Есть мнение, что жестких правил пития любого отдельно взятого алкоголя не существует. Ты просто берешь и пьешь, верно? И да и нет. Расширение знаний о напитке даёт вам возможность понять и влюбится в него, особенно если до этого он числился у вас в аутсайдерах. Джин – один из тех вещей, которые с первого глотка могут вызывать неприязнь из-за своей жесткости или чрезмерной «ёлочности». Но всё это поправимо, если знать как, с чем и почему нужно пить джин.
Без преувеличения, джин – один из самых универсальных и увлекательных алкогольных напитков в мире. Как только вы выйдете за пределы типичной ботаники классического лондонского сухого джина – яркого можжевельника, кориандра, корня дягиля и цитрусовых – вы найдете множество принципиально «новых» джинов, где одержимые своим делом дистиллеры не побоялись экспериментировать с лимонной травой, пихтой, лавандой и ещё сотнями-сотнями не типичных для этого напитка ингредиентов. Можно с уверенностью сказать, что где-то там, далеко или близко, ждёт джин, который подходит именно вам. Главное не упустить момент и знать, как его правильно выпить. Мы подготовили 6 важнейших советов о том, как правильно пить джин, чтобы составить хорошее представление об этом действительно уникальном аперитиве и коктейльном ингредиенте №1.
Совет №1. Пей джин просто так
Не бойтесь пить джин в чистом виде. Многие думают, что в отличие от виски, рома (вот гайд по правильному питию этого напитка, тоже не частого гостя дегустационных бокалов) или даже текилы, джин для неспешного потягивания не годится, мол, его слишком грубый характер, в чём зачастую винят можжевельник, плохо сочетается с этим приятным времяпрепровождением. К счастью, в наше время существует гораздо больше джинов для пития в чистом виде. Некоторые производители смогли приручить сосновый аромат можжевельника с цитрусовыми, привычными пряными и ботаническими ароматами, создав дистилляты с богатой палитрой тонких и сложных вкусовых оттенков. Сегодня даже есть джины бочковой выдержки. Сложно представить питкий джин? Не знаете с чего начать? Попробуйте один из этой 10-ки!
Прекрасный экземпляр от производителей скотча Bruichladdich. В лаконичную бутылку упакован дистиллят из 22 двух ароматных трав, цветов и другой ботаники с юга острова Айла, а также 9 компонентов, традиционных для джина. Насыщенный и мягкий, он является хорошим вариантом для первого знакомства с этой категорией напитков.
Источник: therumdiary.ru
Чем закусывать и как пить джин
Сегодня мы поговорим о том, чем закусывают джин. Для начала напомним, что собой представляет этот алкоголь, не самый, согласитесь, популярный напиток среди россиян. Сразу скажем: джин не рассчитан на слабаков, его крепость начинается с 37 градусов, а, к примеру, в Плимутском сорте поднимается аж до 57! Поэтому игнорировать закуски не рекомендуется.
Важно также хотя бы в общих чертах представлять, из чего этот напиток производят, чтобы решить, с какими продуктами он сможет дружить, а с какими нет. Главное в джине, конечно же, ягоды можжевельника. Кроме них в его составе — миндаль, мускатный орех, кориандр и кардамон. Благодаря этим ингредиентам небольшая порция джина (30-50 мл) дает человеку приятное ощущение свежести и прохлады, на смену которым через несколько секунд приходит жар, обусловленный высокой крепостью алкоголя.
В нашем интернет магазине вы можете купить набор рюмок из камня
Чем этот жар будем тушить? Вариантов много. Самые беспроигрышные из них – фрукты, кислые либо с кислинкой (лимон, апельсин, лайм, киви), маслины, маринованный лук.
Некоторые люди, правда, предпочитают джин запивать, однако, по мнению специалистов, этот вид алкоголя лучше все-таки закусывать – именно это дает возможность полнее ощутить вкус, богатство оттенков элитного напитка. И вот что мы поставим на стол:
- закуски из мяса, дичи или рыбы (именно так поступают англичане, прекрасно разбирающиеся в этом напитке), копчености;
- жареную картошку (в качестве гарнира к рыбе, например);
- морепродукты (на тостах или в составе салата);
- сыры (твердых сортов и мягкие с плесенью);
- тарталетки или бутерброды с икрой;
- овощные закуски (особенно хорошо сочетается с джином свежий огурец);
- грибные блюда;
- яичницу с беконом (идеальный вариант для ситуаций, о которых в кулинарных книгах говорится – «если к вам неожиданно пришли гости»);
- десерты – шоколад, желе, зефир, пирожные, (англичане, еще раз вспомним о них, сухие сорта джина предпочитают закусывать джемом);
- десерты из свежих ягод, оттеняющие можжевеловый вкус джина (например, сорбе из черники, клюквы, земляники);
- орехи – грецкие, миндаль, макадамию.
Чего стоит избегать, так это блюд со слишком резким запахом, который начнет доминировать над алкоголем, и другой крайности – полностью «обезличенных» кушаний, приготовленных на пару, и гарниров из каких-либо круп. Кроме того, к джину не принято подавать солянку, уху, борщ и прочие первые блюда, а также закуски, в которых используется сливочное масло.
Если хочется, чтобы алкоголь и закуска находились, что называется, «в одном флаконе», можно поступить следующим образом: на дно бокала положить немного льда, затем – ломтик свежего огурца и налить джин. Перед тем, как отправить всё это в рот, бокал нужно слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты прониклись симпатией друг к другу.
А вообще, если вы располагаете временем, чтобы удивить гостей изысканными закусками, не поленитесь «прошарить» Интернет и приготовить что-то неординарное, с эффектным названием – джин, как элитный напиток, заслуживает самого уважительного к себе отношения. Вот несколько рецептов от знатоков:
- фруктовый микс «Цитрусовые реки» — салат из всех видов цитрусовых фруктов, которые доступны в наших магазинах, кардамона и лимонадного сиропа;
- «Пикантная закуска» — из свежих яблок и груш, изюма, мандаринового сока, корицы и острого сыра;
- «Гавайские бутерброды» — из слегка обжаренных ломтиков белого хлеба, тертого сыра, свежей клубники, киви и базилика;
- «Фрикадельки по-неаполитански» — из мясного фарша, брынзы, молока и пряностей;
- «Слезы Мэри» — закуска из говяжьего языка, листьев салата, майонеза и тертого сыра.
В завершение темы – любопытный факт: в Лондоне в 2009 году открылся бар, посетители которого не пьют джин, а… вдыхают его пары. Для этого гостей заведения облачают в водонепроницаемые костюмы и запускают в комнату, заполненную алкогольными парами. Вот только вопрос с закуской почему-то не продуман, а зря — первые признаки опьянения в этом баре появляются уже через 20 минут…
Источник: barcook.ru
Как напиток, джин известен уже много сотен лет. Еще в XVI век, голландский доктор и ученый Францискус Сильвиус, профессор медицины Лейденского Университета, занимался дистилляцией ягод можжевельника со спиртом. Этот напиток продавался в аптеках как лекарственное средство и непосредственно применялся для лечения различных болезней почек.
Традиционная закуска к джину — это, в первую очередь, в различных вариантах приготовленные рыбные блюда, дичь, все разнообразие копченых и жирных сырных продуктов. Самыми знаменитыми закусками являются горячие блюда из мяса со всякими гарнирами. Примером тому может быть картофель, тушеная капуста и фасоль. Такая закуска весьма популярна благодаря ее вкусности, сытности и простоте приготовления. Различные бутерброды, сырные продукты и салаты подаются к джину в виде холодной закуски. Если выбирать из мясных закусок, то хорошие рекомендации имеют: жаренное, варенное и фаршированное мясо. К традиционной закуске к джину хорошо подходят всяческие мясные салаты, охлажденная птица и дичь.
Одними из лучших холодных закусок для джина считаются копченая рыба и продукты из нее, копченые мясные продукты, колбасы и различные сорта сыра с невысокой жирностью, это, как правило, твердые сорта. Для джина, в принципе, подойдет любая хорошая закуска, например, маринованные овощи, грибы, красная и черная икра. Так же подойдут практически все закуски из рыбы. Это различная вареная и фаршированная рыба, рыбные продукты холодного или горячего копчения. Морепродукты так же являются хорошей закуской для джина.
В качестве неплохой закуски, в большинстве случаем используют грибные и овощные блюда: икру кабачковую и баклажанную, свежие нарезанные и консервированные овощи, фаршированный перец.
Фрукты также хорошо сочетаются с джином и являются хорошей закуской. Например, виноград, груши, бананы, яблоки разных сортов. В качестве закуски хорошие рекомендации получили и цитрусовые: грейпфрут, апельсин, лимон.
Очень хорошо сочетается сладкое и джин. К таким закускам относят шоколад, шоколадные конфеты, различные виды зефира и других сладостей. В виде закуски неплохо подойдут желе и ягодные джемы. Вообще, связь сладкого и джина известна очень давно. Все дело в том, что голландцы, изобретатели джина, пьют его немного подслащенным, а еще раньше джин употребляли с сахаром и глицерином.
Совсем малое количество людей пьют джин со льдом, то бишь в чистом виде. Эти люди настоящие гурманы.
Этот напиток, прежде всего, предназначен для коктейлей.
Источник: 100napitkov.ru