Шампанское – это самый праздничный напиток. Свое название напиток получил благодаря провинции Шампань, в которой и произвели первое в мире шампанское. Разнообразьте домашние праздники и приготовьте коктейли из шампанского, в нашем случае игристого вина.
Коктейль из шампанского с апельсиновым соком «Мимоза»
Этот коктейль был придуман еще в 1920-х годах, но не теряет своей популярности до сегодняшнего дня, хоть и состоит всего из двух компонентов.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,04 л.;
- сок из апельсина – 0,04 л.;
- лед – 4 кубика;
- апельсиновая долька для украшения.
Приготовление:
Лед выложить в бокал для шампанского. Оставить на несколько минут, а затем избавиться от него.
Полезно знать! Охладить бокал можно и другим способом, например, поставить его на несколько минут в морозильную камеру.
Вымыть апельсин, разрезать его пополам и выжать из него сок. Вылить его в бокал. Добавить шампанское и перемешать. Отрезать дольку апельсина и украсить бокал.
Коктейль с шампанским и персиковым соком
Коктейль с персиковым соком получается очень легким, алкоголь в нем практически не заметен.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- персиковый сок – 1 ст.;
- сахарный сироп – 1 ст.
Шампанское – это самый праздничный напиток. Свое название напиток получил благодаря провинции Шампань, в которой и произвели первое в мире шампанское. Разнообразьте домашние праздники и приготовьте коктейли из шампанского, в нашем случае игристого вина.
Коктейль из шампанского с апельсиновым соком «Мимоза»
Этот коктейль был придуман еще в 1920-х годах, но не теряет своей популярности до сегодняшнего дня, хоть и состоит всего из двух компонентов.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,04 л.;
- сок из апельсина – 0,04 л.;
- лед – 4 кубика;
- апельсиновая долька для украшения.
Приготовление:
Лед выложить в бокал для шампанского. Оставить на несколько минут, а затем избавиться от него.
Полезно знать! Охладить бокал можно и другим способом, например, поставить его на несколько минут в морозильную камеру.
Вымыть апельсин, разрезать его пополам и выжать из него сок. Вылить его в бокал. Добавить шампанское и перемешать. Отрезать дольку апельсина и украсить бокал.
Коктейль с шампанским и персиковым соком
Коктейль с персиковым соком получается очень легким, алкоголь в нем практически не заметен.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- персиковый сок – 1 ст.;
- сахарный сироп – 1 ст.
Приготовление:
Перед приготовлением шампанское желательно охладить. Затем налить его в блендер, добавить сироп и сок. Взбивать на протяжении 3-4 секунд.
Интересно знать! По праву называться «шампанским» может далеко не каждое игристое вино, а лишь, то которое было изготовлено во Франции на территории региона Шампань.
Перелить получившийся коктейль в бокалы. Для украшения подойдет долька персика или коктейльная вишня, она же вишня «Мараскин».
Коктейль из шампанского с персиками «Беллини»
Такой коктейль прекрасно подойдет для романтического вечера, например в день святого Валентина.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- персики – 5 шт.;
- сахар – 0,05 кг.;
- лед – 0,10 кг.
Приготовление:
Персики прополоскать, удалить косточки и снять или срезать кожицу. Из мякоти сделать пюре и протереть его через ситечко. В кашицу всыпать сахар и помешать.
Если у вас есть шейкер, в него нужно перелить пюре персика и налить в три раза больше шампанского. Добавить лед. Закрыть и хорошенько потрясти шейкер.
Полезно знать! При отсутствии шейкера, просто хорошо перемешайте ингредиенты.
Готовый коктейль вылить через сито в бокалы для шампанского, украсить долькой персика.
Коктейль из шампанского с мороженым «Каприз герцогини»
Готовить такой коктейль очень просто. Вам не потребуются специальные навыки или «инструменты» бармена.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,15 л.;
- мороженое «пломбир» – 0,30 кг.;
- лайм – 0,5 шт. + 2 дольки для подачи.
- мята – 10 листочков.
Приготовление:
Для данного коктейля шампанское охлаждать не нужно, так как у нас холодное мороженное.
Интересно знать! По этикету шампанское нужно открывать осторожно и как можно тише. Громкое открытие это – моветон.
Лайм прополоскать, разрезать на две половины и выдавить из одной сок. Отправить его в чашу блендера. Туда же бросить мороженое и влить шампанское. Листики мяты промыть, обсушить и также бросить в блендер.
Взбить до однородности и перелить в бокалы. Для этого коктейля подойдут винные бокалы или «маргаритки».
От оставшейся половины лайма отрезать дольки и украсить ими бокалы.
Шампанское с мартини «Мартини рояль»
Такой коктейль имеет приятный освежающий вкус. Отличный вариант для вечеринки в кругу друзей.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,075 л.;
- мартини – 0,075 л.;
- лимон – ¼ часть.;
- мята – несколько листиков;
- лед – 3-4 кубика.
Приготовление:
Перед приготовлением шампанское желательно охладить. Затем налить его в блендер, добавить сироп и сок. Взбивать на протяжении 3-4 секунд.
Интересно знать! По праву называться «шампанским» может далеко не каждое игристое вино, а лишь, то которое было изготовлено во Франции на территории региона Шампань.
Перелить получившийся коктейль в бокалы. Для украшения подойдет долька персика или коктейльная вишня, она же вишня «Мараскин».
Коктейль из шампанского с персиками «Беллини»
Такой коктейль прекрасно подойдет для романтического вечера, например в день святого Валентина.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- персики – 5 шт.;
- сахар – 0,05 кг.;
- лед – 0,10 кг.
Приготовление:
Персики прополоскать, удалить косточки и снять или срезать кожицу. Из мякоти сделать пюре и протереть его через ситечко. В кашицу всыпать сахар и помешать.
Если у вас есть шейкер, в него нужно перелить пюре персика и налить в три раза больше шампанского. Добавить лед. Закрыть и хорошенько потрясти шейкер.
Полезно знать! При отсутствии шейкера, просто хорошо перемешайте ингредиенты.
Готовый коктейль вылить через сито в бокалы для шампанского, украсить долькой персика.
Коктейль из шампанского с мороженым «Каприз герцогини»
Готовить такой коктейль очень просто. Вам не потребуются специальные навыки или «инструменты» бармена.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,15 л.;
- мороженое «пломбир» – 0,30 кг.;
- лайм – 0,5 шт. + 2 дольки для подачи.
- мята – 10 листочков.
Приготовление:
Для данного коктейля шампанское охлаждать не нужно, так как у нас холодное мороженное.
Интересно знать! По этикету шампанское нужно открывать осторожно и как можно тише. Громкое открытие это – моветон.
Лайм прополоскать, разрезать на две половины и выдавить из одной сок. Отправить его в чашу блендера. Туда же бросить мороженое и влить шампанское. Листики мяты промыть, обсушить и также бросить в блендер.
Взбить до однородности и перелить в бокалы. Для этого коктейля подойдут винные бокалы или «маргаритки».
От оставшейся половины лайма отрезать дольки и украсить ими бокалы.
Шампанское с мартини «Мартини рояль»
Такой коктейль имеет приятный освежающий вкус. Отличный вариант для вечеринки в кругу друзей.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,075 л.;
- мартини – 0,075 л.;
- лимон – ¼ часть.;
- мята – несколько листиков;
- лед – 3-4 кубика.
Приготовление:
Подготовить бокал. Подойдет «гранит» или бокал для вина. В него поместить лед. Лимон помыть и отрезать нужное количество.
Далее в бокал вылить шампанское и мартини. Выдавить сок из лимона и помешать, используя чайную ложку.
Мяту помыть и просушить. Украсить ею напиток.
Интересно знать! В мире насчитывается 30 видов мяты.
Коктейль с шампанским и клубникой «Россини»
Этот коктейль получил свое название в честь итальянского композитора. Он имеет кисло-сладкий вкус и нежный аромат клубники.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- клубника – 0,30 кг.;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- сахарная пудра – 1 ст. л.
Приготовление:
Клубнику переместить в миску и высыпать к ней сахарную пудру. Сюда же выдавить чайную ложку сока лимона.
С помощью погружного блендера перебить клубнику в смузи.
Полезно знать! Для приготовления этого коктейля можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
Подготовить бокал, налить в него смузи, чтоб оно заполнило его третью часть. Налить шампанского до половины и перемешать. А затем еще добавить шампанского.
Приготовление:
Клубнику переместить в миску и высыпать к ней сахарную пудру. Сюда же выдавить чайную ложку сока лимона.
С помощью погружного блендера перебить клубнику в смузи.
Полезно знать! Для приготовления этого коктейля можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
Подготовить бокал, налить в него смузи, чтоб оно заполнило его третью часть. Налить шампанского до половины и перемешать. А затем еще добавить шампанского.
Можно вставить разноцветные соломинки и повесить вишенку на шпажке.
Коктейль с шампанским и блю кюрасао «Голубое шампанское»
Это коктейль, благодаря ликеру блю курасао, приобретает просто невероятный цвет. Приготовьте его своим гостям, и вы точно сможете их удивить.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,090 л.;
- водка – 0,02 л.;
- ликер блю кюрасао – 0,02 л.;
- сироп «Лайм» – 0,02 л.;
- сок лимона – 1 ч. л.
Приготовление:
Заранее отправьте бокал для будущего напитка в морозилку, он должен быть холодным.
Затем достать его и налить водку, ликер блю кюрасао и шампанское. Далее добавить сироп. Выдавить нужное количество сока из лимона, отправить его в бокал и хорошо перемешать.
Интересно знать! Общая крепость такого коктейля составляет 14 %.
Перед подачей можно украсить долькой лимона.
Сочетание шампанского с пивом «Черный вельвет»
Очень простой и «строгий» коктейль с интересным названием «Черный вельвет». В нем нет ничего гламурного, он не украшается зонтиками и вишенками. Придумали его еще в 1861 году.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,12 л.;
- темное пиво – 0,12 л.
Приготовление:
Заранее отправьте бокал для будущего напитка в морозилку, он должен быть холодным.
Затем достать его и налить водку, ликер блю кюрасао и шампанское. Далее добавить сироп. Выдавить нужное количество сока из лимона, отправить его в бокал и хорошо перемешать.
Интересно знать! Общая крепость такого коктейля составляет 14 %.
Перед подачей можно украсить долькой лимона.
Сочетание шампанского с пивом «Черный вельвет»
Очень простой и «строгий» коктейль с интересным названием «Черный вельвет». В нем нет ничего гламурного, он не украшается зонтиками и вишенками. Придумали его еще в 1861 году.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,12 л.;
- темное пиво – 0,12 л.
Приготовление:
Перед приготовлением оба напитки следует охладить. Затем налить в бокал пиво, а сверху шампанское. Не спешите, так как это слоеный коктейль и нам понадобиться барная ложка.
Если таковой нет, можно попробовать воспользоваться чайной ложкой. Нужно ее вставить в бокал тыльной стороной наружу. Слегка прикасаясь к пиву, аккуратно, тонкой струйкой лить шампанское на ложку.
Таким образом, шампанское будет стекать по ложке, и распределяться поверх пива.
Интересно знать! Пиво является самым популярным алкогольным напитком во всем мире. И третьим среди всех напитков, первое и второе место занимают вода и чай.
Коктейль с шампанским и водкой «Северное сияние»
Коктейль с романтическим названием «Северное сияние» готовится очень легко. Вы потратите на него, буквально 10-15 минут.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,30 л.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- водка – 0,10 л.;
- мед – 2 ст. л.;
- розмарин – 2 ветки;
- лед в кубиках – 8 кубиков.
Приготовление:
Нужно соединить вместе шампанское, водку и жидкий мед. Также следует выдавить сок из лимона. Все размешать чайной ложкой.
Полезно знать! Мед в этом рецепте можно заменить сахарным сиропом. Для этого нужно растворить в горячей воде сахар в пропорции 1:1.
Подготовить стаканы или бокалы, разложить в них кубики льда и налить получившийся коктейль.
Приготовление:
Нужно соединить вместе шампанское, водку и жидкий мед. Также следует выдавить сок из лимона. Все размешать чайной ложкой.
Полезно знать! Мед в этом рецепте можно заменить сахарным сиропом. Для этого нужно растворить в горячей воде сахар в пропорции 1:1.
Подготовить стаканы или бокалы, разложить в них кубики льда и налить получившийся коктейль.
Украсить веточками розмарина, вставив ее в коктейль.
Коктейль с шампанским и вином «Лафает»
Это коктейль прекрасный вариант для угощения друзей на вечеринках.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 4 бутылки;
- вино (сухое) – 1 бутылка;
- апельсин – 6 шт.;
- сахарная пудра – 0,24 кг.
Приготовление:
Со всех апельсинов снять кожуру и разделит на дольки. Залить их вином в большой емкости. Засыпать сахарной пудрой и отправить в холодильник.
Интересно знать! Отдельные деревья апельсинов могут прожить 100-150 лет.
Когда смесь достаточно охладиться ее нужно достать и залить шампанским. Разлить по бокалам. Можно добавить по несколько кусочков льда и украсить дольками апельсинов.
Шампанское и ликером «Черное и белое»
В этом коктейле прекрасно сочетаются шампанское и кофейный ликер.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,12 л.;
- кофейный ликер – 0,03 л.;
- кофейные зерна – 6 зерен.
Приготовление:
Со всех апельсинов снять кожуру и разделит на дольки. Залить их вином в большой емкости. Засыпать сахарной пудрой и отправить в холодильник.
Интересно знать! Отдельные деревья апельсинов могут прожить 100-150 лет.
Когда смесь достаточно охладиться ее нужно достать и залить шампанским. Разлить по бокалам. Можно добавить по несколько кусочков льда и украсить дольками апельсинов.
Шампанское и ликером «Черное и белое»
В этом коктейле прекрасно сочетаются шампанское и кофейный ликер.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,12 л.;
- кофейный ликер – 0,03 л.;
- кофейные зерна – 6 зерен.
Приготовление:
Бокал следует охладить, с помощью льда или холодильника.
Далее все просто, в бокал налить шампанское, добавить кофейный ликер и хорошо перемешать.
Для украшения в бокал бросить кофейные зерна. Чем свежее кофе, тем ярче будет аромат вашего напитка.
Интересно знать! По легенде первыми попробовали кофе эфиопские козы, а когда их пастухи увидели реакцию животных, то начали пробовать его и сами.
Коктейль с шампанским и киви «Шипучий киви»
Веселый зеленый коктейль с киви поднимет настроение и вам и вашим гостям.
Необходимые продукты:
- Киви – 0,10 кг.;
- шампанское – 0,03 л.;
- апельсиновый сок – 0,03 л.
Приготовление:
С киви срезать верхушку и вытащить мякоть, используя чайную ложку. Переложить очищенный фрукт в чашу погружного блендера и перебить в пюре.
Полученное пюре вылить в бокал и залить его шампанским. Сверху можно посыпать цедрой лимона или надеть на край бокала дольку киви.
Интересно знать! 100 грамм киви содержит 15% суточной нормы калия.
Крюшон в арбузе с шампанским
Это классический коктейль в приготовлении, которого используют только свежие ягоды.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- арбуз (среднего размера) – 1 шт.;
- сухое белое вино – 1 л.;
- вишни – 0,10 кг.;
- коньяк – 0,06 л.;
- сахар – 1 ст.
Приготовление:
С киви срезать верхушку и вытащить мякоть, используя чайную ложку. Переложить очищенный фрукт в чашу погружного блендера и перебить в пюре.
Полученное пюре вылить в бокал и залить его шампанским. Сверху можно посыпать цедрой лимона или надеть на край бокала дольку киви.
Интересно знать! 100 грамм киви содержит 15% суточной нормы калия.
Крюшон в арбузе с шампанским
Это классический коктейль в приготовлении, которого используют только свежие ягоды.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка;
- арбуз (среднего размера) – 1 шт.;
- сухое белое вино – 1 л.;
- вишни – 0,10 кг.;
- коньяк – 0,06 л.;
- сахар – 1 ст.
Приготовление:
Арбуз следует прополоскать срезать с него верхушку, так чтоб удобно было вытащить мякоть. Половину мякоти взбить в блендере.
Вишни избавить от косточек и отправить в пустой арбуз. Засыпать их сахаром и подождать 20 минут. Далее влить весь алкоголь и добавить перебитую мякоть арбуза. Все хорошо размешать и поставить в холодильник на 1 час.
Интересно знать! Японцы изобрели квадратный арбуз. Они помещают еще маленькие арбузы в квадратные контейнеры и они, вырастая, приобретают форму упаковки. Такой арбуз стоит около 200 долларов.
Коктейль с шампанским и спрайтом «Сангрия»
Очень легкий и приятный на вкус коктейль, который обязательно понравиться женской половине населения.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 1 бутылка.;
- «Спрайт» — 1 л.;
- апельсин – 1 шт.;
- мандарин – 2 шт.;
- яблоко – 1 шт.
Приготовление:
Фрукты прополоскать и нарезать на кусочки среднего размера. Разложить их по стаканам. При желании можно добавить по несколько кубиков льда.
Налить шампанское и спрайт в пропорции 2:1. Перемешать, украсить долькой яблока и подать.
Интересно знать! Мандарины это вечно зеленые деревья. Их плоды созревают от 6 до 8 месяцев.
Коктейль из шампанского «Яичный»
Этот коктейль подойдет для любителей попробовать что-то необычное, ведь яйцо это не совсем стандартный компонент для алкогольного напитка.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,15 л.;
- коньяк – 0,10 л.;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- долька ананаса – 2 шт.;
- измельченный лед – 0,5 ст.
Приготовление:
Фрукты прополоскать и нарезать на кусочки среднего размера. Разложить их по стаканам. При желании можно добавить по несколько кубиков льда.
Налить шампанское и спрайт в пропорции 2:1. Перемешать, украсить долькой яблока и подать.
Интересно знать! Мандарины это вечно зеленые деревья. Их плоды созревают от 6 до 8 месяцев.
Коктейль из шампанского «Яичный»
Этот коктейль подойдет для любителей попробовать что-то необычное, ведь яйцо это не совсем стандартный компонент для алкогольного напитка.
Необходимые продукты:
- Шампанское – 0,15 л.;
- коньяк – 0,10 л.;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- долька ананаса – 2 шт.;
- измельченный лед – 0,5 ст.
Приготовление:
В чашу блендера отправить яйцо, перебитый лед, ванильный сахар и коньяк. Взбить все в однородную кашицу.
Интересно знать! Стручки ванили одна из самых дорогих специй в мире.
Разлить по стаканам и долить шампанским. Его следует заблаговременно охладить.
Перед подачей украсть долькой ананаса.
Совет! Не стоит лишь забывать, что частое употребление алкогольных напитков, пусть даже таких привлекательных, может навредить вашему здоровью.
Источник: onashem.mediasole.ru
Шампанское на Новый год – это традиция, которая сопровождает уже многие годы. Отказаться от нее никто даже не стремится, а вот удивить своих гостей и разнообразить новогодний стол можно, если имеется огромное желание.
Проявив фантазию, можно получить удивительные коктейли с шампанским, отличающиеся наличием в составе различных ингредиентов. Успешно сочетаются с шампанским соки и кусочки фруктов. В частности, коктейль шампанское с персиковым соком получается не только вкусным и ароматным, но и удивительно красивым.
Если взять за основу шампанское и персиковый сок, можно получить удивительный коктейль шампанское с персиковым соком. Чтобы приготовить его, берут:
- шампанское – 1 бутылка;
- сок из персика – 1 стакан;
- сахарный сироп – 1 стакан.
Технология приготовления:
- Бутылку с шампанским или другим игристым вином помещают в морозильную камеру, чтобы хорошо его охладить.
- Охлажденное шампанское переливают в шейкер, добавляют сахарный сироп и персиковый сок.
- В течение нескольких секунд содержимое активно взбивают.
- Готовый коктейль шампанское с персиковым соком переливают в узкие бокалы, у которых имеются высокие ножки.
- Бокалы украшают коктейльными соломинками и дольками фруктов.
Существует еще один вариант приготовления коктейля шампанского с персиковым соком, который является разновидностью коктейля «Персиковый Беллини». Настоящий коктейль «Персиковый Беллини» был придуман в Венеции барменом Джузеппе Киприани. Он предполагает использование шампанского и персиков.
Однако разновидность коктейля, в которой используется персиковый сок, также не уступает по своим удивительным вкусовым качествам. Чтобы приготовить 8 бокалов такого чудного коктейля, необходимо подготовить:
- шампанское – 750 мл;
- персиковый сок – 200 мл.
- Первоначально в бокалы наливают персиковый сок.
- Затем равномерно разливают шампанское.
- Украшают бокалы любым доступным способом (дольками фруктов, соломинками).
- Подают к праздничному столу.
Приготовив коктейль шампанское с персиковым соком, наверняка удастся удивить всех гостей вкуснейшим напитком, который к тому же имеет удивительный розовый оттенок.
Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/shampanskoe/koktejl-shampanskoe-s-persikovym-sokom/
Источник: zen.yandex.ru
Ликеры вкусны сами по себе, но в составе коктейлей они еще интереснее. Этими напитками часто смягчают более крепкий алкоголь, придавая ему недостающую сладость, или готовят на их основе потрясающие десерты. Это женский алкоголь, легкий, приятный, не вызывающий гнетущих ощущений на утро в желудке и голове. Мужчины тоже с удовольствием пьют коктейли с ликером, да и от легких коктейлей с сиропомне откажутся – на вечеринках эти угощения пользуются неизменным спросом. Такиерецепты превосходно подходят для романтических свиданий. Коктейли с ликером – легкий алкоголь хорошего настроения Если от небольшого количества алкоголя вы хмелеете, ликерные шоты подойдут вам идеально. Они: могут быть совсем легкими, так как количество спирта в этих рецептах минимально, а присутствие фруктовых ингредиентов еще больше уменьшает крепость; как правило, имеют очень сладкий вкус, то есть не требуют заедания и могут неторопливо цедиться долгое время, наслаждаясь каждым глотком; красиво смотрятся, за счет своих насыщенных оттенков – с помощью этих напитков легко можно поразить гостей; могут служить аперитивами либо основным десертом, многие миксы гармонично сочетаются с пирожными и сладостями, давая возможность включить их в финальную часть банкета. Научившись готовить коктейли с ликером и сиропом, вы сможете отлично угостить гостей на любом празднике Некоторые ликеры, такие как Бейлиз, Blue Curacao, Sheridan’s давно приобрели всемирную известность и легли в основу бесчисленных вариаций шотов. Их можно мешать с соками, добавляя по 10-20 мл, кофе и чаем – привычные напитки приобретут новый вкус и, за счет наличия алкоголя, будут оказывать легкий согревающий и расслабляющий эффект. Рецепты коктейлей с ликером и сиропом от интернет-портала «Розетка» Ликер – это наиболее часто миксуемый напиток. Рецептов тысячи, причем вы без труда можете присовокупить парочку к этому числу, практикуясь готовить шоты дома. Карамельные, кремовые, шоколадные и прочие сиропы можно добавлять к другому алкоголю, разбавлять их фруктовыми фрешами и небольшими кусочками ягод, оттенять кубиками льда. Некоторые виды позволяют устроить настоящее шоу, к примеру, достаточно крепкая Самбука, знаменитый итальянский ликер, дает возможность поджечь микс и насладиться ароматом, который активизируют язычки пламени. Ромовый ликер Малибу обладает интересным вкусом и его часто сочетают с соком лайма. Но ведь на его основе можно сделать знаменитую Пино Коладу, добавив ананасовый сок, кокосовый сироп и немного темного рома. Нельзя обойти своим вниманием Baileys – это неизменная часть сливочных коктейлей, которые пользуются огромной популярностью у представительниц прекрасного пола. Периодически в небольших магазинах обнаруживается поддельные элитные сорта ликеров, особенно часто мошенники пытаются подделать Sheridan’s и Baileys. Визуально оценить качество замутненных видов легко, жидкость должна быть однородной, без расслоений. Если вы встряхнули бутылку, и появилась пена, это явно поддельный рецепт. Прозрачные не должны давать осадка и мутиться при встряхивании. Также должны насторожить внешние признаки бутылки: наличие следов клея, криво наклеенные этикетки, надорванная акцизная марка. По статистике алкогольные коктейли с ликерами чаще других шотов приводят к отравлениям, поскольку покупатели, желая сэкономить, покупают напитки в непроверенных местах. Качественный сироп тоже может испортиться, в нем мало спирта, поэтому срок употребления ограничен. Покупайте спиртное по умеренным ценам на «Розетке», пользуйтесь собранными нами рецептами, и вы быстро научитесь готовить отличные миксы!
Источник: rozetka.com.ua
И так, ликер получился насыщенно персиковый, на вкус приятный и на удивление сладкий, он лишь немного превосходит мой клубничный ликер по содержанию сахара, но на вкус разница очень заметна, клубничный ликер кажется намного суше.
Повторю свой совет из прошлых инструкций по ликерам, лучше использовать как спиртовую основу персиковый дистиллят, учитывая историю использования персикового алкоголя, рассказанную в начале, тут это должно быть особенно удачно.
Что касается коктейлей, где можно применить наш ликер. Думаю, сегодня самый известный коктейль с персиковым ликером это всем известный Секс на пляже, коктейль из водки, персикового ликера, ананасового сока и клюквенного сока. Что ж, такой бессмысленный коктейль я здесь пожалуй описывать не буду, думаю, его в разных вариациях без проблем можно найти на просторах интернета.
Первым рецептом, который я приведу сегодня будет коктейль под названием Fish House Punch, это очень старый коктейль и изначально он готовился именно с тем настоящим персиковым бренди, который я описывал в начале. Но, так как, он сейчас довольно слабо доступен, многие сегодня готовят его с персиковым ликером, немного корректируя пропорцию. Сегодня я приведу рецепт замечательного бара Death&Co., который в оригинале выглядит так:
FISH HOUSE PUNCH
4 SUGAR CUBES
2 OUNCES CLUB SODA
1 OUNCE LEMON JUICE
1 OUNCE HINE H COGNAC
1 OUNCE APPLETON V/X RUM
½ OUNCE MASSENEZ CRÈME DE PÊCHE PEACH LIQUEUR
GARNISH: PEACH SLICES
In a mixing glass, muddle the sugar cubes with 1 ounce of the club soda until the sugar is fully broken up. Add the remaining ingredients (except the remaining club soda) and stir over ice until cold, then strain into a brandy snifter over 1 large ice cube. Top with the remaining 1 ounce club soda. Garnish with peach slices.
Рецепт можно перевести примерно следующим образом:
Fish House Punch
Темный ром – 30 мл
Бренди – 30 мл
Сок лимона – 30 мл
Двойной сахарный сироп – 22 мл
Персиковый ликер – 15 мл
Содовая – 60 мл
В смесительном стакане смешайте все ингредиенты, кроме содовой, размешайте с большим количеством льда, процедите в бренди снифтер поверх большого кубика льда. Долить содовой. Украсить долькой персика.
Несколько слов по ингредиентам:
Темный ром это ром «английской» традиции, если не вдаваться в детали, то очень грубо говоря, это ром, произведенный на территории бывших английских колоний, лучше всего ямайский. Из доступных брендов это Appleton (ямайский), Mount Gay (барбадосский), Plantation (бленд с разных регионов).
Кристаллический сахар в коктейлях это страшный атавизм, поэтому я всегда использую двойной сахарный сироп, его можно сделать, смешав 2 части сахара и 1 часть воды. Такой сироп очень удобен в использовании, т.к. долго не портится и не нужно дополнительно растворять сахар в коктейле.
Содовая это, как всегда, просто сильногазированная вода.
Наш следующий коктейль не менее стар, чем предыдущий, называется он The Georgia Mint Julep. Это что-то вроде предка современного мятного джулепа, про который, надеюсь, многие слышали. Рецепт я взял из книги Vintage Spirits and Forgotten Cocktails, и выглядит он примерно так:
THE GEORGIA MINT JULEP
INGREDIENTS:
Fresh mint leaves
1 teaspoon sugar
A dash of water
2 ounces (½ gill, 6 cl) cognac (or other brandy)
1 ounce (¼ gill, 3 cl) real peach brandy
♦ Muddle several fresh mint leaves with sugar and a dash of water in a silver julep cup. (A double-rocks glass works fine, too.)
♦ Add the cognac, peach brandy, and crushed ice to fill.
♦ Stir! Stir! Stir!
♦ Insert several more fresh mint leaves between the cup and the mixture, sticking out and pointing heavenward.
Рецепт можно перевести примерно следующим образом:
The Georgia Mint Julep
Бренди – 60 мл
Персиковый ликер – 30 мл
Двойной сахарный сироп – 1 чайная ложка
Мята колосистая – несколько листиков
Подавите листья мяты с сахарным сиропом в бокале для джулепа или в бокале дабл рокс. Добавьте бренди и персиковый ликер и заполните доверху дробленным льдом. Тщательно перемешайте. Вставьте в бокал веточку или листья мяты в качестве украшения.
Хотя в оригинале указан real peach brandy, скорее всего автор имел ввиду что-то вроде персикового ликера, т.к. после рецепта в пояснении указывается, что если есть в наличии тот самый выдержанный персиковый бренди, который несколько лет назад опять начали производить, то нужно взять его и обычного бренди поровну.
Точный сорт мяты я не просто так назвал, в любой мятный джулеп идет именно мята колосистая или Méntha spicáta, которая сильно отличается от той же перечной мяты.
Источник: pikabu.ru