Коктейли на основе бурбона


Коктейли на основе бурбона Прежде чем начать рассматривать лучшие коктейли с бурбоном, скажу пару слов о том, что такое коктейль и где он впервые появился.

 

Итак, по сути, коктейль — это напиток, получаемый путем смешивания различных компонентов друг с другом. Существует огромное количество различных версий происхождения коктейлей, и большинство из них похожи на сплетни, которые сочиняют бабушки на скамейках. Поэтому мне пришлось перерыть много информации, чтобы найти хоть немного правды.

 

Единственным документальным подтверждением появления коктейлей является упоминание слова «коктейль» в финансовом отчете одного склада, расположенного в штате Колумбия. Написан он был 13 мая 1806 года. Также в нем имелось следующее определение: « коктейль — это тонизирующий ликер, состоящий из сахара, воды, любого спиртного напитка и горьких настоек из различных трав».

 

Все остальные легенды о том, как появились спиртные коктейли, звучат смешно и неправдоподобно. Чаще всего в них слово «коктейль» связано с петухами, с прекрасной представительницей женского пола или именем, созвучным со словом «коктейль». Все же начнем рассматривать лучшие коктейли с бурбоном.

 


Коктейли на основе бурбона Прежде чем начать рассматривать лучшие коктейли с бурбоном, скажу пару слов о том, что такое коктейль и где он впервые появился.

 

Итак, по сути, коктейль — это напиток, получаемый путем смешивания различных компонентов друг с другом. Существует огромное количество различных версий происхождения коктейлей, и большинство из них похожи на сплетни, которые сочиняют бабушки на скамейках. Поэтому мне пришлось перерыть много информации, чтобы найти хоть немного правды.

 

Единственным документальным подтверждением появления коктейлей является упоминание слова «коктейль» в финансовом отчете одного склада, расположенного в штате Колумбия. Написан он был 13 мая 1806 года. Также в нем имелось следующее определение: « коктейль — это тонизирующий ликер, состоящий из сахара, воды, любого спиртного напитка и горьких настоек из различных трав».

 

Все остальные легенды о том, как появились спиртные коктейли, звучат смешно и неправдоподобно. Чаще всего в них слово «коктейль» связано с петухами, с прекрасной представительницей женского пола или именем, созвучным со словом «коктейль». Все же начнем рассматривать лучшие коктейли с бурбоном.

 


Коктейли на основе бурбона Спиртной коктейль Уорд Восемь Кулер

 

Состав:
60 мл. качественного бурбона,
20 мл. лимонного сока,
20 мл. свежего апельсинового сока,
1 маленькая чайная ложка сиропа гренадин.

 

Приготовить спиртной коктейль Уорд Восемь Кулер можно в домашних условиях. Для этого необходимо взбить все ингредиенты в шейкере, наполненном до краев колотым льдом. Отфильтровать с помощью марли или специального сита в бокал, наполненный наполовину мелко дробленным льдом. Коктейль готов, остается только украсить край бокала долькой лимона или лайма. Приятного вечера и прекрасного настроения!

 

Коктейли на основе бурбонаАлкогольный коктейль Сазерак

 

Состав:
60 мл. качественного молодого бурбона,
2-3 чайные ложки абсента,
половина маленькой чайной ложки сахарного песка,
одна чайная ложка кипяченой воды
3 капли ликера ангостура.


 

Алкогольный коктейль Сазерак с бурбоном — это самый старинный коктейль на основе бурбона, приготовленный, по мнению историков, еще в середине XIX века Леноном Ламотом, который работал барменом в Новом Орлеане. Но изначально этот коктейль готовился с бренди, только потом гурманы поняли, что с бурбоном он приобретает более выраженные и насыщенные нотки.

 

Итак, готовить этот напиток необходимо следующим образом: налить необходимое количество абсента в специальный бокал олд фешенед — это низкий коктейльный бокал, сокращенный вариант хайбола, который используется для смешивания большинства коктейлей. Затем необходимо немного покрутить содержимое так, чтобы абсент покрыл своим ароматом стенки бокала. После этого стоит вылить абсент и растворить сахар с водой в бокале для смешивания. Далее в полученную жидкость добавляется необходимое количество бурбона, а также ликера и тщательно перемешивается в течение 10-15 секунд. Далее берется стакан, стенки которого смочены абсентом, и в него выливается содержимое из бокала для смешивания. Коктейль готов, остается только украсить бокал спиралькой лимонной цедры и выпить. Приятной дегустации!

 

Коктейли на основе бурбонаАлкогольный коктейль Сазерак

 

Состав:
60 мл. качественного молодого бурбона,
2-3 чайные ложки абсента,
половина маленькой чайной ложки сахарного песка,
одна чайная ложка кипяченой воды
3 капли ликера ангостура.


 

Алкогольный коктейль Сазерак с бурбоном — это самый старинный коктейль на основе бурбона, приготовленный, по мнению историков, еще в середине XIX века Леноном Ламотом, который работал барменом в Новом Орлеане. Но изначально этот коктейль готовился с бренди, только потом гурманы поняли, что с бурбоном он приобретает более выраженные и насыщенные нотки.

 

Итак, готовить этот напиток необходимо следующим образом: налить необходимое количество абсента в специальный бокал олд фешенед — это низкий коктейльный бокал, сокращенный вариант хайбола, который используется для смешивания большинства коктейлей. Затем необходимо немного покрутить содержимое так, чтобы абсент покрыл своим ароматом стенки бокала. После этого стоит вылить абсент и растворить сахар с водой в бокале для смешивания. Далее в полученную жидкость добавляется необходимое количество бурбона, а также ликера и тщательно перемешивается в течение 10-15 секунд. Далее берется стакан, стенки которого смочены абсентом, и в него выливается содержимое из бокала для смешивания. Коктейль готов, остается только украсить бокал спиралькой лимонной цедры и выпить. Приятной дегустации!

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Сано Грог

 

Состав:
30 мл. молодого бурбона или выдержанного,
30 мл. темного рома,
15 мл. ликера (желательно Grand Marnier),
половина чайной ложечки сахарного песка,
один лимон, нарезанный очень тонкими дольками,
примерно 60-80 мл. кипяченой воды.


 

Готовится коктейль с бурбоном Сано Грог очень просто. Необходимо просто перемешать все ингредиенты в стакане для предварительного смешивания, перелить готовый коктейль в специальный бокал для ирландского кофе. В конце можно украсить получившийся коктейль лимонными дольками, красиво прикрепив их к краям стакана.

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Манхэттен

 

Состав:
30 мл. крепкого бурбона,
30 мл. красного вермута Martini Rosso,
30 мл. сухого вермута Martini Extra Dry.

 

Коктейль с бурбоном Манхеттен готовится так: в бокал для смешивания переливаются все ингредиенты и тщательно взбалтываются вместе с колотым льдом. Затем готовый коктейль отфильтровывается в новый бокал и украшается вишенкой. Приятного Вам вечера!

 

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Манхэттен

 

Состав:
30 мл. крепкого бурбона,
30 мл. красного вермута Martini Rosso,
30 мл. сухого вермута Martini Extra Dry.

 

Коктейль с бурбоном Манхеттен готовится так: в бокал для смешивания переливаются все ингредиенты и тщательно взбалтываются вместе с колотым льдом. Затем готовый коктейль отфильтровывается в новый бокал и украшается вишенкой. Приятного Вам вечера!

 

 

Коктейли на основе бурбона Коктейль Пунш Миссисипский

 

Состав:
60 мл. выдержанного коньяка,
30 мл. бурбона,
30 мл. темного рома,
15 мл. сока свежего лимона,
две чайные ложки сахарного песка.


 

Готовится коктейль Пунш Мессисипский так: все ингредиенты взбиваются в шейкере, предварительно заполненном колотым льдом наполовину, и затем получившаяся жидкость отфильтровывается в коктейльный бокал. В конце коктейль можно украсить свежей ежевикой, малиной и небольшой долькой сочного апельсина. У Вас получится прекрасный коктейль для любой вечеринки. Отличного Вам отдыха!

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Минт Джулеп

 

Состав:
250 мл. бурбона,
5-10 листочков мяты,
одна чайная ложка сахарного сиропа Four Roses.

 

Готовится коктейль с бурбоном Минт Джулеп так: в специальный металлический стакан для предварительного смешивания наливается сахарный сироп, туда же кладут приготовленные заранее листья мяты. Затем листья необходимо потолочь, а стакан наполовину заполнить колотым льдом. Сюда же заливаем 100 мл. бурбона и тщательно перемешиваем содержимое. Далее заполняем стакан доверху дробленным льдом и доливаем оставшуюся часть бурбона. В конце можно украсить бокал красивой веточкой мяты и вставить в коктейль яркую трубочку. Приятной дегустации и веселого вечера!

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Минт Джулеп

 

Состав:
250 мл. бурбона,
5-10 листочков мяты,
одна чайная ложка сахарного сиропа Four Roses.

 

Готовится коктейль с бурбоном Минт Джулеп так: в специальный металлический стакан для предварительного смешивания наливается сахарный сироп, туда же кладут приготовленные заранее листья мяты. Затем листья необходимо потолочь, а стакан наполовину заполнить колотым льдом. Сюда же заливаем 100 мл. бурбона и тщательно перемешиваем содержимое. Далее заполняем стакан доверху дробленным льдом и доливаем оставшуюся часть бурбона. В конце можно украсить бокал красивой веточкой мяты и вставить в коктейль яркую трубочку. Приятной дегустации и веселого вечера!

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Миллионер


 

Состав:
15 мл. лимонного сока,
30 мл. сладкого ликера Cointreau
30 мл. крепкого бурбона,
2-3 капли яичного белка.

 

Готовить коктейль с бурбоном Миллионер очень просто: все ингредиенты заливаются в шейкер, заполненный заранее наполовину мелко раздробленным льдом, и тщательно взбиваются в течение 10-15 минут. Затем содержимое отфильтровывается в коктейльный бокал. В конце можно добавить несколько капель гренадина. Интересно, все ли миллионеры пьют именно этот коктейль? Приятного Вам вечера!

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль Коммондор с бурбоном

 

Состав:
20 — 25 мл. выдержанного или молодого бурбона,
30 мл. ликера Creme de Cacao,
30 мл. свежего лимонного сока,
одна капля горького ликера гренадина.

 

Готовится коктейль Коммондор очень просто, его можно смешать даже в домашних условиях. Все ингредиенты тщательно взбалтываются в шейкере с колотым льдом, затем полученная смесь отфильтровывается и переливается в коктейльный бокал без льда. В качестве украшения используется долька свежего лимона или апельсина.

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль Коммондор с бурбоном

 

Состав:
20 — 25 мл. выдержанного или молодого бурбона,
30 мл. ликера Creme de Cacao,
30 мл. свежего лимонного сока,
одна капля горького ликера гренадина.

 

Готовится коктейль Коммондор очень просто, его можно смешать даже в домашних условиях. Все ингредиенты тщательно взбалтываются в шейкере с колотым льдом, затем полученная смесь отфильтровывается и переливается в коктейльный бокал без льда. В качестве украшения используется долька свежего лимона или апельсина.

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль с бурбоном Вишневая Бомба


 

Состав:
20 мл. крепкого выдержанного бурбона,
15 мл. вишневого ликера Cherry Brandy De Kuyper,
одна капля яичного белка.

 

Готовить коктейль с бурбоном Вишневая Бомба следует так: в шейкер засыпаем доверху колотый лед, затем выливаем все заготовленные ингредиенты. Взбивать содержимое шейкера необходимо в течение 10 секунд, после чего жидкость следует отфильтровать от льда и вылить в специальный бокал для коктейлей. Украсить коктейль можно вишенкой или долькой лимона, прикрепив ее к краям бокала или бросив внутрь.

 

Коктейли на основе бурбонаКоктейль на основе бурбона Калифорнийский Лимонад

 

Состав:
30 мл. темного бурбона,
20 мл. лимонного сока,
40 мл. содовой,
несколько капель сиропа гренадина,
одна чайная ложка сахарной пудры.

 

Готовится коктейль на основе бурбона Калифорнийский лимонад так: бурбон, сахар и сок взбиваются в шейкере, дно которого должно быть предварительно заполнено колотым льдом. Затем полученная жидкость отфильтровывается с помощью специального барменского сита в бокал, заполненный доверху колотым льдом. Количество содовой можно варьировать в зависимости от Ваших предпочтений. Приятного отдыха и прекрасного настроения!

 

Коктейль с бурбоном Белая Птица

 

Состав:
20-30 мл. бурбона,
10 мл. ликера (желательно Creme de Bananes De Kuyper),
10 мл. сливок.

 


Коктейли на основе бурбонаКоктейль на основе бурбона Калифорнийский Лимонад

 

Состав:
30 мл. темного бурбона,
20 мл. лимонного сока,
40 мл. содовой,
несколько капель сиропа гренадина,
одна чайная ложка сахарной пудры.

 

Готовится коктейль на основе бурбона Калифорнийский лимонад так: бурбон, сахар и сок взбиваются в шейкере, дно которого должно быть предварительно заполнено колотым льдом. Затем полученная жидкость отфильтровывается с помощью специального барменского сита в бокал, заполненный доверху колотым льдом. Количество содовой можно варьировать в зависимости от Ваших предпочтений. Приятного отдыха и прекрасного настроения!

 

Коктейль с бурбоном Белая Птица

 

Состав:
20-30 мл. бурбона,
10 мл. ликера (желательно Creme de Bananes De Kuyper),
10 мл. сливок.

 


Коктейли на основе бурбонаПриготовить коктейль с бурбоном Белая Птица можно так: все ингредиенты залить в шейкер и тщательно взболтать вместе с колотым льдом. Затем отфильтровать жидкость в бокал, и коктейль готов к употреблению.

 

Коктейль с бурбоном Техасская роза

 

Состав:
10 мл. хорошего бурбона,
10 мл. охлажденного шампанского,
10 мл. свежего апельсинового сока,
несколько капель вишневого ликера Cherry Brandy.

 

Коктейль с бурбоном Техасская роза готовится очень просто. Для этого необходимо бурбон, ликер и сок залить в шейкер, заполненный наполовину колотым льдом, немного взболтать и вылить содержимое в бокал. Однако нельзя забывать о том, что необходимо предварительно отфильтровать смешанную жидкость и отделить ее от льда. В конце нужно добавить в бокал немного шампанского. Все, коктейль готов к употреблению, приятного времяпрепровождения.

 

Коктейль Серна Айс Ти с бурбоном

 

Состав:
10 мл. качественного молодого бурбона,
5-10 мл. холодного чая,
20 мл. яблочного сока,
несколько капель горькой ангостуры,
несколько капель сахарного сиропа.

 

Коктейль Серна Айс Ти готовится очень просто: сначала шейкер наполовину заполняется кусочками льда. Затем заливаются все ингредиенты и секунд 10-20 перемешиваются резким движением руки. Готовый коктейль сцеживается в бокал и украшается кусочком апельсина. Приятного вечера и прекрасного настроения!

Источник: www.cigarpro.ru

Методы пить бурбон


1. В чистом виде. Хороший выдержанный бурбон пьют из стаканов с толстым дном и широким горлышком, позволяющим уловить даже самые тонкие нотки аромата. Напиток подают при комнатной температуре, наполняя стакан на одну четверть.

Сначала следует подержать стакан несколько секунд в руке, согревая его теплом ладони. Затем понюхать напиток, поднеся нос к самому краю бокала. В зависимости от вида бурбона и его выдержки почувствуется аромат ванили, старого дерева, табака, шоколада, изюма или карамели. Дальше делается небольшой глоток, во время которого жидкость на несколько секунд задерживают во рту, чтобы она попала на язык. После глотка нужно сделать выдох через нос и рот.

Закуской к бурбону могут быть самые разнообразные блюда, начиная от мяса и заканчивая фруктами или сырами. Но истинные ценители предпочитают пить американский виски без закуски, сочетая его с ароматной сигарой.

правильные бокалы для бурбона (фото)
Бокал для бурбона

Бурбон среднего и низкого качества можно пить со льдом. Аромат напитка полностью теряется, зато жжение во рту не такое сильное. Этот метод можно рекомендовать новичкам, мало знакомым с крепким алкоголем.


2. С другими напитками. Для уменьшения крепости бурбон можно разбавить негазированной минеральной водой или соками (вишневым, из зеленого яблока, апельсиновым, грейпфрутовым). Оптимальные пропорции – 1:1 или 1:2 (одна часть американского виски к двум частям сока). В некоторых американских штатах бурбон разбавляют колой или содовой, пропорции не меняются.

Смешивать с соком можно только недорогие марки, предназначенные для приготовления коктейлей, например, Jim Beam White. Разбавлять напиток многолетней выдержки считается невежеством.

Источник: alcofan.com

Однообразные будни сменились долгожданными выходными, и наступает время оторваться от суеты и расслабиться. Популярные коктейли на основе дистиллятов Нового Света (рома, текилы и бурбона) — прекрасные катализаторы хорошего настроения, если, конечно, употреблять их в разумных количествах. К тому же за таким «снадобьем» совсем необязательно идти в специальное заведение: большинство коктейлей можно легко приготовить дома. Итак, рассмотрим самые «кассовые» образцы барной индустрии. 

КОКТЕЙЛИ С РОМОМ

Пина колада


Коктейли на основе бурбона

В коктейльной карте любого уважающего себя заведения непременно присутствует пина колада. В переводе с испанского название напитка означает «процеженный ананас». Изобрели пина коладу в столице Пуэрто-Рико Сан-Хуане в середине 20 века. По сей день этот коктейль считается национальной гордостью и официальным напитком Пуэрто-Рико, в честь чего в 1978 году в Сан-Хуане даже была установлена мемориальная доска. По версии же некоторых исследователей, подобие пина колады существовало еще в далеком 1820 году: смесь ананасового сока, рома и кокосового молока употребляла с целью укрепления боевого духа команда легендарного пуэрториканского пирата Роберто Кофреси. 

В состав пина колады входят: 

  • белый ром — 30 мл; 
  • кокосовое молоко (кокосовый сироп, кокосовый ликер) — 30 мл; 
  • ананасовый сок — 90 мл. 

Иногда в коктейль добавляют 20 мл сливок 15% жирности. Ингредиенты взбивают в блендере до однородности. Подают в бокале «харрикейн» со льдом. 

Мохито

Коктейли на основе бурбона

Не менее знаменитый коктейль на основе рома. Родина этого освежающего напитка — Куба. Еще в 16 веке пират Фрэнсис Дрейк придумал добавлять в ром мяту и лайм для профилактики инфекционных заболеваний, а также с целью «маскировки» не очень приятного вкуса дешевого рома. В нынешнем виде коктейль появился 40-х годах прошлого столетия в Гаване, в баре La Bodeguita del Medio. Именно там напиток получил свое название, которое в переводе с испанского означает «слегка влажный». 

Состав мохито: 

  • белый ром — 30 мл; 
  • половинка лайма; 
  • содовая — 60 мл; 
  • тростниковый сахар — 1 ст. л.;
  • перечная мята — 5-6 листиков. 

Сок лайма выдавливают руками в стакан, после чего добавляют сахар. Сверху кладут мелко порубленную мяту и толкут ее ложкой. Стакан наполняют льдом, после чего наливают ром и содовую. 

Куба либре

Коктейли на основе бурбона

Как нетрудно догадаться, у этого коктейля с ромом кубинское происхождение. Своим названием напиток обязан событиям, происходившим в первые годы 20 века. После окончания войны за независимость, в которой кубинцы одержали победу над Испанией, на острове осталось некоторое количество солдат из Америки, воевавших за свободу Кубы. Однажды в Гаване некий капитан Рассел, выпивая в одном из местных баров свой любимый безымянный коктейль, состоящий из рома, сока лайма и колы, произнес тост: «Por Cuba libre!» («За свободную Кубу!»), тем самым дав название напитку. Сочетание кубинского рома и колы из дружественной тогда Америки словно символизировало братские взаимоотношения двух народов. Но даже когда эта дружба закончилась, напиток не утратил популярность ни в одной из этих стран. Рецепт коктейля настолько прост, что его приготовление в домашних условиях не составит ни малейшего труда. 

В состав Куба либре входят:

  • золотой ром — 50 мл; 
  • кола — 100 мл; 
  • четвертинка лайма. 

В бокал «хайбол» почти доверху насыпают кубики льда, выжимают сок из лайма, наливают ром и колу, перемешивают ложкой и употребляют.

Дайкири

Коктейли на основе бурбона

В 18 веке был придуман оригинальный рецепт грога из рома и лайма. Этот напиток не только утолял жажду, но и был, благодаря высокому содержанию спирта и витамина С, своеобразной профилактикой опасного по тем временам заболевания — цинги. На основании этого грога и был создан коктейль дайкири. Свое название напиток получил в честь пляжа близ Сантьяго. В США даже есть отдельный праздник — День дайкири, отмечающийся в июле. Этот коктейль был любимым напитком Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуя. Последний даже увековечил его в своем творчестве, признавшись в любви к коктейлю устами главного героя романа «Острова в океане» Томаса Хадсона: «Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири». 

Состав дайкири предельно прост: 

  • белый ром — 45 мл; 
  • сок лайма — 20 мл; 
  • сахар — 5 г. 

Шейкер заполняют колотым льдом и добавляют в него все ингредиенты. После смешивания коктейль наливают через ситечко в предварительно охлажденный бокал для мартини. 

Это классический рецепт дайкири, но существуют и другие, например, с добавлением замороженных ягод или сока фруктов. А для Хемингуэя, у которого, как известно, был диабет, готовили специальный дайкири без сахара — с соком лайма и грейпфрута, ликером Мораскино и двойной порцией рома Bacardi Carta Blanca. Фирменный рецепт называют Hemingway Special или Papá Doble. 

КОКТЕЙЛИ С ТЕКИЛОЙ

Текила Бум (Rapido)

Коктейли на основе бурбона

Текила бум, или Rapido (исп. — быстрый) — один из самых простых и популярных коктейлей на основе текилы. В его состав входят всего два ингредиента: 

  • текила — 30 мл; 
  • газировка (спрайт или тоник) — 60 мл. 

Подают текилу бум в рюмках для шотов. Ингредиенты наливают сразу в бокал и сверху накрывают плотной салфеткой или подставкой под стаканы, несильно, но достаточно резко трижды стучат бокалом о стол и выпивают залпом, пока напиток пенится. Долго ждать эффекта от этого коктейля не придется: благодаря газировке алкоголь всасывается мгновенно. Поэтому при употреблении текилы бум стоит быть аккуратнее с дозировкой: всего несколько шотов могут буквально свалить с ног. 

Лонг-Айленд

Коктейли на основе бурбона

Один из самых крепких коктейлей (сразу с пятью алкогольными составляющими). Кроме спиртных напитков, в него добавляют холодный чай или колу. Есть версия, что Лонг-Айленд айс ти придумали в Нью-Йорке во времена Сухого закона. Внешне коктейль очень походил на обычный чай со льдом, и у полиции не возникало причин проверять заведение. По другой легенде крепкий холодный чай был придуман хитрыми барменами Лонг-Айленда, чтобы быстрее «утомить» посетителей и отбить у них желание идти в другой бар. 

Состав Лонг-Айленда: 

  • водка — 20 мл; 
  • золотой или белый ром — 20 мл; 
  • джин — 20 мл; 
  • серебряная текила — 20 мл; 
  • апельсиновый ликер — 20 мл; 
  • лимонный сок — 20 мл; 
  • холодный чай или кола — 100 мл. 

Бокал заполняют почти доверху кубиками льда и добавляют по очереди джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и холодный чай или колу, после чего перемешивают все это ложечкой. 

Маргарита

Коктейли на основе бурбона

Кем была Маргарита, в честь которой назван известный коктейль, неизвестно до сих пор, но популярность этот напиток завоевал по всему миру. Появился коктейль в 40-е годы прошлого века предположительно в Мексике. Согласно одной из версий, американская светская львица Маргарита Сэймс, жившая в Акапулько, регулярно потчевала именно этим напитком своих гостей на званых ужинах, и вскоре ранее безымянный коктейль получил ее имя. 

Состав Маргариты: 

  • серебряная текила — 40 мл; 
  • апельсиновый ликер — 20 мл; 
  • сок лайма — 40 мл. 

Шейкер наполняют льдом, добавляют текилу, сок лайма и апельсиновый ликер, хорошо перемешивают. Края бокала для Маргариты смачивают водой и опускают в тарелку с крупной солью. Лишнюю соль стряхивают, оставляя лишь тоненький ободок. Наливают коктейль из шейкера и украшают долькой лайма. 

КОКТЕЙЛИ С БУРБОНОМ

Олд фешен

Коктейли на основе бурбона

Классический коктейль олд фешен (англ. — старомодный) на основе бурбона пьется очень легко, несмотря на высокое содержание алкоголя. Создан он был в конце 19 столетия в городе Луисвилль штат Кентукки, в баре Pendennis Club. Коктейль был приготовлен барменом заведения для знакомого полковника в отставке, который занимался производством бурбона. Полковник поделился рецептом понравившегося коктейля с другим знакомым барменом, работавшим в известном отеле, после чего напиток быстро стал популярным по всему континенту, а затем и во всем мире. Известно, что олд фешен предпочитали другим коктейлям президент США Гарри Трумэн и его супруга. 

Состав олд фэшн: 

  • бурбон (или скотч, или рай виски) — 50 мл, 
  • биттер Ангостура — 5 мл, 
  • рафинад — 2 кусочка. 

Если коктейль покажется вам слишком крепким, добавьте 15 мл содовой. Предварительно бокал с толстым дном «олд фешен» (он назван в честь напитка) охлаждают в морозилке. В охлажденный бокал кладут сахар, смачивают его ангостурой и разминают мадлером или ложкой, равномерно распределяя сахар по дну бокала. Затем наполняют бокал кубиками льда и добавляют бурбон. Украшают коктейль долькой апельсина и вишенкой.

Манхэттен

Коктейли на основе бурбона

Есть две основные версии происхождения коктейля. По одной из них, напиток придумала мать Уинстона Черчилля для званого обеда в рамках предвыборной кампании сына. По другой, более правдоподобной, коктейль создал доктор Айан Маршал и назвал его в честь заведения Manhattan Club, в котором и смешал напиток впервые. 

Состав коктейля Манхэттен: 

  • бурбон — 60 мл; 
  • красный вермут — 30 мл; 
  • биттер Ангостура — 2 мл. 

Бокал для мартини и стакан для смешивания наполняют кубиками льда. В стакан для смешивания добавляют все ингредиенты и перемешивают при помощи ложки. Из бокала для мартини удаляют лед и переливают туда коктейль через специальную ложку с дырочками (стейнер) или через обычное ситечко. 

Аль Капоне

Коктейли на основе бурбона

Известный на весь мир гангстер Альфонсо Капоне в начале своей карьеры был простым барменом-вышибалой в одном из заведений Бруклина. В его честь и был назван коктейль, ставший весьма популярным. 

Состав Аль Капоне: 

  • бурбон — 50 мл; 
  • красный вермут — 40 мл; 
  • сахарный сироп — 10 мл. 

Все ингредиенты встряхивают вместе со льдом в шейкере, процеживают в бокал и подают. 

Бруклин

Коктейли на основе бурбона

Еще один коктейль-американец. Неизвестно, где впервые появился этот напиток, но популярность он приобрел всемирную. 

Состав коктейля Бруклин: 

  • бурбон — 50 мл; 
  • сухой красный вермут — 15 мл; 
  • вишневый ликер — 5 мл; 
  • биттер Ангостура — 2 дэша; 
  • биттер Амер Пикон — 5 мл. 

Ингредиенты смешивают в смесительном стакане и переливают в предварительно охлажденную рюмку. 

Минт Джулеп

Коктейли на основе бурбона

В 1803 году в родном штате Джорджа Вашингтона Вирджинии появился мятный коктейль минт джулеп, у которого есть масса почитателей и по сей день. 

Классический рецепт коктейля прост. Понадобятся:

  • бурбон — 80 мл; 
  • сахарный сироп — 5 мл; 
  • мята — 10 листиков; 
  • биттер Ангостура — 2 мл. 

Стакан наполняют до половины дробленым льдом, затем добавляют листья мяты, бурбон, Ангостуру и сахарный сироп. Сверху добавляют дробленого льда и перемешивают. По традиции минт джулеп подают в оловянных или серебряных стаканчиках и употребляют через металлические трубочки. 

Взяв за основу эти классические рецепты коктейлей и воспользовавшись собственной фантазией, можно придумать множество оригинальных напитков. Главное — использовать только качественные ингредиенты и не забывать о чувстве меры. Пейте с умом, господа!

Источник: www.xcom-hobby.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.