Как пить бальзам 40 градусов


Ликер — довольно популярный напиток, и его можно не только пить, но и использовать в качестве ароматизатора, заменить им сиропы, готовить коктейли, прохладительные и тонизирующие напитки. Ну и конечно же пить в чистом виде.

На вкус ликер в большинстве случаев приторный и довольно пикантный, поэтому он больше подойдет для любителей сладкого или для приготовления коктейлей.

Чтобы сбить сладость, многие разбавляют ликер водой или добавляют в него лед. Мы за лед, но как-то против воды.

Еще ликер отлично сочетается с другими алкогольными напитками — джином, водкой, бренди, вином, коньяком, виски, поскольку делает их мягче и слаще. Также можно комбинировать ликер с молоком, сливками, мороженым, горячим шоколадом.

Ликер можно подать к чаю или добавить его в мороженое. Он прекрасно оттеняет вкус кофе, поэтому для многих кофе с ликером — это уже «классика жанра». Лучше всего к кофе подходят такие марки ликера, как Baileys, Sheridan’s и любимый многими Amaretto.


Что такое бальзам?

Бальзам — крепкоалкогольный напиток, не менее 40 градусов. Он имеет горький или пряный вкус, который приобретает после настойки трав и специй. За счет этого напиток насыщен эфирными маслами и смолами, имеет специфический темный цвет и богатый аромат. Бальзам чаще других используется в качестве лекарственного средства, а употреблять его рекомендуется в крайне ограниченном количестве.

Бальзам «Бугульма» — напиток, вобравший в себя ароматные настои трав и кореньев, душистые эфирные масла и натуральный мед, морсы и соки спелых ягод и фруктов. В состав напитка включены компоненты 24 растений! Именно эти дары природы придают бальзаму глубокий коричневый цвет, невероятно широкую гамму вкусовых оттенков и богатейший гармоничный аромат.

Главное отличие ликеров от бальзамов — их крепость. Чаще всего крепость ликеров колеблется от 15 до 35 градусов, тогда как бальзамы имеют крепость от 35 градусов.

Биттер — что такое и с чем пьют?

К ликерам же относятся только сладкие напитки. Некоторыми участниками алкогольного рынка, наравне с ликерами выделяются еще биттеры, имеющие пикантную горчинку в послевкусии.


нашей стране биттеры и бальзамы более известны как горькие настойки и наливки. Несмотря на такое множество терминов, специалисты склонны относить к ликерам все алкогольные напитки, полученные путем настаивания спиртовых растворов на сырье различной природы. Таким образом, биттеры, бальзамы, настойки и наливки являются подвидами ликеров, поскольку при всем различии в кондициях и органолептике, при их производстве используется один и тот же принцип настаивания.

Выбирая биттер, обратите внимание на ликер "Тундра". Это десертный ликер с мягким, пряным вкусом с ярко выраженными нотками бадьяна, солодки и горьковато-терпким травяным ароматом. Сочетание сбалансированного рецепта и 35% крепости придает напитку особый вкус и легкость пития. В составе ликера 23 вида трав, объединенных в 4 настоя.

Как пить ликеры

Как мы уже сказали, ликеры пьют как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Например, Ягермейстер — ароматный травяной ликер, в состав которого входит 56 ингредиентов. Ягермейстер пьют из шотов, предварительно охладив их при температуре минус 18 градусов по Цельсию. Рюмку выпивают одним глотком. Холодный Егермейстер становится тягучим и сладковатым на вкус, при этом спирт перестает ощущаться. Если пить Ягермейстер при комнатной температуре, он будет на вкус немного горьковат, но аромат трав раскроется лучше, чем в охлажденном виде.


Существует несколько проверенных коктейлей на основе этого ликера, которые вы можете найти в нашем коктейльной калькуляторе.

Среди дам особенной любовью пользуется Апероль. Это прекрасный аперитив ярко-оранжевого цвета с горьковато-сладким вкусом. Рецепт напитка остается неизменным с момента его создания. Свою популярность этот напиток получил за счет уникальных травяных и цитрусовых нот.

Напиток употребляют перед едой из охлажденных ликерных рюмок с несколькими кусочками льда. В коктейле Апероль выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками или фрЭшами, сухим белым вином или игристым брютом. И, наконец, классикой жанра считается знаменитый коктейль «Апероль Шпритц».

И конечно же, известная на весь мир итальянская Лимончелло! Этот крепкий лимонный ликер делают, настаивая кожуру лимонов на спирте в течение нескольких дней. Лучшей лимончеллой считают лимончеллу, произведенную из лимонов с юга Италии. Практически каждая итальянская семья изготавливает этот ликер, однако существуют и промышленные варианты этого ликера.

Пьют его и до еды, на аперитив, и после, на дижестив, часто вместе с кофе, чаем или вместо них. Но лимончелло должен быть непременно сильно охлажденным, а лучше всего пить его из замороженных рюмок.

Мир вашему дому!


Не пропускайте наши новогодние статьи:

Источник: zen.yandex.ru

История напитка

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Разновидности Рижского бальзама

  1. Riga Black Balsam

    Мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.


  2. Riga Black Balsam Currant

    Волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.

  3. Riga Black Balsam Element

    Успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.

  4. Riga Black Balsam Cherry

    У напитка оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Крепость напитков рижский бальзам


  1. Рижский черный бальзам – 45 градусов

  2. Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов

  3. Рижский бальзам элемент – 40 градусов

  4. Рижский бальзам вишневый – 30 градусов

Срок годности рижского бальзама

Изначально гарантированный срок хранения напитка составлял всего 3 месяца, а для продукции, которая отправлялась на экспорт – 16 месяцев.

Но, благодаря модернизации технологических процессов срок годности черного бальзама составляет 5 лет.

Черный рижский бальзам

Польза и вред напитка рижского бальзама

Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

  1. Простуде

  2. Заболеваниях сердца

  3. Хронической усталости

  4. Проблемах с желудком

  5. Депрессии

  6. Желчнокаменной болезни

  7. Он замедляет старение организма


Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл.

Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство.

Очень осторожно нужно употреблять напиток людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной. И прежде чем приступить к дегустации проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Не стоит забывать, что это алкогольный напиток и чрезмерное употребление может вызвать похмелье.

Как пить рижский бальзам + рецепты коктейлей

  1. Напиток можно подавать в небольших ликерных рюмках в качестве аперитива или дижестива для улучшения пищеварения.

  2. Бальзам употребляют в лекарственных целях от 2–3 капель до 30 мл.

  3. Утром можно выпить рижский бальзам с кофе, а после тяжелого рабочего дня заварить чай с рижским бальзамом.

К данному напитку не подаются закуски, чтобы не перебить восхитительный вкус и аромат, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

Трамвай желаний

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam Element – 40 мл

  2. Гранатовый сок – 120 мл

  3. Долька апельсина

  4. Дробленый лед

Метод приготовления

  1. Хайбол наполнить льдом.

  2. Налить бальзам и гранатовый сок, перемешать.

  3. При подаче украсить долькой апельсина


Black Night Dancer

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam – 20 мл

  2. Ежевичный сироп – 10 мл

  3. Кока-кола – 40 мл

  4. Лимонный фреш – 5 мл

  5. Дробленый лед

  6. Коктейльная вишня

Метод приготовления

  1. Черный рижский бальзам, ежевичный сироп, лимонный сок и лед необходимо взбить в шейкере.

  2. В стакан Coupe через стрейнер перелить содержимое шейкера.

  3. Добавляем колу и перед подачей украшаем коктейльной вишней.

Riga’s Fruity Summer

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam Currant – 40 мл

  2. Лимон – 1/2

  3. Апельсин – 1/2

  4. Лимонад Ginger Ale – 100 мл

  5. Дробленый лед

Метод приготовления

  1. Через барный пестик Mudler выдавливаем сок из лимона и апельсина.

  2. В хайбол насыпаем лед и наливаем Рижский бальзам смородиновый.

  3. В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад.

  4. И заполняем пустое пространство в стакане.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

  1. Красное сухое вино – 750 мл

  2. Riga Black Balsam – 100 мл

  3. Палочка корицы – 1 шт.

  4. Гвоздика – 3 шт.

  5. Мед – 4 ст. л.

  6. Мускатный орех – 1 щепотка

  7. Апельсин – 1 шт.

  8. Кардамон – по вкусу


Метод приготовления

  1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

  2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

  3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

  4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

  5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Black Shooter

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam – 20 мл

  2. Персиковый сок – 20 мл

Метод приготовления

  1. При помощи барной ложки в шот наливаем персиковый сок, а затем черный бальзам, образуя 2 слоя.

  2. Выпить шот необходимо за один раз.

Рижский бальзам: как отличить подделку

Несколько важных советов, на что стоит обратить внимание при покупке бальзама за пределами Латвии.

  1. Оригинальная бутылка изготавливается из обожженной глины, никакого стекла или металлических элементов.

  2. Дно бутылки не имеет никаких опознавательных знаков или выпуклых элементов.

  3. Пробка бальзама напоминает коньячную.

  4. Горлышко и пробка должны быть покрыты брендированной пленкой.

  5. На контрэтикетке (смотрите штрих-код) всегда указывается код Латвии (475).


Актуальность: 26.11.2017

Метки: Другой алкоголь, Марки биттеров

Источник: vzboltay.com

Fruko Schulz Bitter

Fruko Schulz Bitter (биттер «Фруко Шульц») – продукция известного чешского бренда с одноименным названием и историей, уходящей корнями в позапрошлое столетие.

В 1898 году Мориц Шульц открыл первый в Австро-Венгрии завод, выпускающий фруктовые сиропы и десертные вина, а затем начал варить пиво. Компания пережила две мировые войны, в 1948 году перешла в собственность государства. После «бархатной революции» в Чехии была возвращена прежним владельцам.

Молодому поколению Щульцев удалось не только вернуть предприятию былую славу, но и значительно расширить ассортимент алкогольной продукции, в том числе знаменитыми абсентами, ликерами и крепкими настойками.

Fruko Schulz Bitter – один из старейших продуктов компании, который сначала позиционировали только как «заживляющее, целебное средство». В состав биттера входят:

  • травы и коренья (аир, горечавка, бадьян, донник);
  • ягоды лесной малины и шиповника;
  • пряности (корица, гвоздика, перец);
  • цедра лимона и апельсина.

Сначала из сырья получают вытяжку, настаивая на спирту, а затем добавляют в нее чистейшую воду.

Настойка приятно пахнет травами и спелыми ягодами, во вкусе чувствуется горчинка и тонкая острота специй. Пьется гладко, оставляя длительное послевкусие.

Биттер Fruko Schulz – отличный дижестив. Его пряный вкус прекрасно раскрывается в коктейлях. Его часто добавляют в кофе или чай, подают к фруктовому десерту.

Riga Black Balsam

Riga Black Balsam («Рижский черный бальзам») – всемирно известный бренд, первые упоминания о котором относятся к 1752 году. За это время рецепт напитка несколько раз менялся, был даже утерян, когда мастера завода после побега от советской власти эмигрировали во Францию. Но в 1954 году рецептура была по крупицам восстановлена, напиток приобрел тот самый узнаваемый вкус.

В состав бальзама входят 24 ингредиента. Бруснику, имбирь, полынь, мяту, почки бальзамической березы, черный перец и еще 10 растительных компонентов месяц настаивают на спирту в дубовых бочках, получая густой экстракт – основу. Его для получения напитка нужно совсем немного – 4 %, остальное – это бренди, сахаросодержащие вещества, сок черники, бальзамные масла и другие компоненты. Полученный продукт разливают в керамические бутылки и настаивают до готовности от 2 недель до полугода.

Напиток получается очень темный, непрозрачный с горьковато-сладким вкусом и пряно-травяным ароматом. Его добавляют в чай, кофе, алкогольные коктейли, красные соки, например из вишни. В чистом виде не рекомендуют употреблять более 30–50 мл бальзама в день.

Riga Black Balsam Currant

Потчевать потребителя на протяжении двух с половиной веков одним и тем же продуктом – хорошо. Но хочется разнообразия. В 2000 году производитель Latvijas Balsams наладил выпуск новых напитков на основе легендарного биттера, в том числе Riga Black Balsam Currant. Он создан на основе традиционной рецептуры, но с добавлением сока черной смородины.

Напиток душистее, чем классическая версия, не такой крепкий (30 % вместо 45 %). Доминирующие ароматы – черная смородина, травяной микс, имбирь. Ноты смородины ощущаются и во вкусе. Бальзам великолепно сочетается с чаем, мороженым, коктейлями, им можно ароматизировать другие спиртные напитки, например водку.

Бульбашъ Зубровая

О настойке «Зубровка» слышали многие. Впервые она появилась в Речи Посполитой еще в XVI веке и вскоре стала очень популярной как среди простых людей, так и аристократов. Выпускалась она и в Советском Союзе.

«Бульбашъ Зубровая» – продукт белорусского производителя, работающего на рынке с 2004 года. Компания взяла на вооружение традиционные рецепты и самые передовые технологии.

Настойка производится на основе чистейшей воды, пропущенной через серебряные фильтры. Второй важнейший ингредиент – спиртовая вытяжка травы зубровки или бизоновой травы, придающая напитку горечь, легкую терпкость и узнаваемый луговой аромат.

Несмотря на горький вкус, напиток удивительно легко пьется и оставляет приятное послевкусие. Прекрасно сочетается с жирным мясом, соленьями, калорийными закусками.

Если вам не приходилось пить горькие настойки и бальзамы, начните знакомство с этой категорией алкоголя с проверенных продуктов. Представленная в подборке классика поможет сформировать правильное представление об этих напитках и получить от них настоящее удовольствие.

Всегда Ваш, «Ароматный Мир»

Источник: amwine.ru

История алкогольной промышленности на территории Башкирии уходит корнями в XVIII век. Тогда в регионе действовали только частные винокурни, принадлежавшие дворянам. На каждом таком мини-заводике были свои секреты производства, мастера создавали оригинальные рецепты настоек и наливок на основе трав, фруктов и ягод.

Спустя столетие на алкогольную отрасль обратили свои взоры купцы Видинеев и Блохин. Они организовали скупку винокурен у помещиков и открыли первые коммерческие ликеро-водочные заводы во всех значимых городах края, а также в нескольких деревнях.

Как пить бальзам 40 градусов

К началу XX столетия в Башкирии было 25 винокуренных заводов. Создание государственной винной монополии (1896) усложнило, но не прекратило работу предприятий. После Революции заводы были национализированы и отданы в управление специально созданному для этих целей Башкирскому «Спиртопрому». В советскую эпоху предприятия стабильно выпускали продукцию (кроме периода ВОВ, когда все мощности работали на нужды фронта). Заводы разливали водку «стандартных» сортов: «Русская», «Пшеничная», «Московская особая» и другие марки, знакомые многим. Изюминкой башкирской алкогольной промышленности оставались бальзамы, ликеры и настойки с лечебным эффектом.

После развала Союза власти региона приложили все усилия, чтобы сохранить ликеро-водочные заводы Республики. Разрозненные предприятия объединились под эгидой единого холдинга — АО «Башспирт». Сегодня компания насчитывает пять производственных площадок: четыре ликеро-водочных и один спиртовой завод. Мощности холдинга расположены в Уфе, Бирске, Стерлитамаке и Белебее. В октябре 2021 года открывается еще одна площадка — завод «БашБаоСпирт» в Булгаково.

«Башспирт» поставляет свою продукцию в крупные торговые сети, а также развивает собственную сеть магазинов «Тантана» (более 170 торговых точек). В ассортименте компании представлены следующие типы продукции:

  • бальзамы;
  • биттеры;
  • уксус;
  • настойки;
  • водка;
  • безалкогольные напитки.

Алкогольные напитки изготовлены из спирта классов «Люкс» и «Альфа» (содержание метанола менее 0,001%), а также спирта высшей очистки.

Источник: ru.inshaker.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.