Лечебные свойства облепихи используются для укрепления сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета, для заживления ран и язв, для снятия воспалений при болезнях горла, при стоматитах и конъюнктивитах, для улучшения состояния кожи и волос, для удаления пигментных пятен. Из облепихи готовят варенья, наливки, настойки и полезные соки. Статья предложит рецепт горячего напитка из облепихи, рецепт напитка из облепихи с имбирем и медом и расскажет, как сделать напиток из облепихи с апельсином, а также о полезных свойствах этих средств.
Рецепты напитков из облепихи в домашних условиях
Облепиха – сочная ягода оранжевого или красноватого цвета с косточкой и кисловатой мякотью. В ягоде содержатся витамины С, А, B, E, H, P и К, пектины, органические кислоты, сахара, минералы и микроэлементы. О полезных свойствах облепихи знали еще в Древней Греции и древнем Китае.
Напитки из ягод облепихи можно готовить с разными добавками: с другими ягодами, фруктами, целебными или пряными травами.
Рецепт горячего напитка из облепихи
Сок из облепихи стимулирует иммунную систему, защищает организм от вирусных инфекций, увеличивает уровень гемоглобина, благотворно влияет на пищеварительную систему, действует как жаропонижающее и противоопухолевое средство.
Приготовить горячий напиток можно из свежей облепихи или замороженных ягод с сахаром или медом. Для приготовления напитка из облепихи на зиму понадобятся следующие ингредиенты:
- ягоды облепихи – 600 г;
- вода – 150 мл;
- мед – 150 г.
Для начала необходимо сделать пюре из ягод, затем пропустить массу через сито. Далее в емкость с измельченными ягодами необходимо добавить воду и прокипятить 10 минут. Через 5 минут после выключения — положить мед, размешать и разлить по банкам, закрыть крышкой. Сок готов. Банки следует подержать в тепле, пока не остынут.
Рецепт напитка из облепихи с имбирем и медом
Напиток готовят из замороженной облепихи или свежих ягод. Он особенно хорош для поздней осени и для зимы.
Чтобы сделать напиток из облепихи, понадобятся следующие ингредиенты:
- свежий имбирь – 5 см;
- ягоды облепихи – 250 г;
- вода – 900 мл;
- мед – по вкусу;
- корица – 1 палочка на чашку.
Имбирь очистить, натереть на терке. Облепиху размять в ступке, протереть через сито. В каждую чашку положить пару ложек облепихи, 1 чайную ложку имбиря и корицу. В чашки налить закипевшую воду и остудить. После можно добавить мед по вкусу. Получается замечательный вкусный напиток.
Рецепт напитка с апельсином
Еще один рецепт напитка из облепихи в домашних условиях — горячий чай с апельсином. Он не только вкусный, но и полезный. Апельсин обуславливает в напитке содержание витамина С, который способствует укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой системы, снижению сахара в крови, предотвращает аллергические реакции. Этот напиток из облепихи полезен и для детей.
Приготовить напиток из облепихи с апельсином помогут следующие ингредиенты:
- ягоды облепихи свежие или свежемороженые – 100 г;
- апельсин – 1 штука;
- сахар – 5 ст. ложек;
- вода – 1,5 л
Апельсин промыть водой, нарезать кубиками вместе с цедрой. В кастрюлю налить воду, выложить туда же ягоды и апельсин. После того как вода закипит, положить сахар и кипятить 10 минут. Охладить и разлить по чашкам.
Облепихово-имбирный чай пьют при простудах, упадке сил. Он стимулирует защитные свойства организма, укрепляет нервную систему, благотворно влияет на кровеносную систему и улучшает зрение.
Алкогольные напитки
B домашних условиях изготавливают следующие алкогольные напитки:
- Облепиховка – настойка на водке, спирте или самогоне.
- Наливка.
- Облепиховая настойка на джине.
- Ликер.
- Вина с добавлением сахара и без.
Противопоказания
Не стоит со рвением употреблять ягоду только из-за того, что известно о ее целительных свойствах. Противопоказания в употреблении облепихи есть, как и у любого продукта.
От ягоды лучше отказаться при следующих проблемах:
- желудочно-кишечных расстройствах;
- серьезных проблемах с печенью;
- желчнокаменной болезни;
- повышенной кислотности желудочного сока;
- заболеваниях мочевыводящих путей;
- индивидуальной непереносимости;
- при детском возрасте до 3 лет — с осторожностью.
Из облепихи делают компоты, варят варенье, сиропы, муссы и пюре. Ее сок добавляют в напитки. Облепиха — настоящий помощник в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями, авитаминозами, в поддержке сердечно-сосудистой системы и иммунитета.
Источник: travoedov.ru
Ингредиенты
3 ст. ложки облепихи
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка лимонного сока
1 стакан кипятка
листья мяты
Приготовление
Ягоды растереть, залить кипятком вместе с мятой и дать настояться в течении получаса.
Процедить через сито, добавить сок лимона и мед.
Подавать к столу охлаждённым.
Приятного аппетита!
Смотрите также
Молочный коктейль с бананами
Карамельно-молочный коктейль
Кефирно-фруктовый милкшейк
Молочный коктейль
Кефирно-облепиховый милкшейк
Клубнично-овсяной коктейль с молоком
Молочный коктейль с сельдереем
Молочно-шоколадный коктейль
Молочный коктейль с яблоками и орехами
Облепиха, как лекарственное средство, упоминается ещё в древних писаниях Греции и Тибета.
Сок облепихи — очень распространённый напиток в странах Азии. В нём много витаминов А, С и К, флавоноидов, антиоксидантов, органических кислот и протеинов.
Облепиха укрепляет иммунитет и обогащает организм витаминами. Наряду с чисто профилактическим действием, она помогает в лечении таких серьёзных заболеваний, как цирроз печени, рак, болезни кожи и сердечно-сосудистой системы.
Облепиху лучше всего собирать после заморозков, тогда ягоды особенно сладкие и в них нет горчинки.
Сироп из облепихи
1 л. сока облепихи
1,5 кг. сахара
Сок поместить в эмалированную посуду и добавить сахар.
Варить на медленном огне до полного растворения сахара.
Процедить горячим через 2-3 слоя марли.
Профильтрованный сок нагреть до 75 °С и разлить в сухие подогретые банки, наполняя их доверху.
Банки герметически закрыть, перевернуть вниз горлышком, накрыть плотной тканью и медленно охладить.
Повидло из облепихи
1 кг. сахара
3 кг. облепихи
Ягоды промыть в холодной воде, просушить и поместить в паровую соковарку либо в ёмкость с водой, покрывающей ягоды на 2-3 см.
Варить около часа, после чего горячие ягоды протереть через сито.
Оставшееся пюре варить в эмалированной посуде, постепенно добавляя сахар.
Готовое горячее повидло разлить в сухие подогретые банки, герметично закрывают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. После охлаждения до 40-50 °С банки ставят вверх крышками.
Варенье из облепихи
1 кг. ягод облепихи
1,5 кг. сахара
500-600 г. воды
Ягоды промыть, очистить и прокипятить в течении 5 минут в небольшом количестве воды.
Дать воде стечь и поместить ягоды в эмалированный таз
с кипящим профильтрованным сиропом (см. Сироп из облепихи).
Варенье из облепихи варят в один прием без предварительной выстойки, систематически удаляя пену. Уваренное до готовности варенье выкладывают в горячем состоянии в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их прокипяченными лакированными крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Источник: receptvmeste.ru
Польза ягоды
Многие врачи и диетологи рекомендуют добавлять облепиху в рацион. Она полезна взрослым и детям, насыщает организм питательными веществами. В ней много витаминов С, К, Е, ретинола, фолиевой кислоты. Есть дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды, калий, магний, фосфор. Ягоды облепихи обладают такими полезными свойствами:
- уменьшают аппетит;
- стимулируют обновление клеток;
- повышают иммунитет;
- укрепляют стенки сосудов;
- выводят из организма мочевую кислоту, токсины;
- восстанавливают слизистую пищеварительного тракта;
- помогают бороться с инфекцией;
- повышают настроение.
Поэтому облепиховый смузи рекомендуется употреблять зимой и весной для защиты от простудных заболеваний, предотвращения авитаминоза и депрессии. Он обогащает рацион, а сочетание с другими фруктами и ягодами позволяет не замечать специфического аромата.
Особенности смузи с облепихой
Приготовить смузи несложно: нужно измельчить ингредиенты, положить в чашу блендера и взбить. Но у облепихи есть одна особенность – у нее мелкие твердые косточки. Кто-то их не замечает, другим это не нравится. Поэтому перед взбиванием лучше косточки удалить. Можно воспользоваться одним из популярных способов.
- Проще всего выдавить из ягод сок с помощью соковыжималки или вручную. Недостатком метода является то, что со жмыхом теряется много необходимых питательных веществ.
- Можно залить ягоды небольшим количеством горячей воды, довести до кипения, чтобы они размягчились, протереть через сито. Но от нагревания уничтожатся некоторые витамины, а сок получится жидким.
- Самый быстрый способ – измельчить облепиху в блендере, а потом процедить полученную массу.
- Можно также засыпать ягоды сахаром из расчета 2-3 ст. л. на стакан. Оставить на 3 часа, периодически размешивая, чтобы ягоды все пропитались сахаром. Нагреть на водяной бане, чтобы они размягчились. Потом протереть через сито. Получится густой насыщенный сок, который можно хранить в холодильнике неделю и использовать для приготовления коктейлей.
СОВЕТ! Чтобы смузи смог заменить прием пищи, его едят ложкой медленно. Желательно, чтобы такой коктейль не был холодным.
Правила приготовления
Не всем нравится специфический вкус облепихи, поэтому ее смешивают с другими ингредиентами. Если воспользоваться рекомендациями специалистов, смузи получится полезным и вкусным.
- Вместо сахара лучше добавлять мед. Сладкий вкус также придадут напитку сухофрукты или бананы.
- Если коктейль используется в диете для похудения, в него не добавляют шоколад, мороженое, сливки, сгущенку.
- Смузи рекомендуется кушать ложкой, тогда он лучше насыщает. Чтобы он получился более густым, нужно добавить банан, отруби, овсянку, творог.
- Если берется облепиховый сок, жидкости можно не добавлять или использовать густые, например, йогурт.
- Хорошо сочетаются с облепихой тыква, апельсины, яблоки. Часто готовят коктейль с экзотическими фруктами. Перебить запах можно специями: корицей, гвоздикой, кардамоном.
Популярные рецепты
Самый простой вариант напитка, когда из облепихи выдавливают сок и взбивают ее в блендере, понравится не всем. Более вкусными являются коктейли с другими ингредиентами. Кисловатый пряный вкус облепихи сочетается с фруктами, ягодами, даже с овощами и зеленью. Есть несколько популярных рецептов смузи из облепихи.
Банановый
Самым популярным является смузи с облепихой и бананами. Они сбалансируют кислый вкус этих ягод. Для него нужно:
- 1 банан;
- 4 ст. л. ягод;
- чайная ложка меда;
- корица.
Апельсиновый
Получается витаминизированный коктейль яркого оранжевого цвета. Он повышает иммунитет и настроение. Вкус гармоничный, кисловатый. Потребуются такие ингредиенты:
- 100 г облепихи;
- половинка тертой моркови;
- апельсин;
- корица, ваниль.
С тыквой
Очень полезным получается смузи с тыквой. Лучше брать для этого мускатный сорт. Получается сладкий пряный вкус, а апельсиновый сок придаст ему приятный аромат. Такой коктейль обеспечит организм витаминами, придаст заряд бодрости. Он делается из таких компонентов:
- 50 г мякоти тыквы;
- 150 г ягод;
- 2 ст. л. апельсинового сока;
- корица, гвоздика, кардамон.
С ананасом
Этот коктейль обладает жиросжигающими свойствами, поэтому его можно употреблять при разных диетах. Взбиваются в блендере такие продукты:
- 100 г мякоти ананаса;
- 150 г ягод облепихи;
- кусочек корня имбиря;
- сок лайма или лимона;
- корица;
- мед по желанию.
С овсянкой
Этот густой сытный коктейль может заменить завтрак при диетическом питании, стать питательным полдником или легким ужином. Он делается из таких ингредиентов:
- 100 г облепихи;
- 2 ст. л. овсяных хлопьев;
- 300 г тертых яблок;
- 150 мл йогурта;
- чайная ложка меда;
- 20 г измельченных грецких орехов;
- листики мяты для украшения.
Десерт со сгущенкой
Детям и сладкоежкам больше понравится сладкий десерт, напоминающий мягкое мороженое. Для него нужно взять стакан ягод. Кроме облепихи можно добавить малину, чернику, смородину. Взбивают их со 100 г натурального йогурта и 2 ст. л. сгущенного молока. Для аромата добавить ваниль. При подаче посыпать тертым шоколадом или измельченными миндальными орешками.
Облепиховый смузи – это полезный десерт, который поднимет иммунитет и настроение. У него кисловато-освежающий вкус и ярко-оранжевый цвет. С его помощью можно разнообразить рацион и укрепить здоровье.
Источник: kofechay.com