Как пьют джин и с чем мешают

История напитка

Создал этот удивительный алкоголь голландец, профессор медицины Францискус Сильвиус в XVII веке. Задачей медика была разработка лекарства для стабилизации пищеварения. Для этого профессор настаивал ягоды можжевельника на спиртовой основе. Но получившийся настой оказался настолько приятным по вкусу, что превзошел весь представленный на ту пору алкогольный ассортимент.

Название «джин» французского происхождения и произошло от слова genievre, что переводится, как «можжевельник». Этот алкоголь некоторые называют «можжевеловой водкой».

Вкус настоящего джина намного мягче в сравнении с классической водкой и он чересчур сухой. Поэтому этот напиток часто разбавляют минеральной водой (без газа). Крепость джина в градусах определяется выше 37,5. Этот алкоголь хорошо известен и народным целителям. На его основе изготавливают лекарства для лечения таких заболеваний и синдромов, как:

• кашель;
• бронхит;
• радикулит;
• простудные инфекции.

С использованием этого алкоголя готовят лечебные сиропы с эффектом отхаркивания, тепловые, согревающие компрессы. Ассортимент у можжевеловой водки достаточно скуден. Он ограничивается всего двумя разновидностями:

1. Голландский.
2. Английский (сухой).

Голландский джин

Данный напиток обладает более низким качеством по сравнению со своим английским собратом. Он имеет и меньшую градусность, отличается более золотистым оттенком. Да и изготавливается данное спиртное по иной технологии и в результате приобретает смягченный привкус. При его производстве зерновое сусло смешивается с ягодами можжевельника, затем сырье дистиллируют и доливают воду. Потом вновь добавляют можжевельник и карамель для последующей повторной перегонки. Напиток дозревает в бочках из дуба.

Лечебные свойства джина обусловлены наличием в его составе можжевельника

Основные производители голландского джина находятся в Бельгии и Нидерландах. Крепость этого напитка составляет 37 ⁰.

По своей выдержке голландский джин подразделяется на три типа:

1. Jonge (молодой и самый доступный в цене).
2. Oude (средний по выдержке, обладает характерным янтарно-желтым окрасом).
3. Zeer Oude (самый старый по выдержке, наиболее ароматный и дорогостоящий, имеет соломенный оттенок).

Голландская можжевеловая водка, по мнению знатоков, значительно уступает по качеству и вкусовым восприятиям английскую. Поэтому джин этой категории традиционно используют для создания различных коктейлей. Но, конечно, его можно потреблять и в чистом виде.

Английский джин (сухой)

Сухая можжевеловая водка отличается от голландского джина более сбалансированным вкусовым восприятием с характерными нотками сочного можжевельника. Этот тип алкоголя имеет следующие разновидности:

1. London Dry-Gin. Является самым лучшим по качеству спиртным. В его производстве применяется метод дистилляции. По рецептуре в сырье допускается добавлять различные вкусовые добавки (кориандр, цедра цитрусовых и корень фиалки). А вот сахара в нем быть не должно. Крепость этого джина составляет 40–47⁰. Его отличительными чертами является характерный жестковатый (металлический) привкус с яркими пряными ароматами.
2. Plymouth Gin. Главным отличием этого сорта является тот факт, что изготавливать его могут строго в английском городке Плимут и технология производства защищена авторским правом.
3. Yellow Gin. Или желтый джин. К его главной особенности является длительное время настаивания в бочках из дуба, но исключительно в тех, где ранее дозревал херес. Отличается напиток янтарным цветом, в продаже его можно встретить довольно редко. Крепость желтого джина составляет 39–45⁰.
4. Ароматизированный. Приготавливает этот сорт крепкого спиртного путем долгого вымачивания различных ароматических продуктов (ягоды, фрукты). Крепость данного спиртного составляет 35⁰.


5. Old Tom. Эта разновидность напитка является самой распространенной. Его традиционно изготавливают по старинной рецептуре XVIII столетия. «Старый Том» обладает мягким, приятным, сладковатым привкусом с оригинальными нотками кожуры лимона, цедры апельсина и пряных цветков. В аромате присутствуют нежные нотки миндаля, имбиря и оригинальные фруктовые мотивы, сочетающиеся с кориандром и можжевельником. Этот напиток обладает крепостью в 40⁰.

Наиболее популярными являются такие марки джина, как Tanqueray, Beefeater, Seagram’s, Greenall’s, Bombay, Plymouth и Gordon’s.

Джин как основа для коктейлей

Нужно отметить, что джин очень редко пьют, как самостоятельный напиток. Мягкий аромат делает джин отличной основой для создания разных коктейлей. Самым популярным, без сомнения, считается коктейль «Джин-тоник», чтобы приготовить его, нужно в высокий стакан насыпать льда на одну треть, добавить часть джина и две части тоника. Готовый коктейль принято украшать долькой лимона или лайма.

«Падший ангел» — интересный коктейль, его делают из равных частей джина, мятного ликера, травяной настойки и сока лайма или лимона. Этот коктейль отличается насыщенным ароматом и интересным, многослойным вкусом.

Еще один популярный коктейль носит красивое название «Эликсир спокойствия». Он представляет собой смесь части вермута и пяти частей джина, его принято подавать в характерных широких бокалах, украшая зелеными оливками.

«Северное сияние» — коктейль из равных частей вермута, джина и ликера «Полар». Его традиционно подают в широких низких бокалах, украшенных сахарным инеем.

«Абрикосовый цветок» — коктейль, который предпочитают дамы. Для его создания понадобятся равные части абрикосового ликера и джина, немного лаймового сока, тоник по вкусу. Ингредиенты (кроме тоника) необходимо смешать в шейкере, добавив лед, затем процедить в высокий стакан и залить тоником.

«Адам и Ева» — горько-сладкий коктейль очень популярный в Европе. Для его создания вам потребуются по две части медового ликера и джина, часть лимонного сока, несколько капель гранатового сиропа, вишня и долька лайма или лимона. Все компоненты нужно смешать в шейкере и процедить в стакан. Традиционно фрукты нанизывают на шпажку и кладут на край стакана.

«Отвертка» — коктейль, который делают как с водкой, так и с джином. Достаточно в шейкере смешать в равных пропорциях джин с соком предпочтительно цитрусового фрукта.

«Лунная река» — мягкий, но довольно крепкий коктейль. Для его создания нужно смешать в шейкере равные части джина, абрикосового бренди, ликеров «Галиано» и «Куантро», а также лимонного сока, затем перелить в коктейльные бокалы и украсить лимоном или вишней.

www.kakprosto.ru

Чем закусывать

Джин едко употребляют без закуски. Чтобы питье джина принесло максимум впечатлений и удовольствия, закусывать его нужно подходящими продуктами. Чтобы ощутить весь вкус выпивки, ее принято именно закусывать, а не запивать.

Лучшие закуски к джину:

1. Первое место среди закусок занимает лимон. Это самая популярная еда к голландскому напитку, придающая выпивке неповторимую кислинку. Есть с джином можно также другие цитрусовые.

Среди блюд принято подавать мясные и рыбные закуски. Особенно популярна такая еда в Британии.
Среди простых кушаний следует отметить твердые сорта сыров и копчености.
Бутерброды с икрой, салаты и оливки неплохо дополнят алкоголь своей легкостью, не испортив при этом изысканное послевкусие напитка.
Популярнейшей закуской к крепкой настойке считается десерт

Помимо классических фруктов, следует обратить внимание на молочный или горький шоколад, зефир и желейные десерты.

Чтобы напиток раскрыл свой вкус, закуска к нему должна быть обязательно легкой, без остроты и резких запахов.

Джин — популярнейшая выпивка во всем мире. Ее пьют как в чистом виде, так и в составе других напитков. Какой способ вы бы не выбрали, обратите свое внимание на «правильные» ингредиенты. Настойка, употребленная по всем правилам, доставит вам максимум удовольствия.

vse-vino.ru

Как пить джин в коктейле? Джин пьют с различными соками из фруктов, колой или другими напитками. Необходимо помнить, что джин имеет своих незаменимых «коллег» , которые в сочетании с ним дают лучший вкус. Это разнообразные вермуты, плоды оливы, лимона, тоник и даже маринованный лук.

Самый популярный коктейль с джином : джин-тоник. Как пить джин с тоником знают если не все, то по крайней мере большая часть людей, употребляющих спиртное. Придумали этот коктейль британские солдаты на войне в Индии, потому что с помощью этого напитка боролись с малярией, которая часто встречалась в то время в Индии. А ещё напиток отлично утолял жажду.

Обязательно запомните несколько правил для удачного приготовления джина-тоника:

джин должен быть только высоко качества бутылку тоника открывайте непосредственно перед приготовление коктейля лимон должен быть свежим лёд только из минеральной не газированной воды, только тогда, растаяв, жидкость не будет мутной правильно пить джин-тоник из прямых высоких бокалов с толстым дном Теперь приготовим непосредственно коктейль: заполните бокал на 1/3 льдом, влейте 100 г джина, несколько раз перемешайте лёд с джином, чтобы освободился аромат можжевельника, затем добавьте 200 г тоника, украсьте лимоном.

Как правильно пить джин в других коктейлях? Вот несколько примеров.

Популярен коктейль Мартини – Драй. Берут 150 г джина, 50 г сухого белого вермута, перемешивают компоненты в стакане для смешивания, выливают в коктейльную рюмку, добавляют кусочек лимонной цедры и украшают оливкой.

Ещё один популярный коктейль «Белая леди» . Никто не может ответить на вопрос, в чью честь назван напиток, но готовят его во всех барах Нью-Йорка и Парижа. Итак возьмем 50 г джина, 50 г ликёра «Куантро» , 50 г сока лимона, желательно свежевыжатого, ½ яичного желтка, лёд. В шейкер положить лед так, чтоб он был заполнен на четверть, затем влить все компоненты, тщательно встряхнем, процедим. Предпочтительно подавать без украшений.

«Розовая леди» , красивое имя, прекрасный цвет и вкус. Готовится так: 50 г джина, 50 г бренди «Кальвадос», 50 г свежевыжатого сока лайма, ½ яичного белка, 5 г сиропа «Гренадин» . В шейкер положить лёд, заполнив его до половины, добавить компоненты и встряхнуть. Процедить и вылить в стакан для коктейлей, край которого можно посыпать сахаром, а украсим лаймом и вишней.

«Курузо» — этот коктейль назван в честь величайшего тенора Энрико Корузо. Приготовить несложно: возьмём 100г джина, 50 г сухого вермута, 25 г зелёного ликёра «Крем де Мент» , лёд. В смесительный стакан положим несколько кубиков льда, сначала вольём джин, затем другие компоненты, хорошо перемешаем, процедим. Подают этот коктейль без украшений в бокал для коктейлей.

otvet.mail.ru

Как пить джин Gordons

1. Этот джин считается самым полярным напитком среди себе подобных. Состав также не может вас не порадовать. Джин приготовлен на основе можжевельника, различных пряностей, корицы, ягод и лимонной цедры.


2. Так как «Gordons» считается классическим джином, его предпочтительно употребляют в чистом охлаждённом виде. Возьмите бокал для виски, влейте немного алкоголя, добавьте несколько кусочков льда.
3. Также такой джин часто смешивают с безалкогольными напитками. Популярный коктейль называется «Джин Тоник». Пропорции стоит учитывать, исключительно опираясь на личные предпочтения. Добавьте лёд, наслаждайтесь.

Что подать к столу

Итак, джин-тоник наливаем в высокие бокалы. Для чистого джина понадобятся маленькие рюмки с толстым дном. Почему? Принято подавать алкоголь в охлажденном виде, а толстое стекло долго хранит холод.

Прежде чем налить джин или тоник гостям, бросьте в стаканы и рюмки кубики льда.

Чем закусывают джин? Давайте исходить из вкуса напитка. Это «серьезный» алкоголь – горьковатый, крепкий и терпкий.

Следовательно, сладости (пирожные, торты, конфеты из молочного шоколада) неуместны. Закусывать джин рекомендуют мясом, рыбой, сыром.

Джин – аперитив, возбуждающий аппетит, поэтому его подают перед тем, как выставить на стол горячие блюда.

Сервируя стол, сделайте «мясные» и «рыбные» тарелки. Разложите на них нарезанные кусочками:

• копченую колбасу;
• бекон;
• карбонат.

Рыбу выбирайте соленую, копченую. Из сыров отдайте предпочтение твердым сортам:

• «блюготланд»;
• голландскому;
• «маасдам».

Разнообразят стол фруктовые блюда. Цитрусовые могут стать отличным дополнением к застолью и послужить терпкой закуской. Подойдут также:

• несладкие, кисловатые яблоки;
• киви;
• белый виноград.

Если вы знаете, что среди гостей будут дамы, предложите им в качестве закуски для джина-тоника шоколад. Но не покупайте молочные плитки: пусть это будет качественный горький шоколад.

Представительницы прекрасного пола оценят шоколад с добавками: с орехом, перцем, кусочками апельсина, сухофруктов.

Оригинальной закуской для джина станет обычный огурец. Кто-то с удовольствием съест кусочек, посыпанный солью, а кто-то предпочтет бросить кружочки свежего огурца прямо в бокал.

Выбирайте маленькие крепкие огурчики, так как в больших много сока – они быстро размякнут на тарелке.

Как пьется джин

Перед тем как решать, чем закусывать или запивать джин, вы должны четко уяснить для себя, как правильно его пить. От соблюдения основополагающих принципов подачи напрямую зависят те впечатления, которые вы получите в процессе дегустации.

Отметим, что джином считается алкоголь, приготовленный путем настаивания пшеничного спирта на можжевельнике и прочих пряностях с последующей дистилляцией. Крепость данного спиртного может варьироваться от 34 до 47 градусов. Потребление данного алкоголя в чистом виде идеально подходит для любителей крепкого и харизматичного спиртного. Все потому, что в сочетании с разнообразием трав настойка можжевельника демонстрирует колорит органолептических красок.

Подается алкоголь к столу исключительно в охлажденном виде, приблизительно до 4-6 градусов. Он является идеальным аперитивом, так как обладает согревающим и будоражащим аппетит естеством. Что же касается фужера, то идеальной тарой для сервировки принято считать .

Как правильно употреблять

Напиток обладает специфическим вкусом и послевкусием, напоминающим охлажденный металл.

Чтобы напиток полностью раскрыл свои органолептические свойства и доставил максимальное удовольствие, необходимо правильно его употреблять и подавать.

Важно! Крепость напитка варьирует от 34 до 47 градусов в зависимости от вида спиртного и способа приготовления. Современный признанный стандарт крепости – 37,5%

В чистом виде

Любители крепкого спиртного предпочитают употреблять джин в первозданном виде, рассматривая напиток как абсолютно самодостаточный.

Это позволяет прочувствовать всю многогранность состава, ощутить послевкусие кориандра, цитрусовой цедры, аниса и кардамона.

Как и все крепкие напитки, он подается в охлажденном виде, оптимальная температура для распития составляет 4-6 °C. Для охлаждения лучше использовать морозильную камеру, поместив туда бутылку за несколько часов до трапезы.

Благодаря повышенной крепости этот алкоголь идеально подходит в качестве аперитива и подается перед застольем для возбуждения аппетита.

Справка! Компания ОАО «Алкон» производит в России джин «Гринвич». Этот напиток производят по традиционной технологии из можжевеловых ягод.

Высокая крепость напитка не предполагает неторопливое смакование:

• Рюмку с джином выпивают залпом, а не маленькими глотками.
• Но даже такое распитие позволяет прочувствовать всю вкусовую палитру.
• Вначале напиток вызывает ощущение холодка во рту, которое постепенно сменяется обжигающим жаром с отчетливыми можжевеловыми аккордами.

Важно! Оптимальная однократная доза джина не должна превышать 50 мл.

Про историю джина, читайте в нашей отдельной статье.

Чем можно разбавить?

Джин – универсальный напиток, не теряющий своих вкусовых качеств даже в разведенном виде.

Разбавленный джин имеет одно главное преимущество – при помощи дополнительных ингредиентов появляется возможность контролировать крепость состава.

Добавляя определенное количество жидкости, можно его слегка смягчить или вовсе превратить в слабоалкогольный напиток.

Джин смешивают с минеральной водой, плодово-ягодными соками, цитрусовыми фрешами, клюквенным морсом, газировкой, колой и тоником.

С колой

Джин, соединенный с колой, многим гурманам кажется странным решением. Но подобное сочетание имеет право на существование и приходится по вкусу ценителям неординарных миксов.

Джин с кока-колой “работает” на отлично: терпкость и горечь можжевельника идеально дополняются сладостью и остротой шипучих пузырьков колы.

Приготовление:

1. Для приготовления ароматного напитка понадобится хайбол – высокий стакан правильной цилиндрической формы.
2. В него кладут несколько кубиков льда, наливают джин и колу в пропорциях один к одному, перемешивают ложкой.

Важно! Микс подают с долькой лимона, предварительно выжав из него сок в стакан с готовым напитком.

С тоником

Джин-тоник – классический вариант разбавленной можжевеловой водки.

Характерный горьковатый вкус, присущий безалкогольному тонику, достигается за счет хинина.

Производители добавляют в состав лимонную кислоту, подсластители и даже фруктовые экстракты, чтобы вкус тоника получился приятным и оригинальным.

• Гурманы советуют для разведения джина использовать настоящий тоник, изготовленный в Великобритании. Он лишен синтетического привкуса и обладает умеренной горечью.
• Подойдет и напиток в виде тоника-сиропа – его достаточно развести обычной газировкой, чтобы получить превосходный коктейльный ингредиент. Такую продукцию предлагают немецкие торговые марки BTW и Jack Rudy.
• Если возможности приобрести импортные тоники нет, подойдет отечественный Schweppes.

Как правильно смешивать:

1. Высокий охлажденный бокал заполняют льдом примерно на 70%.
2. В сосуд вливают 50 мл джина и 100 мл тоника.
3. Если стакан заполнен не до конца, добавляют еще льда.
4. Украшают напиток дольками лайма и аккуратно перемешивают.

Важно! Лайм можно заменить лимоном, апельсином, веточкой розмарина или огуречной долькой.

Идеальная пропорция джина к тонику составляет 1:2.

Но для любителей более крепких напитков можно взять оба компонента в одинаковом объеме. Для тех, кто предпочитает более легкие варианты, соблюдают соотношение 1:3.

Правила употребления

Качественный джин считается элитным напитком, поэтому пить его нужно со всеми «почестями». Употреблять крепкую выпивку советуют в охлажденном виде. Понижать температуру жидкости необходимо постепенно, поместив бутылку в холодильник за несколько часов до начала застолья. Оптимальная температура — 4-5 градусов.

Пить настойку следует из мелких стопок. Емкость не должна содержать больше 30-50 мл напитка. Если выпивка служит в качестве аперитива, то ее пьют залпом, опрокидывая стопку. Такой напиток не нуждается в длительном смаковании, а вся его суть проявляется сразу после глотка. Сначала пьющий ощущает легкую прохладу и свежесть во рту. Но, спустя несколько секунд, это ощущение сменяется жаром, приносимым высокой крепостью.

Если жжение нужно сгладить, любители советуют добавить в стакан дольку лимона или другого кислого фрукта. Сок цитрусовых отлично сглаживает жар джина. Также лимон или киви можно использовать в качестве закуски, без которой употреблять джин в чистом виде довольно сложно.

Другие закуски, сочетающиеся с чистым напитком:

• Апельсин и другие фрукты с кислинкой;
• Маслины;
• Маринованный лук.

Главное правило закусок — еда не должна забивать благородное травяное послевкусие напитка. Второе правило — не выпивать сразу всю рюмку, подобно водке.

Как правильно пить джин в чистом виде

Бармены отмечают: настоящий алкоголь имеет мало общего с можжевеловой водкой. Скорее, спиртное можно сравнивать с дорогим коллекционным коньяком. И если вы решили употреблять его в чистом виде, имейте в виду, что крепость напитка запросто может оказаться не 40%, а 50%.

Как пить джин «Сапфир» и другие сорта? Есть несколько секретов:

1. Употребляйте спиртное в один глоток. По этой причине лучше пить маленькими порциями – «дринками».
2. В естественном виде алкоголь не требует льда, а вот подача в охлажденном виде не возбраняется. Оптимальная температура – +5 градусов по Цельсию. Если же вы решили разбавить спиртное несколькими кусочками льда, дополнительного охлаждения не потребуется.
3. Чистый алкоголь можно только закусывать – запивать другими напитками не следует, дабы не перебить его изысканный и уникальный вкус. Чем закусывают такой напиток? Спиртное на основе можжевеловых ягод идеально сочетается с лимоном, оливками, маринованным луком.

Способы употребления джина

Желаете узнать вкус необычного, не «заезженного» напитка, но не понимаете, как правильно его пить? Для джина не существует особых традиций, поскольку он сочетается с очень многими компонентами и принимается в самых разных целях: для лечения и приготовления сногсшибательных коктейлей.

В чистом виде

Такой способ употребления продукта мало распространен, поскольку он под силу только любителям крепких напитков. Пьют его охлажденным до 4-6 градусов, залпом, т.к. он обжигает, без запивки, но с закуской.

Как правило, такой вариант служит аперитивом для разогрева аппетита. Для людей, ранее не пробовавших джин, первый опыт будет впечатляющим. Напиток оставит во рту холод, подобный металлу. Это явление связано с присутствием в составе можжевельника и медленной капельной дистилляцией.

Разбавляя

Джин можно смешивать с другими напитками в целях уменьшения крепости. Дополнением к нему может стать кола, минеральная вода, цитрусовый сок. Специальных пропорций для разбавки не существует, она делается на глаз. В основном компоненты сочетают в соотношении 1:1 (джин и безалкогольное питье).

В коктейлях

У джина особенный привкус, благодаря которому он и стал входить в разные миксы. Их ассортимент очень широк и постоянно пополняется. У всех на слуху родоначальник всех коктейлей на основе напитка– . На каждой молодежной вечеринке можно встретить «Джин с колой» и «Отвертку».

Миксовать компоненты не трудно в домашних условиях, однако здесь важно качество джина, чтобы получился достойный продукт. . Почти ни 1 коктейль не обходится без цитрусовых (лайм, лимон) и льда

Часто напиток из можжевельника смешивают с другим спиртным, например, мартини. Объем джина в миксе составляет примерно 20 мл., поскольку его крепкий вкус ощущается даже при небольшом содержании.

Почти ни 1 коктейль не обходится без цитрусовых (лайм, лимон) и льда. Часто напиток из можжевельника смешивают с другим спиртным, например, мартини. Объем джина в миксе составляет примерно 20 мл., поскольку его крепкий вкус ощущается даже при небольшом содержании.

Для смягчения вкуса в коктейль помещают белок яйца, фрукты, сахарный песок, сладковатый вермут. Самые популярные цитрусовые сочетания с джином: «Адам и Ева», «Абрикосовый цветок».

Чем разбавить джин

Безалкогольные напитки:

1. Эрл Грей. В бутылку джина объемом 0.7 л бросьте четыре пакетика чая с бергамотом (Earl Grey), оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа. Затем чай выбросьте, а джин пейте со льдом или с тоником.

Если нет времени ждать, пока спиртное пропитается чайным ароматом, просто долейте в стакан джина холодный эрл грей.

Бергамотовый чай замените ромашковым. Чуть более усложненная рецептура включает сухие цветы ромашки (использовать так же, как чайные пакетики из предыдущего варианта), мед и свежевыжатый лимонный сок.

2. Смешайте джин с кока-колой (в пропорции 1:1). Пейте со льдом.

3. Разбавьте алкоголь лимонным соком, добавьте в напиток сахар. Строгого соотношения нет, ориентируйтесь на свой вкус.

4. Сделайте коктейль из джина со свежевыжатым апельсиновым соком. Цитрус и можжевельник прекрасно сочетаются.

5. Добавьте в джин грейпфрутовый лимонад, оптимальное соотношение – 50/50.

Джин можно мешать с любым соком. Рекомендуемая (но не обязательная) пропорция 1:4.

6. Ценители «чистого» вкуса, желающие немного снизить крепость, разбавляют джин негазированной питьевой водой или минералкой.

7. Добавьте пару чайных ложек можжевеловки в горячий кофе (лучше использовать не лондонский сухой, а женевер).

Спиртное:

1. Аристократический вариант – джин + игристое вино (шампанское).

2. Возьмите 2 части вермута, долейте одну часть джина – получите «домашний» мартини.

3. Джин входит в состав алкогольных коктейлей: таких популярных как «Белая Леди», «Негрони» или «Бронкс», а также малоизвестных. Можжевеловку смешивают с водкой, ликером «Трипл сек» и другими спиртными напитками. Количество комбинаций фактически бесконечно, так как у каждого бармена есть пара-тройка рецептов собственного изобретения.

Везде, где не указаны четкие пропорции, соотношение ингредиентов определяется «на глаз» и зависит в первую очередь от предпочтений дегустатора.

Коктейли

Мягкий вкус джина и высокая крепость делают этот алкоголь идеальным составляющим для приготовления коктейлей умеренной крепости.

Обзор ирландского эля – напитка с богатой историей и мягким вкусом

В грамотно приготовленном миксе вкус можжевеловой водки раскрывается по-особенному, демонстрируя свои новые грани в зависимости от состава конечного продукта.

На видео показан процесс приготовления трех популярных коктейлей с джином:

Именно джин позволяет создавать настоящие шедевры барменского искусства. Он гармонично сочетается с большинством сиропов и фруктов, но неизменно делает вкус готового коктейля загадочным и ярким.

Леди Чаттерлей

Этот коктейль подойдет для самых торжественных случаев и станет настоящим украшением праздничного стола.

Он подается в бокалах для шампанского и демонстрирует насыщенный темный оттенок.

Для приготовления понадобятся:

• сухой вермут – 10 мл;
• ликер “Кюрасао” – 10 мл;
• апельсиновый сок – 15 мл;
• джин – 30 мл.

Все компоненты поместить в шейкер и смешать до однородной консистенции.

Готовый коктейль перелить в бокал и подавать.

Важно! По краям сосуда может наблюдаться белая пена из мелких пузырьков – это результат насыщения жидкости кислородом, избавляться от нее не нужно. .

Грейпфрут сплеш

Благодаря грейпфрутовому соку коктейль получается пастельно-розового цвета. Особенно уместно он будет смотреться в женской компании.

Ингредиенты:

• сок грейпфрута – 30 мл;
• чистый джин – 20 мл;
• колотый лед – 200 г.

Приготовление:

1. Бокал для распития заполнить колотым льдом, сверху вылить джин, а затем добавить сок.
2. Прямо в бокале смешать все составляющие коктейльной ложкой и подавать.

Для этого коктейля можно использовать фабричный или свежевыжатый сок. Фреш сделает напиток более горьким и терпким, а пакетированный сок внесет ноту сладости.

Александр

Этот сложный коктейль может взять на себя роль алкогольного десерта.

Важно! В состав напитка входят сливки, образующие пышную пену и насыщающие организм большим количеством калорий.

В состав входят:

• кофейный ликер;
• сливки с высоким процентом жирности;
• джин;
• щепотка размолотого мускатного ореха.

Все жидкие ингредиенты используют в объеме 30 мл каждого и смешивают в шейкере. Полученный микс переливают в бокал для мартини и в центре присыпают щепоткой молотого муската.

Кофе, джин и мускатный орех обладают природной терпкостью, что делает их совместное “звучание” вкусным и гармоничным.

Это напиток для серьезный людей, которые не приемлют легких фруктовых сочетаний.

Источник: samogonpil.ru

Джин – искуситель: выбираем качественное спиртное

В мире алкогольных напитков существует две разновидности джина – дистиллированный (натуральный), изготовленный традиционным способом, и напитки с добавлением джина, которые обладают оригинальным вкусом, однако проигрывают в качестве настоящему спиртному. Производители алкоголя никогда не раскрывают секрета приготовления. Неудивительно, что вкус и аромат спиртного может меняться в зависимости от того, какому производителю вы отдали предпочтение.

Минимальный объем алкоголя в настоящем, неразбавленном джине составляет 37,5%. Чаще всего крепость в дистиллированном напитке, приготовленном с использованием ягод можжевельника и других плодов, составляет 40% и больше.

Ценители отмечают: настоящий джин хорош в чистом виде. Еще бы, ведь спиртное раскрывается необычайным букетом специй, трав и фруктов – лимона, корицы, солодки, аниса, миндаля, кардамона, мускатного ореха, питахайи. Однако и в коктейлях алкоголь раскрывается своеобразно и оригинально.

Подходящая закуска

Джин в чистом виде и коктейли на его основе сочетаются со многими вторыми блюдами на основе мяса и рыба. Алкоголь в разбавленном виде гармонирует со сладкими десертами, в чистом виде – с закусками на основе сырокопченой колбасы, сыровяленого мяса, дорогими сортами сыра.

С чем не сочетается хвойный напиток:

• с первыми блюдами;
• с гарнирами на основе круп;
• с овощами, приготовленными на пару;
• с фруктами (кроме цитрусовых).

Как правильно пить джин в чистом виде

Бармены отмечают: настоящий алкоголь имеет мало общего с можжевеловой водкой. Скорее, спиртное можно сравнивать с дорогим коллекционным коньяком. И если вы решили употреблять его в чистом виде, имейте в виду, что крепость напитка запросто может оказаться не 40%, а 50%.

Как пить джин «Сапфир» и другие сорта? Есть несколько секретов:

1. Употребляйте спиртное в один глоток. По этой причине лучше пить маленькими порциями – «дринками».
2. В естественном виде алкоголь не требует льда, а вот подача в охлажденном виде не возбраняется. Оптимальная температура – +5 градусов по Цельсию. Если же вы решили разбавить спиртное несколькими кусочками льда, дополнительного охлаждения не потребуется.
3. Чистый алкоголь можно только закусывать – запивать другими напитками не следует, дабы не перебить его изысканный и уникальный вкус. Чем закусывают такой напиток? Спиртное на основе можжевеловых ягод идеально сочетается с лимоном, оливками, маринованным луком.

Джин-тоник как он должен быть

Самое распространенное сочетание – это джин с тоником. История этого напитка насчитывает не одно десятилетие – впервые столь интересное сочетание стало пользоваться популярностью в военное время. Тогда солдаты британской армии, воевавшие на территории Индии во время Второй мировой войны, были вынуждены сражаться малярией и постоянной жаждой с помощью тоника, смешанного с крепким и чистым джином. И это приносило свои результаты.

Настоящий коктейль готовится по правилам, известным барменам во всем мире:

• Отдавайте предпочтение качественным сортам алкогольного напитка. Например, подойдет London Dry Gin. То же самое правило касается тоника. Он должен быть изготовлен производителем с именем. Другое условие – бутылка газировки должна открываться непосредственно перед приготовлением напитка.
• Льда не должно быть слишком много. Для его приготовления используется только очищенная от примесей или дистиллированная вода.
• Лимон также нарезается непосредственно перед приготовлением напитка.
• Коктейль смешивается прямо в бокале. Для этого лучше подойдут высокие стаканы с толстым дном.
• Принцип смешивания ингредиентов таков: сначала добавляется лед (примерно 1/3 от объема бокала), затем одна мера джина. После этого нужно немного встряхнуть стакан. Это поможет можжевеловому напитку раскрыться в полную силу. Остается добавить по вкусу тоник и кружочек лимона.

С чем пьют джин кроме тоника

Хвойный алкоголь, изготовленный на основе можжевеловых ягод, сочетается со многими безалкогольными и спиртосодержащими напитками. Приведем пример наиболее популярных коктейлей на основе «можжевеловой водки».

• Мартини. Это спиртное относится к разряду нестареющей классики. Для приготовления нужно всего два ингредиента – сухой вермут и Бифитер или другой сорт. Используйте шейкер, чтобы добиться равномерного смешивания компонентов. Классическая пропорция – 1 часть водки и 7 частей сухого вермута. Дополнить коктейль могут оливки и кусочек лимона.
• Ураган. Этот коктейль известен во всем мире и готовится из множества ингредиентов, смешанных в равных пропорциях – водки, светлого и темного рома, Амаретто, грейпфрутового, апельсинового сока и сиропа гренадин в небольшой пропорции. Коктейль смешивается в шейкере, подается в высоких бокалах для Пина Колады, на треть заполненных кубиками льда.
• Негрони. Этот алкогольсодержащий напиток относится к классическим. Он представляет собой экзотическое сочетание можжевеловой водки, кампари и сладкого вермута, смешанных в равных пропорциях. Спиртное готовится в том бокале, в котором будет подаваться. Дополнить коктейль может ломтик апельсина.
• Сингапур Слинг. Если вы не знаете, как пить джин Бифитер, этот рецепт придется вам по вкусу. Дело в том, что в этом алкоголе должен использоваться именно крепкий джин. Бифитер относится к таковым, поскольку имеет крепость 47%. Алкогольный коктейль имеет ярко выраженный аромат свежей вишни. Он готовится из одной части сиропа гренадина, одной части вишневой наливки и двух частей крепкого джина. На донышко бокала наливается сироп гренадин. После этого стакан наполовину заполняется льдом. Только потом наливается джин, а сверху вишневая наливка.

Сочетание с безалкогольными напитками

Водка из можжевеловых ягод – это мягкий и ароматный компонент, на основе которого могут делать коктейли не только с другими алкогольными напитками, но и с безалкогольными. Для эксперимента вы можете смешать фруктовые соки, содовую, колу вместе с водкой. Будьте уверены – результат вас не разочарует.

С чем пьют и смешивают джин? С каким соком алкоголь сочетается лучше всего? Вот несколько интересных примеров:

• Грейпфрут сплеш. Для приготовления коктейля, который обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом, используется колотый лед, одна часть алкоголя и две части свежевыжатого грейпфрутового сока. Подается в бокалах Рокс, сверху украшается ломтиком грейпфрута.
• Простой коктейль с соком. Смешайте три части вашего любимого сока и одну часть крепкого алкоголя. Добавьте в стакан лед и наслаждайтесь столь простым и вкусным рецептом.
• Для любителей кислинки. Основными ингредиентами этого рецепта являются джин (3 части), свежевыжатый лимонный сок (1 часть), сахарный сироп (1 часть).
• Джин Рики. Перед вами интересное сочетание крепкого напитка (5 частей), сока лайма (1 часть) и газированной воды (4 части).
• Цитрусовый. Даже в домашних условиях такой коктейль приготовить несложно. Для этого нужно взять в равных пропорциях можжевеловую водку, апельсиновый сок и лимонад, изготовленный на основе лайма. Яркий и неповторимый вкус приведет вас в восторг.
• Клюквенный. Необычное и смелое сочетание ингредиентов, которое покорило многих ценителей настоящего джина. Для приготовления смешайте в шейкере две части джина, одну часть клюквенного сока, одну часть сахарного сиропа и газированной воды.

Не бойтесь экспериментировать! Хвойный напиток прекрасно сочетается с сухими и сладкими вермутами, цитрусовым фрешем или соком, с колой, травяными ликерами, шампанским, вишневыми, малиновыми и другими сиропами и наливками.

Источник: alkolife.net

Совет №1. Пей джин просто так

Не бойтесь пить джин в чистом виде. Многие думают, что в отличие от виски, рома (вот гайд по правильному питию этого напитка, тоже не частого гостя дегустационных бокалов) или даже текилы, джин для неспешного потягивания не годится, мол, его слишком грубый характер, в чём зачастую винят можжевельник, плохо сочетается с этим приятным времяпрепровождением. К счастью, в наше время существует гораздо больше джинов для пития в чистом виде. Некоторые производители смогли приручить сосновый аромат можжевельника с цитрусовыми, привычными пряными и ботаническими ароматами, создав дистилляты с богатой палитрой тонких и сложных вкусовых оттенков. Сегодня даже есть джины бочковой выдержки. Сложно представить питкий джин? Не знаете с чего начать? Попробуйте один из этой 10-ки!

Прекрасный экземпляр от производителей скотча Bruichladdich. В лаконичную бутылку упакован дистиллят из 22 двух ароматных трав, цветов и другой ботаники с юга острова Айла, а также 9 компонентов, традиционных для джина. Насыщенный и мягкий, он является хорошим вариантом для первого знакомства с этой категорией напитков.

Источник: therumdiary.ru

Что такое джин

Дженевер (джин) – спиртное питье, крепостью не менее 37,5%. Изготавливается методом отстаивания спирта из пшеницы и иных ароматных ингредиентов. Это может быть кориандр, цедра лимонная или апельсиновая, корень фиалки, фундук. Также в состав обычно входит розмарин, ягоды можжевельника и чайного дерева, дудник, мускат, корица, кардамон, солодка, кава-кава – трава и прочие ингредиенты. Иногда вместо пшеничного дистиллята используют ячменный: чистый или добавляют кукурузу и рожь.

История

Джин считают аптечным алкогольным напитком. Голландский доктор Францискус Сильвиус в 16 веке намеревался выдумать снадобье для усовершенствования пищеварительной системы, но genever, настой из спирта ягод можжевельника, стал намного вкуснее крепких напитков той поры.

Одни считают, что британцы украли дженевер у голландцев, когда шла война. Остальные говорят, что пришедший на английский трон Вильгельм Оранский привез его с собой. Так как в то время британские законы разрешали торговать спиртными напитками, джин стал одним из дешевых соблазнов, вызвав массовое пьянство населения. Британские журналы писали о случаях возгорания живых людей, которые были пропитаны этим алкоголем.

1630 г. в Лондоне знаменит своими количествами продаж джина. Практически каждый четвертый дом занимался торговлей алкоголя. В 1736 г. правительство решило увеличить налоги на продажи, дабы сократить потребление и возможность продавать джин. Но такие меры вызвали сооружение подпольных мест. Затем в 1752 г. вышел акт о лицензировании продаж, который хоть немного навел порядок.

Более цивилизованный и законный способ продаж алкоголя только в конце прошлого века сделал этот напиток имиджевым. И только тогда джиновое производство начало развиваться.

Как изготавливают джин

Технология изготовления терпкого напитка не слишком тяжелая или сложная. Для приготовления дженевера нужны вода, спирт, ароматические пряности. Джин может готовиться двумя способами.

1. Сначала спиртовой раствор разводят водой для того, чтобы он не был слишком крепким. Потом переносят в особый аппаратный механизм для перегонки и добавляют различные ароматные травы. Перегонять могут от одного до трех раз. Все зависит от видов травяных элементов, которые туда добавили.
2. Второй способ приготовления дженевера: смесь спиртового раствора, воды и трав помещают в дубовую бочковую тару и настаивают.

Первым способом готовят джин англичане, вторым пользуются голландцы. Но это не значит, что напиток готовится только в данных государствах. Пользуются технологиями во всем мире.

Время выдержки дженевера

Голландский джин выдерживается обязательно. В зависимости от времени брожения алкогольные джины делятся на 3 вида:

1. Жонж – очень молодой и весьма копеечный.
2. Старый – среднего времени брожения. Бродит не одну зиму и не одно лето в дубовых бочонках. Имеет желтую окраску.
3. Самый старый. Наверное, один из самых дорогостоящих напитков из всех видов джинов. Порой разливают в керамические бутылки. Самые популярные марки: Bols, Bokma и De Cooper.

Из британских видов (не учитывая желтый дженевер) только «Сигрь» в Экстра Драй выдерживают в дубовых бочках три месяца, иные марки не используют эту технологическую стадию.

Разновидности

Если говорить о видах джина, то нужно начать с истории. Изобретатель придумал напиток, который до этих пор производится методом перегонки солода ячменя. Он смешал его с вересом и выдерживал в бочонках из дуба. Однако этот напиток не совсем сходен с истинным джином, хотя стал предпосылкой к его открытию.

Британский джин «Старый Том» стал центральным званьем между напитком «Дженивер» и современным джином. Он изготавливался без вертикальной перегонки, поэтому вкус и концентрация уступали нынешнему. В алкогольный напиток «Олд Том» добавлялся сахар. Современные технологии, различные приемы позволяют изготовить элегантный напиток, с изысканным запахом и вкусовыми качествами.

Разновидность джинов зависит от технологических приемов изготовления. Различают нидерландскую и английскую выпивки, которые также подразделяются на несколько видов.

Существует три вида британского джина:

• Сухой лондонский.
• Плимутский.
• Желтый.

Первый вид джина, еще его называют драй джин, в переводе на английский язык – London Dry Gin. Он появился вместе с возникновением вертикальной перегонки. Напиток абсолютно без сахара, имеет холодный, «металлический» привкус. Это алкогольное питье можно отнести к джинам высокого качества. Концентрация крепости – 40–47°.

Плимутский джин – Plymouth Gin – изготавливается лишь в местечке графства Девоншир. По технологии изготовления немного похож на драй джин, готовится из пшеницы. Концентрация крепости напитка обусловлена количеством дистиллированной воды. Обладает цветочным ароматом, мягким привкусом.

Желтый джин – весьма редкостный напиток. В переводе на английский – Yellow Gin. Отличие от предыдущих настоек: выдерживается в бочонках из дуба из-под хереса, как в старые добрые времена. За счет этого питье имеет желтоватый цвет и крепость 39–45°.

Также выделяют несколько разновидностей нидерландских джинов. От британских они отличаются тем, что выдерживаются в больших бочках. К ним относятся:

1. Женевер (Jonge). Традиционный напиток Нидерландов и Бельгии. Крепость – 30–48°. Это самый новый вид настойки и при этом недорогой. Готовится на спиртовом солоде. В него добавляют можжевельниковые ягоды и прочие пряности.
2. Старый джин (Oude). Oude означает долгое время выдерживания в бочковой таре. Обладает золотым цветом и средней крепостью.
3. Самый старинный (Zeer Oude). Очень давний и самый выдержанный джиновый напиток. За счет этого он считается самым дорогим. Обладает приятным ароматом и соломенный цвет. Разливают в глиняные бутылки.

Популярные марки

1. «Бифитер». На спокойной улице в квартале Кеннингтон на сегодняшний день можно увидеть последнюю лондонскую винодельню, где производят джиновый напиток. Винокурня одна в английской провинции. Тут изготовляют «Бифитер», соблюдая определенную сверхсекретную рецептурную технологию, которую изобрел находчивый фармацевт Джеймс Борроу. Аптекарь сотворил дженевер, совмещающий в себе всемогущество и воздушность. Он назвал его Beefeater в почет караульных лондонского Тауэра, думая, будто они лучше всего олицетворяют патриархальность джина с Лондона. Мощный и ароматный Бифитер включает 40 или 47% спиртного, смотря в каком государстве продается.
2. «Бомбей Сапфир». Состоятельный букетный вкус джина обусловлен особым методом перегонки: пары алкоголя пропитываются ароматами пряностей. Безукоризненная прозрачность напитка определена использованием воды из озера Вернуи. Данный характерный дженевер пьется «чистым», в качестве безукоризненного основания для коктейлей «мартини» или чуток «удлиненным» тоником. Процент алкоголя составляет 47.
3. «Сигрем’С». Появился в 1857 г. Его фильтруют при малом температурном режиме и выстаивают в бочках из белого дубового дерева. Так он сберегает изумительную ароматическую силу и легкий золотисто-янтарный оттенок, который выделяет его среди прочих марок алкогольного напитка. Используется как в слабоалкогольных «лонг дринках», так и в очень алкогольных «шорт дринках». Алкогольный коэффициент крепости – 40%.

Состав и калорийность

Состав

Это крепчайший напиток. Естественно, спиртовое ядро – самая важная часть дженевера. Зачастую используют пшеничный и ячменный спирты. Также его изготавливают из кукурузной, виноградной, картофельной основ, смеси рожи и ячменя. Далее немаловажными и обязательными компонентами являются можжевельниковые ягоды. Они придают терпкость напитку, что и отличает его от других алкогольных разновидностей.

В последнею пору много экспериментируют над этим настоем и прибавляют несвойственные для него ингредиенты: анисовку, кориандр, корицу, корни фиалок, ангелику, кассию, виноград, миндальный орех, кориандр, лакрицу и прочие. Также часто добавляют лимонную или апельсиновую цедру в качестве ароматизаторов.

В состав напитка не входят белки, жиры, углеводы. Поэтому энергетическая ценность равна 0.

Алкоголя в джине 39,7 г. Воды – 60,3 г. Также присутствуют некоторые витамины: РР – 0,01 г, В1 – 0,01 г. Минеральные вещества: цинк и железо по 0,04 г, медь и марганец по 0,02 г, фосфор – 4 г, калий – 2 г, натрий – 1 г.

Почему у джина такой специфический запах

Зачастую, кроме ягод можжевельника, добавляют от 6 до 20 растительных добавок, каждая из которых обладает определенным ароматом. Например, французский джин «Цитадель» в своем составе имеет 15 добавок. Все рекорды побил многокомпонентный джин из 17 ароматических добавок – это голландский напиток под названием «Дамрак Амстердам». Поэтому неудивительно, что многие напитки имеют не только специфический запах, но и разные цветовые оттенки. К примеру, оттенок оливы в джине «Грязная олива». В напиток «Южный джин» добавляют кава-кава и плоды чайного дерева, а его цвет получается прозрачным.

Крепость

У джина высокий процент крепости – приблизительно 45%, иногда и выше. Любители этого напитка научились разбавлять его безалкогольными напитками или же просто льдом.

В давние времена джин разбавляли с настоями и отварами хинного дерева. Так как кора этого растения содержит ацетилсалициловую кислоту, джин-тоник не вызывал головных болей на утро. За счет этого открытия сделано много алкогольных напитков в виде вермута, эля, водки и других.

Сейчас популярный сухой джин, а раньше его пили полусухим или полусладким. Поэтому в настоящем времени изобретено много коктейлей с дженевером. Его сложно употреблять в «чистом» виде, потому некоторое время изготовители старались понизить процент крепости до 10. Правда, дженевер терял свой облик и вкусовые качества. И в ХХ веке был принят законный проект, который запретил снижать процент алкоголя в напитке. Поэтому крепость должна колебаться от 37,5 до 47%.

Самым крепким джином считаются британские джины «Старый Радж Каденхеда» (крепость 46–55%) и «Джин колокольчик» (47,2% алкоголя).

Калорийность

Калорийность джина составляет около 275 ккал.

Как правильно пить джин

Специального правила по питью различных спиртных напитков как бы нет. Однако джин – очень специфичный алкогольный напиток. Если дженевер выпить неправильно, можно остаться с неприятным послевкусием. Поэтому стоит знать, как пить джин, с чем пить и чем закусывать, можно ли употреблять в «чистом» виде.

Главные правила

Первоклассный дженевер – первокачественный джин. Распивать его надо с полными почетностями. Рекомендуют пить алкоголь охлажденным, положив его в холодильник на несколько часов до питья. Оптимальная температура – около 5 градусов.

Правильно пить настойку с маленьких стопок до 50 мл. Напитком не стоит смаковать, его нужно пить залпом. Так почувствуется настоящий вкус волшебного джина. Сразу испытывается холодок и свежесть во рту. Далее присутствует чувство жжения. Чтобы его снизить, рекомендуют добавлять в стопку кусочек лимона.

В каком виде можно пить джин

Алкогольный напиток пьют тремя методами:

1. В «чистом» виде. Перед застольем охлаждают и пьют залпом.
2. В разбавленном виде. Разбавляют с минералкой, кока-колой, соками.
3. В составе коктейлей. Существует много коктейльных напитков, в состав которых входит джин. Чаще всего для приготовления коктейлей используют английские джины, так как голландские слишком крепкие.

С чем пьют

Разводить джин можно как со спиртными, так и безалкогольными напитками.

Любители разводят джин по-разному, вот несколько вариантов:

1. Бросить в бутылку 0,7 четыре пакета бергамотового чая. Оставить на пару часов при температурном режиме 37 градусов. Потом вынуть все пакеты и пить дженевер со льдом или смешать с тоником. Использовать вместо бергамота можно таким же способом ромашковый чай, мед и выжатый лимонный сок.
2. Смешать дженевер с колой 1:1, добавить в бокал лед.
3. Сориентировавшись на свой вкус, добавить в джин лимонный сок и каплю сахара.
4. Влить в джиновый напиток грейпфрутовый сок 50:50.
5. Те, кто ценит чистый вкус джина, могут добавить негазированную воду или же, наоборот, минеральную.

Джин сочетается с разными алкогольными напитками:

• Дженевер и шампанское.
• Дженевер и вермут 1:2.

Джин применяют для приготовления различных коктейлей. Поэтому его соединяют с водкой, ликерами, бренди.

Чем закусывают

1. Дженевер отлично совмещается с сытной стряпней. Часто британцы смакуют джин со сладкими тостами по утрам, а кто-то готовит джиновый коктейль с вареньем.
2. Алкоголь замечательно совмещается с выпечкой, хотя это странно звучит.
3. Огурец отлично маскирует аромат травы, поэтому часто вместо фруктов для украшения коктейлей применяют именно этот овощ.
4. Очень вкусный джин с креветками, блюдами с ними.
5. Английская традиционная закуска под джин – это жареная рыба с картофелем.
6. Голландские джины прекрасно совмещаются с плесневыми сырами.
7. Бельгийцы заедают дженевер лососем, морскими продуктами, сырами твердых сортов.
8. Также хорошей закуской служат оливки, лайм, лук под маринадом, пирожные, черный шоколад, различное сладкое, паштеты с икрой.

Можно ли пить в чистом виде

Дженевер можно пить в «чистом» виде. Вкус джина иногда сравнивают со вкусом хорошего коллекционного коньяка. Но следует соблюдать осторожность, ведь напиток может быть с крепостью не 40, а 50°.

Славный джин обязан приносить яркое чувство мороза («холодный, как металлический предмет» – так отзываются о нем в Британии). Это служит противовесом жгучего алкогольного воздействия.

Аромат можжевельниковых ягод должен быть ярче, чем запах прочих пряностей, но и не гасить оттенки цитрусовых, кориандра, миндальных орехов и иных растительных ингредиентов.

«Чистейший» джин следует пить в один глоток и желательно охлажденным, но можно прибавить кусочки льда. Чистый алкогольный напиток нельзя запивать, только закусывать лимоном, апельсином, оливкой, маринованным луком.

Коктейли с джином: рецепты

Джин-тоник

Это один из самых знаменитых коктейлей. Хоть он и состоит всего из двух ингредиентов, но до сих пор ходят споры, каково должно быть соотношение. Для приготовления джин-тоника понадобится 30 мл джина налить в стакан со льдом. Добавить туда 60 мл тоника. Бокал украсить долькой лайма.

«Бифитер Негрони»

Этот коктейль придуман еще в 1920 году итальянцем. Изюминкой напитка считалась долька апельсина. Для приготовления этого коктейля понадобится смешать 30 мл джина «Бифитер» с 30 мл сладкого вермута. Затем добавить 30 мл биттера «Кампари». Обязательно украсить бокал апельсинкой и добавить лед.

Сухой мартини

Этот коктейль придумал в 1912 г. бармен отеля в Нью-Йорке. Для приготовления сухого мартини нужно смешать 55 мл джина с 55 мл вермута «Мартини экстра драй» Добавить лед и дольку лимона.

«Сингапурская петля»

Придуман в 1911–1915 г. барменом. Для приготовления этого вкуснейшего коктейля нужно 30 мл джина смешать с 10 мл ликера «Трипел Сек». Затем добавить 10 мл ликера «Бенедикт», 15 мл вишневого ликера и 1 мл биттера «Августура». Потом влить 120 мл ананасового и 15 мл лаймового сока. Все это украсить коктейльной вишней, долькой апельсина или ананаса. И, естественно, добавить лед.

«Поцелуй розы»

Отличный коктейль на Валентинов день. Подают с лепестками роз. Приготовление очень легкое. Нужно смешать 30 мл джина, 10 мл сиропа из роз и 30 мл гранатового сока. Выдавить немного сока с лимона и приукрасить бокал лепестками роз.

«Тропический джин»

В шейкере взбить со льдом 20 мл джина, 20 мл сока лимона, 10 мл сока апельсина, 20 мл мангового сока. Процедить в бокал, прибавить 20 мл содовой воды, аккуратно перемешать, сверху налить ликера. Подавать с коктейльной соломинкой.

«Белый Джек»

Для приготовления понадобится взбить в шейкере 50 мл джина, 30 мл лимонного сока, 20 мл ликера «Мараскино» и 2 мл биттера «Августура». Фильтровать в охлажденный коктейльный кубок. Украсить долькой лимона.

«Голубая леди»

В шейкер поместить 20 мл ликера «Голубая леди», затем прибавить 20 мл джина и 20 мл лимонного сока, лед. Все встряхнуть. Перелить напиток в бокал, украсить лимончиком. Можно также сделать сахарный ободок на бокале.

Польза и вред джина

Польза

Как и все остальные алкогольные напитки, джин не стоит употреблять в больших количествах. Только малые дозы напитка помогут вылечиться или провести должную профилактику.

Исторические справки утверждают, что дженевер был сотворен в лечебных целях и обладал мочегонным эффектом. Он продавался в аптечных заведениях. В Индии джин-тоник использовался в качестве средства от малярии. Сейчас его применяют для растирки, для профилактики простуд.

1. Рецепт от бронхита: к 2 ст.л. джина добавить мед и немного сока из лука. Пить по 1 ч.л. три раза в день.
2. Если заварить ромашку и смешать ее с джином (2 ст.л. на 100 мл цветков и 50 г джина), получится отличное отхаркивающее средство, которое поможет при бронхите.
3. Можно делать компрессы при радикулите. На марлю положить сок белой редьки, лука и 2 ст.л. джина, приложить к пояснице, накрыть полиэтиленом. Так держать 30 минут. Далее снять марлю и вытереть участок мягким тканевым материалом с теплой водой.
4. При заболевании ангиной помогает похожий компресс. Только смочить марлю нужно чистым джином, приложить к болевому месту на 3 часа. Затем участок помазать кремом с увлажняющим эффектом.
5. Отвар, в состав которого входит джин, поможет излечить припухлость или покраснение горла. Нужно взять лук и поместить его в кастрюльку. К нему добавить 2 ст.л. сахара и 2 стакана воды. Все это варить до готовности лука. Затем добавить 50 мл джина. Эту смесь пить по 1 ч.л. в течение дня.

Вред

При систематичном употреблении дженевера могут возникнуть заболевания сердечно-сосудистой системы, а также алкогольная зависимость.

Если у человека непереносимость можжевельниковых ягод, то есть вероятность возникновения аллергии. Запрещается пить джин людям с заболеваниями почек и гипертонией.

Некачественный джин или подделка может причинить вред человеческому организму вплоть до летального исхода. Обратите внимание! Если джин сладкий – значит он низкого качества, что тоже может свидетельствовать о подделке.

Что важно знать про джин-тоник

Настоящий джин-тоник можно лишь приготовить. Ни в коем случает нельзя покупать заводской. Ведь в него входят такие компоненты, которые медленно убивают организм человека. Канцерогены, входящие в состав готового напитка, разрушают внутренние органы. Этот напиток даже запрещен в некоторых странах. В него входит хинин, а он может вызывать злокачественные новообразования.

Факт! Одна банка джин-тоника с завода равна 5 чашкам крепкого кофе, нескольким кусочкам сахара и 50 г среднего качества водки.

Во-первых, нельзя хранить смесь спирта и сахара в жестяных банках. Во-вторых, из-за переработки не только этанола, но и сахара, очень страдает печень, постоянно раздражается желудочно-кишечный тракт. Эти раздражения заканчиваются язвами, гастритами, расстройствами пищеварения. Если в организме есть хоть один орган, который страдает от спирта, то это отражается и на сердце: скачет пульс, повышается артериальное давление. Это приводит к тахикардии. За счет нарушения прилива крови снижается мозговая активность человека. При частом употреблении баночного джин-тоника мозговые клетки отмирают, и все мы знаем, к чему это приводит. Чрезмерное накопление консервантов приводит к аллергическим реакциям: отекам, зуду, шелушениям, покраснениям кожи. Иногда чрезмерное потребление этого напитка может привести к анафилактическому шоку.

Источник: polzavred-edi.ru