Бейлиз крепость в градусах

Ликер «Бейлиз» — ароматный напиток с нежным вкусом, который покорил сердца многих людей. Cчитается женским алкоголем, но, как показывает статистика, представители сильного пола не прочь им полакомиться.

Помимо основного предназначения, сливочный ликер широко используется при приготовлении мучных сладких кондитерских изделий (торты, пирожные), а также для оформления десертов (мороженого), кофе, коктейлей.

Придумали мягкий напиток «Бейлиз» в Ирландии. Оригинальный рецепт этого напитка хранится в секрете, но мы попробуем приготовить ликер «Бейлиз» в домашних условиях.

Особенности приготовления

Ликер должен иметь кремовый или сливочно-карамельный привкус, причем содержание алкоголя не должно превышать 17%.

Сахарный песок берется из расчета на 1/2 стакана напитка 20 г.

Срок хранения – не более 2 лет при соблюдении температурного режима до +25 градусов. Если по рецептуре были добавлены яичные желтки, то хранить «Бейлиз» разрешается не более 7 дней и только в холодном месте.

Тем, кто поддерживает диетическое питание, необходимо помнить, что ликер очень калорийный – в 100 граммах продукта содержится практически 350 Ккал.

Существует несколько вкусовых вариантов интересного напитка:

• классический;
• мятный;
• кофейный;
• карамельный;
• лесной орех;
• шоколадный.

Ликер «Бейлиз» нельзя смешивать с тоником, газированной водой, свежевыжатыми соками цитрусовых плодов. Сливки в напитке могут свернуться при взаимодействии с кислотами, следовательно, вкус готового изделия изменится.

Как и любые продукты питания, «Бейлиз» имеет противопоказания:

1. Лицам, не достигшим 18-летнего возраста.
2. При проявлении заболеваний выводящей и нервной систем, печени, ЖКТ.
3. При индивидуальной непереносимости компонентов.
4. Период вынашивания ребенка и вскармливания грудью.

На просторах интернета можно найти множество рецептов по приготовлению «Бейлиза» дома. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько рецептов с водкой.

Рецепт кофейного ликера «Бейлиз»

Данный вариант готовится на основе сгущенного молока, кофе и алкогольного напитка. Последним ингредиентом могут оказаться качественная водка, виски, коньячный бренди.

Использовать самогон при приготовлении «Бейлиза» строго запрещено, так как продукты не сочетаются совсем.

Состав:

• водка (или другой алкогольный напиток) — 0,5 л;
• сгущенка — 380 г.;
• сливки жирностью 15% — 0,4 л;
• кофе растворимый — 30 г.;
• желток яичный — 4 шт.;
• ванильный сахар — 60 г.

Приготовление:

1. Желтки выкладываем в глубокую пластиковую миску, добавляем молоко сгущенное, ванильный сахар.
2. Взбиваем ручным венчиком, миксером или блендером.
3. Затем засыпаем кофе, сливки и продолжаем взбивать.
4. Тонкой струей вливаем алкогольный напиток, перемешиваем взбивающим прибором.

По консистенции ликер должен получиться однородным. Переливаем его в подготовленные бутылки, плотно закрываем крышками. Убираем в холодное место на 3 суток.

Для получения более яркого аромата и вкуса кофе рекомендуется вместо сгущенки взять сгущенное кофе.

Рецепт мятного «Бейлиза» с шоколадом

При приготовлении напитка можно взять как свежую мяту, так и уже готовый мятный ликер (1/4 стакана).

Состав:

• водка — 500 мл;
• сливки 30% — 0,35 л;
• сгущенное молоко — 380 г.;
• шоколад без добавок — 1,5 плитки;
• ванилин кристаллический — 1 г.;
• сахар — 75 г.;
• мята — 15 г.

Приготовление:

1. Свежую мяту промываем под водой, измельчаем и отправляем в подходящую кастрюлю. Затем добавляем 100 мл чистой жидкости.
2. Емкость с содержимым ставим на плиту, засыпаем 50 граммов сахарного песка и доводим до кипения. Главное, чтобы кристаллики полностью растворились.
3. Варим полминуты и снимаем с огня. Накрываем и оставляем на столе на 24 часа.
4. По истечении времени вливаем алкогольный напиток и снова выдерживаем 1 день. Затем процеживаем его через мелкое сито.
5. Холодные сливки выливаем в чашу блендера и взбиваем, через некоторое время добавляем ваниль, сгущенку.
6. На водяной бане топим шоколад, слегка остужаем.
7. Тонкой струей добавляем во взбитые сливки, перемешиваем до однородного состояния.
8. После того как консистенция станет однородной, вливаем приготовленный мятный алкогольный сироп.

Активно перемешиваем в течение 5 минут, разливаем по стерильным емкостям и убираем в холодное место на 2 дня.

Классический рецепт ликера «Бейлиз»

Алкогольный напиток рекомендуется брать высокого качества, только в таком случае ликер получится вкусным, нежным и не принесет много головной боли после употребления.

Состав:

• водка — 500 мл;
• сливки (от 15% до 30%) — 1,5 стакана;
• сгущенное молоко — 380 г.;
• сахар-песок — 3 ст. л.;
• ваниль (порошок) — 1 г.

Приготовление:

Перед приготовлением сливки убрать в холодильник на 30-40 минут. Выливаем их в подходящую тару, взбиваем. Через 1-3 минуты засыпаем ваниль и сахарный песок, продолжаем активно перемешивать.

В это же время небольшими порциями вливаем сгущенное молоко и водку. Размешиваем до единой консистенции. Готовый напиток разливаем по емкостям и убираем в холодное место от 2 до 36 часов, встряхивая содержимое бутылки каждые 24 часа.

Рецепт карамельного ликера «Бейлиз»

Состав:

• водка — 0,5 л;
• напиток молочный «Чудо» со вкусом карамели — 1 стакан;
• сгущенка — 380 г.;
• вода отфильтрованная — 1,5 стакана;
• кофе — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокую тару аккуратно выкладываем сгущенку и 200 мл чистой отфильтрованной воды.
2. Тщательно перемешиваем до образования единой консистенции.
3. Добавляем требуемое количество молочного напитка со вкусом карамели.
4. Остальную жидкость необходимо довести до кипения, засыпать кофе и перемешать до полного растворения.
5. Кофейный напиток вылить к остальным компонентам.
6. В последний момент добавляем алкоголь. Взбиваем и разливаем по стеклянным емкостям.
7. Убираем в холодное место на 2 суток.

Источник: o-cocktails.ru

  Я знаю, что очень большое количество людей, в особенности девушек, балуется ирландским сливочным ликером Бейлис, заменив им привычную водку и пиво. Поскольку на сайте про этот ликер до последнего времени ничего написано не было, я решил исправить такое положение вещей, опубликовав небольшой пресс-релиз про этот потрясающе вкусный ирландский ликер, его историю возникновения, методику приготовления и его правильное потребление.

Когда туристы путешествуют по миру, в каждой стране они могут ознакомиться с определенной культурой, традициями народа, правилами и стилем жизни совершенно разных людей. Уезжая из какой-нибудь страны, любой турист постарается прихватить оттуда что-нибудь для себя или для своих друзей и, чаще всего, это будет что-нибудь алкогольное или сувенирное. Когда туристы попадают в Ирландию, кроме серой погоды, постоянных дождей и простуженного горла, они обязательно пробуют настоящий Эль, а заодно забирают с собой настоящий ирландский виски и конечно же, Baileys. А что такое Baileys? Это совершенно неповторимый, нежный вкус сливок, лучшего ирландского виски и некоторых других компонентов, которые соединяются в руках истинных ирландцев, вкладывающих свою душу в каждую бутылку Бейлиса.

Это сливочное чудо под названием Baileys производится в Ирландии с 1974 года и авторскими правами на его производство владеет компания R.A. Bailey & Co, которая в свою очередь контролируется алкогольным гигантом Diageo. Сама компания R.A. Bailey & Сo. базируется на заводе Nangon House в очень живописном предместье Дублина, где даже спустя 40 лет выпускается вся серия ликеров Бейлис. Казалось бы, совсем маленький срок для такого известного ликера с громким, известным всем именем. Однако Бейлис считается первым в своем роде сливочным алкогольным напитком, история которого невероятно быстро пошла вверх и достигла огромных высот. После запуска производства в 74-м, Бейлис стал основателем категории сливочных ликеров. Только за первый год производства было выпущено более 72 тысяч бутылок ликера Бейлис. Сейчас ликер экспортируется практически во все страны мира. Среди рынка сливочных ликеров Бейлис занимает более 80% объема, а если брать в расчет все алкогольные напитки мира, Бейлис занимает 12 место по продажам. Говорят, что каждый год этого ликера выпивают на 50 миллионов бутылок.

 

 Приготовление Baileys

Вы не поверите, но Бейлис берется из молока, смешанного с виски. В производстве Бейлиса участвуют тысячи коров, которые каждый день делятся своим молоком с фермерами, которые затем отправляют молоко на заводы Бейлиса. Говорят, что более 40 тысяч коров трудятся 365 дней в году на благо компании и сами от этого тоже становятся счастливыми. Коровы практически круглогодично пасутся на самой благородной траве в Ирландии, поедая лучшие ее сорта и превращая траву в молоко, которое в течение 36 часов поступает на заводы, где практически сразу же смешивается с ирландским виски.

Странно то, что такой недолговечный продукт, как сливки, может смешиваться с алкоголем и консервируется при этом на очень длительный срок. Когда производители решили смешивать виски со сливками, они совершенно не подозревали, что их творение сможет храниться по несколько лет без малейших изменений во вкусе и качестве напитка. Попробуйте открыть ликер двухгодичного хранения и вы совершенно не почувствуете разницы с ликером Бейлис, который вы открыли только что… У ликера Бейлис вообще один из самых длительных сроков хранения из-за уникальной технологии производства.

А если подойти капельку серьезнее, способ производства Baileys относится к разряду запатентованных и хранится производителем в тайне. Несмотря на то, что многие домашние умельцы могут дома приготовить практически такой же по вкусу ликер, соблюсти точное количество компонентов и ингредиентов мало кому удается. Все-таки рецепт Бейлиса относят к уникальным и использование самого современного оборудования и строгий контроль качества свидетельствуют об этом.

В производстве ликера используются только натуральные ингредиенты – это великолепные, всегда свежие ирландские сливки, самый качественный ирландский виски, чистейший ирландский спирт и разные ароматические добавки из числа натуральных ингредиентов. К ликеру в процессе производства добавляется шоколадная масса из какао-бобов и ванили, карамели и конечно же, сахара. Также стоит отметить, что в приготовлении этого ликера не используются никакие консерванты, способствующие длительному хранению напитка.

Разновидности Baileys

Компания R.A. Bailey & Co. к своему оригинальному и классическому «Бейлис Ориджинал» (стандартный ликёр Бейлис) выпускает еще дополнительные виды ликеров:

1) «Бейлис Мятный шоколад» (ликёр Бейлис с мятой и шоколадом)
2) «Бейлис Крем карамель» (ликёр Бейлис с добавлением карамели)
3) «Бейлис Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе)

Странно то, что такой недолговечный продукт, как сливки, может смешиваться с алкоголем и консервируется при этом на очень длительный срок. Когда производители решили смешивать виски со сливками, они совершенно не подозревали, что их творение сможет храниться по несколько лет без малейших изменений во вкусе и качестве напитка. Попробуйте открыть ликер двухгодичного хранения и вы совершенно не почувствуете разницы с ликером Бейлис, который вы открыли только что… У ликера Бейлис вообще один из самых длительных сроков хранения из-за уникальной технологии производства.

А если подойти капельку серьезнее, способ производства Baileys относится к разряду запатентованных и хранится производителем в тайне. Несмотря на то, что многие домашние умельцы могут дома приготовить практически такой же по вкусу ликер, соблюсти точное количество компонентов и ингредиентов мало кому удается. Все-таки рецепт Бейлиса относят к уникальным и использование самого современного оборудования и строгий контроль качества свидетельствуют об этом.

В производстве ликера используются только натуральные ингредиенты – это великолепные, всегда свежие ирландские сливки, самый качественный ирландский виски, чистейший ирландский спирт и разные ароматические добавки из числа натуральных ингредиентов. К ликеру в процессе производства добавляется шоколадная масса из какао-бобов и ванили, карамели и конечно же, сахара. Также стоит отметить, что в приготовлении этого ликера не используются никакие консерванты, способствующие длительному хранению напитка.

Разновидности Baileys

Компания R.A. Bailey & Co. к своему оригинальному и классическому «Бейлис Ориджинал» (стандартный ликёр Бейлис) выпускает еще дополнительные виды ликеров:

1) «Бейлис Мятный шоколад» (ликёр Бейлис с мятой и шоколадом)
2) «Бейлис Крем карамель» (ликёр Бейлис с добавлением карамели)
3) «Бейлис Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе)

Интересные факты о напитке

1) Само производство ликера Бейлис является отличным образцом ведения бизнеса, при котором в выигрыше остается как владелец компании, так и всё население в Ирландии. По некоторым заявлениям, на изготовление этих миллионов бутылок Бейлиса, около 45% объема всех поставляемых сливок приходятся именно на него.

2) Официальная статистика ликера Baileys гласит нам, что половина всего алкогольного экспорта из Ирландии приходится именно на ликер Baileys.

3) Несмотря на свою крепость в 17 градусов, у ликера очень нежный и мягкий вкус, которым можно наслаждаться в чистом виде, без каких-либо примесей. При этом, его градус совершенно не ощущается при потреблении.

 

 

 

4) Ликер Бейлис считается одним из самых известных и одним из самых недорогих ликёров в мире.

Ликер Бейлис — Как правильно пить Бейлис

Стоит сказать, что именно этот ликер относится к такой группе ликеров, которыми можно наслаждаться вообще без ничего. Бейлис просто хорош сам по себе, со льдом, в коктейлях. В силу определенной сладости, ликер в основном популярен у женщин, хотя некоторые мужчины тоже от него в восторге. Определенная публика предпочитает пить этот ликер вместе с кофе, считая, что ликер был создан именно для добавления в кофе. Многие балуются этим ликером с утра, на работе, вечером перед едой. Ликер настолько хорош, что его не нужно разбавлять или чем-то ароматизировать. Его собственный вкус и аромат сам по себе уникален и очень тонок. Ликер активно используется при приготовлении коктейлей B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé и других.

Стоит напомнить, что ни в коем случае не добавляйте в него тоники и любые другие цитрусовые добавки и напитки. Этим вы моментально испортите вкус ликера, безвозвратно убив его особенный, уникальный оттенок.

Вкус у Бейлиса на самом деле практически неописуем и каждому необходимо почувствовать его лично. Сливки в ликере тают во рту, оставляя за собой нежность и легкость, виски согревает и будоражит, шоколад расслабляет и окутывает нежностью и теплом. Те люди, которые пробовали ликер Бейлис, никогда не спутают его ни  с чем другим, однако описать его истинный вкус и наслаждение тоже вряд ли смогут. Могу лишь напоследок добавить, что если вы занимаетесь приготовлением коктейлей дома или в гостях, Бейлис у вас в коллекции должен быть обязательно!

http://how-to-drink.ru/liker-baileys-istoriya-prigotovlenie-likera-kak-pit-baileys/

Источник: www.liveinternet.ru

История Бейлиса

Как и большая часть открытий в мире совершается по ошибке, так и создание известного ликера было всего лишь случайностью. Ирландия испокон веков славилась своим чистейшим ирландским виски и сливками.

Однажды в Ирландии (в 1974 году) дистрибьютор водки смирнофф Дэвид Дэнд, проводя время в компании друзей, шалости ради задумал создать какой-то новый необычный напиток. Немного поразмыслив, они пришли к весьма незатейливому решению, соединить сливки и виски, которыми так славится Ирландия. Они были крайне удивлены, когда попробовали крепкий напиток, имевший приятный сливочный вкус.

Последующие несколько лет у Дэвида Дэнда ушли на то, чтобы добиться идеального сочетания двух противоположных жидкостей с последующей консервацией. С последним у них были большие проблемы, однако в результате долгих и упорных попыток им все же удалось сделать консистенцию постоянной. После этого продукт запатентовали и стали выпускать под названием ликер Baileys, по названию паба Bailey Pub, в котором часто бывал Дэнд со своими друзьями.

Состав и свойства Бейлиса

Основу напитка составляет чистый ирландский виски, например, Джемесон. Помимо этого для создания применяют растительное масло, сахар, какао-бобы, карамель и ваниль, свежие сливки. Кажется, что такой напиток вообще невозможно создать, из-за того, что он содержит скоропортящийся продукт — свежие сливки. Тем не менее благодаря спирту, содержащемуся в виски, они не портятся, поэтому в ликере нет консервирующих ингредиентов и ненатуральных продуктов.

Читайте: как сделать ликер бейлис в домашних условиях.

Перед тем как пить, многие задаются вопросом, сколько же градусов в Бейлисе? Зачастую содержание алкоголя в ликерах варьируется в широком диапазоне обычно от 15 до 40 %. Крепость Бейлиса составляет 17%. Ликер обладает необыкновенно мягким не приторным вкусом, присущим напитку Бейлис за счет метода тройной перегонки, которой получают ирландский виски.

Представительниц прекрасного пола, которые следят за фигурой, зачастую волнует вопрос, насколько же калориен этот прекрасный напиток? Как обычно калорийность продукта зависит непосредственно от состава, т.е. энергетической ценности ингредиентов, входящих в состав напитка. В случае классического Бейлиса на 100г напитка приходится: жиры — 13 г; белки — 3 г; углеводы — 25 г.

При этом энергетическая ценность (калорийность) составляет 327 ккал на 100 г. продукта, что сопоставимо одному чизбургеру.

Виды Бэйлиса

Отличительной и характерной особенностью алкогольного напитка, отличающей его от всех остальных, является насыщенно-сливочный вкус, позволяющий употреблять напиток в производимом виде без разбавления. Однако благодаря универсальности и сочетаемости сливочного вкуса, с использованием Бейлиса готовится огромное количество коктейлей.

Натуральность продукта не вызывает сомнений. Классический Бейлис не имеет добавок. Но и в случае добавок натуральность по-прежнему остается без изменений. Поскольку, если в оригинальном вкусе чего-то не хватает, то по желанию в качестве добавок используют кофе, карамель и даже орехи фундука. Позднее уже стали появляться виды ликера с примесью мятных и шоколадных ноток. Так, из-за наличия разных примесей, выделяют Baileys The Original (оригинальный без дополнительных ингредиентов), Baileys Mint Chocolate – с мятными и шоколадными нотками, Baileys Creme Caramel – с карамельным вкусом, Baileys Coffee – с нотками кофейных зерен.

Baileys Original

Это оригинальный, и для многих, самый лучший вид Бейлиса. Все в этом напитке ирландского происхождения, даже сахар. Он получается из сахарной свеклы, произрастающей на территории все той же Ирландии. Ингредиенты для приготовления: виски, свежие сливки, карамель, шоколад и пр.

Этот вид обладает нежнейшим сливочным ароматом, с консистенцией, напоминающей молочко для тела. Это один из немногих ликеров, который прекрасен в употреблении без всего. А добавив несколько ложек в кофе, можно получить незабываемый приятный вкус и потрясающий аромат.

Baileys Mint Chocolate

С 1974 года единственным сливочным ликером, выпускаемым под брендом Baileys. Начиная с 2005 года производители ликера решили порадовать своих клиентов новым неожиданным вкусом. В рецепт были добавлены нотки мяты и шоколада, отлично дополняющие и без того прекрасный ароматный букет.

Baileys Creme Caramel

После того как выяснилось, что Baileys Mint Chocolate был встречен на ура создатели напитка решили продолжить эксперименты и на этот раз выпустили серию с добавлением карамелью. Сливочный оттенок карамели отлично дополнил рецепт оригинального напитка.

Источник: luxgradus.ru

Содержание алкоголя в знаменитых ликерах

Все виды ликеров делят по содержанию в них алкоголя на 3 большие группы:

• крепкие содержат 35-70% спирта от общего объема жидкости;
• десертные включают только 23-35%;
• крепость кремовых ликеров колеблется в пределах 10-25%.

Для последней разновидности характерно и самое высокое содержание сахара (до 50-60%). Большая часть этих напитков появилась менее 100 лет назад и была создана в качестве приятных дополнений к десертному столу.

Среди марок ликеров, выпускающихся в течение нескольких веков и имеющих секретные рецептуры, преобладают крепкие сорта. Они были разработаны в монастырях в качестве лечебных настоек на травах и специях.

Сейчас производители спиртного выпускают разные по крепости напитки:

1. Представителем наиболее крепких настоек является Шартрез – ликер, который выпускают с 1737 г. только на предприятии старинного монастыря Гранд Шартрез во Франции. Существует 3 разновидности, их главное отличие состоит в том, сколько градусов у ликера данной марки. Самый слабый и сладкий – желтый (около 40%), у зеленого крепость достигает 55%. Старинный и самый крепкий – растительный Шартрез (69-70%). Напитки подают перед застольем.
2. Менее крепкая чешская Бехеровка. Травяная настойка имеет секретный состав, включающий 22 наименования горьких трав. Его крепость составляет около 40%, а входящие в рецептуру ингредиенты способствуют хорошему пищеварению. Бехеровку в чистом виде пьют в качестве аперитива, но коктейли на ее основе могут быть поданы и к десерту.
3. Биттер Егермейстер – настойка на 56 горьких травах и специях. Как и предыдущие виды, может быть подан в качестве аперитива. Крепость напитка составляет 35%.
4. Десертные настойки часто включают фруктовые и ягодные ингредиенты. Представителем этого типа может служить Мараскино с крепостью 32%. Его изготавливают из особой разновидности вишни вместе с косточками, в результате чего напиток приобретает характерный миндальный привкус.
5. В состав настойки Франжелико входят не только ягоды, но и лесные орехи. Оригинальный вкус делает напиток изысканным десертом. Крепость его составляет всего 28%.
6. Ликер Кюрасао готовят на основе корки горьких апельсинов. Напиток бывает окрашен в разные цвета (желтый, зеленый, голубой), а крепость его составляет 30%.
7. Легкие кремовые напитки готовят на основе сливок или яиц. Они непрозрачны и имеют густую консистенцию. Наиболее распространены марки Бейлиз и Шериданс (сливочные, 17%), а также Адвокат (яичный, 14-20%), которые производят в Европе. В Мексике распространен напиток Калуа, содержащий экстракт натурального кофе, его крепость 25%.

На основе ликеров часто готовят коктейли, включающие и более крепкие ингредиенты (коньяк, ром, виски) и безалкогольные добавки.

Как измерить и от чего зависит крепость ликеров?

Определить крепость ликера в домашних условиях можно с невысокой точностью. По органолептическим показателям более крепкие напитки имеют выраженную остроту. Кремовые составы отличаются незаметностью спиртовых оттенков и мягким вкусом.

При самостоятельном производстве слабых настоек примерное содержание алкоголя определяют виномером. Но прибор способен показывать крепость только до 15-16%. Измерение крепости спиртометром не дает достоверных результатов, т. к. прибор измеряет соотношение воды и спирта. В состав ликера часто входит и мед, и сахарный сироп, и экстракты плодов и ягод, которые сильно искажают показания прибора.

Наиболее достоверно можно оценить крепость напитка по подсчетам содержания в нем разных ингредиентов:

• соединение спиртосодержащей жидкости и плодового сырья в одинаковом объеме снижает содержание спирта в исходном продукте на 4-5%;
• добавление равного количества воды, сливок или сока уменьшает концентрацию спирта примерно в 2 раза;
• каждые 100 г сахара, добавленные в напиток, соответствуют 60 мл воды.

При подсчетах желательно знать, какую крепость имеет самогон или разведенный спирт, применяемый для изготовления ликера. Например, при приготовлении домашнего аналога Бейлиза исходная крепость водки (40%) падает до 18-23% в готовом напитке.

Как приготовить коктейли из ликеров?

В состав прохладительных напитков с алкоголем можно включить только 1 вид спиртного. Пример такого рецепта – коктейль «Бульдог»:

• 35 мл Амаретто;
• 10 мл шоколадного сиропа;
• 120 мл нежирного молока;
• 70 г мягкого мороженого.

Ингредиенты поместить в чашу блендера, взбить 10-15 секунд и перелить в высокий бокал. Украсить шариком мороженого, можно посыпать тертым шоколадом или сахарным бисером.

Необыкновенный вкус имеют сложные составы, которые включают несколько ликеров или крепкий алкоголь:

1. Для коктейля «Вуду» смешать в чаше блендера по 15 мл клубничного и дынного ликера, добавить столько же самбуки. Положить 100 г мягкого мороженого и взбить. Перелить в бокал, украсить клубничными дольками.
2. Для коктейля «Ламбада» поместить в шейкер 50 мл Блю Кюрасао, 20 мл джина, 10 мл светлого рома и 60 мл кокосового молока. Встряхнуть в течение 5-7 секунд и вылить в бокал на кубики льда. Подать с соломинкой.
3. Хорошо приготовить «Baileys Шоколатини» можно только при строгом соблюдении рецептуры. Нужно смешать в шейкере 10 мл водки, 50 мл Baileys, 15 мл любого шоколадного ликера и 4-5 кубиков льда. Емкость встряхнуть несколько раз, готовый напиток вылить в бокал и посыпать шоколадной стружкой.

Придумать рецепт коктейля на основе домашнего ликера можно и самостоятельно. От количества алкогольного ингредиента и его крепости зависит итоговый градус напитка.

Источник: spirtnoe.expert

Как лучше пить Бейлис?

Ликер можно пить самостоятельно со льдом. Часто его используют для десертов, но самое излюбленное женское лакомство — Бейлис с мороженым.

Еще Baileys добавляют в кофе вместо сливок. Но нельзя забывать, что он сладкий: если насыпать сахара — пить кофе будет невозможно.

Коктейли

Этот ликер традиционный ингредиент сливочных коктейлей. Есть сотни рецептов, но самый известный из них — B-52.

Ингредиенты:

• 1 часть кофейного ликера Калуа
• 1 часть сливочного ликера Бейлис
• 1 часть апельсинового ликера Гранд Марнье

В стопку сначала налить кофейный ликер. Затем аккуратно по барной ложке налить сливочный ликер. Слои при этом не должны смешиваться. Третий слой, налитый не менее аккуратно – это апельсиновый ликер. Коктейль пьется без трубочки.

Чтобы разнообразить коктейль, ингредиенты можно смешать в шейкере со льдом и подать в обычном коктейльном бокале с соломинкой. Кроме того, коктейль Б-52 можно поджечь – его нужно очень быстро выпить через соломинку, пока он горит.

История и интересные факты

Бейлис создан в 1974 году, это был первый сливочный ликер. Ранее все попытки смешивать алкоголь с молоком были неудачны: сливки сворачивались в крупинки или продукт быстро портился.

За последние 40 лет появилось множество аналогов, но благодаря уникальной технологии производства Бейлис по-прежнему остается лучшим как по вкусовым качествам, так и по длительности срока хранения. Именно поэтому на его долю приходится 80% рынка всех сливочных ликеров.

Как проявился рецепт?

В 70-е годы ирландский виски плохо шел на экспорт. Местные винокуры искали способ увеличить продажи. Они начали активно экспериментировать с новыми ингредиентами. Смешивали практически всё, кроме окурков и гусиного помёта. Но популярные ингредиенты (главным образом это  цитрусовые и кофе) были импортными, поэтому искали что-то новое и недорогое.

В похожей ситуации были и местные фермеры. Только молочные продукты, в отличие от виски, портились быстрее, поэтому фермеры с радостью продавали их даже за копейки. Так, благодаря дешевому молоку и галлонам непроданного виски, в мире появился новый напиток.

[stextbox id=»info»]Сейчас в Ирландии на производство Бейлиса уходит 40% всего молока, притом его на долю приходится больше 50% от экспорта спиртных напитков — новый сливочный ликер оказался популярнее знаменитого ирландского виски.[/stextbox]

Источник: LikerEnc.ru