Б52 градус

История:

Из всех версий изобретения данного напитка наиболее интересной и правдоподобной является посвящение  его названия стратегическому бомбардировщику «Боинг B-52 Stratofortress». Дело в том, что свою службу военно – воздушным силам Соединенных Штатов самолет начал в год появления в баре «Alice» в Малибу необычного горящего напитка. Это было в 1955-м. Версии о том, что коктейль был придуман летчиком (1944) или барменом калгарского бара «Keg’s steakhouse» (1945) не нашли подтверждения, хотя может быть какой – либо подобный напиток получалось смешать и ранее. Но о нем никто не знал.

Сейчас, в наши дни, пламенный напиток пилотов безумно популярен. И практически любой уважающий себя бар имеет в ассортименте предлагаемых клиентам напитков коктейль «Б-52».

Виды и разновидности:

Вариации коктейля зависят по большей части от марки ликеров и от того поджигают его или нет. Горящий напиток называется «Flaming B-52». Но иногда слои коктейля размешиваются и подаются на блюде со льдом.

Пожалуй, самым значительным отличием обладает вариант, который именуют «Оскар Уайльд» или «Б-53». В нем апельсиновый ликер заменяют на абсент «Xenta Absenta» в той же пропорции.

Еще одним, весьма женским, вариантом является замена кофейного ликера шоколадным. Это тоже вкусно. Хотя уже и не «Б-52» в своем классическом проявлении.

Действие на организм: возбуждает чувство азарта, бодрит, вводит в эйфорию, быстро пьянит.

Как пить:

Коктейль относится к слоенным «шотам», поэтому готовят его в стопках. Пьют двумя способами: с поджиганием и без (в любом случае — залпом). Если напиток поджигают, то пьют его через соломинку, очень быстро (пока не расплавилась). При этом вместо верхнего слоя апельсинового ликера можно налить ром.

Поджигание дает интересный эффект: холодный на дне, напиток обжигает в конце пития. Многие сравнивают этот эффект со взлетом. Кроме того, такой вариант весьма зрелищен – прямо дух захватывает (и у пьющего и у зрителей).

Обратите внимание:

Коктейль без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное – не спешить заливать слои ликеров в стопку. Делать это нужно осторожно. При этом все компоненты напитка и ложечка для их «укладки» должны быть достаточно охлаждены.

Не обязательно использовать именно те марки ликеров, которые даны в рецепте. Вместо ликера «Айриш Крим» прекрасно подойдет нежно – сливочный «Бейлис» («Bailey’s Irish Cream»), а вместо «Гранд Марнье» — его апельсиновые родственники «Трайпл сек» или «Куантро» («Cointreau»). Заменить ликер «Калуа» («Kahlúa») вполне может «Capitan Black» со вкусом кофе.

Основная пропорция напитка – 1:1:1, то есть всех компонентов мы берем поровну (по 20 мл).

Дозировка составляет 3-4 порции напитка за вечер. Превышать ее недопустимо, так как уже даже после 2-й порции вы почувствуете достаточное опьянение.

Вопрос сколько градусов в данном коктейле – стратегический, ведь его крепость будет меняться в зависимости от марки использованных при его приготовлении ликеров (а может быть даже рома или абсента). В среднем она может колебаться в пределах 20-30%.

Коктейль «Б-52»

Подготовьте:

• кофейного ликера «Калуа» («Kahlúa») — 20 мл
• сливочного ликера «Айриш Крим» («Irish Cream») — 20 мл
• апельсинового ликера «Гранд Марнье» («Grand Marnier») — 20 мл

Готовить надо так:

1. Перед началом приготовления нужно заранее охладить стопку и подготовить длинные спички для розжига.
2. В стопку послойно (при помощи ложки) «уложить» ликеры: сначала кофейный, потом сливочный и в конце – апельсиновый.
3. Зажечь. Пламя подарит вам эффект шоу и невероятные ощущения «виражей».

Источник: alkolife.ru

Безалкогольный мохито

Жарким днем этот коктейль утоляет жажду и дарит мятную свежесть. Еще его приятно пить по вечерам, обдумывая прошедший день и перемешивая трубочкой ледяную крошку в бокале.

Ингредиенты:

лимон — пара долек;
мята — пучок;
лед — 10−12 кубиков;
сахар — 1 ст. ложка;
горячая вода — 50 мл.;
газированная вода — 100 мл;
сок лайма — 10 мл.

Приготовление:

В чашку насыпаем сахар и заливаем кипятком, помешиваем до растворения сахара и получения сиропа. Лед выкладываем в пакет. Молотком превращаем лед в ледяную крошку. Нарезаем мяту, оставляем несколько листиков для украшения. Режем лимон на дольки. Ледяную крошку и мяту насыпаем в высокий стакан. Наливаем сок лайма. Добавляем сахарный сироп. Кладем дольки лимона и заливаем минералкой. Трубочкой перемешиваем содержимое бокала. Украшаем долькой лимона и листиками мяты.

Коктейль для иммунитета

Вкусный и полезный напиток — отличное средство для всей семьи, укрепляющее иммунитет и отгоняющее простуды!

Ингредиенты:

лимон — 1шт.;
чеснок — 1 головка;
мед — 2 ст. л.;
вода кипяченая — до объема 1 л.

Способ приготовления:

Лимон вымыть и нарезать мелкими кусочками. Чеснок, целую головку, подавить на доске ножом и измельчить. Сложить все это в литровую банку, добавить мед. Залить теплой кипяченой водой доверху, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Настаивать в холодильнике 2 дня. Принимать с утра по 2 столовой ложки. Как ни удивительно, вкус чеснока во рту не остается, напиток очень приятный на вкус, как лимонад. Желаю вам не болеть!

Гоголь-моголь

За историческое право считаться автором первого в мире гоголя-моголя неформально соперничают немецкий кондитер Манфред Кёкенбауэр и преподаватель музыки из Могилёва по фамилии Гогель. Одно остается бесспорным: старинный десерт — самое приятное лекарство от простуды и потери голоса.

Ингредиенты:

Молоко (3%) 150 мл
Сливки (11%) 50 мл
Яйцо 1 шт
Мед 20 г
Мускатный орех молотый 1 г
Печенье 5 г

Необходимые штучки:

Бокал для ирландского кофе
Кастрюли для водяной бани
Коктейльная ложка
Трубочки

Как приготовить:

Наполни большую кастрюлю для водяной бани водой из-под крана наполовину. Поставь в нее кастрюлю поменьше так, чтобы вода не попадала внутрь. Положи в маленькую кастрюлю мед 4 ч. ложки и яичный желток 1 шт. Налей сливки (11%) 50 мл и молоко (3%) 150 мл. Помешивая, нагрей коктейль на водяной бане, не доводя до кипения. Перелей в бокал для ирландского кофе. Добавь щепотку мускатного ореха и укрась печеньем.

Б-52

Коктейль весьма интересен во всех отношениях: и в том, что касается процесса его приготовления, и в том, каким образом его нужно употреблять, и даже в том, каким оригинальным образом он действует на того, кто его употребляет. Готовить же этот коктейль рекомендуют в присутствии человека, который его заказал: этим вы обязательно произведете неизгладимое впечатление, а также заслужите уважение вашего приятеля по распитию данного коктейля. Кроме того, обязательно нужно объяснить начинающему, каким именно способом нужно употреблять коктейль «Б-52».

Основными компонентами «Б-52» являются: 20 мл кофейного ликера («Kahlua») плюс 20 мл ликера «Baileys» и 20 мл ликера «Cointreau». Эти ингредиенты входят в классический состав коктейля Б-52.

Сколько градусов в Б-52? Крепость коктейля Б-52 составляет примерно 27 градусов (если взять за основу три вышеуказанных ликера, такова будет приблизительна крепость готового коктейля).

Как приготовить дома:

Б-52 это непростой в приготовлении коктейль и у профессионального бармена он получится лучше. Однако, это не повод не пробовать приготовить его самостоятельно. Предлагаем вам подробный фото рецепт коктейля Б-52. Как приготовить в домашних условиях Б-52 — во-первых, желательно иметь в наличии простой столовый нож или ложечку с длинной ручкой. Нужно взять небольшой бокал на 100 мл, этого будет достаточно.

	Далее, нужно прислонить кончик ножа к внутренней стенке бокала и медленно и не спеша, а также очень аккуратно по самой плоскости лезвия налить в первую очередь кофейный ликер,
	затем ликер Irish Cream,
	и, наконец, верхний слой, которым будет ликер Quantreau. Таким образом, в бокале должно образоваться 3 ровных слоя ликеров. Однако сам коктейль еще не готов.
	Вооружите своего друга соломинкой (если есть возможность, выбирайте ее, учитывая высоту бокала). Образовавшийся в бокале «слоеный» коктейль нужно поджечь.

Фото рецепт поможет вам в приготовлении коктейля, но, скорее всего, придется потренироваться несколько раз, прежде чем слои коктейля будут ложиться ровно. Посмотрите следующий видео рецепт — так готовят Б-52 профессиональные бармены:

Как пить.

Для того, чтобы ваш товарищ достиг правильного эффекта от пития, а именно виража как у самолета Б-52, он должен как можно быстрее вставить соломинку в бокал с коктейлем и выпить все содержимое, пока на поверхности горит огонек.
т тут самое главная и оригинальная особенность: «пилот «начинает пить еще холодноватый сладкий коктейль, однако в процессе пития коктейль становится все теплее и теплее, а под конец он уже станет просто горячим. Именно это и обеспечит тот самый, головокружительный эффект невероятно быстрого взлета и виража. Кроме того, коктейль «Б-52» привлекателен тем, что, если не перебарщивать с его употреблением, то и «посадка» для вас будет мягкой: то есть спустя буквально несколько минут, вы снова сможете трезво смотреть на окружающих вас людей.

Как вы поняли, ингредиенты для коктейля «Б-52» просты, приготовление несколько специфическое, но также, освоить его можно, зато эффект превзойдет все ожидания. Один минус цена компонентов.

 

Спасибо за внимание! Будут вопросы задавайте.

Если не помешает склероз отвечу!

И помните! «Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

Источник: myslo.ru

Состав

Несмотря на большое количество вариантов Б 52, состав предполагает наличие 3 традиционных элементов:

1. “Бейлиз”. Используется стандартный вариант, изготовленный из ирландского виски и сливок. Добавление мяты или шоколада будет искажать каноничный вкус коктейля.
2. Кофейный ликер “Калуа”. Это мексиканский алкоголь с терпким вкусом, который составляет ядро этого шота.
3. Апельсиновый ликер “Гранд Марье”, настоянный на коньяке. В некоторых вариациях напитка вместо “Гранд Марье” в состав включается ликер “Трипл Сек” или “Куантро”.

Что интересно, вариант с использованием “Гранд Марье” признается Всемирной ассоциацией барменов в качестве первоначального.

Все 3 ингредиента коктейля имеют различное содержание сахара и не одинаковую плотность, а поэтому и разный вес. Вследствие этого, если наливать компоненты аккуратно, они лягут слоями.

Несмотря на то что существует традиционный способ приготовления коктейля Б 52, состав его может быть немного видоизмененным.

Виды и разновидности

Разновидности коктейля основаны на замене одного из его ингредиентов или на вариантах его подачи к столу (например, подожженным).

Принято считать горящий вариант данного коктейля кардинально другим напитком. Это обусловлено изменением некоторых вкусовых характеристик под действием огня. Поджигается он зажигалкой или горящей зубочисткой. При этом стопка должна быть заполнена доверху.

Важно понимать, что замена составляющих коктейля другими, но похожими по вкусу и свойствам ингредиентами, не повлечет сильно ощутимых изменений общего вкуса.

Кофейный ликер “Калуа” может быть заменен алкоголем с какао. В таком случае будет слышна яркая шоколадная нотка.

“Бейлиз” неплохо заменяется “Bols Natural Yoghurt” со вкусом йогурта. Он немного отличается по химическим свойствам от “Бейлиза”, поэтому важно следить за тем, чтобы напиток не смешался с остальными ингредиентами. При использовании йогуртового ликера вкус сливок будет передаваться отчетливее.

В качестве третьей составляющей можно использовать водку. Будет лучше, если это будет алкоголь с ароматизатором апельсина.

В наше время есть большое количество официально признанных вариаций распространенного напитка.

Например, Б 53 отличается тем, что верхний слой в нем будет занимать абсент или самбука.

В Б 54 составной частью будет ликер Амаретто. В таком коктейле слой со сливочным ликером будет находится выше остальных, а сам напиток приобретет вкус миндаля.

В Б 55 в качестве главного ингредиента включается мятный шнапс. Это придает ему свежесть и аромат.

Зависит от комбинации составляющих Б 52 то, сколько градусов будет содержать готовый напиток. Здесь работает простое правило: чем крепче ингредиенты, тем быстрее возникает опьянение. Поэтому при употреблении данного коктейля всегда соблюдайте норму.

Общие правила приготовления

Как пить.

Для того, чтобы ваш товарищ достиг правильного эффекта от пития, а именно виража как у самолета Б-52, он должен как можно быстрее вставить соломинку в бокал с коктейлем и выпить все содержимое, пока на поверхности горит огонек.
т тут самое главная и оригинальная особенность: «пилот «начинает пить еще холодноватый сладкий коктейль, однако в процессе пития коктейль становится все теплее и теплее, а под конец он уже станет просто горячим. Именно это и обеспечит тот самый, головокружительный эффект невероятно быстрого взлета и виража. Кроме того, коктейль «Б-52» привлекателен тем, что, если не перебарщивать с его употреблением, то и «посадка» для вас будет мягкой: то есть спустя буквально несколько минут, вы снова сможете трезво смотреть на окружающих вас людей.

Как вы поняли, ингредиенты для коктейля «Б-52» просты, приготовление несколько специфическое, но также, освоить его можно, зато эффект превзойдет все ожидания. Один минус цена компонентов.

 

Спасибо за внимание! Будут вопросы задавайте.

Если не помешает склероз отвечу!

И помните! «Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

Источник: myslo.ru

Состав

Несмотря на большое количество вариантов Б 52, состав предполагает наличие 3 традиционных элементов:

1. “Бейлиз”. Используется стандартный вариант, изготовленный из ирландского виски и сливок. Добавление мяты или шоколада будет искажать каноничный вкус коктейля.
2. Кофейный ликер “Калуа”. Это мексиканский алкоголь с терпким вкусом, который составляет ядро этого шота.
3. Апельсиновый ликер “Гранд Марье”, настоянный на коньяке. В некоторых вариациях напитка вместо “Гранд Марье” в состав включается ликер “Трипл Сек” или “Куантро”.

Что интересно, вариант с использованием “Гранд Марье” признается Всемирной ассоциацией барменов в качестве первоначального.

Все 3 ингредиента коктейля имеют различное содержание сахара и не одинаковую плотность, а поэтому и разный вес. Вследствие этого, если наливать компоненты аккуратно, они лягут слоями.

Несмотря на то что существует традиционный способ приготовления коктейля Б 52, состав его может быть немного видоизмененным.

Виды и разновидности

Разновидности коктейля основаны на замене одного из его ингредиентов или на вариантах его подачи к столу (например, подожженным).

Принято считать горящий вариант данного коктейля кардинально другим напитком. Это обусловлено изменением некоторых вкусовых характеристик под действием огня. Поджигается он зажигалкой или горящей зубочисткой. При этом стопка должна быть заполнена доверху.

Важно понимать, что замена составляющих коктейля другими, но похожими по вкусу и свойствам ингредиентами, не повлечет сильно ощутимых изменений общего вкуса.

Кофейный ликер “Калуа” может быть заменен алкоголем с какао. В таком случае будет слышна яркая шоколадная нотка.

“Бейлиз” неплохо заменяется “Bols Natural Yoghurt” со вкусом йогурта. Он немного отличается по химическим свойствам от “Бейлиза”, поэтому важно следить за тем, чтобы напиток не смешался с остальными ингредиентами. При использовании йогуртового ликера вкус сливок будет передаваться отчетливее.

В качестве третьей составляющей можно использовать водку. Будет лучше, если это будет алкоголь с ароматизатором апельсина.

В наше время есть большое количество официально признанных вариаций распространенного напитка.

Например, Б 53 отличается тем, что верхний слой в нем будет занимать абсент или самбука.

В Б 54 составной частью будет ликер Амаретто. В таком коктейле слой со сливочным ликером будет находится выше остальных, а сам напиток приобретет вкус миндаля.

В Б 55 в качестве главного ингредиента включается мятный шнапс. Это придает ему свежесть и аромат.

Зависит от комбинации составляющих Б 52 то, сколько градусов будет содержать готовый напиток. Здесь работает простое правило: чем крепче ингредиенты, тем быстрее возникает опьянение. Поэтому при употреблении данного коктейля всегда соблюдайте норму.

Общие правила приготовления

Все 3 ингредиента коктейля наливаются по очереди в равных частях.

Для начала берем стопку для шотов.

Сначала вливаем 1 часть ликера “Калуа”. Затем -1 часть “Бейлиза”. Делается это таким образом, чтобы ликеры не смешались. Наливать их можно при помощи специальной барной ложки с закруглением на конце или ножа. Во втором варианте напиток наливается аккуратно по лезвию.

Добавить “Трипл Сек”, “Куантро” или “Гран Марье” таким образом, чтобы не смешать ингредиенты, сложнее всего, потому что их плотность близка к показателям таковой у “Бейлиза”.

Что касается пропорций, то для 45-граммового шота понадобится:

1. “Бейлиз” – 15 г.
2. “Калуа” – 15 г.
3. “Трипл Сек”, “Куантро” или “Гран Марье” – 15 г.

Рецепт приготовления настолько прост, что сделать Б 52 в домашних условиях смогут даже те, кто прежде с ним не встречался.

Приготовление по различным рецептам

Порядок приготовления коктейля по разным рецептам не претерпел никаких изменений.

Все его ингредиенты поочередно аккуратно наливаются в стопку таким образом, чтобы избежать их смешивания. Напитки с высокой плотностью добавляются первыми.

Приготовление Б53 – наливаем:

• кофейный ликер;
• “Бейлиз”;
• абсент.

Есть также и редкие рецепты, предусматривающие приготовление данного напитка в шейкере. Но в таком случае все компоненты будут смешаны между собой, а коктейль потеряет свой фирменный вкус и внешний вид.

Приготовление Б 54 – наливаем:

• Амаретто (можно использовать продукцию марки “Disaronno”);
• “Калуа”;
• “Бейлиз”.

Напиток будет выглядеть немного непривычно, т. к. “Бейлиз” в данной вариации перемещается на самый верх. Внешне слои Амаретто и кофейного ликера будут слабо различимы, но напиток приобретет ощутимый аромат абрикосовых косточек и пряностей.

Приготовление Б 55 – наливаем:

• кофейный ликер;
• “Бейлиз”.
• мятный шнапс (можно использовать продукцию марки “Meaghers”).

Внешне этот коктейль будет напоминать Б53. Главные отличия будут состоять во вкусе. Б 55 благодаря мятному шнапсу приобретает приятный вкус трав, он оказывает тонизирующий и расслабляющий эффекты.

Как и с чем пить

Стандартный коктейль необходимо пить при помощи соломинки. Сначала опускаете ее на дно стопки, затем выпиваете жидкость залпом.

Так как этот коктейль алкогольный, кофейный ликер, который находится на дне стопки, обеспечит яркие вкусовые ощущения и плавный переход к сливочному и апельсиновому напиткам. Тепло от алкоголя медленно будет распределяться по организму, во рту останется приятное послевкусие.

Подожженный коктейль важно выпить еще до того, как соломинка расплавится.

Для этого начинайте вдыхать воздух через соломинку до того, как опустили ее в стопку.

Если держать готовый коктейль в холодильнике на протяжении длительного времени, могут возникнуть проблемы с его поджиганием.

Принято считать, что данный коктейль ничем не закусывается. Делается это для того, чтобы в полной мере ощутить вкус напитка и насладиться его послевкусием.

После выпитого шота можно заказать разную еду. Что касается блюд, с которыми лучше всего сочетается данный шот, то строгие ограничения в этом случае отсутствуют.

Его можно комбинировать с жареным говяжьим или свиным стейком, рыбой, приготовленной на гриле, мясом птицы, различными салатами. Шот органично сочетается с морепродуктами и сыром. Можно комбинировать его даже с тортом и мороженым или ограничиться чашкой крепкого кофе.

Поэтому выбор закуски всецело будет зависеть от ваших личных предпочтений.

Источник: spirtnoe.expert

История Б 52

Родиной напитка являются США. Теорий появления коктейля несколько. Встречаются следующие:

• напиток получил свое название в честь популярной в середине 70-х годов американской рок-группы «The B-52s»;
• коктейль придумали в городе Малибу, что в Калифорнии в середине 50-х;
• напиток придумали в Канаде в 1977 году в провинции Альберта;
• коктейль впервые был приготовлен в другом канадском городе — Калгари.

Ни одна из большинства версий не нашла своего достоверного подтверждения. Ряд источников указывает, что б 52 был придуман сразу после Второй мировой войны летчиками из США. Но наиболее соответствующей правде является версия о его названии в честь стратегического бомбардировщика Б-52, имеющего название «Стратофортресс». Данный вид Боинга начал выпускаться в США с 1955 года. Тогда же примерно и появился коктейль с одноименным названием. Не исключено, что родиной коктейля действительно стал город Малибу в Калифорнии.

Б 52 входит в число так называемых официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что подразумевает общий стандарт его приготовления. Напиток классифицируется в качестве десертного коктейля (дижестив) и рекомендован для подачи после еды.

Состав

Несмотря на применение единого стандарта напитка, существует несколько вариантов его приготовления. Принцип приготовления при этом остается прежним, но меняется состав. Классический для б 52 состав включает в себя:

• ликер «Бейлис»;
• ликер «Калуа»;
• ликер «Гран Марнье».

1. «Бейлис» представляет собой сливочный ликер, придуманный в Ирландии. Он имеет крепость 17% и отличается различными вкусами. Используется шоколадный, мятный, кофейный, карамельный ликер. Но для б 52 рекомендуется выбирать только сливочный «Бейлис».
2. «Калуа» изобретен в Мексике и отличается высокой крепостью, достигающей 36%. Это выраженный кофейный ликер, обладающий хорошей тягучестью. Классический «Калуа» не имеет посторонних включений, а различные варианты могут включать в себя черный шоколад, ваниль или орех. Вместо «Калуа» может использоваться «Tia Maria» на основе рома и со вкусом ванили. Он менее крепкий. Крепость его всего 20%.
3. Ликер «Гран Марнье» является самым крепким компонентом б 52. Крепость данного французского коньячного ликера достигает 40%. Он отличается горьким вкусом за счет присутствия ноток горьких карибских апельсинов. Вместо «Гран Марнье» может использоваться ликер «Куантро», обладающий аналогичной крепостью, но отличающийся более сладким вкусом за счет присутствия в букете напитка сладких апельсинов.

Состав дижестива видоизменяется под влиянием запросов посетителей баров. Так, был разработан женский вариант б 52, «мужская» модификация б 53, а также прочие варианты с полным изменением состава традиционного напитка.

Приготовление по различным рецептам

Используется сразу несколько рецептов дижестива б 52:

• классический;
• женский вариант;
• б 53.

Существует множество других вариантов приготовления. Указанные являются самыми распространенными.

Б 52: как делают дижестив по классическому рецепту ?

Классический б 52 содержит в себе три ликера-компонента:

• «Калуа» — 20 мл;
• «Бейлис» — 20 мл;
• «Гран Марнье» — 20 мл.

В совокупности у дижестива должна получиться крепость 28%. Сложность приготовления заключается в создании правильных несмешивающихся слоев.

Коктейль имеет правильные слои за счет соблюдения их последовательности. Наиболее плотные ликеры должны заливаться в первую очередь, а наименее плотные должны быть сверху.

Чтобы слои получились ровными, необходимо выполнить следующие действия по порядку:

1. В маленькую стопку аккуратно наливается сначала кофейный ликер «Калуа».
2. Осторожно и медленно поверх кофейного ликера наливается ликер «Бейлис». Наливать необходимо по лезвию ножа. Можно использовать тыльную сторону специальной коктейльной ложки.
3. Тем же образом аккуратно наливается поверх слоя «Бейлис» апельсиновый ликер «Гран Марнье».

Классический вариант дижестива имеет три цвета. Нижний слой темно-коричневый, средний — бежевый, верхний — оранжевый.

Коктейль пьется через трубочку залпом. Трубочка опускается до дна стопки. Для усиления эффекта рекомендуется поджигать верхний слой и выпивать коктейль быстро залпом в процессе его горения, поскольку трубочка начинает плавиться.

Рекомендуется, чтобы все компоненты были достаточно охлаждены. Сначала ощущается прохладный вкус кофейного ликера, затем он сменяется слегка теплым мягким сливочным вкусом «Бейлис», в конечном счете он сменяется разогретым «Гран Марнье» с горьким цитрусовым вкусом.

Б 52, рецепт которого считается классическим, быстро приводит к состоянию эйфории. Дижестив быстро пьянит, но в то же время опьянение длится недолго.

«Женский» вариант напитка

В целях разнообразия вкусов был разработан «женский» вариант б 52. Он отличается более мягким вкусом. От классического состава дижестив отличается только одним компонентом. Вместо ликера «Калуа» берется шоколадный ликер. Это может быть ликер под названием «Шеридан».

Принцип приготовления «женского» б 52 такой же, как и у классического. Все слои по порядку наливаются в маленькую стопку. Получившийся дижестив можно поджечь или просто выпить залпом.

Разновидность коктейля — б 53

Помимо «женского» варианта барменами был придуман «мужской» аналог б 52, называемый б 53. В нем видоизменен верхний компонент классического дижестива. Вместо апельсинового ликера используется абсент. Рекомендуется выбирать напиток марки «Xenta Absenta». Его крепость составляет 70%. Верхний слой при этом хорошо воспламеняется.

Процесс приготовления б 53 идентичен приготовлению классического напитка. Общая крепость гораздо больше, поэтому б 53 приводит к еще более быстрому опьянению.

Прочие вариации напитка

Б 52 — коктейль, рецепт которого в последнее время претерпел существенные изменения. Появились различные вариации напитка. Существуют следующие новые разновидности дижестива:

1. Б 52 с полной загрузкой. Это уже не трехслойный, а пятислойный коктейль. В качестве двух новых слоев в нем используются ром «Бакарди» и «Франгелико». Технология приготовления аналогична классическому варианту.
2. Б 51. В нем апельсиновый ликер заменяется на ликер «Франгелико», имеющий ореховый вкус.
3. Б 53. Имеет несколько вариантов. Некоторые считают данным напитком дижестив, в составе которого значится абсент «Xenta».

   Другие же называют б 53 дижестив, в котором средний слой заменяется на самбуку, имеющую специфический запах аниса.

4. Б 54. Напиток, в котором верхний слой представлен амарето. Это одна из разновидностей миндального ликера итальянского производства.
5. Б 55. В некоторых странах данное название имеют дижестивы, в которых верхний слой представлен абсентом. В России данная вариация имеет название «б 53».
6. Б 57. В данном напитке также присутствуют три слоя, но вместо среднего сливочного слоя там используется мятный шнапс.

Все указанные вариации классического коктейля именуются в качестве «серии Б- 50». Тем самым подчеркивается их производный характер от классического напитка.

Допускается не формировать слои в дижестиве, а просто перемешать все компоненты и подать напиток на блюде со льдом. При этом он не имеет слоев и соответствующих цветов. Однако, вкус его остается таким же насыщенным.

Для приготовления упрощенного варианта б 52 достаточно поместить все три ликера в шейкер, добавить кубики льда и взбить. Меняется и способ подачи напитка. В данном случае можно использовать коктейльный бокал, в который помещается трубочка.

Важно, чтобы получившийся напиток был охлажденным. Его рекомендуется подавать сразу же после приготовления, поскольку лед в процессе таяния сильно снижает не только насыщенность вкуса дижестива, но и его общий градус. Не получится и поджечь такой дижестив, что тоже в некоторой степени нарушает «культуру» употребления данного алкогольного напитка.

Общие правила приготовления

При приготовлении напитка важно учитывать, что б 52 — коктейль, состоящий из слоев в равных пропорциях (1:1:1). Для получения качественного и правильного напитка рекомендуется соблюдать правила:

1. Использовать в качестве посуды только маленькие стопки объемом 50-100 мл.
2. Все компоненты дижестива перед приготовлением необходимо охладить, как и саму стопку.
3. Необходимо соблюдать порядок слоев. Сначала наливается кофейный ликер, затем сливочный, а в конце апельсиновый.
4. Можно заменить «Гран Марнье» на «Куантро» или «Трайпл сек», а «Калуа» на кофейный «Капитан Блэк».
5. Рекомендуемый объем каждого из трех компонентов коктейля — 20 мл.
6. За вечер можно выпить максимум 4 коктейля. При этом может ощущаться сильное опьянение.
7. Оптимальная крепость данного дижестива должна составлять не менее 20%, но и не более 30%.

Для б 52 допускается в качестве верхнего слоя ром. При этом крепость напитка может увеличиться.

Б 52 относится к числу популярных во всем мире американских коктейлей. Главные особенности напитка — его ровная слоистость и эффект эйфории, который он вызывает. Данный коктейль считается десертным и рекомендован для подачи уже после основной еды.

Рецептура:

При приготовлении пользуемся техникой «Лэйринг» (метод «Билд»):

• Налить в шот кофейный ликер;
• Аккуратно вторым слоем с помощью барной ложки (можно и без нее) налить сливочный ликер;
• Очень аккуратно (здесь уже без ложки не обойтись) налить апельсиновый ликер;
• Перед подачей поджечь и выпить через трубочку.

P.S. Чтобы трубочка не плавилась, нужно резко опустить ее на дно бокала (не держать ее на поверхности).

 Есть несколько версий происхождения этого легендарного напитка, но самая распространенная — одна. Во второй половине XX столетия в баре ресторана «Alice» в Малибу был придуман коктейль «B-52» и назван в честь американского бомбардировщика «Boeing B-52 Stratofortress».

Американцы ласково называют его «Бифи», также как называют и сам бомбардировщик. Боинги «B-52» были основными межконтинентальными бомбардировщиками и ракетоносцами с 1955 года, и по сей день они состоят в строю американской армии.

Как и самолет, коктейль «Б-52» стал таким же легендарным. Он внесен в список классических коктейлей Международной Ассоциации Барменов. А по популярности среди «шутеров» у него вовсе нет конкурентов.

«B-52» вы найдете почти в любом заведении, и его сможет приготовить любой, даже едва подготовленный бармен. Коктейль пользуется огромной популярностью в клубах из-за достаточно мощного опьяняющего эффекта. Подают обычно горящим, поэтому его часто называют «Flaming B-52».

Твисты на коктейль Б-52

• Б-51 (B-51) — ореховый ликер «Франжелико» вместо апельсинового;
• Б-53 (B-53) — абсент вместо апельсинового ликера (также встречается вариант с «самбукой» вместо сливочного ликера);
• Б-54 (B-54) — с ликером «амаретто» вместо апельсинового;
• Б-59 (B-59) — ликер «лемонграсс» вместо апельсинового.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

https://typobar.ru/cocktails/b-52

Для справки

Б-52 — всемирно известный алкогольный напиток. Именно о нем вспоминает каждый любитель алкогольных коктейлей, когда его спрашивают о слоистых рецептах. Не обязательно использовать маленькие стопки для коктейля. Главное, соблюдать соотношение и одинаковые пропорции ликеров 1:1:1. Изначально коктейль пился залпом, вариант с поджиганием и употреблением с нижнего слоя придумали позднее. Наиболее популярная версия появления коктейля за рубежом — в честь самолета американского производства «Boeing B-52 Stratofortress».

Поэтому пьющий коктейль В-52 именуется пилотом, а «выпить горящий коктейль», значит сделать «вираж».

Если вы бываете за границей, в частности, в США, знайте, что этот напиток там именует ласково — «Бифи».

Легенда утверждает, что коктейль придумали американские лётчики, расквартированные в Италии во время Второй мировой войны. Вояки, блин.     (блины — в другом разделе) Пока наши пилоты воевали и из ликеров им доставался лишь «Шасси» из тормозной жидкости, бравые американские союзники вносили свой вклад в победу, создавая в барах различные горючие смеси.

Но создали Б-52 и даже распространили его по всему миру, хотя это всего лишь обычный слоистый коктейль из трех ликеров — «кофейный, апельсиновый и сливочный, по 20 мл. каждого на одну порцию«.

———————————————————

Теперь давайте приготовим!

*** Возьмите бокал 100 мл (рюмка по-нашему) и по кончику ножа медленно влейте сначала 
— 20 мл кофейного ликера «Captain Black» собственного производства;
— затем 20 мл домашнего сливочного Бейлиза;
— и сверху 20 мл апельсинового Куантро, своей выделки, естественно. 
*** Если делать аккуратно, должно получиться три ровных слоя, которые и надо пить через трубочку в любом порядке.

на кофейный ликер наливаем Бейлиз.

На Бейлиз наливаем Куантро. Гениально. Больше всего меня умиляют впечатляющие размеры порций — 60 мл! Меньше стандартной водочной стопки. Вояки … (у меня на фото, кстати, нормальный стакан на 250 мл — это на 4 порции сразу!) Справедливости ради, стоит отметить, что существуют варианты этого коктейля, в котором ликеры смешивают и подают на льду. Также существует вариант Б-52, смешанного в шейкере и поданного в коктейльном бокале. Так что три слоя (как на картинке из справочника, вверху) — это просто выпендреж, извините. Если у вас не получится слоями налить ликеры (а это самое вероятное) — смело ссылайтесь на смешанные варианты, которые подают в лучших барах Техаса, например!

Типичный случай — все слои коктейля Б-52 перемешались.

В варианте, в котором коктейль поджигают, «горящий Б-52 необходимо очень быстро выпить через трубочку«. А то сгорит, наверное, трубочка.

Кстати, 40-градусный Куантро не очень-то и горит, как и водка. Чтобы его разжечь приходится постараться достаточно долго нагревая верхний слой. Поэтому чаще всего используют маленький фокус — пара капель спирта в конце последнего слоя. Причем достаточно просто обмакнуть в спирт нож или ложку, которые используют для создания ровных слоев.

Фокус, зато горит изумительно. Ярким пламенем. Стоило возиться?

http://edaetoprosto.ru/kulinar/napitkokb52.htm

Классический рецепт коктейля Б-52

Классический Б-52 может вызвать некоторые сложности в приготовлении у дилетантов в барном деле. Однако, если обладать достаточной сноровкой и знаниями, то у вас обязательно всё получится.

   

Итак, для приготовления коктейля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• ликёр «Айриш крим» — 1 ст. ложка;
• кофейный ликёр – 1 ст. ложка;
• ликёр «Гранд Марнье» — 1 ст. ложка.

Классический вариант обладает более мягким и приятным вкусом, чем алкогольный Б-52.

Теперь ознакомьтесь с пошаговым процессом приготовления коктейля:

1. Возьмите стопку.
2. Налейте в неё сначала кофейный ликёр.
3. При помощи барной ложки переложите «Айриш крим» в указанном количестве.
4. В завершение выкладывается «Грань Марнье».
5. Перед подачей подожгите верхний слой спичкой или зажигалкой.
6. Коктейль пьётся через трубочку. Чтобы она не расплавилась, её необходимо предварительно смочить.
7. После этого можете приготовить ещё одну стопку.

Как сделать Б-52 слоями?

Послойно Б-52 смотрится красивее и оригинальнее, чем в оригинальной рецептуре, где слои могут перемешиваться между собой. Такая подача больше подойдёт для истинных любителей алкогольных коктейлей.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• кофейный ликёр «Калуа» – 1 ст. ложка;
• ликёр «Бейлис» классический – 1 ст. ложка;
• апельсиновый ликёр – 1 ст. ложка.

Пошаговый процесс приготовления коктейля:

1. Для выкладки слоёв используйте специальную барную ложку. Если у вас её нет, следует приобрести.
2. Возьмите специальную стопку (шот) и вылейте на дно равномерно кофейный ликёр.
3. Следом по длинной барной ложке тонкой струёй вылейте ликёр «Бейлис». Следите за тем, чтобы слои не перемешивались, и между ними отслеживалась чёткая граница.
4. Последним слоем также тонко по ложке наливается апельсиновый ликёр.
5. Подавать можно по-разному: первый традиционный вариант с поджиганием верхнего слоя, после чего коктейль необходимо быстро выпить через трубочку; второй вариант подачи – это смешивание с кубиками льда и переливание в большой коктейльный бокал.

Чем можно заменить основные составляющие коктейля?

Можно заменять слои коктейля другими компонентами, но в таком случае, это уже не будет классический Б-52.

 

Например, существует рецепт алкогольного коктейля Б-52, где используются следующие ингредиенты:

• ликёры «Калуа», «Бейлис», абсент. Этот вид коктейля носит название Б-55 или «Боевой вертолёт». Его следует употреблять с особой осторожностью, так как этот напиток способен в прямом смысле свалить с ног даже взрослого мужчину;
• классический трёхслойный Б-52, к которому в качестве четвёртого слоя добавляется бомбейский джин.

  Коктейль будет носить одноимённое название – «Бомбейский Б-52;

• апельсиновый ликёр, «Бейлис», водка;
• ликёр «Калуа», мятный шнапс, апельсиновый ликёр. В результате получается коктейль Б-57. Он обладает более пикантным и оригинальным вкусом.
• ликёры «Калуа», «Самбука» и «Куантро». Это и есть Б-53. По вкусу он будет не такой сладкий, как классический вариант и больше понравится любителям крепкого и терпкого алкогольного сочетания.

Чтобы Б-52 остался неизменным, то можно в случае чего поменять «Калуа» на «Тия Мария» или «Капитан Блэк». Слой с «Бейлисом» при этом следует оставить таким, как есть, а вместо «Гранд Марнье» использовать «Куантро».

Женский вариант коктейля Б-52

Женская вариация коктейля Б-52 обладает более сладким и нежным вкусом. В данном случае нижний кофейный ликёр будет заменён шоколадным компонентом. Отлично подойдёт для этой цели напиток «Шериданс».

Примерный набор ингредиентов для «женского Б-52» будет выглядеть следующим образом:

• кофейный ликёр – 20 мл;
• ликёр «Шериданс» с шоколадным вкусом – 20 мл;
• апельсиновый ликёр – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления коктейля:

1. В первую очередь вылейте на дно шота кофейный ликёр. Для этой цели подойдёт любой подобный напиток, но оптимальный вариант – это кофейный «Бейлис».
2. Следом по барной ложке тонкой струёй влейте шоколадный слой из ликёра «Шериданс».
3. Проследите, чтобы слои не смешивались и добавьте завершающую нотку в виде апельсинового «Гранд Марнье».
4. Сделайте, таким образом, несколько шотов коктейля «женский Б-52» и подавайте гостям.

Как правильно пить Б-52?

Вопрос «как пить коктейль Б-52» вызывает множество споров. Кто-то является приверженцем классического «агрессивного» способа, предполагающего поджигание, а кто-то называет его варварским и предпочитает выпивать коктейль залпом.

Итак, на данный момент существует два традиционных способа пить Б-52:

1. Как уже было сказано, в первом случае верхний слой поджигается, и коктейль выпивается через смоченную слюной или водой трубочку. Здесь необходимо не медлить, иначе пластик трубочки может попросту расплавиться под воздействием высокой температуры горящего апельсинового слоя.
2. Второй способ более щадящий. Просто выпейте коктейль залпом. Специалисты не советуют увлекаться, так как неподготовленный человек может очень быстро опьянеть от такой концентрации алкогольных напитков. Оптимальная норма – 2 шота за вечер.

Коктейль Б-52 — рецепт в домашних условиях и как правильно пить

История появления коктейля Б-52

До сих пор нет точной информации о периоде изобретения данного коктейля, равно как и того, кому именно принадлежала данная идея. Существуют три основных идеи, которые также не имеют за собой никаких четких доказательств:

1. Большинством принято считать, что впервые Б-52 был придуман неким американским военным летчиком, который проходил службу в Италии во времена Второй Мировой Войны;
2. Другая часть знатоков по теме баров и барных напитков полагают, что данный рецепт коктейля принадлежит некому Адаму Хогману, известному бармену, работавшему некогда в одном из заведений Нью-Йорка;
3. Третья часть уверена в том, что Б-52 – это творение барменов из города Калгари, что в провинции Альберта, Канада. Кстати, именно эту версию и считают наиболее правдоподобной, хотя опять-таки никаких подтвержденных тому сведений нет.

Что действительно известно наверняка – это год его дебюта, с которого и началось триумфальное шествие Б-52 по барам всего мира, — 1955 год. Впервые этот коктейль приготовили для посетителей одного из пляжных баров под названием «Алиса», он находится в Малибу (США).

Названием же он обязан известному американскому бомбардировщику «Б-52 Стратофортресс», который был на вооружении Америки как раз в те самые годы. Почему именно в честь него назван напиток, догадаться не сложно: если посмотреть на коктейль издалека, то можно сравнить его внешний вид со взорвавшейся бомбой.

Впрочем, и эффект он дает не меньший, ведь готовят его из смеси нескольких алкогольных напитков. Об этом и пойдет речь ниже.

Как приготовить коктейль Б-52: состав, пропорции и классический рецепт

Ингредиенты	Количество
1 слой — Kahlúa или Captain Black (кофейный) —	20 мл
2 слой — Бейлиз или его аналог (сливочный) —	20 мл
3 слой — Cointreau (апельсиновый) —	20 мл
Время приготовления: 3 минут	Калорийность на 100 грамм: 168 Ккал

Исходя из классического рецепта, данный напиток готовится на основе трех главных составляющих – это ликер сливочный (известный как Бейлиз), кофейный (например, Капитан Блэк или Калуа) и апельсиновый (Контру). Б-52 – это так называемый шот-дринк, то есть пить его нужно быстро и одним махом, поэтому в составе содержится всего по 20 гр каждого ликера.

Как готовится коктейль Б-52:

1. В самом начале наливается темный кофейный ликер. Делать это нужно аккуратно, стараясь ни одной каплей не затрагивать стенок рюмки;
2. Далее идет сливочный напиток, который наливается тонкой струей по лезвию ножа, либо при помощи специальной барной ложки, используя ее тыльную сторону;
3. Завершающим слоем идет апельсиновый ликер, который добавляется в рюмку также при помощи ножа или ложки.

Если все три действия проделать правильно, получится красивый трехслойный напиток. Для создания неповторимого эффекта коктейль поджигается, после чего человеку, заказавшему это произведение барного искусства, будет предоставлена не только красочная картина, но еще неповторимый эффект от выпитого.

Интересные вариации алкогольного напитка

Но Б-52 – это коктейль, который можно готовить не только по строго отведенному рецепту. Например, многие бармены экспериментируют и заменяют один из ингредиентов на другой. Надо сказать, вкус у напитка получается ничуть не хуже. Итак, что именно можно поменять в коктейле:

1. Третий слой из апельсинового ликера можно заменить на ореховый, в таком случае напиток получит название Б-51;
2. Б-52 может быть приготовлен в «бомбейском» стиле, в таком случае здесь будут присутствовать не 3 слоя, а 4. Четвертым слоем будет идти бомбейский джин;
3. Второй слой из сливочного Бейлиза можно заменить на Самбуку, и название коктейля изменится на Б-53;
4. Также апельсиновый ликер можно поменять на Амаретто, и тогда напиток будет называться Б-54;
5. Чтобы получить Б-55, третий слой необходимо заменить на Абсент. Такой вид еще называют боевым вертолетом Б-52;
6. Если вместо Бейлиза во втором слое добавить мятный шнапс, то может получиться весьма интересный и пикантный вкус, название такому варианту Б-57.

Как можно увидеть, данный барный шот-дринк может быть исполнен в совершенно различных вариациях, однако, здесь неизменно одно: первый кофейный слой всегда остается незаменимым, в противном случае это будет уже не Б-52.

Источник: SamogonMan.com

Первым делом, первым делом самолеты

Рождение Б52 относится ко второй половине прошлого века. Существуют две версии возникновения этого напитка, отнесенного МБА к списку «коктейлей новой эры». По одной из них популярный диджестив впервые был придуман в 1955 году в одном из баров Малибу. По второй версии напиток несколько моложе – годом его появления определен 1977. Единодушны версии только в одном – коктейль Б52 назван в честь бомбардировщика Boeing B-52 Stratofortress, поступившего на вооружение американских военно-воздушных сил в 1950-е.

Три кита коктейля авиаторов: состав Б52 и его пропорции

Оригинальный вкус этого напитка крепостью около 28% основан на единении всего трех составляющих – кофейного, сливочного и апельсинового ликеров – в равных пропорциях. Встречаются два варианта смешения ингредиентов: по 15 и 20 мл. Но утвержденный МБА состав Б52 определяет классической долю каждого в 15 мл. В качестве основы для напитка используются следующие составляющие:

1. Ликер Калуа (Kahlua). Тягучий кофейный спиртной напиток родом из Мексики, отличающийся завидной крепостью – вплоть до 36%. Используется как классический, так и другие его варианты, обогащенные нотами лесного ореха, ванили и черного шоколада. Самый первый коктейль под названием Б52 был приготовлен с традиционным Калуа крепостью 20%. Конкуренцию этому ликеру может составить кофейный Tia Maria, созданный на основе рома пятилетней выдержки, приправленного высокогорным ямайским кофе, сахарным тростником. В отличие от традиционного Kahlua, его крепость не превышает 20%, а букет насыщен нотами ванили.
2. Ликер Бейлис (Baileys). Выпускник ирландской алкогольной промышленности, органично объединивший в своем составе виски и сливки местного производства. Крепость Бейлиса составляет около 17%. Как и Калуа, может быть нескольких разновидностей – с мятой и шоколадом, добавлением кофе, карамели или фундука. Наиболее популярным для включения в состав Б52 является чистый сливочный ликер.
3. Ликер Гран Марнье (Grand Marnier). Коньячный ликер родом из Франции с тонкими нотами горьких зеленых карибских апельсинов и крепким характером. Содержание спирта в Гран Марье достигает 40%. Горечь тропического померанца обеспечивает этому напитку насыщенный запоминающийся вкус. В качестве замены Гран Марье эпизодически используют ликер Marie Brizard Grand Orange или Cointreau. Их крепость и вкус практически идентичны Grand Marnier (38% для Marie Brizard и 40% для Cointreau), однако Куантро отличает присутствие в букете нот не только горьких, но и сладких апельсинов.

Тяга к экспериментам и популярность коктейля Б52 привела к возникновению нескольких его разновидностей с заменой какого-либо одного ингредиента:

• бомбейский Б52 попрощался с апельсиновым ликером и принял в свой состав бомбейский джин;
• «Б52 в пустыне» избавился от сливочного среднего слоя и отдал предпочтение серебряной текиле;
• Б53/54/55 расширили свой состав от трио до квартета за счет водки, ликера Аmaretto и абсента;
• Б57 объединил ликеры Triple Sec, Kahlua и Sambuca.

Разделяй и властвуй: рецепт приготовления

Главной заповедью для напитка под названием «коктейль Б52» в его классическом исполнении является «Не намешай». Отчетливая слоистость создается благодаря различным характеристикам плотности ликеров и их чередованию по принципу от наиболее плотного к самому легкому. Расположенные слоями контрастные компоненты дринка обеспечивают напитку одновременно и богатство вкусовых ощущений при их смене, и эффектный внешний вид.

Приготовление коктейля состоит из нескольких этапов:

1. Налейте в предварительно охлажденный шот нижний слой темного кофейного ликера, не затрагивая стенок.
2. Поверх кофейного уложите сливочный слой. Укладка может происходить двумя способами: ликер наливается через гейзер по стенке стопки или с помощью барной ложки (по тыльной ее стороне), расположенной под углом к стенке шота. В случае использования ложки ее необходимо охладить.
3. Добавьте апельсиновый ликер. Укладка верхнего слоя осуществляется исключительно с помощью барной ложки. Наливать ликер возможно по спирали, по тыльной и по внутренней стороне ложки. При укладывании по спирали или внутренней стороне инструмент необходимо медленно поднимать по мере заполнения стопки. Этот этап наиболее сложен, поскольку плотность верхнего слоя приближается к плотности сливочного ликера, составляющего средний слой шот дринка.

За неимением барной ложки ее возможно заменить ножом, но в обоих случаях инструмент должен быть холодным, как и сам шот, и ингредиенты коктейля. При желании Б52 поджигается с помощью барной горелки. Для горящего коктейля, носящего название «Flamming B52», необходим жаростойкий шутер, который во избежание излишнего перенагрева самого дринка наполняется практически до краев.

Считается, что появлением зажигания как элемента подачи Б52 обязан своей истории. Во время войны по Вьетнаме военно-воздушные силы Соединенных Штатов использовали бомбардировщик, давший название алкогольному шоту, для сбрасывания зажигательных бомб. По ассоциации с основной деятельностью Б52 бармены стали поджигать слоистый напиток.

Разжигание коктейля может быть проблематичным. Для того, чтобы Б52 вспыхнул с первого раза, рекомендуют добавить в апельсиновую прослойку пару капель спирта или предварительно обмакнуть в него используемый для укладки верхнего слоя инструмент. Одним из вариантов является полная замена слоя апельсинового ликера на выдержанный темный ром крепостью гораздо выше 40%. Это лишит напиток экзотических померанцевых нот, но зажигательный эффект вам будет стопроцентно гарантирован.

Проще простого

Существуют и иной вариант рецептуры, при котором коктейль Б52 теряет свою слоистость и оригинальный окрас, но сохраняет насыщенность вкуса. В отличие от своего горящего собрата, напиток смешивают в шейкере с несколькими кубиками льда и подают в охлажденном виде. Способом подачи служит коктейльный бокал, украшенный трубочкой. При таком способе приготовления следует принять во внимание, что чем дольше напиток смешивается в шейкере, тем больше тает лед и снижается вкусовая насыщенность и градус дринка.

На старт, внимание, марш! или Как пить Б52

Некоторые посетители баров и ресторанов предпочитают медленно наслаждаться вкусом слоистого напитка, потягивая его через тонкую трубочку. Есть и иной вариант, скоростной – одним глотком. Поскольку Б52 относится к шот дринкам, последнее более чем оправданно. Но в обоих случаях коктейль Б52 напрочь лишается той эффектности, которая отчасти и делает его столь знаменитым. Да и разве может быть бомбардировщик без огня?

Поджигание верхнего слоя напитка будоражит кровь, радует глаз и меняет вкусовое восприятие ингредиентов коктейля. Холод нижнего слоя кофейного ликера смягчается теплыми сливочными нотами, а последним ваши вкусовые рецепторы взрывает разгоряченный апельсин.

Как пить Б52, когда рюмка пылает огнем? В поджигании нет места промедлению, иначе спасительная соломинка попросту расплавится. Погрузив соломинку до конца нижнего слоя, коктейль выпивается одним глотком. Рекомендуется взять соломинку в губы еще до того, как она коснется будоражащего шота. На борту Б52 не стоит забывать и о технике безопасности – берегите волосы, усы и бороду.

К употреблению этого дринка стоит относиться с особой осторожностью. В силу крепости напитка, приправленного огнем, состояние эйфории от 3-4 шотов может легко смениться сильным алкогольным опьянением. Положительным моментом является то, что быстро завладевший вами хмель отступит в короткие сроки.

Коктейль Б-52 – не теряйте землю под ногами!

Источник: alcozavr.com