Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Самый простой коктейль: highball

Коктейль хайбол

Сегодня я решил вспомнить про святая святых всех “легких, свежих, газированных коктейлей” про хайбол. Для начала кратко о том, что такое хайбол – под этим понятием можно понимать либо коктейль (обычно перед хайболом уточняют на чем он будет базироваться, например виски хайбол или бренди хайбол), либо целую категорию коктейлей, которых объединяет одно – формула. Но, не формулой единой…

Чем проще, тем лучше. В большинстве случаев, не всегда, особенно если мы говорим про современную коктейльную сцену. Да, любой вменяемый бармен с легкостью признается – простые классические рецепты это круто, хорошо и навсегда, но… Каждому хочется добавить в олд фэшн ложечку того, дэш этого, и пинч еще вон того – и понеслось. Так мы заходим далеко и глубоко забывая что “вкусно и просто” это не только и не столько рекламный слоган.

О хайболе

Самый базовый рецепт хайбола выглядит так: одна часть крепкого алкоголя и две (реже три) части содовой (сельтерской, минеральной) воды. Как нетрудно догадаться из этого рецепта в принципе происходят все базовые и самые популярные простые смешанные напитки: джин с тоником, куба либре, виски с колой и так далее.


Наверное, от части из-за “дурной” славы младших братьев старый-добрый виски или бренди хайбол был забыт, бармены инстинктивно избегают настолько простых сочетаний, видимо подсознательно такие рецепты в памяти блокирует страх похожих “по стилю” на ром с колой собратьев, так вот сделаешь кому-нибудь виски хайбол, тут же кто-нибудь по старой памяти закажет мохито или куба либре, лучше, как говориться, от греха по-дальше…

Еще одной причиной может быть и то, что этот коктейль настолько прост, что… его можно сделать дома самому. Концепция такого коктейля не предполагает включения “мастерства” бармена в коктейль. Действительно, что сложного – просто залить любимый виски газированной водой?

Но, это не отменяет того, что хайболы – очень вкусные коктейли.

Итак, давайте пройдемся от предельно простых рецептов до… очень простых. И по ходу дела уточним пару важных моментов про лед и про бокал.

Содовая с биттером

Да, звучит примитивно – но поверьте, это один из самых вкусных “коктейлей”, который мне довелось пробовать и причин тому несколько.

Во-первых, это действительно освежает, потому что коктейль не просто с водой, это буквально стакан газированной или минеральной воды.


Во-вторых, это быстро, тут даже пояснять не нужно. Лучший способ “охладить” запару за барной стойкой, вроде бы это просто стакан газировки, а вроде бы нет.

В-третьих, это интересно, на столько, на сколько широк выбор биттеров и миксеров в баре. Тоник с мятным биттером, минеральная вода с апельсиновым, содовая с сельдереевым и так далее.

Я частенько предлагаю такой вариант людям слегка “перебравшим”, освежает, бодрит. В общем и целом это одно из самых недооцененных сочетаний, на мой взгляд. Ведь сейчас даже в самом захудалом баре найдется парочка биттеров и газированная вода. Что еще нужно? Правильный бокал и лед. Да, тут стоит упомянуть о том, о чем многие подумали в начале этого поста. Хайбол? Это про бокал, что ли? Не совсем, хотя от части да. То, к чему мы привыкли в барах, и что большинство барменов называют хаболами – на самом деле бокал колинс. Колинс – это бокал, предназначенный для больших по объему смешанных напитков, в то время как хайбол это по сути вытянутый в высоту олд фэшн, это не такой объемный бокал, как нам кажется.

Поэтому, для того чтобы сделать правильный хайбол, не имея под рукой собственно бокал хайбол можно пойти на хитрость и использовать большие куски льда в бокале колинс. Перед этим охладив бокал, конечно.

Коктейль хайбол Минеральная магниевая вода и сливовый биттер.

Хайбол обыкновенный


Или современный, ведь есть одна страна в мире где хайболы не только не вышли из моды, но наоборот, набирают популярность – Япония. В Японии очень популярны хайболы на местном японском виски, а так же на национальном дистилляте – сетю. Про японский алкоголь я уже писал в серии постов про алкоголь стран Азии, можно освежить память и прочитать еще раз здесь. Если кратко, то любовь японцев к хайболам неизбежна ведь в Японии крепким считается алкоголь с 24 градусов, поэтому стремление разбавить 40-градусный виски водой вполне оправдано.

К слову сказать, любовь японцев хайболам настолько велика что готовые коктейли продаются в банках и бутылках в автоматах на улице, магазинах и барах.

Коктейль хайбол Классический сетю хайбол, например.

Но, вернемся к тому, как правильно сделать классический хайбол с крепким алкоголем. К предыдущим правилам про правильный бокал либо про лед стоит добавить еще одно – все ингредиенты должны быть охлаждены. Охлажденный алкоголь и, естественно, холодная содовая дадут лучший результат.

Коктейль хайбол Хайбол в процессе приготовления. Пшеничный сетю и минеральная вода.

Хайбол в японском стиле

  • 50 мл Зерновой сетю
  • 100 мл Минеральная вода Sulinka

Про пропорции мы уже знаем – один к двум или трем, тут все зависит от вашего личного вкуса и от крепости алкоголя. На фото выше азиатская версия хайбола на основе пшеничного сетю (дистиллят крепостью 24 градуса) и особой природной воды с высокой минеральностью. В данном случае я использовал пропорции 1:2, на одну часть алкоголя две части воды, используя охлажденный бокал колинс и большие куски льда. Так объем свободного пространства в бокале сокращается, лед тает медленно и медленно разбавляет коктейль.

Кстати, о воде, на страницах блога я тоже, уже писал о том, какие виды воды бывают и почему это может быть не только важным, но и полезным. В случае хайбола трудно переоценить эту информацию. Оказалось, что сочетая нейтральный мягкий дистиллят с минеральной водой, которая имеет ярко выраженный кремниевый вкус – это очень хорошо и вкусно.

Хайбол модифицированный

Естественно, вместо простого (или не очень0) дистиллята можно налить ликер, настойку, или к алкоголю добавить вермут, биттер… Главное правило хайбола: никаких фруктов и соков, тогда все относительно честно. Алкоголь в любом виде, “что-то еще” и содовая – таков принцип современного хайбола, более интересного и “продажеспособного”, но, тут грань между джулепом или олд фэшеном становится слишком тонкой, в виде тонкой струйки сахарного сиропа.

Коктейль хайбол Ориентальный хайбол

Ориентальный хайбол

  • 50 мл японский виски Suntory
  • 100 мл Содовая
  • 3 дэша Персиковый биттер
  • 1 веточка базилик

Коктейль хайбол

Я думаю, что многим стало понятно – настолько простая формула дает на самом деле огромное пространство для творчества. И главное, все коктейли сохраняя общую черту – свежесть и аромат, звучат совершенно по-разному.

Коктейль-лонг «Хайбол»

Сегодня у нас коктейль, который непонятно как попал в мой список. В интернете можно найти десятки коктейлей под этим странным названием, но вообще он подразумевает, пожалуй, целый класс «длинных» микс-дринков.

Сегодня же у нас у качестве основных ингредиентов — бурбон и имбирный эль.

Коктейль хайбол

Истории у него никакой не имеется.

Для приготовления понадобятся:

2. Имбирный эль — 150 мл;

3. Бокал «Хайбол», как это ни странно…;

Коктейль хайбол

Коктейль готовится сразу в бокале методом «билд».

Закидываем лед в бокал для охлаждения, ждем немного и сливаем растаявшую воду.

Отмеряем 60 мл бурбона:

Коктейль хайбол

И выливаем в бокал на лед:

Коктейль хайбол

Доливаем 150 мл имбирного эля:


Коктейль хайбол

И немного перемешиваем.

Коктейль хайбол

Осталось вставить пару трубок и украсить слайсом лимона:

Коктейль хайбол

Имбирный эль в нем почти не перебивает вкус виски. Для любителей виски данный коктейль — неплохой способ разнообразить потребление. В целом коктейль сбалансированный, неплохой, но мне не особо понравился. Крепость его около 11 процентов.

Вот и все на этот раз.

Найдены возможные дубликаты

Как можно обыкновенный Ёрш интеллигентно и красиво преподнести

Заменить все ингредиенты, крепость и пропорции?

О сообществе

Коктейль хайбол

Лига Алкобушников объединяет всех пикабушников интересующиеся алкоголем во всех проявлениях. Мы любим сами варить алкоголь. Любим дегустировать оригинальные напитки. Ждем обзоры и рецепты алкогольных напитков. Будем рады рецептам закусок.

Внимание. Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.


Если хотите поспорить по поводу правил, то помните — спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

Управление сообществом

Популярные авторы

Комментарий дня

— так. докладывай. что ты делал на земле

— ну. я вселился в калужскую бабушку

— и что в этом злого? ты не совратил проповедника, не заставил никого отречься от веры

— нет, я просто везде устраивал истерики, вгоняя окружающих во грех. вызывал скорую по 10 раз в день, стучал по батареи, прогонял техников от провайдера с криком *интернет не нужон* и голосовал за единоросов

HOW TO MAKE A JIM BEAM CITRUS HIGHBALL COCKTAIL RECIPES

Слушать

Коктейль хайбол

Длительность: 35 сек

Размер: 786.13 KB

Битрейт: 192 Kbps

Top 5 Bourbon Cocktails Best Whiskey Drinks

How To Make Mojito European Way Vs Asian Way

How To Drink Your Bourbon Properly

The 6 Most Iconic Cocktails

Suntory Toki Highball Craftmanship 2M19S

Scotch Soda How To Drink A Whisky Highball Like James Bond

Jim Beam Devil S Cut Bourbon History Drinks Network

How To Drink Japanese Whisky

The Green Destiny Tipsy Bartender

Basic Cocktails How To Make The Japanese Highball


How To Make The Bulleit Old Fashioned Bulleit Frontier Whiskey Cocktails

Jim Beam Apple Review

Vodka Based Cocktails Part 1

How To Make The Whiskey Sour Best Drink Recipes

Jim Beam Apple Splash

Top 7 Whiskeys To Mix With Coke According To Whisk E Y Lovers

Peach Whiskey Iced Tea

Сейчас скачивают

John Mayer Belief Budokan Tokyo Japan 2Nd May 2014

How To Make A Jim Beam Citrus Highball Cocktail Recipes

Switching From Hypetrain 2650Kv To 2450Kv On The Rooster

Тази Сутрин Костадин Костадинов Вотът Беше Манипулиран Реално Спечелихмe Два Пъти Повече Гласове

Shellee Rae Buddha At The Gas Pump Interview

Jodie Esquibel Keith Jardine Hoping Spirit Of Ufc 76 Pays Off Again Ufc 241 Espn Mma

Maansverduistering Van 15 Juni 2011

Goodbye Susan The Dalek Invasion Of Earth Doctor Who Bbc

Есть Ли Жизнь После Америки О Жизни В Украине После Полугода В Сша Lilyboiko

So Spoiled Baby Amida Crying Shacking Body To Follow Her Mama Amina So Boring

Mon Premier Swap Avec Galleane

Leona Lewis One More Sleep Live At The Regent Street Christmas Lights Switch On

Breaking News Jupiter Impact 11 September 2012

Dumfries Show 19 Preview 1

Misia A Misia B

Вот Это Песни Нереально Красивый Шансон Года 2019 Сборник Обалденные Красивые Песни Для Души

Nando Singing Tom Petty

Matt Corby Runaway Live The Enmore Sydney 7 6 13

Majo Y Antonio Aguilar Hablaron Sobre Emiliano Don Francisco Te Invita Entretenimiento

Jim Beam Citrus Highball — Скачать mp3 бесплатно


Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол


Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Для вашего поискового запроса Jim Beam Citrus Highball MP3 мы нашли 1000000 песни, соответствующие вашему запросу, но показывающие только 10 лучших результатов. Теперь мы рекомендуем загрузить первый результат Jim Beam Citrus Highball MP3 который загружен Cristalex Romania размером 1.34 MB , длительность 1 мин и 1 сек и битрейтом 192 Kbps .

Обратите внимание:
Перед загрузкой вы можете просмотреть любую песню, наведите курсор Слушать и нажмите «Воспроизвести» или «Нажмите здесь» Скачать для загрузки mp3-файлов высокого качества. Первые результаты поиска — с YouTube, который будет сначала преобразован, после чего файл можно загрузить, но результаты поиска из других источников могут быть сразу же загружены в MP3-файл без какого-либо преобразования или пересылки.

Свежая музыка

Jim Beam Citrus Highball Mp3

Carrie Underwood Renegade Music Video Mp3

Batal Kawin Project Pop Official Video Mp3

煙雨江南 The Misty Rain Of Jiang Nan 50 35 Mp3

No Chest Challange Minecraft Survival Games 62 Mp3

бала нейтрон жаным жерден қиылайық Lyrics Mp3

собаке сломали челюсть мешала кушать колбасу Mp3

ска N ворд жаркий день оскал 2014 Mp3

Blackpink Forever Young Fm V Mp3

бас бравл старс Mp3

юность г рубцовск Mp3

Steroidman стрим веселый донат ответ тины Mp3

песня над широкой рекой опустился сиреневый вечер слушать Mp3

City Of Newcastle Pipe Band Brittish Champions Mp3

Billie Eilish Bury A Friend Lew Basso X Kean Dysso Remix Mp3

звери южная ночь брест 24 октября 2014г Mp3

Opening Song Odd Future Uverworld My Hero Academia Season 3 Extended Version 10 Minutes Mp3

настоящий тавхид Mp3

Toronto Police Pipe Band Medley Maxville 20110730 Mpg Mp3

Lomond And Clyde Pipe Band Dunoon Concert 28 04 12 Drum Fanfare Mp3

Elsen Pro Piano Remix 2019 Mp3

Requested Ytpmv Family Xd Scan Mp3

лада седан баклажан Gta 5 Mp3

фнаф амина для фнаферов Mp3

Three Six Mafia Smoked Out Loced Out Legendado Mp3

Big Baby Tape Surname минус Mp3

квартирник у маргулиса 19 мельница Mp3

Aduiomachine Ft Molly Season Of The Witch Teaser Trailer Song Maleficent 2 8d Audio Special Mp3

На нашем музыкальном сайте вы можете бесплатно прсолушать и скачать любимые, новые и популярные mp3 песни в хорошем качестве. Быстрый поиск любой композиции!

Источник: produktalko.com

"Хайбол" — это коктейль на основе крепкого алкоголя и содовой в соотношении 1:3. Классический "Хайбол" обычно готовят из виски или бренди. Этот простой коктейль можно сделать даже на домашней кухне, не имея специальных приспособлений. Алкогольные миксы из серии "Хайболов" популярны во всем мире, особенно в Японии. 

Коктейль хайбол

История коктейля 

Все привыкли к тому, что Highball — это название высокого стакана с прямыми стенками объемом 270 мл, в котором подают коктейли. Его часто путают с бокалом "Коллинз", у которого стенки немного заужены книзу. На самом деле, "Хайбол" — это не только посуда для коктейлей, но и общее название для крепких физзов. Обычно такие алкогольные миксы готовят на основе виски, биттеров, бренди и коньяков. Японцы, являясь большими поклонниками "Хайболов", делают этот популярный коктейль на основе национального алкогольного напитка сётю. Пропорции алкоголя и содовой в коктейлях категории Highball обычно варьируются между 1:2 и 1:3. 

Существует версия появления знаменитого алкогольного микса, согласно которой его создателем был Томми Дюар. Сын и наследник владельца винокурни Dewar’s в 1892 году забрел с друзьями в один из баров Нью-Йорка. Он попросил бармена смешать виски Dewar’s с содовой, лимоном и льдом. Так появился знаменитый коктейль "Дьюарс Хайбол". С тех пор виски компании "Дьюарс" часто используют в процессе приготовления популярных коктейлей.

Классическая рецептура The Original Soda Highball по версии Томми Дюара выглядит так:

  • 60 мл виски Dewar’s White Label;
  • 100 мл содовой;
  • спираль из лимонной цедры, веточка мяты.

Виски смешивают с содовой в высоком бокале, перемешивают, сбрызгивают богатым эфирными маслами соком из цедры лимона, которой впоследствии украшают бокал.

Существует еще несколько вариантов коктейля "Хайбол" по Дюару: с добавлением ликера из бузины, красного мартини и ликера "Бенедиктин", а также с кокосовым ликером. 

Коктейль хайбол

Рецепты коктейлей группы "Хайбол"

В мире существует большое количество алкогольных миксов, которые можно отнести в категорию "Хайболов". Рассмотрим самые популярные напитки, которые готовят в барах всего мира.

Авторский рецепт коктейля "Хайбол" от мексиканского бармена.

Ингредиенты:

  • 30 мл односолодового виски;
  • 5 мл ликера из ревеня;
  • 30 мл клубничного сиропа;
  • 150 мл содовой;
  • одна свежая клубника;
  • кубики льда.

Приготовление.

  • Бокал формы хайбол наполняем льдом.
  • Добавляем в него ликер и клубничный сироп, затем наливаем виски.
  • Сверху заливаем все содовой и аккуратно размешиваем коктейльной ложкой.
  • Клубнику нарезаем крупными дольками и опускаем в бокал.

Коктейль получается сладковатым, освежающим и бодрящим. Он идеально подходит для летних вечеринок. 

Еще одна версия коктейля — "Цитрус Хайбол". Его состав и пропорции:

  • 50 мл бурбона;
  • 150 мл лимонада дюшес;
  • Свежий лимон и кубики льда.

Готовится алкогольный микс всего пару минут. Для этого нужно отмерить джиггером необходимое количество виски, смешать его с лимонадом прямо в бокале, украсив кружочками свежего лимона. 

Вкусовые особенности коктейля и с какими продуктами он сочетается

Коктейли группы "Хайбол" представляют собой очень свежие сладковатые физзы с добавлением цитрусовых и свежих фруктов. Иногда алкогольные миксы готовят с добавлением биттеров. Такие напитки помогают справиться с опьянением и быстро протрезветь. Если говорить простым языком, то "Хайбол" — это большой стакан газировки с алкоголем. Такой напиток всегда отлично бодрит, его можно пить в течение вечера через трубочку, наслаждаясь каждый глотком.

В Японии настолько любят "Хайболы", что продают их даже в жестяных банках и в автоматах на улице. Такие коктейли в "стране восходящего солнца" делают на основе японского виски или сётю. Приготовить самый простой вид коктейля highball можно самостоятельно, имея под рукой хороший виски и содовую. В качестве закуски подойдут свежие фрукты, десерты и легкие салаты из овощей. К "Хайболам" подают креветки, мидии, кальмары и осьминоги. Морепродукты можно приготовить на гриле, заправить их соусом или добавить в салат. 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Источник: WineStyle.ru

Bermuda Highball

Хайбол «Бермуды» — пряно-мягкий лонгдринк для вечера. Подается в стакане для лонгдринка.

Ингредиенты:

  • Коньяк (Weinbrand) — 30 мл
  • Джин — 20 мл
  • Orange-Bitter — 1 дэш
  • Имбирный Эль
  • Кумкват (карликовый апельсин) — 1 шт.

Рецепт Приготовления:

  1. Коньяк, джин и биттер вместе со льдом перемешать в стакане для предварительного смешивания.
  2. Процедить в бокал для лонгдринка.
  3. Долить стакан имбирным элем.
  4. Положить в коктейль «Bermuda Highball»
    кумкват.

……………………………………………………………………………………………………………………………………….

Источник: cocktailes.ru

Что первично – посуда или наполнение?

Высокий стакан создан для большого количества жидкости. Как мы выяснили, хайбол вмещает от 250 до 300 миллилитров. Но важна и форма стакана. Простая, с ровными стенками, она хорошо удерживает пену. В этом и суть такого напитка, как коктейль-хайбол. Он увидел свет в Америке, в конце девятнадцатого века, и поначалу представлял собой крепкий алкоголь, разбавленный минералкой (содовой или лимонадом). Потом изобретательная фантазия барменов наградила хайбол многочисленными младшими «братьями» и «сестрами». Так, если налить в высокий стакан сладкий ликер, лимонный сок и минералку, то такой коктейль будет уже называться рикки. А если в число ингредиентов попадает яичный белок, то в результате рождается физ. Если в крепкий алкоголь добавить много лимонного сока, а также сахарного сиропа, то такой напиток будет именоваться слингом. Когда же мы заменим дистиллят вином, накрошим в него ягоды, апельсин и молотый лед, то получится коблер.

Горячие хайболы

Высокий стакан с толстыми стенками хорошо держит температуру. Часто в лонги добавляют лед. Но это вовсе не значит, что коктейль-хайбол – исключительно прохладительный напиток. В зависимости от сезона, они бывают и согревающими. Классическим примером зимнего хайбола является грог. Классический напиток делается на основе рома, но позволяется также использовать коньяк, бренди, ликеры. Вторым ингредиентом грога является чай. Поскольку напиток придумали британские моряки, то вскоре в него стали добавлять горячее молоко или сливки. Вот рецепт такого зимнего хайбола. Смешаем в стакане 50 г коньяка, 15 г темного рома, две чайных ложечки ликера. Зальем сверху ста миллилитрами горячего, но не кипящего молока. Классический грог получается путем смешивания 50 г рома с кружкой чая. По желанию можно добавить кружок лимона или две ложечки мёда.

Фиксы

Так называются смешанные коктейли, которые готовятся вне стакана хайбол. А высокий бокал наполняется кубиками льда. Приготовленный коктейль наливается поверх него. Считается, что, проникая вниз через ледяные слои, ингредиенты коктейля полностью раскрывают свои вкусовые характеристики. Приведем как пример коктейль «Бренди Бак». Кладем в хайбол кубики льда. В чаше шейкера смешиваем 45 мл любого бренди, 30 миллилитров светлого ликера (лучше «Крем де Мент») и 15 мл сока выжатого лимона. Наливаем смесь на лёд. Дополняем стакан имбирным пивом (около ста миллилитров).

Фраппе

Первоначально под Frappe подразумевался крепкий сладкий алкоголь (ликер, наливка, настойка), который пропускался через лед. От фиксов фраппе отличает форма последнего. Это не кубики, а мелко истолченная крошка. Прежде чем измельчать лёд в домашних условиях, убедитесь в том, что чаша блендера у вас не пластиковая. Также важно количество «снега». Во фраппе мелко истолченным льдом наполнен стакан доверху. Смешанные коктейли, которые выливали на эту снежную крошку, не превышали в своем общем объеме пятидесяти миллилитров. Потом напиток размешивали специальной ложкой-соломинкой. Сейчас подают не только алкогольный фраппе. Его готовят с различными соками и сиропами. А лидером по популярности стал кофейный вариант. Неизменным осталось одно: подают такие напитки в высоком прямом стакане, как коктейль-хайбол.

Рецепт шоколадно-апельсинового фраппе. Кофе-фраппе

Наполняем стаканы хайбол ледовой крошкой. В отдельной посуде смешиваем темный ликер «Крем де Какао», апельсиновый сок и «Мандариновый Наполеон». Пропорции такие: 1,5 : 1 : 0,75. Смешиваем и разливаем по стаканам. Как делать коктейль «Кофе-фраппе»? Сперва заварим ароматную арабику или крепкую робусту. Процедим кофе от гущи. Добавим сахар. Нальем в хайбол, наполненный почти до краев ледяной крошкой. Кофейный фраппе также оброс массой модуляций. Можно добавлять молоко, ликер, коньяк. Сам кофе тоже зависит исключительно от вашего выбора. Это может быть эспрессо, макиато, латте. На Кипре фраппе готовят из растворимого кофе, причем добавляя холодную воду. Порошок растирают до образования густой и устойчивой пены. Для этого нужно на ложечку кофе добавить пять воды и взбить напиток погружным миксером.

Популярные коктейли в хайболах

В высоких стаканах принято делать физзы – шипучие, пенящиеся напитки. Устойчивую пенку может создать содовая, лимонад, кока-кола, но также и шампанское. Рассмотрим, к примеру, как делать коктейль «Джин-физз». Наполняем шейкер до половины кубиками льда. Вливаем 60 миллилитров джина. Добавляем ложечку сахарной пудры. Выдавливаем сок из половинки лимона. Встряхиваем шейкером, чтобы ингредиенты пришли в дружеское равновесие. Переливаем содержимое в хайбол. Доливаем до краев содовой. Подаем с соломинкой.

Источник: FB.ru

Как правильно пользоваться бокалами хайбол

Коктейль хайбол

В каждом баре, будь то мелкое кафе или крупное развлекательное заведение, обязательно найдется парочка хайболов. Это и неудивительно, ведь именно в них изготовляется огромное количество популярных алкогольных коктейлей, например «Текила санрайз» и «Мохито», а кроме того их используют для подачи соков, минеральных вод, содовой и прочих напитков.

И чтобы узнать, что такое хайбол, как и когда он был создан, как им правильно пользоваться и какие есть советы при его приобретении, а также какие существуют другие виды бокалов, необходимо ознакомиться с вопросом во всех деталях.

Что это такое

Хайбол – это высокий бокал, имеющий цилиндрическую форму, зачастую слегка расширяющуюся снизу вверх. Один самых распространенных видов барной посуды может использоваться для различных целей, хотя его название и связанно с американским железнодорожным сигналом, означающим «полный вперед», он уже давно вышел за рамки изначального назначения.

Объем стакана может варьироваться от 240 до 350 мл, в среднем он ближе к «коллинзу» и намного больше «шота», стандартом считается 270 мл. Имеет толстое дно, помогающее напитку дольше оставаться охлажденным.

Использование хайбола набрало наибольшую популярность в конце XIX века в барах города Нью-Йорк и с тех пор не снижается из-за своего удобства и универсальности.

Коктейль хайбол

Когда и как был создан

В XIX веке железнодорожники США использовали специфичный разноцветный знак в форме шара на палке – хайбола, сигнализирующий о том, что путь для поезда чист. Бармены, обслуживающие работников железной дороги, назвали один из самых популярных коктейлей в честь этого сигнала. Для его изготовления использовалось примерно 1.5 унции виски, а подавался он в высоком стакане, наполненном льдом. Таким образом гладкий высокий стакан, который служил для подачи коктейля хайбол, получил его имя.

Как правильно использовать

Хайбол является весьма универсальным бокалом, в котором могут подаваться различные коктейли от «Кровавой Мэри» до физов, а также безалкогольные коктейли. Кроме того, он используется для подачи прохладительных напитков, например сока, содовой, тоника или минеральной воды. Алкогольные коктейли, изготовленные с использованием газированных напитков, таких как кока-кола, спрайт или минеральная вода, относятся к группе «хайбол» и подаются в нем.

Легкое расширение бокала от нижнего края к верхнему дает возможность готовить слоистые коктейли, для подачи которых используется трубочка. Коктейли подобного рода выдвигают ряд требований к посуде, в которой их будут изготовлять. Одним из них является легкая зауженность, способствующая оседанию ингредиентов с более высокой плотностью без смешивания с ингредиентами с более низкой плотностью. Хайбол в полной мере отвечает такому требованию, что и определяет его повсеместное использование барменами.

Коктейль хайбол

Перед тем как подавать коктейль, бокал необходимо охладить. Это важное условие, способствующее раскрытию истинного вкуса напитка. Охлаждать сосуд нужно до его заполнения ингредиентами, при этом они не должны заполнять более трех четвертей от его объема. При подаче бокал зачастую украшается, например долькой апельсина, ананаса или другого экзотического фрукта.

Какие популярные коктейли готовятся в хайболе

  • «Текила санрайз».
  • «Кровавая Мэри».

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Коктейль хайбол

Как правильно выбрать

  • Где покупать. Хороший товар не продается в подземных переходах и на стихийных рынках. Лучше всего приобретать барную посуду в специализированных магазинах, крупных розничных сетях или в интернет-магазинах с хорошей репутацией.
  • Производитель. В интернете можно найти множество различных марок, выпускающих данный вид товара. Если необходимо высококачественное стекло, то это в первую очередь чешские и немецкие производители, но и среди китайских фирм есть вполне приличные варианты. С отечественными марками нужно быть весьма аккуратными, можно купить как очень хороший товар, так и некачественные кустарные изделия.
  • Целостность изделий. Любая стеклянная продукция должна тщательно осматриваться перед приобретением. При заказе по почте лучше выбирать оплату наложенным платежом. Каждый бокал нужно тщательно осматривать на наличие сколов, трещин и разводов. Новая посуда должна быть в идеальном состоянии.
  • Звук. Если качественное стекло ударить тупым металлическим предметом, оно должно издавать отчетливый звенящий звук. Глухой звук говорит о низком качестве материала.
  • Параметры посуды. Так как объем хайболов сильно разнится – от 240 до 350 мл, – нужно сразу определиться, под какие нужды будет использоваться бокал. Также нужно учитывать дополнительные параметры: толщину днища, нужна гладкая наружная поверхность или с рифлением, какая нужна степень расширения стакана снизу вверх.

Коктейль хайбол

Другие виды посуды для бара

Каждый алкогольный напиток имеет собственную специфику, которая определяет, из какого типа посуды его лучше употреблять.

  • Бокалы для виски должны отвечать как требованиям, предъявляемым самим напитком, так и дополнительным обстоятельствам. Так, «шот глассы», они же «шоты», используются для распития традиционных сортов в чистом виде. «Тюльпаны» пользуются популярностью у любителей односолодового виски. В «тумблерах» этот алкоголь чаще всего подается в барах. А «снифтеры» используют любители медленного распития качественных марок.
  • Бокалы для коньяка в первую очередь должны «заботиться» о ценнейшем свойстве этого напитка – об аромате. В связи с этим любая посуда, использующаяся для распития коньяка или бренди, должна иметь специфичную сужающуюся к верху форму. Кроме того, коньяк – это напиток, который пьют медленно, соответственно посуда должна быть удобной. Ну и премиальность напитка определяет как чисто эстетические, так и качественные требования к материалу посуды. Чаще всего для распития коньяка используется уже упомянутый «снифтер», а также возможна подача в «тюльпане» или «вобле».
  • Бокалы для шампанского отличаются наибольшим геометрическим разнообразием – одни тонкие и вытянутые, другие, наоборот, сплющенные и широкие. Выделяют три основные вида: классический – флют, имеющий вытянутую форму предотвращающую быструю дегазацию напитка, фужер, который в сравнении с «флютом» имеет больший объем и сужение в верхней части. Третий вид – это «блюдце», очень широкая и сплющенная посуда, которая способствует быстрому выходу газа, применяется на фуршетах.
  • —Бокалы для пива— бывают очень разнообразными относительно других видов барной посуды, они отличаются самыми большими размерами, кроме разве что потира. Это и пинта, и фужер, и кружка, и велибехер, и пилснер, а также тюльпан и многие другие.

Коктейль-лонг «Хайбол»

Сегодня у нас коктейль, который непонятно как попал в мой список. В интернете можно найти десятки коктейлей под этим странным названием, но вообще он подразумевает, пожалуй, целый класс «длинных» микс-дринков.

Сегодня же у нас у качестве основных ингредиентов — бурбон и имбирный эль.

Коктейль хайбол

Истории у него никакой не имеется.

Для приготовления понадобятся:

2. Имбирный эль — 150 мл;

3. Бокал «Хайбол», как это ни странно…;

Коктейль хайбол

Коктейль готовится сразу в бокале методом «билд».

Закидываем лед в бокал для охлаждения, ждем немного и сливаем растаявшую воду.

Отмеряем 60 мл бурбона:

Коктейль хайбол

И выливаем в бокал на лед:

Коктейль хайбол

Доливаем 150 мл имбирного эля:

Коктейль хайбол

И немного перемешиваем.

Коктейль хайбол

Осталось вставить пару трубок и украсить слайсом лимона:

Коктейль хайбол

Имбирный эль в нем почти не перебивает вкус виски. Для любителей виски данный коктейль — неплохой способ разнообразить потребление. В целом коктейль сбалансированный, неплохой, но мне не особо понравился. Крепость его около 11 процентов.

Вот и все на этот раз.

Коктейль хайбол

Найдены возможные дубликаты

А я думал что так стакан называют

На и коктейля тоже)

Кстати, есть бокал “Харикейн”, и коктейль “Ураган(Харикейн)”.

Да и “мартинка” не просто так так называется)

“мартинка” называется – коктейльная рюмка

Всегда когда готовлю коктейли, которые надо в конце разбавлять чем-то газированным, сначала всё негазированное мешаю, чтобы охладить. Но вот в рецептах никогда такого не видел. Это как-то неправильно?

Это просто ненужно. Все и так охладится из-за контакта со льдом в бокале.

Это для того, чтоб побыстрее охлаждение происходило. Бывает в барах заказал, пригубил, а напиток тёпленький

Типа “Наше, фирменное”.

Да, м.б. в каждом баре мешают что-то свое под этим называнием)

@Alex.Sheady , я колхозник и прошу пояснения, имбирный эль же алкогольный? 🙂 Спасибо!

Нет. Имбирный Эль – безалкогольный. Имбирное пиво – слабоалкогольное. Хотя я его нигде не видел в продаже.

Вьюноша лукавит. Не бывает эль безалкогольным, как и любое пиво. Собственно – это ёрш. Имбирного пива нет, есть имбирный эль. Джинджер.

У нас в сетевыхимагазинах его нет. Беру в мелких специальных магазинах торгующих заморскими сладостями.

Вот оно что. А то все сетевые магазины обошел.

Красноярск. Буду благодарен)

самогнку несколько лет держат в бочке, а потом покупают з немалые де6ьги, что бы лимонадиком разбавить?

Ёптить. Хайбол лонг дринк. Обычный ёрш.

Хуёрш, блять. Что тут общего с ершом-то?

А что блять разного? Водка и пиво! Ну лед блять добавили эстеты куевы. Эль хуель. Пиво! Виски хуиски таже водка!

А где тут, блять, пиво? Где тут, блять, водка?

Какая хуй разница с точки зрения градуса? Ну да виски с элем наверное приятней пьется чем водка с пивом. Но по сути по моему одно и тоже.

А теперь узбагойзя и погугли, что такое “джинджер эль” 🙂

А это типа лимонад. Ну извините я думал что эль это как пиво))

Да. И виски ВНЕЗАПНО это не водка.

Это понятно. И виски и водка тем не менее это крепкий алкоголь

Шимпанзе и твоя девушка (моя тоже) – это обезьяны по биологической таксономии. Разницы нет, да? 🙂

Сравнение не корректное. Понятно что виски и водка разные напитки, но с точки зрения воздействия на человека практически одно и тоже.

Дык и шимпанзе можно выебать.

Коктейли делаются не для того, чтобы нахуяриться, а для новых вкусов.

Когда то и ёрш был новым вкусом..)

P. S. сам еби свою шимпанзе.

Как можно обыкновенный Ёрш интеллигентно и красиво преподнести

Заменить все ингредиенты, крепость и пропорции?

О сообществе

Коктейль хайбол

Лига Алкобушников объединяет всех пикабушников интересующиеся алкоголем во всех проявлениях. Мы любим сами варить алкоголь. Любим дегустировать оригинальные напитки. Ждем обзоры и рецепты алкогольных напитков. Будем рады рецептам закусок.

Внимание. Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните – спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

Коктейль Highball Хайбол

Коктейль хайбол25 мл Текила Серебрянная
15 мл Сок Лимонный
15 мл Ликер Maraschino
15 мл Ликер Blue Curacao
1 шт яичный белок

Все компоненты смешать в шейкере и процедить через ситечко в бокал. Для украшения можно положить ветку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.

Коктейль хайбол50 мл Сок Ананасовый
20 мл Ликер Malibu
20 мл Ликер Blue Curacao

Все ингредиенты смешать в шейкере, смесь перелить в хайбол. В жаркую погоду еще можно добавить лед. Для украшения ободок бокала можно украсить сахара и положить дольку ананаса.

Коктейль хайбол60 мл Ром Темный
100 мл Эль Имбирный
1 ломтик Лайм

Стакан хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают тёмный ром и доливают имбирное пиво. Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой лайма

Коктейль хайбол15 мл Ром Светлый
15 мл Водка
15 мл Абсент
15 мл Текила Серебрянная
10 мл Ликер Blue Curacao
10 мл Ликер Дынный
100 мл Ред Булл
Лед
1/2 шт Лимон
коктейльная вишня

Наполнить высокий бокал кубиками льда, добавить ликеры, ром, водку, текилу и абсент. Выжать сок половинки лимона. Перемешать содержимое бокала ложкой и доверху долить энергетик. Украсить коктейльной вишней и лимонной цедрой.

Согласно легенде рецепт этого коктейля подарила представительницам прекрасного пола фея. Отведав всего лишь одну порцию, любая девушка становится настолько привлекательной, что за несколько секунд может покорить любого мужчину.

Коктейль хайбол30 мл Текила Серебрянная
10 мл Виски
10 мл Ром Темный
100 мл Сок Ананасовый
40 мл Сок Грейпфрутовый
лед в кубиках.

Наполнить бокал кубиками льда, смешать в шейкере все ингредиенты и перелить их в бокал. Еще можно украсить коктейль дольками ананаса, как показано на рисунке, получается очень красиво.

Акапулько один из древнейших городов Мексики, построенный ацтеками. Названный в его честь коктейль является отменным сочетанием текилы и рома. Он готовится во многих туристических центрах Мексики.

Коктейль хайбол150 мл Сок Апельсиновый
50 мл Текила Серебрянная
10 мл Гренадин (сладкий сироп красного цвета)
200 грамм кубики льда

Заполнить высокий стакан кубиками льда, добавить текилу, апельсиновый сок и сироп. Перемешать содержимое бокала ложкой. Украсить долькой апельсина.

Считается самым популярным коктейлем на основе текилы. Кроме отменного мягкого вкуса имеет оригинальный цвет, похожий на восход солнца. Мексиканцы считают, что выпитая на рассвете одна порция «Текилы санрайз» заряжает человека энергией на весь день.

Коктейль хайбол50 мл Джин
100 мл Спрайт
3-4 ягоды клубники
лед

Нарезаем несколько крупных ягод клубники на половинки и кладем их в бокал. Добавляем лед и перемешиваем его с клубникой. Затем, наливаем джина и доливаем коктейль доверху спрайтом.

Как выбрать универсальные стаканы хайболл для коктейля и не только

Универсальный стакан хайболл можно использовать не только для подачи коктейлей, но и для различных других охлажденных и даже горячих напитков.

В этой публикации:

История первого коктейльного стакана

Девятнадцатый век ознаменовался появлением самых разнообразных коктейлей, большинство из которых популярны и по сей день. Для новой категории напитков потребовалась и своя посуда. Так произошла модернизация классических стаканов для виски в коктейльные бокалы.

Коктейль хайбол

Впервые о хайболле заговорили благодаря нью-йоркскому бармену по имени Патрик Даффи. Он первым придумал наливать крепкий алкоголь с содовой или соком в высокие толстостенные бокалы со льдом.

Такие смеси с кусочками льда получили общее название Highball по аналогии с «прадедушкой» современного семафора. Постепенно у каждого коктейля появилось собственное имя, а термин хайболл стал относиться исключительно к стеклянной посуде.

Особенности бокалов Highball

Хайболлы – самые популярные и наиболее часто используемые стаканы для коктейлей. Такая востребованность прежде всего обусловлена высокой функциональностью и эргономичностью. Бокал не только удобно держать в руке, но и можно не переживать о том, что напиток быстро нагреется.

Типичный объем и классический размер

Первые стаканы Highball были одинакового объема, который измеряли в унциях. В пересчете на современные системы измерений – около 0,27 литра. Они были буквально на пару сантиметров выше традиционных олд-фэшн и роксов при чуть меньшем диаметре дна.

Коктейль хайбол

Тем не менее, если говорить о выпускаемых сегодня хайболлах, то их размеры менее ограничены, а литраж колеблется от 0,23 до 0,34 литра.

Классическая и современные формы

Классическими хайболлами считаются стаканы в виде тубы с утолщенным дном. Однако на то же звание претендуют и модели со слегка расширяющимися к верху ребристыми стенками, грани которых сглаживаются в самом верху, образовывая неширокое кольцо.

Современные производители не ограничиваются этими практически каноническими контурами. Можно встретить следующие формы:

  • квадратные;
  • конусообразные;
  • дутые;
  • с перетяжками;
  • с изогнутыми под разными углами стенками или наклоненными в одну сторону;
  • тюльпаноообразные;
  • имитирующие граненные стаканы;
  • со скошенным верхом.

Коктейль хайбол

Обзор материалов изготовления

При производстве стаканов Highball используют:

  • Закаленное и незакаленное стекло.
  • Термостойкие виды стекла.
  • Хрустальное стекло.
  • Хрусталь.
  • Двухслойное стекло.

Каких-либо требований к прозрачности или гладкости поверхности не существует. Поэтому есть возможность богатого выбора, включая цветные изделия или с рисунками. Не менее стильно смотрятся и хрустальные хайболлы, с переливающимися на свету гранями узоров.

Коктейль хайбол

Не принято полностью покрывать рисунком или узором весь стакан. Обычно для этого используют только нижнюю треть или верхнюю четверть. Это делается для того, чтобы было видно слои коктейля, цвет содержимого, кусочки фруктов и других компонентов.

Обратите внимание, что такие популярные при изготовлении питейной посуды полимеры, как акрил и поликарбонат, не подходят для этих коктейльных бокалов. Причина кроется в невозможности стаканов из этих материалов долго поддерживать заданную температуру.

Какие напитки можно подавать в хайболлах

Хайболлы – это прежде всего универсальные стаканы, подаваемые в них напитки не ограничены алкогольными коктейлями. Поэтому, как и в коллинзы, можно смело наливать:

  • минеральную и газированную воду;
  • свежевыжатые и консервированные соки;
  • охлажденные молочные и кофейные коктейли;
  • любые безалкогольные напитки;
  • софтдринки;
  • лимонады;
  • алкогольный и безалкогольный мохито;
  • куба-либре;
  • отвертку;
  • джин-тоник;
  • кровавую Мэри;
  • лонг-айленд;
  • космополитен;
  • любые другие алкогольные коктейли с колотым льдом;
  • крепкий алкоголь с содовой или соками.

Коктейль хайбол

В зависимости от используемого при изготовлении материала, возможна подача горячих коктейлей или напитков, которые принято наливать в бокалы для айриш кофе. Особенно это актуально для моделей из двойного и термостойкого стекла. Также при сервировке традиционно подают коктейльные трубочки и зонтики.

На что следует обратить внимание при покупке

Чтобы разобраться во всем многообразии форм, материалов и размеров хайболлов и сделать правильный выбор, необходимо учесть следующее:

  1. Хрустальные стаканы выглядят изысканнее, однако они сложнее в уходе и могут помутнеть от горячей воды.
  2. Цены на наборы хайболлов из двойного стекла могут кусаться, но зато они максимально долго сохраняют напиток холодным или горячим.
  3. Highball идеален для любых охлажденных коктейлей, поэтому пригодится даже для самых яростных противников алкоголя.
  4. Чем больше льда вы любите добавлять, тем большим должен быть объем.
  5. Стаканы с узкими высокими стенками лучше сохраняют температуру.
  6. Хайболлы из хрустального стекла не только радуют прозрачностью и чистым звуком при соприкосновении, но и устойчивостью к моющим средствам. Посудомоечная машина им тоже не навредит.
  7. Цветные бокалы или с оригинальным рисунком станут изюминкой неформальной вечеринки.

Коктейль хайбол

Самое важное правило: чем толще дно и стенки, тем медленнее будет нагреваться коктейль.

Стакан хайболл можно купить как в единичном экземпляре, так и в наборах до двадцати четырех штук. Хорошим решением для праздничного подарка может стать комплект из двух стаканов нестандартного размера или формы.

Источник: alcofan.su


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.