Флип коктейль

Флип коктейль

История создания

Считается, что напиток Aperol появился в Венеции примерно во второй половине девятнадцатого столетия. Собственно, как раз в тот период времени войска Австрийской империи заняли данный регион. Свой успех австрийцы решили отметить здешними винами, разведенными водой.

Флип коктейль

Флип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейль

Вернее будет сказать, что данный напиток являлся, если можно так выразиться, его «прадедушкой».


Флип коктейль

Также есть мнение, что Aperol придумали солдаты Австро-Венгерской империи. Солдатам, завладевшим во время Первой мировой войны регионом Королевства Италия Венето и забавлявшимся в перерывах между сражениями разведенным здешним вином, удалось изобрести или как минимум разнообразить рецепт коктейля, уже тогда успевшего получить широкое распространение и известность.

Флип коктейль

Известно, что в первый раз Aperol был продемонстрирован в 1919 году. Напиток был представлен компанией «Barbieri» и имел огромный успех в среде почитателей слабоалкогольных коктейлей.

Флип коктейль

В наше время рецепт коктейля Апероль Шприц практически не претерпел изменений. Напиток отличается все той же крепостью (11%) и тем же оранжево-красным оттенком. Подается он в подавляющем большинстве случаев как аперитив.

Флип коктейль

Происхождение

Уильям Конгрив, первым упомянувший о флипе в литературе

Флип, изобретённый в Великобритании, принадлежит к числу весьма старинных коктейлей: первые документированные упоминания о нём относятся к концу XVII века. Так, в пьесе британского драматурга Уильяма Конгрива «Любовь за любовь» (англ.)русск., вышедшей в 1695 году, один из персонажей, моряк, так описывает свою жизнь:

Мы, моряки, народ веселый: нам особо не о чем печься. Живём в море, едим галеты, пьем флип… (англ. We’re merry folks, we sailors: we han’t much to care for. Thus we live at sea; eat biscuit, and drink flip…)

Изначально флип готовился на основе пива, в которое добавлялись ром, сахар, сырое яйцо и различные пряности. Напиток подавался исключительно в горячем или теплом виде. Название коктейля, по одной из версий, связано именно со способом его разогревания: для этих целей традиционно использовались утюги, которые в те времена наполнялись горячими углями — в результате якобы приготовление напитка стало прочно ассоциироваться с потрескиванием углей в утюге.

Уже в XVIII веке флип в Великобритании был достаточно распространённым согревающим напитком, пользовавшимся особенной популярностью в зимний период. Постепенно сложилась традиция подавать флип 1 января, наутро после празднования Нового года — об этом, в частности, упоминает в своих работах Вальтер Скотт.

Угольный утюг служил наиболее распространённым средством для нагрева флипа

Ром оставался наиболее распространённым крепким ингредиентом напитка, хотя иногда он заменялся джином. Большая часть рецептов того времени предусматривает использование во флипе темных сортов рома в сочетании с элем в соотношении примерно 1 к 9. Из пряностей наиболее ходовыми были мускатный орех, корица и имбирь. Пить флип было принято сразу же после приготовления, поскольку в противном случае яйцо могло отделиться от основной жидкости.


Упоминания об изготовлении и употреблении флипа встречаются на страницах английской художественной литературы и публицистики достаточно часто. Так, в вышедшем в свет в 1748 году романе Тобайаса Смоллета «Приключения Родерика Рэндома» (англ.)русск. главного героя и его товарища, никогда прежде не пробовавших флипа, угощает этим «божественным напитком» втирающийся к ним в доверие картёжный шулер. В результате кошельки юных провинциалов, которые «нашли эту смесь весьма вкусной и выпили изрядно», становятся лёгкой добычей мошенника.

В британском юмористическом журнале «Фигаро в Лондоне» (англ.)русск. за май 1836 года приводится текст шутливой песенки, посвящённой пинте пива: последняя сравнивается с флипом, подававшимся в лондонском питейном заведении «У Пила»:

И пусть, сердечный друг,

Густая влага пива
Не так мила, как тёплый флип у Пила,
Но откровеннее она…

(англ. Friend of my soul, this heavy wet,
‘Tis very lovely beer;
‘Tis not so nice as Peel’s egg flip,

But damme more sincere… )

Другое юмористическое издание, «Панч», в 1848 году опубликовало хвалебный отзыв о флипе как о напитке, способном «в суровую пору согреть остывшее сердце»:


В это обычно суровое время года веселящая кружка яичного флипа и умиротворяющий стакан сиропа из бузины со специями пользуются большим спросом как средство приподнять упавшее настроение и согреть остывшее сердце… (англ. This usually inclement season of the year, the cheerful mug of egg-flip and the comforting tumbler of hot-spice, elder cordial are in great request as the means of raising low spirits and warming the cockles of the chilled heart…)

3. Современная рецептура

Во второй половине XX века сложилось целое семейство коктейлей-флипов, более крепких по сравнению с изначальными вариациями и подающихся исключительно в холодном виде. Алкогольные ингредиенты могут быть самыми различными: помимо упоминавшихся выше, используются также херес, разнообразные ликёры и вина, в том числе игристые, в то время как ром применяется достаточно редко. Существуют также рецепты безалкогольного флипа. Яйцо обычно используется целиком, но нередко в ход идёт либо желток, либо белок. Примечательно, что единственным флипом, внесённым в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов, является «порто-флип», представляющий собой смесь из 45 мл красного портвейна, 15 мл бренди и яичного желтка.

Во всех случаях ингредиенты перемешиваются в миксере либо в шейкере со льдом. Готовый напиток представляет собой непрозрачную жидкость кремового, розового, коричневого или желтоватого цвета, покрытую легкой светлой пенкой. Его крепость обычно колеблется в пределах 15 — 22 градусов.


Современные флипы употребляются обычно в качестве дижестива. Сколь-либо чётких норм в отношении посуды, в которой подаются коктейли этого типа, не существует. Для этих целей могут использоваться небольшие бокалы различной формы, креманки или невысокие стаканы. Поверхность напитка часто посыпается тёртым мускатом, шоколадом или сахарной пудрой.

Порто-Флип (Porto-Flip) – коктейль со взбитым яйцом

Порто-Флип – алкогольный коктейль крепостью 20-22% об. розового цвета с характерной пенкой и специфическим вкусом. Считается десертным спиртным, которое подают на дижестив. Ценится специалистами и фанатами барной культуры, среди обывателей не так популярен.

Историческая справка. Флипы (англ. flip) – семейство коктейлей со взбитым яйцом (целым, белком или желтком) в составе. Рецепты появились в Британии (первое письменное упоминание датировано 1695 годом). Напитки делали на основе темного пива с добавлением рома или другого крепкого спиртного. Подавали только горячими на Новый год или другие зимние праздники.

В переводе с английского «flip» — «щелчок». Дело в том, что первые флипы подогревали раскаленным в печи металлическим стержнем (обычно кочергой), опущенным в порцию с напитком. В момент погружения стержня возникали характерные щелчки (флипы), которые и дали название коктейлю.

В XIX веке рецепты флипов попали в США.


ктейль начали видоизменять и подавать не только горячим, но и холодным. Единственным неизменным ингредиентом осталось взбитое яйцо. В 1862 году вышло руководство по приготовлению коктейлей Джерри Томаса, в котором были опубликованы рецепты флипов на пиве, джине, бренди, виски и портвейне. На 1 литр алкогольной основы рекомендовалось использовать 3-4 яйца, а сахар и специи добавлять по вкусу. Уже предполагалась подача в холодном виде, хотя предпочтение еще отдавалось горячим напиткам.

В XX веке рецепты флипов продолжали совершенствоваться. Из состава пропали пиво и вода, их заменили сиропы и фруктовые соки. Коктейль начали смешивать в шейкере со льдом и подавать только холодным.

Флип коктейль

Самым известным представителем категории флипов является коктейль Порто-Флип. Только этот рецепт вошел в официальный список Международной ассоциации барменов. По одной из версий, коктейль придумал сам Джерри Томас, по другой – напиток появился в городе Порту, где бармены смешивали местный красный портвейн с выдержанным в бочках виноградным дистиллятом (бренди).

Состав и пропорции:

  • красный портвейн – 45 мл;
  • коньяк (виноградный бренди) – 15 мл;
  • яичный желток – 10 мл;
  • мускатный орех – 1 щепотка;
  • лед в кубиках.

Учитывая регион производства портвейна, будет правильным заменить коньяк на хересный бренди. Некоторые авторы уверены, что вместо желтка нужно использовать белок или целое яйцо. Еще эстеты делают Порто-Флип на перепелиных яйцах. Это дело вкуса. Иногда для повышения устойчивости пены в состав добавляют щепотку сахара.

Способ приготовления


Не секрет, что многих людей интересует вопрос: как приготовить коктейль Апероль Шприц? На самом деле, готовить напиток Aperol Spritz можно различным образом.

Флип коктейль

Важно лишь не страшиться экспериментов с компонентами, которые имеются, что называется, под боком – это могут быть, к примеру, сухое шампанское, газвода, спрайт, лед, апельсиновые ломтики

Флип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейльФлип коктейль

Стоит отметить, что предлагать коктейль гостям необходимо исключительно перед принятием пищи.

Флип коктейль

По большому счету, в составе напитка Aperol Spritz представлена лишь одна незаменяемая составляющая – ликер Aperol, тогда как игристое вино Prosecco вполне может заменить сухое шампанское.

Флип коктейль

Холодные коктейли с пивом


Классический коктейль «Ёрш»:
— 300 мл светлого пива;
— 50 мл водки.
Смешайте пиво с водкой в пивной кружке и подавайте. «Ёрш» является сильным алкогольным коктейлем, так как вызывает заметное опьянение.Коктейль «Ёрш по-мексикански»:
— 300 мл светлого пива;
— 30 мл текилы.
Налейте в пивную кружку пиво и опустите в неё рюмку для текилы (рюмка должна быть с тяжёлым дном). В плавающую рюмку наливайте текилу, пока она не опустится на дно. Пьётся этот коктейль залпом.

Коктейль «Дух горца»:
— 200 мл пива «Guinness»;
— 200 мл «Колы»;
— 20 мл коньяка
Возьмите пивную кружку, налейте в неё коньяк, затем «Колу» и пиво.Коктейль «Дьявольский»:
— 250 мл светлого пива;
— 10 мл светлого рома;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ломтик лимона для украшения;
— щепотка молотого кофе для украшения
Смешайте пиво с ромом, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте в стакане, посыпав коктейль молотым кофе.  На край стакана закрепите лимонную дольку.Коктейль «Чёрный глаз»:
— 250 мл пива «Guinness»;
— 30 мл ирландского виски.
В пивной бокал налейте пиво, а затем влейте виски.Слоистый пивной коктейль:
— 200 мл светлого пива;
— 200 мл тёмного пива «Guinness».
Пиво должно быть охлаждённым. Сначала влейте в бокал светлое пиво, а поверх него, аккуратно по лезвию ножа — «Guinness».


Коктейль «Молочное пиво»:
— 100 мл молока;
— 20 мл тёмного пива;
— 1 яйцо;
— 2 ч.л. сахарной пудры.
Все ингредиенты смешайте в миксере и перелейте в бокал олд-фешн.Коктейль «Райский остров»:
— 100 мл ананасового сока;
— 50 мл светлого пива;
— 50 мл джина;
— 15 мл водки;
— 10 мл ликёра «Малибу»;
— 1 ломтик ананаса для украшения.
Все ингредиенты должны быть охлаждёнными. Сок, пиво, джин, водку и ликёр хорошенько встряхните в шейкере. Подавайте коктейль в бокале харикейн, украсив ломтиком ананаса.

Флип коктейльКоктейль «Зорро»:
— 180 мл апельсинового сока;
— 100 мл светлого пива.
Смешайте пиво с соком и подавайте в бокале с соломинкой.Коктейль «Фарлонг»:
— 120 мл тёмного пива;
— 60 мл светлого рома;
— цедра лимона для украшения;
— лёд.
В стакан со льдом налейте пиво и ром. Хорошо перемешайте. Готовый коктейль украсьте цедрой лимона.


Флип коктейльКоктейль «Дирк Диглер»:
— светлое пиво;
— 60 мл ликёра «Егермейстер».
В бокал хайбол налейте «Егермейстер» и долейте пивом.Коктейль «Пиво по-бразильски»:
— 300 мл охлаждённого светлого пива;
— 1/4 лимона;
— перец по вкусу.
Возьмите бокал коллинз, положите в него четвертинку лимона, присыпьте его перцем и влейте пиво.Коктейль «КВ флип»:
— тёмное пиво;
— 30 мл светлого рома;
— 30 мл «Бехеровки»;
— 10 мл миндального сиропа;
— 1 яичный белок;
— 2 дэша «Ангостуры»;
— щепотка мускатного ореха;
— лёд в кубиках.
Встряхните в шейкере ром, «Бехеровку», «Ангостуру», миндальный сироп и яичный белок. Затем добавьте в шейкер кубики льда и снова хорошенько встряхните его. Полученную смесь процедите в бокал, долейте пивом и посыпьте молотым мускатным орехом.

Флип коктейль

История рецепта

Нужно отметить, что первые упоминания о данном напитке датируются 1695 годом. Такое понятие есть в словаре английского языка, где указано, что флип – это сочный напиток из рома, сахара, куриного яйца, пива. На русский язык название переводится как «щелчок». Современный же рецепт впервые блеснул в португальском городе Порту, что и дало название окончательному коктейлю. Бармены смешали красный портвейн и бренди, дополнили этот напиток льдом, желтком куриного яйца, и получился истинный «бум» вкусовых качеств.

Можно с уверенностью сказать о том, что Порто флип рожден в экспериментах, сегодня же он является неотъемлемым элементом любого респектабельного бара.

ДРУГОЕ

Готовится этот коктейль «Бетон» на основе популярного ликера «Бехеровка». Его часто выбирают…

Спиртные коктейли

Спиртные коктейли  Спиртные коктейли, как правило, готовят в специальных заведениях, кафе, ресторанах, и так далее.  …

Сантьяго

Состав коктейля:Сироп сахарный 1 ч.лРом белый 1,5 частиЛикер Cointreau 0,5 частиЛедГренадин придает напитку розовый…

Ромовый рэмси

Состав коктейля:Ром белый 1,5 частиНастойка горькая 1 капляЛедКрошеный ледБурбон 1 ч.л.Сироп сахарный 1/3 часть Сок…

Рецепты простых алкогольных коктейлей

Содержание1 Рецепт Джин-тоник2 Рецепт Ром-колы или знаменитая Куба-Либре3 Рецепт Отвертка4 Рецепт Ром-спрайт5 Рецепт…

Цитрусы и их сок – частые компоненты алкогольных коктейлей. Они хорошо сочетается практически с любым алкоголем.…

Состав коктейля:Сироп сахарный 1/2 частиЛедСироп Grenadine 1 ч.лВиски 2 частиСок лайма 3/4 частиПрямиком из…

Молочные алкогольные коктейли

Молочные алкогольные коктейли Молочные алкогольные коктейли – отличный напиток для угощения слабого пола, но и мужчины…

Лучшие рецепты коктейлей с джином

Содержание1 С чем мешают джин2 Рецепт Негрони (Negroni)3 Рецепт Бронкс (Bronx)4 Рецепт Леди Чаттерлей5 Рецепт Грейпфрут…

Лучшие рецепты коктейлей с виски

Содержание1 Рецепт виски с колой2 Рецепт Виски-сауэр3 Рецепт Крестный отец4 Рецепт с соком5 Рецепт Олд фешенд6 Рецепт…

Лучшие рецепты коктейлей с вермутом

Содержание1 Рецепт Мартини с текилой2 Рецепт Подружка гангстера3 Рецепт Мартини с водкой4 Рецепт Негрони 25 Рецепт…

Содержание1 Рецепт Бренди Александр2 Рецепт Бренди Коблер3 Рецепт Эгг-ног4 Рецепт Horse’s neck (Лошадиная шея)5…

Содержание1 Рецепт Absinthe Boom2 Рецепт Сотрясение мозга3 Рецепт Sweet contrast или сладкий контраст4 Рецепт…

Алкогольные коктейли имеют разную крепость, которая определяется количеством алкоголя в напитке. Группу легких…

Травяной ликер «Бехеровка» имеет приятный богатый вкус терпких сладостей и горячих пряностей. Он пользуется…

Коктейли с текилой

Коктейли с текилой Коктейли с текилой являются достаточно популярными напитками. Тем более, что они отличаются своей…

Коктейли с джином

Коктейли с джином Коктейли с джином оказываются отличными напитками, поскольку именно джин подходит идеальной основой…

Коктейли с водкой – готовим сами

Водка на праздничном столеОдним из наиболее популярных крепких спиртных напитков является водка. Кто-то предпочитает её…

Коктейли с бехеровкой

Бехеровка до такой степени уникальный ликер, что сочетать его можно практически с любым напитком. Коктейли, в состав…

Коктейли на основе текилы: простые рецепты

Текила – распространенный компонент многих алкогольных коктейлей. Напитки на основе этого алкоголя можно легко и быстро…

Алкогольный напиток перно и рецепты коктейлей с ним

Перно — это прозрачная анисовая настойка, вкусом и цветом напоминающая абсент. Готовят Перно на основе виноградного…

Вариации рецепта

Естественно, после появления традиционного рецепта, многие бармены пытались создать нечто более оригинальное и интересное, и в действительности есть несколько вариаций, которые достойны вашего внимания. Готовятся быстро, а вкус имеют восхитительный.

Флип вермут

  • вермут – 300мл;
  • лимонный сок – 1ч.л;
  • сахарная пудра – 0.5ч.л;
  • яичный желток – 10мл;
  • мускатный орех – 2гр.

Все ингредиенты взбиваем в шейкере. Получается очень вкусный, сочный и яркий напиток.

Абрикосовый флип

  • яичный желток – 10мл;
  • сливки – 20мл;
  • бренди – 20мл;
  • ванильный сироп – 10мл;
  • абрикосовый сок – 30мл;
  • мускатный орех.

Все ингредиенты соединяются в шейкере, взбиваем 2-3 минуты. Украшаем тертым мускатом. Оригинальный и интересный напиток. Если из рецепта исключить бренди, получим безалкогольный, очень вкусный коктейль.

Источник: VashNarkolog.com

Флипы, или «Яичные коктейли»

Флипы являются прекрасными коктейлями-дижестивами, которые знают, как поспособствовать Вашему пищеварению. А ещё они прекрасно умеют доставлять незабываемое наслаждение. Всё это возможно благодаря их оригинальному, интересному вкусу и очень приятной, нежной консистенции.

О ФЛИПАХ

Существуют три разновидности коктейлей, в рецепте приготовления которых используется яйцо: флипы, ойстеры и эгг-ногги. Среди этих коктейлей особой популярностью пользуются флипы.

Флипы (flip — «взбитый» или «легкий щелчок») — это коктйель «short drink» на основе спиртного напитка и яйца. Появился он в колониальные времена (США) и представлял собой горячий напиток из пива, яиц и специй. В конце XVIII века флип претерпел некоторые изменения и состоял из взбитых яиц, сахара, специй и некоторого количества горячего рома.
Вскоре оригинальный вкус и нестандартная консистенция коктейля стали настолько популярны, что флипы стали производить промышленным способом. Сейчас флипы готовят без пива и пьют в охлажденном виде, хотя есть несколько рецептов, которые подают в горячем виде.

В роли спиртовой основы коктейля может использоваться любой алкогольный напиток — вино, шампанское, коньяк, водка. Крепкие напитки добавляют по 20 мл, вино или шампанское — по 40-100 мл. Безалкогольные флипы готовят на основе соков. Флип, пожалуй, дамский коктейль.

Флип готовят по следующей схеме: свежее сырое яйцо взбивают с сахарным сиропом (сахаром или ликером) до однородной пенной структуры, затем помещают взбитую массу в шейкер, добавляют алкогольный напиток или сок и кусочки льда, сильно встряхивают, переливают в бокал или стакан. Сверху флип можно посыпать щепоткой измельченного мускатного ореха или шоколада.
Флипы принято подавать с соломинкой в высоких и широких бокалах емкостью от 100 до 200 мл. Содержание алкоголя в коктейле — от 3 до 12 процентов.

Флипы, как правило, называются по основному ингредиенту: «Бренди-флип», «Апельсиновый флип», флип «Шампань», «Чайный флип», «Немецкий флип» (с вермутом), «Русский» (с водкой).

Следует помнить, что яйцо в коктейле способствует быстрой потере «товарного вида», да и вкус долго не сможет сохраниться. Поэтому употреблять коктейли с яйцами рекомендуется сразу после приготовления. Кусочки льда обязаны быть наиболее большими, чтоб таяние было медлительным и флип не становился жидким.

Флипы относятся к коктейлям-дижестивам, которые пьют после еды. Название этих напитков происходит от латинского слова digestivus — средство, способствующее пищеварению.

МОККО-ФЛИП С ЛИКЕРОМ

Ингредиенты:
•яйцо — 1 штука,
•кофейный ликер или коньяк — 1 столовая ложка,
•сгущенное молоко — 1 столовая ложка,
•сахар — 2 чайный ложки,
•молотое кофе — 1/2 чайной ложки,
•лед — 2 кубика.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в миксере в течение 30-40 секунд, после чего разлить коктейль по бокалам и сразу же подать.

Флип коктейль

ФЛИП ИЗ ВЕРМУТА

Ингредиенты:
•яйцо – 1штука,
•вермут — 300 мл,
•лимонный сок — 1 чайная ложка,
•сахарная пудра — 2 чайные ложки,
•мускатный орех — по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в миксере, разлить по бокалам, в которые положить лед, всыпать тертый мускатный орех.

ФЛИП С ШАМПАНСКИМ

Ингредиенты:
•желток — 1 шутка,
•сахарная пудра — 1 чайная ложка,
•сок 1/2 апельсина,
•апельсиновый ликер — 1 чайная ложка,
•лед,
•шампанское.

Способ приготовления:
Желток сбить в пену с сахарной пудрой и влить в миксер. Затем добавить апельсиновый сок, ликер и кубики льда. Через ситечко процедить в высокий бокал и долить холодным шампанским.

ФЛИП ШОКОЛАДНЫЙ (С КОНЬЯКОМ)

Ингредиенты:
•жидкий шоколад — 1/2 стакана,
•коньяк — 1 рюмка,
•кофейный ликер – 1 рюмка,
•желток — 1 штука,
•взбитые сливки, тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в шейкере в течение 30-40 секунд, затем наполнить флипом бокал, украсить взбитыми сливками и шоколадом.

ФЛИП АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Ингредиенты:
•коньяк — 40 мл,
•апельсиновый сок — 80 мл,
•яйцо — 1 штука,
•сахарный сироп — 40 мл,
•щепотка тертого мускатного ореха.

Способ приготовления:
Взбить сырое яйцо с сахарным сиропом, затем постепенно добавить сок и коньяк. Налить коктейль в стакан, посыпать мускатным орехом и подать с соломинкой.

Флип коктейль

ФЛИП ВИШНЕВЫЙ (С ЛИКЕРОМ)

Ингредиенты:
•вишневый ликер — 40 мл,
•яйцо — 1 штука,
•коньяк — 40 мл,
•тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Яйцо взбить с ликером, постепенно добавляя коньяк. Готовый флип влить в стакан и посыпать тертым шоколадом. Подать с соломинкой.

ФЛИП КАРУЗО

Ингредиенты:
•водка — 150мл,
•сахар — 1 неполная чайная ложка,
•апельсиновый сок — 100 мл,
•яйцо (желток) — 1 штука,
•тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Все составляющие хорошо смешать в шейкере, разлить по бокалам, в каждый из которых положить по кубику льда, посыпать сверху тертым шоколадом и сразу же подать.

ФЛИП АДВОКАТ

Ингредиенты:
•яйцо — 1 штука,
•сахар — 1 чайная ложка,
•водка — 75 мл.

Способ приготовления:
Желток растереть с сахаром, а затем взбить в пену с водкой. Добавить круто взбитый белок. Подавать в чашечке.

ФЛИП ГЕЙША

Ингредиенты:
•яйцо (желток) — 1 штука,
•сливки — 1 столовая ложка,
•коньяк — 25 мл,
•шоколадный сироп — 25 мл.

Способ приготовления:
Все компоненты смешать между собой, сверху посыпать мелко растертым мускатным орехом. Подавать в стакане с ложечкой.

Флип (коктейль) — рецепты приготовления

Флип коктейльКоктейли флип (от англ. flip — лёгкий щелчок) — коктейль из категории коктейлей диджестивов.

В давние времена флипами называли не очень крепкие напитки. Они представляли собой смесь горячего подслащенного пива с небольшим количеством какого-либо крепкоалкогольного напитка, яйца и пряностей.

Теперь флипы готовят обычно холодными. В состав этих напитков входят яйцо, сироп и крепкоалкогольный напиток или вино, но можно приготовить и безалкогольный флип.

Флип в переводе означает “взбитый”. Готовят эти коктейли в шейкере или электромиксере. Подают в стакане тумблер с соломинкой. Сверху флип можно посыпать щепоткой измельченного на мелкой терке мускатного ореха или шоколада.

Общая технологическая схема приготовления этого напитка такова: сырое яйцо взбивают с сахаром или ликером до однородной пенной структуры; переносят взбитую массу в миксер; добавляют коньяк или вино и кусочки льда, сильно встряхивают; переливают в бокал через миксерное сито и сверху немного посыпают тертым мускатным орехом.

Флип не столько спиртной, сколько питательный напиток и, пожалуй, может быть отнесен к категории “дамских”. Нужно продумать, в какой момент следует предложить его гостям.

Флип с коньяком

Сырое яйцо взбить с сахаром и добавить 20 мл коньяка.

Флип с ромом

60 мл рома, яйцо, 20 мл лимонного сока, чайную ложку сахарного сиропа хорошо смешать с кусочками льда и процедить в бокал или рюмку.
Гарнир — долька лимона.

Флип № 1

Сырое яйцо взбить с сахаром и добавить рюмку сухого красного вина.

Флип № 2

Взбить яйцо с сахаром и добавить 200 мл виноградного сока и 10 мл апельсинового или мандаринового сока.

Флип с шампанским № 1

Взбить до пенообразного состояния желток и чайную ложку сахарной пудры.
Смесь перенести в миксер. Добавить сок половины апельсина, 0,5 мл “Южного ликера” и кусочки льда.
Процедить через миксерное сито в высокий бокал и дополнить холодным шампанским.

Флип коктейль

Флип с шампанским № 2

В миксере с кусочками льда хорошо смешать 0,5 мл коньяка, 40 мл белого сухого вина “Фетяска”, яйцо, чайную ложку сахарного сиропа.
Смесь процедить в бокал (кусочки льда остаются на сите).
Добавить щепотку протертого мускатного ореха и дополнить бокал охлажденным шампанским.

Флип с шампанским № 3

10 мл ликера “Южный”, яичный желток, 20 мл апельсинового сиропа хорошо смешать в миксере с кусочками льда, процедить в бокал и дополнить охлажденным шампанским.

Флип с вишневым пуншем
В миксере взбить 50 мл вишневого пунша, сырое яйцо, 20 мл коньяка, 10 мл абрикосового ликера, кусочки льда; процедить в бокал и присыпать тертым мускатным орехом.

Флип с белым вином

Немного измельченной гвоздики и корицы завязать в марлевый узелок, опустить на несколько секунд в кипящую воду и тут же перенести его в белое вино.

Через 1-2 часа пряности удалить.
В вине должен остаться тонкий пряный аромат.
100 мл вина влить в миксер, добавить 20 мл коньяка, 20 мл алычового ликера, сырое яйцо, кусочки льда.
Все взбить и перелить через миксерное сито в бокал.
Слегка ароматизировать измельченным мускатным орехом.

Флип с коньякам и молоком

Взбить в миксере 20 мл коньяка, 2 столовые ложки сгущенного молока, яйцо, чашку молока; процедить и ароматизировать тертым мускатным орехом.

Флип с вишневым пуншем

В миксере взбить 50 мл вишневого пунша, сырое яйцо, 20 мл коньяка, 10 мл абрикосового ликера, кусочки льда; процедить б бокал и присыпать тертым мускатным орехом.

Флип с коньякам и молоком

Взбить в миксере 20 мл коньяка, 2 столовые ложки сгущенного молока, яйцо, чашку молока; процедить и ароматизировать тертым мускатным орехом.

Флип с десертным вином

Взбить яйцо, 40 мл вермута, чайную ложку лимонного сока, две чайные ложки сахарной пудры, несколько кусочков льда и процедить в рюмку.
Дополнить коньяком, не перемешивая.

Апельсиновый флип

Взбить в миксере с кусочками льда 40 мл апельсинового сока, 20 мл коньяка, 0,5 мл ликера “Южный”, яичный желток, 20 мл сахарного сиропа.
Смесь процедить в бокал емкостью 150 мл и добавить щепотку протертого мускатного ореха.

Кофейный флип

Взбить в миксере с кусочками льда, желательно до пенообразной структуры, 40 мл кофейного ликера, яйцо, 40 мл крепкого настоя кофе, 20 мл сахарного сиропа, 10-30 мл сливок.
Смесь процедить в бокал, добавить щепотку корицы.
Корицу можно заменить мелко размолотым натуральным кофе.

Шоколадный флип

Взбить в миксере с кусочками льда 20 мл коньяка, 20 мл рома, яйцо, 26 мл шоколадного сиропа, 20 мл сливок.
Смесь процедить в бокал и добавить щепотку протертого шоколада или ореха.

Венгерский флип

Взбить в миксере с кусочками льда 20 мл водки, яичный желток, 40 мл томатного соуса-кетчупа.
Смесь процедить в широкую рюмку, добавить шепотку красного перца и протертого мускатного ореха.

Лимонный флип

Взбить в миксере с кусочками льда 40 мл джина, 20 мл ликера “Южный”, яйцо, 40 мл лимонного сока, 1-2 чайные ложки сахарного сиропа.
Смесь процедить в бокал и посыпать протертой лимонной цедрой.

Чайный флип

Смешать в миксере с кусочками льда 20 мл рома, 50 мл крепкого настоя чая, яичный желток, 20 мл сливок.
Смесь процедить в бокал.

Флип коктейль

Апельсиново-молочный флип

Смешать 20 мл ликера “Южный”, 60 мл апельсинового сока, яйцо, полстакана молока, чайную ложку сахарного сиропа.
Смесь процедить в бокал.

Белый флип

Смешать в миксере предварительно охлажденные составные части: 20 мл джина, 20 мл ликера “Южный”, яичный белок, 60 мл сливок, 60-100 мл молока.
Смесь перелить в бокал.
Добавить, не перемешивая, взбитые сливки.

Молочно-винный флип

Смешать 100 мл красного сухого столового вина, 20 мл апельсинового сока, яйцо, полстакана молока, чайную ложку сахарного сиропа.

Апельсиновый флип с коньяком

Хорошо взбить в миксере с кусочками льда 60 мл коньяка, яйцо, 20 мл апельсинового сока, чайную ложку сахарного сиропа.
Взбитую смесь процедить в бокал и добавить щепотку измельченного мускатного ореха.

Флип с красным вином

Смешать в миксере, но без кусочков льда 10 мл коньяка, 50 мл красного сухого вина, яйцо, 2 чайные ложки сахара.
Смесь процедить в бокал и добавить щепотку измельченного мускатного ореха.
Красное вино можно предварительно подогреть.

Golden Tulip Sharjah 4*

Шарджа, Эмират Шарджа, ОАЭ

Флип коктейль

Решение лететь в ОАЭ было принято спонтанно на фоне.

Решение лететь в ОАЭ было принято спонтанно на фоне падающих цен на путевки, поэтому место и отель выбирался просто по цене и рейтингу на tophotels – не ниже 4,5. Выбор оказался очень удачным. Если когда-нибудь вернемся в Шарджу, то в этот отель.
Заселение. В отель приехали около 2-х часов по местному времени, поэтому ничего не ждали – заселили сразу. Номер 818. Если придираться к заселению, то выдали ключ и показали направление лифтов. Из-за общего лифта с офисами мы не сразу поняли как сделать так, чтобы лифт поехал на нужный нам этаж. Повеселились сами и повеселили народ, который вызывал лифт с других этажей )))) Лифт для отеля активируется карточкой от номера, иначе в отель не поднимешься.
Вайфай в номере для клиентов Анекс тура – бесплатный, для остальных – в зависимости от условий бронирования. При заселении выдается код активации для каждого номера.
Номер – чистый, уютный, достаточно просторный. С кухонным уголком – раковина, микроволновка, чайник, набор посуды (тарелки, ложки-вилки-ножи). Чайные пакетики, стики с кофе, вода в бутылке. Единственное что подкачало, так это холодильник: весь отпуск задавала себе вопрос – почему в нем так тепло?!
Розетки не подходят для наших зарядок. Советую сразу взять переходник на ресепшене.
Ванная комната – стандартная, с душевой кабиной. Фен, увеличивающее зеркало. Мыльные принадлежности – все докладывалось регулярно и оказалось очень приличного качества.
Номер без балкона, что очень необычно. Купальники сушить негде. Если выключать кондиционер, а дует он очень сильно, то высушить реально проблематично.
Уборка номера – без нареканий. Качественно и каждый день.
Питание. Мы брали завтрак-ужин. Кормят очень вкусно, все свежее и выбор блюд очень приличный. На обеде-ужине напитки платные, кроме воды. Без проблем меняют ужин на обед. Для этого даже делать ничего не нужно специально – просто приходишь с ресторан, и там отмечают, что вы сегодня были на обеде. Очень удобное время работы ресторанов. Вечером до 11, мы со всех экскурсий успевали приехать и нормально поужинать.
Пляж, на который возят от отеля – общественный, бесплатный. Автобус уходит от отеля в 9 утра, обратно – в час дня. Набивается битком, стоя ехать нельзя, поэтому народ сидит плотненько. ) И охотно делится информацией об отеле, стране, где и что можно посмотреть. )))) Если на такси – то это примерно 13-15 дирхам. Но лучше для таксиста карту брать с отмеченным отелем, а то они их путают и катают по городу. Пляж – не очень большой, но чистый. Народу – много. Море – мелкое, особенно в отлив. На пляже – лежаки, зонтики – платно. Лежак от 10 до 20 дирхам, зонтик 20 дирхам (один дирхам примерно 16 рублей). Туалет, переодевалки и душ – бесплатно.
Отель находится в торговом центре. Напротив – круглосуточный супермаркет. Рядом – обменник с выгодным курсом (берут 3 дирхама за обмен). Да, обратите внимание, что налоги на покупаемые товары не включены в стоимость. Их потом приплюсовывают в чеке.
Самой большой плюс этого отеля – это его местоположение. Он находится в центре всех променадов. Через дорогу от входа – набережная вокруг залива, налево – набережная вдоль канала в итальянском стиле, прям маленькая Венеция. На набережной – кафешки, парк, колесо обозрения. Вечером есть где прогуляться.
Если идти вдоль залива справа по набережной, то придете к голубому рынку. Это 2 вытянутых здания – в одном продают золото, в другом – одежду (правда национальную в основном, но все равно очень интересно посмотреть). Если пройти рынки насквозь и пройти под мостом, то вы увидите белое здание – фиш рынок. Кроме рыбы там продают финики, фрукты. Выбор огромный, нужно торговаться.
Также советую посетить парк бабочек. Он находится на острове в заливе. Вход в него вы будете проходить по дороге к рынкам.
Торговые центры. Их множество. На любой вкус и кошелек. Специально не заходили, но там где побывали – по ценам тоже самое что в и у нас, смысла тратить время на шоппинг не увидели.
Экскурсии. Ездили с mydubaitours.tourister.ru на обзорку по Дубаю, в Абу-Даби и на экскурсию в оазис Аль-Айн. Очень советую, так как сидя на одном месте невозможно составить полной картины о стране.

Флип коктейль

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Зоопарк на экскурсии в Аль-Айн

Дворец бывшего Верховного правителя страны — шейха Зайда Бин Султана Аль — Нахайяна

Голден Слим коктейль диабетический со вкусом ванили

Флип коктейль

Производитель: Натур Продукт Europe B.V.
Страна: Нидерланды
Упаковка: 550 г

Данный продукт произведен в условиях соответствия GMP и удовлетворяет всем требованиям, предъявляемым ЕЭС к диетическим средствам.

За диетические коктейли компания Натур Продукт удостоена диплома Общества гигиенистов и санитарных врачей Санкт-Петербурга за высокое качество продукции и вклад по улучшению питания и здоровья населения.

Состав

Витамины и минералы На 100 г продукта На порцию (55 г)
витамин А (ретинола пальмитат) 726,8 399,7 мкг
витамин D3 (холекальциферол) 3,1 1,7 мкг
витамин Е (токоферола ацетат) 9,1 5,0 мг
витамин С (аскорбиновая кислота) 49,1 27,0 мг
витамин В1 (тиамина гидрохлорид) 0,7 0,4 мг
витамин В2 (рибофлавин) 1,2 0,6 мг
витамин В6 (пиридоксина гидрохлорид) 1,3 0,7 мг
витамин В12 (цианокобаламин) 1,2 0,6 мкг
ниацин 12,7 7,0 мг
фолиевая кислота 136,2 74,9 мкг
пантотеновая кислота 3,0 1,6 мг
биотин (витамин В5) 90,8 50,0 мкг
кальций (кальция карбонат, кальция фосфат) 998,6 549,2 мг
фосфор (кальция фосфат) 964,8 530,7 мг
магний (магния карбонат) 176,0 96,8 мг
железо (сульфат железа) 11,5 6,3 мг
йод (калия йодид) 90,8 50,0 мкг
цинк (сульфат цинка) 6,0 3,3 мг
натрий 510 280,5 мг
калий (калия хлорид) 1008,8 554,8 мг
селен (селена сульфид) 37,7 20,7 мкг
медь (меди сульфат) 1,5 0,8 мг
марганец (сульфат марганца) 1,6 0,9 мг
А также: соевый белок, клетчатка, лецитин, растительный жир, омега-3 и омега-6 ПНЖК, изофлавоны, фруктоза, ароматизатор.
Энергетическая ценность На 100 г продукта На порцию (55 г)
Кдж 1597 878
Ккал 378 208
Пищевая ценность на 100 г продукта:
белки 27,1 14,9 г
углеводы 53 29,2 г
в том числе фруктоза 45,4 24,9 г
жиры 6,3 3,5 г
из которых насыщенные 0,7 0,4 г
линолевая кислота 1,9 1 г
клетчатка 4,9 2,7 г

Действие

Продукт представляет собой низкокалорийный диетический прием пищи, эффективность которого при диабете и ожирении подтверждена клинически.
Кроме соевого белка, лецитина, клетчатки и витаминно-минерального комплекса, которые содержатся во всех диетических коктейлях производства компании Натур Продукт, каждая порция коктейля Голден Слим содержит 35 мг изофлавонов, 115 мг “омега 3”, 1 г “омега 6” полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря комплексному действию этих уникальных компонентов, высокоэффективная формула коктейля улучшает обмен веществ, регулирует уровень холестерина крови, предупреждает атеросклероз и диабет. Как и все диетические продукты нашего производства, коктейль содержит витаминно-минеральную формулу. Это необходимо для восполнения недостаточного поступления необходимых организму веществ при соблюдении диеты.

Проведенные клинические испытания коктейля “Голден Слим” убедительно указывают на следующие благоприятные результаты его применения в рекомендованной дозе в комплексной диетотерапии в течение трех недель у больных с начальной формой сахарного диабета 2 типа:

  • улучшение общего состояния;
  • улучшение переносимости физической нагрузки;
  • снижение массы тела, прежде всего за счет жировой массы;
  • улучшение артериального давления и углеводного обмена.

Коктейль “Голден Слим” – это:

  • Продукт диетического (лечебно-профилактического) питания.
  • Современное средство для борьбы с нарушениями обмена веществ и избыточным весом.
  • Эффективно снижает вес.
  • Улучшает самочувствие.
  • Снижает уровень глюкозы в крови.
  • Благоприятно влияет на обмен веществ и углеводный обмен.

Следует избегать резкой потери веса, это может повредить здоровью.

Показания

Продукт может быть использован:

  • больными сахарным диабетом в качестве диетического питания;
  • здоровыми мужчинами и женщинами, следящими за своим весом, в качестве хорошо сбалансированного приема пищи, а также как дополнительный источник витаминов и минеральных веществ;
  • деловыми людьми с напряженным графиком работы, не имеющими возможности полноценно поесть (все, что необходимо для приготовления – стакан воды);
  • людьми с избыточной массой тела и ожирением в программах похудения.

Способ употребления

Для приготовления коктейля необходимо смешать (можно использовать миксер) 2 мерные ложки (55 г) порошка с 250 мл воды. Дать настояться.

Коктейль принимать взамен отдельных приемов пищи (1 порция коктейля заменяет 1 прием пищи) по 1-2 порции в день как общеукрепляющее средство при нарушении обмена веществ и начальных формах сахарного диабета.

Лицам с избыточной массой тела рекомендуется принимать по 1 стакану коктейля один раз в день, замещая отдельные приемы пищи (завтрак, обед или ужин), соблюдая низкокалорийную диету.

Программа снижения веса:

Коктейль рекомендуется употреблять вместо одного или двух приемов пищи. Третьим приемом пищи может быть низкокалорийный горячий завтрак, обед или ужин, сочетающийся с приемом двух таблеток Голден Слим (30-40 мин. до еды).

Таблетки и коктейль Голден слим можно применять как в комплексе, так и по отдельности.

Источник: alcofan.su

Флипы являются прекрасными коктейлями-дижестивами, которые знают, как поспособствовать Вашему пищеварению. А ещё они прекрасно умеют доставлять незабываемое наслаждение. Всё это возможно благодаря их оригинальному, интересному вкусу и очень приятной, нежной консистенции.

О ФЛИПАХ

Существуют три разновидности коктейлей, в рецепте приготовления которых используется яйцо: флипы, ойстеры и эгг-ногги. Среди этих коктейлей особой популярностью пользуются флипы.

Флипы (flip — «взбитый» или «легкий щелчок») — это коктйель «short drink» на основе спиртного напитка и яйца. Появился он в колониальные времена (США) и представлял собой горячий напиток из пива, яиц и специй. В конце XVIII века флип претерпел некоторые изменения и состоял из взбитых яиц, сахара, специй и некоторого количества горячего рома.
Вскоре оригинальный вкус и нестандартная консистенция коктейля стали настолько популярны, что флипы стали производить промышленным способом. Сейчас флипы готовят без пива и пьют в охлажденном виде, хотя есть несколько рецептов, которые подают в горячем виде.

В роли спиртовой основы коктейля может использоваться любой алкогольный напиток — вино, шампанское, коньяк, водка. Крепкие напитки добавляют по 20 мл, вино или шампанское — по 40-100 мл. Безалкогольные флипы готовят на основе соков. Флип, пожалуй, дамский коктейль.

Флип готовят по следующей схеме: свежее сырое яйцо взбивают с сахарным сиропом (сахаром или ликером) до однородной пенной структуры, затем помещают взбитую массу в шейкер, добавляют алкогольный напиток или сок и кусочки льда, сильно встряхивают, переливают в бокал или стакан. Сверху флип можно посыпать щепоткой измельченного мускатного ореха или шоколада.
Флипы принято подавать с соломинкой в высоких и широких бокалах емкостью от 100 до 200 мл. Содержание алкоголя в коктейле — от 3 до 12 процентов.

Флипы, как правило, называются по основному ингредиенту: «Бренди-флип», «Апельсиновый флип», флип «Шампань», «Чайный флип», «Немецкий флип» (с вермутом), «Русский» (с водкой).

Следует помнить, что яйцо в коктейле способствует быстрой потере «товарного вида», да и вкус долго не сможет сохраниться. Поэтому употреблять коктейли с яйцами рекомендуется сразу после приготовления. Кусочки льда обязаны быть наиболее большими, чтоб таяние было медлительным и флип не становился жидким.

Флипы относятся к коктейлям-дижестивам, которые пьют после еды. Название этих напитков происходит от латинского слова digestivus — средство, способствующее пищеварению.

МОККО-ФЛИП С ЛИКЕРОМ

Ингредиенты:
•яйцо — 1 штука,
•кофейный ликер или коньяк — 1 столовая ложка,
•сгущенное молоко — 1 столовая ложка,
•сахар — 2 чайный ложки,
•молотое кофе — 1/2 чайной ложки,
•лед — 2 кубика.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в миксере в течение 30-40 секунд, после чего разлить коктейль по бокалам и сразу же подать.

ФЛИП ИЗ ВЕРМУТА

Ингредиенты:
•яйцо – 1штука,
•вермут — 300 мл,
•лимонный сок — 1 чайная ложка,
•сахарная пудра — 2 чайные ложки,
•мускатный орех — по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в миксере, разлить по бокалам, в которые положить лед, всыпать тертый мускатный орех.

ФЛИП С ШАМПАНСКИМ

Ингредиенты:
•желток — 1 шутка,
•сахарная пудра — 1 чайная ложка,
•сок 1/2 апельсина,
•апельсиновый ликер — 1 чайная ложка,
•лед,
•шампанское.

Способ приготовления:
Желток сбить в пену с сахарной пудрой и влить в миксер. Затем добавить апельсиновый сок, ликер и кубики льда. Через ситечко процедить в высокий бокал и долить холодным шампанским.

ФЛИП ШОКОЛАДНЫЙ (С КОНЬЯКОМ)

Ингредиенты:
•жидкий шоколад — 1/2 стакана,
•коньяк — 1 рюмка,
•кофейный ликер – 1 рюмка,
•желток — 1 штука,
•взбитые сливки, тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать в шейкере в течение 30-40 секунд, затем наполнить флипом бокал, украсить взбитыми сливками и шоколадом.

ФЛИП АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Ингредиенты:
•коньяк — 40 мл,
•апельсиновый сок — 80 мл,
•яйцо — 1 штука,
•сахарный сироп — 40 мл,
•щепотка тертого мускатного ореха.

Способ приготовления:
Взбить сырое яйцо с сахарным сиропом, затем постепенно добавить сок и коньяк. Налить коктейль в стакан, посыпать мускатным орехом и подать с соломинкой.

ФЛИП ВИШНЕВЫЙ (С ЛИКЕРОМ)

Ингредиенты:
•вишневый ликер — 40 мл,
•яйцо — 1 штука,
•коньяк — 40 мл,
•тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Яйцо взбить с ликером, постепенно добавляя коньяк. Готовый флип влить в стакан и посыпать тертым шоколадом. Подать с соломинкой.

ФЛИП КАРУЗО

Ингредиенты:
•водка — 150мл,
•сахар — 1 неполная чайная ложка,
•апельсиновый сок — 100 мл,
•яйцо (желток) — 1 штука,
•тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления:
Все составляющие хорошо смешать в шейкере, разлить по бокалам, в каждый из которых положить по кубику льда, посыпать сверху тертым шоколадом и сразу же подать.

ФЛИП АДВОКАТ

Ингредиенты:
•яйцо — 1 штука,
•сахар — 1 чайная ложка,
•водка — 75 мл.

Способ приготовления:
Желток растереть с сахаром, а затем взбить в пену с водкой. Добавить круто взбитый белок. Подавать в чашечке.

ФЛИП ГЕЙША

Ингредиенты:
•яйцо (желток) — 1 штука,
•сливки — 1 столовая ложка,
•коньяк — 25 мл,
•шоколадный сироп — 25 мл.

Способ приготовления:
Все компоненты смешать между собой, сверху посыпать мелко растертым мускатным орехом. Подавать в стакане с ложечкой.

Источник: lawebar.ru

В продаже сегодня предлагается огромное количество готовых прохладительных напитков: различные сладкие газировки, холодные чаи и смеси фруктовых соков, в основном лишь приносящие много калорий и мало пользы. Но действительно побаловать себя и удивить гостей в жаркий день можно, лишь приготовив своими руками что-нибудь из изысканных освежающих напитков. Речь идет о различных видах безалкогольных прохладительных коктейлей, не требующих для приготовления ни много времени, ни сил.

 

Среди безалкогольных коктейлей, которые принято подавать в охлажденном или сильно охлажденном виде, можно выделить несколько основных видов.

 

Флипы — это группа смешанных напитков, в состав которых обязательно входит целое яйцо или яичный желток. Родина флипов – Северная Америка, где изначально этот напиток готовился из горького пива, к которому добавлялся яичный желток и пряности.

 

Пьют флипы преимущественно охлажденными, причем кусочки льда в этом виде коктейлей обязательно должны быть более крупными, чтобы таяние их было медленным. Флипы следует взбалтывать в шейкере или миксере не более 1 минуты, чтобы флип не получился водянистым и не лишился своего оригинального привкуса и аромата.

 

В наше время для приготовления флипов применяют свежие яйца, различные фруктовые сиропы, молоко, фруктовые соки и морсы.

 

Подавать флипы принято в специальных бокалах для флипов или в бокалах для шампанского.

 

Коблеры – особый вид коктейлей, для их приготовления не пользуются ни шейкерами, ни миксерами, они ничем не разбавляются и содержат много свежих или консервированных фруктов. Иногда их называют «фруктовыми салатами в стакане».

 

Как правило, коблеры готовят в стакане, предварительно наполненном до половины или на 2/3 измельченным льдом, потом в него добавляют все необходимые компоненты, а затем содержимое стакана тщательно перемешивают ложкой и украшают фруктами.

 

В этом виде коктейлей важно, чтобы фрукты были равномерно распределены в стакане, и стакан был заполнен доверху. Подают к столу коблеры с соломинкой и чайной ложкой.

 

Физы родились в Англии, само их название происходит от английского слова «fizz», означающего «шипучий». Этот напиток должен сильно пениться, в его состав всегда входит содовая или минеральная вода. Этот вид напитков подается к столу обязательно сильно охлажденным.

 

Готовят физы в шейкере, где взбалтываются в течение 2 минут кубики льда и приготовленная по рецепту смесь напитков, чтобы все сильно вспенилось, потом смесь процеживается через ситечко в бокалы, доливается содовой или минеральной водой. Готовый напиток подается с соломинкой.

 

Джулепы – прохладительные коктейли, непременным компонентом которых является мята. Сначала готовят смесь сахарного сиропа и свежей растертой мяты, затем стакан заполняется на 4/5 мелко растолченным льдом, а потом добавляются все остальные компоненты по рецепту, украшают джулеп свежими или консервированными фруктами. Мята часто присутствует и в качестве украшения этого коктейля.

Источник: www.greeninfo.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.