Kahlua коктейли

Реальность — это иллюзия, вызываемая отсутствием алкоголя.

(Норман Фредерик Симпсон)

Ликер Калуа (Kahlua) представляет собой сладкий алкогольный напиток с характерным вкусом и ароматом кофе, который имеет мексиканские корни. Впервые появился этот ликер в 1936 году, благодаря фантазии химика по профессии сеньора Бьянко.

Рецептура изготовления ликера Калуа Kahlua оставалась неизменной в течение 30 лет с момента его изобретения, однако спустя это время ее немного доработали, в результате получив не менее отменный по вкусу напиток.

Примечательно, что производитель ликера Калуа Kahlua утверждает, что именно напиток, изготавливаемый их компанией, вышел на рынок в качестве первого кофейного ликера. Так это или не совсем верно, судить довольно сложно.

Ликер Калуа (Kahlua). Виды:

Между тем, в настоящее время ликер Калуа Kahlua в продаже представлен не одной, а несколькими разновидностями.

• Самым распространенным и неимоверно популярным по праву считается ликер Калуа Kahlua Original, который производится на основе двух неизменных компонентов — кофе Арабика и сахарного тростника. Благодаря использованию натуральных ингредиентов 20-градусный алкогольный напиток отличается богатым и живым вкусом.
• Ликеры Kahlua French Vanilla, а также Kahlua Mocha производятся практически аналогично – в их состав помимо основных компонентов входит натуральная ваниль. А в последний дополнительно добавляется темный шоколад.
• С 2002 года начал выпускаться Kahlua Especial, которому присущ насыщенный вкус экспрессо. В таком напитке содержание алкоголя достигает 35 процентов. Пять лет спустя увидел свет темный ликер Kahlua Hazelnut, по названию которого несложно догадаться, что его дополнительным компонентом является жареный фундук. Этот напиток считается идеальным выбором для употребления со свежезаваренным кофе.
• Ограниченным изданием, которое рекомендуется употреблять по особым поводам, считается ликер Kahlua Peppermint Mocha, где и без того богатые ароматы дополняются роскошной смесью темного шоколада и мяты. Такой напиток, как правило, употребляется с горячим шоколадом или со льдом.
• Нельзя не упомянуть и так называемые Ready-to-Drink – это уже полностью готовые к употреблению коктейли с ликером Kahlua, которые пользуются стабильным спросом и повышенной популярностью.

Читайте также: Remy Martin Cognac 

Как пьют  ликер Калуа (Kahlua):

1. Сам ликер Калуа Kahlua можно пить как в чистом виде, добавив небольшую порцию колотого пищевого льда и цедру цитрусовых, так и в составе разнообразных коктейлей. Кстати, самыми известными из них считаются Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull и Mudslide.
2. Кроме того, нередко кофейный ликер Калуа Kahlua с характерным и очень насыщенным вкусом кофе используют не только в сочетании с горячим шоколадом или непосредственно напитком на основе ароматных зерен, но и при приготовлении разнообразных десертов, в частности тортов, чизкейков и мороженого.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЛИКЕРОМ КАЛУА:

Коктейль «БЕЛЫЙ РУССКИЙ»

Ингредиенты:

• Мексиканский Ликер Калуа (Kahlua) — 30 мл
• Водка — 60 мл
• Сливки — 15 мл
• Лед

Рецепт Приготовления

Коктейля «БЕЛЫЙ РУССКИЙ»:

1. Смешать ингредиенты в стакане в старинном стиле со льдом.
2. Долить сливками.

Источник: cocktailes.ru

Одним из самых популярных кофейных ликеров в мире является мексиканский "Калуа", созданный в 1936 году. В качестве основы при его приготовлении используется ром, обязательными компонентами являются ваниль и кукурузный сахарный сироп. Выпускаются 11 видов коктейля крепостью от 20 до 36 градусов, в каждом из которых используются индивидуальные добавки.

"Калуа" относится к десертным ликерам, его добавляют в кофе и чай, используют при приготовлении сладких пирогов и мороженого. Это обязательный компонент сотен коктейлей, многие из которых разливаются производителем по бутылкам. Можно ли приготовить небольшой шедевр с Kahlua в домашних условиях? Есть множество простых и удивительных рецептов!

Легендарные ликеры с мексиканским ликером

Калуа отлично сочетается со сливками, неудивительно, что одним из самых популярных коктейлей на его основе является "Александра", среди ингредиентов которого есть сливки и молоко. Чтобы приготовить порцию потребуется:

• 45 мл рома;
• 30 мл мексиканского ликера "Калуа";
• 20 мл сливок;
• 20 мл молока;
• 100 граммов льда;
• молотый мускатный орех.

Готовится коктейль в шейкере, куда в первую очередь добавляют лед. После этого добавляются ликер, ром и молочные продукты. Все тщательно перемешивается и выливается в предварительно охлажденный бокал. Смесь необходимо отфильтровать с помощью ситечка от остатков льда. Украшается коктейль щепоткой мускатного ореха. 

Коктейль "В-52" является одним из самых любимых в разных уголках мира, серьезную конкуренцию ему составляет "В-57", в основе которого ликер "Калуа". Он имеет изысканный вкус, в котором доминируют нотки цитрусовых фруктов и хорошего кофе. Привлекает к этому напитку и впечатляющее количество градусов — не менее 35, поэтому стоит воздержаться от большого количества шотов с этим напитком во время вечеринок.

Крепкий коктейль относится к категории послойных и его приготовление потребует сноровки. В его составе:

• 15 мл мексиканского ликера "Калуа";
• 15 мл самбуки;
• 15 мл фруктового ликера трипл-сек

Готовится коктейль в стопке, куда выливается Калуа, затем с помощью ложки укладывается слой трипл-сек. Завершает создание маленького шедевра укладка слоя самбуки. Пить рекомендуется через соломинку, при этом предварительно поджигается верхний слой, что делает процесс максимально эмоциональным. Закусить можно долькой лайма. 

Что будет, если смешать четыре легендарных ликера? Все бармены мира знают ответ на этот вопрос — "Джинжерснап". Он отличается неповторимым вкусом, в котором доминируют нотки орехов, хорошего кофе и альпийских трав. Коктейль привлекает мощным бодрящим эффектом и пользуется большим спросом на вечеринках и дискотеках. Создать его можно и на домашней кухне, но при этом обязательно стоит уделить особое внимание выдержки пропорций. Для коктейля потребуется вместительный шейкер и следующие компоненты:

• 30 мл мексиканского ликера "Калуа";
• 30 мл легендарного "Бейлиза";
• 30 мл "Франжелико";
• 30 мл "Егермейстера;
• 300 мл колы;
• 150 граммов льда.

В шейкер добавляется лед и все ликеры, тщательно все перемешивается и выливается в предварительно охлажденный бокал типа хайбол через ситечко. Бокал до краев доливается колой и подается к столу. 

Коктейли с оригинальными названиями 

Коктейль "Лицом в салат" привлекает внимание не только своим оригинальным названием, но и количеством градусов. Это не значит, что после первого шота можно свалиться без чувств — в салате легко оказаться по причине оригинального способа употребления напитка. Пьют коктейль, спрятав руки за спиной. Стоящая на столе стопка берется губами, голова резко запрокидывается и коктейль выпивается. Потребуется сноровка, чтобы в результате не оказаться лицом в ближайшем салате.

Как готовить коктейль? Для этого потребуется:

• 25 мл мексиканского ликера;
• 25 мл "Егермейстера";
• чайная ложка шоколадного сиропа.

В стопку выливается по стенкам ложка сиропа, затем вливаются и перемешиваются ликеры. Получается приятный сладкий коктейль с характерным обжигающим вкусом, способный украсить любой вечер в компании друзей. 

Поклонникам коктейлей с тропическим фруктовым вкусом стоит провести вечер в компании с "Нахальной девчонкой". В его составе много компонентов, которые, несмотря на мощную спиртовую основу, делают напиток мягким и приятным на вкус.

• 30 мл мексиканского кофейного ликера;
• 15 мл тропического ликера "Малибу";
• 30 мл бананового ликера;
• 15 мл коньяка;
• 60 мл сливок;
• 150 грамм льда;
• банан.

Готовить "Нахальную девочку" нужно в шейкере, в который высыпают лед, выливают кофейный и банановый ликер, затем "Малибу" и коньяк. Последними в шейкер выливаются сливки, после чего все необходимо тщательно перемешать. Готовый коктейль разливают в предварительно охлажденные бокалы харикейн. В качестве украшения каждой порции используют половинку банана, к которой можно зубочисткой приколоть заспиртованную вишню. 

Другой тропический фруктовый коктейль на основе мексиканского ликера носит не самое приглядное название — "Осел". По каким причинам напиток получил свое название достоверно не известно. Он имеет охлаждающий эффект и очень популярен на тропических курортах. Коктейль очень хорошо пьется благодаря своему мягкому вкусу.

Необходимые компоненты:

• 15 мл кофейного мексиканского ликера;
• 15 мл хорошего светлого рома;
• 30 мл кокосового сиропа;
• 30 мл сливок;
• 150 грамм льда;
• листочек мяты;
• половинка банана.

Готовить коктейль необходимо с помощью блендера. В его чашу высыпается лед, нарезается половинка банана, добавляется ликер, ром, сироп и сливки. Эту смесь необходимо взбить до получения однородного состава. Готовый коктейль разливается в бокалы через ситечко. В качестве украшения используется букет из бананового слайса и листочка мяты. 

Поклонники темных сортов пива предпочитают не терять времени на дегустацию других напитков, но коктейль "Рон Финиган" им стоит попробовать. Он очень прост в приготовлении: в бокал наливают 30 мл "Калуа" и добавляют примерно 300 мл темного пива "Гиннесс". Вкус кофе гармонично сочетается с этим популярным во всем мире напитком. Ликер повышает градус — коктейль получается крепким, содержание спирта повышается до 15-16%. К такому напитку стоит подать классическую пивную закуску. 

Поклонникам крепких коктейлей нельзя пройти мимо "Стирателя разума". При употреблении стоит помнить о количестве выпитых бокалов.

В составе коктейля:

• 30 мл мексиканского кофейного ликера;
• 30 мл водки;
• лед и содовая по вкусу;

В классический хайбол насыпают немного льда, добавляют сначала ликер, затем водку. Не перемешивая наливают немного газировки. В результате получается легкий, пикантный напиток со строгой кофейной ноткой. Он пьется очень легко, поэтому нужно контролировать количество бокалов. 

Оригинальное сочетание популярных ликеров можно попробовать в коктейле "Ударь меня, Скотти". Он относится к категории крепких напитков, так как содержание алкоголя в нем достигает 22-23 градусов. В его составе:

• 40 мл кофейного ликера "Калуа";
• 40 мл сливочного ликера "Кароланс";
• 40 мл любого бананового ликера;
• 10 грамм льда.

Готовится в шейкере, в который сначала добавляют лед, а потом все три ликера. После интенсивного перемешивания разливается в бокалы харикейн. К этому коктейлю можно подать любимые десерты. 

Поклонники крепкого пива по достоинству оценят коктейль "Черный ирландец". В его составе:

• 30 мл мексиканского ликера;
• 300 мл ирландского темного пива "Гиннесс";
• 30 мл водки;
• 10 мл колы.

Готовится "Черный ирландец" просто — в пивной бокал добавляют водку и ликер, колу и после этого наливают пиво. 

Коктейли на основе "Калуа" отличаются впечатляющим разнообразием, доступностью ингредиентов и простотой приготовления. Широкий ассортимент позволяет подобрать идеальный напиток по вкусу и крепости. 

Читайте также:

Источник: winestyle.ru

Коктейли с Калуа готовят на основе некрепкого (от 20 до 36%) кофейного мексиканского ликера Kahlua. Вкусовые ощущения конечного продукта различные, зависят от компонентов. В общем, на любителя, а таковых немало.

Ниже выложена подборка коктейлей с Калуа, разумеется, это далеко не весь перечень, только самые популярные рецепты. На первых местах самые простые и понятные русской душе на основе водочки.

1. “Black Russian”.

• 60 мм Kahlua;

• 30 мл водки ABSOLUT;

• лед.

В стакан, заполненный льдом, вылить компоненты.

2. “White Russian”.

К вышеперечисленным ингредиентам добавить сливки или молоко.

3. “Кофейный ас”.

• 15 мл Калуа;

• 60 мл кофейной водки;

• 15 мл ликера Бейлис;

• 30 мл кофе.

На две трети наполнить шейкер льдом, добавить водку, Калуа, кофе, Бейлис, хорошо встряхнуть, перелить в бокал.

4. “Matador”.

• 50 мл ликера;

• 50 мл спрайта;

• 20 мл свежевыжатого сока лайма;

• 10 мл сахарного сиропа.

Ликер, сироп и сок лайма смешать в шейкере, отфильтровать, вылить в бокал со льдом, добавить спрайт. Стенку бокала можно украсить долькой лайма (коктейли с Калуа очень выигрывают на фоне этого аромата).

5. “Лучше, чем секс”.

• 15 мл Kahlua;

• 30 мл белой самбуки;

• 30 мл сливок;

• 60 мл молока;

• 15 мл Opal Nera;

• лед, шарик мороженого.

Все ингредиенты смешать в блендере за исключением Opal Nera, затем добавить ликер. Подается с клубникой, вишней.

6. “Погребальная услуга”.

• 15 мл Калуа;

• 15 мл самбуки;

• 15 мл абсента.

Налить в стакан вначале Kahlua, затем наслоить при помощи ложки или ножа самбуку, сверху – абсент, который на несколько секунд поджечь (этот прием подходит для нескольких видов коктейлей с Калуа).

7. “Дон Жуан” (на 100 гр).

• 20 мл ликера;

• 20 мл рома (желательно темного);

• горячий кофе;

• лимонный сок;

• сливки;

• нерафинированный (коричневый) сахар;

• тертый шоколад.

Обмазать края бокала (желательно широкого) лимонным соком, обсыпать их сахаром. Налить ром в бокал, поджечь, сделать несколько вращательных движений. Добавить Калуа и кофе. По лезвию ножа осторожно влить сливки.

8. “Sidecar”.

• 50 мл Kahlua;

• 10 мл ликера “Трипл сек”;

• 10 мл MARTELL V.S.;

• 10 мл сахарного сиропа;

• 20 мл лимонного фреша.

Компоненты смешать со льдом в шейкере, отфильтровать, перелить в бокал, края которого выложить сахарной каймой, украсить небольшой долькой лайма.

На этом видео можно посмотреть, как практически готовятся коктейли с Калуа: