Ксу ксу фото

XuXu – немецкий ликер-вдохновение: ярко-алый, экстра клубничный, натуральный, ароматный, как сама любовь. Название этого легкого (15%) и низкокалорийного (143,5 Ккал) экстравагантного ассамбляжа означает «небесный поцелуй» или «чмоки-чмоки».

Исторический очерк

Ликер XuXu, предлагаемый немецкой корпорацией Georg Hemmeter, стал воплощением всех девичьих грез. Первая партия была представленная публике в 1997 г. безоговорочно влюбила в себя лучшую половину человечества. Это случилось не спонтанно – рецепт, позаимствованный у барменов (клубничное пюре с водкой) дорабатывался целых 6 лет!

Лаборанты корпорации стремились к полностью натуральной рецептуре, пригодной для фрау, следящих за фигурой, а также для людей, которым выпало несчастье болеть диабетом. Итогом стало ежегодное потребление 2,5-3-х млн. литров ликера.

XuXu, так же, как и другой алкоголь Georg Hemmeter, имеет сертификат, соответствующий DIN EN ISO 9001 и IFS Food. Его качество также подтверждено высокой судейской оценкой на World-Spirits Award, где напиток получил золото, набравши 96% голосов.

Особенности ликера

Дегустационные показатели: концентрированный, клубнично-лаймовый, в меру сладкий (без приторности) вкус; слегка тягучая консистенция без примесей.

Состав: клубничное пюре со свежих, спелых ягод (66%); высококачественная водка (33%); лаймовый сок (1%), пищевой краситель Е129 (для придания яркости и привлекательности цвету).

Сахар и другие подсластители (а также консерванты, стабилизаторы и др. искусственные добавки) в перечне ингредиентов оригинального Ксу Ксу отсутствуют; сладость напитку придает большой процент сладких ягод в составе.

Суть технологического процесса: мацерация (настаивание, вытяжка).

Упаковка: стеклянные пол-литровые аутентичные бутыли с фирменным тиснением в виде клубнички в центре. Этикетка изогнутая, в золотых тонах, наклеена ровно; крышка — металлическая. Существуют версии по 0,25 и 1 л.

Стоимость 1 бутылки (0,5 л): примерно 7 $.

Срок хранения – 2 года.

Разновидности XuXu

Их пока что только три:

• Strawberry Vodka – классика, подаренная производителем в объеме 0,5 л.;
• Erdbeerdrink – клубничная, экстра насыщенная водка XuXu для любителей больших объемов (1 л.);
• Ten – лайт-версия (10%); выпускается в мини-бутылочках по 0,25 л.

Секреты домашнего приготовления

Ликер XuXu беспроблемно готовится дома, точнее его копия. Однако есть некоторые нюансы, позволяющие максимально приблизить вкус имитации к оригиналу:

• ягоды — нужно выбирать только спелые экземпляры сладких сортов (и ни в коем случае не водянистые);
• водка – только лучшая (можно брать 45%-й спирт или дважды перегнанный и очищенный самогон; на роме, джине или коньяке получается тоже замечательный напиток — но не Ксу Ксу);
• лайм легко заменяется лимоном (не являясь дегустатором вы особой разницы не заметите);
• без сахара, увы, обычно не обойтись, но если вы категорически против него – не кладите;
• хранится самодельный XuXu не больше года.

Внимание! Клубничный ликер в домашних условиях не получится таким ярким, как фирменный XuXu, т.к. краситель в него мы подсыпать не станем. В то же время имитация получается намного ароматнее оригинала.

Клубничный ликер Ксу Ксу в домашних условиях

Берем:

• клубнику – 1 кило;
• водку – 1 литр;
• лимонный сок – с ¼ крупного плода;
• сахар-песок – от 1 ст.л. до 1 кг (по вкусу) – обычно берут 0,3-0,5 кило;
• бутилированная вода – 500 мл.

Если у вас в наличии только замороженная клубника или земляника – используйте ее и, поверьте, ничего страшного не произойдет – в конце концов, ваш продукт имеет право на авторскую «изюминку».

Последовательность действий:

• Чистые сухие ягоды разрезаем на 2-4 части и перекладываем в стеклянную емкость.
• Вливаем лимонный сок и спиртное (должно покрыть клубнику). Ставим на солнышко на 15 дней.
• Настой процеживаем.
• Сахар растворяем в воде, доводим до кипения, варим 7-10 минут. Остужаем.
• Соединяем сироп и клубничный нектар, ставим на недельную стабилизацию.
• Переливаем Ксю Ксю в подходящую тару.

Крутой ликер получается по этому рецепту, если вместо традиционной для XuXu водки взять светлый ром или бренди.

Клубничный ликер XuXu

Это еще одна альтернативная версия, которая максимально приближает нас к заводской технологии производства знаменитого напитка.

Возьмем:

• клубники – 660 гр.;
• водки – 330 мл;
• сок лаймовый или лимонный – 10 мл;
• сахарный песок – 100 гр. (можно меньше, либо больше).

Творим:

• Ягоды превращаем в кашицу и протираем через марлечку, чтобы отделить от косточек.
• Вводим в пюре сахар и цитрусовый сок, вымешиваем и даем постоять минут 15-ть. За это время клубничный сок частично растворит сахар.
• Вливаем водку (а если захотите – коньяк, ром, шнапс, 40%-й спирт или даже максимально очищенный фруктовый самогон), опять вымешиваем.
• Оставляем в темном месте на 2-3 недели, встряхиваем и наслаждаемся!

Фильтровать XuXu недопустимо – он изначально задумывался, как густой десертный дижестив.

Как грамотно пить XuXu

Этот ликер, не обладающий высоким градусом и приторной сладостью, настолько легко пьется в чистом виде, что все рекомендации по его употреблению сводятся только к предварительному охлаждению дижестива до +9- +10°С и выбору подходящих 30-ти граммовых стопок.

Закусок клубничный алкоголь, как правило, не требует.

Напитком можно поливать десерты и мороженое, добавлять в кондитерские изделия и фруктовые салаты. Сделать спиртное максимально безалкогольным и менее густым поможет добавление в него клубничного сока. Однако самым популярным способом пития ликера является создание с ним всевозможных миксов.

Источник: alkolife.ru

Как и с чем пить

Знать, как правильно пить Ксю Ксю ликер, нужно для того, чтобы он наиболее полно проявил свои вкусовые качества. Рекомендованы следующие способы:

• Без каких-либо добавлений, предварительно слегка охладив. В бокал можно добавить кубик льда.
• «Клубничная водка» – на 8 частей Ксю Ксю добавить 3 части шоколадного ликера и 1 часть кубинского рома, все перемешать.
• Xu Xu с мороженым или сливками – основу и сливки в соотношении 2:8 перемешать, а затем хорошо взбить.
• Банановый Ксу Ксу ликер. Сначала сделать банановое или бананово-мятное пюре, потом постепенно влить в него основной напиток. Как вариант, можно сделать слоеный коктейль: взять 150 г бананового сока и 50 г основы, и прослаивать, подливая ликер барной ложечкой.
• Коктейль с шампанским в соотношении 1:1. Можно сначала смешать шампанское с ананасовым соком в равных долях, а затем добавить немного XuXu.

Кроме представленных, есть много рецептов на основе ликера. Чтобы выбрать для себя наиболее удачные варианты, нужно экспериментировать и доверять своему вкусу. Главное — соблюдать универсальное правило: КсюКсю пьют охлажденным, при температуре около +9…+13 градусов.

Вопрос, с чем пить клубничный ликер XuXu, не вызывает сложностей, потому что сладкий ягодный вкус исключает его употребление с мясными, рыбными или другими горячими блюдами. КсюКсю относится к дижестивам – напиткам, которые употребляют после еды. Их пьют в качестве дополнения к десертам или как основной десерт. КсюКсю хорошо сочетается с молочными и другими коктейлями, мороженым. К нему подойдут и фрукты – ананас, банан и т.д.

Как отличить фирменный Ксу Ксу

Как и другие популярные алкогольные напитки, напиток часто подделывают. Для изготовления поддельного ликера Ксу Ксу используют ароматизаторы и красители, поэтому его вкус очень сильно отличается от настоящего. Чтобы не купить подделку и не получить разочарование от вкуса ликера, следует придерживаться простых правил:

• Покупать только в проверенных магазинах, но ни в коем случае не в частных торговых точках или в ларьке у дома. Слишком низкая цена также должна вызывать подозрения. Как любая хорошая вещь, качественный напиток не может стоить слишком дешево.
• Обращать внимание на цвет и консистенцию. Настоящий Ксю-Ксю имеет тягучую структуру, после взбалтывания на стенках бутылки должен оставаться след. Но никаких мутных взвесей, примесей и осадка быть не должно. Также фирменный Ксу Ксу имеет насыщенный «клубничный» цвет, но ни в коем случае не с «кислотным» оттенком дешевых красителей.
• Оценивать качество и оформление бутылки. Компания-производитель разливает Ксу Ксу только в бутылки из высококачественного стекла с фирменным логотипом-тиснением в виде клубники. Крышка обязательно должна быть металлической. Мутное стекло, сколы и царапины – признак контрафактной продукции.

Срок годности настоящего немецкого ликера Xu Xu – 2 года. На протяжении этого периода напиток должен сохранять все свои качества: вязкую, тягучую консистенцию, насыщенный цвет, яркий вкус с ароматом клубники.

Можно ли приготовить Ксу Ксу в домашних условиях?

В интернете можно найти рецепты приготовления Ксю Ксю. Однако все они дадут вкус, лишь приближенный к фирменному. Один из самых простых способов приготовить клубничный ликер XuXu в домашних условиях: взять ягоды и водку в соотношении 2:1, блендером перемешать ягоды и смешать с водкой. Далее можно добавить по вкусу сок лимона или лайма.

Главные правила, которые следует соблюдать при изготовлении напитка дома:

• Брать для основы только высококачественную водку. Дешевая спиртовая основа может испортить вкус напитка и свести на нет все усилия.
• Не добавлять сахар вовсе или добавить минимальное количество. Приторная сладость портит вкусовые качества, перебивая нотки клубники.

Некоторые способы подразумевают настаивание воды или водки на протертой клубнике. Но это трудно назвать ликером, поскольку в результате получается просто довольно вкусная ягодная настойка. К тому же, при таком приготовлении добавляется сахар, а по технологии изготовления его добавлять не нужно.

Таким образом, ликер из клубники XuXu – вкуснейший напиток, который можно употреблять в качестве полноценного десерта. Сочетание вкуса ягод клубники и лайма образует неповторимое сочетание. Благодаря этому, Xu Xu приобрел такую популярность.

Источник: alcomarket.ru

Xuxu Champagner

Ингредиенты:

• ликер ксю ксю 50мл,
• сок лимона 10 мл,
• сухое полусладкое шампанское 100мл.

Смешиваем ингредиенты в бокале, добавляем лед. В качестве украшения используется свежая клубника.

Xuxubanana

Ликер ксю ксю 50мл и банановый сок 150мл.

1. Берется бокал под названием хайбол.
2. В бокал кладем лед и наливаем банановый сок.
3. Сверху льется ликер ксю ксю.
4. Украшается коктейль листиками мяты и клубникой.

Xuxuzuck

1. Ликер ксю ксю 70мл,
2. молоко, желательно 3,5% 60мл,
3. сливки 33% 30мл.

Смешиваем все ингредиенты в шейкере и переливаем в бокал. Украшается свежей клубникой и долькой карамболы.

«Без названия»

1. 100гр сахара,
2. 600гр клубники,
3. 100гр лимонного сока,
4. 100гр вода холодной,
5. 330гр водки.

Сахар и клубнику измельчить в блендере. Добавить воду, водку и лимонный сок. Тщательно перемешать, коктейль готов.

«Без названия 2»

1. Хорошая водка – 200мл,
2. клубника – 400гр,
3. апельсиновый сок – 100мл.

Сок лучше всего свежевыжатый. Смешать в блендере до пюреобразного состояния.

«Ксю ксю маргарита»

Ликер ксю ксю 50мл, текила олмека 30мл, лимон – 1шт.

1. Края бокала следует натереть разрезанным лимоном, затем обмакнуть в сахарницу, таким образом получается сахарная каемка на бокале.
2. В шейкере смешиваем ликер, текилу и лимон.
3. Добавляем лед.
4. Смесь процеживаем в бокал и украшаем клубничкой.

«The Rhube»

Ингредиенты:

1. клубничный ликер Ксю ксю 60мл,
2. текила 30мл,
3. свежевыжатый сок лайма 15мл,
4. сироп 15мл,
5. мелко нарезанный ревень 6 чашек, чашка воды и клаб-сода.

Смешать в шейкере сок лайма, ликер, сироп и лед. Ревень залейте содовой.

Когда ревень настоится, сверху коктейля в бокал наливаем ревневую содовую. Для украшения отлично подойдет клубничка.

«Без названия 3»

Смешать ингридиенты:

1. ликер ксю ксю,
2. бейлис,
3. банановый ликер
4. и сливки.

Все переливаем в стакан для шампанского. Можно добавить немного игристого вина.  Сливки можно также использовать в качестве украшения.

Отлично сочетается коктейль с ксю ксю и спрайтом. Смешиваем в равных количествах – божественный вкус. Перед приготовлением бутылку следует встряхнуть.

Источник: super-day.ru