Наверное, мало найдется людей, которые хоть раз в жизни не слышали о пылающем коктейле с оригинальным названием «Б-52». Из этой статьи вы сможете узнать, какая история происхождения коктейля скрывается за его названием, а также ознакомиться с рецептом приготовления коктейля «Б-52» в домашних условиях.
История коктейля
Наиболее распространенная (и обоснованная) версия создания коктейля гласит, что «Б-52» был впервые приготовлен в Малибу, в баре Alice.
Назван он в честь бомбардировщика «Боинг Б-52 «Стратофортресс». В 1955 году боинг поступил на вооружение ВВС США. В это же год, несколькими месяцами позже, и был придуман коктейль «Б-52».
Существует мнение, что коктейль был изобретен в Канаде, в Калгари, бар Keg’s Steakhouse. Более того, по некоторым данным, создание коктейля приписывают какому-то российскому ученому!
Рецепт коктейля «Б-52»
Состав:
- 1/3 часть ликера Kahlua (20 мл);
- 1/3 часть ликера Bailey’s Irish Cream (20 мл);
- 1/3 часть ликера Grand Marnier (20 мл).
«Б-52» – коктейль, получаемым по принципу «наслоения» трех видов ликера. Правильное приготовление коктейля позволяет увидеть в рюмке три четких слоя. Часто вместо апельсинового ликера Grand Marnier используют ликер Cointreau.
Приготовление:
- Первым наливают кофейный ликер Kahlua.
- Далее, для предотвращения «смешанных» слоев, с помощью холодной столовой ложки наполняют рюмку вторым слоем. Для этого по тыльной стороне ложки медленно и аккуратно наливают сливочный ликер Bailey’s Irish Cream.
- Аналогично наполняют рюмку третьим слоем. С помощью ложки наливают апельсиновый ликёр Grand Marnier.
- После этого верхний слой коктейля поджигают и выпивают горячим.
Соотношение ликера желательно рассчитать таким образом, чтобы рюмка оказалась максимально наполненной. Это поможет стеклу не перегреваться и предупредит ожоги.
Видео: приготовление коктейля в баре
Как пить «Б-52»?
Выпивают коктейль быстро, пока он горячий, не успел «сгореть» и расплавить трубочку. В это время у пьющего коктейль «Б-52» возникают достаточно своеобразные ощущения.
Напиток начинают пить со дна еще прохладным, далее теплым, а под конец – обжигающе горячим.
Ощущения у большинства при этом ассоциируются с эффектом «быстрого взлета» — перехватывает дыхание, немного кружится голова. Через несколько минут кураж проходит, возвращается ясность мысли.
Источник: o-cocktails.ru
Один из предвестников выходных — рубрика «Коктейль недели». Если планируете провести вечер пятницы в компании друзей, запаситесь тремя видами ликера. Сегодня мы будем готовить популярный шот «Б-52».
Шоты от стандартных коктейлей отличаются, прежде всего, объемом: вместо 350 мл — 40–60 мл. Пьют их обычно быстро, двумя-тремя глотками. Многослойность — еще одна отличительная особенность шотов. Часто в их составе присутствует крепкий алкоголь: ром, текила, виски. Но мы решили обратиться к ликерам, которые в сочетании друг с другом образуют запоминающийся вкус!
Существует легенда, что десертный напиток «Б-52» придумали американские летчики во время Второй мировой войны. Назвали его в честь стратегического бомбардировщика Boeing B-52 Stratofortress. Вот так один из символов американской авиации стал завсегдатаем современной клубной жизни во всем мире. Обжигающее веселье можно организовать и дома, главное — позвать гостей, которые, как и вы, жаждут праздника!
Для приготовления шота «Б-52» вам пригодится барная ложка. Если ее у вас нет, воспользуйтесь острием ножа.
Ингредиенты на 1 порцию: кофейный ликер — 20 мл, сливочный ликер — 20 мл, крепкий апельсиновый ликер — 20 мл.
1. Первым на дно стопки влейте кофейный ликер — это будет нижний слой.
2. По лезвию ножа введите сливочный ликер. Важно сохранить многослойность, поэтому вливайте жидкость медленно.
3. Третий слой — апельсиновый ликер, настоявшийся на коньяке, — так же влейте по ножу.
Как всегда, 3 минуты — и напиток готов! Не забудьте подумать о емкости для «Б-52». Подойдут обычные стопки, которые есть практически в каждом доме.
Совет от бармена
Если вы хотите рискнуть и перед подачей поджечь напиток (таким образом он подается во многих заведениях), сделайте это как можно аккуратнее. Сначала вставьте трубочку в коктейль, затем подожгите верх жидкости и сразу выпейте. Пить следует исключительно через трубочку — только такой вариант считается безопасным.
Для подачи вам пригодится набор стопок «Бостон шот».
Источник: www.edimdoma.ru
Мы привыкли к стандартному исполнению коктейля "Б-52", а знаете ли вы, что его можно видоизменить до неузнаваемости? В данной статье мы рассмотрим интересные вариации культового шот-дринка, благодаря которым у вас обязательно проснется любовь и к этим миксам. Таким образом, вы сможете удивить и себя, и гостей, порадовав неординарным сочетанием простых и доступных компонентов.
История популярного коктейля "Б-52"
Речь идет о культовом коктейле с приятным сладким вкусом. Микс состоит из трех основных компонентов: кофейного ликера "Калуа", сливочного "Бейлиза" и апельсинового "Куантро".
Существует четыре основных версии появления напитка:
- Согласно легенде, первый такой коктейль был подан в баре "Элис" в Малибу примерно в 50-х годах ХХ столетия. Название напитку было дано в честь американского бомбардировщика ракетоносца "Boing B-52", который в то время пополнил арсенал американских воздушных войск.
- Есть также версия о том, что коктейль придумали американские летчики.
- Согласно третьей версии, впервые напиток подавали в канадском баре одного из знаменитых стейк-хаусов в Калгари.
- И, наконец, четвертую легенду появления коктейля связывают с известной американской рок-группой "The B-52’s". В команде пели две эксцентричные девушки, которые разогревались перед своими выступлениями именно этим миксом.
Коктейль олицетворяет стремительное действие бомбардировщика — "бьет" точно в цель, работает быстро, стремительно распространяя волну тепла по телу. Он оптимален и для домашних мероприятий, и для клубного отдыха, вечеринок у бассейна, дружеских посиделок.
Классический рецепт коктейля "В-52"
Существует несколько негласных правил приготовления микса:
- необходимо придерживаться правильной техники добавления ингредиентов;
- ни в коем случае нельзя лить один ликер на другой — в таком случае они просто смешаются, и не получится тот самый эффект "многослойности";
- для аккуратного выкладывания слоев следует использовать специальную барную ложечку;
- барную ложечку можно заменить хорошо охлажденным ножом;
- составляющие наливаются по тыльной стороне ложечки или по краю ножа;
- главная "фишка" микса заключает в получении равномерных, "не разорванных" слоев.
Существует два варианта приготовления легендарного коктейля. Один из них предполагает традиционное выкладывание слоев в рюмку, а, согласно второму, после приготовления содержимое рюмки поджигается и пьется через трубочку.
Классический рецепт "Б-52" предполагает следующие ингредиенты:
- 20 мл сливочного ликера "Бейлиз";
- 20 мл кофейного "Калуа" или же "Кэптейн Блек";
- 20 мл апельсинового ликера "Куантро" или же "Grand Marnier".
Этапы приготовления "Б-52":
- В охлажденную рюмку наливается кофейный ликер "Калуа"";
- Далее аккуратно вливается сливочный ликер "Бейлиз";
- Финальный слой — апельсиновый ликер.
Для горящего "Б-52" вместо апельсинового ликера понадобится темный ром. Состав необходимо рассчитать таким образом, чтобы после наполнения рюмки она была практически полной. Пьется горящий "Б-52" из трубочки. Сначала ощущается прохлада, после которой — тепло разогретого рома. Высокие температуры повышают сладость напитка, усиливают привкус ингредиентов и создают приятную атмосферу.
Как приготовить горящий "Б-52"?
- В рюмку наливается 20 мл кофейного ликера "Калуа".
- Второй слой — из сливочного "Бейлиза".
- Верхний слой — из черного рома, который аккуратно поджигается.
Как правильно пить сладкий микс "Б-52"?
Классический микс, как правило, пьют одним глотком. Подожженный — через трубочку, при этом ее нужно вставить в рюмку уже после поджигания (во избежание расплавления трубочки).
Коктейль определенно легко пьется, но для приятного и не рискованного "разогрева" достаточно трех-четырех порций.
Его оптимально подавать в качестве десерта, а трюк с поджиганием может стать оригинальным шоу для гостей вашего вечера, например.
Для сопровождения коктейля подойдут фрукты, орехи или несладкий муссовый десерт. Шоколадные конфеты или классический шоколад будут слишком приторными для уже сладкого микса.
Необычные вариации коктейля "Б-52"
Существует несколько видов микса, которые бармены предлагают в качестве альтернативы уже полюбившемуся "Б-52":
- Освежающий "Б-57", когда вместо сливочного "Бейлиза" наливают мятный ликер;
- Взрывной "Б-55", в котором вместо апельсинового ликера добавляют абсент;
- Крепкий "Б-53" — еще одна интересная вариация классики, которую часто предлагают в ночных клубах. Вместо сливочного "Бейлиза" в рюмку вливают "Самбуку";
- "Б-51" также пользуется большим спросом, благодаря своей тягучести и ореховым ноткам. В таком случае вместо апельсинового "Куантро" бармен добавляет слой орехового ликера.
С ликерами разрешается экспериментировать и заменять их на похожие напитки по вкусовым качествам. Например, кофейный "Калуа" можно заменить на "Grand Marnier", и тогда вкус будет более цитрусовый. Также вместо "Калуа" можно добавлять "Captain Black", у которого также кофейная основа. Апельсиновый "Куантро" можно заменить на "Marie Bizard Grand Оrange".
Уверены, что ваши эксперименты со вкусом, консистенцией и подачей легендарного шота "Б-52" обязательно оценят ваши близкие.
Источник: winestyle.ru
История коктейля Б-52
Коктейль этот достаточно молодой, пускай даже и существует 2 версии его происхождения. В обеих из них дата переваливает за вторую половину прошлого столетия. Первая история рассказывает о появлении коктейля в баре «Keg’s steakhouse», что в Калгари, и датируется только 1977 годом. А вот вторая версия звучит более обоснованной: шот был придуман в 1955 году в баре «Alice», который находится в Малибу. Именно в этом году на вооружение ВВС США поступил бомбардировщик-ракетоносец Боинг В-52 «Стратофортресс» (Boeing B-52 Stratofortress). К слову сказать, основной задачей этого бомбардировщика было доставить в любую точку СССР две термоядерные бомбы (холодная война, как ни как). Черный русский, между прочим, появился приблизительно в те же времена.
Есть еще предположение, что рецепт Б-52 появился во времена Второй мировой, когда заскучавшие расквартированные американские летчики не знали, чем себя занять в Италии. Но подтвердить эту версию так ни кому и не удалось. Все историки предпочитают историю в бомбардировщиков, я, наверное, тоже. С недавних пор Б-52 является официальным коктейлем МБА, где он числится в категории «Коктейли новой эры», где еще совсем недавно можно было лицезреть Мохито и прочие молодые коктейли.
Рецепт коктейля Б-52 (шутер, диджестив, билд)
Подача:
- шот (shot glass);
Ингредиенты:
- 20 мл Калуа;
- 20 мл Бейлис Айриш Крем;
- 20 мл Гранд Марнье (апельсиновый ликер).
Приготовление:
- на дно рюмки льется Калуа;
- с помощью коктейльной ложки наслаивается Бейлис;
- таким же способом сверху кладется Гранд Марнье;
- верхний слой, то есть апельсиновый ликер, поджигается;
- коктейль пьется через трубочку.
Я думаю, данный рецепт ни для кого не новость. Многие предпочитают пить Б-52 не поджигая, одним большим глотком, но горящая версия как-то устоялась больше, ведь ее можно загнать в раздел экстримальных напитков, а они пользуются большей популярностью. Вообще, сочетание кофейного, сливочного и апельсинового ликеров очень удачно, так что Б-52 существует и в версии шорт-дринка, приготовленного в шейкере. Если вы решили его поджигать, то трубочку нужно вставлять в рюмку уже после поджога, когда верхний слой немного нагреется. Трубочка может оплавиться, поэтому пейте быстро!!!
Видео-рецепт коктейля Б-52:
Теперь по ингредиентам. Калуа легко можно заменить на ликер Tia Maria или Captain Black, Бейлис полностью непоколебим, а вот Гранд Марнье можно уверенно заменить на Куантро. Собственно, во всех клубах предпочтительнее использование следующего набора: Калуа-Бейлис-Куантро. Из вариаций самого коктейля могу выделить, вернее хочу, только Б-53, который каждый бармен готовит по своему. Вот только некоторые вариации Б-53:
- Калуа-Самбука-Куантро;
- Калуа-Бейлис-Водка;
- Калуа-Бейлис-Абсент.
Пропорции те же, процесс приготовления тот же. Версия с абсентом является наиболее популярной. По-моему достаточно, чтобы хорошо отдохнуть. Хорошего вам отдыха, веселитесь, пейте, пойте и летайте! Читайте Ромовый дневник. Пока!
Источник: therumdiary.ru
Коктейль Б-52 на сегодняшний день входит в список самых популярных коктейлей в мире. В каждом пабе, кафе и баре в меню можно найти этот потрясающий напиток. Проявляют интерес к этому напитку небезосновательно. Внешне он выглядит очень привлекательно, имеет приятный сладкий вкус, а самое главное это подача напитка.
Б-52 относится к типу слоистых коктейлей и считается десертным, то есть дижестивом. История создания расходится на несколько версий. Одна из них гласит, что его придумали в Канаде в провинции Альберта в 1977 году, другая — в городе Малибу США. Но известно то, что напиток получил свое название в честь американского бомбардировщика Боинг.
Классическая рецептура коктейля:
20 мл ликера Kahlua
20 мл ликера Bailey’s
20 мл ликера Куантро
В классическом варианте Б-52 состоит из трех слоев: самый нижний — кофейный, затем сливочный и апельсиновый, который в самом конце поджигается. Самое сложное в приготовлении это аккуратно налить ликеры, чтобы они не смешались. А чтобы сделать все правильно можно воспользоваться охлажденной ложкой. Когда в шот залили первый слой, нужно перевернуть ложку тыльной стороной и тонкой струйкой налить второй, а затем и третий. Таким способом слои не смогут перемешаться. После того как приготовление закончено аккуратно поджечь поверхность коктейля, вставить трубочку и быстро выпить.
Другие варианты приготовления
Другие варианты приготовления считаются производными Б-52, а именно:
- Если заменить апельсиновый ликер на ореховый, то получится Б-51;
- Добавить два дополнительных слоя (ореховый и ром) Б-52 с полной загрузкой;
- Заменить сливочный ликер на Самбуку — Б-53;
- Использовать Амарето вместо апельсинового — Б-54;
- Вместо апельсинового ликера использовать Абсент — Б-55;
- Или сливочный ликер заменить на мятный шнапс — Б-57.
Источник: domagonim.ru