Вкус глинтвейна пришел к нам из Германии и Австрии, где нагретое вино с пряностями считается неотъемлемым атрибутом Рождества. В скандинавских странах его пьют в холодное время года, спасаясь от простуды. Закутавшись в плед и попивая глинтвейн, можно прочувствовать необыкновенную атмосферу вечера, и уют, который он приносит в дом. Сделать его самому будет легко, прочитав в этой статье, как варить глинтвейн в мультиварке. Популярный коктейль из вина простой в приготовлении, и вы выбираете рецепт на свое усмотрение, ведь в этом деле ценится проявление фантазии.
Как приготовить глинтвейн в мультиварке
Существенный плюс мультиварки в том, что масла, из которых состоят цитрусовые и специй, не могут испариться. За счет этого напиток сохраняет запах и радует вкусовым многообразием. Важным фактором станет то, что алкоголь не перегреется, за этим будет следить терморегулятор. Глинтвейн в мультиварке останется горячим, сколько потребуется.
У мультиварки есть свои особенности:
- Чтобы сварить напиток высшей пробы, выберите правильный режим. Отлично будет, если вы приготовите его на «пароварке», можно пользоваться «мультиповаром», «поджариванием» и «тушением».
- Напиток готовится 15 минут при 70-75°C. Следите за тем, чтобы его не переварить, потому что тогда глинтвейн потеряет свой запах и вкус.
- После приготовления оставьте его в мультиварке на 10-15 минут, чтобы он настоялся, тогда цитрусовые и специи отдадут ему свои свойства.
Ознакомьтесь с классическими принципами приготовления. Глинтвейн в мультиварке варится на основе красного полусладкого, сухого или полусухого вина, которое выбирается по предпочтениям. При желании налейте туда немного крепкого алкоголя (коньяк или ром).
При высоких температурах из вина испаряется алкоголь, но не допускайте его кипения, и не бойтесь экспериментировать, здесь вы в полной мере можете проявить свою фантазию, соединяя разные компоненты и пряности. Подавайте в бокалах из толстого стекла, чтобы он не охладился слишком быстро, ведь согревающее действие – изюминка колоритного напитка.
Скандинавский глегг
Это шведский вариант немецкого глинтвейна, усовершенствованный скандинавами. К традиционному рецепту они добавили изюм, яблоко, корицу и миндаль, который создает нотку горечи. В крепком варианте глегга есть водка.
- 1 л сухого вина;
- апельсин, порезанный половинки;
- 2 ст.л. сахара;
- имбирь;
- изюм;
- 2 соцветия бадьяна;
- палочка корицы;
- 15 бутонов гвоздики;
- 6 орехов миндаля, разделенных на половинки.
Приготовление:
- Вылейте вино в мультиварку и поставьте его на «подогрев».
- Добавьте все специи и варите 10 минут.
- В смесь положите сахар и выдавите сок из апельсина.
- Нарежьте его дольками и положите в чашу мультиварки.
- После этого варите глинтвейн 20 минут.
- Чтобы он хорошо настоялся, оставьте его еще на 30 минут в чаше мультиварки. Для большей крепости добавьте 2-3ст.л. коньяка.
- Через ситечко процедите напиток, тогда подача будет красивой.
Глинтвейн с медом
Этот рецепт считается более старинным, потому что мед добавляли в напиток, когда сахар еще не был распространенным. Мед и теплое вино – лучшее средство, чтобы согреться в морозную погоду. За счет того, что алкоголь не доходит до кипения, полезные свойства меда сохраняются и кроме приятного вкуса вы получите много полезных веществ для организма.
- пол-литра красного полусухого вина;
- 1ст.л. меда;
- лимон;
- апельсин;
- 1ч.л. молотой корицы или 1 палочка;
- 2 бутона гвоздики;
- 1 соцветие бадьяна;
- 1 стручок кардамона;
- ¼ ч.л. кориандра;
- щепотка имбиря;
- 2-3шт. черного не молотого перца.
Приготовление:
- Фрукты нарежьте кружками.
- Положите в мультиварку все пряности, апельсин, лимон и мед.
- Залейте их вином.
- Выберите режим «мультиповар», поставьте глинтвейн вариться на 10-15 минут при 80-90°C. Если вы готовите его в других режимах, контролируйте процесс, чтобы алкоголь не нагревался до температуры кипения.
- Настаивайте глинтвейн 10-15 минут.
- Разлейте по бокалам, процедив через ситечко, и пейте его горячим.
Французский глинтвейн
Его другое название – кофейный. Это напиток с добавлением кофе и коньяка, что дает ему особенный вкус и аромат, и делает его крепче. Помните, что, если у вас повышенное давление, следует быть осторожным.
- бутылка красного вина;
- 4ст.л. сахара;
- 350 мл предварительно заваренного кофе;
- 150 мл коньяка;
- 2 бутона гвоздики;
- ¼ ч.л. корицы.
Приготовление:
- В чашу мультиварки налейте всю жидкость: кофе, коньяк и вино.
- Смешайте ее со специями и сахаром.
- Варите в режиме «пароварка» 15 минут при 75°C.
- Настаивайте глинтвейн 10-15 минут.
- Процедите и разлейте по бокалам.
Глинтвейн в мультиварке Redmond
Режим мультиповар, который есть в Redmond, даст вам больше возможностей приготовить вкусный напиток. Кроме этого существуют отдельные рецепты глинтвейна в мультиварке redmond, которые производитель указывает в прилагающейся книге.
Глинтвейн с померанцевой коркой
Померанец – это кисловато-горький плод цитрусовых, который считается гибридом мандарина и помело. Внешне он напоминает апельсин, но в сочетании с вином дает другой, если не сказать противоположный вкус.
- бутылка красного вина;
- 4ст.л. сахара;
- 1ч.л. гвоздики;
- 1ч.л. корицы;
- 5г померанцевой корки;
- 5г кардамона;
- щепотка имбиря;
- немного изюма.
Приготовление:
- Положите изюм на дно мультиварки и налейте туда вино.
- Добавьте остальные специи, сделайте из этого смесь и закройте крышку мультиварки.
- Готовьте глинтвейн в режиме «мультиповар» при 70°C 40 мин.
Глинтвейн с яблоками
Яблоко состоит из множества витаминов и обладает специфическим вкусом, который отличает такой глинтвейн от традиционного. Желательно тщательно выбирать яблоко: лучше, чтобы оно было сладким и сочным, так в напиток перейдет больше его вкуса и аромата.
- 0,5 л красного вина;
- апельсин;
- яблоко;
- готовая приправа для глинтвейна;
- 2ст.л. сахара/меда.
Приготовление:
- Нарежьте фрукты кружочками и положите в мультиварку по 2-3 кусочка.
- Добавьте сахар и специи, налейте алкоголь.
- Варите в режиме «мультиповар», установите температуру 70°C, а время приготовления – 40 минут.
- Дайте глинтвейну настояться 5-10 минут.
Чешский глинтвейн
Бехеровка (национальный напиток в Чехии) – это ликер, настоянный на травах. Он увеличит количество градусов в глинтвейне, а сладкий вкус с примесью горчинки будет ощущаться в готовом напитке.
- литр сухого красного вина;
- 1 палочку корицы;
- 2 соцветия бадьяна;
- 8 бутонов гвоздики;
- 4г кориандра;
- 7шт. не молотого черного перца;
- 10 стручков кардамона;
- 2 кружка апельсина;
- 20 мл бехеровки;
- мед/сахар по вкусу;
- щепотка имбиря.
Приготовление:
- Налейте в мультиварку вино.
- Положите туда все пряности и апельсин.
- Зерна кардамона извлеките из стручка.
- Готовьте в режиме «мультиповар» при 80°C 30 мин.
- После выключения мультиварки, добавьте бехеровку и дайте настояться коктейлю 30 минут.
Глинтвейн в мультиварке Поларис
Поларис обладает функциями, которые хорошо подойдут, чтобы приготовить глинтвейн, рецепт в мультиварке можно выбрать практически любой.
Глинтвейн с чаем каркаде и ромом
Каркаде – это чай красного или бордового цвета на травяной основе. Он часто служит заменой вину в безалкогольном варианте напитка, но его можно добавлять также, чтобы получить сладкий вкус с кислинкой. Если смешать его с горьковатым привкусом рома, получится специфическое и необычное сочетание.
- бутылка сухого красного вина;
- пол-литра воды;
- 50 мл рома;
- 2 апельсина;
- 2ст.л. чая каркаде;
- 5 цветков гвоздики;
- 1ч.л. корицы или 1 палочку;
- 2 стручка кардамона;
- 2 соцветия бадьяна;
- 1ст.л. меда;
- 2ст.л. сахара из тростника.
Приготовление:
- Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 120°C.
- Закипятите воду в мультиварке.
- Нарежьте апельсин тонкими кругами и добавьте его в воду вместе со специями, медом, сахаром и чаем. Варите 5 минут, а затем настаивайте еще 15 минут.
- Добавьте в смесь вино и следите за тем, чтобы оно не дошло до температуры кипения.
- Налейте в чашу мультиварки ром.
- Подайте глинтвейн горячим.
Тростниковый сахар в рецепте придает напитку карамельные нотки, так что заменять его рафинированным нежелательно. Если под рукой не оказалось тростникового, карамелизируйте обычный перед добавлением.
Глинтвейн с кориандром
Кориандр используется для придания аромата в парфюмерии и косметике, но в напиток его добавляют еще и затем, чтобы он улучшил вкус вина, добавив сладковатую горечь. Кроме того, он улучшает обмен веществ и способствует похудению.
- пол-литра вина;
- щепотка кориандра;
- 3шт. не молотого перца;
- 1 стручок кардамона;
- 2 бутона гвоздики;
- 1 палочку корицы;
- ¼ лимона;
- ¼ апельсина;
- имбирь.
Приготовление:
- Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 80°C. Можно заменить его режимом «Крупы»/ «Тушение», но тогда следите, чтобы вино не дошло до кипения.
- Налейте в мультиварку алкоголь, добавьте к нему пряности и цитрусовые.
- Если вино сухое, смешайте его с 1ст.л. меда или сахара.
- Варите глинтвейн 15 минут, затем оставьте его настаиваться еще на 10-15 минут.
Безалкогольный глинтвейн в мультиварке
Глинтвейн успел полюбиться многим, в том числе и тем, кто предпочитает безалкогольные напитки. Если сегодня вы едете за рулем автомобиля или вы хотите прогуляться в семейном кругу, безалкогольный глинтвейн в термокружке будет отличным вариантом. Он делается на основе виноградного, вишневого, яблочного, гранатового, клюквенного сока, который заменяет красное вино. Если вы решили приготовить детский глинтвейн, рецепт приготовления в мультиварке станет отличным вариантом безалкогольного напитка.
Безалкогольный глинтвейн с виноградным или вишневым соком.
Если вы готовите с натуральным соком, очень важно соблюдать баланс всех вкусовых качеств компонентов. Сок из винограда сладкий, а вишневый напротив является кислым, поэтому сахар в него нужно добавлять по вашим предпочтениям.
- пол-литра виноградного/вишневого сока;
- половина сладкого мандарина;
- ¼ сладкого яблока;
- 3 кружка лимона;
- 3 бутона гвоздики;
- щепотка корицы.
Приготовление:
- Налейте сок в мультиварку.
- Дольки лимона и мандарина очистите от шкурки и добавьте к соку.
- Несколько кусочков цедры мандарина положите в чашу.
- Порежьте яблоко кубиками и добавьте в коктейль вместе со специями.
- Варите глинтвейн в режиме «пароварка».
- Выключите мультиварку, когда напиток нагреется до 70-80°C.
- Настаивайте полчаса.
Источник: nalivay-ka.ru
Рецепт приготовления глинтвейна в мультиварке Redmond
Название самого популярного зимнего напитка в Европе произошло от немецкого слова Glühwein, которое переводится как «пылающее вино». Конечно же, нетрудно будет догадаться, что ключевым ингредиентом данного бодрящего снадобья является красное вино. Однако стоит заметить, что некоторые методы изготовления глинтвейна предусматривают использование и белого вина.
Есть несколько рецептов приготовления глинтвейна в мультиварке Redmond, которые помогут создать этот вкусный домашний напиток.
Прежде чем приступать к процессу готовки, убедитесь, что у вас есть под рукой бутылка вина и такие фрукты, как яблоки и апельсины. Кроме того, вам понадобятся специи – гвоздика, имбирь, молотая корица – и сахар.
Эти ингредиенты нужно будет смешать согласно следующей инструкции:
750 мл алкоголя вам необходимо вылить в емкость мультиварки.
После этого нужно нарезать один апельсин и одно яблоко небольшими кубиками.
Нарезанные фрукты вы должны добавить вместе со 100 г сахара в емкость мультиварки.
Теперь остается только посыпать получившуюся смесь 2 г молотой корицы, добавить 3 штучки гвоздики и 2 г имбиря.
После этого можете закрывать крышку мультиварки, включать режим «мультиповар» или же «пароварка» и отдыхать в течение 15 минут.
Когда вы услышите звуковой сигнал, что готовка завершена, не забудьте дать глинтвейну настояться, а потом процедите его с помощью сита.
Готово! Разливайте согревающий напиток по бокалам и наслаждайтесь изысканным вкусом.
Как приготовить в мультиварке глинтвейн с лимоном
Название самого популярного зимнего напитка в Европе произошло от немецкого слова Glühwein, которое переводится как «пылающее вино». Конечно же, нетрудно будет догадаться, что ключевым ингредиентом данного бодрящего снадобья является красное вино. Однако стоит заметить, что некоторые методы изготовления глинтвейна предусматривают использование и белого вина.
Есть несколько рецептов приготовления глинтвейна в мультиварке Redmond, которые помогут создать этот вкусный домашний напиток.
Прежде чем приступать к процессу готовки, убедитесь, что у вас есть под рукой бутылка вина и такие фрукты, как яблоки и апельсины. Кроме того, вам понадобятся специи – гвоздика, имбирь, молотая корица – и сахар.
Эти ингредиенты нужно будет смешать согласно следующей инструкции:
750 мл алкоголя вам необходимо вылить в емкость мультиварки.
После этого нужно нарезать один апельсин и одно яблоко небольшими кубиками.
Нарезанные фрукты вы должны добавить вместе со 100 г сахара в емкость мультиварки.
Теперь остается только посыпать получившуюся смесь 2 г молотой корицы, добавить 3 штучки гвоздики и 2 г имбиря.
После этого можете закрывать крышку мультиварки, включать режим «мультиповар» или же «пароварка» и отдыхать в течение 15 минут.
Когда вы услышите звуковой сигнал, что готовка завершена, не забудьте дать глинтвейну настояться, а потом процедите его с помощью сита.
Готово! Разливайте согревающий напиток по бокалам и наслаждайтесь изысканным вкусом.
Как приготовить в мультиварке глинтвейн с лимоном
Чтобы придать «пылающему вину» пикантных кисловатых ноток, некоторые хозяйки используют второй рецепт приготовления, который включает в себя такой ингредиент, как лимон. Кроме него, вам понадобятся гвоздика, молотый мускатный орех, корица, сахар и, естественно, красное вино. А чтобы знать, как приготовить глинтвейн в мультиварке с помощью этих продуктов, читайте подробную инструкцию ниже.
Как и в первом рецепте, прежде всего, вы должны налить в чашу 750 мл алкоголя.
Потом необходимо нарезать два лимона небольшими дольками, смешать с 200 г сахара и высыпать в мультиварку.
Специи, которые вы приготовили, необходимо тоже добавить в получившуюся смесь – 2 г мускатного ореха, 1,5 г молотой корицы и 2 штучки гвоздики.
Только после этого вы можете закрыть крышку кухонного электроприбора, включить программу «мультиповар» либо же «пароварка» и передохнуть в течение 15 минут. Только не забудьте проверить, что температура готовки составляет 75°С.
Помните, что перед тем, как подавать напиток к столу, он должен настояться в течение 10 минут.
Как сделать глинтвейн в мультиварке с добавлением кофе
Можно приготовить глинтвейн в мультиварке Redmond с помощью не только красного вина, но и с добавлением небольшого количества коньяка и кофе. Подобный рецепт очень необычен, но именно он помогает создать один из самых бодрящих и согревающих эликсиров.
Перед тем, как наливать в мультиварку 750 мл алкоголя, заварите чуть больше 300 г кофе. Когда напиток немного остынет, добавьте его, примерно 100 мл коньяка и красное вино в емкость электроприбора.
После этого смешайте 100 г сахара, 2 г молотой корицы и 2 штучки гвоздики и тоже высыпьте в мультиварку.
Теперь включите режим «пароварка» и готовьте крепкий горячий напиток не менее 15 минут.
Обязательно дайте глинтвейну настояться и после этого хорошенько процедите его. Будьте уверены, что ничего более бодрящего вы в жизни еще пробовали!
Как приготовить глинтвейн в мультиварке Polaris
Можно приготовить глинтвейн в мультиварке Redmond с помощью не только красного вина, но и с добавлением небольшого количества коньяка и кофе. Подобный рецепт очень необычен, но именно он помогает создать один из самых бодрящих и согревающих эликсиров.
Перед тем, как наливать в мультиварку 750 мл алкоголя, заварите чуть больше 300 г кофе. Когда напиток немного остынет, добавьте его, примерно 100 мл коньяка и красное вино в емкость электроприбора.
После этого смешайте 100 г сахара, 2 г молотой корицы и 2 штучки гвоздики и тоже высыпьте в мультиварку.
Теперь включите режим «пароварка» и готовьте крепкий горячий напиток не менее 15 минут.
Обязательно дайте глинтвейну настояться и после этого хорошенько процедите его. Будьте уверены, что ничего более бодрящего вы в жизни еще пробовали!
Как приготовить глинтвейн в мультиварке Polaris
А вот приготовить глинтвейн в мультиварке Polaris можно с помощью белого столового вина, меда, кардамона и ванили. Кроме перечисленных ингредиентов, не забудьте запастись лимоном, сахаром, апельсином, имбирем, корицей и гвоздикой.
В емкость мультиварки вылейте 1 л белого вина.
Один лимон и один апельсин аккуратно нарежьте небольшими ломтиками, смешайте с 50 г меда и 150 г сахара, а потом добавьте в вино.
Специи – 2 г ванили, 2 г корицы, 2 г имбиря, 5 штучек кардамона и 3 штучки гвоздики – перемешайте и высыпьте поверх остальных ингредиентов.
Закройте крышку мультиварки и включите режим «пароварка», чтобы приготовить напиток. Спустя 15 минут глинтвейн будет готов.
После этого не забудьте дать горячему напитку настояться, а потом с помощью мелкого сита процедите его.
Готово! Можете подавать «пылающее вино» к столу.
Как видите, с помощью такой помощницы, как мультиварка, приготовить любимый согревающий напиток – глинтвейн – в домашних условиях не составит особого труда.
Источник: www.alcorecept.ru
В зимние праздничные, да и не только праздничные дни, лучшего напитка чем глинтвейн, или горячее вино с пряностями, пожалуй и не отыщешь. Уже год я готовлю глинтвейн в мультиварке, на режиме подогрева, это весьма удобно, ведь он не кипит.
А как только вино прогреется, включаю режим сохранения тепла и оставляю глинтвейн настаиваться. Мультиварка послужит термосом и не даст ему остыть, и пряности как-следует отдадут все свои вкусы и ароматы напитку. Если вы готовите глинтвейн в частном доме, то можно вынести во двор его прямо в мультиварке и разливать по стаканам из нее, так он точно не остынет.
Кроме всего прочего, глинтвейн продают на всех рождественских ярмарках Европы, им согреваются на горнолыжных курортах, он просто незаменим для зимних дачных посиделок, романтического ужина или веселого девичника.
Приготовить глинтвейн совсем не сложно, нужно знать несколько главных правил – не кипятить вино, не брать молотые пряности и выбрать подходящие сорта вина. В принципе, для глинтвейна подходит любое красное вино, сухое, полусухое или полусладкое. Идеально, на мой взгляд, брать вина с ягодным ароматом, типа мерло, пино-фран. Каберне очень и очень на любителя. Так же можно делать горячее вино из белого, с медом и цитрусовыми, это очень вкусно. В вариант с красным вином можно добавить ягоды, клюкву или малину, или несколько долек яблок, чтоб разнообразить цитрусовый вкус. Пряности нужны целые, хорошего качества, их состав тоже варьируется по желанию. Фирма “Камис” продает готовую смесь для глинтвейна, очень удобно, кстати, рекомендую. Но если у вас дома имеется широкий выбор пряностей, то конечно лучше собрать ароматный букет самостоятельно, по своему вкусу. Обязательны корица и гвоздика, а вот все остальное уже может иметь вариации: бадьян, кардамон, анис, имбирь, мускатный орех, черный перец, кориандр, все эти пряности прекрасно подходят для ароматного горячего вина, которое согреет и поднимет настроение в зимний день.
Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 4,0 $
Калорийность (ккал) на 100 гр – 80
Количество порций – 4 порции
Источник: menunedeli.ru
Как получить глинтвейн в мультиварке
Глинтвейн из мультиварки особенный, и сейчас вы поймете, почему. Чудо-печка помешает испариться натуральным эфирным маслам, которые содержатся в цитрусовых и пряностях. Именно поэтому глинтвейн напоминает чудодейственный эликсир – у него насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Еще один важный момент в пользу мультиварки – благодаря ее терморегулятору алкогольная составляющая глинтвейна не перегреется, но напиток будет горячим, сколько вы того захотите.
Собираясь сварить глинтвейн в мультиварочной машине, учтите некоторые особенности самостоятельной техники:
- чтобы напиток получился вкусным, отдайте предпочтение таким режимам, как «Пароварка», «Мультиповар», «Тушение» или «Поджаривание»;
- 15 минут при температуре 70 — 75°C — оптимальные условия для идеального пряного коктейля. Более продолжительное приготовление лишит глинтвейн его приятного запаха и вкуса;
- не торопитесь насладиться согревающим напитком как только мультиварка подаст сигнал о его готовности: подождите 10 минут. За это время все ингредиенты глинтвейна отдадут ему свои самые лучшие свойства.
Особенности приготовления глинтвейна в мультиварке
- Задумав порадовать себя ароматным напитком из мультиварочной машины, воспользуйтесь классическими принципами его варки. В первую очередь подумайте, какое вино выбрать – подойдет красное полусладкое, сухое или полусухое. По желанию можно также добавить несколько капель коньяка или рома.
- Специи для глинтвейна возьмите целые, поскольку молотые не смогут подарить напитку густой насыщенный вкус. Варите тонизирующий эликсир из целых палочек корицы, соцветий аниса и бутонов гвоздики. Чтобы пряности полностью раскрыли свой потенциал, незначительно покрошите их.
- Следите, чтобы в процессе варки вино нагрелось, но не закипело.
Глинтвейн – напиток для людей, которые любят пробовать новое. Только от вас зависит, каким напиток получится в итоге: экспериментируйте со вкусом, добавляя в состав разные ингредиенты. Для подачи используйте толстостенные бокалы с ручками. В такой посуде пряный энергетик остынет не сразу, и у гостей будет время, чтобы распробовать изюминку пикантного напитка.
Скандинавский глинтвейн в мультиварке
Этот коктейль придумали шведы, взяв за основу классический немецкий рецепт. Они усовершенствовали традиционную комбинацию ингредиентов, добавив туда апельсин с корицей и миндалем. Напиток получается очень своеобразным, с ноткой горечи. Крепкие варианты такого глинтвейна готовят с водкой. Если сочетание продуктов вам по вкусу, давайте приготовим скандинавский глинтвейн в мультиварке:
- сухое красное вино – 1 л;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- щепотка имбиря;
- небольшая горсть изюма;
- анис – 2 звездочки;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика – 15 целых бутонов;
- миндаль – 6 орехов.
Готовить душистый напиток будем так:
- Наполните мультиварочную чашу вином и включите режим «Подогрев».
- Следом положите туда все специи и запрограммируйте рабочий режим на 10 минут.
- Теперь добавьте сахар и свежевыжатый апельсиновый сок.
- Сам апельсин (мякоть и цедру) нарежьте дольками и положите в напиток. После этого готовьте глинтвейн еще 20 минут.
- Не переливайте готовый коктейль в другую емкость сразу после приготовления, оставьте его в чаше на полчаса. Чтобы сделать глинтвейн более насыщенным и крепким, добавьте туда коньяк – хватит 2 – 3 столовых ложек.
- Перед подачей процедите свое творение через мелкое сито.
Медовый глинтвейн в мультиварке
Рецепт этого напитка считают старинным, поскольку во времена, когда сахар еще не был распространен повсеместно, сладость глинтвейну придавали с помощью меда. Что может быть лучше меда и теплого вина, когда за окном бесчинствует ледяная стужа? Так как одним из правил приготовления «пылающего» коктейля является подогрев вина без кипения, мед сохраняет большую часть полезных веществ, то есть вы не только насладитесь приятным вкусом медового глинтвейна, но и окажете услугу своему здоровью.
Готовить будем из таких продуктов:
- красное полусухое вино – 0,5 л;
- мед – 1 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- корица – 1 палочка;
- бутоны гвоздики – 2 шт.;
- анис – 1 соцветие;
- кардамон – 1 стручок;
- кориандр – ¼ ч. л.;
- имбирь – небольшая щепотка;
- черный перец – 2 – 3 горошины.
Чтобы сварить медовый глинтвейн в мультиварке, следуйте инструкции:
- Лимон и апельсин порежьте на круглые дольки.
- Положите в чашу пряности, нарезанные фрукты и мед. Залейте все вином.
- Включите программу «Мультиповар» и запрограммируйте ее на 15 минут при температуре 80°C.
- Через четверть часа напиток будет готов, но придется подождать еще 10 – 15 минут, чтобы коктейль настоялся. Процеженный глинтвейн пьют горячим.
Кофейный глинтвейн в мультиварке
Этот крепкий и очень ароматный напиток никого не оставит равнодушным, но если вы не понаслышке знаете, что такое гипертония, наслаждайтесь кофейным глинтвейном с осторожностью.
Понадобятся:
- красное вино – 1 л;
- сахар — 4 ст. л.;
- предварительно сваренный крепкий кофе — 350 мл;
- коньяк — 150 мл;
- гвоздика — 2 бутона;
- корица — 0,5 палочки.
Как приготовить кофейный глинтвейн в мультиварке:
- В первую очередь налейте в мультиварочную машину вино, кофе и коньяк.
- Затем добавьте туда специи и сахар.
- Варите напиток 15 минут при 75°C на программе «Пароварка».
- Дайте готовому глинтвейну настояться в течение 10 — 15 минут.
Яблочный глинтвейн в мультиварке
Напиток, приготовленный с яблоком, отличается по вкусу от классического глинтвейна. Какой из них вкуснее, решать, конечно, вам. Выбирайте фрукты с сочной и сладкой мякотью, тогда коктейль получится невероятно ароматным.
Итак, возьмите:
- красное полусухое вино – 0,5 л;
- яблоко – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- покупную приправу для глинтвейна;
- мед – 2 ст.л.
Чтобы сварить яблочный глинтвейн в мультиварке, ознакомьтесь с пошаговым рецептом:
- Нарежьте яблоко и апельсин кружками и положите в чашу по 2 – 3 дольки.
- Следом за фруктами отправьте мед, специи и влейте вино.
- Готовьте глинтвейн в режиме «Мультиповар» при 70°C в течение 40 минут.
- Через 10 – 15 минут после приготовления алкогольный яблочный коктейль можно подавать к столу.
Чешский глинтвейн в мультиварке
Такой напиток варят на основе национального напитка Чехии – бехеровки. Травяной ликер повышает крепость глинтвейна и придает его сладкому вкусу горчащие нотки.
Необходимые продукты:
- красное сухое вино – 1 л;
- корица – 1 палочка;
- анис – 2 «звездочки»;
- гвоздика – 8 целых бутонов;
- кориандр – щепотка;
- черный перец – 8 горошин;
- кардамон – 10 стручков;
- апельсин – 2 круглые дольки;
- бехеровка – 20 мл;
- сахар – по вкусу;
- имбирь – 1 щепотка.
Сварим чешский глинтвейн в мультиварке:
- Наполните чашу вином, следом положите цитрус и пряности.
- Включите «Мультиповар» на полчаса и готовьте напиток при температуре 80°C.
- Когда 30 минут истекут, добавьте бехеровку в готовый глинтвейн и дождитесь, когда напиток настоится. Спустя 20 минут оцените вкус пряного коктейля.
Ромовый глинтвейн с каркаде в мультиварке
Каркаде называют красный или бордовый чай на травах. Им можно заменить вино, чтобы приготовить безалкогольный глинтвейн, или добавить в алкогольный напиток для сладко-кислого вкуса. Совершенно нетривиальное многообразие вкуса можно получить, если соединить каркаде и ром.
Вам понадобятся такие продукты:
- красное сухое вино – 0,75 л;
- вода – 0,5 л;
- ром – 50 мл;
- апельсин – 2 шт.;
- каркаде – 2 ст. л.;
- гвоздика – 5 соцветий;
- корица – 1 палочка;
- кардамон – 2 стручка;
- анис – 2 соцветия;
- мед – 1 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовим ромовый глинтвейн с каркаде в мультиварке:
- Включите программу «Мультиповар» и выставьте температуру в 120°C.
- Влейте воду в чашу и доведите до кипения. Убавьте температуру до 80°C.
- Порежьте апельсин на тонкие круглые дольки и вместе с остальными ингредиентами положите его в воду.
- Варите коктейль 5 минут, а потом влейте туда вино и следите, чтобы оно не закипело.
- Налейте в напиток ром.
- Приготовленный в мультиварке глинтвейн подают к столу в горячем виде.
Глинтвейн в мультиварке с добавлением кориандра
Душистые семена кориандра делают вкус глинтвейна более глубоким, наделяя его нотками сладковатой горечи. Будучи по совместительству еще и лекарственным растением, кориандр улучшает метаболизм и способствует снижению массы тела.
Перечень продуктов для глинтвейна в мультиварке:
- красное вино – 0,5 л;
- кориандр – 1 щепотка;
- черный перец – 3 горошины;
- кардамон – 1 шт.;
- гвоздика – 2 соцветия;
- корица – 1 палочка;
- лимон – 1 четверть;
- апельсин – 1 четверть;
- имбирь – 0,25 ч. л.
Способ приготовления глинтвейна в мультиварке:
- Выберите на мультиварочной машине программу «Мультиповар» и температуру 80°C. Подойдет и режим «Тушение», но вам придется внимательно следить, чтобы вино не закипело.
- Наполните чашу вином, пряностями и фруктами.
- Если вы остановили свой выбор на сухом вине, добавьте в напиток 1 ст. л. меда.
- Время варки глинтвейна – 15 минут, еще 10 – 20 минут понадобится коктейлю, чтобы настояться.
Безалкогольный глинтвейн в мультиварке
У ароматного напитка много поклонников. Его с удовольствием пьют даже люди, которые не употребляют алкоголь. Для них существует вариант глинтвейна без «горячительной» составляющей. Согласитесь, это очень актуально для автолюбителей и маленьких гурманов.
В рецепте безалкогольного глинтвейна вместо вина обычно используют натуральный виноградный, вишневый, яблочный, гранатовый или клюквенный сок. Такой коктейль получается очень сладким, поэтому важно не перестараться с подсластителями.
Давайте приготовим виноградный или вишневый глинтвейн в мультиварке:
- сок винограда/вишни – 0,5 л;
- сладкий мандарин – 1 половинка;
- сладкое яблоко – 1 четверть;
- лимон – 3 круглые дольки;
- гвоздика – 3 бутона;
- молотая корица – маленькая щепотка;
- сахар – по желанию и вкусу.
Как получить безалкогольный глинтвейн в мультиварке:
- Вылейте сок в мультиварочную чашу.
- Следом бросьте лимон и мандарин без шкурки. По желанию можно использовать немного мандариновой цедры.
- Яблоко порежьте на кубики и отправьте в мультиварку вместе с пряностями.
- Выберите программу «Пароварка» и нагрейте напиток до 75 — 80°C, после чего выключите машину. Перед подачей безалкогольный глинтвейн настаивают не менее получаса.
Источник: multivarenie.ru
Скандинавский глинтвейн в мультиварке
Ингредиенты
- Красное сухое вино – 750 мл
- Апельсин – 1 шт.
- Палочка корицы – 1 шт.
- Миндаль – 7 шт.
- Бадьян – 2 звездочки
- Гвоздика – 15 бутонов
- Сахарный песок – 2 ст. л.
- Сушеный корень имбиря – 1–2 небольших кусочка
- Коньяк – 2–3 ст. л. (опционально)
- Небольшая горсть изюма
Метод приготовления
- Включаем мультиварку на режим «подогрев» и вливаем бутылку вина.
- Затем миндаль разрезаем пополам и вместе со всеми специями добавляем его к красному вину.
- Закрываем крышку мультиварки и продолжаем прогревать напиток на том же режиме.
- Через 10 минут, выдавливаем из апельсина сок, а сам фрукт нарезаем тонкими дольками и вместе с сахаром бросаем в глинтвейн. Также на этом этапе можно добавить коньяк.
- Снова закрываем емкость крышкой и прогреваем еще минут 20.
- По истечении указанного времени, выключаем мультиварку и выдерживаем напиток еще около 30 минут под крышкой.
- Скандинавский глинтвейн готов, его осталось только разлить по бокалам.
Глинтвейн из красного вина с лимоном
Ингредиенты
- Вино красное сухое – 750 мл
- Лимон – 2 шт.
- Сахарный песок – 200 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Мускатный орех молотый – 2 г
- Корица молотая – 1,5 г
Метод приготовления
- Вино наливаем в чашу мультиварки, а лимоны нарезаем слайсами.
- Включаем режим «пароварка» или «мультиповар», добавляем специи и готовим напиток около 15 минут при температуре не выше 75 градусов.
- Затем выключаем мультиварку, закрываем крышкой и настаиваем в течение 15–20 минут.
- Готовый глинтвейн необходимо процедить и разлить в подходящие бокалы.
Ароматный глинтвейн из белого вина
Ингредиенты
- Столовое белое вино – 1 бутылка
- Мед – 50 г
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Корица, ваниль, имбирь – по 2 г
- Кардамон – 5 шт.
- Гвоздика – 3 бутона
Метод приготовления
- Фрукты нарезаем тонкими ломтиками.
- Вино наливаем в мультиварку и добавляем все ингредиенты.
- Включаем режим «пароварка» и прогреваем напиток около 15 минут. Следите, чтобы температура не превышала более 75 градусов.
- Через 15 минут, накрываем емкость крышкой и даем немного настояться.
- Затем глинтвейн необходимо процедить через мелкое ситечко и можно наслаждаться вкусом и ароматом готового напитка.
Глинтвейн в мультиварке с фруктами
Ингредиенты
- Вино красное – 750 мл
- Яблоко – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Корица – 2 г
- Имбирь – 2 г
- Гвоздика – 3 шт.
- Сахарный песок – 100 г
Метод приготовления
- Яблоко и апельсин необходимо помыть и нарезать кубиком среднего размера.
- В чашу мультиварки вливаем бутылочку подготовленного вина, добавляем все пряности и фрукты.
- На режиме «мультиповар» или «пароварка» готовим напиток примерно 15-20 минут.
- После звукового сигнала таймера, накрываем мультиварку крышкой на 15 минут.
- Перед дегустацией глинтвейн с фруктами можно процедить через ситечко или марлю.
Глинтвейн с кофе и коньяком в мультиварке
Ингредиенты
- Сухое красное вино – 750 мл
- Кофе заварное – 350 мл
- Коньяк – 150 мл
- Корица – 2 г
- Гвоздика – 2 бутона
- Сахарный песок – 100 г
Метод приготовления
- Для начала, необходимо предварительно заварить кофе, нам понадобиться 350 мл готового продукта.
- В чаше мультиварки смешиваем красное вино, хороший коньяк, кофе, сахарный песок и специи.
- На функции «пароварка» варим глинтвейн около 15 минут.
- Затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем напиток еще минут 15–20.
Глинтвейн с кофе и коньяком готов. Нам лишь осталось подготовить стаканы для подачи (просто обдаем их кипятком) и разлить наш напиток.
Источник: vzboltay.com