Коктейль дайкири состав

Коктейль дайкири состав

Знаменитый кубинский напиток

Дайкири (исп. Daiquirí) – это алкогольный коктейль, родиной которого является Куба. В его состав входит лаймовый сок, светлый ром и сахар. В настоящее время он стал одним из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Поклонниками данного напитка были такие знаменитые люди, как президент Кеннеди и американский писатель Эрнест Хемингуэй. В США даже есть национальный праздник в честь этого спиртного, который отмечается 19 июля.

Крепость составляет примерно 27 градусов, а калорийность приблизительно 170 ккал на 100 г. Кроме традиционной рецептуры существует множество вариаций приготовления данного спиртного. Рассмотрим пошагово с фото, как самостоятельно сделать коктейль дайкири в домашних условиях в нескольких вариантах.

Классическая рецептура

Это оригинальный кубинский рецепт известного алкогольного напитка, который предлагают как в ведущих барах мира, так и в обычных кафешках.

Способы подачи

Список составляющих:


  • Ром белый – 45 мл;
  • Сахар – 5 г;
  • Сок лаймовый – 20 мл (в качестве замены — лимонный);
  • Лед – 100 г.

Классический рецепт домашнего Дайкири довольно прост:

  1. Засыпать в шейкер колотые ледяные кубики;
  2. Добавить компоненты из списка, тщательно замешать;
  3. Слегка охладить стакан и процедить в него полученную смесь.

Инструкция приготовления апельсиновой вариации отличается от вышеописанной только тем, что дополнительно добавляется нектар, выжатый из половинки апельсинчика среднего размера.

Клубничный вариант

Это не только вкусное, но и красивое спиртное особенно оценят представительницы прекрасного пола и любители ягод.

С клубничкой

Вам понадобится:

  • Сок лимонный – столовая ложка;
  • Ром светлый – 40 мл;
  • Клубника замороженная – 100 г;
  • Сахар – по вкусу.

Схема готовки очень простая и быстрая: всего лишь объединяем составляющие, взбиваем при помощи блендера и заполняем полученной смесью бокал. В качестве охлаждающего элемента здесь уже выступает замороженная клубничка, поэтому лед не требуется. Украшаем наше «жидкое блюдо» ягодками.

Хемингуэй Daiquiri

Данная интерпретация считается любимым напитком известного писателя, в честь которого он и получил свое название. Это спиртное даже было включено в текст нескольких произведений автора.

Вам понадобится:


  • Сок лайма и грейпфрута – 25 и 15 мл соответственно;
  • Светлый «Бакарди» – 40 мл;
  • Сиропчик сахарный – 10 мл;
  • Ликер «Мараскино» – 10 мл;
  • Колотые ледяные кубики – 100 г.

Любимый коктейль известного писателя

Коктейль хемингуэй дайкири делается следующим образом:

  1. Все составляющие объедините в шейкере и резкими движениями хорошенько перемешайте;
  2. Готовой смесью наполните заранее охлажденный бокальчик, пропустив ее через ситечко;
  3. В качестве украшения используйте дольку апельсина или лимончика.

Банановый вариант

Один из самых распространенных среди фруктовых интерпретаций. Его сладкий и освежающий вкус никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • Сахарный сиропчик – 20 мл;
  • Ром белый – 40 мл;
  • Сок лимончика – 20 мл;
  • Дробленый лет – полстаканчика;
  • Банан – 50 г.

Банановый

Процесс приготовления:

  1. Загрузите в блендер все компоненты и тщательно взбейте на высокой скорости до однородности и легкой пенки. Процесс взбивания нужно продолжать приблизительно в течение 10-15 секунд;
  2. Готовую массу влейте в бокал и украсьте кружком бананчика.

Темный Daiquirí

Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.

Вам необходимо:

  • «Бакарди Блэк» — 40 мл;
  • Песок сахарный – чайная ложечка;
  • Сок лайма – 15 мл;
  • Ликер «Мараскино» – половинка чайной ложечки.

С темным ромом

Рецепт коктейля Дайкири:

  1. Шейкер наполните дроблеными ледяными кусочками, затем добавьте компоненты и тщательно размешайте;
  2. Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик;
  3. В качестве украшения красиво будет выглядеть завиток из лаймовой кожуры.

Облепиховая разновидность

Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.

Состав:

  • Облепиховое варенье – 15 г;
  • Сироп сахарный – 10 г;
  • «Бакарди» белый – 30 мл;
  • Лаймовый сок – 20 мл;
  • Дробленый лед – стакан;
  • Розмарин – 3 г.

Облепиховый вариант

Готовим пошагово:

  1. Все составляющие хорошо смешайте в блендере;
  2. Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик и украсьте получившийся шедевр веточкой розмарина.

У этого алкоголя есть одно положительное качество: составляющие можно варьировать по собственному желанию, и не обязательно точно соблюдать рецептуры. Поэтому вышеуказанные рецепты – это лишь часть из огромного списка разновидностей. Главное не бояться экспериментировать, и тогда у вас получится создать свой неповторимый вариант известного спиртного.

Источник: gotovite.ru

Дайкири – объект восхищения Кеннеди и Хемингуэя

Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири.

Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него масса почитателей во всем мире, среди них даже известные люди.

Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.

Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») – это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма.

В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный.


Коктейль дайкири состав

Классический рецепт коктейля Дайкири

Состав и пропорции:

  • белый ром – 9 частей (45 мл);
  • сок лайма (лимона) – 4 части (20 мл);
  • сахар – 1 часть (5 грамм);
  • лед – 100 грамм.

Приготовление:

1. Заполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

2. Охладить бокал для мартини.

3. Перелить коктейль через ситечко из шейкера в бокал.

Преимущество коктейля Дайкири в том, что каждый может экспериментировать с его составом, добавляя фруктовые соки. Для примера рассмотрим с  вами, как сделать клубничный Дайкири.

Приготовление: смешать 40 грамм рома, одну столовую ложку лимонного сока, 100 грамм замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте роль льда выполняет замороженная клубника, поэтому сам лед не нужен.

Клубничный Дайкири

Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще – к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.

Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать только без фанатизма.


с клубникой

История Дайкири

Коктейль придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». В суровых морских условиях именно от грога зависело выживание всей команды. Дело в том, что спирт, содержащийся в роме, и витамин C в лайме были лучшей профилактикой цинги – страшного заболевания того времени.

В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому чтобы не умереть от жажды перед длительным морским походом команда судна всегда запасалась ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.

Второе рождение коктейля случилось в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский медик Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая морскую историю.

В одном из трактатов было подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон подобрал идеальные пропорции ингредиентов.

Люциус предложил попробовать коктейль членам Клуба Армии и Флота США. Морякам Дайкири очень понравился, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Через несколько лет о Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.


Хемингуэй, готовящий Дайкири

Самыми известными почитателями этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй.

Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях. В США 19 июля отмечается Национальный день «Дайкири».

My mojito en Bodegita, my daiquiri en Floridita

Мой мохито в Бодегите, мой дайкири в Флоридите

Эрнест Хемигуэй

Два любимых напитка дедушки Хема, два любимых его заведения на Кубе. Писатель долгое время жил на Острове свободы, вдохновлялся и попивал прохладительные напитки, причем Мохито с утра, а Дайкири исключительно вечером.

Коктейль дайкири состав

Сегодня рубрика «классические коктейли» пополнится еще одной легендой. Коктейлем, который многие считают идеалом, который считал идеалом сам Хемингуэй, а он-то знал толк в выпивке. Итак, сегодня поговорим о Дайкири.

История Дайкири – история идеального напитка

Рядом с городом Сантьяго-де-Куба, на юго-востоке Кубы, находится небольшая портовая деревушка Дайкири. Именно там родился любимый напиток Хема. А было это в далеком 1898 году, когда Америка и Испания не могли поделить свои колонии. Янки нуждались в железе и меди, а Куба всем этим располагала.


В Дайкири была отправлена экспедиия, которую возглавил нью-йорский инженер Дженинг Кокс. В один из жарких кубинских деньков Кокс решил смешать ром, сок лайма и сахар со льдом, вдохновленный местным напитком Канчанчара (кубинцы его до сих пор пьют) – смесь рома, меда и лайма.

Назвать коктейль в честь деревушки Кокса подбил его товарищ и коллега Ф.Д. Пальючи. Дайкири, рецепт которого попал в массы, стал набирать популярность после окончаний войны. Первым баром, который предлагал напиток своим постояльцам, стал Hotel Venus в Сантьяго-де-Куба, где любили «зависнуть» Кокс со своими коллегами.

Позже, в 1909 году, автор коктейля познакомился с офицером военно-морского флота США Луциусом Джонсоном, которого Дженинг угостил своим творением. В том же году Дайкири был презентован в вашингтонском клубе армии и флота, откуда затем разлетелся по всему миру.

В Гаване коктейль появился чуть позже, в баре при отеле Plaza, где заправлял бартендер Эмилио Гонзалез, он жн Марагато. В 1918 году рецепт Дайкири оказался у Константе Рибалагуа, на то время бармена La Florida.

Этот тот самый Константе Рибалаига (тонкости перевода), который стал одним из главных героев нашей статьи о легендарных барменах. Помните, как его там называли? Константе – властелин «Дайкири».

Коктейль дайкири состав


Под его началом бар был переименован в El Floridita – по сей день он считается заведением, где готовят лучший Дайкири в мире. Что ж, пора познакомить вас с рецептом этого коктейля, который, по сути, является обычным сауэром с ромом (здесь можно посмотреть рецепт коктейля Виски Сауэр).

Коктейль Дайкири (дижестив, шейк)

Традиционно коктейль Дайкири подают в обычном коктейльном бокале, который в народе прижился как «мартинка». Его лучше предварительно охладить, насыпав туда крошеный лед. Ниже представлен рецепт Международной Ассоциации Барменов.

Ингредиенты:

  • 45 мл белого рома;
  • 25 мл сока лайма;
  • 15 мл сахарного сиропа.

Приготовление:

перелить все ингредиенты в шейкер и добавить лед;

быстро взбить и перелить через стрейнер в бокал;

украшать эталон вкуса не стоит.

В самом рецепте главное, использовать хороший ром (Havana Club, например) и не переборщить с сахарным сиропом.

Вместо сиропа можно использовать сахар (вернее, так и задумано, но с сиропом коктейль имеет более однородную консистенцию и проще готовится).

Эталоном вкуса Дайкири называют не просто так — в нем действительно в идеальным пропорциях сочетаются самые значимые вкусовые оттенки — кисловатость, горечь и сладость. Это идеал, который можно сравнить разве что с монументальным коктейлем Олд Фэшн.

В конце 30-х семейство Дайкири пополнилось новыми шедеврами:


Floridita Daiquiri – готовится как семейство коктейлей «фроузн», в блендере, с добавлением ликера Мараскино из долматской вишни.

Hemingway Special или Papa Double – коктейль, созданный специально для Хема, с двойной порцией рома (Хем без бухла, как без воды), без сахара, но с лаймовым и грейпфрутовым соками; в Папа Добле еще добавляют ликер Мараскино.

Клубничный Дайкири появился чуть позже. Его состав мало чем отличается от классического варианта, только ко всему прочему добавляется замороженная клубника (лед добавлять не нужно) или клубничный сироп (лед обязателен).

Все это взбивается в блендере. 14 июля в США празднуют Национальный День Дайкири.

В своем произведении «Острова в океане» Хем, устами главного героя романа, сказал: «Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и моё сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном Дайкири».

У Хема был свой домик на Кубе и он был завсегдатаем Флоридиты. Если судьба вам пошлет поездку в Гавану, обязательно зайдите в это замечательное заведение.

Там и сегодня можно увидеть старину Хема, который стоит на своем любимом месте. Всегда молодой и всегда красивый. Правда Дайкири он уже не заказывает.

Напоследок, приведу цитату их книги Майкла Пэлина «По следам Хемингуэя»

Я никогда не спускался на лыжах по леднику, не важно, с канатом или без оного, поэтому просто сел и заказал то, что оставил бару «Флоридита» в наследство Хемингуэй, а именно — вариант дайкири, известный теперь под названием

«Папа Дабл» (сок лайма, немного вишнёвого ликёра, двойной ром, никакого сахара и колотый лёд). Очень скоро, если и не на лыжах, но с ног я слетаю.

После третьего «Папы Дабла» мне становится плевать даже на постоянную череду туристических групп по 40–50 человек в каждой, которых заводят в «Флоридиту», чтобы они сделали снимки и тут же удалились, ничего не заказав.

После четвёртого коктейля я перестаю рыдать при виде футболок с Хемингуэем и бейсболок, сложенных в стопки на другом конце стойки.

После пятого я начинаю мило улыбаться мужику, который хочет, чтобы я убрался к чертям собачьим со своего стула, а он бы смог сфотографировать на нём свою девушку.

В общем и целом, я думаю, Папа мог бы мною гордиться. Плохо только, что я умудрился уговорить лишь пять его специальных коктейлей. Его среднее достижение — двенадцать за одно посещение.

Коктейль дайкири состав

Хотя ещё всего лишь время ленча. Хемингуэй однажды назвал выпивку «мой лучший друг и самый строгий критик». Я знаю, что он имел в виду.

Сегодня днём дайкири — мои друзья, благодаря им пятнистые, облезлые стены старой Гаваны выглядят как новые.

А улицы со всеми взглядами, улыбками и приглашающими жестами лишаются своей агрессивной и гнетущей атмосферы и кажутся привлекательными и захватывающими.

В этом городе не нужно сдерживаться. Гавана по-настоящему опьяняет.

 

Источник: napitkimira.net

История рождения коктейля Дайкири на свет

Нет единой версии того, как был изобретен напиток. Одни говорят, что самый первый и самый простой состав Дайкири (сахар, ром и сок лайма) был придуман в 1905 году американцем Дженнингсом Коксом, который работал горным инженером на кубинском месторождении возле одноименного пляжа. Он должен был принимать у себя руководство, и, чтобы угостить вышестоящих лиц, придумал такую нехитрую смесь. Хорошо утоляя жажду и обладая кисло-сладкими оттенками, она пришлась гостям по вкусу. А в 1909 году рецепт Дайкири был привезен в США адмиралом ВИС Лусиусом Джонсоном.

Уже спустя десять-двадцать лет напиток стал популярным среди многих знаменитостей. В 1920 г. его упоминает в своей книге Френсис Скотт Фицджеральд, а начиная с 1940-х, его распространению способствовал Рузвельт. Другой президент, любивший побаловать себя лаймово-ромовым коктейлем – это Дж. Ф. Кеннеди.

Другие утверждают, что оригинальная рецептура была разработана Константином Рубалькаба Вертом в баре «El Floridita La Habana» аж в 1817 г. Любившему часто посещать это заведение Эрнесту Хемингуэю настолько понравился коктейль, что он часто упоминал о нем в своих произведениях и мог самостоятельно приготовить его не хуже любого бармена.

Сегодня кубинский напиток по-прежнему является самым заказываемым в барах, и день 19 июля официально признан «Национальным днем Дайкири»

Как самостоятельно приготовить коктейль?

Чтобы попробовать легендарный шедевр барменского искусства, вовсе необязательно идти в ближайшее заведение. Приготовить коктейля Дайкири – проще простого, ведь в него входят всего три основных ингредиента.

Состав Дайкири и пропорции

Чтобы сделать традиционный дайкири, нужно взять:

  • 60 мл белого рома;
  • 30 мл сока лайма (если вы не любите горчинку и хотите сделать вкус мягче, используйте лимон);
  • 15 мл сахарного сиропа (тростниковый — самый качественный);
  • 4-6 кусков льда.

Коктейль дайкири состав

Если вы хотите поэкспериментировать, приготовив клубничный Дайкири. Для этого замените лед обычной замороженной клубникой: в результате получится густой и насыщенный напиток (такой можно украсить мятой). Можно попробовать апельсиновый дайкири, добавив к традиционным компонентам свежевыжатый сок половины фрукта (такой вариант называется «Дайкири Дерби»). Банановый, гранатовый, лимонный — видов множество, и, возможно, вы можете стать изобретателем новой интерпретации напитка. Кстати, можно не только добавлять фрукты, но и заменять сахарный сироп. Например, используя кофейный ликер, вы получите Daiquiri Mulata, а двойная порция рома превращает его в Daiquiri Papá Doble.

Помимо вышеописанной комбинации 4:2:1 также часто используется соотношение ингредиентов 9:4:1 или 2:1:1 плюс 100гр. льда.

Рецепт Дайкири: просто как 1-2-3

Когда все ингредиенты готовы, пора делать коктейль Дайкири:

  1. Смешайте все компоненты в шейкере, предварительно добавив колотый лед
  2. Охладить широкий бокал для шампанского
  3. Вылить содержимое шейкера в посуду, процедив его через сито (помогает избавиться от крупных кусочков льда).

Бокал можно украсить ломтиком лайма, специальной вишенкой, или посыпать края сахаром-песком. На поверхности плотных напитков изысканно будут смотреться кусочки фруктов и веточка мяты. Дома нет шейкера? Подойдет и обычный блендер. Если не отцеживать дробленый лед, у вас получится «замороженный Дайкири». Помните, что если вы кладете в шейкер замороженные фрукты (чтобы сделать банановый, яблочный или клубничный Дайкири), они заменяют кубики льда: не смешивайте, иначе напиток получится слишком водянистым и разбавленным.

Помимо насыщенного вкуса и оптимальной крепости у коктейля есть еще одно преимущество: при умеренном потреблении он даже может быть полезен для здоровья. Согласно некоторым источникам, еще с XVIII в. британские моряки пили в путешествиях грог, схожий с Дайкири по составу. Сок лайма помогал восполнить недостаток витамина С, чтобы побороть цингу, а ром использовался за неимением обычной питьевой воды.

Чтобы окунуться с головой в атмосферу горячего кубинского пляжа, бокальчик классического коктейля из рома с соком лайма – это то, что вам нужно. Рецепт коктейля прост, а его ингредиенты можно достать в ближайшем супермаркете: ничего не мешает вам экспериментировать и наслаждаться.

Источник: alcozavr.com

История коктейля Дайкири

История коктейля ведет нас в прошлое, на территорию жаркой Кубы. Якобы там, в конце XIX века инженер-американец (имя его Дженнигс Кокс) впервые придумал смешать ром, кислый лаймовый сок и сахар. Он же дал название напитку в честь живописного пляжа неподалеку от Сантьяго – крупного города на Кубе.

Кстати, есть мнение, будто рецепт коктейля Дайкири – это всего лишь несколько видоизмененный грог, что был популярен среди моряков Британского флота в XVIII веке (грог употребляли для профилактики цинги, в качестве средства против утомления, а также для согрева в холодную погоду). Составляющие грога в далекие времена – крепкий ром с водой и цитрусовый сок. Позже, когда напиток стал популярен и на суше, в нем стали присутствовать сахар и специи.

Настоящей же «колыбелью Дайкири» считают старинный бар «Флоридита», что расположен в Гаване, начавший свою работу на заре 1800-х. Именно там почти век спустя начал свою барменскую деятельность каталонец Константин Рубалькаба Верт (завсегдатаи «Флоридиты» звали его Большим Константом), который не только дополнил рецепт напитка, но и сделал его культовым не только для кубинцев, но и многих других жителей Земли.

Действительно ли состав Дайкири был позаимствован когда-то у мореплавателей – тайна. Но в историю коктейль вошел именно благодаря бармену из «Флоридиты». Но своей популярностью Дайкири обязан не только Верту, но и знаменитому мастеру пера писателю Эрнесту Хемингуэю, который жил на Кубе с 1949 по 1960 годы. Вот слова писателя насчет коктейля: «Мой Мохито в «Бодегите», мой Дайкири в «Флоридите» («Ла Бодегита дель Медио» — это еще один культовый бар в Гаване, куда также любил захаживать Хэмингуэй).

Хемингуэй, который был ценителем алкогольных напитков (в их числе были и коктейли), частенько проводил свободное время в «Флоридите», заказывая порой до 12 порций Дайкири. Но для писателя напиток пришлось несколько модифицировать. Из-за диабета Хемингуэю был противопоказан сахар, посему Дайкири стали делать так: смешивали со льдом сок лайма и грейпфрута, ром (иногда двойную порцию) и небольшое количество фруктового ликера «Мараскино».

Благодаря писателю внимание к напитку стало особенно повышенным среди жителей Гаваны, а когда он упомянул любимое питье в своем романе «Острова в океане», так и вовсе слава коктейля пошла в гору далеко за пределами Кубы. Сегодня стены «Флоридиты» увешаны фото с изображением Хемингуэя, там же установлены его бюст и бронзовая статуя. К слову, напиток уважал не только Хемингуэй, но и другие писатели прошлого столетия: Джером Сэлинджер, Грэм Грин, Ирвин Шоу и многие другие, кто сделал любимым напитком персонажей своих книг именно кубинский Дайкири.

Как приготовить Дайкири дома?

Классический рецепт Дайкири включает в себя всего три компонента: светлый ром (к примеру, «Бакарди Карта Бланка», «Кана Карибия Уайт», «Маунт Гай Сильвер» или др.), свежевыжатый лаймовый сок и сахар. Рассмотрим, как приготовить классический коктейль в домашних условиях подробнее:

Ингредиенты

  • Ром – 50 мл;
  • Сок лайма – 20 мл;
  • Сахар – 5 г;
  • Колотый лед – 100 г;
  • Ломтик лайма – для украшения бокала.

Процесс приготовления

  1. Бокал для коктейля охладить (обычно используют коктейльные бокалы «Мартини»);
  2. В шейкер поместить лед и все компоненты для Дайкири;
  3. Интенсивно взболтать смесь льда, рома и сока с сахаром;
  4. Вылить через ситечко (или стрейнер) коктейль в бокал;
  5. Украсить бокал с Дайкири кусочком лайма.

Рецепт, который был придуман Константином Рубалькаба Вертом, несколько иной. Дайкири Флоридита готовят так:

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;

  • Сок лайма и грейпфрута – 20 и 5 мл соответственно;
  • Сахарный сироп – 20 мл;
  • Ликер «Мараскино» — 5 мл;
  • Колотый лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. Бокал охладить;
  2. В шейкере смешать все ингредиенты, после влить коктейль в бокал через сито.

Клубничный коктейль Дайкири

Клубничный коктейль Дайкири – популярная разновидность знаменитого напитка. Чтобы насладиться питьем по-настоящему, желательно использовать свежие ягоды клубники, а не клубничные сиропы и ликеры. Подают такой напиток в бокале «Маргарита» или же обычном коктейльном бокале. Для клубничного Дайкири потребуется:

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;
  • Сок лайма – 20 мл;
  • Ягоды – 8 штук (1 штучку оставить для украшения);
  • Сахар – 5-10 г;
  • Лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. В блендере смешать все компоненты для коктейля (включая лед);
  2. Через сито (или стрейнер) влить коктейль в бокал, чтобы в готовом напитке не было кусочков ягодной мякоти и льда;
  3. Украсить оставшейся клубничкой.

Иногда клубничный дайкири делают не только с ромом, но и коньяком. Их нужно брать в одинаковых количествах, то есть по 20 мл каждого на 1 порцию коктейля.

Банановый коктейль Дайкири

Банановый коктейль Дайкири делают подобно клубничному.

Ингредиенты

  • Ром светлый – 40 мл;
  • Банан – половинка;
  • Лаймовый сок – 20 мл;
  • Сахар – 5-10 г;
  • Лед – 100 г;
  • Листики мяты для украшения.

Процесс приготовления

  1. Бокал для напитка поставить на охлаждение;
  2. Банан почистить, порезать кусочками и поместить в блендер. Туда же отправить все остальные компоненты. Перекрутить;
  3. Вылить напиток в бокал, украшенный мятой.

Кстати, с клубникой и бананом Дайкири нередко делают и без рома. Безалкогольную версию напитка можно сделать и для детей, и для взрослых, кому нежелательно употреблять спиртное.

Апельсиновый коктейль Дайкири

Апельсиновый коктейль Дайкири (или Дерби Дайкири) делают с добавлением сока другого цитруса – апельсина и апельсинового же ликера «Трипл Сек».

Ингредиенты

  • Светлый ром – 40 мл;
  • Ликер «Трипл Сек» — 10 мл;
  • Сок лайма и апельсина – 10 и 30 мл соответственно;
  • Сахар – 5 г;
  • Лед – 100 г;
  • Долька лайма или апельсина для украшения.

Процесс приготовления

  1. Все компоненты смешать в блендере;
  2. В бокал через стрейнер влить коктейль;
  3. Украсить бокал долькой апельсина или лайма.

Другие варианты коктейля Дайкири

Кофейный Дайкири (или Мулата Дайкири) – коктейль, отличающийся от обычного Дайкири добавлением кофейного ликера (к примеру, «Калуа», «Фруко Шульц», «Болс» или др.). Все компоненты (ром, ликер, сок лайма, лед и сахарный сироп) смешиваются как в случае с классическим Дайкири.

Маракуйевый Дайкири (Страстный Дайкири) — коктейль с добавлением сиропа маракуйи («Пажес», «Монин» или др.). К стандартным ингредиентам подмешивают 10 мл сиропа, а потом все смешивают. Украшают напиток долькой лайма.

Дайкири с золотистым ромом (Дайкири Флоридити) – рецепт в точности дублирует Дайкири Флоридита, только вместо молодого светлого рома добавляют ром золотистый (к примеру, «Гавана Клаб АньехоЭспешл», «Варадеро Оро 5» или др.), обладающий более богатым ароматом и послевкусием. А обычный сахар заменяют коричневым тростниковым.

Источник: zjuzja.com

История коктейля

Создание этого мягкого и приятного напитка окутано множеством пересказов, в которых уже трудно установить истину. Достоверно известно, что корнями своими коктейль Дайкири обязан солнечной Кубе. Скорее всего, там по удачному стечению обстоятельств и ловкостью рук прозорливых барменов смешались белый ром, сок лайма и сахар. Напиток быстро завоевал сердца любителей экзотики, а жизнерадостная страна с тех пор считается его родиной.

Самым верным почитателем стал известный писатель Хемингуэй, который всю свою творческую жизнь провёл на Кубе. По воспоминаниям очевидцев со временем для мастера пришлось коктейль усовершенствовать. Литератор предпочитал двойную порцию рома с соком грейпфрута и полным отсутствием сахара.

Один из баров Кубы под названием «Флоридита» до сих пор тепло вспоминает своего постоянного посетителя. Там установили бронзовый памятник писателю, перед которым каждый день за счёт заведения стоит бокал дайкири. По словам очевидцев сеньор Эрнесто чаще всего заказывал именно его.

Классический коктейль «Дайкири» в домашних условияхКлассический коктейль «Дайкири»

Приготовить дайкири по классическому рецепту довольно просто, ингредиенты широко распространённые и не требуют утомительного поиска.

Итак, рецепт:

  • белый ром (45 мл);
  • сок зелёного лайма (20 мл);
  • сахарный песок (5 гр.);
  • лёд колотый (80-120 гр.).

Совет! Готовясь к коктейльной вечеринке, отдайте предпочтение хорошему рому. Идеально подойдут Bacardi, Havana Club.

Процесс приготовления происходит в шейкере:

  1. Бокал для будущего напитка поставьте в морозильную камеру для охлаждения.
  2. В шейкер уложите ледовую крошку и влейте все ингредиенты. Хорошенько встряхните для полного перемешивания.
  3. Вылейте порцию коктейля в холодный бокал через фильтр (ситечко), чтобы избавиться от мякоти сока.

Важно! Подавать классический дайкири принято в бокалах для мартини: треугольных, округлой формы, но обязательно с широким горлышком и на высокой ножке. Украсить готовый напиток можно спиралью цедры или долькой лайма.

Иногда сок лайма заменяют на лимонный. Это не плохая альтернатива, однако, вкус коктейля получится совершенно другим, хоть и не менее цитрусовым. Вообще, в ходе своей эволюции дайкири знатно преобразился, теперь его делают с совершенно различными соками экзотических фруктов и ягод. Самой распространённой вариацией является клубничный дайкири.

Коктейль «Дайкири» клубничныйКоктейль «Дайкири» клубничный

Самый женский из всех дайкири тонкий и деликатный. Приготовить его также просто, ингредиенты остаются прежними, меняются лишь фрукты:

  • Белый ром (45 мл);
  • Сок зелёного лайма (20 мл);
  • Сахарный песок (5 гр);
  • Замороженная клубника (100 гр).

Процесс приготовления аналогичен, только роль льда играет мороженая ягода, её следует расколоть на мелкие кусочки:

  1. Бокалы уже томятся в морозилке, ожидая своего часа.
  2. В шейкер бросаем колотую ягоду, ром, сок лайма и сахар. Тщательно взбалтываем.
  3. Разливаем коктейль по бокалам без фильтра, косточки клубники и мякоть придадут коктейлю характерную нежность и женственность.

Важно! Рекомендуем использовать свежие ягоды клубники. Купите, омойте, промокните салфеткой и уберите на 1-2 в морозилку. Затем 20 секунд прокрутите их в блендере, выложите на блюдце и снова заморозьте. Перед закидыванием в шейкер порубите пюре ножом. Клубничная ледовая крошка готова.

Как правильно пить «Дайкири»Как правильно пить «Дайкири»

Вкус каждого напитка должен быть верно подан и оттенён. Один секрет подачи дайкири мы уже рассказали, и он главный!

Ледяное стекло

Не жалейте времени и места в морозилке, чтобы охладить бокалы. Конечно, с обновлением коктейля не получится так часто менять бокал. Но первый обязательно должен быть по всем правилам. В среднем, до нужной кондиции стекло охладится за 30-60 минут.

Фрукты и ягоды VS сироп

Рекомендуем исключительно натуральные продукты. Ягоды всегда лучше концентрированного сиропа. Однако, если вы любитель напитков послаще, то тогда он станет для вас идеальным компонентом.

Никаких соломинок

Дайкири не принято пить через трубочку. Во-первых, сам бокал вам этого не позволит. А во-вторых, его вкус лучше смаковать, ощущая на губах и языке все прелести сочетаний кристалликов льда с фруктами и ромом.

Вариаций масса

Нет границ для экспериментов. Бармены со всех концов мира предлагают пробовать коктейль с грейпфрутом, бананом, манго и даже облепихой. Домашняя вечеринка даст простор для фантазии. Выбирая фрукт в пару к рому, прислушивайтесь больше к своим пристрастиям. Просто соблюдайте пропорцию «ром-сок фрукта-сахар», в идеале она будет такова: 9:4:1.

Приготовить вкусный и ароматный дайкири не составит труда. Это незамысловатый, но очень приятный коктейль, подходящий всем. Лучшую пару ему составят свежие ягоды, не солёный сыр и дольки цитрусовых. Готовьте закуски, разливайте коктейль по запотевшим бокалам и наслаждайтесь!

Посмотрите видео рецепт коктейля Дайкири!

Источник: how-to-drink.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.