1. Будьте в теме!
Успех коктейльной вечеринки – это, прежде всего, продуманный сценарий. За идею можно взять одну из главных коктейльных эпох – например, времена Сухого Закона. Устройте вечеринку в стиле «Великого Гэтсби» с его полосатыми костюмами, блеском и бахромой, а также коктейлями того времени – DryMartini, «Кровавой Мэри» или «Лонг Айлендом». Отличной идеей станет возвращение к 60-м, когда в ходу были кукольные платьица и фетровые шляпы, а герои сериала «Безумцы» пили «Манхэттен» и «Дайкири». Или кому-то больше по душе придутся 80-е — эпоха гламура и диско, для создания искрящегося настроения вам понадобится много-много мяты для «Мохито» или зеркальный шар, крутящийся под потолком.
Заранее проштудируйте миксологические сайты, освойте знаковые коктейльные рецептуры выбранной вами эпохи, предупредите гостей о дресс-коде и подберите соответствующее музыкальное сопровождение. Такая вечеринка запомниться надолго, ведь каждый в ней будет исполнителем главной роли в коктейльном спектакле.
2. Выбор напитков: лучше меньше, да лучше
Закупать целый легион бутылок, превращая «квартирник» в профессиональный бар, конечно, непозволительная роскошь. Так что ограничьтесь набором напитков, чаще всего цитируемых в коктейльных рецептурах, сделайте ставку не на количество, а на качество. Минимальный стратегический запас – водка, виски, ром (лучше – универсальный баккарди), джин, вермут (мартини), ликеры (как минимум кофейный, апельсиновый и бэйлис), шампанское. Все это перед началом вечеринки удобно расставьте на отдельном столике, вино и шампанское поставьте в лед, чтобы встретить гостей во всеоружии, а не метаться в течение всего вечера от стола к холодильнику.
3. В количестве вариаций коктейлей вас никто не ограничивает
Но профессионалы советуют рассчитывать «норму потребления» по формуле 3 разных коктейля на персону. Ведь цель таких вечеринок – не коллективно напиться, а смаковать коктейлипо глоточку, наслаждаясь нюансами вкуса. Кроме миксов с градусом, приготовьте пару-тройку безалкогольных коктейлей, – среди гостей обязательно окажутся те, кто за рулем, или избегает спиртного по другим причинам. И им совсем не хочется весь вечер скучать со стаканом воды.
4. Льда много не бывает
На этом чаще всего попадаются новички — вроде все мелочи продумали, список покупок двадцать раз проверили, а про лед забыли. А ведь именно лед в коктейлях — один из смысловых ингредиентов. Рациональнее приготовить две партии льда. Первая — тот лед который вы будете класть в напитки, его морозим из питьевой воды в специальных формочках (можно, конечно, как героиня «Основного инстинкта», орудовать ножом для колки и отбивать куски от цельного куска, но это небезопасно и требует больше времени, так что гости в ожидании коктейля рискуют заскучать). Вторая партия льда — «техническая», та, где будут охлаждаться бутылки и посуда. Его должно быть как минимум в три раза больше, чем съедобного, и для его приготовления можно смело использовать воду из-под крана — все равно этот лед не попадет в бокал.
5. Пить и общаться удобнее стоя
Самый удобный формат коктейльной вечеринки — фуршет. Сделав акцент на напитки, в качестве сопровождения к ним можно ограничиться так называемым фингер-фудом, то есть легкими закусками, которые удобно брать руками. Маленькие бутерброды, птифуры, нарезанные соломкой овощи и фрукты, корзиночки с паштетами, креветки на шпажках — этого более, чем достаточно. Гостям с бокалами в руках будет гораздо удобнее лакомиться мини порциями.
5 популярных коктейлей, которые станут гвоздем вечеринки
Коктейль Маргарита
На 1 бокал
- 50 мл серебряной текилы
- 25 мл апельсинового ликера
- 10 мл сахарного сиропа
- долька лайма
- соль для украшения бокала
- В мелкое блюдце насыпьте соль. Края бокала обмокните в воду, поставьте в блюдце с солью и поверните из стороны в сторону, чтобы соль образовала на бокале каемку.
- В шейкер налейте сахарный сироп, апельсиновый ликер и текилу. Выжмите три четвертинки лайма. Наполните шейкер кубиками льда и энергично смешайте коктейль.
- Процедите коктейль в бокал для «Маргариты», украсьте долькой лайма.
Коктейль Cosmopolitan
На 1 бокал
- 30 мл цитрусовой водки
- 30 мл апельсинового ликера
- 45 мл клюквенного морса
- 1/2 лайма
- 1 долька апельсина
- лед в кубиках
- В шейкер налейте водку, ликер, морс и выжмите половинку лайма.
- Наполните шейкер кубиками льда и хорошо встряхните.
- Бокал охладите, проведите по краю бокала кусочком цедры апельсина и процедите коктейль в холодный бокал.
- Влейте коктейль в бокал. Украсьте коктейль цедрой апельсина (по желанию) и подавайте.
Коктейль Мохито
На 1 бокал
- 50 мл белого рома
- 15 мл сахарного сиропа
- 100 мл содовой
- 3 веточки мяты
- 200 г дробленого льда
- Выложите в высокий стакан 3 дольки лайма. Хорошенько раздавите мадлером.
- Возьмите 10 листочков мяты в одну лодонь и хлопните по ней другой ладонью. Выложите мяту в стакан.
- Наполните стакан доверху дробленым льдом.
- Добавьте сахарный сироп, ром. Долейте стакан доверху содовой водой.
- Аккуратно размешайте коктейль барной ложкой, выложите в стакан еще немного дробленого льда и украсьте веточкой мяты.
Коктейль Dry Martini
На 1 бокал
- 15 мл сухого вермута
- 75 мл сухого джина
- 1 оливка
- лед в кубиках
- Налейте в стакан для смешивания сухой вермут и джин. Наполните его кубиками льда и размешайте коктейльной ложкой.
- Перелейте через стрейнер (ситечко) в охлажденный коктейльный бокал для мартини.
- Украсьте оливкой на шпажке и подавайте.
Коктейль Bloody Mary
На 1 бокал
- 50 мл водки
- 120 мл томатного сока
- 10 мл лимонного сока
- 1 стебель сельдерея
- несколько капель соуса табаско
- щепотка соли
- щепотка черного молотого перца
- Наполните высокий стакан кубиками льда доверху.
- Налейте в шейкер лимонный и томатный сок, добавьте водку, капните табаско. Приправьте солью и черным перцем. Наполните шейкер льдом.
- Взболтайте коктейль движением шейкера снизу вверх, затем процедите его через стрейнер (ситечко) в стакан. Украсьте коктейль стеблем сельдерея и подавайте.
Источник: www.gastronom.ru
Если это шоколадный коктейль — то я — Волочкова!!!
Уважаемые! сегодня хотелось бы по-тёплому поделиться с Вами моими впечатлениями от потребления данного напитка — прошу обратить внимание — «престижного напитка премиального класса» (цитата от известного производителя сего нектара — «Очаково»).
NB!! Сразу хочу отметить, что я лично очень против чрезмерного и несовершеннолетнего потребления алко и не желаю дискутировать о пользе/вреде сего напитка. Это коктейль по определенному случаю и конкретному настроению, поэтому по теме:
Лет семь назад случилось отведать «Стрит» с ореховым вкусом, и я помню, ощущения были неприятные — сия «амброзия» была вылита в снег после нескольких глотков. Недавно увидела в обновленной вытянутой по высоте (как сейчас модно) банке в (однако!) «Седьмом Континенте» за 60 рэ — решила дать еще один шанс отечественным очаковцам. Продукт претерпел явно позитивные изменения — мягкий вкус (и действие нежное, ведь без газа), почти неслышные оттенки алко (9%об), несколько лучше проработанная эссенция, качественное выполнение в целом. НО вкус жутко не доработан именно в отношении: с сахаром перебор откровенный, шоколада или какао нет-нет-нет и в помине — вкус именно сливочный, приторный, «тянкий», перенасыщенный, не отличающийся тонкостью или особо премиальным изыском. Блин, и калорийный (под сотку ккал на 100 мл)!
Сначала активно разбавила напиток льдом (ориентировочно 50/50) — получилось в разы лучше: пропала приторность, холод истончил вкус, а потом словно по наитию плеснула в стакан 50 мл охлажденного растворимого кофе — получилось РОСКОШНО! Кремовый цвет остался неизменным. А прохладный коктейль нежнейшего по вкусу оттенка, изысканный, вкусный, без алко-привкуса вообще. По моим ощущениям, неожиданно напомнил, когда в кофе добавишь «Бейлиз» (оригинальный Bailey’s).
В таком виде и рекомендую! все-таки продукт не доделан, потому и тройбан, но с потенциалом — клубника с шоколадом, например :Р
А еще: пусть учатся у Creamel http://www.irecommend.ru/content/na-slivochno-fruk…
Спасибо за внимание приятного Вам времяпрепровождения в компании любого напитка!
Источник: irecommend.ru