Коктейли с ромом в домашних условиях простые

Существует огромное количество коктейлей из рома. Напиток из тростникового сока с полным правом можно назвать универсальной алкогольной основой, с которой допустимо сочетать практически любые ингредиенты. Это могут быть соки, минеральная вода, тоники, лимонад, молоко, сливки, мороженое, сиропы, кофе, другие спиртные напитки. Сочетая их в разных пропорциях, возможно создавать яркие миксы с интересными вкусовыми свойствами.

Домашние коктейли из рома: особенности рецептов и технологии приготовления

Степень сложности приготовления мисов может быть разной. Есть очень простые рецепты коктейлей с с ромом и довольного замысловатые. Начинать нужно с базовых миксов, которые состоят из двух-трех компонентов и создаются путем простого смешивания.

Следует учитывать ряд важных момента:

• желательно тщательно соблюдать пропорции ингредиентов, экспериментировать с ними, увеличивая или уменьшая на свой вкус допустимо, но после того, как будет хорошо изучен эталонный вариант;
• для приготовления домашних миксов нужно заранее запастись не только исходными составляющими, но и некоторым необходимым оборудованием — сосудом для смешивая (шейкером или стаканом с хорошо прилегающей крышкой), барной ложечкой (требуется для перемешивания и создания слоистых миксов), мерным стаканчиком.

Какой ром выбрать для коктейлей

Тростниковый алкоголь имеет множество видов и сортов. Для выбора подходящей основы следует обращать внимание на цвет и вкусовые качества тростникового спиртного напитка, страну происхождения, марку.

Выбор рома для коктейлей по цвету

Чаще всего в миксах используется сорт Blanco, он же Silver, он же White. Это напиток прозрачного цвета без оттенков, иногда с серебристым отблеском. Он не выдерживается в дубовых бочках и обладает тонким, свежим, не очень выразительным фруктово-сладковатым вкусом.  Коктейли с белым ромом — самый распространенный вариант. По умолчанию, именно эта разновидность используется в подавляющем большинстве миксов, если другое заранее не оговаривается в рецепте.

Прочие варианты:

• Коктейли с золотым ромом (Gold) включают в свой состав сорт с небольшой выдержкой в бочке, которая обеспечивает появление в букете легких пряных оттенков, кроме того напиток подкрашивают карамелью. Он не так популярен в миксах, как разновидность Бланко, но все-таки иногда используется в роли своеобразной «изюминки».
• Коктейли с черным ромом (Dark) – интересные по составу миксы, которые содержат хорошо выдержанный сорт, созревавший в дубовой бочке не менее 3 лет. Обычно его дегустирируют в чистом виде, но его мощный вкус нравится не всем, а в разнообразных миксах он смягчается и начинает играть по-новому.
• Коктейли с кокосовым ромом — напитки, в обязательном порядке включающие продукцию бренда Малибу, которую, строго говоря, к  рому не относят, а чаще называют ликером. В его составе есть тростниковый алкоголь и кокосовое молоко. Этот ингредиент — неизменная составляющая «Пина колады» и ее вариаций. Коктейли с ромом Малибу обладают экзотическим характером и ярким вкусом.


• Коктейли с красным ромом — незаурядные миксы, для который используется редкий сорт, изготавливаемый на основе напитка, производимые на Шри-Ланке из местного сахарного тростника. В конце добавляют сок красного банана, за счет чего алкоголь приобретает характерный оттенок. Эта разновидность имеет сладковатый карамельно-фруктовый аромат и несет такие же нюансы во вкусе. Миксы с ним готовят с использование содовой или соков, которыми просто разбавляют спиртосодержащую основу.

Профессиональные бармены советуют обращать внимание и на крепость исходного компонента. Она должна быть стандартной — 38-40%. Если градусов у напитка больше, но его вкус будет забивать остальные ингредиенты.

Выбор рома в зависимости от страны происхождения

География производства рома довольного обширна: его делают практически везде, где растет сахарный тростник.

• Ром с Кубы часто называют эталонным, но по мнению потребителей, он довольно своеобразный — с сильным, мощным, «мужским» вкусом. Поэтому использовать его для миксов следует аккуратно. Коктейли с кубинским ромом — это довольно известные рецепты, самым популярным из которых является «Куба Либре».
• Ром из Таиланда считается экзотикой, он не слишком распространен на мировом рынке, зато широко применяется в барной культуре своей родины. Его особенностью является частое добавление в состав разнообразных специй, из-за чего в итоге вкус получается насыщенно-пряным. Коктейли из тайского рома обычно делают путем разбавления его свежевыжатыми соками и добавления большого количества льда. Самый известный рецепт – «Май Тай»: в шейкер закладываются по 35 мл темного и белого рома, 30 мл апельсинового сока, 20 мл миндального сиропа и 30 мл лаймового сока, все тщательно перемешивается и выливается в бокал со льдом.
• Ром из Доминиканы имеет довольно мягкий, чаще всего сладковатый вкус. Этот напиток лучше использовать в многокомпонентных композициях. Коктейли с доминиканским ромом можно готовить с добавлением других крепких спиртных напитков — букет в итоге получится сбалансированным.

Выбор марки рома

Производителей тростникового алкоголя очень много, среди них есть по-настоящему культовые, продукция которых не вызывает сомнений в уровне качества. На них следует обратить внимание в первую очередь.

1. Havana Club — легендарный кубинский бренд, который появился в 1878 году. Считается, что он лучший представитель своей страны. Изготавливается из кубинского сахарного тростника по традиционной технологии. Отлично подходит для большинства известных барных миксов. Коктейли с ромом Гавана Клаб — это классика.
2. Bacardi — не менее известная кубинская торговая марка, поклонниками которой были Черчилль, Хемингуэй, адмирал Нельсон и другие заметные личности. Сегодня филиалы компании-производителя раскиданы по разным странам — Пуэрто-Рико, Бразилия, Багамы и др., где выращивают тростник и делают дистилляты, а выдерживают и разливают их по-прежнему на Кубе. Коктейли с ромом Бакарди можно приготовить самые разные, потому что у бренда очень широкий ассортимент.


3. Legendario – еще один элитный представитель Кубы. Его называют главным конкурентом бренда Гавана Клаб. В ассортимент данного производителя входят в основном хорошо выдержанные сорта с возрастом 4-7 лет, отличающиеся гладким, чуть сладковатым вкусом. Коктейли с ромом Легендарио лучше всего готовить с использованием соков и спрайта или тоника.
4. Stroh — оригинальный австрийский ром, который выпускается с 1892 года. Это бренд получил несколько очень престижных наград, в том числе и золотую медаль на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Примечательной чертой торговой марки является наличие в ее ассортименте экстракрепких сортов — 60% и 80%. Они используются для создания уникальных миксов.

Очень известный коктейль с ромом Штро 60% – «Альпийская мама»: нужно смешать в шейкере 40 мл алкоголя, 15 мл лаймового сока, 20 мл бананового ликера, 15 мл сахарного сиропа, 25 мл джема из черной смородины, 10 мл бальзамического уксуса, вылить содержимое в бокал и разбавить 100 мл темного пива. С 80% вариацией можно приготовить микс с добавлением кокосового сиропа (50 мл) и ананасового фреша (100 мл). Алкоголя следует взять 50 мл. Все ингредиенты смешиваются и переливаются в бокал.

• Old Monk — незаурядный индийский ром, который появился на мировом рынке сравнительно недавно, но уже успел обзавестись множеством поклонников. Напиток с выдержкой 7-12 лет отличается темным цветом и солидной крепостью — 42,8%, имеет очень насыщенный  вкус с медовыми, ванильными, шоколадными нюансами. Коктейлей с ромом Олд Монк можно назвать довольно много. Например, «Манго Монк»: 50 мл рома, 100 мл мангового сока, 10 мл лаймового сока, 10 мл мятного сиропа смешать в шейкере и перелить в бокал со льдом. Другой рецепт – «Махараджа»: взболтать в шейкере ром (50 мл), апельсиновый и ананасовый соки (по 60 мл), сироп Гренадин (15 мл) и ангостуру (5 м), перелить содержимое в стакан.
• Captain Morgan — знаменитый ром, который упорно продолжают относить к ямайским сортам, хотя на самом деле завод уже давно перенесен в Пуэрто-Рико. С острова Ямайка получают только сырье — сахарный тростник. Тем не менее, от перемены места производства напиток нисколько не потерял в качестве и продолжает оставаться невероятно популярным, занимая второе место в мире по объемам продаж после Бакарди.

Чаще всего в рецептах миксов фигурирует пряный сорт, в который добавлена смесь натуральных специй. Для примера можно привести коктейль с ромом Капитан Морган «Капитан Буччи»:  50 мл тростникового алкоголя, 150 мл имбирного эля, сок одного лайма перемешиваются в бокале со льдом. Другой вариант – «Яблочный капитан»: 30 мл рома, 15 мл сока лимона, 40 мл яблочного сидра, 15 г коричневого сахара, 80 мл шампанского Просекко смешиваются в бокале, куда предварительно кладут кубики льда. И еще – «Электрическая вспышка»: 30 мл рома, 30 мл ликера Блю Кюрасао, по 60 мл сока ананаса и имбирного пива соединяются в бокале со льдом и хорошо перемешиваются.

Простые коктейли с ромом

Миксы, состоящие из двух-трех ингредиентов, обычно готовят путем смешивания. Простые коктейли с ромом в домашних условиях стоит сначала освоить новичках, прежде чем переходить к чему-то более сложному. Есть довольно вариантов таких композиций.

Самые популярные – коктейли из рома с соками. Выбирать второй компонент допустимо на вкус: если любите покислее — лучше взять клюквенный, ананасовый, яблочный сок, послаще — апельсиновый, мультифруктовый, манговый. Смешивать составляющие нужно в пропорции: 1 (ром) к 3 (сок).

Не менее распространен коктейль из рома со Спрайтом: в высокий стакан со льдом последовательно наливают 50 мл алкоголя, 20 мл лимонного сока и 100 мл газировки, немного перемешивают и подают к столу. 

Можно заменить лимонад тоником, лучше всего Швепсом. Такой микс готовится аналогичным образом, но его можно немного разнообразить. В коктейль из рома со Швепсом стоит добавить не лимонный, а клюквенный или брусничный сок, вкус получиться более изысканным, а напиток приобретет красивый розоватый оттенок.

На роль шипучего ингредиента можно выбрать шампанское и его аналоги. Стоит попробовать такой просто рецепт коктейля с ромом и шампанским: взять 40 мл тростникового алкоголя, 30 мл ликера со вкусом банана, 100 мл белого сухого шампанского (или игристого вина), смешать в шейкере ром и ликер, влить в стакан, разбавить шампанским.

Легендарные ромовые миксы

Коктейль из рома с колой «Свободная Куба» («Куба Либре»)

Понадобятся 45 мл рома, 100 мл колы, 15 мл лаймового фреша. В бокал, до половины наполненный льдом, наливают ром и лаймовый сок, разбавляют все колой и перемешивают барной ложкой. Напиток следует украсить дольками лайма.

В оригинальном рецепте фигурирует белый ромовый сорт, но его нередко заменяют золотым. В частности так делают на родине микса — Кубе.

Коктейль из рома с водкой и другими спиртными напитками «Лонг Айленд»

Следует взять по 15 мл рома, водки, текилы, джина, французского ликера со вкусом апельсина  Куантро, 20 мл лимонного фреша, 20 мл сахарного сиропа, 40 мл колы. Все компоненты смешиваются в шейкере и выливаются в стакан, доверху забитый льдом.

Интересно! Цвет напитка напоминает чай, чем пользовались владельцы баров в эпоху «сухого закона».Они подавали посетителям этот убойный микс, не рискуя спалиться перед блюстителями правопорядка.

Коктейль из рома с лаймом “Дайкири»

Один из любимых миксов Эрнеста Хемингуэя готовится из 45 мл рома, 25 мл лаймового фреша и 15 мл сахарного сиропа. В шейкере хорошо взбалтываются колотый лед и напитки — трясти посуду нужно примерно полминуты. Затем через ситечко процеживаем содержимое в бокал и украшаем дольками лайма.

Коктейль из рома с мятой «Мохито»

Для этого микса понадобятся 45 мл рома, 6 листиков свежей мяты. 25 мл лаймового фреша, 1-2 чайные ложечки сахара, 150 мл газировки. В высоком стакане разминаем ложкой мяту, чтобы пустила сок, выливаем фреш, добавляем подсластитель, размешиваем, сверху укладываем кубики льда — побольше, доверху и наливаем газировку.

Интересно! Можно еще сделать по этому же рецепту коктейль с ромом «Клубничный мохито». Дополнительно нужно будет добавить 5-6 ягодок клубники — ее мнем с мятой — и 25 мл клубничного сиропа вместо сахара.

Коктейль из рома и ананасового сока «Пина колада»

В блендере нужно хорошо смешать 40 мл рома, 30 мл кокосовых сливок (либо кокосового сиропа/ликера со вкусом кокоса Малибу), 100 мл ананасового фреша. Если вместо кокосовых сливок — довольно редкого продукта в наших широтах — будет использован ликер либо сироп, то следует добавить в состав 15-20 мл 10-процентных сливок.

Интересно! Коктейль из рома «Пина колада» можно приготовить с другими соками вместо нананасового: с апельсиновым, яблочным или клубничным. 

Рецепты с разными алкогольными напитками

Как уже отмечалось выше, тростниковый алкоголь возможно сочетать с другими спиртосодержащими ингредиентами. Такие миксы получаются достаточно крепкими, так что выпивать их больше 1-2 за вечер не рекомендуется.

Коктейль из рома с ликером «Альпийский лужок»

Следует взять 30 мл рома, 20 мл ликера со вкусом мяты, 15 мл гранатового сиропа, 30 мл ананасового фреша. Ингредиенты встряхиваются в шейкере с колотым льдом, напиток отцеживается в небольшую по объему рюмку.

Коктейль из рома и виски

Понадобятся 30 мл рома, 30 мл виски, 20 мл ликера Драмбуи, 20 мл вишневого ликера. Ингредиенты смешиваются в шейкере, напиток переливается в стопку с кубиками льда.

Коктейль из рома и текилы

Состав: 30 мл рома, 30 мл текилы, по 50 мл ананасового и грейпфрутового соков. В шейкер закладываются все ингредиенты, емкость активно трясется, потом смесь процеживается в бокал с 5-6 кубиками льда. В качестве украшения используются дольки ананаса.

Коктейль с ромом и Куантро “Кубинский сайдкар»

Набор ингредиентов: ром — 30 мл, апельсиновый ликер Куантро, 30 мл, сок лайма — 30 мл. Данный напиток относится к шотам, поэтому для него нужно подготовить небольшую рюмку. В нее кладем пару кубиков льда, составляющие смешиваем в шейкере, а получившийся микс переливаем в коктейльную емкость.

Коктейль из рома с мартини «Мохито»

Набор ингредиентов: ром — 40 мл, мартини — 30 мл, ликер Лимончелло — 30 мл, ангостура — 3 мл (капля), листочки свежей мяты — 5-6 штук, сок лайма — 20 мл, сахарный сироп — 20 мл, газировка — 90 мл. Следует размять в бокале мяту, добавить сок лайма и кубики льда — до верха, потом влить сироп, мартини, ликер и ром, последней — газировку. Финальный штрих — капелька ангостуры.

Коктейль из рома и Амаретто

В шейкер поместите 40 мл рома, 30 мл миндального ликера Амаретто, 1 чайную ложку кофе, все взболтайте, перелейте в бокал со льдом, украсьте кружками лимона.

Коктейль из рома и Лимончелло «Черлидер»

Необходимо взять по 30 мл рома и ликера Лимончелло, 20 мл ликера Бейлис, 90 мл смеси из ананасового сока и содовой (пропорции 50/50). Компоненты, кроме безалкогольных напитков, со льдом закладываются в шейкер, который трясут несколько раз, потом микс переливается в бокал и разбавляется соком с содовой.

Коктейль из рома с Егермейстером

В высокий стакан со льдом (примерно половина объема) налить 30 мл рома, 50 мл настойки и немного размешать. Потом доверху долить колу — примерно 100 мл и украсить микс лаймовыми дольками.

Коктейль из рома и Блю Кюрасо «Голубые Гавайи»

Берем шейкер, накладываем в него 100-150 г льда, вливаем 30 мл рома, 30 мл голубого ликера, 60 мл ананасового фреша и 20 мл кокосового сиропа. Энергично трясем пару секунд, процеживаем в бокал и украшаем кусочками тропических фруктов.

Коктейль из рома с Бейлиз «Медуза»

Этот микс отливается эффектным внешним видом, но чтобы достичь подобного результата, нужно строго придерживаться технологии приготовления. Необходимые ингредиенты: 30 г рома, 30 г кокосового ликера, 30 мл ликера Куантро, капля ликера Бейлис, капля голубого ликера. Поочередно добавляем в бокал кокосовый ликер, апельсиновый ликер и ром, не смешивая их — формируя слои с помощью ножа или барной ложки. Сверху капаем Бейлиз и голубой ликер.

Интересные рецепты коктейлей из белого рома

Коктейль из рома и лайма «Кайпириссима»

Состав: 100 мл рома, 1 лайм, 10 г тростникового сахара. Цитрус разрезаем на 2 части, две помещаем в бокал, засыпаем сахаром и давим, чтобы получился сок. Наливаем сверху алкоголь, немного перемешиваем ложкой и кожуру удаляем. Добавляем 4-5 кубиков льда и веточку свежей мяты.

Коктейль с яйцом и ромом

Понадобятся свежий яичный белок, 30 мл рома, 30 мл вишневого ликера, 15 мл сахарного сиропа.  Все, кроме сиропа и яйца, смешивается в шейкере со льдом, который очень энергично трясут полминуты. Напиток переливается в бокал, а сверху укладывается шапка из взбитого с сиропом белка — для этого используется миксер или блендер.

Коктейль с ромом и сиропом «Фрамбуэза»

Берется 30 мл рома и 20 мл сиропа из малины. В стопку-шот наливают сироп, кладут 1 свежую ягодку, а сверху осторожно, по черенку ложки вливают ром, чтобы получились слои.

Коктейль из рома и Гренадина «Эль президенте»

Ингредиенты: 50 мл рома, 30 мл сухого вермута, 20 мл сиропа Гренадин. Составляющие добавляются  бокал, перемешиваются барной ложной, а сверху нужно положить еще 5-6 кубиков льда.

Новогодний коктейль из рома с молоком «Пуэрториканский»

Этот напиток очень разнообразит традиционное зимнее застолье и привнесет капельку экзотики в атмосферу самого волшебного вечера в году. Ингредиенты даются из расчета на две порции: 400 мл рома, 6 свежих яичных желтков, 2 столовые ложки сахара, 400 мл молока., 5 г корицы. Яйца растираем с сахаром в большой емкости. Добавляем алкоголь и молоко, перемешиваем, ставим на полчаса в холодильник. Готовый микс разливаем в бокалы и посыпаем молотой корицей.

Коктейль из рома и кофе «Ямайский»

Необходимые ингредиенты: 6-7 г молотой арабики, ром — 20 мл, сахарная пудра — 1 столовая ложка, половинка апельсина, половинка лимона, щепотка корицы. Сначала следует сварить 120 мл кофе в турке, когда он почти закипит, снять, налить ром, положить порезанные дольками фрукты и подсластитель, еще раз почти довести напиток до кипения, снять с огня перелить в чашку и сверху посыпать корицей.

Коктейль с ромом и сливками

Для приготовления напитка понадобятся 40 мл рома, 20 мл ликера Амаретто, 450 мл тыквенного ликера Bols, 10-процентные сливки — 15 мл, мускатный орех и сушеные семечки тыквы. В шейкере мешаем напитки, переливаем в бокал, посыпаем мускатным орехом и измельченными семечками.

Коктейль из рома с мороженым

В чашу блендера кладем 350 г пломбира, 2 чайные ложки растворимого кофе, 100 мл рома, 100 мл сливок. Как следует взбиваем массу и перекладываем ее в коктейльные бокалы. Сверху можно посыпать порошком какао или кофе.

Коктейль из рома и вишневого сока «Вечерний грог»

Этот горячий напиток хорош для зябких осенних и зимних вечеров. Подавать его следует в специальных бокалах для ирландского кофе.  Понадобятся 30 мл рома, 5 г черного чая, 150 мл вишневого сока, 5 мл ангостуры, 5 ягод малины, 20 зернышек граната, 5 ягод ежевики, пара долек яблока.

Вишневый сок подогреваем в кастрюльке, не кипятим. В шейкер закладываем ягоды и гранат, слегка давим, добавляем чай и ангостуру, потом ром и еще горячий сок, все перемешиваем. Через ситечко процеживаем в бокал, украшаем яблочными дольками.

Коктейль из рома и маракуйи «Йеллоу Слинг»

На 8 порций берем 12 плодов маракуйи, 300 мл рома, 30 мл абсент, 100 мл лимонно фреша и 3 столовые ложки сахар. Плоды разрезаем и избавляем от зерен, выкладываем в кастрюльку и мнем для получения сока, добавляем сахар и заливаем кипятком, чтобы сахар растворился. Процеживаем сироп в кувшин, добавляем лед, ром, абсент и лимонный сок, перемешиваем. Разливаем по бокалам, в каждый капаем немного абсента и перед подачей поджигаем его.

Коктейль из рома с томатным соком “Кубанита”

Состав: ром – 50 мл, томатный сок — 100 мл, лимонный сок — 20 мл, по капле соусов Табаско и Вустерширского, немного соли и молотого перца. В бокал со льдом наливаем ром, соки, сверху солим и перчим, капаем добавки. Украшаем дольками лайма и стеблями сельдерея.

Коктейль из рома с яблочным соком

Понадобятся 50 мл рома, 50 мл газировки и 120 мл сока. Ром и сок перемешиваются в бокале со льдом, сверху доливается спрайт. Напиток стоит украсить тонкими фруктовыми дольками.

Рецепты с ромом Gold

Вариация с данным сортом существует чуть меньше, чем с белым. Но коктейли с золотым ромом нередко представляют собой вариации традиционных миксов, в которых просто заменяется один компонент. Но есть и несколько оригинальных версий.

1. «Гарри Дайкири»: 50 мл рома Gold, 5 г ванили, 50 мл вишневого ликера, 10 мл лаймового сока смешиваем в шейкере и переливаем в бокал со льдом.
2. «Пряный мусс»: 50 мл рома Gold, 5 кружков консервированного ананаса, столовую ложку сиропа из банки, немного молотой корицы, 150 г ледяной крошки положить в блендер, взбить,, переложить в бокал.
3. «Туристы на Ямайке»: 30 мл рома Gold, 20 мл ликера со вкусом кокоса, 20 мл яблочного сока, 10 мл карамельного сиропа, 20 мл 10-процентных сливок смешать в шейкере, перелить в бокал со льдом, украсить мятой и кусочками банана.

Рецепты с ромом Dark

Несмотря на то, что этот сорт используется для миксов гораздо реже, есть довольно много вариантов коктейлей с темным ромом. Приведем самые интересные:

1. Горячий микс «Грог Акапулько»: 30 мл рома Dark, 15 мл коньяка, чайную ложку сахара и 120 мл эспрессо смешать в кастрюльке, подогреть на небольшом огне, не допуская закипания, немного остудить и перелить в бокал для ирландского кофе, украсить долькой лимона.
2. “Маска зла»: в стопку-шот положите коктейльную вишню, сверху налейте 30 мл сиропа со вкусом личи, а потом с помощью ложки сделайте слой из 30 мл темного рома.
3. «Драгоценный»: берем по 30 мл темного рома и красного портвейна и 10 мл лимонного сока, наливаем в шейкер, взбиваем, перемещаем в шот, сверху выкладываем пену из взбитого с сахарной пудрой 1 белка яйца. 

Вопрос-ответ

С чем пьют коктейли из рома?

Обычно ромовые миксы не закусывают, но к ним не возбраняется подавать свежие фрукты. Лучше выбрать цитрусовые, например, апельсины иди грейпфруты, порезанные на дольки и посыпанные корицей. Также это могут быть кусочки яблока, ананаса, манго и т. п.

Чем заменить ром в коктейле?

Равноценной замены не получится, вкус микса все равно в итоге будет отличаться. Но можно попробовать использовать кашасу, которая тоже изготавливается из сока сахарного тростника, но по другой технологии. В составе «Пина Колады» допустимо заменить ром водкой — получается вариация под названием «Чи-Чи».

Источник: vinohobby.ru

Коктейли со светлым  ромом

Светлый ром – основа многих коктейлей, можно сказать, большинства. Этот ром не сильно пахнет, но у него потрясающий, слегка сладковатый и очень яркий вкус. Поэтому если Вас берут сомнения, относительно того, чем заправить свой коктейль, не задумываясь, берите белый ром. Или золотой. Этот алкоголь хотя и пьют в чистом виде, но он неплох и в качестве коктейльной основы.

Коктейли и темный ром

Тёмный ром, в отличие от предыдущих видов — предельно самостоятельный напиток, но и его иногда применяют бармены, если цель бармена наполнить  аромат коктейля обожженным дубом, древесным привкусом и оттенить именно этот компонент в составе напитка.

Теперь, зная, тонкости, Вы можете провести домашний эксперимент и выступить на домашней вечеринке в роли бармена.

Некоторыми из них Вы навсегда покорите сердца прекрасной половины человечества. Итак, самые популярные коктейли с ромом:

«Мохито»

Придуман коктейль был  в 16 веке, когда пират Френсис Дрейк, пытаясь вылечить свою команду от  цинги и дизентерии, прихватил с Кубы ром, мяту (сорта «хорошая травка»), сахарный тростник и лайм.  Эти компоненты были тогда главными лекарствами от многих болезней. Матросы смешали все вместе, получив напиток  «Эль Дрейк», переименованный позже в «мохито».

Чтобы его приготовить понадобятся:

•  белый ром —  50 граммов
•  сахарный сироп —  15 граммов
•  газировка, содовая или «спрайт» — 100 граммов
•  лайм — 1 штука
•  листья мяты  — 10-20 штук
• дробленный лед — 250 граммов

Как готовить:

Стакан заполнить листочками мяты и кусочками лайма. Расплавьте в микроволновке или на газу десертную ложку сахара с такой же ложкой воды (не до карамели) и влейте сироп к мяте и лайму. Деревянной толкушкой разомните содержимое стакана так, чтобы мята пустила сок.

Сверху, до краев, засыпьте лед. На него вылейте ром и «спрайт» (газировку), и, аккуратненько размешав, украсьте мятой и лаймом.

«Медуза»

Шикарный коктейль, сладкий, в меру крепкий и красивый. Готовится быстро, Вам понадобится около трех минут и он будет готов. «Медузу» готовят в разных вариантах, мы предоставим на Ваш суд классический.

Чтобы его приготовить понадобятся:

• ликера «Малибу» или другого кокосового – 20 граммов
• белого рома – 20 граммов
• ликера «Бейлис» – 5 граммов (1 капля)
• ликера «Куантро» или другого  апельсинового – 20 граммов
• ликера «Блю Кюрасао» – 5 граммов (1 капля)

Как готовить:

Главным принципом этого напитка является поочередность заполнения компонентами бокала, а не их смешивание.

Первым наливается «Малибу», потом «Куантро», ром и «Бейлис».

Последним добавляется «Блю Кюрасао», от чего коктейль приобретает свой завершенный вид. Пить его нужно залпом.

«Лонг-Айленд»

Этот коктейль «с историей». Он был создан в Соединенных Штатах, когда на алкоголь был распространен запрет. Вид и запах коктейля слишком напоминали обычный холодный чай, что позволяло вполне безнаказанно употреблять алкоголь. К тому же подавали его в обычных чашках для чая. Но истинно популярным он стал в 70-е годы, во время алкогольных развлечений, где целью было, пройдя через все бары (и выпивая в них), достичь улицы Айленд.

Еще одним развлечением стала борьба за то, кто больше выпьет «Холодного чая». К тому же  этот «чаек» порой «спасал» мужчин, жены которых запрещали им выпивать.

«Волшебный» рецепт был у каждого на устах, а со временем холодный чай в рецептуре заменили традиционной американской «кока — колой». И вышло не плохо.

Чтобы  приготовить коктейль понадобятся:

• водки — 15 граммов
• светлого рома — 15 граммов
• текилы — 15 граммов
• джина — 15 граммов
• ликера «Куантро» — 15 граммов
• лимонного сока — 25 граммов
• сахарного сиропа — 30 граммов
• «Кока-Колы» — 30 граммов

Как готовить:

В объемный бокал опускают лед и заливают весь алкоголь. Затем вводят сок и сироп, позже — «колу».

Украшением служит лимонная долька.

«Пина Колада»

Этот напиток стал символом Пуэрто-Рико, хотя он довольно молодой — придуман только в середине 20 века. В честь напитка и создателя в городе  поставили даже памятную плиту.

Но есть споры относительно возраста коктейля, так как известно, что еще в начале 19 века пират  Роберто Кофреси подчивал команду смесью рома, кокоса и ананаса, а бармен Рамон Марреро в 1954 году всего лишь нашел их оптимальное сочетание.

Классические 3 компонента коктейля: ром, сок ананаса и молочко кокоса сейчас претерпели ряд изменений, дав жизнь многовариантности этому напитку. Попробуйте два варианта коктейля и выберете свой.

Вариант 1. «Традиционный».

Чтобы его приготовить понадобятся:

• светлого рома – 30 граммов
• кокосового молочка – 30 граммов
• ананасового сока – 15 граммов

Вариант 2. «Современный» (но он уже без рома).

Чтобы его приготовить понадобятся:

• кокосового ликера «Малибу» — 30 граммов
• ананасового  сока — 30 граммов
• сливочного мороженного — 30 граммов

 

Как готовить:

В обоих случаях все компоненты необходимо хорошо взбить и перелить в объемный бокал, предварительно наполненный колотым льдом. Для украшения возьмите кусочек ананаса.

«Дайкири»

Смесь рома, лайма и сахара появилась в конце 19 века благодаря американцу Дженнингсону  Коксу, который в то время трудился горным инженером на Кубе. Его друг предложил назвать творение в честь самого ближайшего города. Но по этому поводу есть много споров. Как бы там ни было, смесь вышла потрясающая и отлично утоляющая жажду.

Среди вариантов коктейля можно найти:

«Дерби Дайкири»:

• белый ром — 2 части
• апельсиновый сок — 1 часть
• лаймовый сок — 0,5 части
• ликер «Трипл Сек» или просто апельсиновый — 0, 5 части
• колотый лед — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.
«Персиковый дайкири»:

• белый ром — 2 части
• лаймовый сок — 1 часть
• сахарный сироп — 0,5 чайной ложки
• персик — 0,5  штучки
• колотый лед  — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.
«Страстный Дайкири»:

• белый ром — 2 части
• лаймовый сок — 1 часть
• сироп спелой маракуйи — 0,5 части
• колотый лед  — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.

Однако главным и любимым барным рецептом  остается уже на протяжении многих лет «Классический Дайкири»

Чтобы его приготовить понадобятся:

• светлого рома —  60 граммов (желательно «Капитана Моргана Карт Бланш», «Касике» или  «Ронрика легкого»)
•  ликера апельсинового —  10 граммов (желательно «Марасчино»)
•  лаймового сока   —  15 граммов
•  сахарного песка —  1чайная ложка
• колотый лед

Как готовить:

Все компоненты взбиваются блендером, пока не превратятся в однородную массу, а на верху не появится пена.

«Куба Либре»

Коктейль приятный и свежий, как глоток свободы. Именно благодаря тосту «За свободу Кубы», который произносили американские моряки, заказавшие смесь изо льда, колы и рома, появился данный коктейль. От себя бармен добавил только лимончик.

Стандартной пропорцией в коктейле считается 1 часть рома и 2 части колы.

Чтобы его приготовить понадобятся:

• рома – 50 граммов
• «Кока-Колы» – 100 граммов
• лайм или лимон — 1 ломтик
• кубики льда

Как готовить:

На дно бокала опустите лед, влейте напитки, выжмите цитрусовый сок, и все осторожно размешайте.

«Грог»

Грог — это алкоголь, который пьют горячим. Назван он в честь непромокаемой одежды адмирала Эдварда Вернона, прозвище которого было идентичным названию нынешнего коктейля.  В те времена морякам ежедневно полагался стакан рома, но, чтобы предотвратить алкоголизм адмирал приказал его разбавлять. Его полюбили не сразу, ведь теперь доза чистого рома была снижена вдвое. Но сейчас он стал атрибутом каждого приличного бара.

Чтобы его приготовить понадобятся:

• воды чистой дистиллированной  400 гр.
• корица — 0,5 палочки
• гвоздики — 2 штучки
• кардамон помолотый-  1 щепоточка
• лимон —  40 гр.
• ром —  150 гр.
• сахар —  2 столовых лож.
• мед —  50 гр.

Как готовить:

Закипятить воду и сделав огонь минимальным погружаем в нее сахар и специи. Когда смесь прокипит порядка 5-ти минут, огонь гасим и добавляем в него ром. 4 кружочка от лимона разлаживаем на дно 4-х чашек и вливаем в них равное количество горячего напитка. Мед подается отдельно и добавляется кофейной ложечкой отдельно, по вкусу.

Пить его нужно непременно горячим. Но можно внести в рецепт свои коррективы. Например:

• вместо лимона использовать кружочки лайма, апельсина или мандарина
• воду можно заменить чаем, заварив 10 грамм крупнолистовой заварки
• вкусу напитка можно придать остроты, добавив 1-2 зернышка черного или душистого перца
• кроме рома в грог можно добавлять несколько капель коньяка или виски
• если Вы хотите, чтобы напиток бодрил, добавьте к грогу немного сваренного натурального кофе

«Май Тай»

«Май-Тай» на языке жителей  Таити значит «хорошо». Одни говорят, что создал коктейль  Трейдер Вик в одном из своих полинезианских ресторанов. Другие, что это был Эрнест Раймонд в своем голливудском баре. Эти люди, кстати, были, весьма дружны, да и в целом, не суть в том, кто из них стал «первооткрывателем». Главное, что  коктейль с «внеземным» вкусом существует.

Чтобы его приготовить понадобятся:

• белый ром — 30 граммов
• темный ром — 30 граммов
• ликер «Оранж Кюрасао» —  15 граммов (дома можно брать любой апельсиновый)
• миндального  сиропа -15 граммов
•  карамельный  сироп — 5 граммов
• лаймовый сок — 10 граммов
• колотый лед.

Как готовить:

Шейкер заполните всеми компонентами, за исключением темного рома, а вместительный бокал — льдом. Взболтав содержимое шейкера, перелейте его в бокал. Сверху нужно осторожно долить темный ром.

Украшением послужит кусочек ананаса.

«Ром с колой»

Это молодежный коктейль типичных американцев. Этот рецепт — аналог «Куба Либре», где смешивается 50 граммов белого рома и 150 граммов колы, добавляется лед и долька лайма, либо ее сок.

Пьют его обычно без закуски, через соломинку.

Из рома и мартини

Этот веселый коктейль просто предназначен для вечеринок. Он имеет приятный вкус и нравится гостям. Есть несколько вариантов его приготовления.

Вариант 1. «Классический»
Чтобы его приготовить понадобятся:

• светлый  ром — 30 граммов

• мартини «Россо» —   30 граммов
• лаймовый сок —  30 граммов

Как готовить:

Алкоголь выливаем в шейкер со льдом, встряхиваем, переливаем в охлажденный бокал, добавляем сок и перемешиваем.

Вариант 2. «Фруктовый»
Чтобы его приготовить понадобятся:

• белого  рома «Бакарди» — 10 граммов
• мартини «Бьянко» —   50 граммов
• мартини «Драй» — 50 граммов
• банановый ликер — 10 граммов
• свежевыжатый сок апельсина («фреш») — 1,5 столовых ложки

Как готовить:

Смешать мартини, к ним добавить ром и ликер, после этого — «фреш» и лед. Осторожно размешать и продегустировать.

Источник: alkolife.ru

Коктейли с ромом – рецепты

Ром – невероятный крепкий алкогольный напиток. Не каждому понравится его терпкий вкус и высокий градус алкоголя, когда ром выпивается в чистом виде. Зато в коктейлях ром просто незаменим и придает им ту самую необходимую крепость, особый дорогой вкус, насыщенность аромата. Ром прекрасно «дружит» в напитке вместе с ликером, с фруктовым или ягодным соком, со сливками или молоком. Кубинцы, к примеру, считают напиток рома с чаем своим национальным достоянием. Какие же коктейли с ромом и их рецепты стали сегодня классикой? Возьмите себе на заметку несколько из них. И ваш ромовый коктейль станет изюминкой фуршета, дружеской вечеринки, праздничного новогоднего стола.

Классические рецепты коктейлей с ромом

Самым классическим и невероятно популярным коктейлем с ромом считается «мохито». В его основе кроме рома присутствуют мята или мелисса лимонная. Хорошо известен любителям алкогольных коктейлей с ромом и такой представитель этого жанра, как пиратский коктейль «пина колада». Почему пиратский? Дело в том, что его рецепт был придуман еще пиратами. Да… Теми самыми. С Карибского моря.

Другой коктейль с ромом под метким названием «плантатор» придумали в свое время крупные землевладельцы плантаций в Южной Америке во времена их мирного существования, еще до войны с северянами. Хотелось бы здесь привести этот старинный рецепт коктейля с ромом от южноамериканских плантаторов. Для его приготовления в шейкере следует смешать 7-8 кусочков льда, 50 мл темного рома, вполовину меньше лимонного сока и столько же апельсинового. И, по сути, коктейль «плантатор» готов. Осталось разлить его по высоким бокалам.

Следующий классический коктейль с ромом и его рецепт также родом из Америки. Теперь уже с Северной. Придумали этот коктейль под названием «буравчик» шахтеры-американцы. Здесь смешиваются в шейкере 20 мл лимонного сиропа, 40 мл темного рома. Напиток наливается в высокий бокал. Сверху нужно добавить выжатый из четвертинки лимона сок.

Другие рецепты коктейлей с ромом

Менее признанные по сравнению с классическими, но все же не менее интересные рецепты коктейлей с ромом хотелось бы напомнить тем, кто собирается отпраздновать в хорошей компании очередной праздник или устроить коктейльную вечеринку.

Предлагается смешать в шейкере следующие составляющие для коктейлей с ромом. После чего готовый коктейль разливается по высоким бокалам и украшается по своему вкусу.

Вариант 1. 40 мл белого рома + 20 мл сухого мартини + 2 ложки сиропа граната + лед.

Вариант 2. 20 мл сливок + 30 мл темного рома + 20 мл какао-ликера + щепотка молотого мускатного ореха.

Вариант 3. 20 мл бананового ликера + 40 мл темного рома + 30 мл сока лимона + лед.

Источник: www.povarenok.ru

Немного о роме

Ром — крепкий алкогольный напиток, который производят из продукта, остающегося после переработки сахарного тростника — патоки. Сырье дистилируется и настаивается в бочках из специально подготовленной для этих целей древесины. Дуб насыщает напиток не только золотистым оттенком, но и награждает выпивку ароматными нотками. Чтобы подчеркнуть такой букет, производители добавляют в выпивку карамель и другие ароматные добавки.

Крепость рома составляет 35-48% в зависимости от сорта. Современные производители предлагают три вида рома:

• Белый, или светлый;
• Золотой;
• Черный, или темный.

Каждая разновидность хороша для употребления в чистом виде. Также существует множество ромовых коктейлей, для каждого из которых советуется применять определенный сорт выпивки. Наиболее популярные напитки производятся из светлого рома — такой напиток не забивает вкус навязчивым букетом и выгодно оттеняет остальные ингредиенты в бокале.

Популярна, также, выпивка из темных сортов, однако, черный более изыскан и гармонирует далеко не со всеми ингредиентами. Именно поэтому в меню большинства заведений присутствуют классические простые коктейли с пиратским хмельным напитком , прочно обосновавшиеся в алкогольных картах всего мира.

Рецепты коктейлей с ромом

«Куба либре»

Наверное, самый популярный коктейль, в состав которого входит пиратский напиток. История этой выпивки насчитывает более сотни лет. В 1900 году Куба обрела независимость, испанская армия была побеждена, а народ праздновал свободу своей страны. Так появился коктейль, именуемый в честь самого яркого события в истории острова — напиток «Куба либре» или «Свободная Куба».

Рецепт «свободной выпивки»:

• 50 мл золотистого рома;
• 100 мл пепси или колы;
• 1 лайм;
• Колотый лед.

Для коктейля «Куба либре» лучше всего использовать высокие устойчивые стаканы с толстым дном. На дно его кладут кусочки льда. Сверху аккуратно доливают колу и алкоголь. Перемешивают и украшают долькой лайма. Можно опустить кусочек цитрусового в сам напиток.

Коктейли с темным ромом и соком

Ром и сок — популярное сочетание. Фруктовые нотки выгодно разбавляют плотный насыщенный букет выпивки, в результате чего получается отличный союз свежести и алкоголя. Такой коктейль можно готовить как с темным сортом крепкого напитка, так и со светлыми разновидностями. Однако, нужно учитывать, что к черной выпивке лучше всего подходит ягодный сок, а к белому — цитрусовые фреши.

Для приготовления такого коктейля понадобится алкоголь и сок в пропорции 1:3. Это значит, что нужно взять 50 мл алкогольной составляющей и 150 мл фреша. Для охлаждения выпивки добавьте в бокал несколько кубиков льда.

На дно стакана кладут лед, а затем заливают его жидкими ингредиентами.

Для приготовления такого напитка не нужен шейкер, поэтому такой рецепт относится к простым коктейлям с ромом.

«Мохито»

Классика коктейлей с белым ромом. Название «Mojito» происходит от – от «mojado» (влажный). Крепость такого напитка зависит от используемого рома и в большинстве случаев составляет более 40 градусов.

На сегодняшний день известно множество разновидностей этой выпивки. Почти каждый бармен добавляет в него что-то новое, внося разнообразие в существующие наименования.

Рецепт классического «Мохито» прост:

• Газированная вода (например, спрайт) — 100 мл;
• Ром — 50 мл;
• Лед — 2-3 кусочка;
• Сахар из тростника — 2-3 чайные ложки;
• Лайм;
• Мята для подачи.

Популярный коктейль готовится просто и без применения шейкера. Лимон необходимо тщательно помыть и разделить на две половинки. Из одной нужно выдавить максимум сока в бокал. Вторая половинка пригодится для презентации. Хорошо промытые листья мяты рвут руками на небольшие кусочки и также кладут в стакан.

Ингредиенты покрываются сверху кубиками льда, а затем заливаются ромом. Остальной объем бокала заполняют спрайтом или другой содовой водой. Смешиваю напиток прямо в стакане.

«Пина колада»

Не менее популярный коктейль с пиратской выпивкой. Благодаря сливкам в составе, выгодно выделяется среди других напитков. Имеет пенную консистенцию, отчего легко пьется и быстро освежает.

Согласно рецепту, для приготовления в домашних условиях, нам понадобится:

• Ром темного сорта — 50 мл;
• Ликер или сироп из кокоса —20 мл;
• Сок из ананаса — 50 мл;
• Сливки средней жирности — 10 мл;
• Долька консервированного ананаса;
• Несколько кусочков колотого льда.

Следует учитывать, что добавление кокосового ликера увеличит крепость готового продукта. Поэтому пропорции алкогольных ингредиентов можно менять в зависимости от желаемого градуса.

Коктейль с ромом в домашних условиях готовится так:

1. Шейкер наполняют льдом;
2. Далее необходимо добавить все жидкие ингредиенты;
3. Коктейль взбивают;
4. Переливать готовый продукт следует, фильтруя его. Лучше всего использовать крупное ситечко;
5. Для подачи используют высокий устойчивый бокал;
6. Стакан украшают кусочком ананаса.

«Кайпириссима»

Интересная вариация популярного в Бразилии «Кайпиринья». Освежающий и легкий коктейль можно приготовить самостоятельно.

Состав:

• 50 мл рома;
• Сахар из тростника — 2 чайные ложки;
• Целый лайм или лимон;
• Несколько осколков колотого льда.

Рецепт:

• Две четвертинки лайма кладут в бокал;
• Затем цитрусы засыпают сверху тростниковым сахаром и тщательно давят либо специальным приспособлением, либо обычной ложечкой.
• Когда лимон выпустит достаточно сока, в бокал добавляют осколки льда и заливают ромом;
• Коктейль необходимо хорошенько перемешать;
• Украшают «Кайпириссиму» веточками мяты.

«Жидкая кома»

Коктейль «кома» готовится просто. Для подачи используется бокал, из которого пьют мартини. Также понадобится колотый лед и шейкер.

Чтобы сделать такой коктейль, смешивают черный ром (50 мл), какао-ликер (15 мл), персиковый ликер (15 мл). Все составляющие кладут в шейкер и перемешивают.

Такая выпивка относится к «шотам», то есть пить ее следует залпом, поскольку объем такого напитка не превышает 120 мл.

Ром — многогранный напиток. Из этого алкоголя можно приготовить бесчисленное множество коктейлей и сочетаний вкусов. Пиратский напиток идеально подходит для экспериментов со вкусами и крепостью.

Коктейли с ромом – рецепты с фото. Как приготовить в домашних условиях коктейли на основе рома

Когда и кто придумал смешивать ром с соками, ликерами, льдом – достоверно неизвестно. Среди претендентов на пальму первенства Франция, Испания, Америка, но какая бы страна ни являлась родиной коктейля, а отказать себе в удовольствии бывает сложно. Крепкий ром хорошо сочетается со многими ингредиентами. Хотите убедиться в этом?

Приготовление коктейлей с ромом в домашних условиях

Чтобы почувствовать себя в роли бармена, не надо покидать родные стены. Можно купить хайбол, джиггер, коктейльные ложки и прочий инвентарь, хотя это необязательно. Для смешивания ингредиентов подойдет блендер, а главная партия в приготовлении коктейлей с ромом в домашних условиях принадлежит входящим в него напиткам. Сложные по структуре коктейли потребуют определенного уровня мастерства, поэтому лучше выбирать простые рецепты, обращая внимания на пропорции, с чем предстоит смешивать ром, например, с безалкогольным напитком, сладкой газировкой, фруктовым ликером.

Ром относится к крепким спиртным напиткам, поэтому в чистом виде пить его могут не все. Смешивание же с другими напитками, продуктами помогает понизить градус и одновременно расширить вкусовой оттенок. Три столетия назад рабы с карибских плантаций научились сбраживать патоку, перегонять, очищая ее от примесей, а затем ром стали производить на Барбадосе, в Новой Англии, Испании. Популярности алкогольный напиток не теряет и ныне, стандарты по цвету и крепости разделяют ром на следующие виды:

• светлый (белый) – обладает тонким вкусом, слабым ароматом, например, Superior, Winter (Bacardi);
• золотой (янтарный) – отличается характерным оттенком, имеет добавки, а чаще остальных используется Reserva от Бакарди;
• темный (черный) – получается потому, что напиток выдерживают в обугленных бочках, насыщенный вкус делает его идеальным для горячих коктейлей. Среди богатой коллекции Bacardi это Black.

Коктейли с ромом – рецепты

Если под рукой оказался бокал вытянутой формы под названием олд фешен, бутылка крепкого спиртного, натуральные соки, газировка, лед, лайм и еще пара-тройка подходящих компонентов, то настало время приниматься за дело. Рецепты коктейлей с ромом могут быть настолько непохожи друг на друга и отличаться по вкусу, что это вызывает удивление. С чем смешать ром, чтобы не испортить коктейльную феерию? Рекомендовать можно лимон, мяту, имбирь, мороженое, из соков – апельсиновый, ананасовый, но внешний вид важен не меньше, чем вкус.

Украшение бокала – это и есть простор для фантазии, когда даже простой коктейль можно превратить в изысканный или праздничный. Для смешивания подходит почти любой ром, исключение составляют бутылки, у которых на этикетке стоит пометка «anejo»: такое спиртное на основе сахарного тростника лучше подавать только в чистом виде, как шот. Придерживаясь пропорций, смешать компоненты, взбить шейкером, блендером, перелить в бокал, а затем украсить – вот простая схема приготовления коктейля.

Коктейли с белым ромом

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 340 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: кубинская.
• Сложность приготовления: легкая.

Стаканчик-другой этого алкогольного напитка был обязан пропустить каждый уважающий себя пират. Все еще производящийся на Карибах ром можно купить в магазине, а дальше побаловать гостей вкусным аперитивом. Никакого резкого запаха, ведь белый вид этого спиртного лишь придает тонкий аромат, с ним хорошо сочетаются почти все доступные продукты. Популярные варианты домашних коктейлей с белым ромом: Дайкири, Кардикас, Горячий апельсин, Разрушающий ветер.

Коктейли с ромом

«Пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо и бутылка рому!» – пиратская песня из романа Р.Л. Стивенсона «Остров сокровищ» знакома каждому из нас с детства. Уже тогда мы знали, что каждый порядочный пират просто обязан выпивать стаканчик-другой рома. Ром неспроста вызывает прочные ассоциации с пиратами. Лучшие его сорта по сей день производятся на островах Карибского бассейна, которые долгое время были пристанищем джентльменов удачи, именуемых пиратами. Сегодня вовсе не обязательно поднимать «Веселого Роджера», носить на плече огромного говорящего попугая, грабить испанские корабли и быть настоящим пиратом, чтобы иметь возможность пристраститься к этому алкогольному напитку, достаточно просто зайти в магазин и купить приглянувшуюся бутылочку рома.

Времена изменились, и теперь ром это вовсе не тот маслянистый напиток с резким запахом, который пили пираты на кораблях и без запасов которого ни один корабль не уходил в плаванье. Теперь ром с его жгучим вкусом и ярким ароматом стал популярным напитком и среди самых обычных людей. Сегодня ром является обязательным напитком в арсенале любого бара. Его пьют как неразбавленным, так и добавляют в состав самых разнообразных коктейлей. Коктейли с ромом пользуются огромной популярностью. Он прекрасно сочетается с самыми разнообразными алкогольными напитками, ликерами, газировками и соками.

Коктейли с ромом – всем известное средство для поднятия настроения, поэтому, наверняка, вас не раз посещала мысль приготовить этот напиток у себя дома. Однако прежде чем приниматься за смешивание алкогольных напитков и приготовление коктейлей с ромом, стоит прислушаться к профессиональным барменам. Последние выделяют несколько типов рома, которые, по их мнению, лучше всего годятся для смешивания.

Светлый ром – чаще всего используется для создания разнообразных коктейлей с ромом. Он обладает слабым ароматом и тонким, но выразительным вкусом, что и определяет его как оптимальный вариант для приготовления коктейлей не только в барах, но и в домашних условиях.

Золотой ром – назван так за свой золотистый оттенок. Особенный вкус ему придает карамель и специи, а также выдержка в дубовых бочках. Золотой ром вполне самостоятельный напиток, который можно употреблять в чистом виде со льдом, но, тем не менее, он часто используется в качестве основного ингредиента во множестве коктейлей с ромом.

Тёмный ром – напиток, обладающий наиболее ярким и насыщенным ароматом, который достигается путем длительного выдерживания рома в обугленной изнутри бочке. Употребляется как самостоятельный алкогольный напиток со льдом, а также входит в состав некоторых коктейлей с ромом.

Коктейли с белым ромом

Ингредиенты:
60 мл белого рома,
70 гр. лайма,
10 гр. сахара,
200 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
В шейкер выложите сахар, добавьте белый ром и выжмите лайм. Добавьте в шейкер лед и взбейте. Перелейте коктейль в охлажденный коктейльный бокал.

Кардикас

Ингредиенты:
30 мл белого рома,
20 мл апельсинового ликера,
30 мл крепленого красного вина,
1 апельсин,
1 красная коктейльная вишня,
200 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Налейте в шейкер красное крепленое вино, апельсиновый ликер и белый ром. Наполните шейкер кубиками льда и тщательно взбейте. Перелейте в охлажденный бокал, украсьте цедрой апельсина и коктейльной вишней.

Ингредиенты:
60 мл белого рома,
15 мл темного рома,
50 мл кокосового сиропа,
100 мл ананасового сока,
1 кружок ананаса,
½ лайма,
1 ананасовый лист,
160 гр. дробленого льда.

Приготовление:
В блендер налейте ананасовый сок, кокосовый сироп, темный и белый ром. Выжмите сок из половинки лайма, добавьте в блендер лед и взбейте. Перелейте всё в бокал, украсьте кружком ананаса и ананасовым листом.

Ингредиенты:
50 мл белого рома,
100 мл содовой,
1 яйцо,
¼ лайма,
10 свежих листиков мяты,
2 ч.л. сахара,
400 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
В шейкер выложите мяту и сахар, добавьте 1 яичный белок и ром. Выжмите туда четвертинку лайма, наполните шейкер льдом и взбейте. Перелейте коктейль в высокий стакан, сверху долейте содовую. Можно украсить всё веточкой мяты.

Мохито

Ингредиенты:
50 мл белого рома,
15 мл сахарного сиропа,
100 мл содовой,
1 лайм,
15 листиков мяты и 1 веточка,
250 гр. дробленого льда.

Приготовление:
В высокий стакан положите листья мяты. Лайм нарежьте кружочками, один оставьте для украшения, а остальные выложите в бокал. Налейте туда же сахарный сироп и немного подавите мяту. Наполните бокал дробленым льдом доверху, следом налейте белый ром и содовую. Аккуратно размешайте и украсьте веточкой мяты и кружочком лайма.

Горячий апельсин

Ингредиенты:
50 мл белого рома,
30 мл клубничного сиропа,
100 мл апельсинового сока,
6 крупных ягод клубники.

Приготовление:
В блендере взбейте 5 ягод клубники с клубничным сиропом. Перелейте все в огнеупорную посуду, добавьте белый ром и апельсиновый сок. Постоянно помешивая, нагрейте, но не доводите до кипения. Перелейте коктейль в бокал и украсьте тонкими ломтиками клубники.

Коктейли с золотым ромом

Эль Президенте

Ингредиенты:
45 мл золотого рома,
20 мл сухого вермута,
15 мл апельсинового ликера,
несколько капель сиропа гренадин,
1 лимон.

Приготовление:
В шейкер влейте золотой ром, вермут, апельсиновый ликер и несколько капель гренадина, тщательно взбейте и вылейте в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте цедрой лимона.

Куба либре

Ингредиенты:
50 мл золотого рома,
150 мл колы,
1 лайм,
200 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Наполните бокал кубиками льда доверху. Выжмите четвертинку лайма, налейте золотой ром и заполните бокал доверху колой. Аккуратно всё перемешайте и украсьте двумя кружочками лайма.

Дайкири Гарри

Ингредиенты:
50 мл золотого рома,
¼ лайма,
2 ч.л. вишневого джема,
1 стручок ванили,
200 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
В бутылку золотого рома положите стручок ванили и настаивайте 6 дней. В шейкер выложите вишневый джем, налейте 50 мл настоянного на стручке ванили рома, выжмите четвертинку лайма, выложите лед и взбейте. Перелейте коктейль в охлажденный бокал.

Ромовый пряный мусс

Ингредиенты:
50 мл золотого рома,
20 мл сахарного сиропа,
5 кружков ананаса,
1/3 ч.л. молотой корицы,
1 палочка корицы,
160 гр. дробленого льда.

Приготовление:
Очистите кружочки ананаса от корки и выложите в блендер. К ананасу добавьте сахарный сироп, ром и дробленый лед. Тщательно взбейте. Перелейте в бокал, добавьте щепотку корицы, украсьте коктейль коркой ананаса и палочкой корицы.

Отпуск на Ямайке

Ингредиенты:
35 мл золотого рома,
20 мл кокосового ликера,
10 мл карамельного сиропа,
15 мл яблочного сока,
20 мл 33% сливок,
1 банан,
1 веточка мяты,
кокосовая стружка,
200 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Намочите край бокала и сделайте каемку из кокосовой стружки. В шейкер положите очищенную и мелко нарезанную четвертинку банана, немного подавите его. Налейте сливки, яблочный сок, карамельный сироп, кокосовый ликер и золотистый ром. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Перелейте коктейль в охлажденный бокал, украсьте кружочком банана и веточкой мяты.

Ингредиенты:
60 мл золотого рома,
20 мл кленового сиропа,
40 мл яблочного сока,
¼ лайма,
30 гр. корня имбиря,
50 гр. моркови,
1 палочка корицы,
8 шт. гвоздики,
400 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Из моркови выжмите сок. В шейкер выложите нарезанный корень имбиря и подавите его. Добавьте морковный сок, яблочный сок, кленовый сироп и золотой ром. Выжмите четвертинку лайма, добавьте гвоздику, лед и взбейте. Перелейте коктейль в бокал, украсьте долькой корня имбиря и палочкой корицы.

Коктейли с тёмным ромом

Ингредиенты:
50 мл темного рома,
150 гр. ванильного мороженого,
5 гр. черного шоколада,
160 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Плотно наполните бокал ванильным мороженым и переложите его в блендер. Бокал наполните льдом. В блендер влейте тёмный ром и взбейте его вместе с мороженым. Перелейте коктейль в бокал, украсьте его шоколадной крошкой.

Пача Ибица

Ингредиенты:
50 мл тёмного рома,
25 мл сахарного сиропа,
2 киви,
2 вишни,
2 ст.л. вишневого джема,
160 гр. дробленого льда.

Приготовление:
В блендер выложите очищенный и нарезанный киви, вишневый джем, сахарный сироп и тёмный ром, добавьте лед и взбейте. Перелейте всё в бокал и украсьте вишней.

Чёрная вишня

Ингредиенты:
50 мл тёмного рома,
50 мл ананасового сока,
¼ лимона,
1 долька ананаса,
2 ч.л. вишневого джема,
400 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
Положите в бокал вишневый джем и выжмите четвертинку лимона. Наполните бокал кубиками льда доверху. Налейте тёмный ром и ананасовый сок, аккуратно размешайте и украсьте долькой ананаса.

Том и Джерри

Ингредиенты:
25 мл тёмного рома,
25 мл коньяка,
150 мл 3% молока,
1 яйцо,
1 кусочек зеленого яблока,
2 ч.л. мёда,
1 ч.л. сахарной пудры,
1/3 ч.л. мускатного ореха,
1 курага,
1 чернослив,
1 тарталетка.

Приготовление:
Выложите в миску яичный желток, добавьте к нему сахарную пудру, коньяк и тёмный ром, взбейте всё венчиком. В разогретую чашку вылейте получившуюся смесь, долейте горячее молоко, аккуратно размешайте. Украсьте коктейль молотым мускатным орехом. Подавайте с залитыми мёдом черносливом, курагой и яблоком в тарталетке.

Ингредиенты:
60 мл тёмного рома,
100 мл имбирного эля,
¼ лайма,
50 гр. корня имбиря,
60 гр. свежего огурца,
400 гр. льда в кубиках.

Приготовление:
С помощью соковыжималки сделайте имбирный сок. В шейкер выложите огурец, нарезанный кружочками и подавите его, добавьте 15 мл имбирного сока и тёмный ром. Выжмите четвертинку лайма. Наполните шейкер льдом и взбейте. Перелейте коктейль через ситечко в бокал, долейте имбирный эль, аккуратно перемешайте. Украсьте кружочком имбиря и тонкими кружочками огурца.

Ингредиенты:
50 мл тёмного рома,
25 мл кокосового ликера,
25 мл гренадина,
100 мл ананасового сока,
3 дольки манго,
2 вишни,
160 гр. дробленого льда.

Приготовление:
Выложите в блендер три дольки манго, налейте ананасовый сок, гренадин, кокосовый ликер и тёмный ром, добавьте лёд и взбейте. Перелейте коктейль в бокал и украсьте двумя вишенками.

Коктейли с ромом поражают разнообразием. Если вы считаете себя страстным любителем коктейлей, то в вашем домашнем баре просто обязаны стоять белый, золотой и тёмный ром! Все представленные коктейли легко приготовить и несложно украсить. Попробуйте приготовить хотя бы часть этих коктейлей и по достоинству оцените богатое разнообразие вкусов, которым может похвастаться ром в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами.

Рецепты коктейлей с ромом

Наверное, из рома можно приготовить наибольшее количество всевозможных коктейлей на любой вкус. Мы подобрали для вас самые популярные и интересные рецепты. Следуя простым пошаговым рекомендациям, вы сможете самостоятельно приготовить каждый из них и сделать ваш вечер праздничным и незабываемым.

Рецепт коктейля с белым ромом

Если вы предпочитаете тропические коктейли, то этот цитрусовый свежий напиток с нотами киви, маракуйи и ананаса не оставит вас равнодушным.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. Очистите 50 г киви от кожуры и пюрируйте фрукт в блендере.
2. Перелейте полученную кашицу в мартинницу и положите туда по вкусу лед.
3. Влейте туда 50 мл рома, 20 мл сиропа, 40 мл сока апельсина и 100 мл ананасового фреша.
4. Декорируйте бокал долькой апельсина.

Рецепт коктейля с темным ромом

Рецепт «Пина колада» известен еще с 1978 года. Говорят, что его рецептуру придумали именно в Пуэрто-Рико, а готовить его нужно исключительно из ананасового сока.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. Выложите в шейкер кусочки льда.
2. Налейте в него 50 мл рома, 40 мл фреша из ананаса, по 20 мл сиропа из маракуйи и кокосового ореха, 15 мл сливок.
3. Тщательно взбейте эту смесь.
4. Наполните «хайбол» или любой другой высокий бокал льдом и перелейте в него полученный напиток.
5. Декорируйте бокал небольшим ананасовым слайсом.

Рецепт коктейля с ромом и спрайтом

Этот один из популярнейших напитков, который так любил старина Хэм, известен вам как «Мохито». Пожалуй, он самый летний и освежающий из всех коктейлей.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. Половину лайма разрежьте на несколько одинаковых кусочков, выложите их на дно «хайбола» и подавите их ложкой, чтобы пустили сок.
2. Промойте несколько листочков мяты (по своему вкусу), слегка помните их в руках и выложите в бокал.
3. Заполните его льдом.
4. Влейте сначала 60 мл рома, затем 20 мл сиропа и в конце добавьте 30 мл спрайта.
5. Перемешайте и украсьте веточкой мяты.

Рецепт коктейля с ромом и с мартини

«Мартини мохитато» имеет довольно сложный состав, но затраченные усилия окупятся сторицей, так как наслаждаться этим потрясающим лонгом можно весь вечер.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. В «хайбол» выложите 3 г листьев мяты и 20 г лайма, порезанного кусочками. Подавите их немного, чтобы пустили сок.
2. Выложите в «хайбол» кубики льда.
3. Теперь влейте в него 20 мл сиропа, 30 мл Martini, 20 мл Limoncello и в конце 40 мл рома.
4. В конце добавьте 75 мл содовой и смешайте коктейльной ложечкой.
5. Сверху добавьте еще немного мелкого дробленого льда и капните 1 мл ангостуры.
6. Декорируйте бокал веточкой или листиком мяты.

Рецепт шота с ромом

Этот малиновый шот «Фрамбуэза» очень приятен на вкус и имеет эффектный вид, который особенно нравится женщинам.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. В небольшую коктейльную рюмку или стопку для шотов влейте 20 мл сиропа из малины.
2. Выложите в него 1 ягодку малины.
3. Теперь при помощи коктейльной ложки аккуратно влейте сверху 30 мл «Carta Blanca».

Рецепт коктейля с ромом и с вишневым соком

«Вечерний грог», а именно так называется этот слабоалкогольный напиток, обладает приятным пряным вкусом благодаря особому сорту рома Бакарди и, конечно же, понравится всем поклонникам вишневого сока.

Необходимые ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. Подогрейте 150 мл сока вишни.
2. На дно шейкера положите 15 зерен граната и подавите их.
3. Теперь добавьте 5 г черного чая и 1 мл ангостуры.
4. Туда же добавьте 30 мл рома, 150 мл уже горячего сока вишни и перемешайте состав.
5. Через ситечко перелейте его в бокал, предназначенный для ирландского кофе.
6. Декорируйте его тонкой долькой зеленого яблока и шпажкой с ягодой ежевики.

Видео с приготовлением коктейлей на основе рома

• Видео с мастер-классом от профессионального бармена по приготовлению коктейля «Почтальон».

• Видео с простым рецептом коктейля с ромом, который вы без проблем сможете сделать в домашних условиях. Название этого молочно-бананового напитка соответствующее – «Банановая корова».

• Если хотите побаловать себя и своих гостей необычным напитком, то воспользуйтесь этим видероликом и приготовьте грушево-ромовый коктейль с беконом.

Другие похожие рецепты

Наверняка до сих пор вы знали и готовили сами только —ром с колой—. Возможно, вы не раз пробовали и готовили —ром с соком—, выбирая стандартные яблочный, апельсиновый или виноградный. Мы уже предложили вам более изысканные и интересные варианты, но не стоит забывать и о таком идеальном сочетании, как —кофе с ромом—, ведь более бодрящего и в то же время согревающего напитка сложно найти. Ну и, конечно же, рекомендуем вам обратить внимание на —рецепт грога—, который так популярен в Англии. Эта разновидность горячего пунша долгое время была обязательной в рационе моряков королевского британского флота, и именно благодаря им грог стал известен и очень популярен.

Источник: www.vashi-recepti.ru