капнуть сверху 1-2 капли гренадина.
Если вы не любите водку, можно взять абсент с лимоном и добавить тот же сливочный ликер и амаретто. Эта версия будет намного вкуснее, но и дороже соответственно.
Коктейль “Джек-фонарь”
Этот коктейль не пугает, а больше играет на ассоциации с главным символом Хэллоуина — тыквой. Ну, и вкусный он, черт возьми! Тьфу-тьфу!
Ингредиенты:
- коньяк — 30 мл
- апельсиновый сок — 45 мл
- имбирный эль — 15 мл
- куантро — 15 мл
- лайм — 1 кусочек
- кружок апельсина — 1 шт
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты в шейкере. Перелить в бокал подходящей формы. Сверху на коктейль аккуратно выложить кружок апельсина. А хвостик тыквы можно сделать из кожуры лайма.
К такому коктейлю можно подать в качестве закуски сыр с плесенью или бри и оливки.
Коктейль Smashing pumpkin
(рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи)
Еще один коктейль на тыквенную тему. Оказывается Smashing pumpkin или “взрывающиеся тыквы”, это не только название популярной группы, но и вкусный коктейль.
Ингредиенты:
- водка — 40 мл;
- тыквенный сироп — 25 мл;
- лимонный сок — 15 мл;
- биттер апельсиновый — 6 — 10 капель (1,8 мл).
Способ приготовления:
Все компоненты взбить в шейкере со льдом и перелить в бокал или маленькую тыкву, которую нужно заранее вычистить.
Коктейль “Ночь дьявола”
(рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи)
Мрачный коктейль со свежей ежевикой. Страшно, но полно витаминов.
Ингредиенты:
- Bacardi Carta Oro — 50 мл
- ягоды свежей ежевики — 3 шт;
- лист шалфея — 4 шт;
- апельсин — 2 кружка;
- кленовый сироп — 15 мл.
Способ приготовления:
Смешайте ром, ежевику, шалфей, апельсин и кленовый сироп с измельченным льдом. Украсьте коктейль сверху долькой апельсина и крупной ягодой ежевики.
“Поцелуй вампира”
Коктейль с виду девичий, все-таки шампанское и малиновый сироп, но учитывая присутствия в нем большого количества водки, с этой вкусняшкой стоит быть осторожнее. “Поцелуй вампира” опасен во всех проявлениях.
Ингредиенты:
- водка — 30 мл;
- шампанское — 45 мл;
- малиновый ликер — 20 мл;
- сахар, окрашенный малиной — для украшения.
Способ приготовления:
Охлажденный бокал для мартини перевернуть и погрузить край в красный сахар. Дальше вливаем в бокал ликер, водку и в финале шампанское.
Источник: vesti.ua
Тыква в наше время в кулинарном тренде. Не будет преувеличением сказать, что с каждым годом она занимает всё большее место в нашем рационе.
Одна из бурно развивающихся ниш – напитки. Даже обычный тыквенный сок никого уже не пугает, смузи с добавлением тыквы незаменимый элемент ПП, а тыквенный латте – вообще деликатес.
Интересным вариантом использования тыквы мне показался тыквенный ликер, в котором аромат уходящей осени сочетается с пряными нотками, как предвкушение рождественских каникул.
Вообще, вариантов, позволяющих назвать напиток тыквенным, существует два.
рвый можно считать «тыквенным» в больших кавычках. Он основан на применении пряностей, характерных для традиционного американского тыквенного пирога, и так и называется – с ароматом тыквенного пирога. Второй использует уже непосредственно тыквенную мякоть, дополненную всё теми же пряностями. Можно даже было бы его назвать «дважды тыквенный»..
Вот домашнее приготовление такого double pumpkin ликера я и хочу вам показать. Он делается из консервированного или домашнего тыквенного пюре и пряностей, незаменимых в холодную погоду, таких как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь. Эти ингредиенты хорошо сочетаются со светлым ромом, но выдержанный темный добавит ликеру более глубокий аромат.
Как использовать.
Этот домашний тыквенный ликер универсален.
Он восхитителен сам по себе, когда подается со льдом, он может стать отличным десертом после осенней трапезы. Вы также можете использовать его, чтобы добавить в кофе или когда готовите глинтвейн, можно даже полить ликером мороженое.
Тыквенный ликер очень хорошо смешивается с ромом, виски и водкой, поэтому из него можно приготовить фантастические коктейли с ноткой тыквенного вкуса.
Практичные советы.
Из водки получается прекрасная основа для тыквенного ликера, используйте её вместо рома, если хотите.
Вместо экстракта ванили добавьте в настой сиропа половину стручка ванили, разрезав его пополам.
Если вы хотите получить сливочный ликер из тыквы, поэкспериментируйте с небольшой порцией оригинального рецепта, чтобы узнать, сколько молока или сливок стоит добавить (растительное молоко тоже подойдет). Например, отмерьте чашку тыквенного ликера, добавьте примерно 1/8 чашки сливок, хорошо перемешайте и попробуйте, затем добавьте еще сливок, если хотите. Выбрав соотношение, используйте его, чтобы превратить всю партию тыквенного ликера в сливочно-тыквенный.
Как хранить
Ром – единственный консервант в этом ликере, поэтому лучше всего хранить его в холодильнике. Держите бутылки или банки плотно закрытыми, и ликера из тыквы хватит примерно на два месяца.
Насколько крепок домашний ликер из тыквы и специй?
Крепость рома будет определять содержание алкоголя в домашнем тыквенном ликере.
Используя ром средней крепостью 40 градусов, мы получим примерно 18-градусный ликер.
Источник: https://www.thespruceeats.com/homemade-pumpkin-liqueur-recipe-5201296
Источник: www.1001eda.com
11. Пунш «Черная магия»
Для этого напитка вы можете использовать любой темный сладкий сок. В большом кувшине смешайте бутылку (750 мл) красного сухого вина, 2 стакана темного фруктового сока, ¼ стакана бренди, 1/3 бузинового или малинового ликера, стакан черники, стакан нарезанного черного винограда и 2 нарезанных сливы. Поставьте на 2 часа в холодильник. Разлейте по стаканам, украсьте черникой и дольками апельсина.
12. Тыквенный пунш
Не стоит расстраиваться, если у вас нет чаши для пунша. Возьмите большую тыкву, выньте из нее мякоть, поставьте внутрь миску и налейте пунш. Если хотите испугать своих гостей, то перед началом вечеринки положите в тыкву сухой лед – эффект не заставит себя долго ждать.
» />
Ингредиенты:
— бутылка пряного рома (750 мл);
— стакан апельсинового сока;
— стакан лимонного сока;
— стакан пряного сиропа;
— ½ стакана мякоти тыквы;
— 2 ½ стакана газированной воды;
— палочки корицы для украшения;
— сухой лед;
— большая тыква или чаша для пунша.
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте пряный ром, апельсиновый и лимонный сок, пряный сироп и мякоть тыквы. Хорошенько размешайте.
2. Для приготовления пряного сиропа вам понадобится:
— ½ стакана тростникового сахара;
— ½ стакана воды;
— 15 мл рома на основе сахара демерара;
— 6 почек гвоздики;
— 6 ягод гвоздичного перца;
— палочка корицы (разломанная на части);
— стручок аниса;
— белый перец (6 шт);
— половинка мускатного ореха.
Приготовление: Поставьте небольшую сковороду на средний огонь и положите в нее все специи. Как только они подрумянятся и станут ароматными, добавьте воду и сахар. Размешивайте, пока сахар полностью не растает. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите еще 10 минут, затем снимите с огня и процедите сквозь мелкое сито. Добавьте ром и охладите.
3. Процедите получившуюся смесь, перелейте в большой кувшин и поставьте в холодильник, чтобы напиток остыл.
4. Тем временем поставьте в тыкву (предварительно удалив из нее мякоть и семечки) миску. Щипчиками положите на ее дно сухой лед. Сверху установите миску поменьше и налейте в нее пунш. Добавьте газировку и хорошенько размешайте.
5. Осторожно налейте горячую воду на дно миски с сухим льдом. Горячая вода вступит с ним в реакцию и начнет идти дым. Ваши друзья будут в шоке!
13. Коктейль «Медиум»
Призовите духов с помощью этого шипучего сидра.
14. «Кровавая Мэри» с отрезанными пальцами. Ударение на слове «кровавая».
15. Коктейль «Охотник на зомби»
Как следует подготовьтесь к зомби апокалипсису с помощью этого коктейля.
16. Сливочное пиво
10 очков Гриффиндору.
17. Карамельно-яблочное мартини
Попробуйте саму осень на вкус!
18. Коктейль «Адский шоколад»
Горячий шоколад и огненная текила заставят вас пройти через все 9 кругов ада.
19. Коктейль «Призрак»
Приготовьте вкуснейший напиток, от которого просто перехватывает дыхание.
Источник: miridei.com